SUMMER FANCY FOOD SHOW 2010

Transcripción

1 SUMMER FANCY FOOD SHOW 2010 REPORTE 02 de Julio INFORME PREPARADO POR LA SECCIÓN DE FERIAS Y MISIONES COMERCIALES DIRECCIÓN NACIONAL DE PROMOCIÓN DE LAS EXPORTACIONES Elaborado por: Lic. Héctor Mendoza (Asistente Departamento de Ferias y Misiones Comerciales.) Licda. Ludmila De Gracia (Promotora de Exportaciones

2 Tabla de contenido 1. FICHA TÉCNICA DE LA FERIA OBJETIVOS AL PARTICIPAR EN EL EVENTO EMPRESAS PARTICIPANTES DESARROLLO DE LA FERIA RESULTADOS SUGERENCIAS TENDENCIAS Tendencias identificadas CONCLUSIONES ANEXOS

3 1. FICHA TÉCNICA DE LA FERIA Summer Fancy Food Show 2010 Edición: 27 al 29 de Abril de 2010 Sector: Alimentación y Bebidas especializada. Ámbito: Internacional Frecuencia: Anual Número de ediciones: XVIII Lugar: Jacob Javits Convention Center, Nueva York, E.E.U.U. Horario: Domingo y Lunes de hrs a hrs., y el martes de hrs a las hrs. Demanda Distribución alimentaria en general Importación y exportación de alimentos y bebidas Cadenas y centrales de compra Restauración Tiendas especializadas Otros operadores del sistema alimentario Oferta Aceites y grasas; ingredientes; arroz y legumbres; azúcar; productos sin gluten, dietéticos; miel, chocolate, cacao, dulces, caramelos, turrones y galletas; harinas, panadería, pastelería, salsas gourmet, condimentados, cereales; pastas alimenticias; platos preparados y precocidos; snacks y frutas secas; condimentos, vinagres y salsas; congelados; frutas y hortalizas; lácteos y derivados, masas congeladas; aguas envasadas; cafés,e infusiones; cervezas, refrescos; zumos, sidras, mostos y batidos; vinos y licores. Salones Nivel 1 Nivel 2 Organiza NATIONAL ASSOCIATION FOR SPECIALTY FOOD TRADE 3

4 2. OBJETIVOS AL PARTICIPAR EN EL EVENTO Como organismo gubernamental de promoción comercial los objetivos de la Dirección Nacional de Promoción de las Exportaciones fueron los siguientes: a) Asistir a las empresas en su gestión de exportación (consecución del cliente preferiblemente distribuidor en sitio). b) Brindar a las empresas un foro donde pueden establecer contacto con el cliente potencial presencialmente observar sus reacciones y tomar nota para ajustes en la forma de presentar el producto de interés si es necesario. c) Captación de información útil a nuestros exportadores para entrar a nuevos mercados particularmente con productos no tradicionales de manera que se pudiesen aligerar los costos de investigación comercial. d) Por medio de la asistencia de los representantes del Ministerio, facilitar a las empresas el tiempo y las herramientas necesarias para aumentar el número de contactos y posibles proveedores. locales para la exportación e) Localizar puntos estratégicos de negocios que pudieran ser beneficiosos para los exportadores panameños. En los diferentes rubros tanto tradicionales como no tradicionales. 4

