CATERING INGREDIENTES ALÉRGENOS APTO CELIACOS. NOMBRE PLATO MENÚ COCKTAIL Nº1 Aperitivos fríos Sándwiches Embassy variados cocktail

Transcripción

1 CATERING NOMBRE PLATO MENÚ COCKTAIL Nº1 fríos Sándwiches Canapés Embassy Pan brioche con rollitos de espárragos Brocheta de tomatito cherry con mozarrella al Pesto Inglesito de cangrejo Tablas de queso artesanos con surtido de panes Crema de temporada en vasitos mini Pechuguitas villaroy mini Rollitos de primavera con salsa de soja Hojaldre de carne con pasas mini Quiche Lorraine mini Croquetas de pollo y jamón York INGREDIENTES ALÉRGENOS APTO CELIACOS Tomate a la rusa: salsa especial, tomate, huevo Gamba rosa: salsa rosa, mayonesa, Ketchup, sal, pimienta, gamba y huevo Pan brioche, espárrago, mayonesa, mantequilla Cherry, mozarrella, pesto Huevo, apio, gluten, mostaza Huevo, apio, gluten Huevo, leche, gluten. frutos de cáscara Leche, anacardo. Puede contener trazas de pescado, crustáceos, molusco, huevo y apio Leche y soja, gluten, huevo Surimi, mantequilla, media noche Quesos variados, picos (picos) consomé, puerro, harina trigo, raíz apio + verdura que varia Mantequilla, cebolla, pechuga pollo, jamón, consomé, leche, jamón cocido y serrano, nuez moscada Harina trigo, judía verde, repollo, zanahoria, apio, aceite de oliva, ajo, cebolla, sal Carne de ternera, pasas, aceite, mantequilla, vino marsala, jugo carne, sal, pimienta Leche, pollo, jamón serrano, harina trigo, aceite Apio, gluten Leche, apio, frutos de cáscara, soja, apio, mostaza. Trazas de soja Leche, apio, gluten Leche, gluten, huevo, frutos de cáscara Leche, gluten, huevo

2 Muslito de codorniz villaroy Pastelería Pasteles Embassy variados MENÚ COCKTAIL Nº 2 fríos Sándwiches Jamón ibérico en virutas con variedad de panes Canapés embassy Cucharita de foie con manzana caramelizada Dados de pastel de puerros y calabacín Hojaldritos variados Petit pain de espárragos Brocheta de salmón ahumado Cucharita de salpicón de marisco Crema de temporada en de oliva, caldo pollo, huevo y pan Muslito codorniz, leche, huevo, ac oliva, ajo, harina trigo, levadura y sal Jamón ibérico y pan Champiñón: champiñón, bacon, eneldo, mayonesa Cangrejo: surimi Leche, huevo, gluten. apio y trazas de frutos de cáscara Hojas de pan: Puede contener trazas de huevo y frutos de cáscara. Picos: Trazas de frutos de cáscara, leche, soja y sésamo Caprichos de aceite de oliva: Puede contener trazas de nuez, sésamo, huevo y leche todos Huevo, leche, gluten Soja, huevo, gluten, leche, apio Foie, manzana Huevo Puerro, calabacín, nata, huevo, cebolla, zanahoria, mantequilla, aceite oliva, pimienta, sal Media noche, espárragos, mayonesa Salmón Mejillón, pulpo, langostino, rape, cebolla, pimiento verde y rojo, ac oliva, vinagre y sal consomé, puerro, harina trigo, raíz apio + verdura Leche, huevo Leche, gluten Huevo, leche, gluten Pescado, crustáceos, molusco Apio, gluten

