Estrategias de las Grandes Cadenas para asegurar la trazabilidad de los productos de captura del barco al consumidor

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Estrategias de las Grandes Cadenas para asegurar la trazabilidad de los productos de captura del barco al consumidor"

Transcripción

1 Estrategias de las Grandes Cadenas para asegurar la trazabilidad de los productos de captura del barco al consumidor Juan Pablo Vial Consultor Internacional de Trazabilidad Noviembre 2011

2 Que dicen los consumidores? Cómpreme esta rica manzana!!! 73% de los consumidores Europeos desean que la trazabilidad llegue hasta su compra. 9 de 10 consumidores están altamente preocupados con la seguridad alimentaria, al recordar problemas en el mundo como: La enfermedad de la Vaca Loca, la gripe aviar, la gripe porcina. 8 de 10 entrevistados alguna vez decidieron no comprar algún producto dado su poco confiable origen o inocuidad. 40% de los consumidores Españoles están dispuestos a pagar 10% o más por un producto cuya inocuidad esté garantizada, mientras 1 de cada 4 no aceptaría pagar más. Los Consumidores esperan que los productos que compran sean seguros y de calidad. (Fuente:

3 Muchos Países, muchos Actores Cuando Hay mas socios en la cadena de abastecimiento los procesos de negocio y los sistemas se hacen más complejos Source: Gemini 03/06 3

4 Qué hacen los actores? Retailers Manufacturers Producers Regulators Own Standards and Commercial Requirements Rules for the Food Industry Prevention & Control Regulation & Surveillance Source: SGS 4

5 Regulaciones Internacionales Europa Regulación EU Food Law EC No 178/2002 Certificaciones para las importaciones de productos de la pesca Normas de etiquetado de productos de la pesca (EC 2065/2001) Reglamento de certificaciones para prevenir, desincentivar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no regulada (CE 1005/2008). USA FDA responses to Bioterrorism Act 2002 Food Enhancement Act 2009 HACCP para Pescado y Productos Pesqueros. Piloto USDA (Uso Gtin, GDSN y Catálogo Global) 5

6 Estándares Worldwide Calidad CODEX GFSI BRC IFS SQF HACCP FSSC ISO ISO Trazabilidad GS1 GTS y GTC Recall ISO ISO TRACEFISH 6

7 Estándares Actores en los Estándares GFSI El Global Food Safety Initiative (GFSI) coordinado por el Consumer Goods Forum (CIES), fue lanzado en mayo de Su misión es la mejora continua en los sistemas de gestión de seguridad alimentaria para garantizar la confianza en el suministro de alimentos inocuos a los consumidores. La iniciativa ha logrado reducir la duplicación de las auditorías en la cadena de suministro a través de la aceptación común de cuatro puntos de referencia según las normas de seguridad alimentaria (HACCP, SQF, BRC e IFS). Los minoristas, como Carrefour, Tesco, Metro, Migros, Ahold, Wal-Mart y Delhaize aceptaron los puntos de referencia acerca de las normas de inocuidad de los alimentos Source: SGS 7

8 Una vez certificado, aceptado por todos Objetivo GFSI

9 Supermercados aceptando el esquema común GFSI

10 Estándares Worldwide Calidad CODEX GFSI BRC IFS SQF HACCP FSSC ISO ISO Trazabilidad GS1 GTS y GTC Recall ISO ISO TRACEFISH 10

11 Estándares Actores en los Estándares ISO ISO es una red de los institutos nacionales de estándares en 162 países, un miembro por país, con una Secretaría Central en Ginebra, Suiza, que coordina el sistema. La organización promulga estándares mundiales de propiedad industrial y comercial. Maneja varios estándares relacionadas con la calidad y tiene algunos estándares enfocados en calidad alimentaría y uno enfocado en Trazabilidad Source: SGS 11

12 Estándares ISO 22005: 2007 Trazabilidad en la Alimentación y la Cadena de Alimentos Trazabilidad en la Alimentación y en la cadena alimentaría Principios generales y Requerimientos Básicos para el diseño de un sistema y su implementación. Estándar internacional que entrega los principios y requerimientos básicos para el diseño e implementación de un sistema de trazabilidad en la cadena alimentaría. Puede ser aplicado cualquier organización en cualquier paso de la cadena de abastecimientos alimentaría. 12

13 Estándares Worldwide Calidad CODEX GFSI BRC IFS SQF HACCP FSSC ISO ISO Trazabilidad GS1 GTS y GTC Recall ISO ISO TRACEFISH 13

14 Estándares Actores en los Estándares GS1 Organización internacional que se fundó el año 2005 con la unión de EAN Internacional y UCC fabrica y administra estándares para el comercio global 30 años de existencia Dirigida por un Management Board representativo de la Industria Una Oficina Global y organizaciones en 108 países. Cerca de 2000 trabajadores Más de empresas usuarias del sistema de códigos de barras. Más de usuarios EDI. «Fabrica» Estándares con las Empresas 14

15 Trazabilidad GS1, transversal a todos What IFS GlobalGAP BRC HACCP SQF TR TR TR TR TR ISO TR TR TR FSSC US EU 178/2002 Bioterrorism Act TR US Produce Traceability Initiative (PTI) How Provides interoperability GS1 GTS & GTC program TR: Traceability Requirements The GTC program addresses the TR requirements

16 Estándares Worldwide Calidad CODEX GFSI BRC IFS SQF HACCP FSSC ISO ISO Trazabilidad GS1 GTS y GTC Recall ISO ISO TRACEFISH 16

17 Tracefish Aplicación: Pescados y productos marinos. Antecedentes: Se inició en la Comisión Europea bajo el concepto de "Calidad de Vida y Manejo de Recursos Vivos". Objetivo: establecer, implementar y comercializar un estándar global para la trazabilidad de pescados y productos marinos, a través de toda la cadena de abastecimiento, desde la captura en alta mar. También aplica al caso de productos que se originan en criaderos. Iniciativa liderada y apoyada por los mayores exportadores europeos de pescados, importadores, procesadores e institutos de investigación. En noviembre del 2002 salieron a la luz los documentos oficiales del proyecto.

