PARAGUAY. Oportunidades y desafíos en el mercado mundial de la carne. Ing. Agr. Carlos Pedretti Presidente ORZARP

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1 PARAGUAY Oportunidades y desafíos en el mercado mundial de la carne. Ing. Agr. Carlos Pedretti Presidente ORZARP

2 v Ventajas competitivas del Paraguay como productor de Biomasa, fuente de alimento del ganado. v Estadísticas de Paraguay v Proyección del hato ganadero v Probable Escenario 2020 v FUTURO: China v Propuestas: Vision Holistica, Compromiso & Participacion, Incorporacion de Tecnologias Digitales. ÍNDICE

3 MAPA GLOBAL DE ESTRÉS HÍDRICO

4 MAPA GLOBAL DE PLUVIOMETRÍA ANUAL

5 MAPA GLOBAL DE LUZ SOLAR (%)

6 MAPA DE TEMPERATURAS GLOBALES ACUMULADAS (Tmedia>0 C).

7 MODELO GLOBAL DE ELEVACIÓN ORZARP (Ofic. de Registros Zootécnicos de la ARP)

8 MAPA GLOBAL DE PRODUCCIÓN POTENCIAL DE BIOMASA

9 Ranking de países exportadores de carne (2012) #4 Mundo: tn #2 #1 CANADÁ 335 EUA 1114 EU #3 MÉXICO 200 INDIA 1411 BRASIL 1524 #6 #5 PARAGUAY 251 URUGUAY 355 ARGENTINA 164 AUSTRALIA 1407 NUEVA ZELANDA 517

10 EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS EN MM DE USD Año Ene-Jun 2014 Millones de dólares USD USD USD USD USD USD Carne congelada Carne enfriada Sub Total Menudencia Total

11 EXPORTACIÓN CARNE BOVINA Tn % Variacion en relación al año anterior Inicio: 2007 = Tn Foco Aftosa Set 2011

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15 COMPARACIÓN DE PRECIOS CARNE BOVINA CONGELADA Y ENFRIADA (USD/Tn) 7.000, , , ,20 DIFERENCIA USD/Tn 5.000,00 USD/Ton 4.000, ,00 Carne enfriada Carne congelada 2.000, , ,00 Año Fuente: BCP-Paraguay

16 VENTA A RUSIA VS VENTA A CHILE CARNE CONGELADA RUSIA CARNE ENFRIADA CHILE Pocos importadores Muchos importadores Carne industrial Carne gourmet Destino ingrediente para carne procesada (ravioles, embutidos) Destino góndolas de los supermercados Compra la industria rusa, procesa y vende a los supermercados El consumidor final compra del supermercado No se puede determinar el origen Se puede determinar el origen

17 COMPARACIÓN ENTRE CARNE PARAGUAYA VS. CARNE BRASILERA EN CHILE VENTAJA COMPETITIVA APORTADA POR EL PRODUCTOR La calidad de la carne paraguaya es NOTABLEMENTE SUPERIOR a la brasilera gracias a la inversión en genética e implantación de pasturas realizado por los ganaderos. VENTAJA COMPETITIVA APORTADA POR LA INDUSTRIA El Paraguay necesita 7 días desde la faena para llegar al supermercado chileno y el Brasil precisa días para llegar.

18 Los negocios tradicionales ya comoditizados, como la carne congelada, seguirán creciendo a tasas indexadas al crecimiento de la economía serán tasas de un dígito.

19 Los negocios en que seamos únicos como empresas o países, como carnes enfriadas premium, crecerán a tasas de doble dígito. Pues, crecerán al ritmo del mercado que somos capaces de crear! Valor

20 La innovación consiste en la creación de valor único para consumidores y clientes. Si somos únicos, podemos cobrar según el valor que somos capaces de crear LA INNOVACIÓN NOS HACE MÁS RENTABLES Pricing de un commodity Pricing de una propuesta de valor única (carne enfriada de calidad) Valor percibido por la carne congelada Precio Costo Total Valor percibido por el cliente Precio Costo Total