3 vasitos mini Pechuguitas villaroy mini Saquitos con verduras y marisco Crujiente de langostinos Croquetitas de queso azul Pincho de chistorra al aceto Mini vol au vent de gamba al curry Pastelería Pasteles variados Fresones con chocolate MENÚ COCKTAIL Nº 3 fríos Sándwiches Jamón ibérico en virutas con variedad de panes Canapés Embassy que varia Mantequilla, cebolla, pechuga pollo, jamón, consomé, leche, jamón cocido y serrano, nuez moscada Harina trigo, gamba, sepia, pescado, puerro, azúcar, apio, zanahoria, champiñón, ajo Gambas, aceite sésamo, pimienta, pasta de trigo Leche, nata, harina trigo, huevo, especias, sal, cebolla, pan rallado, almidón de maíz Chistorra y aceto balsámico Gamba, cebolla, fondo de pescado, harina trigo, fécula patata, mantequilla Jamón ibérico y pan Mouse de oca al punto de frambuesa: paté, pan pasas y nueces, mermelada de Leche, apio, frutos de cáscara, soja, apio, pescado, crustáceo Sésamo, gluten Leche, gluten, huevo Puede contener sulfitos Leche, gluten, apio, mostaza, crustáceo, pescado Leche, frutos de cáscara y lecitina de soja. Puede contener trazas de gluten Hojas de pan: Puede contener trazas de huevo y frutos de cáscara. Picos: Trazas de frutos de cáscara, leche, soja y sésamo Caprichos de aceite de oliva: Puede contener trazas de nuez, sésamo, huevo y leche todos, frutos de cáscara, huevo, leche

4 Blinis de salmón ahumado Tartaleta de Welsh Rarebit Inglesito de pavo con salsa especial Brocheta del pulpo al pimentón Tomatito relleno de guacamole Dados de pastel de kabratxo Cucharita de alcachofa confitada frambuesa Gamba rosa: salsa rosa, mayonesa, Ketchup, sal, pimienta, gamba y huevo Salmón ahumado, harina trigo, levadura, huevo, sal, leche, mantequilla Tartaleta, Welsh rarebit Pavo, mantequilla y salsa especial, pan Pulpo, pimentón, aceite oliva Tomate cherry, cebolla, pulpa de aguacate, sal, pimienta Kabratxo, merluza, huevo, tomate frito, cebolla, nata, almidón maíz, almidón patata, mayonesa o salsa rosa Alcachofas, tomates secos y vinagreta Vinagreta: cebollita, pepinillo, tomate seco Huevo, apio, gluten Leche, huevo, gluten, leche, apio, mostaza, huevo, frutos de cáscara Apio, leche, mostaza, gluten, huevo y soja contiene contiene Huevo, pescado (merluza) * si lleva salsa rosa: apio huevo, leche, apio, pescado, crustáceos, moluscos, soja, gluten y frutos de cáscara Crema de temporada en vasitos mini Mini hojaldre de bonito Consomé, puerro, harina trigo, raíz apio + verdura que varia Apio, gluten Hojaldre, bonito, verdura Leche, gluten Sticks de morcilla Morcilla contiene Burguer mini con nuestra mostaza y nuestro Ketchup Carne de solomillo, cerdo ibérico, chalota, ajo, coñac, vino marsala, perejil, sal, Mostaza Ketchup: apio Croquetas de quisquillas Mini rollitos vietnamitas de verduras Cucharita de habitas con jamón pimienta Leche, quisquilla, harina trigo, mantequilla, levadura, soja, pan rallado, huevo, sal Harian trigo, patata, pollo, pimiento, zanahoria, cebolla, cilantro Leche, gluten, huevo, soja, sulfitos, apio, sésamo, salsa soja Habas, jamón picado contiene