18 Y cómo lo manejan las Grandes Cadenas?

19 Trazabilidad y Recall TRAZABILIDAD GTS RECALL Alinear Datos Registrar Datos Solicitar Rastreo No Si Noticicación RECALL Retirada Producto Cierre AIDC, ecom, EPCIS Discovery En desarrollo Estandar En desarrollo Paso Inetrno Estandar En desarrollo Qué Productos? Dónde? Quién? Cuándo? Por qué? Qué pasó? El estandar de proceso de Recall es una extención lógica de los estándares existentes de trazabilidad 19

20 Códigos y Simbologías GTIN (EAN-13, ITF-14) SSCC (Pallets, Embalajes) EAN-13 ITF-14 Datamatrix GLN (Ubicaciones Físicas) GRAI (Activos Retornables) GSRN (Id Receptor de un servicio) GESTION CADENA LOGISTICA GS1-128 EPC-RFID Databar GIAI (Activos Fijos) E-COMMERCE GS1-128 (Identificadores de Aplicación) MENSAJES EANCOM / XML GDSN CATALOGOS ELECTRONICOS 20

21 Artículo Trazable Precisión de la Identificación Generico Específico Unico Generico Específico Unico GTIN or GTIN + Batch/Lot or GTIN + Serial number GTIN GTIN + Batch/Lot GTIN + Serial number ARTICULO COMERCIAL Cruza el POS Unico SSCC ARTICULO COMERCIAL No cruza el Punto de Venta (POS) Unico GSIN TRANSPORTE UNIDAD LOGISTICA 21 Dependiente de la industria y del grado de control requerido

22 Etiquetado a nivel de Unidad de Consumo

23 Etiquetado a Nivel de Unidad Logística SSCC = Matrícula de Pallet Etiqueta para Pallet Etiqueta para Caja de Peso Variable

24 Mejores Prácticas para Trazabilidad a nivel de Caja

25 Desde el Proveedor Para la cadena de El abastecimiento fabricante tiene y para la responsabilidad él mismo (inventario, de etiquetar control de sus stock, productos exactitud de los despachos) GTIN SSCC GS1-128 GTIN-13 GTIN-14

26 Al Distribuidor y al Cliente La Sin identificación identificación única evita estándar la duplicidad y única no de es códigos posible una y que operación todos los logística socios ágil comerciales ni una hablen trazabilidad el mismo efectiva lenguaje GTIN SSCC GS1-128 GTIN-13 GTIN-14

27 La Cadena de Distribución para la Industria Pesquera GLN 1 GLN 4 GLN 6 GLN 5 GLN 2 GLN 7 GLN 3 GLN 9 GLN 81

28 Gestión de Datos de Trazabilidad en DISTRIBUCION Orden-Picking y Distribución (2) PROVEEDORES PLATAFORMA DE DISTRIBUCIÓN PUNTOS DE VENTA Recepción Almacenaje Preparación Transporte GLN1 SSCC1 SSCC2 GLN4 GLN4 SSCC1 SSCC2 Unidades Logísticas Homogeneas y Cross Docking SSCC1 SSCC5 SSCC1 SSCC5 GLN5 GLN6 GLN2 SSCC3 SSCC3 Creación de Unidades Heterogeneas en Picking SSCC6 SSCC6 GLN7 GLN3 SSCC4 SSCC4 SSCC7 SSCC7 GLN8 Ubicaciones Origen Unidades Logísticas Materia Prima Unidades Almacenadas Registro de enlaces entre SSCC «padre» y SSCC «hijo» Unidades Logísticas Ubicaciones Destino

29 Proceso de Negocio: PROVEEDOR Registrar Datos Trazabilidad Qué: GTIN Quién: GLN Dónde: GLN Porqué: Proceso Cuándo: Fecha Llaves para localizar la información 29

30 Proceso de Negocio: DISTRIBUCION Registrar Datos Trazabilidad Qué: GTIN Quién: GLN Dónde: GLN Porqué: Proceso Cuándo: Fecha Llaves para localizar la información 30

31 Proceso de Negocio: RETAILER Registrar Datos Trazabilidad Qué: GTIN Quién: GLN Dónde: GLN Porqué: Proceso Cuándo: Date Logística Interna Llaves para localizar la información 31

32 Un problema en la cadena es un problema de TODOS La implementación de un sistema de trazabilidad en una cadena de abastecimiento requiere que todas las partes que estén implicadas, vinculen sistemáticamente el flujo físico de materiales y productos con el flujo de información sobre ellos

33 Juan Pablo, puedes ayudarme a evaluar la trazabilidad de mis empresas????? Y si tienen dudas

34 Contacto Juan Pablo Vial Rapallo 4252 B Las Condes Santiago - Chile T E

Estándares GS1 y la Trazabilidad Global

Estándares GS1 y la Trazabilidad Global Estándares GS1 y la Trazabilidad Global Un lenguaje común para la optimización logística Jose Luis San Juan Entrenador Global de Trazabilidad GS1 Chile 10 de Septiembre 2015 Qué es GS1? GS1 es una organización

Más detalles

Trazabilidad en la cadena alimenticia. Aplicación de la ISO 22005

Trazabilidad en la cadena alimenticia. Aplicación de la ISO 22005 Trazabilidad en la cadena alimenticia. Aplicación de la ISO 22005 Agenda Presentación de GS1 Perú CITE Logística Trazabilidad Antecedentes, definiciones Normatividad existente y exigencias a nivel mundial

Más detalles

Trazabilidad, Cuál es el Modelo a Seguir ante las nuevas exigencias de mercado? Julio 27

Trazabilidad, Cuál es el Modelo a Seguir ante las nuevas exigencias de mercado? Julio 27 , Cuál es el Modelo a Seguir ante las nuevas exigencias de mercado? 20 Julio 27 11 1. Quiénes somos? 2., Herramienta para la competitividad 3. Implementación de un sistema de trazabilidad Agenda 1. Quiénes

Más detalles

Tendencias Mundiales en Certificaciones para la Industria de Alimentos

Tendencias Mundiales en Certificaciones para la Industria de Alimentos Tendencias Mundiales en Certificaciones para la Industria de Alimentos 1 VALOR DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS & SGS SERVICES Productores de cultivos Los agricultores Transporte Procesador Transporte

Más detalles

Estándares GS1 en el Sector del Transporte y la Logística

Estándares GS1 en el Sector del Transporte y la Logística Estándares GS1 en el Sector del Transporte y la Logística Estándares GS1 en el sector del transporte Se podrían disminuir hasta: El 21 % del tiempo de operación. El 42% del costo de distribución. 2 Muchas

Más detalles

GS1 Chile. Estándares y Soluciones Globales

GS1 Chile. Estándares y Soluciones Globales GS1 Chile Estándares y Soluciones Globales Estándares globales desarrollados por y para la industria Liderando el desarrollo de estándares para la Cadena de Abastecimiento GS1 es una organización mundial

Más detalles

Estándar Mundial de Trazabilidad. Respaldando la Calidad, la Seguridad y la Visibilidad en la Cadena de Abastecimiento

Estándar Mundial de Trazabilidad. Respaldando la Calidad, la Seguridad y la Visibilidad en la Cadena de Abastecimiento Estándar Mundial de Trazabilidad Respaldando la Calidad, la Seguridad y la Visibilidad en la Cadena de Abastecimiento Copyright GS1 Febrero 2006 Estándar Mundial de Trazabilidad GS1 GS1 es una organización