5 3. EMPRESAS PARTICIPANTES CONSERVAS PANAMEÑAS SELECTAS, S.A. Representante: Eric Dormoi Teléfono: (507) / e.dormoi@delprado.com Productos: Jugos y néctares tropicales PRODUCTOS LUX, S.A. Representante: Eduardo Music Teléfono: (507) / emusic@proluxsa.com Productos: Jugos tropicales, salsas picantes, sopas caceras en lata y vinagres EVIDAY, S.A. Representante: Dayra de Burgos Teléfono: (507) labstorepma@hotmail.com Productos: Miel de Caña ALISINA Representante: Litha Wilson Teléfono: (507) (507) alisina@optonline.net Productos: Salsas picantes PANAMÁ GOURMET, S.A. Representante: Katia Serracin Teléfono: (507) katia_serrracin@panamagourmetfoods.com Productos: Sazonadores, salsas, pixbae en conservas PANCALI FOODS S,A. Representante: Eduardo O Keefe Teléfono: (507) katia_serrracin@panamagourmetfoods.com Productos: Salsas picantes INDUSTRIAS ALIMENTICIAS DORAZ, S.A. Representante: Helen De la Guardia Teléfono: (507) hdelaguardia@cwpanama.net Productos: Salsas picantes, sazonadores, aderezos. 5

6 SUNNYMILLS Representante: Marlene Saldarriaga Teléfono: (507) Productos: harina de otoe, patata dulce, yuca, libre de gluten. 6

7 4. DESARROLLO DE LA FERIA El montaje del evento inició el día 25 de junio y terminó el sábado 26 de marzo a las 4:00 pm. La inauguración de la feria tomó lugar el día 27 de junio de 2010 a las 10:00 am, estando el Pabellón de Panamá localizado dentro del Nivel 1, lugar que compartió junto a Alemania, Chipre, Africa, China, Estados Unidos, las islas del Caribe así como Inglaterra y más de 100 compañías privadas. En total la feria contó con la participación de 2,500 compañías y representaciones oficiales y 24,000 asistentes. Es de destacar la gran participación internacional en este evento con productos de todas partes del mundo y una tasa de ocupación de módulos del 100% de los espacios disponibles. Los empresarios contaron cada uno con una hilera de tablillas para la exposición del producto, así como el logo de cada una de ellas, el cual se mandó a imprimir de manera expresa para dicho evento. De nuestros competidores regionales, la gran mayoría de las agencias de promoción comercial hispanas no asistió, la mayoría de las representaciones de países de la región estaban compuestas exclusivamente por la empresa privada, agrupadas dentro de los pabellones de la FIAB o agrupados por gremios privados de sus respectivos países como podremos ver a continuación: Argentina (Fundación Exportar) Chile (PROCHILE) Perú (PROMPERU) Bolivia (Sector Privado) Brasil Colombia (Sector Privado) México (PROMÉXICO) Ecuador (CORPEI) Costa Rica (el sector privado) La feria se haya dividida en categorías de producto más que por país y la misma es una feria especializada en productos gourmet, orgánicos, naturales y especializados. Esta no es una feria para alimentos frescos pero ofrece oportunidades de 7

8 negocio para aquellos productos que posean un valor agregado en sus características como ser: Orgánico Natural (No certificable como orgánico pero libre de colorantes artificiales, organismos genéticamente modificados (GMO) preservativos o sin irradiar). Productos exóticos (frutas no comunes como cúrcuma, tamarindo, etc) que posean sabores nuevos y atractivos. Presentación a la altura, etiquetado que cumpla con los estándares establecidos tanto por las autoridades pertinentes (mercado de los Estados Unidos es el FDA) como con las exigencias propias del mercado. Reunir las características antes mencionadas y pertenecer a la categoría Fair Trade. Además de lo antes mencionado este año 4 empresas fueron seleccionadas para la Rueda de Negocios Business Builders 1 on 1, evento que tuvo lugar el día anterior al evento (26 de junio), y contó con la participación de las siguientes empresas: PRODUCTOS LUX, S.A. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS DORAZ, S.A. CONSERVAS PANAMEÑAS SELECTAS, S.A. EVIDAY, S.A. Es de notar que las tendencias hacia lo orgánico y natural en los productos gourmet y especializados se hicieron notar en la Rueda de Negocios cuando a una de nuestras empresas se le solicito que cambiase su fórmula pues aunque no tenía colorantes artificiales si tenía persevantes notorios como benzoato de sodio y sorbato de potasio. A las otras empresas les fue bien y esperan resultados de las mismas, a la vez que han aprendido valiosas lecciones para aplicar en dicho mercado. 8

