PLAN DE EMPRESA 2. PERSONAS PROMOTORAS. 2.1.Identificación de las personas promotoras. Clara Henar Juan José

Transcripción

1 PLAN DE EMPRESA 0. INTRODUCCIÓN Esta empresa consiste en una cafetería en la que se ofrecen productos como cafés, batidos, granizados, helados y bollería. Innovando con un servicio de diversos juegos en una primera planta y además una sala en la segunda piso añadiendo facilidades como internet y libros de consulta 1. OBJETO Y OBJETIVOS Esta empresa es posible llevarla a cabo con la tecnología existente ya que se necesitan máquinas de hostelería y ordenadores. Económicamente hablando no es necesario ningún tipo de préstamo. Los promotores de la empresa poseen el capital necesario para emprenderla. Se garantiza la demanda de mercado ya que los servicios que presta esta empresa van dirigidos a la juventud. 1.1 Información básica del proyecto La actividad de esta empresa consiste en un servicio de cafetería, de juegos y servicio de internet. 1.2 Identificación del proyecto El nombre de la iniciativa es: Coffe Wonka La prestación de servicios está ubicada en la Calle de la Platería, Valladolid (Valladolid), España. Fecha de inicio aproximada en el mes de abril del año 2013 Forma jurídica escogida: sociedad limitada. 1.3 Objetivos Objetivos a corto plazo: dar servicio a la gente joven que no puede entrar en otros locales por la minoría de edad, facilitar el trabajo en grupo y dar un servicio de ocio, entretenimiento y estudio. Objetivos a largo plazo: cubrir costes en el primer año y posteriormente tener la posibilidad de abrir otros locales en el resto de España. 2.1.Identificación de las personas promotoras. Clara Henar Juan José 2. PERSONAS PROMOTORAS 2.2 Breve historial profesional y académico de las personas promotoras. Clara Sánchez: estudiante de 4º E.S.O. Estudia actualmente en el Colegio Nuestra Señora del Pilar, Valladolid. Conocimientos de inglés a nivel medio-alto y conocimientos informáticos. Realizado un intercambio a Inglaterra. Curso de mecanografía.

2 Henar López: estudiante de 4º E.S.O. Estudió en el Colegio Sagrado Corazón la Anunciata y actualmente en el Colegio Nuestra Señora del Pilar, Valladolid.Conocimientos de inglés a nivel medio, informáticos. Realizado un intercambio a Inglaterra, trabajo voluntario en un comedor social de la Cruz Roja. Perteneciente al grupo Scout del colegio Nuestra Señora del Pilar durante siete años. Juan Cortés: estudiante de 4º E.S.O. Estudió en el Colegio San José de Valladolid y actualmente en el Colegio Nuestra Señora del Pilar. Conocimientos de inglés y de informática. Intercambio a Francia, Inglaterra e Irlanda. José Ignacio Pardo: estudiante de 4º E.S.O. Estudió en el Colegio Carmelitas de Cartagena durante siete años. Vivió tres años en Turquía, en un colegio internacional MEF. Actualmente estudiando en el Colegio Nuestra Señora del Pilar, Valladolid. Conocimiento alto de inglés, dibujo e informática. Campamento militar en Alemania. 3. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD. PRODUCTO O SERVICIO Nosotros ofrecemos un producto de consumo final y un servicio personal. 3.1 Descripción de las características técnicas Los productos que se van a fabricar van a ser materias primas ya compradas tales como las masas o la fruta. Los servicios que se prestan son ya propuestos en el apartado 1. Producto: 1. Características: Helados, batidos, granizados, elaborados con fruta triturada, leche y helado. Café. Tortitas, crepes, gofres y demás bollería son productos industriales y realizados con una masa ya comprada. 2. Calidad: grado de calidad medio-alto. 3. Marca: productos coffe wonka y demás productos comprados en un mercado central. 4. Tipos de empaquetado y diseño: no hay empaquetados. 5. Servicios relacionados: Servicio Wonkaway (servicio para llevar). 3.2 Elementos innovadores Los principales elementos innovadores de este proyecto son el servicio de internet, y la sala de trabajo y estudio además de juegos y servicio de cafetería completo. 4.ESTUDIO DE MERCADO 4.1 Análisis interno El historial profesional de los promotores está detallado en el punto 2. La experiencia profesional la hemos adquirido a través de documentos gráficos y escritos, y de nuestras propias investigaciones como clientes en otros locales que prestan servicios semejantes. 4.2Análisis externo En la época de crisis se bajarán los precios para que aumente la demanda de productos. Respecto a los avances tecnológicos se renovarán o actualizarán según el nivel de avance. Mediante los cambios legislativos se tomarán las medidas acordes. Relacionado con los cambios en el gusto del consumidor y las tendencias, se cambiarán los asuntos necesarios Macroentorno. Los cambios políticos no afectarán demasiado ya que nuestra empresa es privada. Solo afectará en el caso de que sea una ley para todo tipo de establecimientos.