Más detalles

Implementación de Sistemas de Catalogación de Bienes y Servicios

Implementación de Sistemas de Catalogación de Bienes y Servicios Implementación de Sistemas de Catalogación de Bienes y Servicios Ing. Tatiana Peña Vivanco GS1 Perú Agenda Perú Agenda 1. GS1 Perú 2. Porqué utilizar estándares globales? 3. Clasificación vs Identificación

Más detalles

Argentina. Guía para Identificación de Medicamentos con Estándares GS1 para Proveedores de REMEDIAR +REDES (R) Licitación N : 2013

Argentina. Guía para Identificación de Medicamentos con Estándares GS1 para Proveedores de REMEDIAR +REDES (R) Licitación N : 2013 Argentina Guía para Identificación de Medicamentos con Estándares GS1 para Proveedores de REMEDIAR +REDES (R) Licitación N : 2013 Noviembre 2012 Noviembre 2012 Documentos Relacionados: Documento Estándar

Más detalles

Seminario Internacional Certificación de Productos Agropecuarios, Alimentos y Buenas Prácticas Ambientales

Seminario Internacional Certificación de Productos Agropecuarios, Alimentos y Buenas Prácticas Ambientales Seminario Internacional Certificación de Productos Agropecuarios, Alimentos y Buenas Prácticas Ambientales San Juan, 13 de Octubre de 2011 GESTIÓN DE LA INOCUIDAD: CERTIFICACIONES ISO 22000 y BRC Norma

Más detalles

Administración de Procesos Logísticos con Estándares GS1 2013

Administración de Procesos Logísticos con Estándares GS1 2013 Administración de Procesos Logísticos con Estándares GS1 2013 CURSOS CORTOS EN SU EMPRESA GS1 Costa Rica pone a disposición de las diferentes empresas, cámaras y agrupaciones gremiales un programa de seminarios

Más detalles

II ENCUENTRO LATINOAMERICANO DE LIDERES EN SISTEMAS DE GESTION GUATEMALA, 8 Y 9 DE JUNIO DE 2015

II ENCUENTRO LATINOAMERICANO DE LIDERES EN SISTEMAS DE GESTION GUATEMALA, 8 Y 9 DE JUNIO DE 2015 II ENCUENTRO LATINOAMERICANO DE LIDERES EN SISTEMAS DE GESTION GUATEMALA, 8 Y 9 DE JUNIO DE 2015 Qué es INTECO Asociación Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica. Es una asociación privada, multisectorial,

Más detalles

Crisis de seguridad Alimentaria Proliferación de protocolos por parte de los retailers Aumento de auditorias a proveedores y

Crisis de seguridad Alimentaria Proliferación de protocolos por parte de los retailers Aumento de auditorias a proveedores y MSc. Melina Bianchi AATA Santa Fe mjbianchi@gmail.com LOS DESAFÍOS DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA EN UNA ECONOMÍA GLOBAL: CERTIFICACIÓN GFSI" Global Food Safety Initiative (GFSI) Es una iniciativa impulsada

Más detalles

Requisitos para Proveedores de Alimentos de Marca Propia. Asociación Supermercados Unidos (ASU)

Requisitos para Proveedores de Alimentos de Marca Propia. Asociación Supermercados Unidos (ASU) Requisitos para Proveedores de Alimentos de Marca Propia Asociación Supermercados Unidos (ASU) Contenido: Propósito... 2 Reseña histórica... 3 Cadenas de supermercados integrantes de ASU trabajando en

Más detalles

7 de noviembre del 2002

7 de noviembre del 2002 7 de noviembre del 2002 Indice Indice... 2 1. Resumen... 4 2. Restricciones de esta Guía... 4 3. Exención... 4 4. Agradecimientos... 5 5. Introducción... 5 5.1 Estándares Mundiales de la Cadena de Abastecimiento...

Más detalles

Código de Barras: la huella digital de tus productos. Ver 1.2

Código de Barras: la huella digital de tus productos. Ver 1.2 Código de Barras: la huella digital de tus productos. Ver 1.2 GS1 Organismo líder a nivel mundial (más 145 países) 30 años de existencia. Diseño e implementación de estándares y soluciones. Simplifica

Más detalles

Cómo Ha Avanzado la Aplicación de Estándares en el Retail?: Perspectiva del Punto de Venta y del Proveedor

Cómo Ha Avanzado la Aplicación de Estándares en el Retail?: Perspectiva del Punto de Venta y del Proveedor Cómo Ha Avanzado la Aplicación de Estándares en el Retail?: Perspectiva del Punto de Venta y del Proveedor Paola Tepper M.- Certification Manager, NSF International Chile TEMAS A REVISAR 3 ESQUEMAS DE

Más detalles

POR QUÉ HAY QUE CUMPLIR CADA VEZ CON MÁS REQUISITOS?

POR QUÉ HAY QUE CUMPLIR CADA VEZ CON MÁS REQUISITOS? NORMAS Y PROTOCOLOS INTERNACIONALES DEL SECTOR ALIMENTARIO CERTIFICACIÓN : ELEMENTO PARA LA COMPETITIVIDAD DEL EXPORTADOR POR QUÉ HAY QUE CUMPLIR CADA VEZ CON MÁS REQUISITOS? Consumidores finales más exigentes

Más detalles

Soluciones Especializadas para la Seguridad, la Sanidad, la Calidad y la Inocuidad de los Alimentos.

Soluciones Especializadas para la Seguridad, la Sanidad, la Calidad y la Inocuidad de los Alimentos. Soluciones Especializadas para la Seguridad, la Sanidad, la Calidad y la Inocuidad de los Alimentos. Grupo Delcen le ofrece soluciones especializadas para alcanzar y mantener la inocuidad de los alimentos.

