Asignatura: Políticas de Responsabilidad Social Corporativa

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1 Master Universitario en Turismo Asignatura: Políticas de Responsabilidad Social Corporativa Programa MTU07 Curso

2 1. PRINCIPALES HABILIDADES Y COMPETENCIAS QUE DESARROLLA LA MATERIA Las competencias genéricas que se desarrollan en esta asignatura son las siguientes: Competencias genéricas del Máster: CG1.- El alumno debe adquirir conocimientos actualizados de las distintas áreas del turismo (universalidad). CG2.- El alumno debe ser capaz de entender de forma sistemática la información relevante, su contexto y cómo aplicarla a situaciones complejas (dominio de la información). CG3.- El alumno debe dominar las técnicas suficientes que le permitan obtener y analizar información, evaluar su relevancia y validez, sintetizarla y adaptarla al contexto (en tecnificación). CG4.- El alumno debe ser capaz de tratar situaciones complejas e impredecibles de forma sistemática y creativa, con juicio crítico, con información incompleta, asumiendo riesgos, tomando decisiones y comunicándolas a cualquier tipo de audiencia (en improvisación). CG5.- El alumno debe ser capaz de comunicarse correctamente, tanto oralmente como por escrito, utilizando la tecnología más actual (comunicabilidad). CG6.- El alumno debe ser capaz de actuar de forma autónoma en la planificación e implementación de proyectos y decisiones (capacidad decisoria). CG7.- El alumno debe ser capaz de desempeñar diferentes roles dentro de un equipo (polivalencia). CG8.- El alumno debe ser capaz de reconocer la necesidad del cambio y debe tener la habilidad necesaria para gestionarlo (autonomía). CG9.- El alumno debe ser capaz de actuar de forma independiente en un marco de libertad responsable (responsabilidad). CG10.- El alumno debe ser capaz de aportar valor mediante su creatividad y participación (imaginación y compromiso). Las competencias específicas que se desarrollan en esta asignatura son las siguientes: Competencias específicas de la asignatura: CE 2.- Control y medida de las variables turísticas, para adquirir competencia, en el tratamiento de la información estadística CE 4.- Conocer los fundamentos y las herramientas para lograr la competitividad y eficacia, tanto en los productos como en los destinos CE 5.- Formular, implantar y desarrollar las estrategias empresariales en los modelos de análisis y decisión, con el fin de seleccionar las alternativas y actuaciones más adecuadas en cada caso.

3 CE 6.- Capacidad para dirigir la auditoría interna, aplicar los métodos necesarios para generar indicadores y ratios para la verificación de las cuentas y seguimiento de los costes, tanto financieros, como analíticos CE19.- Capacidad para diseñar, planificar y desarrollar en función de condicionamientos económicos, sociales y políticos procesos productivos de los sectores más significativos del turismo (alojamiento, ocio y transporte) a nivel macro sectorial y territorial CE 20.- Capacidad para interpretar y valorar los diferentes niveles de las actuaciones aplicadas al desarrollo turístico; definiendo y conociendo la dimensión de las políticas generales y parciales, el cuadro de las estrategias públicas y privadas en el desarrollo del turismo y la valoración y oportunidad de la aplicación de medidas y acciones concretas CE21.- Capacidad para valorar e interpretar los procesos económicos del turismo, tanto desde las variables de naturaleza macro y microeconómica CE22.- Capacidad para reconocer y seleccionar los espacios de la innovación en el campo del turismo o los instrumentos de aquella CE23.- Capacidad para desarrollar y aplicar técnicas, que sirvan para establecer, estimar, proyectar y predecir las influencias de los factores determinantes del turismo, los condicionantes que modelan el turismo a través de modelos econométricos y la medida de los efectos o resultados positivos o negativos del turismo. CE24.- Capacidad para la obtención, análisis y evaluación de información relevante que permita desarrollar conocimientos aplicados a las ciencias turísticas, orientados a la creación y dirección de empresas y fomento del emprendimiento CE 25.- Capacidad para aplicar técnicas de investigación social y modelos sociométricos para interpretar la influencia reciproca en las relaciones sociales y culturales entre el turismo y las poblaciones receptoras, así como los cambios del turismo. CE 26.- Capacidad analítica e instrumental en el manejo de la teoría del ocio y del tiempo libre, como marco influyente en la variación del desarrollo de destinos y territorios turísticos, CE 27.- Capacidad para el desarrollo de planes estratégicos en los destinos turísticos, mediante el uso de modelos teorométricos y de evolución de escenarios, así como de series temporales (ARMA y ARIMA) CE28.- Capacidad para dirigir el inventario y jerarquización de recursos turísticos locales, en función de principios de sostenibilidad y de eficiencia económica CE29.- Idoneidad en la medida e interpretación de los impactos del turismo en el marco de un sistema integral multidimensional (según área del conocimiento, sujeto o actor o elemento de la estructura turística) CE 30.- Capacidad para manejar sistemas de información, que puedan derivarse y que sirvan a la estructura turística. Es el caso de la nueva plataforma electrónica financiada por el Ministerio de Ciencia y tecnología REDTUR (Red del conocimiento y la inteligencia turística para la innovación) que lidera la Universidad Nebrija.

