REQUISITOS PARA EXPORTAR FRUTAS FRESCAS, DESECADAS Y SECAS

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1 Seminario "Agroalimentos del Nuevo Cuyo - Calidad para proveer al Mundo" San Juan, 3 y 4 de Noviembre de 2004 REQUISITOS PARA EXPORTAR FRUTAS FRESCAS, DESECADAS Y SECAS Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) Subsecretaria de Política Agropecuaria y Alimentos - SAGPyA Octubre de 2004

2 REQUISITOS PARA EXPORTAR FRUTAS FRESCAS, DESECADAS Y SECAS Los empaques que operen según Disposición 1/2004 del SENASA - con frutas de carozo, deberán estar obligatoriamente inscriptos en el Registro para la cosecha 2004/05. Los trámites y consultas podrán realizarse en la Oficina Local del SENASA más próximo. DOCUMENTACIÓN NECESARIA PARA LA INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE ESTABLECIMIENTOS DE EMPAQUE Y FRIGORÍFICOS (SENASA) - Solicitud/es de Inscripción correspondiente/s (empaque y/o frigorífico): Deben completarse en su totalidad (no olvidar lugar, fecha, aclaración de la firma y DNI), con letra de imprenta, legible y ser firmadas por el titular, un responsable o apoderado, en este último caso demostrará legalmente su condición. Los campos que no se completen deben ser cruzados, excepto los que están reservados para la DICA. La/s solicitud/es de inscripción las podrá conseguir en la Oficina Local de la zona o desde aquí: -Comprobante de inscripción en la D.G.I. (C.U.I.T.) y de rentas de la jurisdicción o convenio multilateral. -Habilitación municipal: Constancia que debe tener el nombre de la firma, la ubicación del establecimiento y para qué se lo habilita (EMPAQUE DE FRUTAS y/o FRIGORÍFICO). La dirección declarada en la solicitud de inscripción debe coincidir con la habilitada (si figura la dirección catastral, que ésta se pueda ubicar en el plano perfectamente). - Plano de ubicación del establecimiento, en escala 1:2000: Permitirá ubicar el establecimiento en la zona y debe tener un tamaño tal que incluya las referencias necesarias para poder acceder al lugar sin ayuda. Debe estar indicada la localidad correspondiente. - Croquis de la distribución de las instalaciones en el establecimiento, en escala 1:100. Permitirá conocer el diseño del establecimiento y distribución de los distintos sectores o ámbitos del empaque y/o frigorífico (sanitarios, depósitos de envases, oficinas, exteriores, etc) y la ubicación de la línea de empaque indicando sus distintas secciones (flujo del proceso). -Título de propiedad o contrato de alquiler. Marque en la copia el párrafo donde figura la ubicación correspondiente. - Las sociedades, sea cual fuere su tipo jurídico, y cooperativas deberán acompañar la siguiente documentación: - Estatutos o Contrato Social. - Acta en la que conste la distribución de cargos de los integrantes. -Constancia de inscripción en el Registro Público de Comercio. - Las sociedades de hecho y las personas físicas: copia de los documentos de identidad de sus integrantes incluida la hoja en la que conste la dirección. - Toda la documentación presentada debe estar autenticada por escribano, juez de paz, gendarmería o policía. NO PRESENTE FOTOCOPIAS SIN AUTENTICAR, YA QUE NO SERÀN CONSIDERADAS. La inscripción deberá renovarse anualmente, entre el 1 de octubre y el 31 de diciembre. Cualquier cambio en alguno de los datos consignados al momento de la inscripción deberá ser comunicado inmediatamente a la DICA- Coordinación de Frutas, Hortalizas y Otros con el fin de incorporarlo al expediente.