21 Aumento del valor agregado para atender los siguientes NICHOS: Europa (U.E.) Cuota U.E. (Hilton) Cuota U.E. 481 Cuota High Quality Beef (Rusia) Cuota E.E.U.U. China

22 Datos Uruguay vs. Paraguay Ene/Jun 2014 Exportación Uruguay Paraguay % TONELADAS (PESO EMBARQUE) TONELADAS (PESO CARCASA) % % IMPORTE (MILES DE U$S) % PRECIO PROM. (U$S/TON. PESO CARCASA) %

23 CRECIMIENTO DE LA POBLACIÓN BOVINA DECLARADA ( ) Población bovina declarada ,71% ,69% 6,25% 4,72% 4,82% 0 Año 2005 Año 2006 Año 2007 Año 2008 Año 2009 Año 2010

24 PRONOSTICO DE CRECIMIENTO DE LA POBLACIÓN BOVINA ( ). Tasa de crecimiento: 5 % anual

25 Crecimiento del Hato Bovino Fuente: Senacsa Evolución del Hato Bovino CHACO: 7,4% Region riental ,8% 2,6% 4,9% 7,9% 8,0% 0,2% 3,4% 8,9% haco Total ,1% ORIENTAL: 4,0%

26 Variación Productores Pecuarios por Estrato PRODUCTORES de Tenencia de Animales ( ) Fuente: Elaboración propia con datos de Senacsa 2005; Variación ESTRATO CANT % CANT % CANT % , , % , , % 101 a , , % , , % TOTAL %

27 Capacidad de Faena Oct Cabezas / Día 275 Días / Año Cabezas / Año Fuente: Entrevista con el Ing. Luis Petengil

28 Rusia 280 Cabezas / Contenedor 28 Toneladas Toneladas / Año Cabezas / Año 175 Días de Faena Fuente: Entrevista con el Ing. Luis Petengil

29 Chile - 19 Cortes 70% - 14 Cortes 30% 250 Cabezas / Camión 25 Toneladas Toneladas / Año Camiones de 25 Toneladas Cabezas / Año 63 días de Faena Fuente: Entrevista con el Ing. Luis Petengil

30 Taiwán 500 Cabezas / Contenedor 25 Toneladas Toneladas / 25 TN = 72 Containers Cabezas / Año 5 Días de Faena Fuente: Entrevista con el Ing. Luis Petengil

31 Export Año 2014 (TN) Peso embarque Mercados SEPT DIC (Pydo) Rusia CH BR HK (PM) Israel Total Otros Total Fuente: Entrevista con el Ing. Luis Petengil

32 Mercados Habilitados (TN/ Año) País TN / Container Volumen USD / TN Rusia Chile Israel Brasil Taiwán Fuente: Entrevista con el Ing. Luis Petengil

33 Mercados No Habilitados (TN/ Año) País TN / Container Volumen USD / TN China USA Japón Korea UE Fuente: Entrevista con el Ing. Luis Petengil

34 Combos Ideales Mercado Nº de Cortes Cortes UE 4 Lomito / Lomo / Cuadril / Car. Negra CH/Israel 14 Delantero + Trasero S/ R&L BR 2 Tapa / Colita Cuadril Taiwán / HK + China 2 Garrón/recortes Rusia 1 Cogote/recortes Total = 23 Fuente: Entrevista con el Ing. Luis Petengil

35 Mercado Ideal c/ Nichos País Calidad Cantidad USD / TN UE + UE 481 R&L China TODO Emiratos, Qatar, Dubái R&L USA DELANTERO?? Brasil Picanha/ Cortes Tras Rusia Gral Chile 14/19 Cortes Mercado Int. Costilla, Puchero Fuente: Entrevista con el Ing. Luis Petengil?

36 * Peso Carcaza = 1,45 X Pe * Tasa = 6,99 Cab / TN Exportada (Pe)

37 Proyección de export a 2020 en base a datos de 2013 y Sept Periodo Exist. MM Cab. Extr. % S/ Expor tacion Faena Cantidad Coef. Cab/tn Peso Embarque (tn) Peso Eq. Carcasa (tn) Sept 14 Dic 14 Pydo Dic 20 Est

38 Considerando estos factores Aumento de la tasa de marcación. Aumento en la ganancia diaria de peso. Aumento del peso de faena. Disminución de la tasa de mortandad. Aumento de la tasa de extracción.

