GRUPO GESTIÓN PORCINA

Transcripción

1 INTERNATIONAL SYMPOSIUM: Challenges in fertilization and manure management GESTIÓN DEL AGUA EN LA EXPLOTACIÓN PORCINA D. Babot 1, M. Pantrigo 1, V. Sancho 1, N. Dolz 1, J. Parera 2, J. Alvarez-Rodríguez 1 1 Departamento de Producción Animal 2 DAAM GRUPO GESTIÓN PORCINA Equipo multidisciplinar Dr. E. Angulo Dr. J. Balcells Dr. J. Alvarez G. Blanco Sr. N. Dolz Sra. V. Sancho Sra. E. García Colaboradores Internos Sr. A. Pujol Sra. L. Sobrebia Sra. M. Martori Sr. R. Borrás Externos Granjas Empresas Asesores externos Agrupaciones INTERPORC ANPROGAPOR ANCOPORC Porcat ASFAC Instituciones MARM DAAM Dr. Daniel Babot Gaspa 1

2 ESQUEMA DE CONTENIDOS 1. Descripción del problema del consumo de agua y la consiguiente producción de purín 2. Coeficientes de generación de purín 3. Necesidades hídricas en cerdos de engorde 4. Factores de variación del consumo de agua 1. Tipo de bebedero (chupetes vs. cazoletas) 2. Presentación del pienso (seco vs. seco-húmedo vs. seco-húmedo con bebedero adicional) Pluviometría en España Desigual y limitante (Instituto Geográfico Nacional, 2014) 2

3 Uso de agua virtual para producción de piensos (Rodríguez-Casado et al., 2009) Huella hídrica de la ganadería española Incremento de: Costes agua (canon, tarifas, consumo) Costes de gestión del purín Impacto medioambiental 3

4 Registros de consumo/uso de agua y producción de purín en granja Contador de agua (por corral, línea, nave ) Altura de purín x Superficie de fosa = Volumen de purín (por corral, sala, nave ) Revisión de caudal de agua (ml/min) Tipodeanimal McKeon (1999) See (2001) Gonyou, 1996 y Patience, 2012 Recomendación (l/min) Transición 0,5 0,8-0,5 0,5 0,8 Crecimiento - 1,0 0,7 1,0 0,75 0,75 1,0 cebo Cerdas gestantes 2,0 2, ,0 2,5 ymachos Cerdas lactantes 3,0-1,5???? 4

5 Coeficientes de generación de purín Cuánto purín produce un cerdo en un día? Decreto 136/2009 (Cataluña) Ordre AAM/2013/2914 (Catalunya) Decreto 94/2009 (Aragón) m 3 anuales/plaza L /cerdo/día 2,15/ 1,65 5,9 / 4,5 1,65/2,15* 4,5/5,9 2,0 5,7 *El valor 2,25 sólo es aplicable en granjas en las que NO se den las circunstancias siguientes: -Tolva con bebedero incorporado. -Limpieza con grupo de alta presión (> 100 atm) y bajo caudal (< 25 L/min). -Se dispone de contador volumétrico para conocer consumo de agua. Necesidades hídricas vs. Consumo de agua en cerdos de engorde El aguaesun nutrienteesencialpara el crecimiento (tejidomuscular ~70% de agua) (Okrouhlaet al.2008). Los cerdosde engordeconsumenel 62% del agua utilizadaporel conjuntode fasesde producción, con consumosde aguamuydiferentesy variables: 4,4 L/cerdo/día (cazoleta) a 9,1 L/cerdo/día (chupetes) (Muhlbaueret al.2010). 5

6 Necesidades hídricas en cerdos de engorde Zona termoneutra(18-25 ºC) 20 kg 100 kg 1,9 L/día 6,8 L/día (Nagai et al. 1994; Brumm et al. 2000). 2,5 L/kg (Miyawaki et al. 1994; Turner et al. 1999; Ange et al. 2000). Patrón de consumo de agua en cerdos de engorde Conducta de bebida ~ 30 minutos/día (Xin y DeShazer, 1991; Gonyou, 1996). 85% del consumo ocurre en los 10 primeros minutos después de la conducta de consumo de pienso (Bigelow y Houpt, 1988). 6