5 Mini butifarras Butifarras Trazas de sulfitos Pastelería Pasteles variados Brochetas mini de frutas de temporada MENÚ COCKTAIL Nº 4 fríos Sándwiches Tabla de ibéricos con variedad de panes Jamón ibérico y pan Hojas de pan: Puede contener trazas de huevo y frutos de cáscara. Picos: Trazas de frutos de cáscara, leche, soja y sésamo Caprichos de aceite de oliva: Puede contener trazas de nuez, sésamo, huevo y leche Quesos artesanos acompañados de surtido de panes Petit pain de pollo con chutney de mango Canapés Embassy Media noche, pollo, salsa de mango Tomate a la rusa: salsa especial, tomate, huevo Mouse de oca: paté, pan pasas y nueces Tortilla: huevo, patata, cebolla, aceite, sal todos Hojas de pan: Puede contener trazas de huevo y frutos de cáscara. Grissines: gluten Pan tostado con aceite de oliva: gluten Pan con pasas: gluten todos Huevo, leche, gluten. Puede contener sésamo y cacahuetes Huevo, apio, gluten, mostaza, frutos de cáscara, huevo, leche Huevo, gluten Pan brioche Embassy con rollitos de salmón Hojaldre de carne con pasas mini Pan brioche, salmón, mayonesa Carne de ternera, pasas, aceite, mantequilla, vino marsala, jugo carne, sal, pimienta Huevo, gluten, leche Leche, apio, gluten

6 Dados de pastel de puerros y calabacín Cucharita de salpicón de marisco Brocheta de melón con viruta de jamón ibérico Brocheta de anchoa y tomatito cherry Esferas de salmón con queso Tostadita de solomillo ibérico a la trufa Muslito de codorniz villaroy Croquetas de aceituna Sticks de chipirones Tiras de pollo en salsa tártara Pincho de chistorra al punto balsámico Saquitos de verdura y marisco Pastelería Pasteles variados Brochetas mini de frutas de temporada MENÚ COCKTAIL Nº 5 fríos Puerro, calabacín, nata, huevo, cebolla, zanahoria, mantequilla, aceite oliva, pimienta, sal Mejillón, pulpo, langostino, rape, cebolla, pimiento verde y rojo, ac oliva, vinagre y sal Leche, huevo Tostada de pan aceite oliva: gluten Pescado, crustáceos, molusco Melón, jamón ibérico contiene Anchoa y tomate cherry Pescado Salmón y queso blanco Pescado y leche Solomillo cerdo ibérico, salsa de trufa Muslito codorniz, leche, huevo, ac oliva, ajo, harina trigo, levadura y sal Mantequilla, cebolla, pechuga de pollo, jamón, consomé, leche, sal, pimienta, nuez moscada, aceituna verde Chipirón, cebolla, pimiento verde y rojo, tomate, ac oliva, azúcar y sal, tinta sepia, harina trigo, salsa brava, fumé y huevo Pollo empanado, salsa tártara Chistorra y aceto balsámico Harina trigo, gamba, sepia, pescado, puerro, azúcar, apio, zanahoria, champiñón, ajo Salsa: Apio, pescado(anchoa) Leche, huevo, gluten Leche, gluten, huevo. apio y frutos de cáscara Molusco, huevo, gluten. crustáceos, pescado, leche y apio. gluten Puede contener sulfitos, apio, pescado, crustáceo

7 Sándwiches Canapés Embassy Chester de queso Blinis de salmón Pan brioche Embassy con rollitos de espárragos Pieza de queso presentada en su corteza Brocheta de alcachofa con jamón Brocheta de huevo de codorniz con gamba Jamón ibérico en virutas con variedad de panes Jarrita con crema de temporada Croquetas de quisquillas Mouse de oca al punto de frambuesa: paté, pan pasas y nueces, mermelada de frambuesa Gamba rosa: salsa rosa, mayonesa, Ketchup, sal, pimienta, gamba y huevo Champiñón: champiñón, bacon, eneldo, mayonesa Harina trigo, queso emmental, mantequilla, yema de huevo, pimienta y sal Salmón ahumado, harina trigo, levadura, huevo, sal, leche, mantequilla Pan brioche, espárrago, mayonesa, frutos de cáscara, huevo y leche Huevo, apio, gluten, crustáceo Huevo, leche, gluten Huevo, gluten Leche, huevo, gluten Huevo, gluten, leche Leche Alcachofa y jamón Lactosa (jamón) Huevo, gamba, mayonesa y salsa rosa Jamón ibérico y pan Consomé, puerro, harina trigo, raíz apio + verdura que varia Leche, quisquilla, harina trigo, mantequilla, Huevo, crustáceo, sulfitos y apio Hojas de pan: Puede contener trazas de huevo y frutos de cáscara. Picos: Trazas de frutos de cáscara, leche, soja y sésamo Caprichos de aceite de oliva: Puede contener trazas de nuez, sésamo, huevo y leche todos Apio, gluten Leche, gluten, huevo, soja, sulfitos, apio

