MENÚ 1 SELECCIÓN DE APERITIVOS MONTE MIRAMAR *** CREMA DE VERDURAS AL AROMA DE FOIE CON SU CRUJIENTE *** *** POSTRE Y CAVA CAFÉ E INFUSIONES ***
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- Gregorio Martínez Quintero
- hace 8 años
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1 APERITIVOS GRUPO 1 CUCHARITA DE PORRA ANTEQUERANA CON JAMÓN MOUSSE DE SALMÓN POLLO VILLEROY CROQUETAS DE MORCILLA MOUSSE DE ESCABECHE DE CODORNIZ BROCHETITA DE CHERRY CON QUESO FRESCO REVUELTO RIOJANO DATILES CON BACON TORTILLA ESPAÑOLA QUESO DE OVEJA CHUPITO DE GAZPACHO CHUPITO DE GAZPACHO DE SABORES CHUPITO DE AJOBLANCO ALBONDIGUITAS CON SALSA DE CURRY BUÑUELOS DE BACALAO CROQUETAS MOZÁRABES (DE ESPINACAS CON PIÑONES) CHORICILLOS AL INFIERNO PESCAITO AL LIMÓN CAMEMBERT CON SORPRESA LANGOSTINOS ORLY BERENJENAS FRITAS CON MIEL CROQUETAS CASERAS
2 APERITIVOS GRUPO 2 CECINA CON VIRUTAS DE PARMESANO AL PESTO BROCHETAS DE JAMÓN DE PATO CON MELÓN BRICK DE FOIE CON QUESO Y MANZANA GUACAMOLE CON LANGOSTINOS FOIE A LA SAL CON MERMELADA DE AGUACATE BROCHETA DE ATUN MARINADO CON PANCETA CANELONES DE SALMÓN CON ESPÁRRAGOS BLANCOS BLOODY MARY CON CARPACCIO DE ATÚN HUEVOS DE CODORNIZ A LA PLANCHA CON JAMÓN IBÉRICO TOSTA DE ROQUEFORT CON MERMELADA DE PIMIENTO CREMA DE CALABAZA A LA VAINILLA BRANDADA DE BACALAO CON GELATINA DE TOMATE BRICKS DE VERDURITAS CON SOLOMILLO CUCHARITA DE FERIA CON POLVO DE JAMÓN PORRILLA DE SETAS BOMBON DE FOIE CON GELATINA DE MANGO ATÚN MARINADO EN CÍTRICOS CON SALTEADO DE SETAS PULPO A LA GALLEGA MILHOJAS DE FOIE, POLLO EN ESCABECHE Y MANZANA EMPANADA GALLEGA MINI-VOLAUVENT DE SETAS Y JAMÓN BROCHETITA DE SOLOMILLO DE TERNERA
3 MENÚ 1 CREMA DE VERDURAS AL AROMA DE FOIE CON SU CRUJIENTE SOLOMILLO DE CERDO CON CREMA DE BOLETUS, CEBOLLITAS CARAMELIZADAS, BOUQUET DE VERDURAS Y COULANT DE PATATA
4 MENÚ 2 ENSALADA DE JAMÓN DE PATO CON QUESO DE CABRA CARAMELIZADO Y VINAGRETA DE BALSÁMICO, FRUTOS SECOS Y MIEL AJOBLANCO AL GUSTO DE MELOCOTÓN CON ESCARCHA DE MOSTO SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE CHANTARELLAS Y JAMÓN IBÉRICO A LA REDUCCIÓN DE OPORTO, PASTEL DE PATATA Y CREMA DE CEBOLLA BEBIDAS: CERVEZA, ZUMOS, REFRESCOS, MANZANILLA LA GUITA, BLANCO MONOPOLE O RAIMAT, TINTO MARQUÉS DE CACERES CRIANZA, YLLERA CRIANZA O RAIMAT
5 MENÚ 3 LUBINA CON ARROZ NEGRO Y CREMA SUAVE DE AJOS SOLOMILLO DE TERNERA EN SU JUGO, ADOBITO DE PATATA Y ATADILLO DE TRIGUEROS
6 MENÚ 4 CREMA DE HONGOS CON HABITAS LOMO DE DORADA CON VELOUTÉ DE SALMÓN Y PIQUILLO Y MILHOJA DE LA HUERTA CARRILLADA IBÉRICA CON CREMA DE VERDURAS AL VINO TINTO, BOUQUET DE PATATA PANADERA Y TRIGUERO
7 MENÚ 5 ARROZ CALDOSO DEL PALACIO CON MARISQUITOS Y BOGAVANTE FILETE DE RODABALLO CON CREMA DE ESPÁRRAGOS Y TIMBAL DE VERDURAS
8 MENÚ 6 ENSALADA DE SALMÓN Y LANGOSTINOS CON VINAGRETA DE JEREZ TERRINA DE FOIE CON CHUTNEY DE TOMATE Y VAINILLA, CRUJIENTE DE ESPECIA Y EMULSIÓN DE MANZANA ÁCIDA TURNEDÓ DE VENADO CON CREMA DE FRUTOS ROJOS, PATATAS DUQUESA Y PERAS DE VINO
9 MENÚ 7 MEDALLONES DE BOGAVANTE SOBRE MAR DE ENSALADA A LA VINAGRETA DE MOSTAZA SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE, ATADILLO DE JUDÍAS VERDES CON BACON, CEBOLLITA GLASSÉ Y PATATA PARISINA
10 MENÚ 8 CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS LOMO DE BACALAO CON ARROZ DE CARABINEROS Y SALSA TINTA MAGRET DE PATO A LA MIEL DE FLORES, BOUQUET DE VERDURAS Y COMPOTA DE FRUTOS SECOS
11 MENÚ 9 CREMA DE PESCADO Y MARISCOS CON JABUGO RAPE A LA MALAGUEÑA CON ESPÁRRAGOS PECHUGA DE POULARDA CON SALSA DE MOSTAZA DE DIJON Y PASTEL DE PATATA Y BACON
12 MENÚ 10 SUPREMA DE SALMÓN CON MIGAS DE CALABACÍN Y SALSA DE ENELDO PIERNA DE CORDERO RELLENA DE FRUTOS SECOS Y CUSCÚS DE VERDURITAS Y COMINO
13 POSTRES A ELEGIR TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO CON FILIGRANAS DE CHOCOLATE ESPUMA DE ARROZ CON LECHE RELLENA DE FRAMBUESA BIZCOCHO BORRACHO DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE LIMÓN Y REJILLA DE CHOCOLATE CREMOSO DE YOGURT GRIEGO Y FRUTOS ROJOS CON REJILLA DE CHOCOLATE BLANCO Y TÉ TARTA NUPCIAL