39 En el 2020 nos ubicaremos como 5to exportador #4 de carne. #2 CANADÁ 335 MÉXICO 200 EUA 1114 #5 #1 #7 EU INDIA 1411 #3 #6 BRASIL 1524 PARAGUAY +600 URUGUAY 530 AUSTRALIA 1407 ARGENTINA 250 NUEVA ZELANDA 570

40 CRECIMIENTO DE LA POBLACIÓN MUNDIAL Fuente: UN WIDER Y Banco Mundial; analisis EIR; Nestlé

41 y el peso de la clase media cambiará globalmente

42 En 2030 INDIA superará a CHINA en número de habitantes con millones. En el 2010 la clase media CHINA superó los 400 millones de personas. ORZARP (Ofic. de Registros Zootécnicos de la ARP)

43 En 2050 CHINDIA representará el 45% del PIB Mundial; En 2004 representó el 6%... El cambio que viene será enorme. Fuente: Keystone India. 2004

44 China s changing role John Maday, Managing Editor, Drovers CattleNetwork Updated: 12/19/2013 China s economic growth likely will slow significantly in coming years, but the country will generate enormous demand for food, with implications for global markets and U.S. agriculture. During the recent Academy of Veterinary Consultants conference in Denver, market analyst Andrew Gottschalk, who owns HedgersEdge.com, outlined key international trends in a presentation titled New world order: Facts, myths and lies.

45 One myth Gottschalk dispelled is that the Chinese economy will overtake that of the United States by Already, 3 percent of Americans believe the Chinese economy is bigger than ours. In fact he says, the combined economies of the high-growth BRIC countries (Brazil, Russia, India and China) come close to that of the United States but still fall short. He also says China s growth will slow as the government shifts its focus toward a market-driven economy rather than one fueled by government spending. The Chinese government has been engaged in massive, unsustainable infrastructure investments focused on increasing exports. In China, consumer spending accounts for just 34 percent of GDP, compared with 67 percent in the United States. Nominal GDP per capita in China is about $6,000 compared with $50,000 in the United States. China has moved vast numbers of people from rural areas into its cities to work in manufacturing, and built vast residential developments to house them. That development comes at cost, and China s ratio of bank credit versus GDP is 200 percent compared with 62 percent in the United States. Gottschalk adds that China is seeing diminishing returns from its infrastructure investments, with each dollar of new credit creating $0.15 in GDP gain, compared with $0.85 four years ago. Over the next few years, he says, China s GDP growth will slow to about 5 to 7 percent, from the double-digit growth in recent years.

46 On the international market, Australia and Brazil, which are China s largest suppliers of industrial commodities, will suffer most from slower growth in China. Gottschalk also addressed the issue of U.S. dept to China, saying Chinese loans account for about 8.4 percent of our national debt, with 65 percent in U.S. hands. In the United States meanwhile, the leading economic indicators have been up for the past 12 months, and household net worth has returned to pre-recession levels. U.S energy production as a share of consumption has increased since 2005, currently reaching 83 percent, and we could be energy independent by With the United States purchasing less energy on the international market, prices decline, which benefits the global economy. In the United States, Gottschalk says, a one-cent decline in the price of a gallon of gas puts $1.3 billion back in the pockets of consumers over one year. A nivel mundial, Gottschalk dice, la demanda de comodities industriales se reducirá, pero la demanda de alimentos crecerá en los próximos años, a medida que aumentan los ingresos en los países en desarrollo y los consumidores van a pasar de las granjas y las aldeas a las ciudades. "El futuro de la agricultura de los EE.UU. está más allá de nuestras fronteras", dice. "La mayor oportunidad para la agricultura de EE.UU. es de seguir buscando mejoras en la calidad y ampliar las exportaciones de carne. Calidad vende ".

