REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD PRIVADA RAFAEL BELLOSO CHACÍN FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA DE INDUSTRIAL

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1 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD PRIVADA RAFAEL BELLOSO CHACÍN FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA DE INDUSTRIAL PROGRAMA DE MATENIMIENTO CENTRADO EN LA CONFIABILIDAD PARA LOS EQUIPOS CRÍTICOS DE LA EMPRESA ALESCA TRABAJO ESPECIAL DE GRADO PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO INDUSTRIAL PRESENTADO POR: Br. AMESTY JOSÉ Br. DABOIN ALEJANDRO Br. DIAZ ALIRIO Br. MARTINEZ JOSÉ ASESORADO POR: MSc. JOSE BOSCAN Dra. MARISELA MENDEZ MARACAIBO, JULIO DE 2012 i

2 PROGRAMA DE MATENIMIENTO CENTRADO EN LA CONFIABILIDAD PARA LOS EQUIPOS CRÍTICOS DE LA EMPRESA ALESCA ii

3 VEREDICTO iii

4 VEREDICTO iv

5 VEREDICTO v

6 VEREDICTO vi

7 DEDICATORIAS Primero que todo le dedico esto a Dios por darme la oportunidad de vivir, gracias a él pude lograrlo y por guiar siempre mis pasos y no desviarme del camino. En especial a mis Padres por permitirme existir, por darme la oportunidad de superarme y por su excelente educación para conmigo, y su constante preocupación por mi bienestar, a ellos les dedico éste triunfo. A mi Hermana para que esto le sirva de ejemplo a seguir y sepa que todo con esfuerzo, humildad y persistencia se puede. A mi Novia por su paciencia, amor, por transmitirme ese optimismo que la caracteriza y sobre todo por existir en mi vida. A mi Tía Nelida A. quien me enseño a luchar para conseguir lo que quería y ser correcto en todo momento. A toda mi familia por brindarme su apoyo incondicional. A Alejandro D. Alirio D. y José M por su constante preocupación de realizar un excelente trabajo y darme ánimos para seguir adelante. JOSE AMESTY Principalmente doy gracias a Dios todo poderoso por darme salud, y seguir adelante y no dejarme caer en los momentos difíciles y fuerzas para culminar mis estudios. A mis padres Luxol y Rosa, por su amor y estar siempre allí apoyándome en los momentos malos y buenos y tener en mente que siempre hay que hacer lo correcto, por eso son mi pilar fundamental y gracias a ellos soy la persona que hoy día es, los amo padres, les dedico mi carrera. A mi Hermana Rosi que la amo, y por seguir sus consejos que todo con dedicación y esfuerzo se puede lograr, también te dedico mi carrera. A mi Tía Yoly, por ser mi segunda madre que siempre me apoyó en todo momento, también te dedico mi carrera, te quiero tía. Alejandro Daboin vii

8 Ante todo principalmente a Dios por guiarme por el verdadero camino y haberme dado la oportunidad de vivir cada día con el mejor regalo Mi Familia A mis Padres Alirio y Angelina por su amor y apoyo incondicional, por haberme guiado siempre por el camino correcto y hacerme ver las cosas como realmente lo son, por eso son la base de mi vida gracias a ellos soy la persona que hoy es día es, los amo con todo mi corazón. Para ustedes toda mi carrera. A mis Hermanos que los amo y les dejo esto como ejemplo para que sepan que todo con perseverancia y dedicación se puede lograr. A mi Novia por su cariño, por su infinita paciencia por confiar en mí pero sobre todo por existir en mi vida. A Alejandro D. José A. y José M. Por ser un Excelente grupo de estudio y sobre todo buenos amigos. A mi Abuelo Severino de Barros (QEPD) a pesar que ya no estás con nosotros físicamente sé que tu alma si lo está sé que te hubiese gustado verme crecer y estar conmigo en este momento, se que estarás contento por mis logros. Alirio Díaz Dedico esta tesis y toda mi carrera universitaria a Dios y a toda mi familia por ser quienes han estado a mi lado en todo momento dándome las fuerzas necesarias para continuar luchando día tras día. A mis padres Judith Lizardo y José Martínez ya que gracias a ellos soy quien soy hoy en día, son a ellos a quien le debo todo, horas de consejos, de regaños, de tristezas y de alegrías de las cuales estoy muy seguro que las han hecho con todo el amor del mundo para formarme como un ser integral y de los cuales me siento extremadamente orgulloso, a mis hermanas Indira, Indiana e Iliana las cuales han estado a mi lado siempre alerta ante cualquier problema que se me puedan presentar, gracias por sus ayudas incondicionales y principalmente a mis hijos que son el motor que me obligan e impulsan a funcionar y ser cada día mejor. viii