4 CE31.- Predisposición y aptitud para poder investigar mediante la enseñanza teórica y puesta en práctica posterior, de métodos y técnicas de investigación, así como del conocimiento de fuentes y bases de datos. CE32.- Capacidad para la puesta en valor de modelos de simulación y formulación de hipótesis alternativas, en el desarrollo e implementación de recursos, productos y destinos turísticos, en los diferentes procesos que pueden presentarse en la investigación del turismo. CE 33- Capacidad para diseñar y determinar un proyecto de investigación, bajo los condicionantes y la singularidad del sistema turístico, estableciendo los elementos básicos de aquella (justificación, objetivos, método, hipótesis y resultados); posibilitando que mediante la experiencia alcanzada, el proyecto de investigación pueda llegar a ser la propuesta de tesis doctoral. 2. METODOLOGÍA DOCENTE Actividades formativas modalidad presencial: Teoría: Lección magistral y seminarios. (8.7 ECTS) Se explicarán los fundamentos conceptuales de la asignatura Competencias CE 2, 4, 5, 6, 19,20,21, 22, 23, 24, 25,26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33 Práctica: Aprendizaje basado en el método del caso, en las notas técnicas, en talleres específicos y en la exposición y discusión de aspectos específicos de la asignatura (7.6 ECTS).Competencias CE 2,4,5,6, 19,20,22,23,24,25,26,27,29 Trabajo personal: Trabajos en grupo del alumno. El alumno realizará y presentará en grupo un trabajo original para la asignatura que muestre un ejemplo de aplicación de los métodos y técnicas desarrollados en la asignatura. (11.7 ECTS) Competencias CE 19,20,22,23,24,25,27,28,29,30,31,32,33 Actividades formativas modalidad on-line: Teoría: Los contenidos didácticos de la asignatura son posicionados en el Campus Virtual Avanzado, en el apartado de Itinerarios formativos. Estos contenidos se ilustran con animaciones, vídeos y gráficos que hacen más amena su lectura y su estudio por los alumnos. En el apartado Documentación se integran los mismos textos pero sin animaciones, para que los alumnos puedan imprimirlos, si así lo desean. Esto se completa con Tutorías con el profesor y por videoconferencia, en las horas y fechas establecidas. (8.7 ECTS) Competencias CE 2, 4, 5, 6, 19,20,21, 22, 23, 24, 25,26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33

5 Práctica: Aprendizaje basado en el método del caso, y en las notas técnicas. La discusión de aspectos específicos de dichos casos se lleva a cabo en el apartado de Foros, en el que los alumnos debaten sobre estos casos, así como aquellos temas relacionados que el profesor crea conveniente plantearles. La exposición, individualizada o en grupo, la presentan los alumnos a través del Buzón de Tareas y/o por videoconferencia. Cada asignatura cuenta con su propio espacio en el Campus Virtual, que permite compartir documentación e imágenes, y mantener debates por videoconferencia en tiempo real. (7.6 ECTS) Competencias CE 2,4,5,6, 19,20,22,23,24,25,26,27,29 Trabajo personal: El alumno realizará y presentará, individualmente o en grupo, trabajos o ejercicios que muestren un ejemplo de aplicación de los métodos y técnicas desarrollados en la asignatura, por los mismos medios descritos anteriormente. (11.7 ECTS) Competencias CE 19,20,22,23,24,25,27,28,29,30,31,32,33 Método del Caso: Está basado en un diálogo sistemático y ordenado sobre situaciones reales con fines de aprendizaje. El alumno aprende por descubrimiento, no sólo por recepción, ejercitando su pensamiento creativo. Con el método del caso se da una dimensión social al aprendizaje, fundamental para el desarrollo profesional, pues les es muy útil a los alumnos como introducción al entorno de aprendizaje y creatividad que van a encontrar en sus respectivas empresas. El método del caso requiere una disciplina en la preparación, tanto individual como en grupo, y un cuidado entrenamiento para la discusión en clase, para que realmente produzca conocimiento y no meras discusiones. Conocer los fundamentos y las herramientas para lograr la competitividad y eficacia, tanto en los productos como en los destinos Formular, implantar y desarrollar las estrategias empresariales en los modelos de análisis y decisión, con el fin de seleccionar las alternativas y actuaciones más adecuadas en cada caso. Capacidad para dirigir la auditoría interna, aplicar los métodos necesarios para generar indicadores y ratios para la verificación de las cuentas y seguimiento de los costes, tanto financieros, como analíticos Capacidad para diseñar, planificar y desarrollar en función de condicionamientos económicos, sociales y políticos procesos productivos de los sectores más significativos del turismo (alojamiento, ocio y transporte) a nivel macro sectorial y territorial