47 Importación CHINA anual = 4 PY/año

48 PROPUESTAS DEL SITRAP PARA MEJORAR EL CONTROL DE LA VACUNACIÓN EN EL PARAGUAY Ing. Agr. Carlos Pedretti Presidente ORZARP Noviembre 2011

49 PRECIO DEL NOVILLO EN LOS PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES

50 PRECIO DEL NOVILLO GORDO EN LOS PRINCIPALES MERCADOS (FEB 2013) = 15 Kilos de res EEUU URUGUAY ARGENTINA AUSTRALIA BRASIL PARAGUAY

51 Cuanto nos cuesta estar fuera de los principales mercados. El Ganadero Uruguayo recibió: (Feb 2013) 60 USD/15 Kg res lo que corresponde a 4 USD/Kg res. El Ganadero Paraguayo recibió: (Feb 2013) 45 USD/15 Kg res lo que corresponde a 3 USD/Kg res. Diferencia de 1 US$ / Kg Res a favor del Uy Se asume que 1 cab pesa 230 Kg Por lo tanto la diferencia es de 230 US$ / cab Una carga de 40 cab = US$ que dejamos de ganar por camión.

52 SUGERENCIAS DEL SITRAP Trazabilidad individual de los frascos de vacunas en envases inteligentes Desarrollar un sistema de gestión que permita trazar los frascos de vacunas mediante la incorporación de un código en los mismos.

53 LA TRAZABILIDAD PERMITE: Obtener una información detallada de cada parte del proceso, desde la fabricación, embotellado, aprobación de las series de vacunas por parte del laboratorio oficial, distribución de los frascos a las casas expendedoras, retiro de los frascos por los productores, fiscalización de la vacunación por parte de las autoridades competentes y así establecer un mecanismo claro y seguro para ejecutar de manera inequívoca la destrucción de los frascos de vacuna.

54 SUGERENCIAS para las CASAS EXPENDEDORAS v Las cajas de vacunas deben tener un espesor y tamaño estándar y deben ser establecidos por cantidad de vacunas a ser contenidas en las mismas. v Cada caja de vacunas debe estar identificada con el nombre de la casa expendedora a quien corresponda, Nº de serie de las vacunas entregadas, cantidad de frascos por caja.

55 SUGERENCIAS II v Convenir con importadores y productores de vacunas un calendario anual de producción e importación de vacunas a fin de determinar la cantidad de vacunas a ser producidas e importadas. v Estudiar la posibilidad de ofrecer vacunaciones gratuitas a productores de menos de 10 cabezas. v Penar y publicar la sanción aplicada a las casas expendedoras como a los fiscalizadores y productores que han infringido las normas.

56 SUGERENCIAS III v Capacitar a los funcionarios del SENACSA y ACONASA v Implementación del ISO 9001:2008 en ACONASA v implementar un sistema de tipificación de carnes

57 VENTAJAS de la implementación ISO 9001:2008 en ACONASA v Auditabilidad y garantía del sistema. v Definición puntual del alcance de las responsabilidades de cada uno. v Controles periódicos de las actividades. v Uniformidad en los procedimientos. v Registro y control de las documentaciones. v Registro de sugerencias y reclamos. TRANSPARENCIA EN LAS GESTIONES

58 VENTAJAS de la opción Tecnológica en la implementación del sistema de registro electrónico de datos de la vacunación v Utilización del envase inteligente con códigos de barras v La rapidez y agilidad de carga de datos: 1 día versus 90 días v 0 error de transcripción v Ahorro de tiempo v Seguridad v Registro de decomiso de los frascos de vacuna

59 dosis de vacunas + 14 MM cabezas de ganado CASAS EXPENDEDORAS LABORATORIO DE SENACSA REALIZA LA PRUEBA DE POTENCIA CASA EXPENDEDORA LOCAL PRODUCTOR

60 ETIQUETAS INTELIGENTES EN CAJAS DE FRASCOS DE VACUNAS AA

61

62 ACTA ELECTRONICA DE VACUNACIÓN Asunción Paraguay 2013

63 INTRODUCCIÓN El software será desarrollado para trabajar en Smartphone o Tablets, inicialmente para la plataforma Apple y enseguida para la plataforma Android. Con un Smartphone o tablet dotado del software, el vacunador podrá recolectar los datos referentes a la vacunación y descargarlos en línea para la base de datos del SENACSA a través del modem GPRS.