9 Hijos, son el amor de mi vida y todo lo hago por ustedes. Recuerden que siempre contaran conmigo y siempre los voy a amar, no tengo palabras para describir todo lo que han sacrificado para que pueda culminar uno de mis sueños José Martínez ix

10 AGRADECIMIENTOS Ante todo primeramente le doy gracias a Dios por darme esa fortaleza de persistir hasta conseguir mi gran meta, por darme salud, por guiar y dirigir mis pasos, por estar presente en cada momento que lo necesito. A lo largo de la carrera hubo momentos de tristezas, felicidad, nostalgia, alegría, molestias, pero ahora puedo decir valió la pena, todos esos momentos me fortalecieron, me llenaron de ganas de seguir luchando para conseguir lo que verdaderamente quiero. Doy gracias a mi madre y a mi padre por su amor, por apoyarme en mi decisión y confiar en mí para irme a estudiar fuera de mi región, por creer y valorar cada paso que doy, a ellos les agradezco enormemente por su constante preocupación y esfuerzo y sobre todo el empeño por ayudarme cada día a ser una persona con moral y ética. A mi hermana por apoyarme y animarme a seguir a adelante y por transmitirme su alegría en los momentos que más lo necesité. A mi novia por acompañarme, y darme su amor y su mayor apoyo durante mi carrera, ella es parte de este triunfo. A tia Nelida A. por apoyarme en todo momento mientras estuve lejos de mi familia, por sus consejos y su orientación y sobre todo amor. A toda mi familia por recordarme lo importante que es seguir adelante y estar ahí día a día apoyándome. A mis compañeros Alejandro D. Alirio D. José M Jhondrick C. quienes demostraron sus capacidades y su mayor esfuerzo para el desarrollo de esta investigación que ha nos ha llenado de satisfacción. Gracias doy a mis tutores MSc. José Boscan y Dra. Marisela Méndez, por orientar y corregir cada adelanto de la x

11 investigación y por brindarnos su mayor atención, disponibilidad y transmitirnos sus conocimiento para la realización de ésta. Agradezco enormemente a Yamilet Fernández y a la empresa ALESCA por darnos la oportunidad de realizar nuestro trabajo especial de grado. JOSE AMESTY A Dios porque siempre está con nosotros día a día, protegiéndonos y guiándonos por el camino correcto y sobre todo por permitir terminar con éxitos mis estudios. A mis padres, por haberme brindado su ayuda y la oportunidad de estudiar la carrera, con su apoyo, dedicación, consejos y entera confianza. Mamá, eres la persona que siempre me ha soportado mis cambios de carácter y aconsejarme en los momentos difíciles de mi vida tanto en mis estudios como en mi vida personal, gracias nuevamente por estar siempre allí, por ser mi amiga y ayudarme a cumplir mis sueños. Te amo Papá, gracias por tu apoyo incondicional que me has brindado, por guiarme por el buen camino y gracias a tu ayuda he podido cumplir uno de mis sueños ser una persona profesional y seguir tus consejos para no caer y saber enfrentar los momentos difíciles. Te amo xi

