Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO ESTUDIO DE MERCADO OPERACIONES EQUIPO INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 44

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 19 4. EQUIPO 38 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 44"

Transcripción

1 Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO ESTUDIO DE MERCADO OPERACIONES EQUIPO INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES PERSONAL, ESTRUCTURA, ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL COSTOS DE OPERACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS MARCO LEGAL MARCO CONTABLE E IMPUESTOS ADMINISTRACIÓN FINANCIERA MERCADOTECNIA EXPORTACIONES PRESENTACIÓN A INVERSIONISTAS Y BANQUEROS BIBLIOGRAFÍA Y RECONOCIMIENTOS 191 1

2 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO La industria de alimentos, por el valor de su producción, es la más importante de las industrias manufactureras; dentro de ésta había para ramas industriales, de las cuales 2 se consideran generadoras de bienes intermedios (materias primas para otros procesos industriales) y el resto se consideran productoras de bienes de consumo final (S.S.; OPS et al, 1993). En 1990, los alimentos que más se procesaban eran los cereales, seguidos de las oleaginosas, las frutas y verduras y la leche. De los cereales los más industrializados son el maíz (4.6 % del total de la producción nacional) y el trigo (82.3 % de la producción nacional), para convertirlos en harinas, en bienes de utilización intermedia y como materia prima de bienes de utilización final (panificación, galletas y pastas, entre otros). Cabe mencionar que para 1997, el INEGI clasifica dentro de la industria manufacturera 2 rubros para el área de alimentos: industria de alimentos e industria de bebidas; dentro de la primera se incluye el ramo de molienda de trigo-harina de trigo, el ramo de pan y pasteles y el ramo galletas y pastas, entre otros. Las estadísticas de INEGI, indican que la producción de trigo de 1991 a 1995 se ha mantenido constante, pero su valor en pesos aumentó en el último año como consecuencia de la situación económica general del país. Durante este mismo periodo, el producto interno bruto (PIB) del sector alimentario y de la industria de alimentos y bebidas, así como la producción bruta (PB) de la industria manufacturera y de la industria de alimentos y bebidas, en valores básicos no mostraron disminución. PRODUCCIÓN DE TRIGO AÑOS AGRÍCOLAS AÑO SUPERFICIE COSECHADA (HA) VALOR ($) , , , , , /p 809, /p = proyección Fuente: SAHR y SAGAR 2

3 PIB TOTAL DEL SECTOR ALIMENTARIO Y DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, EN VALORES BÁSICOS, PERIODO (MILES DE PESOS) P. C /p /p TOTAL 868,219 1,029,004,582 1,155,132,189 1,306,301,570 1,679,591,270 SECTOR ALIMENTARIO 106,432, ,721, ,621, ,975, ,940,461 PRECIOS CONSTANTES DE ,093,357, ,886,091 1,133,032, ,471,081 1,155,132, ,621,606 1,206,135, ,725,711 1,131,957, ,268,888 INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 43,890,393 52,159,457 57,052,051 64,264,782 87,706,689 52,942,505 55,238,300 57,052,051 59,083,090 59,071,203 P.C. Precio corriente Fuente: INEGI, Sistemas de Cuentas Nacionales de México, Cuentas de Bienes y Servicios, P.I.B. DE LA INDUSTRIA MANUFACTURERA Y DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN VALORES BÁSICOS, PERIODO (MILES DE PESOS) P.C /p /p INDUSTRIA MANUFACTURERA 510,218, ,582, ,660, ,519,436 1,086,718,497 INDUSTRIA DE ALIMENTOS 116,477, ,928, ,245, ,603, ,547,063 PRECIOS CONSTANTES DE ,038, ,789, ,525, ,166, ,660, ,245, ,623, ,322, ,143, ,544,751 P.C.= Precios corrientes. Fuente: INEGI, INDUSTRIA DE BEBIDAS 19,229,476 24,001,486 28,002,374 32,700,083 41,528,427 26,798,090 27,527,660 28,002,374 29,496,144 28,448,575 En 1993, la industria manufacturera contaba con un total de 265,427 unidades económicas (aquellas que cuentan con bienes de producción y realizan actividades comerciales) e incluye en la industria de alimentos y bebidas 11 ramas diferentes, dentro de las cuales está la rama 3114 que corresponde al beneficio y molienda de cereales con 1,734 unidades económicas y la rama 3115 de elaboración de productos de panadería con un total de 22,702 unidades económicas. En la siguiente tabla, se muestran las características de la industria de alimentos para las ramas 3114 y Del total de unidades económicas destinadas al beneficio y molienda de cereales y otros productos, los estados que cuentan con más de 95 unidades económicas son: el D.F. con 353 (20.35 %), Veracruz con 238 (13.72 %), Chiapas con 214 (12.34 %), Puebla con 195 (11.18 %) y el Edo. de México con 96 (5.56 %). Para las unidades económicas destinadas a elaboración de productos de panadería (22,702), los estados con más de 1000 unidades son, el Edo. de México con (9.35 %), Veracruz con (8.95 %), el 3

4 D.F. con (8.32 %), Puebla con (8.17 %), Oaxaca con (5.23 %), Jalisco con (4.93 %) y Michoacán con (4.50 %). Respecto a la variación porcentual de precios para la industria de panificación, reportada por INEGI, se tiene que en el periodo de 1991 a 1994 hubo una disminución mientras que por los efectos de la economía en 1995 se incrementó con respecto al año anterior en un 26 % aproximadamente, teniendo nuevamente un incremento en 1996 del 7 % aproximadamente. CARACTERÍSTICAS DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA (RAMAS 3114 Y 3115) EN CARACTERÍSTICAS DE ACTIVIDAD ECONÓMICA 3114 BENEFICIO Y MOLIENDA DE CEREALES 3115 ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN Personal ocupado total (promedio) 27, ,895 Remuneración total al personal* 535, ,574,205.8 Activos fijos netos al 31 de dic.* 3,422, ,640,620.5 Formación bruta de capital fijo * 417, ,643.6 Producción bruta total* 8,854, ,419,364.2 Valor de la producción industrial* 8,308, ,599,198.4 Insumos totales* 7,111, ,939,200.0 Materias primas y auxiliares* 5,884, ,554,358.1 Valor agregado censal bruto* 1,742, ,480,164.2 *miles de pesos VARIACIÓN PORCENTUAL DEL INDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR EN EL RUBRO DE PANIFICACIÓN, AÑO % Fuente: BANXICO, Dirección de Investigación Económica, Indices de Precios (varios años). ASPECTOS DEL MERCADO NACIONAL El consumo de alimentos y el pan no escapa a ello, expresa claramente los rasgos de una sociedad: la variedad de culturas, las diferencias en la distribución de la riqueza y los distintos patrones de consumo y, el pan no escapa a ello. Algunas de estas condicionantes pueden agruparse en tres rubros: factores sociales, económicos y culturales (S.S y OPS, 1993). Factores Sociales En este rubro se incluye la distribución comercial, donde los sistemas de abasto se integran de manera diferenciada, permitiendo una abundante y variada oferta de pan y otros productos en zonas urbanas de niveles sociales altos, mientras que en zonas rurales urbanas y marginadas el abasto es diferente y poco variado. 4

5 Factores Económicos La distribución de la riqueza social influye de manera notoria en la distribución de alimentos, determinando que estén disponibles o no y que los consumidores puedan acceder a ellos con el dinero que obtienen por su trabajo, pues aún existiendo oferta los consumidores seleccionan el tipo y cantidad dependiendo del costo. Sin embargo, el ingreso no determina totalmente los cambios en la alimentación, la influencia de la publicidad y los medios masivos de comunicación juegan un papel decisivo. Factores Culturales La cultura alimentaria expresa una adaptación del hombre a su entorno, por tanto, la diversidad socioeconómica y climática del país ha propiciado la existencia de una gran variedad de hábitos de consumo, caracterizándose en tres patrones dietéticos (Chávez, 1993): a) Dieta Indígena. Se encuentra en más del 40 % de la población rural y está basada en maíz, frijol, chile y ocasionalmente verduras, frutas y algunos productos de origen animal. b) Dieta Mestiza. Es consumida por el resto de la población rural, incluye la dieta indígena más pan y leche en el desayuno. c) Dieta Urbana. Incluye los productos de los dos tipos de dieta anteriores, pero consume mayores cantidades de productos animales y con grasas saturadas, incorpora además productos industrializados y se asemeja progresivamente a los patrones de consumo de Estados Unidos. En un estudio comparativo del consumo de diversos alimentos en la zona urbana (tomándose de referencia la Cd. de México, León Gto. y Teziutlán Puebla), en la década de los 80 s, se encontró que en la Cd. de México imperó el consumo de productos de origen animal destacando la leche; En segundo lugar se encontró el grupo de los cereales y leguminosas (maíz, trigo/pan, pasta y arroz); En tercer lugar productos industrializados, principalmente refrescos y en cuarto lugar verduras y frutas. Para la Ciudad de León, el primer lugar lo ocuparon el maíz y frijol, seguidos de productos de origen animal (predominando también la leche), en tercer lugar frutas y verduras y finalmente productos industrializados (refrescos). Para Teziutlán se tuvo en primer lugar consumo de cereales y leguminosas destacando el maíz, pan y frijol, en segundo lugar productos de origen animal (leche), seguido de verduras y frutas; En cuarto lugar, azúcares y grasas. Este mismo estudio se aplicó en zonas rurales, encontrándose que el primer lugar lo ocuparon cereales y leguminosas predominando el maíz, seguido por el frijol, trigo, pan, pastas y arroz (S.S., OPS et al. 1993). Estadísticas reportadas por el Instituto Nacional de la Nutrición (INNSZ), señalan que el consumo de pan, si bien tuvo una baja a fines de los 70 s y principio de los 80 s, se recuperó en 1987 manteniéndose hasta