7 Qué factores afectan al consumo de agua a nivel de granja? Tipo de bebedero Chupetes >> Cazoletas Presentación del pienso Seco >> Con bebedero en tolva Altura del bebedero Altura de la escápula (si 90º con pared) 20% por encima de escápula (si 45º con pared). Caudal de agua ml/min Calidad físico-química y microbiológica del agua (Patience, 2012) Influencia de la alturadel bebedero y el caudal de aguasobre el desperdicio de la misma Cerdos de kg Altura recom. y Bajo caudal Altura recom. y Alto caudal Altura 33 cm y Bajo caudal Altura 33 cm y Alto caudal Consumo de agua (L/cerdo/d) Desperdicio de agua (L/cerdo/d) Desperdicio/ Consumo (%) 4,82 5,49 6,71 7,70 0,72 1,15 2,44 3,22 15,1 20,3 36,3 41,8 Bajo caudal=500 ml/min, Alto caudal=1000 ml/min (Li et al., 2005) 7

8 Efecto del tipo de bebedero Efecto del diseño del bebedero sobre el uso de agua 8

9 Fuerza de trabajo del muelle GGP_UdL Dinamómetro Tensor Fuerza de trabajo del muelle Codificación Tipo Fuerza (kp) T1-pa Pico Pato 1 T2-pi Pitorro 0,7 3t3-1-pa Pico Pato 0,9 3t3-2-pa Pico Pato 0,88 3t3-3-pa Pico Pato 0,88 3t3-4-pa Pico Pato 1,16 3t3-5-pa Pico Pato 0,38 3t3-6-pa Pico Pato 0,28 3t3-7-pa Pico Pato 1,02 AG1-bo Bola 1,24 MKM Pitorro 0,7 MKM2 Pitorro 0,28 MKF Pitorro 0,48 Ci Cilindro 1,06 9

10 Efecto del tipo de bebedero y la presión de trabajo n=4 Caudal (l/min) 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0,000 5,237 4,651 4,780 4,301 4,034 3,797 4,494 4,494 4,224 4,326 3,966 3,008 3,582 2,245 2,976 1,637 1,773 1,894 2,033 2,336 1,461 1,278 1,070 0,806 1,092 1,222 1,328 1,424 1,500 0,932 0,753 0,512 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 Presión (bar) Media Pico Pato Media Pitorro Media bola Media Cilindro n=8 n=1 n=1 Efecto del tipo de bebedero y la presión de trabajo 8,000 7,000 Pico Pato y Pitorro (máximos, medias y mínimos) 6,810 Caudal (l/min) 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0,000 5,860 5,922 5,278 5,237 4,950 4,967 4,651 4,780 4,191 4,301 4,034 3,797 3,590 2,920 3,064 3,204 3,306 3,090 3,008 2,690 3,004 2,245 2,230 2,586 2,702 2,802 2,380 1,708 2,140 1,278 1,461 1,637 1,773 1,894 2,033 1,830 1,360 1,070 0,806 0,770 0,907 1,032 1,154 1,250 1,328 1,402 0, Presión (bar) Min Pico Pato Media Pico Pato Max Pico Pato Min Pitorro Media Pitorro Max Pitorro 10

11 Efecto del diseño del bebedero sobre el consumo de agua Cerdos de 17 a 115 kg PV (Brumm et al., 2000) Tipo de bebedero (GGP_UdL_DAAM, 2012) Presión 1 bar Caudal~1000 ml/min Water use (l/pig/day) b (5.8) b a teat bite nipple square nipple bowl a (5.6) (3.7) (3.0) l/d bc (4.3) c (5.0) I (20-40 kg) II (40-70 kg) III ( kg) Feeding phase ab a (3.6) (2.8) b (5.5) c (7.8) b (6.0) a (3.9) Los bebedero con cazoleta redujeron un 30% el consumo de agua. (Alvarez-Rodríguez et al., 2013) 11

12 Producción de purín (L/d) 12 Los bebederos sin cazoleta produjeron 330 m 10 3 más de purín en una granja tipo de 1000 cabezas extra-coste de aprox 430 /ciclo para aplicar el purín. Slurry volume (l/day) Teat Bite Nipple square Nipple bowl (Alvarez-Rodríguez et al., 2013) Materia seca del purín (%) 8 7 b b DM (%) a ab 0 Teat Bite Nipple square Nipple bowl (Alvarez-Rodríguez et al., 2013) 12

13 Valor fertilizante Nitrógeno 7 6 Total N NH4-N b b Nitrogen (kg/m3) a a a a b b 0 Teat Bite Nipple square Nipple bowl Bebederos sin cazoleta Purín con menor contenido de N-NH4 (-45,6%) y N total (-45.3%) (Alvarez-Rodríguez et al., 2013) Efecto del tipo de chupete sobre el consumo de agua y producción de purín (GGP_UdL_DAAM, 2013) (datos no publicados de 2 engordes completos, 32 corrales) 13