12 A mis Tutores Marisela Méndez y José Boscan por su dedicación, apoyo, experiencia y amplio conocimiento que nos guiaron en cada paso de la investigación al momento de brindarnos su ayuda en las asesorías. A Jhondrick Castro por estar siempre en los momentos malos y buenos, y ser ese amigo que pudo apoyarme en toda la carrera, también a mis compañeros de tesis José Amesty, Alirio Díaz y José Martínez, que con nuestro apoyo mutuo y dedicación hemos logrado nuestro triunfo ser profesionales, Éxitos muchachos! A Yamile Fernández y a la Empresa ALESCA por brindarnos la oportunidad de realizar nuestra investigación de grado y por dedicarnos su tiempo aun en los momentos más difíciles para ellos, Muchas Gracias por todo su apoyo. Alejandro Daboin A Dios porque siempre está con nosotros día a día protegiéndonos, guiándonos por el buen camino y sobre todo por permitir terminar satisfactoriamente mis estudios. A mis Padres Por haberme brindado la oportunidad de estudiar la carrera y por su esfuerzo, dedicación y entera confianza. xii

13 Mama, tú eres la persona que siempre me ha levantado los ánimos tanto en los momentos difíciles de mi vida estudiantil como personal, Gracias por tu paciencia y esas palabras sabias que siempre tienes para mis enojos, mis tristezas y mis momentos felices, por ser mi amiga y ayudarme a cumplir mis sueños. Te amo Papa, gracias por tu apoyo, la orientación que me has dado, por iluminar mi camino y darme la pauta para poder realizarme en mis estudios y mi vida. Agradezco los consejos sabios que en el momento exacto has sabido darme para no dejarme caer y enfrentar los momentos difíciles, por ayudarme a tomar las decisiones que me ayuden a balancear mi vida y sobre todo gracias por el amor tan grande que me das. Te amo A mi Amigo Jhondrick Castro por su apoyo incondicional durante toda la carrera. A mis Tutores Marisela Méndez y José Boscan por su dedicación, experiencia y amplio conocimiento al momento de brindarnos sus valiosas asesorías. Su colaboración fue de gran ayuda durante la investigación. A la Universidad Rafael Belloso Chacin, por ser la gran casa de estudio y poder obtener así la educación superior. xiii

14 A la empresa ALESCA por brindarnos la oportunidad de realizar nuestra investigación de grado y por dedicarnos su tiempo aun en los momentos más difíciles para ellos, Muchas Gracias por todo su apoyo. Alirio Diaz Le doy mil gracias a dios que es el ser supremo que guía mis pasos, gracias por estar presente en cada momento de mi vida mi éxito te lo debo a ti. A mis profesores a quienes les debo gran parte de mis conocimientos, gracias a su paciencia y enseñanza. A mis amigos y compañeros de tesis José Amesty, Alirio Díaz y Alejandro Daboin. Por aceptarme en el grupo y por su íntegra paciencia. Un eterno agradecimiento a la prestigiosa universidad Dr. Rafael Belloso Chacín (URBE) la cual abrió sus puertas, preparándome para un futuro competitivo y formándome como persona de bien. Al Ing. José Boscan, nuestro tutor metodológico, por ser nuestro guía, y enseñarnos los pasos necesarios para realizar esta investigación a usted eternamente agradecido Son muchas las personas especiales a las que me gustaría agradecer por su amistad, apoyo, animo, compañía, en las diferentes atapas de mi vida. Quiero darles las gracias de mis éxitos, por todo el apoyo brindado y por sus bendiciones. José Martínez xiv