6 Capacidad para interpretar y valorar los diferentes niveles de las actuaciones aplicadas al desarrollo turístico; definiendo y conociendo la dimensión de las políticas generales y parciales, el cuadro de las estrategias públicas y privadas en el desarrollo del turismo y la valoración y oportunidad de la aplicación de medidas y acciones concretas Capacidad para reconocer y seleccionar los espacios de la innovación en el campo del turismo o los instrumentos de aquella Capacidad para aplicar técnicas de investigación social y modelos sociométricos para interpretar la influencia reciproca en las relaciones sociales y culturales entre el turismo y las poblaciones receptoras, así como los cambios del turismo. Idoneidad en la medida e interpretación de los impactos del turismo en el marco de un sistema integral multidimensional (según área del conocimiento, sujeto o actor o elemento de la estructura turística) 3. METODOLOGÍA DOCENTE Para que el alumno adquiera las habilidades y competencias antes descritas, el profesor utilizará los siguientes elementos: Estudio de buenas prácticas en materia de RSC y análisis comparativos de las mismas de distintas empresas del sector turístico. Estudio de casos reales a través de los cuales los alumnos argumentan la utilidad de diferentes acciones y proponen alternativas y soluciones. Los casos se prepararán de forma individual o en grupo y posteriormente se discutirán dentro del aula. Lectura y análisis de documentos y notas técnicas para su exposición en clase, que permiten adquirir la base teórica necesaria para los objetivos del curso. Visionado de películas para sensibilización y como complemento a la formación académica. 4. REQUISITOS PARA CURSAR LA ASIGNATURA Para cursar la asignatura, el alumno debe tener conocimientos previos de gestión empresarial.

7 5. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA ASIGNATURA Y OBJETIVOS DE DOCENCIA El desarrollo del turismo exige de manera más insistente que las empresas asuman un conjunto de responsabilidades, que han de tener una prioridad tan importante como pueden ser las estrategias estructurales, de mercado o económico financieras. Especialmente la asignatura ha de explicar que las unidades productivas deben de cumplir con un conjunto de condicionantes, que son de orden social imprescindible. La conservación y defensa medio ambiental y paisajística, la protección de los equilibrios y derechos sociales de los trabajadores, y el ahorro de las materias primas, y entre ellas de manera más acentuada el consumo de la energía. 5. FORMA DE EVALUACIÓN 1- FORMA DE EVALUACIÓN PREVISTA EN LA MODALIDAD PRESENCIAL: Convocatoria Ordinaria: Participación, prácticas, proyectos o trabajo de asignatura 40% Exámenes parciales. (Opcional) 20% Prueba objetiva final. 40% Restricciones y explicación de la ponderación: Para poder hacer media con las ponderaciones anteriores es necesario obtener al Menos una calificación de 4 en la prueba objetiva final. Convocatoria Extraordinaria: La calificación final de la convocatoria se obtiene como suma ponderada entre la nota de la prueba objetiva final extraordinaria (70%) y las calificaciones obtenidas por prácticas y trabajos presentados en convocatoria ordinaria (30%), siempre que la nota de la prueba objetiva final extraordinaria sea igual o superior a 5. Queda a criterio del profesor solicitar y evaluar de nuevo las prácticas o trabajos escritos, si estos no han sido entregados en fecha, no han sido aprobados o se desea mejorar la nota obtenida en convocatoria ordinaria. 2- FORMA DE EVALUACIÓN PREVISTA EN LA MODALIDAD ON-LINE: Convocatoria Ordinaria: Participación en las discusiones planteadas en los foros 20% Trabajos individuales o en grupo 35% Prueba objetiva final. 45% Restricciones y explicación de la ponderación. Para poder hacer media con las ponderaciones anteriores es necesario obtener al menos una calificación de 4 en la prueba objetiva final.