Más detalles

Implementación de Trazabilidad EAN UCC. Proyecto TRACE-I

Implementación de Trazabilidad EAN UCC. Proyecto TRACE-I Implementación de Trazabilidad EAN UCC Proyecto TRACE-I Prefacio Resumen Esta guía proporciona una metodología común con recomendaciones genéricas a nivel mundial para los usuarios de todos los sectores

Más detalles

Guía de Trazabilidad de Productos Envasados. Manual de implantación de los estándares GS1. Guía de Trazabilidad de productos envasados

Guía de Trazabilidad de Productos Envasados. Manual de implantación de los estándares GS1. Guía de Trazabilidad de productos envasados Guía de Trazabilidad de Productos Envasados Manual de implantación de los estándares GS1 AECOC 2010 Página 1 of 22 Nota de descarga legal La aplicación de esta guía no constituye garantía del cumplimiento

Más detalles

Desarrollada por el Comité Técnico para Productos Alimentarios ISO TC 34

Desarrollada por el Comité Técnico para Productos Alimentarios ISO TC 34 ISO 22000: Sistema de Gestión de la Inocuidad Desarrollada por el Comité Técnico para Productos Alimentarios ISO TC 34 Ámbito de aplicación: todas las actividades de la cadena agroalimentaria y servicios

Más detalles

Inocuidad y Trazabilidad Alimentaria Estándares globales como apoyo al Recall Pablo Melo L. Product Manager GS1 Chile

Inocuidad y Trazabilidad Alimentaria Estándares globales como apoyo al Recall Pablo Melo L. Product Manager GS1 Chile Inocuidad y Trazabilidad Alimentaria Estándares globales como apoyo al Recall Pablo Melo L. Product Manager GS1 Chile Food Recalls En todas Partes 2 World scenario Many actors in many countries! The more

Más detalles

PRODUCTOS L OREAL Y EL ESTANDAR GS1-1 28... EN UNA COMPLETA TRAZABILIDAD CASO DE EXITO

PRODUCTOS L OREAL Y EL ESTANDAR GS1-1 28... EN UNA COMPLETA TRAZABILIDAD CASO DE EXITO PRODUCTOS L OREAL Y EL ESTANDAR GS1-1 28... EN UNA COMPLETA TRAZABILIDAD CASO DE EXITO QUÉ SIGNIFICA TRAZABILIDAD PARA L ORÉAL El seguimiento confiable, eficiente, total y real de sus productos desde la

Más detalles

PROTOCOLOS CERTIFICABLES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA. Necesidad y criterios de selección

PROTOCOLOS CERTIFICABLES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA. Necesidad y criterios de selección PROTOCOLOS CERTIFICABLES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Necesidad y criterios de selección I Jornada Técnica Feria Seguridad Alimentaría SEAL - Feria de Zaragoza 14 Febrero 2013 Organiza CITA Índice Introducción

Más detalles

Integración de Sistemas en el Sector Agroalimentario

Integración de Sistemas en el Sector Agroalimentario Integración de Sistemas en el Sector Agroalimentario Alicante 8 de Junio de 2010 Contenido 1. Situación y antecedentes 2. Certificaciones privadas en Seguridad Alimentaria BRC e IFS 3. UNE-EN ISO 22000

Más detalles

COMPARACIÓN DE LAS NORMAS HOMOLOGADAS POR EL GFSI MÁS IMPORTANTES EN ARGENTINA FSSC 22000 BRC IFS

COMPARACIÓN DE LAS NORMAS HOMOLOGADAS POR EL GFSI MÁS IMPORTANTES EN ARGENTINA FSSC 22000 BRC IFS COMPARACIÓN DE LAS NORMAS HOMOLOGADAS POR EL GFSI MÁS IMPORTANTES EN ARGENTINA FSSC 22000 IFS GERARDO BLASCO Ingeniero en Alimentos. Docente de la Universidad Nacional de Quilmes. Consultor en Gestión

Más detalles

Experiencia Walmart Chile. Programa Global Markets de GFSI. Erich Jaeger Inofood Octubre, 2013

Experiencia Walmart Chile. Programa Global Markets de GFSI. Erich Jaeger Inofood Octubre, 2013 Experiencia Walmart Chile Programa Global Markets de GFSI Erich Jaeger Inofood Octubre, 2013 Panorama Inicial para Marcas Propias de Walmart 70 % proveedores nacionales son pequeños y medianos Proveedores

Más detalles

Modelo Operativo Genérico; Código de Empaque (Uso Físico) Identificación de Corrugados con GTIN-14 (ITF/DUN-14)

Modelo Operativo Genérico; Código de Empaque (Uso Físico) Identificación de Corrugados con GTIN-14 (ITF/DUN-14) Modelo Operativo Genérico; Código de Empaque (Uso Físico) Identificación de Corrugados con GTIN-14 (ITF/DUN-14) ANTECEDENTES. El estándar de código de barras cuenta con una variedad de llaves de identificación

Más detalles

APCER hacia estos clientes.

APCER hacia estos clientes. El rigor, la oferta diversificada, la inversión en I+D para lanzamiento de nuevos productos y el empeño en crear valor y contribuir para la mejora del desempeño de nuestros clientes, han sido determinantes

Más detalles

EDI - ORDERS. GS1 El Salvador

EDI - ORDERS. GS1 El Salvador EDI - ORDERS GS1 El Salvador Agenda GS1 El Salvador ABC del Código de Barra: GTIN 13, GTIN 14 GS1 ecom EDI y sus ingredientes Herramientas GS1 Metodología a Seguir GS1 al rededor del mundo GS1 es el sistema

Más detalles

CERTIFICACIONES GLOBAL GAP

CERTIFICACIONES GLOBAL GAP CERTIFICACIONES GLOBAL GAP Para los consumidores y distribuidores, el certificado Global Gap es una garantía de que los alimentos cumplen con los niveles establecidos de calidad y seguridad y de que se

Más detalles

GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE (GFSI), una Fundación dedicada a la inocuidad alimentaria. Nota de la Secretaría

GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE (GFSI), una Fundación dedicada a la inocuidad alimentaria. Nota de la Secretaría ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL COMERCIO G/SPS/GEN/1004 9 de marzo de 2010 (10-1236) Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias GLOBAL FOOD SAFETY INITIATIVE (GFSI), una Fundación dedicada a la inocuidad alimentaria

Más detalles

Las normas privadas en el comercio internacional del Perú

Las normas privadas en el comercio internacional del Perú Las normas privadas en el comercio internacional del Perú Seminario Regional sobre "Normas Privadas de Sanidad Vegetal, Animal e Inocuidad Alimentaria: La Necesidad de una Acción Regional para Promover

Más detalles

Estándares GS1 para ebiz Un lenguaje común para el sector textil, vestido y calzado. Alicante, 29 de junio de 2010

Estándares GS1 para ebiz Un lenguaje común para el sector textil, vestido y calzado. Alicante, 29 de junio de 2010 Estándares GS1 para ebiz Un lenguaje común para el sector textil, vestido y calzado Alicante, 29 de junio de 2010 AECOC AECOC: Asociación Española de Codificación Comercial MISIÓN: Contribuir a hacer más

Más detalles

El Rol de GFSI a Nivel Mundial

El Rol de GFSI a Nivel Mundial El Rol de GFSI a Nivel Mundial Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Joaquín Nava Fonseca CEO Delcen Food Safety Alliance Latinamerica Bogotá, Colombia. 31 de Octubre de 2013. LA