8 Triángulo de espinacas con verduras Mini Frankfurt a las 2 salsas Mini quiche variadas Rollitos de primavera con salsa de soja Mini vol au vente de pollo al curry Crujiente de langostinos Tosta de solomillo ibérico con cebolla caramelizada Pastelería Pasteles variados Brochetas mini de frutas de temporada Macarrons MENÚ COCKTAIL Nº 6 fríos Sándwiches Cucharita de foie con manzana caramelizada Jamón ibérico en virutas con variedad de panes levadura, soja, pan rallado, huevo, sal Pan, espinacas gluten Salchichas, Ketchup y mostaza Harina trigo, judía verde, repollo, zanahoria, apio, aceite de oliva, ajo, cebolla, sal Pollo, harina trigo, fécula patata, mantequilla, curry Gambas, aceite sésamo, pimienta, pasta de trigo Solomillo ibérico, cebolla, aceite, azúcar, sal, pimienta, pan Salchichas: leche, gluten, mostaza, apio y lactosa Ketchup: apio Mostaza Leche, gluten, huevo, frutos de cáscara, apio, mostaza. Trazas de soja Leche, gluten, apio, mostaza Sésamo, gluten Frutos de cáscara, huevo, leche. Puede contener trazas de gluten Foie, manzana Huevo Jamón ibérico y pan Hojas de pan: Puede contener trazas de huevo y frutos de cáscara. Picos: Trazas de frutos de cáscara, leche, soja y sésamo Caprichos de aceite de oliva: Puede contener trazas de nuez, sésamo, huevo y leche

9 Canapés Embassy Hojaldre de carne con pasas Pan brioche Embassy con rollitos de espárragos Pimientos con queso de cabra en pincho Dados de pastel de kabratxo Brocheta de mini langostino con piña Brocheta de tomatito cherry y queso al pesto Inglesito de sobrasada con miel Rombo de jamón ibérico Torta cremosa con panecillos Crema de temporada servida en vasitos mini 2 variedades Gamba rosa: salsa rosa, mayonesa, Ketchup, sal, pimienta, gamba y huevo Tomate a la rusa: salsa especial, tomate, huevo Pepino a la rusa: pepino, salsa especial, pan Carne de ternera, pasas, aceite, mantequilla, vino marsala, jugo carne, sal, pimienta Pan brioche, espárrago, mayonesa Pimientos rojo, queso de cabra Kabratxo, merluza, huevo, tomate frito, cebolla, nata, almidón maíz, almidón patata, mayonesa o salsa rosa todos Huevo, apio, gluten, crustáceo Huevo, apio, gluten, mostaza Salsa: apio, mostaza y gluten Leche, apio, gluten Huevo, gluten, leche Leche Huevo, pescado (merluza) * si lleva salsa rosa: apio Langostino y piña Sulfitos y crustáceo Anchoa y tomate cherry Media noche, sobrasada, miel Pan, jamón ibérico Consomé, puerro, harina trigo, raíz apio + verdura que varia Pescado. Pesto: anacardo. Puede contener trazas de pescado, crustáceo y moluscos Lactosa, apio, sulfitos, gluten, huevo, leche Leche, gluten, puede contener huevo, cacahuete, soja, frutos de cáscara, sésamo, sulfitos Apio, gluten Alcachofa soufflé Alcachofa y salsa especial Leche, huevo, gluten, apio y mostaza Sticks de chipirones en su tinta Chipirón, cebolla, pimiento verde y rojo, tomate, ac oliva, azúcar y sal, tinta Molusco, huevo, gluten. crustáceos, pescado,