6 EVOLUCIÓN DEL CONSUMO PROMEDIO DE PAN Y GALLETAS, EN GRAMOS DE PESO BRUTO POR PERSONA POR DÍA EN OBREROS, CIUDAD DE MÉXICO. AÑO GRAMOS DE PESO BRUTO cte. Fuente: INNSZ Un estudio de mercado realizado en 1997, para el International Life Sciences Institute (ILSI de México), sobre hábitos alimenticios sobre una población de 1674 personas, indicó que durante el desayuno el 43 % acostumbra el consumo de pan y sólo el % prefieren cereales para desayuno; que durante la comida el 7.9 % de las personas combinan con ésta el pan (sustituyendo la tortilla), sin contar al 6.3 % de consumidores que acostumbran comer tortas. Durante la cena el 33.4 % de las personas acostumbra el pan, 6.3 % consume sándwichs, mientras que sólo el 7.0 % consume cereal. UBICACIÓN DE LA MICROINDUSTRIA EN EL ESPECTRO DE LA INDUSTRIA PANIFICADORA NACIONAL El panorama general de la industria nos sitúa de modo global en el mercado nacional. Sin embargo para poder ubicar cual es nuestro mercado demandante es recomendable llevar a cabo una pequeña reflexión. Como primer punto hay que identificar cual es nuestra actividad dentro del negocio de la panificación como pequeña industria, somos productores ó distribuidores de pan, nuestro negocio es hacer y/ó vender pan ó imagen ó estatus, formamos parte de un grupo de productores regionales ó nacionales. Debemos ubicarnos con respecto a competidores, tales como las tiendas de autoservicio, que ofrecen servicio de panificadora dentro del almacén, productores locales ó pequeñas panaderías, cadenas panificadoras, medianas y grandes empresas; todos ellos cubren diferentes puntos de la demanda de pan. El análisis de este rubro nos ayudará a definir cual es ó son nuestro(s) producto(s), punto importante no sólo para decidir a quien los venderemos, sino también para establecer el tipo de proceso a aplicar. Establecer el objetivo de la empresa. Se desea ser productor en pequeña escala de pan blanco y/ó pan dulce; ser productor y distribuidor, etc. Si la empresa ya ha iniciado como pequeño productor tal vez entonces lo que deseamos es implementar un nuevo proceso ó mejoras de proceso que conlleven a incrementar la capacidad de producción, estandarizar la producción ó reformular los productos para obtener un margen de ganancia mayor. Una vez establecido el objetivo y definidos nuestro(s) producto(s), será necesario listar todo aquello con que contamos: Recursos humanos capacitados y/ó calificados, procesos existentes, equipos, área ó espacio disponible, servicios (agua, electricidad, gas, etc.), proveedores (de materias primas, equipos, servicios e insumos). Es importante que sólo se indique con lo que verdaderamente contamos, en este 6

7 punto no podemos incluir aquello con lo que podemos llegar a contar pues no forma parte real de nuestros recursos y puede llevarnos a no cumplir con nuestras expectativas. Este punto nos servirá para evaluar nuestras fuerzas y debilidades como productores, es decir, nos dará una idea de la oportunidad real de competitividad de la empresa. Después de evaluar con que contamos, estamos en condiciones de establecer qué podemos hacer utilizando como base nuestros recursos, asimismo podemos plantear si será necesario el reforzar nuestra infraestructura humana y física y por tanto si el capital con el que contamos ó que deseamos invertir es suficiente (este último punto deberá sustentarse con un estudio financiero). Cuestiones como las de ubicación geográfica de la planta panificadora resultan importantes para dar respuesta a esta pregunta, pues en algunos casos esta ubicación resulta en una limitación para encontrar mano de obra calificada ó capacitada para poner en marcha nuestro proceso productivo. Si se desea incluir aspectos de distribución de producto la limitación del desconocimiento del mercado nacional, competidores y productos existentes pueden ser limitantes que nos lleven al fracaso por no considerarlas. Otros rubros como carácter sociocultural (tipo de pan que se consume en una zona ó sector de la población); económico (calidad del pan que se produce ó proceso con el que se puede contar) ó político (políticas de precios de materias primas, depreciación de equipos, pagos de impuestos, por ejemplo); espacio dentro de la misma planta, capacidades de equipos inadecuadas para pequeña producción; son limitantes también. Dar respuesta a todos los puntos anteriores, situarán a nuestra empresa dentro de su entorno real de competencia (oferta-demada). Pero criterios como el número de personal e ingresos de la empresa, son considerados para su clasificación, según se aprecia en la tabla siguiente. CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS, BASADA EN EL NÚMERO DE EMPLEADOS E INGRESOS. TIPO DE EMPRESA EMPLEADOS INGRESOS HASTA Micro Pequeña Mediana Grande + de de Fuente: NAFINSA, SECOFI Para definir el mercado meta deberá considerarse: Empresas con productos líder: Productos reconocidos y bien ubicados por el consumidor comercialmente, cubre la demanda de diferentes sectores (en este rubro se encuentra grandes productores). Empresas con productos seguidores: productos similares al de la empresa líder, competencia directa aparente, atiende mismos mercados y aquellos que no le interesan al anterior (en este grupo se encuentran grandes empresas). 7

8 Empresas con productos flanqueadores: estas empresas buscan la fragmentación del mercado, no compiten contra el líder y tienen diversificación en su producción (empresas micro, pequeñas, medianas y grandes). Empresas con productos que buscan nichos de mercado: básicamente pequeños competidores que buscan segmentos rentables, pero lo suficientemente pequeño para no interesar al líder, (productores locales ó regionales, es decir, micro y pequeña empresas). 8

9 2. ESTUDIO DE MERCADO Introducción Todo estudio de mercado plantea una serie de interrogantes sobre aspectos básicos, como: cuáles son sus objetivos?, qué métodos utilizar?, qué información recopilar y cómo clasificarla?, qué es el análisis de la oferta y la demanda?, cuáles son los métodos de proyección de la oferta y demanda?, cómo determinar el precio de un producto?, cuáles son los canales de comercialización más adecuados conforme al tipo de producto?, cómo presentar un estudio de mercado?. A éstas y otras interrogantes se da respuesta en este capítulo, enfocado al estudio de mercado en la micro, pequeña y mediana empresa. Contenido: I. Objetivos del estudio de mercado II. Métodos para el estudio del mercado Fuentes primarias de información Fuentes secundarias de información III. Análisis de la oferta Tipos de oferta Factores que influyen en la oferta IV. Análisis de la demanda Métodos de proyección V. El producto del proyecto y su mercado VI. Análisis de precios VII. Análisis de la comercialización Canales de distribución y su naturaleza VIII. Instrucciones para la presentación del estudio de mercado 9

10 I. Objetivos del estudio de mercado El estudio de mercado tiene como finalidad cuantificar el número de individuos, empresas y otras entidades económicas generadoras de una demanda que justifique la puesta en marcha de un determinado programa de producción de bienes o servicios, sus especificaciones y el precio que los consumidores estarían dispuestos a pagar por ellos. Sirve de base para decidir si se lleva o no adelante la idea inicial de inversión; pero además, proporciona información indispensable para investigaciones posteriores del proyecto, como los estudios para determinar su tamaño, localización e integración económica. También permite identificar los elementos que se deben tomar en cuenta no sólo en la evaluación del proyecto de inversión, sino en la estrategia de construcción y operación de la unidad económica que se analiza. El correcto dimensionamiento del mercado resulta fundamental para el proyecto, pero cuando el estudio de mercado arroja que no hay una demanda insatisfecha actual, ni posibilidades futuras para que un nuevo producto o servicio la cubra, y no obstante la decisión de los interesados es invertir y competir, éstos deberán estar conscientes de que su insistencia requerirá mayores esfuerzos comerciales y que podría significar costos más altos y menores utilidades (por lo menos en la primera etapa), a menos de que se cuente con una adecuada estrategia competitiva, generalmente basada en la diferenciación de productos. Para el análisis del mercado se consideran cuatro variables fundamentales Análisis del mercado Análisis de la oferta (Producción) Análisis de la demanda (Venta) Análisis de los precios Análisis de la comercialización Conclusiones del análisis de mercado La investigación de mercado debe proporcionar información que sirva de apoyo para la toma de decisiones y cumplir las siguientes características: a) La recopilación de la información debe ser sistemática. b) El método de recopilación será objetivo y no tendencioso. c) Los datos recopilados deberán contener siempre información útil. d) El resultado de la investigación servirá de base para tomar decisiones. 10

