PROGRAMA PRELIMINAR GRANADA. Reconocido de Interés Científico Sanitario por la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía

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1 GRANADA 10, 11 Y 12 DE MARZO DE 2010 SEDE HOTEL ABADES NEVADA PALACE PROGRAMA PRELIMINAR Reconocido de Interés Científico Sanitario por la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía

2 Carta de Presentación Queridos amigos: Constituye para mí un honor, invitaros a participar en nuestro próximo Congreso de la SANCYD, a celebrar en Granada durante los días 10, 11 y 12 de marzo de Es deseo del Comité Organizador, que estas fechas supongan un punto de encuentro para la puesta al día en cuanto a las últimas novedades aparecidas en el campo de la Nutrición, al tiempo que sirva para comunicar nuestras experiencias en los respectivos ámbitos. En el Programa que estamos ultimando, pretendemos aunar los aspectos innovadores de la Investigación Básica con su aplicación Clínica en nuestra práctica diaria, para lo cual queremos seleccionar ponentes de reconocido prestigio en el ámbito universitario y en la atención hospitalaria. Como en años anteriores, contaremos con un atractivo Curso Precongreso, cuya acreditación ha sido reconocida por la Agencia de Calidad Sanitaria (ACSA) y la Universidad de Granada, estando a la espera del reconocimiento de la European Accreditation Council for Continuing Medical Education (EACCE). Sirva esta Avance del Programa, para invitaros a vuestra implicación activa, en éste nuestro Congreso, con el deseo de que sirva para compartir experiencias y estrechar lazos de colaboración entre los distintos profesionales que nos dedicamos a la Nutrición. Antonio J Pérez de la Cruz Presidente del Comité Organizador

3 Junta Directiva SANCYD Presidente: Vicepresidente: Secretaria: Tesorero: Vocales Facultativos: Vocal D.U.E.: Vocal Bromatólogo: Vocal Técnico Dietética: Vocal Diplomados en Nutrición Humana y Dietética: D. José Antonio Irles Rocamora D. José Chamorro Quirós Dña. Mª José Martínez Ramírez D. Juan Bautista Molina Soria Dña. María Isabel Rebollo Pérez D. Tomás E. Martínez García D. José M. García Almeida Dña. Rocío Guisado Morán D. Ángel Caracuel García D. Gabriel Pereda Sánchez D. Luis J. Morán Fagúndez

4 CURSO PRECONGRESO: Nutrición, Dietética y Seguridad Alimentaria Martes 9 de Marzo h. I. PRESENTACIÓN. OBJETIVOS. Presidente del Congreso: Dr. Antonio J. Pérez de la Cruz. Coordinadora del Curso: Dra. Mª José Martínez Ramírez. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Complejo Hospitalario Ciudad de Jaén * Actividad acreditada por la Agencia de Calidad Sanitaria de Andalucía con 6,65 créditos y con 3 créditos por la Universidad de Granada Solicitada su acreditación a la European Accreditation Council for Continuing Medical Education (EACCE) h. II.ASPECTOS BÁSICOS EN NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA. Talleres Valoración nutricional Dra. Juana Mª Rabat Restrepo - Dra. Isabel Rebollo Pérez Métodos de valoración nutricional Valoración nutricional en distintos grupos de edad: niños y adolescentes, adultos y ancianos. Herramientas de cribado y de diagnóstico nutricional en distintas poblaciones. Seguridad Alimentaria Dña. Soledad Salcedo - Dr. Angel Caracuel. Aplicación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico en Alimentación Hospitalaria Normas de Gestión de Calidad en la Alimentación Hospitalaria Nutrición Enteral Dr. Juan Bautista Molina Soria - Dña. Carmen Mellado Pastor. Vías de acceso y formas de administración Complicaciones: Manejo y guías de actuación Tipos de fórmulas Técnicas y cuidados prácticos