Más detalles

Manual Mundial del Usuario. Emisión 10, Febrero-2009

Manual Mundial del Usuario. Emisión 10, Febrero-2009 Manual Mundial del Usuario GS1 Emisión 10, Febrero-2009 Febrero 2009 Edición10 Todos los derechos reservados copyright GS1 2009 Pág. 1 de 57 Resumen del documento Datos del Documento Título del Documento

Más detalles

IFS - International Featured Standards

IFS - International Featured Standards IFS - International Featured Standards Food Safety Forum Spetiembre 18, 2014 Buenos Aires, Argentina www.ifs-certification.com Introducción IFS 2 Programa IFS Global Marktes Food Entrenamiento Consultores

Más detalles

Pablo López. Subdirector Área Agroalimentaria. Applus+ Fundación Agbar

Pablo López. Subdirector Área Agroalimentaria. Applus+ Fundación Agbar Pablo López Subdirector Área Agroalimentaria. Applus+ Fundación Agbar CONAMA 8 Congreso Nacional del Medioambiente La seguridad en la industria agroalimentaria. Control de puntos críticos y Certificación

Más detalles

ISO 22000 por la excelencia en la cadena alimentaria

ISO 22000 por la excelencia en la cadena alimentaria ISO 22000 por la excelencia en la cadena alimentaria Para el periodo 2012 a 2020 la industria alimentaria presentará una tasa media de crecimiento anual (TMCA) de 7.5% (ProMéxico) En México, las pérdidas

Más detalles

The Global Food Safety Inictiative o GFSI.

The Global Food Safety Inictiative o GFSI. The Global Food Safety Inictiative o GFSI. Uso de los estándares aprobados para la Inocuidad de los alimentos. El gran reto Colombiano. Hacia una industria competitiva y rentable. Que es la GFSI. Contenido

Más detalles

Estándares GS1. Un conjunto de Soluciones con Mirada al Futuro

Estándares GS1. Un conjunto de Soluciones con Mirada al Futuro Estándares GS1 Un conjunto de Soluciones con Mirada al Futuro 2 3 GS1 el socio con el cual se puede contar cuando nos referimos a eficiencia de procesos de negocio Durante más de tres décadas, GS1 ha tenido

Más detalles

PROGRAMA DE EVALUACIÓN Y DESARROLLO DE PROVEEDORES Sistema de Inocuidad de Alimentos IDEA Food Safety Innovation. www.ideafoodsafetyinnovation.

PROGRAMA DE EVALUACIÓN Y DESARROLLO DE PROVEEDORES Sistema de Inocuidad de Alimentos IDEA Food Safety Innovation. www.ideafoodsafetyinnovation. PROGRAMA DE EVALUACIÓN Y DESARROLLO DE PROVEEDORES Sistema de Inocuidad de Alimentos IDEA Food Safety Innovation www.ideafoodsafetyinnovation.com Qué es IDEA FSI? www.ideafoodsafetyinnovation.com IDEA

Más detalles

ISO 22000 NUEVO ESTÁNDAR MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA. Introducción a la Norma ISO 22000 Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria

ISO 22000 NUEVO ESTÁNDAR MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA. Introducción a la Norma ISO 22000 Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 NUEVO ESTÁNDAR MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Introducción a la Norma ISO 22000 Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria La Norma ISO 22000 ha sido emitida en Septiembre de 2005. Este estándar

Más detalles

ESTUDIO ORDER TO CASH Y FACTURACIÓN POST ENTREGA EN MÉXICO

ESTUDIO ORDER TO CASH Y FACTURACIÓN POST ENTREGA EN MÉXICO El lenguaje global de los negocios Octubre 2014 ESTUDIO ORDER TO CASH Y FACTURACIÓN POST ENTREGA EN MÉXICO Ahorrando tiempo y dinero con estándares Order to Cash Demostrando beneficios de una Cadena de

Más detalles

REVISIÓN DE LOS ESTÁNDARES DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA y DE DISEÑO Y FABRICACIÓN DE ENVASES PARA ALIMENTOS

REVISIÓN DE LOS ESTÁNDARES DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA y DE DISEÑO Y FABRICACIÓN DE ENVASES PARA ALIMENTOS REVISIÓN DE LOS ESTÁNDARES DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA y DE DISEÑO Y FABRICACIÓN DE ENVASES PARA ALIMENTOS UNA DISCUSIÓN SOBRE LOS ESTÁNDARES DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y DE DISEÑO Y FABRICACIÓN

Más detalles

Estándar Mundial de Trazabilidad en el Sector Salud (GTSH) Guía de Implementación

Estándar Mundial de Trazabilidad en el Sector Salud (GTSH) Guía de Implementación Estándar Mundial de Trazabilidad en el Sector Salud (GTSH) Guía de Implementación Versión 1, Abril 2009 Resumen del Documento Documento Valor Actual Título del Documento Fecha Última Modificación Guía

Más detalles

Los estándares de certificación como garantía de la seguridad alimentaria VI PANORÁMICA ACTUAL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Los estándares de certificación como garantía de la seguridad alimentaria VI PANORÁMICA ACTUAL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Los estándares de certificación como garantía de la seguridad alimentaria V SGS en el Mundo Fundada en 1878 como empresa especializada en el control e inspección de los cargamentos en puerto Ofrece la

Más detalles

LA CALIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

LA CALIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO LA CALIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO LA EMPRESA ALIMENTARIA El sector alimentario es uno de los más regulados, tanto a nivel legal como reglamentario. La legislación alimentaria está encaminada a asegurar

Más detalles

Guía General de Rastreabilidad para Frutas y Vegetales en la República Dominicana

Guía General de Rastreabilidad para Frutas y Vegetales en la República Dominicana Guía General de Rastreabilidad para Frutas y Vegetales en la República Dominicana Proyecto Piloto para el Establecimiento de un Sistema Nacional de Rastreabilidad en la República Dominicana Mayo, 2013

Más detalles

Modelo Operativo Genérico; Código de Empaque (Uso Físico) Identificación de Corrugados con GTIN-14 (ITF/DUN-14)

Modelo Operativo Genérico; Código de Empaque (Uso Físico) Identificación de Corrugados con GTIN-14 (ITF/DUN-14) Modelo Operativo Genérico; Código de Empaque (Uso Físico) Identificación de Corrugados con GTIN-14 (ITF/DUN-14) ANTECEDENTES. El estándar de código de barras cuenta con una variedad de llaves de identificación

Más detalles

Formación: Código de Barras

Formación: Código de Barras Bienvenidos Formación: Código de Barras Milton Sabogal Experiencia Laboral Consultor Desarrollo de Canales GS1 Colombia Consultor Advanced - Consultorías GS1 Colombia Consultor - Consultorías LOGyCA Director

Más detalles

SOLUCIONES DE RASTREABILIDAD AGROPECUARIA (SORA)

SOLUCIONES DE RASTREABILIDAD AGROPECUARIA (SORA) INFORMATIVO 4 VERSIÓN 2 CODIFICACIÓN Y ETIQUETADO SOLUCIONES DE RASTREABILIDAD AGROPECUARIA (SORA) I.- INTRODUCCIÓN La rápida evolución del comercio exterior, el vertiginoso desarrollo de las cadenas de

Más detalles

Implementando el Código de Barras

Implementando el Código de Barras Implementando el Código de Barras 1 A quien va dirigido Empresas del sector detallista que pretenden implementar el Código de Barras, principalmente para la identificación de sus artículos comerciales.

