Sumario Prólogo Unidad didáctica 1. Introducción a la dirección de operaciones.. 9. Objetivos de la Unidad... 11

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1 ÍNDICE SISTEMÁTICO PÁGINA Sumario... 5 Prólogo... 7 Unidad didáctica 1. Introducción a la dirección de operaciones.. 9 Objetivos de la Unidad Definición y antecedentes Definición de dirección de operaciones Antecedentes de la dirección de operaciones Operaciones de producción y de servicio Prioridades competitivas Factores calificadores y factores generadores o ganadores de pedidos Proceso de planificación en dirección de la producción La planificación a largo plazo

2 ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Plan de negocio Plan de ventas estratégico Plan de producción a largo plazo La planificación agregada (a medio plazo) Plan agregado de producción Plan agregado de capacidad La planificación a corto plazo Plan maestro de producción, PMP (master production schedule, MPS) Plan aproximado de capacidad Plan de requerimientos de materiales (material requirements planning, MRP) Plan detallado de capacidad Control de la actividad de producción (production activity control, PAC) Plan de compras Introducción al pronóstico Proceso de pronosticar Componentes de la demanda Tipos de pronóstico Pronósticos cualitativos Estudio de mercado Analogía histórica Valoración o juicio informado Comité ejecutivo Método Delphi Series de tiempo Método causal Modelos de simulación Conceptos básicos a retener Actividades de autocomprobación Ejercicios voluntarios Referencias bibliográficas

3 F. D. de la Peña Esteban Índice sistemático Unidad didáctica 2. Localización de instalaciones Objetivos de la Unidad Localización de las instalaciones Introducción a la localización Factores a tener en cuenta en la localización Métodos para determinar la localización Método ponderado Programación lineal: problema del transporte Localización de las instalaciones de las empresas de servicios Localización con ponderación de la población Localización con cobertura Conceptos básicos a retener Actividades de autocomprobación Ejercicios voluntarios Referencias bibliográficas Unidad didáctica 3. Distribución en planta Objetivos de la Unidad Distribución en planta de las instalaciones Distribución con posición fija Distribución por proceso o de talleres Distribución por producto Producción en línea Producción continua Ventajas y desventajas de la distribución por producto Distribución celular

4 ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 6. Líneas de producción Equilibrado de línea de producción Requisitos de una línea de producción Principios básicos de las líneas de producción Técnica de equilibrado de líneas de producción Conceptos básicos a retener Actividades de autocomprobación Ejercicios voluntarios Referencias bibliográficas Unidad didáctica 4. Planificación agregada y plan maestro de producción Objetivos de la Unidad Plan agregado de producción Análisis de planes agregados Estrategias en la planificación agregada de producción Estrategias internas Estrategias externas Factores a considerar Técnicas para la planificación agregada Técnicas matemáticas A prueba y error Técnicas de simulación Ejemplo de planificación agregada El plan maestro de producción Horizonte de planificación Entornos de operación Método para obtener un plan maestro de pro ducción La planificación aproximada de la capacidad

5 F. D. de la Peña Esteban Índice sistemático Conceptos básicos a retener Actividades de autocomprobación Ejercicios voluntarios Referencias bibliográficas Unidad didáctica 5. Gestión de inventarios Objetivos de la Unidad Introducción a la gestión de inventarios Costes asociados a los inventarios Justificación de los inventarios Valor de los inventarios Clasificación de los inventarios En función de la fase del proceso productivo En función de la fuente de la demanda Modelo ABC Tipos de sistemas de gestión de inventarios Modelo de cantidad económica de pedido Modelo de descuento por cantidad Modelo de periodo fijo Conceptos básicos a retener Actividades de autocomprobación Ejercicios voluntarios Referencias bibliográficas Unidad didáctica 6. Material requirement planning. Just in time Objetivos de la Unidad Introducción a la planificación de requerimientos de material (material requirement planning o MRP)

6 ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 2. Elementos del material requirement planning Horizonte de planificación Lista de materiales o estructura del producto Explosión del material requirement planning Nomenclatura utilizada Tamaños de los lotes Desarrollo del método material requirement planning El modelo just in time Cinco ceros del just in time Conceptos básicos a retener Actividades de autocomprobación Ejercicios voluntarios Referencias bibliográficas Unidad didáctica 7. Control de la actividad de producción Objetivos de la Unidad Introducción del control de la actividad de producción Tipos de carga Programación en una sola máquina o procesador Introducción Reglas de prioridad Producción en job-shop Introducción Reglas de prioridad Regla de Johnson para N pedidos (P) y 2 máquinas (A, B) Regla de Jackson para 2 máquinas (A, B), N pedidos (P) y rutas aleatorias Reglas de asignación en job-shop con N máquinas o procesadores, rutas aleatorias y plazos de entrega

7 F. D. de la Peña Esteban Índice sistemático Conceptos básicos a retener Actividades de autocomprobación Ejercicios voluntarios Referencias bibliográficas Unidad didáctica 8. Planificación de la capacidad Objetivos de la Unidad Introducción a la planificación de la capacidad Factores que afectan a la capacidad Tipos de capacidad Estrategias de capacidad La capacidad en empresas manufactureras La capacidad en empresas de servicios Estrategias de ampliación de capacidad y economías de escala Estrategia de anticipación de capacidad Estrategia de retraso de capacidad Estrategia de acoplamiento de capacidad Economías de escala Los tiempos básicos en las operaciones Tipos de tiempos Consecuencias de los tiempos en la empresa Plan detallado de capacidad: planificación de requerimientos de capacidad (PRC) Determinación de los requerimientos de capacidad Conceptos básicos a retener Actividades de autocomprobación Ejercicios voluntarios Referencias bibliográficas

8 ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Unidad didáctica 9. Estudio del trabajo Objetivos de la Unidad Estudio del trabajo Análisis de procesos Estudio de métodos Estudio de tiempo Selección y registro en el estudio del trabajo Elección del objeto de estudio Registro de la información Estudio de movimientos Los micromovimientos de Gilbreth o therbligs Therbligs de movimientos Therbligs de actitudes Principios de mejora de los micromovimientos Principios relativos al uso del cuerpo humano en los procesos productivos Principios relativos a la implementación del entorno laboral y condiciones de trabajo Principios relativos al diseño de las herramientas y los equipos de trabajo La problemática de mejora del método de trabajo Mejora de métodos y procesos de trabajo Conceptos básicos a retener Actividades de autocomprobación Ejercicios voluntarios Referencias bibliográficas Unidad didáctica 10. Análisis de sistemas productivos: cuellos de botella Objetivos de la Unidad Los cuellos de botella

9 F. D. de la Peña Esteban Índice sistemático 1.1. Definición y características del cuello de botella El recurso humano como cuello de botella Teoría de las restricciones Clasificación de las restricciones Pasos de la teoría de las restricciones Conceptos básicos a retener Actividades de autocomprobación Ejercicios voluntarios Referencias bibliográficas