********** Segundos. ********** Postres
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Como un año más, ponemos a vuestra disposición nuestra gran variedad de menús que hemos confeccionado. Si lo desean se lo podemos elaborar a su gusto o medida según lo desee. Sin olvidar nunca nuestra
Más detallesMENÚ 1. PLATO INDIVIDUAL (a elegir entre) Solomillo al Oloroso con patatas al Horno o Bacalao Gratinado con crema patatas y puerros fritos
MENÚS NAVIDADES 2014 Restaurante Consolación Carretera general Huelva-Ayamonte, km. 111 21450 CARTAYA (Huelva) España Tfno: 959 390 298 e-mail: info@restauranteconsolacion.es Web: www.restauranteconsolacion.es
Más detallesCOCKTAILS Y COMIDAS. eventos@goaocio.com
COCKTAILS Y COMIDAS 916 391 534 619 305 205 eventos@goaocio.com /Cocktail-Cena -1 / 2012-2013 / 20,00! por pax/ Un aperitivo frío mientras llegan todos los invitados GASTRONOMÍA FRIA: Gazpacho de fresas
Más detallesMENUS BODA GU GEU MENU Nº 1. Cocktail de bienvenida
MENU Nº 1 Virutas de Jamón y Lomo Timbal de Langostinos Cucharilla de patata y pulpo, aceite de pimentón Cucharita de centollo al txakolí Sopa fría de tomate, dado de bacalao Arroz cremoso de setas Terrina
Más detallesCREMAS ENSALADAS FRIAS: - Crema fría de remolacha con tropezones de manzana. - Crema fría de zanahoria al curry
CREMAS FRIAS: - Crema fría de remolacha con tropezones de manzana - Crema fría de zanahoria al curry - Crema fría de melón con virutas de jamón - Crema senegalesa - Vichysoisse CALIENTES: - Crema de espárragos
Más detallesMENÐ 1. Principal Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Pastel de Patata y Tomate a la Provenzal
MENÐ 1 Delicias de Merluza y Gambas Suprema de Ave Rellena de Dátiles y Piquillos con Salsa de Oporto, Pastel de Patata y Tomate a la Provenzal Tarta de Manzana sobre Crema Inglesa y Flor de Chantilly
Más detallesonneca EVENTOS onneca Catering y eventos... a su medida
onneca Catering y eventos... a su medida 2015 Cocktail 1 PARA EMPEZAR: Rueda de ibe ricos de Salamanca con picos de Jerez Mini tortilla de patata Brocheta de cherry, tomates secos, queso fresco y albahaca
Más detallesMENÚS SELECCIÓN 2016
MENÚS SELECCIÓN 2016 Selección Nº 1... 25.00 euros Centro de Mesa (A elegir cuatro de las propuestas, para todos las mismas) Ensalada mediterránea Ensalada templada de chicharrones de panceta, queso fresco
Más detallesSu Evento, Un Día Inolvidable
Su Evento, Un Día Inolvidable Recta de los Tarahales, 35 En el Restaurante Tangerina 35013 Las Palmas Tlf: 928 48 57 44 685 81 93 94 eventos@mentaylaurel.com www.mentaylaurel.com Cocktail de Bienvenida
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MENÚS DE EMPRESAS 2012 El hotel Castellón Center cuenta con una situación privilegiada, en el centro de la Ciudad, y perfectamente comunicado con los principales ejes de la misma. Le ofrecemos la posibilidad
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Snacks Chips de Verduras y Tubérculos Piruleta de queso de cabra y pistacho Sardina marinada sobre foccacia y guacamole Croutons horneados Tartar de salmón con mango y yogurt Jamón Ibérico al corte en
Más detallesMENÚ GRUPO 2015/2016
MENÚ GRUPO 2015/2016 Menú Mozart Minibrocheta de Pulpo y Pimientos del Padrón Plato Principal Arroz Meloso Ibérico con Espárragos Frescos o Arroz Caldoso de Pescados y Mariscos con Toque de Ñora Majao
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Menú nº 1 Ensalada de Jamón de Pato Curado con Queso de Cabra y Vinagreta de Frambuesas Dorada a la Parrilla sobre Patatas confitadas y Aceite de Ajo-Blanco Tartita de Limón con Crema de Merengue Tostada
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Aperitivos Brocheta de Pollo y Ajos tiernos con Salsa de Soja Fresas rellenas de Foie caramelizado Tartar de tenera con dados de manzana y mousse de wasabi Viera envuelto en jamon serrano con coulis de
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