Más detalles

Estándar Mundial de Trazabilidad en el Sector Salud (GTSH) Guía de Implementación

Estándar Mundial de Trazabilidad en el Sector Salud (GTSH) Guía de Implementación Estándar Mundial de Trazabilidad en el Sector Salud (GTSH) Guía de Implementación Versión 1, Abril 2009 Resumen del Documento Documento Valor Actual Título del Documento Guía de Implementación del Estándar

Más detalles

FORMACIÓN E-LEARNING. Curso de Seguridad Alimentaria según la Norma ISO 22000 y la especificación técnica ISO/TS 22002-1

FORMACIÓN E-LEARNING. Curso de Seguridad Alimentaria según la Norma ISO 22000 y la especificación técnica ISO/TS 22002-1 FORMACIÓN E-LEARNING Curso de Seguridad Alimentaria según la Norma ISO 22000 y la especificación técnica ISO/TS 22002-1 Para dominar de manera práctica la Planificación, Organización e Implantación de

Más detalles

Centro de Conocimiento CDC

Centro de Conocimiento CDC Centro de Conocimiento CDC Introducción GS1 Panama, como organización dedicada a la promoción de los estándares más influyentes dentro del entorno global de los negocios, durante 16 años ha colaborado

Más detalles

Mercado y Consumo de Hortalizas: Tendencias y Oportunidades

Mercado y Consumo de Hortalizas: Tendencias y Oportunidades Taller Técnico y Comercial de Hortalizas con Potencial Exportador de la Región del Maule Talca, 17 de Diciembre de 2008 Mercado y Consumo de Hortalizas: Tendencias y Oportunidades Ing. Agr. Dr. Pablo Villalobos

Más detalles

Trazabilidad con RFID

Trazabilidad con RFID Trazabilidad con RFID Grupo Nutresa Colcafé Portafolio Galletas Chocolates Cafe Pastas Carnico Helados EEUU, México, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Venezuela, Ecuador y Perú. Panamá

Más detalles

Guía GS1 de Implementación de Trazabilidad de Medicamentos para Centros Asistenciales. Septiembre 2013, Versión 1

Guía GS1 de Implementación de Trazabilidad de Medicamentos para Centros Asistenciales. Septiembre 2013, Versión 1 Guía GS1 de Implementación de Trazabilidad de Medicamentos para Centros Asistenciales Basado en el Estándar GTSH - Global Traceability Standard Healthcare Septiembre 2013, Versión 1 Resumen del documento

Más detalles

Preguntas Frecuentes de DataBar

Preguntas Frecuentes de DataBar Qué es DataBar de GS1? Preguntas Frecuentes de DataBar DataBar de GS1, conocido anteriormente como RSS (Simbología de Espacio Reducido), es un código de barras apilado omnidireccional diseñado por la organización

Más detalles

Trazabilidad para Alimentos Trazabilidad = Calidad y Satisfacción del Consumidor De la Granja a la Mesa. 20 25 Abril

Trazabilidad para Alimentos Trazabilidad = Calidad y Satisfacción del Consumidor De la Granja a la Mesa. 20 25 Abril Trazabilidad para Alimentos Trazabilidad = Calidad y Satisfacción del Consumidor De la Granja a la Mesa 20 25 Abril 12 Qué es Trazabilidad? Qué Cree? Qué sabe? Qué Opina? Qué Conoce? Qué ha oído? Trazabilidad

Más detalles

Comprensión de los Desafíos de las Auditorias bajo los Esquemas GFSI (Global Food Safety Initiative), BRC, SQF, y FS22K

Comprensión de los Desafíos de las Auditorias bajo los Esquemas GFSI (Global Food Safety Initiative), BRC, SQF, y FS22K PROPUESTA DE CAPACITACIÓN Comprensión de los Desafíos de las Auditorias bajo los Esquemas GFSI (Global Food Safety Initiative), BRC, SQF, y FS22K Presentado por: 1213 Bakers Way Manhattan, Kansas 66502

Más detalles

EMPRESAS ALCANZA CHILE

EMPRESAS ALCANZA CHILE C R E C I M I E N T O P O R M E D I O D E R E L A C I O N E S EMPRESAS ALCANZA CHILE EMPRESAS ALCANZA CHILE es un grupo de empresas de servicios profesionales en el ámbito de la gestión de organizaciones,

Más detalles

Objetivo. Introducción

Objetivo. Introducción CONTENIDO Índice Objetivo 2 Introducción 2 Retos 3 Solución 3 Importancia de los estándares globales 3 Asignación de prefijo de compañía (No. Base) 4 Asignación del código de barras GTIN 4 Cálculo del

Más detalles

GUIA PARA PROYECTO DE ENTREGAS CERTIFICADAS

GUIA PARA PROYECTO DE ENTREGAS CERTIFICADAS GUIA PARA PROYECTO DE ENTREGAS CERTIFICADAS GUÍA DE IMPLEMENTACIÓN PARA PROYECTO DE ENTREGAS CERTIFICADAS RE: 1 PÁG. 1 DE 9 INDICE Introducción 3 Términos y Definiciones 4 Objetivos y Beneficios de las

Más detalles

25 años: GS1 Chile recibe reconocimiento internacional

25 años: GS1 Chile recibe reconocimiento internacional Junio 2014 Año VII Chile The Global Language of Business 25 años: GS1 Chile recibe reconocimiento internacional Especial: Estándares GS1, todo lo que debes saber Transporte & Logística: Casos de éxito,

Más detalles

CAMPO CADENA DE ELEMENTOS LONGITUD

CAMPO CADENA DE ELEMENTOS LONGITUD IDENTIFICACION UNIVOCA DE MEDICAMENTOS: La identificación univoca mandataria corresponde a aquella que posibilitará la identificación de cada producto. En consecuencia esta identificación es mandataria,

Más detalles

CALIDAD CONJUNTO DE ATRIBUTOS O CARACTERISTICAS INTRÍNSECAS Y EXTRÍNSECAS DE UN PRODUCTO QUE SATISFACE LAS PREOCUPACIONES DEL CONSUMIDOR