11 La investigación de mercado tiene aplicaciones muy amplias, por ejemplo, en publicidad, ventas, precios, diseño y aceptación de envases, segmentación y potencialidad del mercado. Sin embargo, cuando se trata de un producto nuevo, la investigación se realizan sobre productos similares ya existentes, para tomarlos de referencia en las siguientes decisiones aplicables a la evolución del nuevo producto. Al respecto, las interrogantes tradicionales se refieren a: a) Cuál es el medio publicitario más usado en productos similares al que se lanzará al mercado? b) Cuáles son las características generales promedio en precio y calidad? c) Qué tipo de envase es el preferido por el consumidor? d) Qué problemas actuales tienen tanto el intermediario como el consumidor con los proveedores de artículos similares y qué características le exigirían a un nuevo productor? II. Métodos para el estudio del mercado Se denomina así a la primera parte de la investigación formal del estudio. Consta básicamente de la determinación y cuantificación de la oferta y la demanda, del análisis de los precios y del estudio en la comercialización. Y aunque la cuantificación de la oferta y la demanda se pueda obtener con facilidad de fuentes de información secundarias, siempre es recomendable la investigación propia de las fuentes primarias, puesto que éstas proporcionan información directa, actualizada y más confiable que cualquier otro tipo de fuente de datos. El objetivo general de esta investigación es verificar la posibilidad real de penetración del producto en un mercado determinado. Al finalizar un estudio, el investigador del mercado podrá evaluar el riesgo que se corre y las posibilidades de éxito que se tendrán con la venta de un nuevo artículo o la existencia de un nuevo competidor. Aunque existan factores intangibles importantes, como el riesgo, que no es cuantificable pero puede apreciarse, esto no implica que deban dejarse de realizar estudios cuantitativos. Por el contrario, una buena decisión dependerá siempre de los datos recabados por medio de la investigación de campo, principalmente en las fuentes primarias. El estudio del mercado también es útil para prever una política adecuada de precios, estudiar la mejor forma de comercializar el producto y contestar así la primera pregunta importante del estudio: existe un mercado viable para el producto que se pretende lanzar? Si la respuesta es positiva, el estudio debe continuar; si es negativa, se puede plantear la posibilidad de un análisis más preciso y confiable; pero si la respuesta ha sido no desde el principio, lo recomendable es detener la investigación y cambiar de giro. Fuentes primarias de información Se encuentran en el propio usuario o consumidor del producto o servicio y se obtienen de tres formas: 1. Observar directamente la conducta del usuario. Es el llamado método de observación y consistente en acudir a donde está el usuario para observar la conducta que manifiesta al comprar. 2. Método de experimentación. Aquí el investigador obtiene información directa del usuario disponiendo y observando cambios de conducta. Por ejemplo, se modifica el envase de un producto (reactivo) y se observa si por ese hecho el producto se consume más o menos. Estos métodos se aplican a productos o servicios ya existentes en el mercado. 3. Acercamiento y conversación directa con el usuario. Si en la evaluación de un producto nuevo lo que interesa es detectar qué le gustaría consumir al usuario y cuáles son los problemas actuales existentes en el abastecimiento de productos o servicios parecidos, no existe mejor forma de saberlo 11

12 que preguntar directamente a los interesados a través de un cuestionario. Fuentes secundarias de información Son aquellas que reúnen la información escrita existente sobre el tema: estadísticas gubernamentales, libros, revistas, datos de la propia empresa, internet y otros. Estas fuentes son fáciles de encontrar, de bajo costo y pueden ayudar a formular diferentes hipótesis y contribuir así a planear la recopilación de datos de fuentes primarias. Las fuentes pueden ser: Ajenas a la empresa, como datos estadísticos e información que proporcionan INEGI, Banco de México, BANCOMEXT y otros. Para cualquier giro en particular, se debe consultar la información que proporcionan las fuentes especializadas de cámaras y asociaciones de industriales. Provenientes de la empresa, en caso de que esté operando, como es toda la información que se recibe a diario por su funcionamiento, a saber: facturas de ventas y otros documentos. Esta información puede no sólo ser útil, sino la única disponible para el estudio en cuestión. Fuentes de información especializada para el giro: revistas, folletos, instituciones especializadas, etcétera. NOMBRE Tecnología de Alimentos, Industria y Mercado Organización Oficial de la Asociación Nacional de Tecnólogos en Alimentos A.C. DIRECCION Y TELEFONO Calle Hacienda de la Gavia 35 Col. Bosques de Echegaray, Naucalpan. Tel Cámaras empresariales y asociaciones de industriales vinculadas al giro: Cámara de la Industria Harinera del Distrito Federal Av. Manuel M. Contreras 133 P-3 C.P Tels Cámara Nacional de la Industria de la Panificación Dr. Liceaga 96 Col. Doctores Tels

13 III. Análisis de la oferta La oferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto número de productores (oferentes) están decididos a poner a disposición del mercado en un precio determinado. El propósito del análisis de la oferta es definir y medir las cantidades y condiciones en que se pone a disposición del mercado un bien o un servicio. La oferta, al igual que la demanda, opera en función de una serie de factores, como el precio del producto en el mercado y otros. La investigación de campo deberá tomar en cuenta todos estos factores junto con el entorno económico en que se desarrolle el proyecto. Tipos de oferta a) Oferta competitiva o de mercado libre. Es aquélla en la que los productores actúan en circunstancias de libre competencia, sobre todo debido a que son tal cantidad de fabricantes del mismo artículo, que la participación en el mercado se determina por la calidad, el precio y el servicio que se ofrecen al consumidor. Ningún productor domina el mercado. b) Oferta oligopólica. Se caracteriza porque unos cuantos productores controlan el mercado. Ellos determinan la oferta, los precios y normalmente acaparan una gran cantidad de materia prima para su industria. Intentar penetrar en este tipo de mercados no sólo es riesgoso, sino en ocasiones bastante complicado. c) Oferta monopólica. Se da cuando un sólo productor del bien o servicio domina el mercado e impone precio, calidad y cantidad. Aunque un monopolista no sea necesariamente productor único, si domina el mercado o posee más del 90% de éste, siempre determinará el precio. La demanda es la necesidad o deseo de adquirir un bien o servicio, unido a las posibilidades de adquirirlo, es la cuantificación de una necesidad real o psicológica; es decir, la cuantificación de las ventas de pan (por producto elaborado) por semana, mes o año. La forma en que se aplica la demanda para programar y administrar, es empleando datos históricos de la producción, los cuales pueden estar referidos a las materias primas e insumos que se han empleado durante el proceso (cantidad), al volumen de producto obtenido por variedad de pan o por el total de la manufactura o al volumen de pan desplazado en el mercado (ventas totales o por producto). Los datos históricos son las cantidades reportadas de lo que se ha venido empleando (en el caso de materias primas) durante los últimos meses, semanas o días de elaboración de pan (puede incluso manejarse por años). Para que tenga validez su aplicación en la proyección de demanda futura de materias primas por ejemplo, deberá considerarse: Los últimos 5 años (sí se maneja por año). Los últimos 5 a 10 meses/semana/día (sí se maneja por mes, semana o días). Con esos datos históricos y empleando un método gráfico y matemático muy sencillo, además de determinar la demanda de materias primas, insumos, servicios, etc., para la manufactura del pan, se obtienen también estimados de producción o ventas para la siguiente semana, mes o año. 13

14 Lo recomendable es que durante la manufactura del pan los datos de producción hayan sido registrados en tablas que incluyan además la fecha, hora o turno, encargado y responsable, con objeto de facilitar su manejo y control. Para obtener la proyección de la demanda, esos datos se representan de manera gráfica, para poder aplicar después el método matemático (mínimos cuadrados -uso de la ecuación de la recta) y así pronosticar su comportamiento y realizar nuestra programación. Ejemplo: supóngase que se ha tenido la siguiente producción de A y B en una semana. Volumen de Ventas Día/Semana Producto A (piezas) Producto B (piezas) Total de piezas Los datos pueden graficarse por el total de producción si se desea programar de forma total (mediante la proyección de los datos); si se da el caso de que la cantidad de materiales en almacén no es suficiente para el total y puede producirse sólo un producto en su totalidad y parte del otro, entonces la proyección se realiza para cada producto. Para realizar la proyección de los datos, después de graficarlos, se procede a obtener la línea recta que más se aproxima a los puntos por el método de mínimos cuadrados ( 1 ). P i e z a s y Días Para poder realizar la proyección se busca la línea que más se aproxima a una recta, aplicando la ecuación: Y = mx + b Gráfica de Producción Total donde m= pendiente y b = ordenada al origen x 1 El ajuste de la mejor línea recta a los datos de las tablas de producción o ventas que se plasman en el gráfico y,x; que se logra cuando la suma de los cuadrados de las desviaciones es mínima, se conoce como método de mínimos cuadrados; Gutiérrez,

15 Como los puntos en la gráfica quedan fuera de dicha línea recta se ajusta con las siguientes ecuaciones para obtener los valores de m y b (Gutiérrez, 1986). m = n (XiYi) - Xi Yi n Xi 2 - ( Xi) 2 b = Xi 2 Yi - Xi (XiYi) n Xi 2 - ( Xi) 2 Aplicando el método mínimos cuadrados se obtiene la siguiente Tabla. Valores del ejemplo para la aplicación del método de mínimos cuadrados Xi Yi Xi 2 XiYi Yi , , , , , , , n = número total de datos = 7 (días) Sustituyendo valores tenemos: m= 7 (11060) - 28 (2685) = (138) - (28) 2 b= 136 (2685) - 28 (11060) = (136) - (28) 2 Por lo tanto la ecuación de la recta para este caso es: Y = (12.31)X donde X = día en que deseo saber la proyección de la producción. Y = dato que obtendré, es decir, si el lunes está representado por uno en la gráfica y así continua la semana el número 8 del eje X corresponde al día lunes de la siguiente semana, aplicando la ecuación de la línea recta el dato de piezas proyectados es, Y = (12.31) = Aproximadamente 394 piezas, por lo que deberé contar con material suficiente en las líneas de producción para ese total de productos. Es recomendable tener en cuenta también el factor demanda referido al volumen de ventas, para decidir que productos llevarán prioridad para manufacturarlos sobre otros (los más vendidos). La aplicación del método de mínimos cuadrados puede realizarse en materiales (proyección de cuanto necesitaré de cada materia prima e ingredientes para una determinada cantidad de productos, en función de los datos históricos de por lo menos 5 días). 15

16 Factores que influyen en la oferta Es necesario analizar los factores cuantitativos y cualitativos que influyen en la oferta. Al respecto, resulta indispensable conocer la cantidad de productores o suministradores del producto/servicio y su tendencia a incrementarse o disminuir, con objeto de analizar en detalle a las empresas competidoras que podrían afectar en el futuro la marcha y fortalecimiento de nuestra empresa. Para analizar la oferta en una región o localidad específica, se debe elaborar un cuadro comparativo con las siguientes variables: (Por favor complételo con la información que pueda obtener) Análisis de la oferta de la región o localidad Nombre del Productor Localización Grado de utilización de la Capacidad instalada (%) Precio del producto al cliente Señale planes de expansión Inversión fija estimada Número de trabajadores ocupados Volumen de Producción Dentro de los principales productores a nivel nacional para el giro, destacan: Los siguientes directorios de proveedores, pueden ser consultados en CANACINTRA o bien pueden ser adquiridos en la dirección que se anexa en cada uno. Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (CANACINTRA) San Antonio No. 256 Tel Horario de consulta Sección Industria Alimentaria: Lunes y Viernes de 9 a 15 hrs. Directorio de la Industria Alimentaria de la República Mexicana: Directorios Industriales Calle 14 No.45, Col. San Pedro de los Pinos. Tel / FAX: Guía de la Industria Alimentaria Publicaciones Cosmos, S.A. de C.V. Calz. del Hueso No. 334-A1 Tel /