15 Amesty Jose, Daboin Alejandro, Diaz Alirio y Martínez Jose. PROGRAMA DE MANTENIMIENTO CENTRADO EN LA CONFIABILIDAD PARA LOS EQUIPOS CRITICOS DE LA EMPRESA ALESCA. Universidad Dr. Rafael Belloso Chacín. Facultad de ingeniería. Escuela de industrial, Maracaibo, 2012 RESUMEN La presente investigación tuvo como finalidad diseñar un programa de mantenimiento para los equipos críticos de la empresa ALESCA, que pueda minimizar las fallas y al mismo tiempo interrupciones en el proceso causado por paro de los equipos críticos. El propósito se logra mediante un análisis de la situación actual para conocer la gestión de mantenimiento que lleva la empresa y un análisis de falla, para conocer los componentes de cada equipo, ver cuales fallan, y determinar la causa raíz para luego establecer las actividades requeridas para cada equipo y su frecuencia de ejecución con su respectiva planificación. La bases teórica de la investigación están sustentadas por la norma COVENIN y , Duffua (2002) entre otros. Tomando en cuenta el tipo de investigación se consideró como proyecto factible, descriptiva y de campo. Como técnica de recolección de datos se utilizó encuesta escrita, revisión documental, observación directa y entrevista no estructurada, como instrumentos se elaboró cuestionario dirigido al supervisor de mantenimiento, una lista de cotejo como apoyo para la observación directa y un guion de sondeo. Para el desarrollo de cada fase metodológica se establecieron actividades con la finalidad de dar cumplimiento a los objetivos de la investigación. La metodología usada es un hibrido sustentada por las normas mencionadas, Norma SAE JA 1012 y Duffua (2002). La fase I consistió en realizar el análisis de la gestión actual de mantenimiento con la ayuda de la norma COVENIN y los instrumentos de recolección de datos, estos fueron analizados cualitativa y cuantitativamente para mostrar las repuestas emitidas usando figuras, gráficos y cuadros para ilustrar los resultados. La fase II tuvo su basamento en el análisis de falla, con la finalidad de llegar a la causa raíz que origina las fallas, todo fue posible mediante los pasos que establece la norma SAE JA1012. La fase III consistió en la elaboración del dicho programa, en donde de desarrollo cada actividad realizada y como derivación de todo el proceso de investigación y análisis surgió el programa de mantenimiento apropiado para los equipos críticos de la empresa, deduciendo que el mantenimiento es la vía principal para ésta no presente interrupciones imprevistas en el proceso. Palabras Claves: Mantenimiento Centrado en Confiabilidad, Programa, Equipos. xv

16 Amesty Jose, Daboin Alejandro, Alirio Diaz and Jose Martinez. MAINTENANCE PROGRAM FOCUSED CRITICAL RELIABILITY FOR EQUIPMENT COMPANY ALESCA. Dr. Rafael Belloso Chacin University. Faculty of Engineering. Industrial School, Maracaibo, 2012 ABSTRACT This research aimed to design a maintenance program for critical equipment ALESCA company that can minimize or prevent possible failures while in the process interruptions caused by stoppage of critical equipment. The purpose is achieved by analyzing the current situation to know the leading maintenance management company and a failure analysis to understand the components of each team, see which fail, and determine the root cause and then establish the activities required for each team and their frequency of execution with their respective planning. The theoretical basis of the research are supported by the COVENIN and , Duffua (2002) among others. Taking into account the type of research is considered as a viable project, descriptive field. As data collection technique was used a written survey, document review, direct observation and unstructured interview as instruments questionnaire was developed to monitor maintenance, a checklist as support for direct observation and survey script. For the development of each phase were established methodological activities in order to fulfill the research objectives. The methodology used is a hybrid supported by these standards, SAE JA 1012 and Duffua (2002), who states that the development of a program requires an entry model (data collected) and output (maintenance program). Phase I was to conduct an analysis of current maintenance management with the help of the COVENIN and data collection instruments developed. Phase II had its foundation in failure analysis, in order to get to the root cause that causes the failures, all made possible by the steps of the standard SAE JA1012. Phase III involved the development of the program, where the instruments were analyzed and each activity carried out qualitatively and quantitatively to show the responses issued using figures, graphs and charts to illustrate the results. Deriving from the whole process of research and analysis emerged appropriate maintenance program for critical business equipment, less maintenance is the main way that does not present unforeseen interruptions in the process. Keywords: Reliability Centered Maintenance, Program, Equipment. xvi

17 INDICE GENERAL Pág. VEREDICTO iii DEDICATORIA vii AGRADECIMIENTO.. x RESUMEN.. xv ABSTRACT xvi INDICE GENERAL. xvii INDICE DE FIGURAS xxi INDICE DE CUADROS.. xxii INDICE DE GRAFICAS. xxiv INTRODUCCION 1 CAPITULO I EL PROBLEMA 1. DESCRIPCIÓN DE LA SITUACION OBJETO DE ESTUDIO FORMULACIÓN DEL PROBLEMA OBJETIVOS DE TRABAJO OBBETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECIFICOS JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN DELIMITACION... 8 CAPITULO II MARCO TEORICO 1. TEORIZACION DE LA VARIABLE ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION 11 xvii