CALIDAD CONJUNTO DE ATRIBUTOS O CARACTERISTICAS INTRÍNSECAS Y EXTRÍNSECAS DE UN PRODUCTO QUE SATISFACE LAS PREOCUPACIONES DEL CONSUMIDOR 1 2 CALIDAD CONJUNTO DE ATRIBUTOS O CARACTERISTICAS INTRÍNSECAS Y EXTRÍNSECAS DE UN PRODUCTO QUE SATISFACE LAS PREOCUPACIONES DEL CONSUMIDOR 3 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD PARTE DE LA GESTIÓN DE LA CALIDAD

Más detalles

Logística & Cooperación. Abril 2007 No, 2

Logística & Cooperación. Abril 2007 No, 2 Abril 2007 No, 2 Director: Licenciado Marcelo D. Lacayo Fonseca, Gerente General GS1 Nicaragua. Redacción de Notas: Ingeniero Fernando J. Duarte Ríos, Responsable departamento Técnico. gs1ni@gs1ni.org

Más detalles

TRAZABILIDAD PREGUNTAS MÁS FRECUENTES

TRAZABILIDAD PREGUNTAS MÁS FRECUENTES TRAZABILIDAD PREGUNTAS MÁS FRECUENTES 1. Qué es trazabilidad y en qué consiste? Se define trazabilidad como: aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer el histórico,

Más detalles

Estándares privados: el nuevo desafío para las exportaciones de los países en desarrollo

Estándares privados: el nuevo desafío para las exportaciones de los países en desarrollo Banco Inter-Americano de Integración Sector de Integración y Comercio Estándares privados: el nuevo desafío para las exportaciones de los países en desarrollo Lima, 9-10 de Noviembre de 2010 Juliana Salles

Más detalles

Expertia Formación. Máster Universitario Oficial en Gestión de la Seguridad Alimentaria. válido para todo el Espacio Europeo de Enseñanza Superior

Expertia Formación. Máster Universitario Oficial en Gestión de la Seguridad Alimentaria. válido para todo el Espacio Europeo de Enseñanza Superior Máster Universitario Oficial en Gestión de la Seguridad Alimentaria válido para todo el Espacio Europeo de Enseñanza Superior Duración: Modalidad : 1 año 12 años utilizando elearning hacen de Bureau Veritas

Más detalles

Conectando Industrias con nuestros Consumidores en todo el mundo

Conectando Industrias con nuestros Consumidores en todo el mundo Conectando Industrias con nuestros Consumidores en todo el mundo Colombia Marzo, 2009 Global Procurement Ignacio Cifuentes L Tabla de Contenidos El Rol de Global Procurement en la Región Como Operamos

Más detalles

Curso de Especialización GESTIÓN EN INOCUIDAD ALIMENTARIA Y ESTRATEGIAS PARA SU IMPLEMENTACIÓN

Curso de Especialización GESTIÓN EN INOCUIDAD ALIMENTARIA Y ESTRATEGIAS PARA SU IMPLEMENTACIÓN Curso de Especialización GESTIÓN EN INOCUIDAD ALIMENTARIA Y ESTRATEGIAS PARA SU IMPLEMENTACIÓN LUGAR Y DURACIÓN El curso se desarrollará en el Hotel Costa del Sol Salón Chimú, ubicado en Av. Los Cocoteros

Más detalles

La Logística detrás del Omni-Channel PATRICIO BERSTEIN

La Logística detrás del Omni-Channel PATRICIO BERSTEIN La Logística detrás del Omni-Channel PATRICIO BERSTEIN Hábitos de los Consumidores están Cambiando Fundamentalmente De esto (muy ordenado) Fuente: Retail Systems Research, LLC A esto (Muchos Caminos para

Más detalles

Trazabilidad de los productos acuícolas

Trazabilidad de los productos acuícolas Trazabilidad de los productos acuícolas Héctor M. Lupin Oficial Superior de Industrias Pesqueras (Aseguramiento de la Calidad) FAO, División de Industrias Pesqueras Roma, Mayo 2003 Son las l doce, y el

Más detalles

Cómo aprovechar mejor el Webinar

Cómo aprovechar mejor el Webinar Cómo aprovechar mejor el Webinar Utilice la herramienta de P&R (Preguntas y Respuestas) con la opción preguntar a todos los miembros del panel (DNV) marcada. Esta herramienta puede ser utilizada en cualquier

Más detalles

GS1 ecom. Estándares Globales de Comunicación para los negocios de hoy

GS1 ecom. Estándares Globales de Comunicación para los negocios de hoy GS1 ecom Estándares Globales de Comunicación para los negocios de hoy Introducción: El Comercio Electrónico es una nueva forma de hacer negocios. A medida que las empresas evolucionan tratando de encontrar

Más detalles

Importancia de la inocuidad de alimentos para los pequeños productores de las Américas

Importancia de la inocuidad de alimentos para los pequeños productores de las Américas Importancia de la inocuidad de alimentos para los pequeños productores de las Américas Marcos X. Sánchez-Plata Introducción Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) forman parte de la industria

Más detalles

Procedimiento General para la Trazabilidad de los productos en la industria pesquera.

Procedimiento General para la Trazabilidad de los productos en la industria pesquera. MINISTERIO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DIRECCIÓN DE CALIDAD Y TECNOLOGIA Procedimiento General para la Octubre de 2014 Segunda Versión CONTENIDO Introducción.. 1 Generalidades.. 1 Definiciones.. 2 Objetivos

Más detalles

La formación es un instrumento para adaptarse a los cambios y a las exigencias cada vez mayores de clientes, consumidores y administraciones.

La formación es un instrumento para adaptarse a los cambios y a las exigencias cada vez mayores de clientes, consumidores y administraciones. En ATCYSA creemos que la formación es una potente herramienta para aumentar y adecuar el conocimiento y habilidades de todos los trabajadores de las empresas y organizaciones. La formación es un instrumento

Más detalles

Marque o encierre en circulo la respuesta correcta (solo una), complete o indique si es falso (F) o verdadero (V) según el caso.