3 Demográficos. Este factor no afecta a nuestra empresa debido a que aunque haya envejecimiento, inmigración o mala estructura de los hogares, siempre habrá demanda juvenil, que es al tipo de público al que esta dirigido esta empresa. Socioeconómicos. Este factor puede afectar negativamente por ser una empresa pequeña. 1. Economía de escala: no existe en esta empresa. 2. Patentes y marcas: en un principio la empresa no patenta nada. Si mejora económicamente se puede montar una franquicia. 3. Necesidades de capital: nuestra inversión no es muy elevada. 4. No tenemos canales de distribución Microentorno Según el producto que se comercializa: mercado de producto de consumo. Según el ámbito geográfico: mercado local Según las características del comprador: mercado de consumidores Según la novedad del producto: mercado de productos de primera mano. a) Clientes Nuestros clientes son particulares. Se caracterizan por pertenecer a la población joven, con un nivel económico medio, en su mayoría estudiantes con hábito de consumo. Tipo de cliente: innovador, abierto al lanzamiento de nuevos productos. b) Proveedores Nuestros proveedores: Fruta: mercado central de Valladolid procurando fomentar el consumo de productos de nuestra comunidad autónoma. Menaje: Ikea Mobiliario: Ikea Productos lácteos: Empresa Leche Gaza S.L. Con denominación Tierra de Sabor. Bollería: Panrico. Maquinaria Industrial: Interno DEBILIDADES - Desmotivación del personal - Gran Competencia Crisis FORTALEZAS -Gran experiencia en el sector empresarial -Innovación en productos - -Negocio innovador Externo AMENAZAS OPORTUNIDADES 5.PLAN DE MARKETING En Coffe Wonka aportamos al sector empresarial una gran experiencia, que hace que nuestra capacidad para la venta de un producto sea más eficiente, además de la diversa innovación. 5.1 Objetivo comercial. La venta de nuestros productos va dirigido mayoritariamente a una población joven. 5.2 Política de precios Nuestra estrategia para introducirse en el mercado es optar por los precios bajos inicialmente e ir subiendo el precio en función de la demanda.

4 5.3 Sistema de ventas Nuestra venta se realiza de forma directa ya que se presta el servicio al cliente final. 5.4 Publicidad Nombre comercial: Coffe Wonka Lema: 6. PLAN DE PRODUCCIÓN 6.1 Fases del proceso de prestación del servicio a) No existen tiempos muertos. b) En el caso de que existan cuellos de botella, las tareas se realizarán con rapidez. c) No existe la duplicidad de tareas. 6.2 Capacidad productiva de la empresa Nuestra capacidad productiva depende de las máquinas y los consumidores que tengamos. 6.3 Coste unitario del servicio Teniendo en cuenta los costes directos e indirectos del producto que se va a vender: Café: leche, café, canela, azúcar, sacarina, repercusión de la cafetera, recipientes, luz, agua, sueldo de los trabajadores, etc : 1,10, con especialidades 1,30 Batido: leche, fruta, azúcar, sacarina, batidora, aromas, recipientes: 3 Helados: cámara frigorífica, utensilios, recipientes, coste del helado; tarrina y cono pequeño: 2, mediano: 2,50, grande: 3 Granizados: hielo, picadora de hielo, fruta, picadora de fruta, colorantes: 2,70 Dentro de la bollería industrial: gofres, crepes, tortitas: 1, por complemento 0,20 magdalena y croissants 1, Necesidad de subcontratación No hay necesidad de subcontratación. 6.5 Sistemas de control de calidad Nuestros mejores clientes son gente joven que supondrán un 80% de ventas. La calidad será media-alta. 7.UBICACIÓN E INFRAESTRUCTURAS 7.1 Localización y justificación Se encuentra en el centro de Valladolid, C/ Platerías. Es un sitio en el que están situados más establecimientos hosteleros. Es una zona que se frecuenta mucho. 7.2 Maquinaria e instalaciones Coffe Wonka cuenta con instalaciones eléctricas: utilizadas para toda aquella máquinas requeridas para nuestro uso, además de tener instalaciones climatizadas: tendrán una temperatura de ambiente adecuada al entorno.