18 1.2. BASES TEORICAS DEFINICIONES BASICAS CONFIABILIDAD MANTENIBILIDAD CRITICIDAD DE EQUIPOS VIDA UTIL MANTENIMIENTO FILOSOFIA DEL MANTENIMIENTO OBJETIVO DEL MANTENINIENTO IMPORTANCIA DEL MANTENIMIENTO FINALIDAD DEL MANTENIMIENTO TIPOS DE MANTENIMIENTO (A). MANTENIMIENTO RUTINARIO (B). MANTENIMIENTO PROGRAMADO 21 (C). MANTENIMIENTO POR AVERÍA 21 (D). MANTENIMIENTO CORRECTIVO.. 22 (E). MANTENIMIENTO CIRCUNSTANCIAL. 22 (F). MANTENIMIENTO PREVENTIVO MANTENIMIENTO CENTRADO EN LA CONFIABILIDAD BENEFICIOS DEL MCC FALLAS CLASIFICACION DE LAS FALLAS.. 25 (A). FALLAS FUNCIONALES (B). FALLAS PARCIALES TIPOS DE FALLAS. 26 (A). FALLAS POR DESGASTE 26 (B). FALLAS POR FATIGA SUPERFICIAL 26 (C). FALLAS POR FRACTURA (D). FALLAS POR FLUJO PLASTICO 27 xviii

19 CAUSAS DE LAS FALLAS ANALISIS DE MODOS Y EFECTOS DE FALLAS ANALISIS DE CAUSAS RAIZ DE LAS FALLAS CRITICIDAD EQUIPOS EQUIPOS CRITICOS EQUIPOS SEMICRTICOS EQUIPOS NO CRITICOS PERIODO DE VIDA PROGRAMA PLAN CARACTERISTICAS DE UN PLAN ELEMENTOS DE UN PLAN.. 33 (A). PLANEACION DEL MANTENIMIENTO (B). PROGRAMACION DEL MANTENIMIENTO. 35 (C). CONTROL DEL MANTENIMIENTO PROGRAMA DE MANTENIMIENTO SISTEMAS DE VARIABLES DEFINICION NOMINAL DEFINICION CONCEPTUAL DEFINICION OPERACIONAL.. 40 CAPITULO III MARCO METODOLOGICO 1. TIPO DE INVESTIGACION TECNICA DE RECOLECCION DE DATOS TECNICAS DE OBSERVACION OBSERVACION DIRECTA REVISION DOCUMEMTAL ENTREVISTA NO ESTRUCTURADA xix

20 ENCUESTA ESCRITA INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS LISTA DE COTEJO GUION DE SONDEO CUESTIONARIO METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION CUADRO DE ACTIVIDADES CAPITULO IV. RESULTADOS DE LA INVESTIGACION 1. ANALISIS DE LOS RESULTADOS DESARROLLO DE CADA FASE DE LA INVESTIGACIÓN DISCUSIÓN DE RESULTADOS CONCLUSIONES 153 RECOMENDACIONES REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ANEXOS A. Cuadro de antecedentes de la investigación. 162 B. Guion de sondeo C. Lista de cotejo. 164 D. Cuestionario xx

21 INDICE DE FIGURAS Pág. FIGURAS 1. Curva de la bañera Flujograma del proceso de sal refinada Flujograma del proceso de sal dietética Flujograma del proceso de sal refinada 25kg Flujograma del proceso de sal refinada Big-Bag Organigrama de ALESCA Diagrama causa-efecto de fallas de equipo Árbol lógico de fallas. 119 xxi

22 INDICE DE CUADROS CUADROS Pág. 1. Cuadro de actividades Lista de cotejo para observación directa Evaluación de sistema de mantenimiento Ficha de evaluación Porcentajes obtenidos por cada área Debilidades según resultados de evaluación de mantenimiento Determinación de los procesos y sus diferentes áreas Abreviatura de familia de cada equipo Codificación funcional de cada equipo Clasificación de equipos críticos, semicríticos y no críticos Ficha técnica de centrifuga Ficha técnica de cinta transportadora Ficha técnica de elevador Ficha técnica de molino Ficha técnica de secador Ficha técnica de separador de granos Ficha técnica de shover Ficha técnica de tolva principal Ficha técnica de tornillo sin fin Agrupación de medidas preventivas Establecimiento de actividades y frecuencia de ejecución del tornillo sin fin 122 xxii