5 Miércoles 10 de Marzo III. AVANCES EN NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETÉTICA: h. Actualización en informática nutricional. Dra. Itziar Zazpe. Software específicos para valoraciones dietéticas Tratamiento informático de bases de datos nutricionales h. Actualización en Obesidad h. Café. Dra. Victoria Luna. Tratamiento dietético Dietas hipocalóricas: alternativas Dietas preparación para cirugía Tratamiento quirúrgico Cuando intervenir.indicaciones Seguimiento postoperatorio h. Trastornos del comportamiento alimentario: Visión Multidisciplinar: h. Almuerzo a) TCA: Enfermedad psiquiátrica Dra. Isabel Rodríguez Natal Concepto, clasificación, tratamiento: Unidades específicas? Hospital de Día. Hospitalización b). TCA: abordaje nutricional Dra. Mª Luisa Fernández Soto Función de la Unidad de Nutrición Objetivos del tratamiento Unidad Asistencial: Multidisciplinaria h. Evidencia y Nutrición Dr. Gabriel Olveira Fuster Alimentos y nutrientes funcionales Prebióticos y Probióticos : Mito o evidencia científica? h. CONCLUSIONES Y EVALUACIÓN Dra. Mª José Martínez Ramírez Dr. José A. Irles Rocamora. Presidente de la SANCYD

6 Relación de Profesores Curso Precongreso Dr. Angel Caracuel García. Bromatólogo. Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Carlos Haya. Málaga. Dra. Mª Luisa Fernández Soto. Coordinadora de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario San Cecilio. Granada. Dra. Victoria Luna López. FEA. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Virgen de las Nieves. Granada. Dra. Mª José Martínez Ramírez. FEA. Servicio de Endocrinología y Nutrición. Complejo Hospitalario de Jaén. Jaén. Dª Carmen Mellado Pastor. Supervisora de Enfermería. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Virgen de las Nieves. Granada. Dr. Juan Bautista Molina Soria. FEA. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital San Agustín. Linares (Jaén). Dr. Gabriel Olveira Fuster. FEA. Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Carlos Haya. Málaga. Dra. Juana Mª Rabat Restrepo. FEA. Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Virgen Macarena. Sevilla. Dra. Mª Isabel Rebollo Pérez. FEA. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Juan Ramón Jiménez. Huelva. Dra. Mª Isabel Rodríguez Natal. Coordinadora de la Unidad de Salud Mental Infanto-Juvenil. Complejo Hospitalario de Jaén. Dª Soledad Salcedo Crespo. Bromatóloga. Servicio de Endocrinología y Nutrición. Complejo Hospitalario de Jaén. Jaén. Dra. Itziar Zazpe García. Profesora del Dpto. de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología de la Universidad de Navarra.

7 Programa Miércoles 10 de Marzo h. Conferencia Inaugural: Prof. Emilio Martínez de Victoria Director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Jose Mataix. Universidad de Granada Presentación: Dr. José Antonio Irles Rocamora. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Virgen de Valme Sevilla h. Acto Inaugural h. Recepción de bienvenida amenizada por miniconcierto de guitarra clásica ofrecido por D. José Luis Morillas Arqués Jueves 11 de Marzo h. Mesa Redonda in memoriam Prof. Mataix Verdú: Epidemiología y Nutrición. Moderadores: Dr. José Chamorro Quirós. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Complejo Hospitalario Ciudad de Jaén. Dr. José Luis Pereira Cunill. Unidad Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Virgen del Rocío Sevilla. Ponentes: Prof. Luis Serra Manjén Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de las Palmas de Gran Canaria. Prof. Javier Aranceta Bartrina Director de la Unidad de Nutrición Comunitaria de la Sub-área de Salud Pública del Ayuntamiento de Bilbao Prof. Miguel Delgado Rodríguez. Catedrático de Medicina Preventiva. Universidad de Jaén.

8 h. Café h. Conferencia: Prof. Antonio Zarzuelo Zurita. Catedrático de Farmacología. Universidad de Granada. Presentación: Dr. Antonio Pérez de la Cruz. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Virgen de las Nieves Granada h. Defensa oral de los 5 mejores posters Moderadores Dr. Gabriel Olveira Fuster. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética Hospital Carlos Haya Málaga. Dr. Francisco Moreno Baró. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Torrecárdenas Almería h. Almuerzo de Trabajo h. Mesa Redonda: Nutrición Artificial Domiciliaria h. Café Moderadores: Dr. José A. Irles Rocamora. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Nuestra Señora de Valme. Sevilla. Dra. Juana María Rabat Restrepo. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Virgen Macarena Sevilla. Ponentes: Dr. Jose Manuel Garcia Almeida. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Virgen de La Victoria. Málaga. Dña. Carmen Mellado Pastor. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Virgen de las Nieves Granada. Dña. Rocío Guisado Moran. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Juan Ramón Jiménez Huelva.