14 Chupete multidireccional vs. unidireccional en cazoleta separada de la tolva (datos no publicados de 2 engordes completos, 32 corrales) Chupete multidireccional vs. unidireccional en tolva Mayor desperdicio con chupete multidireccional en el interior de la tolva (datos no publicados de 2 engordes completos, 32 corrales) 14

15 El tipo de chupete no afectó a la producción de purín (datos no publicados de 2 engordes completos, 32 corrales) Efecto del tipo de bebedero sobre el consumo de agua y la producción de purín ( kg) Ball-bite nipple Nipple Bowl (Tavares et al., 2014) 15

16 Efecto de la presentación del pienso Efecto de la presentación del pienso sobre el rendimiento productivo a b a (Gonyou y Lu, 2000) 16

17 Evolución de la presentación del pienso en corrales de engorde Seco (tolva y bebedero SEPARADO): 1 punto de bebida/corral Seco-Húmedo (bebedero INTEGRADO en TOLVA): 1 punto de bebida/corral SECO-HÚMEDO CON BEBEDERO EXTERNO: 2 puntos de bebida/corral Alternativas de presentación del alimento 1. EN SECO (Dolcet, 2012) (Bergstrom et al., 2013) 17

18 Alternativas de presentación del alimento 2. SECO-HÚMEDO (Bergstrom et al., 2013) (Campagna y Somenzini, 2010) Alternativas de presentación del alimento 3. Alimentación líquida La granja tiene una cocina, donde se prepara una sopa. Transporte de ingredientes sólidos (generalmente en forma de harina) en suspensión o disolución. Fluido vehicular: agua, leche desnatada, sueros. Bebedero suplementario (recomendado). 18

19 Alimentación seco-húmedo Control de caudal de bebedero! ~1 L/min (Dolcet, 2012) AJUSTAR TODAS LAS TOLVAS EN CADA VISITA REDUCCIÓN de DESPERDICIO de PIENSO (Dolcet, 2012) 19

20 Ajuste del comedero en seco 2,0-2,7 cm apertura (posición 8) 21% cobertura 2,7-3,4 cm apertura (posición 10) 79% cobertura (Bergstrom et al., 2013) Ajuste del comedero en seco-húmedo 1,3 cm apertura (posición 6) 35% cobertura 3,2 cm apertura (posición 18) 84% cobertura Seco-húmedo desperdicio de pienso si no se regula correctamente. (Bergstrom et al., 2013) 20

21 Efecto de la presentación del pienso sobre el consumo de agua y la producción de purín (1 punto de agua en ambos tratamientos) (Brumm et al., 2000) Influencia de la presentación del pienso sobre el consumo de agua Cerdos kg 7 6 Consumo de agua (L/cerdo/d) Seco-Húmedo (2 puntos de agua) Seco (1 punto de agua) (Dolcet, 2012) 21

22 Influencia de la presentación del pienso sobre el consumo de agua Cerdos kg Consumo de agua (L/cerdo/d) Chupete de tolva Seco-Húmedo (2puntos de agua) Agua consumida procedente de la tolva kg 19,7% kg 33,8% kg 44,7% Seco (1punto de agua) (datos no publicados de 2 engordes completos, 32 corrales) Influencia de la presentación del pienso sobre la producción de purín (2puntos de agua) (1punto de agua) Materia seca purín Seco-húmedo 11,6% Seco 15,1% (datos no publicados de 2 engordes completos, 32 corrales) 22

23 CONCLUSIONES E IMPLICACIONES (1/2) Sería necesario adaptar las instalaciones para regular la altura (y posición) del bebedero, así como el caudal de agua. Los bebederos de cazoleta reducen significativamente el consumo de agua y la producción de purín. El chupete multidireccional reduce el consumo de agua en cazoletas, mientras que en el interior de las tolvas es más indicado el chupete unidireccional. CONCLUSIONES E IMPLICACIONES (2/2) La instalación de un bebedero adicional en el interior de la tolva incrementa el consumo de agua y el volumen de purín ( %MS y valor fertilizante). El consumo de agua del bebedero integrado en la tolva de pienso representa 1/3 del consumo total de agua (interior + cazoleta externa). La utilización de bebedero en la tolva requiere una regulación exhaustiva del caudal de agua para no aumentar el desperdicio de agua y pienso. 23

24 Este trabajo ha sido posible gracias a la colaboración de: Muchas gracias! Correo-e: dbabot@prodan.udl.cat 24