17 Diccionario de Especialidades para la Industria Alimentaria Ediciones PLM, S.A. de C.V. San Bernardino No. 17, Col. del Valle Tel / FAX: Directorio de Confitería (94-95) Producciones Manila Av. Baja California 32-A, Col. Roma Telfax: y Mundo Ejecutivo: México y sus Empresas Grupo Internacional Editorial, S.A. de C.V. Río Nazas 34, Col. Cuauhtemoc Tel FAX: (Este no se encuentra disponible en CANACINTRA) Bases de Datos de cada rama alimentaria e industrias químicas afines, encontradas en CANACINTRA, (las cuales están en Excell). Su costo varía en base al número de empresas incluidas ($2.50 por empresa incluida), ejemplos: Clasificación Giro Costo a 1998 ($) De la Industria Química Sabores y colorantes Artículos de plástico Especialidades químicas para mantenimiento y limpieza industrial Clasificación Giro Costo a 1998 ($) De la Industria Alimentaria Lácteos Industria beneficiadora de granos, cereales y otros alimentos Fabricantes de galletas y pastas alimenticias Fabricantes de concentrados y jarabes para preparar bebidas, dulces y postres

18 Otra fuente son Cámaras especializadas de la Industria Alimentaria, Asociaciones y Secretarías. Ejemplo de éstas son: Cámara Nacional de la Industria Panificadora y similares (CANAINPA); en esta puede encontrarse el Directorio de Proveedores de la Industria Panificadora! , cuyo costos es de $ 200 más IVA, tiene además una revista de publicación mensual. Dr. Liceaga No. 96, Col. Doctores. Tel.: / FAX: Asociación Nacional de Tecnólogos en Alimentos (ATAM, AC); esta organiza de manera anual la Exposición de la Industria Alimentaria a la cual asisten proveedores de equipos, materias primas, envases, utensilios, entre otros. Cuenta además con una revista de publicación periódica. Calle Hacienda de la Gavia No. 35, Bosques de Echegaray, Naucalpan. Tel FAX: Secretaría de Comercio y Fomento Industrial (SECOFI), la cual cuenta con el Sistema de Información Empresarial (SIEM), que es una base de datos accesible vía INTERNET y que incluye proveedores nacionales e internacionales. Tel.: Una fuente de menor costo y donde se incluye todo tipo de proveedores es el Directorio Telefónico: la Sección Amarilla. IV. Análisis de la demanda Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o reclama para lograr satisfacer una necesidad específica a un precio determinado. El propósito principal del análisis de la demanda es determinar y medir cuáles son las fuerzas que afectan al mercado con respecto a un bien o servicio, así como establecer las posibilidades del producto proyectado en la satisfacción de dicha demanda, la cual opera en función de una serie de factores, como: el precio en términos reales, el nivel de ingresos de la población y los precios de sustitutos o productos complementarios. La demanda se precisa a través de las investigaciones estadística y de campo. Y la importancia de cada uno de los elementos arriba señalados se determina mediante el análisis de regresión. Se entiende por demanda el denominado Consumo Nacional Aparente (CNA) o la cantidad de determinado bien o servicio que el mercado requiere, y que se expresa como: Demanda = CNA = producción nacional + importaciones - exportaciones Cuando existe información estadística, resulta más fácil conocer cuál es la cantidad y el comportamiento histórico de la demanda, y aquí la investigación de campo sirve para formarse un criterio en relación con los factores cualitativos de la demanda, esto es, para conocer más a fondo cuáles son las preferencias y exigencias del consumidor. Cuando no existen datos estadísticos, cosa común en muchos productos, se impone la investigación de campo como el único recurso para adquirir datos y cuantificar la demanda. 18

19 Existen varios tipos de demanda, cuya clasificación es la siguiente: Tipos de demanda Por su oportunidad Por su necesidad Por su temporalidad Por su destino Demanda insatisfecha Demanda satisfecha Saturada No saturada Demanda de bienes necesarios Demanda de bienes no necesarios Demanda continua Demanda estacional Cíclica Irregular o esporádica Demanda de bienes finales Demanda de bienes intermedios Demanda de bienes de capital Es importante clasificar la demanda de un producto o servicio de acuerdo con su tipo, ya que esta medida ayudará a comprender mejor sus posibilidades de colocación real en el mercado. En relación con su oportunidad, existen dos tipos de demanda: a) Demanda insatisfecha.- En ésta lo producido u ofrecido no alcanza a cubrir los requerimientos del mercado, y: b) Demanda satisfecha.- En donde lo ofrecido al mercado es exactamente lo que éste requiere. Se reconocen dos tipos de demanda satisfecha: Satisfecha saturada.- La que ya no soporta una mayor cantidad del bien o servicio en el mercado, pues se está usando a plenitud (es raro encontrar esta situación en un mercado real), y: Satisfecha no saturada.- Aquélla que se encuentra satisfecha en apariencia, pero que se puede acrecentar mediante el uso óptimo de herramientas mercadotécnicas, como la publicidad y los descuentos. En relación con su necesidad, existen dos tipos de demanda: a) Demanda de bienes necesarios.- Aquellos que la sociedad requiere para su desarrollo y crecimiento, relacionados con la alimentación, el vestido, la vivienda, y otros rubros; b) Demanda de bienes no necesarios o de gusto.- Constituyen el llamado consumo superfluo, por ejemplo perfumes, ropa fina y bienes de ese tipo. En estos casos la compra se realiza con la intención de satisfacer un gusto y no una necesidad. En relación con su temporalidad, se reconocen cuatro tipos de demanda: a) Demanda continua.- Aquélla que se realiza en todo momento o de manera frecuente, como ocurre con los alimentos, cuyo uso es periódico, continuo y frecuente. b) Demanda estacional.- Relacionada de alguna manera con las estaciones del año, por circunstancias climatológicas o comerciales, por ejemplo: regalos en la época navideña, paraguas en la época de lluvias, ventiladores en tiempo de calor, calentadores en épocas frías, etcétera. c) Demanda cíclica.- De cierta regularidad multianual o asociada a ciclos económicos cada determinado número de años. d) Demanda irregular o esporádica.- La que ocurre en forma eventual. 19

20 De acuerdo con su destino, se reconocen tres tipos de demanda: a) Demanda de bienes finales.- Referente a los productos o servicios adquiridos directamente por el consumidor para su uso o aprovechamiento b) Demanda de bienes intermedios o industriales.- O de elementos que requieren de algún procesamiento para ser bienes de consumo final. c) Demanda de bienes de capital.- O de artículos utilizados para la fabricación o elaboración de otros bienes (maquinaria y equipo, construcciones e instalaciones) y que no se consumen en el proceso productivo. Métodos de proyección Los cambios futuros de la demanda, la oferta y los precios se pueden anticipar con exactitud si se emplean las técnicas estadísticas adecuadas para analizar el entorno del aquí y ahora. Para ello se usan las llamadas series de tiempo, que permiten observar cómo se comporta un fenómeno en el ámbito temporal. Existen cuatro elementos básicos para explicar dicho comportamiento: 1) la tendencia secular, que surge cuando el fenómeno tiene poca variación durante períodos largos y que se representa gráficamente por una línea recta o una curva suave; 2) la variación estacional, suscitada por los hábitos y tradiciones de la gente y, a veces, por las condiciones climatológicas; 3) las fluctuaciones cíclicas, motivadas principalmente por razones de tipo económico, y 4) los movimientos irregulares, animados por causas aleatorias o imprevistas que afectan al fenómeno. En los fenómenos de oferta y demanda, la tendencia secular suele ser lo más común. Para calcular las tendencias de este tipo, generalmente se usan el método gráfico y el método de las medias móviles. La detección de un lugar en el mercado para una nueva empresa se produce cuando existe una diferencia entre la demanda esperada y la oferta que proporcionan las otras empresas. Esta diferencia define el volumen de producción inicial requerido, mismo que deberá ser evaluado (Capítulo de operaciones y equipo), en términos de sí es factible y rentable satisfacer dicha demanda. Si el resultado entre la demanda esperada y la oferta es negativo, se recomienda buscar otros giros, a menos de que se cuente con la capacidad necesaria para diferenciar los productos y crear un nicho de mercado específico, que arrebate clientes a la competencia. V. El producto del proyecto y su mercado La investigación del producto se debe considerar en estrecho vínculo con la investigación de la demanda y tomando en consideración los siguientes aspectos: El uso actual del producto y otros campos de empleo alternativo. La forma del empaque: en mercados altamente competitivos, un empaque que ahorra espacio y muestra un diseño interesante podría aumentar las ventas. La ciclicidad o estacionalidad de un producto se refiere a la época del año en que ese producto tiene mayor aceptación por parte del consumidor (Sánchez, 1996) y por ende se produce en mayor cantidad o sólo por ese periodo del año. 20