5 7.3 Mobiliario Taburetes: Ikea Elmer, taburete bar rojo cromado, 74,99 /ud (6 taburetes) Sillas: Ikea Elmer 59,99/ud (100 sillas) Sillones: Ikea Tullsta 82,99/ud (4 unidades) Mesas: Ikea Billsta, mesa gris blanco plata, 82,99 /ud Mesas grandes: Lámparas: Ikea 365+Brasa, lámpara de techo rojo, 29,99 /ud Ordenadores: 8 unidades Billar: Futbolín: Estanterías: Ikea Experdit 119/ud Reloj: CASA Decoración: cuadro CASA 7.4 Herramientas Cucharillas, cucharas, vasos, platos, espumaderas y utensilios diversos de cocina, plancha de crepes, cafetera, batidora, licuadora, picadora. 7.5 Medios de transporte No hacemos distribuciones por lo tanto no se necesitan medios de transporte. 7.6 Equipos informáticos Ordenadores e impresoras para el espacio de estudio, caja registradora e impresora. 8.1 Organigrama GERENCIA: Marketing: Henar López Finanzas: José Ignacio Pardo Producción: Juan Cortés Personal: Clara Sánchez 8. ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS 8.2 Descripción de los puestos de trabajo. Director de marketing se encarga de la publicidad del negocio. El director de finanzas se encarga de llevar las cuentas de la empresa. El director de producción se encarga de supervisar los productos del negocio. Directora de personal encargada de la contratación de personal. 8.3 Remuneración En un principio el personal son los socios de la empresa, con lo cual su salario dependerá de los beneficios del negocio. A medida que vaya creciendo el negocio se contratarán más empleados y se definirá su salario dependiendo de las jornadas. 8.4 Contratación En caso de que se contraten empleados se realizará de forma interna por la encargada de personal. El tipo de contrato que realizará cada empleado dependerá de la necesidad de la empresa. 8.5 Formación Para los camareros se requiere los estudios básicos y obligatorios de secundaria. 9. ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO

6 9.1 Plan de inversiones Importes: -En las obras de acondicionamiento del local se harán reformas en función de los desperfectos del establecimiento. -Maquinaria y utillaje: la información de la maquinaria está detallada en el apartado 7.2 -Mobiliario y enseres: la información del mobiliario está detallado en el apartado 7.3 -Equipos informáticos: la información de los equipos informáticos está detallada en el apartado 7.6 -Fianzas: el local se alquilará por 3400 al mes, con garantía de alquiler Existencias: las inversiones realizadas para las materias primas serán las compras de las masas de crepes, tortitas y demás bollería industrial. -Tesorería: se crea una cuenta corriente en el banco para los pagos más inmediatos con un capital de Plan de financiación Recursos financieros: -Patrimonio neto: el capital aportado por las personas promotoras de la iniciativa, inicialmente sería suficiente para empezar el planteamiento de la empresa. Las subvenciones de las Administraciones Públicas se solicitarían si son necesarias. -Pasivo: Nuestros recursos no se obtendrán a través de préstamos. 9.3 Balance de situación inicial Los gastos de mobiliario, cubertería, decoración, materias primas, alquiler, luz, gas, etc hacen un total de 50000, de reservas. 9.4 Cuentas de resultado previsional Los ingresos se obtendrán de las ventas de los productos y de la prestación de servicios ya que no tendremos subvenciones de capital recibidas de las administraciones públicas. Los gastos fundamentales son: Gastos de primer establecimiento 3400 Coste de las ventas: 3000 entre masas industriales y fruta Gastos de personal: No hay gastos. Dotación de amortizaciones: 2000 Tributos: No hay Arrendamientos: Reparaciones y conservación: 2000 Servicios a los profesionales independientes: No hay Transportes: No hay Prima de seguro: 500 al año Servicios bancarios: No hay Publicidad y propaganda: 500 Suministros: ASPECTOS FORMALES 10.1 Forma jurídica Somos una comunidad de bienes dentro de la forma jurídica personas físicas. Comunidad de bienes: Hay cuatro socios, dos de ellos autónomos: Henar López y Jose Ignacio Pardo, que se encargan de realizar el contrato privado y la escritura pública. Todos los socios están dados de alta en el régimen especial de trabajadores autónomos de la seguridad social.