8 Convocatoria Extraordinaria: La calificación final de la convocatoria se obtiene como suma ponderada entre la nota de la prueba objetiva final extraordinaria (70%) y las calificaciones obtenidas por prácticas y trabajos presentados en convocatoria ordinaria (30%), siempre que la nota de la prueba objetiva final extraordinaria sea igual o superior a 5. Queda a criterio del profesor solicitar y evaluar de nuevo las prácticas o trabajos escritos, si estos no han sido entregados en fecha, no han sido aprobados o se desea mejorar la nota obtenida en convocatoria ordinaria. 6. PROGRAMA DETALLADO DE LA ASIGNATURA Sesión 1. Conceptos fundamentales de la RSC. El por qué de la RSC Sesión 2. Medidas de impulso de la RSC Sesión 3. La gestión de la RSC en la empresa turística Sesión 4. Ética y gestión por valores Sesión 5. Políticas de gestión de los RRHH con enfoque RSC Sesión 6. Políticas Medioambientales Sesión 7. Relación estratégica con los Grupos de Interés Sesión 8. Memorias de RSC o de Sostenibilidad Sesión 9. Presentación final 7. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA ALMAGRO, J.J., GARMENDIA, J.A. y DE LA TORRE, I. (2010). Responsabilidad Social. Una reflexión global sobre la RSE. Edimburgh: Pearson. Prentice Hall. CARROLL, A. (1999). Corporate Social Responsibility. Evolution of a Definitional, Construct. Business & Society, 38 (3), pp DE LA CUESTA, M. (2004). El porqué de la responsabilidad social corporativa. Boletín Económico de Información Comercial Española, Volumen 2813, pp: 45-58,

9 DE LA CUESTA (2008). Políticas públicas y RSC en Responsabilidad social de las empresas, pp España: Ministerio de trabajo y asuntos sociales MATHIESON, A. y WALL,G. (2006). Tourism change, impacts and opportunities. Edimburgh: Pearson. Prentice Hall MORENO, A., URIARTE, L.M. y TOPA, G. (2010). La Responsabilidad social empresarial, Oportunidades estratégicas, organizativas y de recursos humanos. Madrid: Pirámide. OLCESE, A., RODRÍGUEZ, M.A. y ALFARO, J. (2008). Manual de la Empresa responsable y Sostenible. Madrid: McGrawHill. RODRIGUEZ, J. M. (2008). Responsabilidad social corporativa y análisis económico: práctica frente a teoría. Ekonomiaz, Revista vasca de economía nº 65. VALOR, C. y M. DE LA CUESTA (2007). Códigos éticos, análisis de la eficacia de su implantación entre las empresas españolas cotizadas. Revista Innovar vol. 17 nº 30, pp BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA Webs de interés Organización Mundial de Turismo World Travel and Tourism Council Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico Comisión Europea Eurostat International Hotel and Restaurant Association HOTREC. Hospitality Europe. Instituto Nacional de Estadística Instituto de Estudios Turísticos Revista Amadeus Revista Nexotur Revista Hosteltur Revista de Estudios Turísticos Boletín Turístico Turismo Justo Turismo Justo Asociación Empresarial Hotelera de Madrid Asociación Española de Directores de Hotel Federación Española de Asociaciones de Agencias de Viajes Asociación Empresarial de Agencias de Viajes Españolas Federación Española de Hostelería Fundaciones y asociaciones especializadas en RSC: F. Carolina: F. Ecología y Desarrollo (www.ecodes.org). Pertenece al Sustainable Investment Research International Group (SIRI) (http:// F. Entorno:

10 F. Empresa y Sociedad Observatorio de la RSC: Asociación integrada por trece organizaciones representativas de la sociedad civil, entre las que se pueden encuentran ONGs, Sindicatos y Organizaciones de Consumidores. 9. TRABAJOS DURANTE EL CURSO DE CARÁCTER OPTATIVO Según criterio del profesor 12. ESQUEMA DE LOS TIEMPOS DE APRENDIZAJE DEL PARTICIPANTE MATERIA Nº DE CRÉDITOS ECTS TEORÍA HORAS DE APRENDIZAJE PRÁCTICAS, TRABAJO PERSONAL Y OTRAS ACTIVIDADES Políticas de Responsabilidad Social Corporativa 2 12 (9 sesiones) 38

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