21 Por ejemplo el pan de frutas que sólo se consume en festividades de fin de año, sin embargo, si se sigue el proceso de elaboración tradicional su proceso deberá iniciar prácticamente un año antes, pues es un producto madurado. Otro caso es el de pan de muerto o la rosca del día de reyes; todos estos son productos cíclicos pues su demanda se repite año con año. Para el caso de productos como el bolillo, las conchas, cuernitos y otros, la época del año también es importante, pues no es ningún secreto que en las temporadas de mayor calor o temperatura como primavera y verano el consumo de pan en general disminuye. Otra forma de aplicar la ciclicidad es detectar en función del desplazamiento del producto en que horarios se vende más y de cual tipo de pan, es decir, el pan blanco o bolillo se desplaza más por la noche que por la mañana y la tarde (pero tiene venta todo el día), en el caso de pan de dulce, se presenta mayor consumo por la noche y hay lugares en los que únicamente en ese horario se vende. La ciclicidad de la venta se da por horario. La administración y programación de la producción se refiere a la mejor y más eficiente manera de producir a fin de obtener el volumen de producción que se requiere para satisfacer el mercado, con el mayor margen de ganancias (Márquez et al., 1996; Saldaña, 1997). La administración de la producción contempla aspectos de planeación, organización, dirección y control del proceso (Pérez, 1997), puede llevarse a cabo por objetivos o por control. La administración del proceso por objetivos exige planeación y por tanto programación de la producción: elaboración de mezclas y masas en turnos matutinos para su uso en turnos vespertino, por ejemplo. La administración por control, se basa en criterios personales y se basa más en la experiencia (este método es menos recomendable). Una comparación de estos métodos se muestra en la Tabla VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA ADMINISTRACIÓN POR CONTROL VS ADMINISTRACIÓN POR OBJETIVOS. ADMINISTRACIÓN POR CONTROL. Se crean empresas con bajo rendimiento. Se encarece el proceso productivo. Hay mayor desperdicio. No considera los deseos del consumidor (cliente). Carácter empresarial rígido. ADMINISTRACIÓN POR OBJETIVOS Se obtiene mayores rendimientos. Se disminuyen los desperdicios. El ambiente de trabajo es armónico. Producción más rápida. Se disminuyen costos. Carácter empresarial flexible. Considera el punto de vista del consumidor. 21

22 La programación se referirá a los métodos empleados para administrar la producción, obedeciendo también los aspectos de planeación, organización, dirección y control. Algunos puntos a aplicar, para llevar a cabo esta programación y administración son (Cao Romero, 1998; Bustamante, 1998): Demanda del producto. Ciclicidad del producto Explotación de materiales Características del proceso Relación de normas aplicables respecto al producto (Técnicas, calidad, sanitarias, entre otras) La Norma Oficial Mexicana, NOM-F , clasifica los productos de panificación de acuerdo a su composición. Existe además el proyecto de norma NOM-147-SSA1-1996, que de aprobarse, clasificará los productos de panificación de acuerdo al tipo de proceso y por las características específicas del producto terminado. Esto último se desarrolló con la idea de establecer las especificaciones sanitarias de ellos. Trátese de bienes o servicios, el producto es el resultado natural del proceso de fabricación. Se distinguen tres grupos de productos: Los bienes de consumo final. Los bienes intermedios. Los bienes de capital. Los bienes de consumo se distribuyen entre un número mayor de compradores que los bienes de capital, lo que se ilustra al analizar un vestido, bien de consumo final; telas e hilos, bienes intermedios; y un torno o una fresadora, bienes de capital. La planeación del producto es primordial para abstenerse de formular una estrategia comercial defectuosa. Un factor que estimula esta planeación es el carácter de competencia e innovación en la mayoría de los mercados de bienes de consumo final. Las nuevas ideas se deben adoptar de manera rápida y transformarse en obsoletas por otras mejores. Con frecuencia, muchos productos rivalizan entre sí para satisfacer una necesidad que antes era satisfecha por un solo artículo; por tanto, es necesario planear el producto para que no se pierda entre un sinnúmero de artículos homogéneos que saturan el mercado. Ahora bien, el hecho de que un producto sea aceptado en el mercado no quiere decir que se cancele la investigación del producto, esencial para determinar su ciclo de vida. 22

23 La vida de un producto consta cuatro fases o ciclos: introducción, crecimiento, saturación y declinación. Ciclo de vida del producto Introdución Crecimiento Saturación Declinación La razón de esta dinámica en la curva de ventas reside en el comportamiento variable del consumidor. La investigación de mercado debería averiguar lo que piensan los consumidores de la oferta de la compañía, y estudiar sus opiniones y actitudes frente al producto ofertado. Una adecuada distribución condiciona el éxito del producto, por lo que de no ser atendida por el propio productor, se analizará la estructura de las posibles compañías y canales de distribución externos, con respecto a: Su posición dentro de la cadena de ventas. Su tamaño y área de influencia en el mercado. Su distribución y transporte regional. La variedad de su oferta. Sus sistemas de venta y su comportamiento. Sus sistemas y su participación en los precios de venta. La importancia del sistema de distribución se subestima muchas veces, a pesar de que impacta directamente en los volúmenes de venta y de que se refleja en un mal aprovechamiento del potencial del mercado, así como en acumulaciones excesivas de inventarios que, entre otras consecuencias, incidirán en la rentabilidad del capital. VI. Análisis de precios El establecimiento del precio es de suma importancia, pues influye en la percepción del consumidor final sobre el producto o servicio. Nunca se debe olvidar a qué tipo de mercado se orienta el producto. Debe conocerse si lo que busca el consumidor es calidad, sin importar mucho el precio, o si el precio es una de las variables de decisión principales. En muchas ocasiones, una errónea fijación del precio es responsable de la falta de demanda de un producto. Las políticas de precios de una empresa anticipan la forma en que se comportará la demanda. Es importante considerar el precio de introducción en el mercado, los descuentos por compra en volumen o pronto pago, las promociones y comisiones, los ajustes de acuerdo con la demanda y otros aspectos. 23

24 Una empresa puede decidir entrar al mercado con un alto precio de introducción; con un precio bajo en comparación con el de la competencia; o bien, no buscar mediante el precio una diferenciación de su producto y, por lo tanto, ingresar con un precio cercano al de la competencia. Las ventajas y desventajas de cualquiera de las tres opciones se deben analizar y cubrir en todos los casos los costos en que incurra la empresa, sin olvidar los márgenes de ganancia que esperan percibir los diferentes elementos del canal de distribución. Opciones existentes en cuanto a precios: análisis de ventajas y desventajas Precio - producto de introducción Ventajas Desventajas Alto respecto a la competencia Menor respecto a la competencia Igual respecto a la competencia El precio de un producto o servicio es una variable relacionada con otros tres elementos de la mezcla de mercadotecnia: plaza, publicidad y producto. Es recomendable establecer políticas claras en cuanto a descuentos por pronto pago y compras por volumen, así como en materia de promociones, ya que éstas constituyen parte importante de la negociación con los clientes potenciales y/o distribuidores. Otro aspecto relevante es considerar si la empresa pagará a sus vendedores alguna comisión por el volumen de ventas, y qué proporción representarán éstas del monto total de sus percepciones (los mecanismos para fijar los precios se revisan en detalle en el capítulo 7 sobre Costos de operación y administración de inventarios). VII. Análisis de la comercialización La comercialización permite al productor hacer llegar un bien o un servicio al consumidor con los beneficios de tiempo y lugar. Las actividades involucradas en la mercadotecnia generalmente se descuidan. Algunos investigadores comentan que, en la etapa de prefactibilidad de la evaluación de un proyecto, la empresa podrá vender directamente el producto, y evitarse con esto todo el análisis de la comercialización. Sin embargo, al enfrentarse a la realidad, surgen los problemas. (Todos estos aspectos se analizan a profundidad en el capítulo 11 sobre Mercadotecnia). La comercialización es parte esencial en el funcionamiento de una empresa. Se puede estar produciendo el mejor artículo en su género y al mejor precio, pero si no se cuenta con los medios adecuados para que llegue al cliente en forma eficaz, esa empresa irá a la quiebra. La comercialización no es la simple transferencia de productos o servicios hasta las manos del cliente; esta actividad debe conferirle al producto los beneficios de tiempo y lugar, es decir, una buena comercialización es la que coloca el producto en un sitio y momento adecuados, para dar al cliente la satisfacción que espera con su compra. 24

Objetivos del estudio de mercado Introducción

Objetivos del estudio de mercado Introducción Estudio de Mercado Definición El concepto de mercado se refiere a dos ideas relativas a las transacciones comerciales. Por una parte se trata de un lugar físico especializado en las actividades de vender

Más detalles

1. Breve historia del giro

1. Breve historia del giro 1. Breve historia del giro Las fiestas nacieron de un sentimiento religioso para honrar al ser supremo, después comprendieron los intereses públicos, las tradiciones populares o nacionales, las memorias

Más detalles

IX Congreso Anual de la Academia de Ciencias Administrativas A.C. Modelo de la Cadena de Suministro Fuente de Ventaja Competitiva

IX Congreso Anual de la Academia de Ciencias Administrativas A.C. Modelo de la Cadena de Suministro Fuente de Ventaja Competitiva IX Congreso Anual de la Academia de Ciencias Administrativas A.C. Modelo de la Cadena de Suministro Fuente de Ventaja Competitiva Innovación y Tecnología Carlos Gabriel Colín Flores Universidad Iberoamericana

Más detalles

Módulo 3: Instrumentos para el desarrollo de microemprendimientos.