9 5. RESULTADOS EVIDAY: Logró colocar órdenes y un acuerdo con un distribuidor para su producto ya terminado de forma directa al consumidor. PRODUCTOS LUX, S.A.: Fortaleció su imagen en los Estados Unidos he inició conversaciones en firme para la distribución en Wal-Mart México. El primer contacto con el representante de esta empresa se llevo a cabo en ALIMENTARIA MÉXICO PANAMÁ GOURMET, S.A.: Acuerdo con distribuidor para la venta de su producto en la Ciudad de Nueva York. SUNNY MILLS S.A: Dejó muestras en sitio para un posible distribuidor y está en negociaciones con un fabricante que usará su producto para la fabricación de productos libres de gluten. ALISINA, S.A.: Dejó muestras con distribuidores interesados en su producto para la distribución en Nueva York. 9

10 6. SUGERENCIAS 1. Alquilar un espacio más grande para garantizar un espacio óptimo de degustaciones para las empresas participantes. Los empresarios durante la feria solicitaron más espacio puesto que la misma feria exige la degustación de los productos por parte de los potenciales clientes de los expositores en la feria. 2. Iniciar los trámites de alquiler del módulo de SUMMER FANCY FOOD 2011 antes del inicio del próximo año para asegurar una localización mejor que la obtenida este año. 3. Realizar las gestiones para que el próximo año las empresas puedan ser registradas como miembros del NASFT de forma tal que todas puedan ser elegibles para varias citas de negocios en el programa Business Builders Program 1 on Realizar los pagos con varios meses de anticipación de forma tal que podamos aparecer no sólo en el catálogo oficial sino tener más y mejores opciones de mercadeo. 5. Al realizar estos procesos con anticipación esto nos permitirá realizar los arreglos de decoración y decidir junto con los empresarios de ser posible cual sería la estrategia a tomar y la imagen que se presentará para dicho evento. 10

11 7. TENDENCIAS Marcas de picantes identificadas: MANKA (Chile) Producto: Salsa picante Ingredientes principales: Merken, manzana, vinagre sin preservantes artificiales 2 años de vida útil sin abrir. Sin soya, sin sirope concentrado de fructosa de maíz. Tiempo de estantería: 2.5 años sin abrir GRACE (Jamaica): Producto: Salsa Picante Características: La única de estás salsas que podría ser considerada natural era el Sweet Hot Pepper Sauce, el cual consistía básicamente de: Picante de pimiento dulce, vinagre, pectina, sal. Las otras cinco líneas de picantes de la compañía (tamarindo, picante habanero, curry mango) tiene meta bisulfato de potasio como presevante. Tiempo de estantería: 2 años. BANKARABUYS (Jamaica) Salsas naturales sin preservantes sabores: Salsas picantes condimentadas, salsas picantes de chile habanero y pimiento dulce. Espesante: Goma Xantina (soya), Vinagre (preservante). Tiempo de estantería: 1.5 años sin abrir. SUSSIE S HOT SAUCE (Antigua) Producto Natural, sin aditivos. Sabores: Piña, Mostaza, Maracuya, mezcla de Condimentos. Preservantes: Vinagre Espesante: Goma Xanthina. Tiempo de estantería: 2 años. CARIBBEAN SPECIALTY FOODS (Trinidad and Tobago) Producto natural sin preservantes ni aditivos. Sabores: Apio y mango. Preservantes: Vinagre, Espesante: Pectina. 11