10 Mini vol au vent de gamba al curry Pincho de chistorra con salsa de aceto Croquetas de aceitunas Mini pechuguitas villaroy Quiche Lorraine mini Rollito de primavera con salsa de soja Cucharita de habitas con jamón Tosta de solomillo ibérico con mostaza Pastelería Pasteles variados Brochetas mini de queso y membrillo Fresones con chocolate sepia, harina trigo, salsa brava, fumé y huevo Gamba, cebolla, fondo de pescado, harina trigo, fécula patata, mantequilla Chistorra y aceto balsámico Mantequilla, cebolla, pechuga de pollo, jamón, consomé, leche, sal, pimienta, nuez moscada, aceituna verde Mantequilla, cebolla, pechuga pollo, jamón, consomé, leche, jamón cocido y serrano, nuez moscada Harina trigo, judía verde, repollo, zanahoria, apio, aceite de oliva, ajo, cebolla, sal leche y apio. Leche, gluten, apio, mostaza, crustáceo, pescado Puede contener sulfitos Leche, gluten, huevo. apio y frutos de cáscara Leche, apio, frutos de cáscara, soja Leche, gluten, huevo, frutos de cáscara, apio, mostaza. Trazas de soja Habas, jamón picado contiene Pan, solomillo y mostaza Mostaza, gluten Fresón, chocolate Leche, frutos de cáscara y lecitina de soja. Puede contener trazas de gluten COCKTAIL INFANTIL Sandwiches Embassy Pollo Pollo, mayonesa, pan Huevo, gluten Jamón York Jamón cocido, mantequilla, Leche, soja, gluten pan Queso Pan, queso, leche Medias noches Foie-gras Pan, paté Huevo, gluten, leche cilla Pan, crema de cacao Leche, lecitina de soja y frutos de cáscara, huevo,

11 gluten Mini bocatines Chorizo Pan, chorizo, lactosa Salchichón Pan, salchichón, lactosa Tortilla de patata Huevo, patata, cebolla, Huevo aceite de oliva, sal Croquetas Leche, pollo, jamón Leche, gluten, huevo serrano, harina trigo, aceite de oliva, caldo pollo, huevo y pan Mini perrito, caliente Dulces Eclairs de chocolate y crema Leche, gluten, huevo COCKTAILS CON CAZUELITAS NOMBRE PLATO OPCIÓN 1 fríos Sándwiches Canapés Embassy Pincho de pimiento con queso de cabra Jarritas de crema de temporada Inglesitos mini Cangrejo Sobrasada con miel Atún con pimientos INGREDIENTES ALÉRGENOS APTO CELIACOS Mouse de oca: paté, pan pasas y nueces Tomate a la rusa: salsa especial, tomate, huevo Gamba rosa: salsa rosa, mayonesa, Ketchup, sal, pimienta, gamba y huevo Consomé, puerro, harina trigo, raíz apio + verdura que varia Surimi, mantequilla, media noche Media noche, sobrasada, miel Atún, pimiento, mayonesa, media noche, frutos de cáscara, leche, huevo Huevo, apio, gluten, mostaza Huevo, apio, gluten Apio, gluten Leche, gluten, huevo y soja Lactosa, apio, sulfitos, gluten, huevo, leche Huevo, gluten. Puede contener trazas de soja,