23 22. Establecimiento de actividades y frecuencia de ejecución de tolva principal Establecimiento de actividades y frecuencia de ejecución de shover Establecimiento de actividades y frecuencia de ejecución del separador de granos Establecimiento actividades y frecuencia de ejecución del secador Establecimiento de actividades y frecuencia de ejecución del molino Establecimiento de actividades y frecuencia de ejecución de elevador Establecimiento de actividades y frecuencia de ejecución de cinta transportadora Establecimiento de actividades y frecuencia de ejecución de centrifuga Coordinación entre las actividades de mantenimiento y los requerimientos de producción Planificación de las actividades de mantenimiento de centrifuga Planificación de las actividades de mantenimiento de cinta transportadora Planificación de las actividades de mantenimiento de separador de granos Planificación de las actividades de mantenimiento de elevador Planificación de las actividades de mantenimiento tolva principal Planificación de las actividades de mantenimiento del tornillo sin fin Planificación de las actividades de mantenimiento de shover Planificación de las actividades de mantenimiento de molino Planificación de las actividades de mantenimiento de secador Descripción del trabajo del shover xxiii

24 INDICE DE GRÄFICOS GRAFICOS pág. 1. Porcentaje obtenido por área evaluada Comparación de los resultados obtenidos mediante la aplicación de la norma COVENIN xxiv

25 INTRODUCCION Hoy en día, la mayoría de las fallas que presentan los equipos industriales es el resultado del abuso funcional. El área del Mantenimiento Industrial es de primordial importancia en el ámbito de la ejecución de las operaciones en la industria. De un buen Mantenimiento depende, no sólo un funcionamiento eficiente de los equipos, instalaciones, sino que además, es preciso llevarlo a cabo con rigor para conseguir otros objetivos como son el control del ciclo de vida de los equipos sin disparar los presupuestos destinados a mantenerlos.en las últimas décadas, las empresas se hacen más sólidas y confiables; al comprender que un mantenimiento mal planificado es responsable de las pérdidas que pueda tener.el mantenimiento ha sido protagonista del éxito en el ámbito industrial. De esto precisamente trata este Trabajo Especial de Grado, de crear metodologías para la gestión del mantenimiento y evitar las consecuencias que traen las fallas de los equipos, ocasionado a la empresa retrasos de producción, costos adicionales. Esta investigación se encamina en atender las fallas mediante el análisis de falla, para llegar a la causa raíz que origina el problema a los equipos críticos de la empresa ALESCA, a fin de formular y proponer las herramientas necesarias que conlleven al adecuado procesamiento y establecimiento de planes de mantenimiento y programarlos en el tiempo para crear dicho programa. xxv

26 2 Para dar cumplimiento a lo anteriormente enunciado se desarrollaron 4 capítulos que se describen a continuación. El primero hace referencia a la descripción de la situación problemática existente, como también se muestran el objetivo general y los objetivos específicos. Se muestra la justificación del problema basada desde el punto de vista teórico, práctico y metodológico y la delimitación según lo temático, lo temporal y por ultimo espacial. El segundo capítulo denominado marco teórico, expone los antecedentes de la investigación las bases teóricas que sustentan la variable de la investigación, y la definición conceptual, nominal y operacional de la variable de estudio. El tercer capítulo llamado marco metodológico, presenta el tipo de investigación del trabajo, las técnicas e instrumentos de recolección de datos, y las fases metodológicas y dentro de ellas las actividades que dan cumplimientos a cada objetivo especifico. El cuarto capítulo denominado resultados de la investigación, el cual engloba desde el procedimiento de análisis de cada instrumento de recolección aplicados de datos y el desarrollo de cada una de las actividades planteadas hasta la elaboración del programa de mantenimiento para la empresa ALESCA. Y por último se presentan las conclusiones, referencias bibliográficas, anexos. xxvi