64 REGISTRO DE ACTAS La primera pantalla del software presenta el listado de los actas trasmitidos (icono en verde), no transmitidos (icono en rojo) y en proceso de vacunación (sin icono). Los actas terminados, transmitidos o no transmitidos, no pueden ser modificados por seguridad. Cada acta transmitido lleva la firma digital de su fiscal, a través del numero serial del Smartphone, que es un numero único.

65 REGISTRO DE ACTAS Para agregar un nuevo acta de vacunación basta hacer clic en el icono +, en el menú superior. Un nuevo acta en blanco se abre para el vacunador.

66 REGISTRO DEL PROPIETARIO Para llenar un acta basta leer la tarjeta de identificación de finca. El software posee un mecanismo de lectura de código de barras QRCODE a través de la cámara del Smartphone o Tablet que permite ingresar automáticamente los datos transformados en código de barras. Además, con la misma cámara del smartphone, el fiscal puede agregar a el acta la marca hierro predominante en los animales vacunados.

67 REGISTRO DEL PROPIETARIO La lectura del código de barras informa el nombre del establecimiento, nombre del propietario, cédula/ruc, tipo de establecimiento, finalidad del establecimiento, departamento, distrito y localidad del establecimiento.

68 REGISTRO DEL PROPIETARIO Es posible llenar un acta utilizando el TnPclado del Smartphone o Tablet, en caso de necesidad. También es posible interrumpir la vacunación y el acta y continuar en el día siguiente. Los datos son guardados automáticamente por lo tanto no hay ningún riesgo de que se pierda algún dato por terminar la batería o un accidente con el equipo.

69 DATOS DE LA POBLACIÓN BOVINA El software presenta una pantalla sencilla, como una calculadora donde el fiscal incrementa de uno en uno los animales vacunados según su categoría.

70 DATOS DE LA POBLACIÓN BOVINA Para los ganaderos que optaron por utilizar el sistema RFID en sus animales, el sistema permite hacer una vacunación auditable, informando los animales individualmente. El software será integrado con el bastón de lectura RFID a través del Bluetooth del Smartphone o Tablet. Ningún cable será utilizado. Basta el vaquero leer la identificación del ganado en el momento de la vacunación y el software recibe el dato.

71 DATOS DE LAS VACUNAS El fiscal agrega los frascos de vacunas utilizados a través de la lectura de un código de barras que identifica individualmente cada frasco de vacuna. El software proporciona una trazabilidad completa de las vacunaciones, permitiendo conocer cuales fueron las vacunas utilizadas y cuales están adquiridas todavía no utilizada.

72 TRANSMISIÓN DE DATOS Terminada la vacunación el fiscal transmite los datos para el SENACSA. Basta hacer clic en el icono que representa los datos saliendo de una computadora en el pantalla inicial que automáticamente los datos son transmitidos para el SENACSA. Los datos son encriptados para aumentar la seguridad del sistema.

73 CONCLUSIONES El valor bruto de la producción agropecuaria pasaría de los 1,300 millones de dólares actuales a mas de U$D 4,000 MM en La producción adicional calculada permitiría generar más divisas, más productores, más frigoríficos (6), más de puestos de trabajo, más desarrollo local, mayor arraigo y mayor dinamización de la economía nacional.

74 CONCLUSIONES Sin embargo, para que esa oportunidad se convierta en realidad hace falta que se den varias condiciones imprescindibles: Que el negocio sea rentable, Que haya previsibilidad, Que se puedan incorporar nuevas tecnologías, Que se fortalezca la institucionalidad y Que se establezcan políticas a largo plazo.

75

76 OFICINA DE REGISTRO DE ESTABLECIMIENTOS GANADEROS PARA EXPORTACION Primer Piso Ruta Troperos del Chaco Km 14,5 Tels: (595) / Cel:

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