CORPORACION GANADERA CORFOGA

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1 EXTREMAN MEDIIDAS ANTE VACA LOCA Fuente: Dr. Edwin Pérez Ministerio de Agricultura y Ganadería El Comité Científico Director de la Unión Europea, ha concluido que es improbable que exista la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), conocida como vaca loca en nuestro país. Por tal razón, El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) junto con la Corporación de Fomento Ganadero (), unen sus esfuerzos con el fin de tomar las medidas adecuadas para mantenernos alejados de esta enfermedad exótica. Ambas instituciones tiene como objetivo primordial conservar un hato sano, donde la salud pública y la economía no se lleguen a ver afectados. La Dirección de Salud Animal está extremando las medidas de inspección a transportes tanto aéreos como marítimos, en los alimentos que puedan traer las personas para consumo propio. Además, se están revisando todos los alimentos para animales que están registrados en el listado de la Organización Internacional regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) en los últimos tiempos para conocer su contenido (ver cuadro 1). 1

2 Actualmente está prohibida la importación de harinas de carne y hueso para la alimentación animal en rumiante. Aunado a esto, todos los productos cárnicos de origen bovino de países europeos tienen restricción de ingreso hasta ser sometidos a un análisis para posteriormente extender el permiso de importación. Está enfermedad ataca el sistema nervioso de los bovinos, produciendo un 100% de mortalidad. Su período de incubación varía entre 4 y 6 años, siendo el curso clínico de varias semanas. Ésta es provocada por la ingestión de alimentos que contienen harinas de carne y huesos contaminados con el prion (proteína modificada) causante del mal. Los expertos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), aseguran que no existen pruebas de transmisión horizontal de la enfermedad entre los bovinos. Es una enfermedad que puede ser transmitida al ser humano por vía oral, según aseguró el Dr. Edwin Pérez asesor del Departamento de Epideomología de la Dirección de Salud Animal. Los síntomas asociados son los siguientes: disminución progresiva de la capacidad psicomotriz, aprensión, miedo, sobresaltos excesivos o depresión, disminución de la rumínación y perdida de peso. Pérez señaló, que la población de Costa Rica está sometida a un proceso de vigilancia, para identificar a los animales que muestran signos clínicos compatibles con los del mal de la vaca loca, ya que este es el método más eficaz para aumentar la posibilidad de detección de la enfermedad. Los bovinos que presentan signos neurológicos o que están apunto de morir sin haber manifestado 2

3 signos de enfermedad infecciosa o traumática, son los animales indicados para ser sujetos a los exámenes de encéfalos. Esto a dado lugar a otros posibles diagnósticos, como la rabia. La vigilancia se centra en los bovinos de más de 24 meses de edad que manifiesten un comportamiento y signos nerviosos durante más de 15 días y no reaccionen a ningún tratamiento. Al cumplirse con éxito la etapa de reconocimiento, será de suma importancia continuar con un etapa de vigilancia estricta, esto con el fin de evitar el contagio de nuestras reses con este mal, agregó Pérez. 3

4 Puede portar el mal de la vaca loca. PRODUCTOS ESPECIE vivos Carne fresca, refrigerada Carne Congelada Embutidos Fiambres Carne Enlatada Vísceras para consumo humano Vísceras para consumo industrial Proteína hidrolizada Proteína concentrada Proteína para uso industrial Elastina Glándulas par uso industrial e industrializadas Bilis desecada Rumiante Rumiante Harina de pescado Harina de sangre Todas la especies Harina de aves Harina de plumas Aditivos destinados a la alimentación animal 4

5 Sebo desproteinado (industrial) Fosfato bicalcio Cueros frescos, verdes y salados Sustituto de leche para ternero Preparaciones a base de grasas Semen Embriones Sangre y derivados Suero fetal bovino Biológicos (vacunas) y excipientes Kits y antígenos inactivados para diagnóstico Enzimas, hormonas y excipientes Extrato de líquido amniótico Placenta industrializada Serosa intestinal Hueso hidrolizado Alimentos para animales de compañía Alimentos balanceados para porcinos y bovinos Harina de pezuña Harina de astas Fuente : Organización Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA). 5

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