Módulo 3: Instrumentos para el desarrollo de microemprendimientos. Desarrollo y gestión n de micro emprendimientos en áreas rurales Módulo 3: Instrumentos para el desarrollo de microemprendimientos. 1.. Análisis de Mercado 2.. La matriz de crecimiento Producto-Mercado

Más detalles

Programa Del Emprendimiento a la PyMe. Taller Nº1: Comercial

Programa Del Emprendimiento a la PyMe. Taller Nº1: Comercial Programa Del Emprendimiento a la PyMe Taller Nº1: Comercial Edición 2015 www.fundes.org México Guatemala El Salvador Costa Rica Panamá Perú Colombia Venezuela Bolivia Chile Argentina 1. Acerca de FUNDES

Más detalles

Preparado para la Empresa All Knits Específicamente relacionado con el Centro Textil en Los Angeles, CA

Preparado para la Empresa All Knits Específicamente relacionado con el Centro Textil en Los Angeles, CA Consulting Group Estudio de Mercado Preparado para la Empresa All Knits Específicamente relacionado con el Centro Textil en Los Angeles, CA Objetivo El objetivo de este estudio de mercado es obtener y

Más detalles

El panorama de las micro, pequeñas y medianas empresas en México

El panorama de las micro, pequeñas y medianas empresas en México Comercio Exterior, Vol. 63, Núm. 6, Noviembre y Diciembre de 2013 El panorama de las micro, pequeñas y medianas empresas en México Juan Pablo Góngora Pérez* Fuente: http://latam.news-sap.com/2012/04/26/sap-reune-a-los-directivos-de-las-pymes-mas-destacadas-de-mexico/

Más detalles

Los sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad y su implementación en plantas alimenticias

Los sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad y su implementación en plantas alimenticias Los sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad y su implementación en plantas alimenticias Lic. Graciela Perelli (*) La Calidad es satisfacción y precios competitivos para el cliente, y rentabilidad y

Más detalles

Estudio de Mercado. Estudio de Mercado - Definición

Estudio de Mercado. Estudio de Mercado - Definición Estudio de Mercado Introducción Todo estudio de mercado plantea una serie de interrogantes sobre aspectos básicos como son: cuáles son sus objetivos?, qué métodos utilizar?, qué es el análisis de la oferta

Más detalles

LINEAMIENTOS PARA FORMULACION DE PLAN DE NEGOCIOS

LINEAMIENTOS PARA FORMULACION DE PLAN DE NEGOCIOS LINEAMIENTOS PARA FORMULACION DE PLAN DE NEGOCIOS El Plan de Negocios es una herramienta para que el emprendedor o el equipo emprendedor conozca mejor su negocio y las variables que pueden influir en el

Más detalles

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 18 4. EQUIPO 31 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 38

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 18 4. EQUIPO 31 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 38 Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 18 4. EQUIPO 31 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 38 6. PERSONAL, ESTRUCTURA, ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL

Más detalles

Contenido. Alineación al Plan Estatal de Desarrollo 2011-2015. Objetivos generales. Escenario Actual. Acciones Estratégicas

Contenido. Alineación al Plan Estatal de Desarrollo 2011-2015. Objetivos generales. Escenario Actual. Acciones Estratégicas Contenido Presentación Marco Legal Alineación al Plan Estatal de Desarrollo 2011-2015 Objetivos generales Escenario Actual Perspectiva Acciones Estratégicas Seguimiento y Evaluación del Programa 2 3 3

Más detalles

CAPÍTULO 1 INTRODUCCIÓN. Introducción

CAPÍTULO 1 INTRODUCCIÓN. Introducción CAPÍTULO 1 INTRODUCCIÓN Actualmente se vive un mundo plenamente competido y globalizado. Las empresas están explorando nuevas estrategias que les permitan sobrevivir e incrementar su productividad frente

Más detalles

INVESTIGACIÓN DE MERCADO Y CAPACIDAD DE PRODUCCION

INVESTIGACIÓN DE MERCADO Y CAPACIDAD DE PRODUCCION Mercado: SECCION I INVESTIGACIÓN DE MERCADO Y CAPACIDAD DE PRODUCCION a) Definición: es el área en el cuál convergen las fuerzas de la oferta y la demanda para establecer un precio único. b) Objeto de

Más detalles

Esta sección es una introducción al estudio que lo resume brevemente y constituye el primer avance del proyecto a entregar la semana II.

Esta sección es una introducción al estudio que lo resume brevemente y constituye el primer avance del proyecto a entregar la semana II. Guía del Proyecto de Curso El proyecto de curso debe basarse en un proyecto real en el que hayan trabajado o estén próximos a trabajar. En él deben demostrar los conocimientos y conceptos adquiridos en

Más detalles

Capítulo 2: Marco Teórico. En la primera parte del siguiente capítulo, se proporcionará información relevante

Capítulo 2: Marco Teórico. En la primera parte del siguiente capítulo, se proporcionará información relevante CAPÍTULO 2 Capítulo 2: Marco Teórico 2.1 Introducción En la primera parte del siguiente capítulo, se proporcionará información relevante sobre los planes de negocios y su importancia, para así tener una

Más detalles

Temas contables y empresariales 1. INTRODUCCIÓN

Temas contables y empresariales 1. INTRODUCCIÓN Temas contables y empresariales Un sistema de indicadores de control de gestión Luis Muñiz González Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales, Auditor y Censor Jurado de Cuentas para asesorías

Más detalles

FICHA TÉCNICA PARA LA ESTANDARIZACIÓN DEL ANÁLISIS DE PRECIOS DE TRANSFERENCIA

FICHA TÉCNICA PARA LA ESTANDARIZACIÓN DEL ANÁLISIS DE PRECIOS DE TRANSFERENCIA FICHA TÉCNICA PARA LA ESTANDARIZACIÓN DEL ANÁLISIS DE PRECIOS DE TRANSFERENCIA Versión Fecha de vigencia 4.00 01/02/2016 La resolución No. NAC-DGERCGC15-00000455, publicada en el Suplemento al R.O. 511

Más detalles

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 18 4. EQUIPO 32 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 39

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 18 4. EQUIPO 32 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 39 Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 18 4. EQUIPO 32 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 39 6. PERSONAL, ESTRUCTURA, ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL

Más detalles

CONCEPTOS BASICOS DE MARKETING

CONCEPTOS BASICOS DE MARKETING CONCEPTOS BASICOS DE MARKETING AUTOR: Ing. Agr. Daniel A. Agüero OBJETIVO: Aportar conceptos fundamentales relativos al Marketing, mejorando las posibilidades de la participación profesional en el medio.

Más detalles

ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PRODUCIDOS EN LA GRANJA FAMILIAR

ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PRODUCIDOS EN LA GRANJA FAMILIAR ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS PRODUCIDOS EN LA GRANJA FAMILIAR Descripción sintética La propuesta formativa de Vinculación con el Mundo del Trabajo (VMT) en el tercer ciclo de la EGB se propone

Más detalles

Rosario Guadalupe Colorado Enríquez

Rosario Guadalupe Colorado Enríquez UNIVERSIDAD VERACRUZANA Facultad de Contaduría y Administración Propuesta de proyecto de inversión para una tortillería de harina en la ciudad de Xalapa, Ver. TESINA Para obtener el Título de: Licenciada

Más detalles

Capítulo I. 1.1 Planteamiento del problema

Capítulo I. 1.1 Planteamiento del problema Capítulo I 1.1 Planteamiento del problema Actualmente, en México, la manufactura textil, prendas de vestir y la industria del cuero, son las actividades más importantes del sector manufacturero. Es por

Más detalles

CONTABILIDAD DE COSTOS

CONTABILIDAD DE COSTOS CONTABILIDAD DE COSTOS Costo: Valor sacrificado para obtener bienes o servicios, mediante la reducción de activos o la adquisición de pasivos. INICIOS: Era muy sencilla debido a que los procesos productivos

Más detalles

Tipos de Mercado Y segmentación de Mercados

Tipos de Mercado Y segmentación de Mercados Tipos de Mercado Y segmentación de Mercados 1. Introducción 2. Concepto de mercado meta 3. Condiciones para la formación de mercados meta 4. Mercado del consumidor 5. Mercado industrial 6. Mercado gubernamental

Más detalles

E-COMMERCE. EL RETO DE PERTENECER A UNA ECONOMÍA DIGITAL

E-COMMERCE. EL RETO DE PERTENECER A UNA ECONOMÍA DIGITAL E-COMMERCE. EL RETO DE PERTENECER A UNA ECONOMÍA DIGITAL Las ventas y compras en línea ya son reconocidas y se han detectado dentro de los hábitos del nuevo consumidor. Al parecer, el aspecto más importante

Más detalles

El plan de mercadeo. Material de apoyo. El plan de mercadeo

El plan de mercadeo. Material de apoyo. El plan de mercadeo Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ciencias Económicas Escuela de Administración de Empresas Área de Mercadotecnia Mercadotecnia III El plan de Es un documento de trabajo que detalla acciones

Más detalles

La Aplicación de los Sistemas de Información Geográfico SIG a la Problemática del Comercio en Vía Pública en la Delegación Coyoacán, México City.

La Aplicación de los Sistemas de Información Geográfico SIG a la Problemática del Comercio en Vía Pública en la Delegación Coyoacán, México City. II Foro Técnico Regional sobre Reasentamiento de Población Banco Mundial Banco Interamericano de Desarrollo Bogotá DC, Colombia - Mayo 25-27, 2005 La Aplicación de los Sistemas de Información Geográfico

Más detalles

GESTIÓN DE POLITICAS GUIA PARA LA ELABORACIÓN DE LA SOLICITUD DE INVESTIGACIÓN PARA LA APLICACIÓN DE DERECHOS ANTI DUMPING

GESTIÓN DE POLITICAS GUIA PARA LA ELABORACIÓN DE LA SOLICITUD DE INVESTIGACIÓN PARA LA APLICACIÓN DE DERECHOS ANTI DUMPING GESTIÓN DE POLITICAS GUIA PARA LA ELABORACIÓN DE LA SOLICITUD DE INVESTIGACIÓN PARA LA APLICACIÓN DE DERECHOS ANTI DUMPING CODIGO: GP-GU-012 VERSION: 3 Vigente a partir de: 11/Dic/2015 1. OBJETO Establecer

Más detalles

CAPÍTULO 5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CAPÍTULO 5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES CAPÍTULO 5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Parte del desarrollo de un país está basado en su capacidad de aprovechar todas las oportunidades que se le presentan para su crecimiento económico. De este modo,

Más detalles

Unidad III. Podemos definir a la segmentación de la siguiente manera:

Unidad III. Podemos definir a la segmentación de la siguiente manera: Unidad III Estudio de mercado 3.1. Segmentación de mercado: selección y evaluación del mercado meta, estrategias de posicionamiento del mercado meta. El mercado total de la mayor parte de los tipos de

Más detalles

PROMOCION Y PUBLICIDAD

PROMOCION Y PUBLICIDAD PROMOCION Y PUBLICIDAD CLASES DE PROMOCIONES Promociones internas a la empresa Promociones dedicadas a la distribución Promociones dedicadas al consumo INTRODUCCION Promoción es parte del proceso de marketing

Más detalles

1. Definir un plan estratégico de Marketing, acorde con los objetivos empresariales.

1. Definir un plan estratégico de Marketing, acorde con los objetivos empresariales. GERENCIA DE MERCADEO FINALIDAD La Gerencia de Mercadeo tiene como finalidad, mantener la presencia de la Empresa en el Mercado, mediante una efectiva labor de Mercadotecnia, orientada a desarrollar nuevos

Más detalles

VII Reunión Nacional de Estadística Energía y Medio Ambiente

VII Reunión Nacional de Estadística Energía y Medio Ambiente VII Reunión Nacional de Estadística Energía y Medio Ambiente Dirección General de Información y Estudios Energéticos Mayo de 2008 Emiliano Pedraza Hinojosa 1 Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012 El Plan

Más detalles

II Semestre. Probabilidad Y Estadística 8. Análisis De La Realidad Nacional 6. Taller De Liderazgo 8. Inglés (Módulos 3-4)

II Semestre. Probabilidad Y Estadística 8. Análisis De La Realidad Nacional 6. Taller De Liderazgo 8. Inglés (Módulos 3-4) INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE PUERTO PEÑASCO PLANES Y PROGRAMAS DE ESTUDIO AREA DE CONOCIMIENTO PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL PERFIL DE EGRESO PERFIL DE QUIEN LO CURSA DURACION: NOMBRE DEL PROGRAMA:

Más detalles

2. ASPECTOS GENERALES DE LA TERCERIZACIÓN LOGÍSTICA

2. ASPECTOS GENERALES DE LA TERCERIZACIÓN LOGÍSTICA CAPÍTULO II 2. ASPECTOS GENERALES DE LA TERCERIZACIÓN LOGÍSTICA 2.1. Antecedentes de la tercerización El concepto de tercerización, no es nuevo en el mercado, ya que se confirma que a inicios de La Era

Más detalles

La Importancia del diseño de un sistema de información de costos para a competitividad en los mercados. Resumen

La Importancia del diseño de un sistema de información de costos para a competitividad en los mercados. Resumen La Importancia del diseño de un sistema de información de costos para a competitividad en los mercados González, N. E., Moreno.M.D., López, M. E., Aceves J. N. & Celaya F. R. Departamento de Contaduría

Más detalles

Estrategias de Comercialización

Estrategias de Comercialización Edición 1 Julio 2011 Estrategias de Comercialización Dirección General de Agroindustria Contenido: I. Generalidades de Mercadeo 3 a) Concepto de Comercialización: 3 b) Concepto de Mercado: 3 II. Planes

Más detalles

Estudio de las necesidades de abasto y proveeduría para las escuelas públicas y los sistemas DIF estatales

Estudio de las necesidades de abasto y proveeduría para las escuelas públicas y los sistemas DIF estatales Anexo f) Términos de Referencia Estudio de las necesidades de abasto y proveeduría para las escuelas públicas y los sistemas DIF estatales México, D.F., de Septiembre del 2010. Términos de Referencia para

Más detalles

El precio. El precio es una de las cuatro variables de que dispone el

El precio. El precio es una de las cuatro variables de que dispone el El precio Instrumentos para el diseño de estrategias de marketing en la oficina de farmacia (I) Como cualquier unidad de negocio, la oficina de farmacia debe poner en práctica todas las medidas que estén

Más detalles

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 17 4. EQUIPO 35 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 42

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 17 4. EQUIPO 35 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 42 Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 17 4. EQUIPO 35 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 42 6. PERSONAL, ESTRUCTURA, ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL

Más detalles

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. De acuerdo a la evolución que ha tenido este negocio, desde que surge la idea en 1996, en

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. De acuerdo a la evolución que ha tenido este negocio, desde que surge la idea en 1996, en CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. De acuerdo a la evolución que ha tenido este negocio, desde que surge la idea en 1996, en poco tiempo se ha logrado un crecimiento notable. Se ha incrementado la demanda

Más detalles

2.1 Plan de negocios de Bancomext

2.1 Plan de negocios de Bancomext 2.1 Plan de negocios de Bancomext El objetivo principal de un Plan de Negocios en general, es demostrar que un proyecto es viable y que constituye una buena inversión de recursos. Esto significa que el

Más detalles

GESTION EMPRESARIAL PARA PYMES

GESTION EMPRESARIAL PARA PYMES GESTION EMPRESARIAL PARA PYMES por: Pedro Mª Gª de Vicuña Olmedo para: GESTIÓN Y SU FILOSOFÍA La gestión se define como la acción y efecto de administrar. Aplicado a la Empresa, lo definiríamos como el

Más detalles

DESCRIPCIÓN DE SERVICIOS

DESCRIPCIÓN DE SERVICIOS DESCRIPCIÓN DE SERVICIOS MARVERATI Trade & Consulting Group, es un despacho de reciente creación, enfocado en inteligencia de negocios, iniciando operaciones con el objeto de brindar soluciones y estrategias

Más detalles

CAPÍTULO 1. Introducción

CAPÍTULO 1. Introducción CAPÍTULO 1. Introducción 1.1 Planteamiento del Problema Actualmente vivimos en un mundo globalizado en el que se presenta una dificultad para identificar marcas en el mercado, dicho problema se propicia

Más detalles

4. SISTEMAS DE COSTOS P OR PROCESOS

4. SISTEMAS DE COSTOS P OR PROCESOS 4. SISTEMAS DE COSTOS POR PROCESOS 4.1. Sistema de costos por procesos Si observamos los sistemas productivos de una empresa desde el punto de vista de la continuidad de sus líneas de fabricación, del

Más detalles

INVENTARIOS. NEC 11 Norma Ecuatoriana de Contabilidad 11

INVENTARIOS. NEC 11 Norma Ecuatoriana de Contabilidad 11 INVENTARIOS NEC 11 Norma Ecuatoriana de Contabilidad 11 CONTENIDO Inventarios Objetivo Alcance Definiciones Cuantificación de Inventarios Costo de Inventarios Costo de Compra Costo de Conversión Otros

Más detalles

SECCIÓN 2: MARCO TEORICO. En este apartado, se realizó una investigación de los conceptos principales para el caso

SECCIÓN 2: MARCO TEORICO. En este apartado, se realizó una investigación de los conceptos principales para el caso SECCIÓN 2: MARCO TEORICO. 2.1. Introducción En este apartado, se realizó una investigación de los conceptos principales para el caso de este estudio, haciendo referencia a diversos autores para una mejor

Más detalles

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO Departamento de Sistemas y Computación. Licenciatura en informática. Evaluación de Proyectos Tema: Ensayo de las siete unidades de la materia Evaluación de Proyectos Maestra:

Más detalles

Prueba Piloto de la Implantación del Sello de Confianza en Procesos Logísticos en México

Prueba Piloto de la Implantación del Sello de Confianza en Procesos Logísticos en México Prueba Piloto de la Implantación del Sello de Confianza en Procesos Logísticos en México 2010 2 Agenda Antecedentes Fases del Proyecto Qué es el sello? objetivo y alcance A quién va dirigido el sello?

Más detalles

PLAN DE EMPRESA INDICE COMENTADO MODELO PLAN DE EMPRESA

PLAN DE EMPRESA INDICE COMENTADO MODELO PLAN DE EMPRESA INDICE COMENTADO MODELO PLAN DE EMPRESA 1 RECOMENDACIONES GENERALES El plan de empresa debe ser un documento claro, conciso y que refleje lo más fielmente posible el devenir del negocio que se plantea.

Más detalles

CÓMO IMPLANTAR Y EVALUAR UN MODELO DE CALIDAD Por: Jack Fleitman Jack@fleitman.net http://www.gestiopolis.com/canales2/gerencia/1/modcalidad.

CÓMO IMPLANTAR Y EVALUAR UN MODELO DE CALIDAD Por: Jack Fleitman Jack@fleitman.net http://www.gestiopolis.com/canales2/gerencia/1/modcalidad. CÓMO IMPLANTAR Y EVALUAR UN MODELO DE CALIDAD Por: Jack Fleitman Jack@fleitman.net http://www.gestiopolis.com/canales2/gerencia/1/modcalidad.htm Cuando una empresa esta funcionado y decide implantar un

Más detalles

IMPORTANCIA DEL DISEÑO DE LA ESTRATEGIA TECNOLÓGICA EN LAS EMPRESAS DE LA INDUSTRIA TEXTIL MEXICANA

IMPORTANCIA DEL DISEÑO DE LA ESTRATEGIA TECNOLÓGICA EN LAS EMPRESAS DE LA INDUSTRIA TEXTIL MEXICANA IMPORTANCIA DEL DISEÑO DE LA ESTRATEGIA TECNOLÓGICA EN LAS EMPRESAS DE LA INDUSTRIA TEXTIL MEXICANA VIRGINIA MEDINA MEJÍA / EDUARDO BUSTOS FARIAS/ ARMANDO MORALES MARÍN RESUMEN: En esta propuesta se presenta

Más detalles

Programa Innovación Industrial II

Programa Innovación Industrial II Términos de Referencia Estudios de Mercado Local y Extranjero y Capacitación y Asistencia Técnica en Exportación Sectores Industriales Clústeres Dominicano de Limpieza y Dominicano de Molinería y sus Derivados