Marque o encierre en circulo la respuesta correcta (solo una), complete o indique si es falso (F) o verdadero (V) según el caso. Sistemas de Información Gerencial - Examen Parcial II Nombre: Firma Fecha: Código: Marque o encierre en circulo la respuesta correcta (solo una), complete o indique si es falso (F) o verdadero (V) según

Más detalles

Proyectos Trazabilidad 2011 GS1 PERÚ

Proyectos Trazabilidad 2011 GS1 PERÚ Proyectos Trazabilidad Alcance del Proyecto OBJETIVO - Elevar la competitividad de las organizaciones, empresas participantes y del país, asegurando la calidad en toda la cadena. - Implementar un sistema

Más detalles

Normas reconocidas GFSI en la industria de packaging

Normas reconocidas GFSI en la industria de packaging Normas reconocidas GFSI en la industria de packaging Foro de Inocuidade Alimentaria ASU -2014 Juliani Arimura Kitakawa 1 SAFER, SMARTER, GREENER DNV GL Det Norske Veritas / Germanischer Loyd Fundación

Más detalles

Fuente: FEDERCITRUS/ Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Informes Regionales 2011

Fuente: FEDERCITRUS/ Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Informes Regionales 2011 Experiencia de productores argentinos: Satisfacer la demanda de los mercados CÍTRICOS GlobalG.A.P. Tour 2013 Tucumán, Argentina Hernán González Navarro La actividad citrícola en Argentina Superficie plantada

Más detalles

Ser reconocidos como una empresa de auditoría y certificación en España. Misión

Ser reconocidos como una empresa de auditoría y certificación en España. Misión www.apcerespana.es Visión Ser reconocidos como una empresa de auditoría y certificación en España. Misión Auditar y certificar en España con competencia y confianza, en beneficio de nuestros clientes.

Más detalles

Sincronización de Datos:

Sincronización de Datos: Sincronización de Datos: Todas las compañías del mundo poseen bases de datos repletas de información sobre los productos que fabrican, venden o compran. Estas bases de datos actúan como catálogos que los

Más detalles

Global Scorecard Amece. Contenido

Global Scorecard Amece. Contenido Contenido Introducción Metodología Global Scorecard Reporte Anual México Habilitadores para la Colaboración Electrónica - Estándares de Identificación Beneficios Comparativo Assessment de capacidades Conclusiones

Más detalles

Soporte Técnico en Línea para la Implementación de Estándares GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC e IFS)

Soporte Técnico en Línea para la Implementación de Estándares GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC e IFS) Soporte Técnico en Línea para la Implementación de Estándares GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC e IFS) Este servicio de acompañamiento on line le permitirá contar con un equipo de profesionales técnicos con mostrada

Más detalles

Listado de Cursos de Inocuidad Alimentaria

Listado de Cursos de Inocuidad Alimentaria Listado de Cursos de Inocuidad Alimentaria Clave F01 F02 F03 F04 F05 F06 F07 F08 F09 F10 F11 F12 F13 F14 F15 F16 F17 NOMBRE DEL CURSO Fundamentos en Inocuidad Alimentaria (NOM 251, BPM S Y CODEX ALIMENTARIUS)

Más detalles

La gran Distribución y la Seguridad Alimentaria. Eloy Quiñones Santiago de Compostela, 21 de Noviembre de 2012

La gran Distribución y la Seguridad Alimentaria. Eloy Quiñones Santiago de Compostela, 21 de Noviembre de 2012 La gran Distribución y la Seguridad Alimentaria Eloy Quiñones Santiago de Compostela, 21 de Noviembre de 2012 Copyright Página 2012 1 Contenido 1 Grupo Metro / MAKRO Cash & Carry 2 Seguridad Alimentaria.

Más detalles

REFERENCIALES ALIMENTARIOS ISO 22000:05 NUEVO RETO PARA LA ALIMENTACION

REFERENCIALES ALIMENTARIOS ISO 22000:05 NUEVO RETO PARA LA ALIMENTACION REFERENCIALES ALIMENTARIOS ISO 22000:05 NUEVO RETO PARA LA ALIMENTACION Pablo Sopeña Ibarnavarro Málaga, octubre 2005 CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS S O I S F G F D B F I C E B L N H O S N A T U R A N E Q

Más detalles

María Luisa González, Gerente de Calidad España y Portugal de Makro

María Luisa González, Gerente de Calidad España y Portugal de Makro María Luisa González, Gerente de Calidad España y Portugal de Makro 1 Licenciada en Biología por la Universidad de Alcalá de Henares y Máster en Tecnología, Control y Seguridad Alimentaria por CESIF, cuenta

Más detalles

Estándares y Soluciones Globales en la Administración de Residuos

Estándares y Soluciones Globales en la Administración de Residuos Estándares y Soluciones Globales en la Administración de Residuos Indice Introducción 3 GS1 en Europa 3 GS1 en el Proyecto Europeo de Administración de Residuos 4 1. Claves de ID de GS1 4 1.1 Número Mundial

Más detalles

Trazabilidad y seguridad alimentaria

Trazabilidad y seguridad alimentaria E Seguridad en todos los sentidos con el CSB-System Trazabilidad y seguridad alimentaria Seguridad en todos los sentidos con el CSB-System Programado para su éxito Trazabilidad y seguridad alimentaria

Más detalles

Máster en Seguridad Alimentaria.

Máster en Seguridad Alimentaria. Máster en Seguridad Alimentaria. Reglamentación, Certificación y Auditorías Modalidad On-line El Máster, de carácter profesional, está dirigido a especialistas, responsables y directivos que desempeñan

Más detalles

Servicios de Capacitación. Inocuidad Alimentaria: NOM251, HACCP, ISO22000, FSSC 22000, BRC, SQF, Programas Orgánicos, Food Defense. www.saiglobal.

Servicios de Capacitación. Inocuidad Alimentaria: NOM251, HACCP, ISO22000, FSSC 22000, BRC, SQF, Programas Orgánicos, Food Defense. www.saiglobal. Servicios de Capacitación Inocuidad Alimentaria: NOM251, HACCP, ISO22000, FSSC 22000, BRC, SQF, Programas Orgánicos, Food Defense. www.saiglobal.com Listado de Cursos de Inocuidad Alimentaria NOMBRE DEL

Más detalles

SOLUCIONES PARA LA SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA A TRAVÉS DE LAS CADENAS GLOBALES DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS

SOLUCIONES PARA LA SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA A TRAVÉS DE LAS CADENAS GLOBALES DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS SOLUCIONES PARA LA SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA A TRAVÉS DE LAS CADENAS GLOBALES DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS 2 QUÉ ES LO QUE HACE QUE ESTE ALIMENTO SEA MÁS SEGURO QUE OTROS? SOLUCIONES SGS PARA LA SEGURIDAD

Más detalles

Beneficios de contar con un modelo de calidad de datos, en la catalogación electrónica de productos

Beneficios de contar con un modelo de calidad de datos, en la catalogación electrónica de productos Página 1 de 6 Beneficios de contar con un modelo de calidad de datos, en la catalogación. Abril 2013 Página 2 de 6 Control de cambios CONTROL DE MODIFICACIONES REV. NO. FECHA DESCRIPCIÓN DEL CAMBIO 0 Primera

Más detalles