3 Duración del trámite de inscripción con la emisión del certificado (siempre que la documentación e informes estén correctos): 2 semanas desde el momento que llega a la DICA. Aranceles: Se encuentra arancelada solamente la Habilitación de cítricos para la Unión Europea. Son $ 100. Duración: Tiempo mínimo: 2 semanas. Legislación: (Resolución IASCAV Nº 130/93, Resolución ex SAGyP Nº 214/94, Resolución SAGPyA Nº 48/98, Resolución SAG N 554/83, Resolución SAG N 145/83, Disposición N 57/91) ( Ver Información - Marco Legal ) Documentación que se otorga: * Certificado de Habilitación. ENVASES PARA FRUTAS Y HORTALIZAS CON DESTINO A MERCADO INTERNO Y EXPORTACION A solicitud de los interesados, la Coordinación de Frutas, Hortalizas y Otros del SENASA, reglamenta nuevos envases, materiales de envases y sistemas de empaque para especies contempladas en las reglamentaciones de calidad y aquellas especies no consideradas en las mismas. Documentación requerida: Frutas: Nota solicitando la autorización con el detalle de las características del envase (material, medidas de luz interna, ventilación, acondicionamiento de la mercadería, peso neto). Envase. Hortalizas: Nota solicitando la autorización con el detalle de las características del envase (material, medidas de luz interna, ventilación, acondicionamiento de la mercadería, peso neto). Envase con la mercadería. Quien puede efectuarlo: Despachante o interesado. Es arancelado: $ 100. ( Resolución SAGPyA Nº 487/99). Duración: Tiempo mínimo: 72 horas. Documentación que se otorga: Disposición o resolución de autorización INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE ESTABLECIMIENTOS DE EMPAQUE DE FRUTAS FRESCAS NO CITRICAS, CITRICAS, CEBOLLA Y FRIGORIFICOS ESTABLECIMIENTOS DE ORIGEN VEGETAL: Los establecimientos de empaque y frigoríficos son uno de los puntos clave en la cadena agroalimentaria, en lo que se refiere al mantenimiento de la calidad e inocuidad de las frutas y hortalizas. El SENASA trabaja para asegurar al consumidor local e internacional que las frutas y hortalizas producidas en el país son convenientemente acondicionadas, empacadas y/o almacenadas en establecimientos con condiciones adecuadas para ello. Es por eso que a partir de la sanción de la Resolución SAGPyA Nº 48/98, la Coordinación de Frutas, Hortalizas y Otros de la Dirección de Calidad Agroalimentaria, reorganizó el registro de los establecimientos de empaque de frutas y cebolla y los frigoríficos de frutas, con los siguientes objetivos: Asegurar a los países compradores que los productos fueron empacados en establecimientos controlados, lo que da ventajas competitivas a aquellos que están habilitados.

4 Generar confianza de los mercados internacionales y locales sobre los productos que provengan de establecimientos registrados para en un futuro llegar al reconocimiento mutuo entre países. Evitar competencias desleales de aquellos establecimientos que no trabajen en las condiciones exigidas. Brindar apoyo permanente a aquellos productores que lo soliciten. SENASA realiza auditorias a empaques de frutas y hortalizas y desde el 2001 se promueve la incorporación de Buenas Prácticas de Higiene y Manufactura (BPM) en el empaque y se verifica la adecuación de los establecimientos a las pautas de acuerdo con la Resolución SAGPyA Nº 48/98. Cada año las exigencias de los mercados son mayores, tanto en el proceso como en la protección del medio ambiente, la salud y la seguridad del trabajador. En este sentido la Coordinación de Frutas, Hortalizas y otros en conjunto con organismos relacionados, establece las exigencias para la próxima temporada. Algunas de ellas son de alta prioridad como es el uso de agua potable, no sólo para el procesamiento de la fruta o bebida, sino para el lavado de superficies o higiene del personal. Más allá de ser un requisito reglamentario, es de sentido común utilizar aguas seguras para evitar cualquier tipo de contaminación que las mismas puedan traer. Cada empresa enfrenta dificultades de distinta naturaleza para adecuarse a las nuevas exigencias de los mercados, pero en general los empacadores argentinos han respondido muy bien al cambio y están adoptando pautas de trabajo que aseguran la inocuidad. Estas empresas se encuentran documentando todas las tareas que se realizan en su establecimiento y cuentan con procedimientos escritos que generan confianza en sus clientes. Empaques con tecnología de punta aplican BPM desde el campo, otros con posibilidades técnicas menores satisfacen, sin embargo los requerimientos de calidad e inocuidad. En este sentido, la normativa prevé esta diversidad de posibilidades y contribuye a elevar la calidad del alimento. Al mismo, tiempo asegura un piso de seguridad higiénico-sanitario para prevenir cualquier tipo de contaminación a los consumidores. Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas, aplicables a las diversas etapas de producción de productos hortofrutícolas frescos, para exportación directa o su proceso agroindustrial. Su aplicación tiene como objetivo ofrecer al mercado productos de elevada calidad e inocuidad, producidos con un mínimo impacto ambiental. Producir productos hortofrutícolas bajo un sistema de buenas prácticas agrícolas es en nuestro país una necesidad derivada de las exigencias impuestas por mercados como la Unión Europea o Estados Unidos. El protocolo EUREPGAP ha sido desarrollado por un grupo de supermercados y compradores mayoristas de Europa. Para mayor información : Oficina Local SENASA de su zona. SENASA - Coordinación de Frutas, Hortalizas y otros Paseo Colón piso frente. Tel /9 int Fax

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