12 Tiempo de estantería: 2 años. SAKURA SAUCES (Brasil) Producto Convencional, con preservantes incluidos. Sabores: Habanero, Chile aromático, pimienta aromática tipo (Biquinho), Pimienta de Cumari Pimienta Malagueta. Preservante: Sorbato de Potasio, espesante: Goma de Xanthina (probablemente GMO). Tiempo de estantería: 2 años o más. CRAZY UNCLE JESTER S (Estados Unidos) Producto calificable como Natural (Posible presencia de GMO debido a la soya presente) Sabores: Jalapeño, Chile habanero, salsa de chiles habaneros con jalapeños con pimientos dulces y especias. Preservante: Vinagre, Sal, Espesante: Goma Xanthina). Tiempo de Estantería: 2 años o más FYNBOS FINE FOODS (Sudáfrica) Producto Natural, sin preservantes ni colorantes artificiales. Certificación Kosher y Halal, Libre de Gluten, recogido a mano y cultivado con procedimientos naturales. Sabores: Salsa de habanero con chile picante, Pimiento dulce, Salsa de Jalapeño, Salsa de Chile con un toque de Limón. Tiempo de Estantería: 2 años o más 12

13 7. 1 Tendencias identificadas Las marcas de picante antes mencionadas anteriormente son solamente aquellas que se encontraron en el nivel 1 del pabellón. No estamos incluyendo los sazonadores con toque de picante o las mermeladas con toques de picante que también abundaban, así como otros productos con picante debido a falta de tiempo, pero hemos de destacar las características en común que todas estos productos poseen: 1. La presentación de todos estos productos incluía colores brillantes (con excepción de Jester s ) como naranja y rojo, atacando así los sentidos del potencial cliente. 2. De las ocho compañías de picantes notadas en este estudio 6 compañías promocionaban abiertamente las cualidades Naturales e incluso orgánicas del producto por sobre los de sus competidores. 3. Ha habido un abandono paulatino de conservantes tradicionales como sorbato de potasio, benzoato de sodio a favor de ingredientes menos artificiales como vinagre, sal, como cúrcuma, mostaza. 4. Cada vez más se experimentan con sabores naturales y un deseo de salir del molde con sabores más exóticos (salsa picante con sabor a piña, mango, merken etc). 5. Los productos que pueden disponer de la categoría naturales, exhiben precios hasta un 100 por ciento mayores a los productos convencionales ( mainstream en inglés). 6. De los productos examinados sólo 4 se hallaban a la venta en los Estados Unidos mientras que el resto estaba en busca de distribuidores e importadores durante el evento. 7. De los productos examinados la mayoría cumplía con al menos dos características de un empaque gourmet como: vidrio sobre el plástico, etiquetado e ilustraciones que los diferencia en apariencia de sus similares. 13

14 CONCLUSIONES 1. Se puede mejorar la imagen y la presentación de Panamá al registrarnos de forma temprana en el SUMMER FANCY FOOD SHOW 2011 y así asegurar una mejor localización y mayor espacio de degustaciones para el próximo año. 2. Es necesaria la coordinación con los empresarios para la creación de una imagen nacional de pabellón que sería utilizada en todas o al menos en la mayoría de los eventos feriales y un logo que pueda usarse para identificar a Panamá. 3. La ronda de negocios y la competencia durante la feria demostraron que es necesario el cambio de formulas y de empaque para adecuarnos a las exigencias del mercado especializado si aspiramos entrar en el mismo, siendo este uno de los pocos nichos que registra crecimiento en medio de la prolongada crisis. 4. Es necesario aprovechar las opciones de mercadeo que nos brinda nuestra membresía en el NASFT como hace PROCHILE el cual es el gran motor de promoción de las empresas chilenas en el mercado especializado de los Estados Unidos. 14

15 ANEXOS Pabellón de Panamá en SUMMER FANCY FOOD SHOW 2010 después del montaje. Pabellón de Panamá con los participantes del mismo de izquierda a Derecha: ALISINA, S.A., PANCALI FOODS, EVIDAY, PANAMÁ GOURMET, CONSERVAS DE ANTAÑO, CARIBBEAN PATTY, DEL MÁXIMO (distribuidor en Estados Unidos), SUNNY MILLS S.A. PRODUCTOS LUX, S.A., CONSERVAS PANAMEÑAS SELECTAS. 15