12 Brochetas variadas Brocheta de tomatito cherry y queso al pesto Pulpo al aceite de pimentón Alcachofa con jamón Tablas de embutidos ibéricos acompañadas de surtidos de panes Mini pechuguitas villaroy Croquetas de quisquillas Mini quiche lorraine Una cazuelita a elegir entre Dados de patata con salmón ahumado y cebollino Cherry y perlas de mozzarella Ensalada de melón con langostinos Callos a la madrileña Embassy Calamarcito en salsa Americana Ragout de pavo con ciruelas Tomate cherry, queso y pesto leche, frutos de cáscara, sésamo, sulfitos y altramuces Pescado. Pesto: anacardo. Puede contener trazas de pescado, crustáceo y moluscos Pulpo, aceite Molusco Alcachofa, jamón Lactosa Jamón ibérico en virutas Mini chorizos Mini fuet Mantequilla, cebolla, pechuga pollo, jamón, consomé, leche, jamón cocido y serrano, nuez moscada Leche, quisquilla, harina trigo, mantequilla, levadura, soja, pan rallado, huevo, sal Patata, cebollino, salmón ahumado (pan) (pan) Leche. (pan) Leche, apio, frutos de cáscara, soja Leche, gluten, huevo, soja, sulfitos, apio Leche, gluten, huevo, frutos de cáscara Pescado Cherry, queso mozzarerlla Leche Lechuga, mayonesa, melón, langostinos Callos, puerro, zanahoria, raíz apio, ajo, laurel, pimienta negra, guindilla, chorizo y morcilla Chipirón, cebolla, jamón, harina, tinta de sepia Pavo, ciruela pasas, nata, vino blanco, cebolla, harina Huevo, crustáceos, sulfitos Apio Chorizo: lactosa Morcilla: soja crustáceos, pescado, leche, apio y gluten Leche, gluten

13 Ternera de Ávila al champagne con arroz Dulces Pasteles variados Fresones con chocolate OPCIÓN 2 fríos Sándwiches Quesos artesanos acompañados de surtido de panes Jamón ibérico en virutas con variedad de panes Tartaleta de cangrejo Dados de pastel de puerros y calabacín Blinis de salmón ahumado Cucharita de salpicón de marisco Brioche con rollitos de espárragos Canapé de tomate a la rusa Cucharita de foie con manzana caramelizada Brochetas variadas Crujiente de langostinos trigo, aceite, sal, pimienta Ternera, champagne, nata, sal, pimienta, cebolla, champiñón, harina trigo, fécula patata, arroz Fresón, chocolate Leche, gluten Leche, frutos de cáscara y lecitina de soja. Puede contener trazas de gluten Jamón ibérico y pan (pan) Surimi, mantequilla, tartaleta Leche, gluten, huevo y soja, frutos de cáscara Puerro, calabacín, nata, Leche, huevo huevo, cebolla, zanahoria, mantequilla, aceite oliva, pimienta, sal Salmón ahumado, harina Leche, huevo, gluten trigo, levadura, huevo, sal, leche, mantequilla Mejillón, pulpo, Pescado, crustáceos, langostino, rape, cebolla, molusco pimiento verde y rojo, ac oliva, vinagre y sal Pan brioche, espárrago, Huevo, gluten, leche mayonesa Tomate a la rusa: salsa Huevo, apio, gluten, especial, tomate, huevo mostaza Foie, manzana Huevo Melón con langostino Uvas con queso Crustáceo, sulfitos Leche Gambas, aceite sésamo, Sésamo, gluten pimienta, pasta de trigo Croquetitas de Mantequilla, cebolla, Leche, gluten, huevo.

14 aceitunas Dos cazuelitas a elegir entre Dados de patata con salmón ahumado y cebollino Cherry y perlas de mozzarella Ensalada de melón con langostinos Callos a la madrileña Embassy Calamarcito en salsa Americana Ragout de pavo con ciruelas Ternera de Ávila al champagne con arroz Dulces Pasteles Brochetas mini de frutas de temporada pechuga de pollo, jamón, consomé, leche, sal, pimienta, nuez moscada, aceituna verde Patata, cebollino, salmón ahumado apio y frutos de cáscara Pescado Cherry, queso mozzarerlla Leche Lechuga, mayonesa, melón, langostinos Callos, puerro, zanahoria, raíz apio, ajo, laurel, pimienta negra, guindilla, chorizo y morcilla Chipirón, cebolla, jamón, harina, tinta de sepia Pavo, ciruela pasas, nata, vino blanco, cebolla, harina trigo, aceite, sal, pimienta Ternera, champagne, nata, sal, pimienta, cebolla, champiñón, harina trigo, fécula patata, arroz Huevo, crustáceos, sulfitos Apio Chorizo: lactosa Morcilla: soja crustáceos, pescado, leche, apio y gluten Leche, gluten Leche, gluten