9 h. Conferencia: Prof. Mª Dolores Ruiz López. Directora del Departamento de Bromatología y Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada. Presentación: Dra. Teodosia Muñoz de Escalona Martínez. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Torrecárdenas Almería h. ASAMBLEA GENERAL de la SANCYD Viernes 12 de Marzo h. Reuniones de Grupos de Trabajo: Nuestro papel en el Siglo XXI Sala A: Bromatólogos Moderador: D. Angel Caracuel García. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Carlos Haya Málaga. Sala B: Técnicos Superiores Moderador: D. Enrique Marín Bernard. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Virgen de lãs Nieves Granada. Sala C: Diplomados Moderadora: Dña. Mercedes López Pardo. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Reina Sofía Córdoba h. Puesta en común: Conclusiones de las 3 salas h. Café Moderadores: Dr. Juan José Silva Rodríguez. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital de Puerto Real. Cádiz. Dra. Isabel Rebollo Pérez Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Juan Ramón Jiménez Huelva.

10 h. Conferencia: Dr. Manuel Aguilar Diosdado Coordinador del Plan Andaluz de Diabetes Presentación: Dr. Federico J.C- Soriguer Escofet. Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Carlos Haya. Málaga h. Comunicaciones libres Moderadores: Dra Victoria Luna López Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Virgen de lãs Nieves Granada. Dra. Concepción Losada Morell. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Infanta Margarita Cabra (Córdoba) Presentación del libro: Actualización en Bromatología Hospitalaria Dña. Mª Ángeles Andrés Carretero. Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Torrecárdenas. Almería h. Almuerzo de Trabajo h. Mesa Redonda: h. Café Moderadores: Dr. Pedro Pablo García Luna Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Virgen del Rocío. Sevilla. Dr. Manuel Rodríguez Elvira. UCI Hospital Virgen de las Nieves Granada Ponentes: Ilmo. Prof. Luis Recalde Manrique Decano de la Facultad de Farmacia. Universidad de Granada Ilmo. Sr. D. Antonio Cervera Guerrero Director General de Gestión Económica del Servicio Andaluz de Salud (SAS) Excmo. Sr. Dr. José Martínez Olmos Secretario General de Sanidad. Ministerio de Sanidad y Consumo

11 h. Conferencia de Clausura Prof. Ángel Gil Hernández Departamento de Bioquímica. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada Presentador: Prof. D. Julio Boza López Presidente de Honor de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental h. Presentación de la Fundación Andaluza de Nutrición h. Cena de Clausura

12 Comité Organizador Presidente: Vicepresidente: Tesorero: Vocales: Dr. Antonio J. Pérez de la Cruz Dña. Carmen Mellado Pastor D. Antonio T. Ruiz Santa-Olalla Dña. Teresa Ruiz Medina Dña. Carmen Morente Marcos Dña. Yolanda Castillo García Dña. Mª Jesús Machado Ramírez Dña. Asunción del Castillo Fernández Dña. Rosa Mª Jáuregui Ruiz D. Enrique Marín Bernard COMITÉ CIENTIFICO Presidente Vicepresidente Vocales: Dra. Victoria Luna López Dr. Francisco Moreno López Dr. Manuel Rodríguez Elvira Dra. Mª Dolores Ruiz López Dra. Ana Pérez Aragón Dra. Jimena Avilés Dra. Gabriela Lobo Támer Dr. Juan Bautista Molina Soria Dr. José Chamorro Quirós Dra. Mª José Martínez Ramírez Dr. José Antonio Irles Rocamora Dr. Ricardo Vilchez Joya Dña. Ana Guillamet Lloveras Dra. Elena M. Planells del Pozo

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