Más detalles

U4 - PRESUPUESTOS DE VENTAS Y MERCADOTECNIA

U4 - PRESUPUESTOS DE VENTAS Y MERCADOTECNIA U4 - PRESUPUESTOS DE VENTAS Y MERCADOTECNIA J.F.T. 1 El presupuesto de ventas y mercadotecnia es un vinculo importante con todos los otros presupuestos. Para que este vínculo resulte eficaz, el sistema

Más detalles

5.0 LA PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA 5.1 LA EMPRESA MEXICANA.

5.0 LA PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA 5.1 LA EMPRESA MEXICANA. 5.0 LA PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA 5.1 LA EMPRESA MEXICANA. La estructuración de la empresa mexicana, referida a la industria ubicada en México, es profundamente heterogénea. Junto con las empresas transnacionales,

Más detalles

Sesión No. 7. Contextualización. Nombre: Relaciones públicas MEZCLA PROMOCIONAL

Sesión No. 7. Contextualización. Nombre: Relaciones públicas MEZCLA PROMOCIONAL Mezcla promocional MEZCLA PROMOCIONAL 1 Sesión No. 7 Nombre: Relaciones públicas Contextualización Luego de la caída de la publicidad, las relaciones públicas han cobrado gran fuerza y se han convertido

Más detalles

Estudio Técnico INTRODUCCIÓN

Estudio Técnico INTRODUCCIÓN Estudio Técnico INTRODUCCIÓN Cuando la empresa o persona a decidido generar o fabricar parte de los productos o servicios que el mercado demanda para satisfacer sus necesidades, en ese momento se deben

Más detalles

TAMARINDO PERFIL COMERCIAL

TAMARINDO PERFIL COMERCIAL TAMARINDO PERFIL COMERCIAL 1 TAMARINDO: FICHA TÉCNICA COMERCIAL 1. MERCADO MUNDIAL El tamarindo se encuentra presente en 4 continentes y es cultivado en 54 países; es nativo de 18 naciones y se encuentra

Más detalles

Modelo Integral y Dinámico de Análisis, Planeación, Programación y Control de Capacidades Productivas

Modelo Integral y Dinámico de Análisis, Planeación, Programación y Control de Capacidades Productivas Modelo Integral y Dinámico de Análisis, Planeación, Programación y Control de Capacidades Productivas La siguiente lección pretende ampliar el concepto y lo que significa el proceso de Planeación de Capacidades

Más detalles

El Mercado de Remesas Nacionales en México: tamaño y características. 3 de octubre de 2012

El Mercado de Remesas Nacionales en México: tamaño y características. 3 de octubre de 2012 El Mercado de Remesas Nacionales en México: tamaño y características 3 de octubre de 2012 El mercado de remesas nacionales El mercado de remesas nacionales o de envíos de dinero dentro de México tiene

Más detalles

MARKETING. Clase 15. CONCEPTO DE PRECIO

MARKETING. Clase 15. CONCEPTO DE PRECIO Clase 15. CONCEPTO DE PRECIO Todas las organizaciones lucrativas y muchas no lucrativas deben establecer precios para sus productos o servicios. El precio es la cantidad de dinero que se cobra por producto

Más detalles

Importancia y dinámica de las PYME industriales Estrategias diversas, diagnósticos específicos

Importancia y dinámica de las PYME industriales Estrategias diversas, diagnósticos específicos Importancia y dinámica de las PYME industriales Estrategias diversas, diagnósticos específicos José Carlos Fariñas Las PYME mantienen una enorme importancia para la economía de un país. Diversas tipologías

Más detalles

La Participación de Empresas Argentinas en los Emprendimientos Empresariales Conjuntos (EECs) del Ámbito del MERCOSUR

La Participación de Empresas Argentinas en los Emprendimientos Empresariales Conjuntos (EECs) del Ámbito del MERCOSUR La Participación de Empresas Argentinas en los Emprendimientos Empresariales Conjuntos (EECs) del Ámbito del MERCOSUR MG. Natalia dos Santos Claro FLACSO Argentina El proceso de globalización de la economía

Más detalles

Desarrollo Sostenible en América Central y República Dominicana

Desarrollo Sostenible en América Central y República Dominicana Desarrollo Sostenible en América Central y República Dominicana Empresa: País: Proyecto: DULCERÍA EL CARMEN Nicaragua Programa TMF: Reducción de la pobreza y mejoramiento del ambiente. Una estrategia de

Más detalles

Capitulo II: Fundamento Teórico. Los conceptos que sustentan la investigación se presentan a continuación:

Capitulo II: Fundamento Teórico. Los conceptos que sustentan la investigación se presentan a continuación: 9 Capitulo II: Fundamento Teórico Los conceptos que sustentan la investigación se presentan a continuación: Contabilidad de Costos Polimeni, Fabozzi y Adelbreg, (1994, p. 4), La contabilidad de costos

Más detalles

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 20 4. EQUIPO 38 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 45

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 20 4. EQUIPO 38 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 45 Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 20 4. EQUIPO 38 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 45 6. PERSONAL, ESTRUCTURA, ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL

Más detalles

Marketing Agroindustrial

Marketing Agroindustrial White Papers Marketing Agroindustrial Autor: Miguel Lalama M. Guayaquil - Ecuador 2 Marketing Agroindustrial El principio fundamental de toda organización debe ser considerar a la producción agrícola no

Más detalles

Unidad IV 4. MERCADOTECNIA

Unidad IV 4. MERCADOTECNIA Unidad IV 4. MERCADOTECNIA La Mercadotecnia se encarga del proceso de planear las actividades de la empresa en relación con el precio, la promoción, distribución y venta de bienes y servicios que ofrece,

Más detalles

CONTABILIDAD Y FINANZAS PARA LA TOMA DE DECISIONES SEMANA 1

CONTABILIDAD Y FINANZAS PARA LA TOMA DE DECISIONES SEMANA 1 CONTABILIDAD Y FINANZAS PARA LA TOMA DE DECISIONES SEMANA 1 ÍNDICE COSTEO DIRECTO Y ANÁLISIS DE COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD... 3 APRENDIZAJES ESPERADOS... 3 INTRODUCCIÓN... 3 1. COSTEO DIRECTO Y COSTEO POR

Más detalles

Términos de Referencia

Términos de Referencia Anexo e) ESTUDIO: PLANEACION ESTRATEGICA PARA LA COMPETITIVIDAD Y EL DESARROLLO DE MERCADO PARA EL AGUA DE COCO ENVASADA MEXICANA DENTRO DE LAS DOS REGIONES CON MAYOR DEMANDA EN LOS ESTADOS UNIDOS DE AMÉRICA

Más detalles

Mezcla de Mercadotecnia

Mezcla de Mercadotecnia Mezcla de Mercadotecnia MEZCLA DE MERCADOTECNIA 1 Sesión No. 5 Nombre: Colocación de productos Contextualización Te has preguntado cómo es que los productos que consumen llegan hasta las tiendas en las

Más detalles

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 18 4. EQUIPO 33 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 40

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 18 4. EQUIPO 33 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 40 Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 03 3. OPERACIONES 18 4. EQUIPO 33 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 40 6. PERSONAL, ESTRUCTURA, ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL

Más detalles

Unidad 4. Inventarios. Objetivos. Al i nalizar la unidad, el alumno:

Unidad 4. Inventarios. Objetivos. Al i nalizar la unidad, el alumno: Unidad 4 Inventarios Objetivos Al i nalizar la unidad, el alumno: Identificará las partidas que integran el renglón de inventarios. Identificará las reglas que se utilizan para la valuación y presentación

Más detalles

Unidad 5. La auditoría administrativa interna y externa

Unidad 5. La auditoría administrativa interna y externa Unidad 5 La auditoría administrativa interna y externa La auditoría administrativa interna y externa La aplicación creciente de la denominada auditoría administrativa permitirá el cambio de visión primitiva

Más detalles

Este tema te ayudará a evaluar las capacidades, habilidades y estrategias que identifican el nivel de competitividad de un negocio.

Este tema te ayudará a evaluar las capacidades, habilidades y estrategias que identifican el nivel de competitividad de un negocio. Tema VIII: Competencia Este tema te ayudará a evaluar las capacidades, habilidades y estrategias que identifican el nivel de competitividad de un negocio. Qué es la rentabilidad? La rentabilidad no es

Más detalles

Unidad 9. Desarrollo de la estrategia de precios.

Unidad 9. Desarrollo de la estrategia de precios. Unidad 9. Desarrollo de la estrategia de precios. 1. Introducción. El precio es el único elemento del marketing mix que genera ingresos, los demás producen costes. Es posible que el precio sea el elemento

Más detalles

DIAGNÓSTICO SITUACIONAL DEL PROCESO DE COMPRAS EN LA. Realizar una investigación de campo que permita conocer la

DIAGNÓSTICO SITUACIONAL DEL PROCESO DE COMPRAS EN LA. Realizar una investigación de campo que permita conocer la 27 CAPITULO II DIAGNÓSTICO SITUACIONAL DEL PROCESO DE COMPRAS EN LA EMPRESA CARITA DE ÁNGEL S.A. de C.V. A. Objetivos de la Investigación. 1. Objetivo General Realizar una investigación de campo que permita

Más detalles

CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO. del Hotel y Restaurante El Mandarín S.A. de C.V. en la ciudad de San Miguel.

CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO. del Hotel y Restaurante El Mandarín S.A. de C.V. en la ciudad de San Miguel. CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO. III.A. HIPÓTESIS. III.A.1. HIPÓTESIS GENERAL. H 1 La elaboración de un diseño de Plan Estratégico contribuye a mejorar la competitividad del Hotel y Restaurante El Mandarín

Más detalles

2. Situación actual de los mercados internacional y nacionales

2. Situación actual de los mercados internacional y nacionales MESOAMERICA Y HAITI Reporte Regional de Mercados de Granos Básicos Enero 2014 Boletín Mensual No. 9 1. Mensajes Clave En el mercado internacional de granos básicos (maíz, trigo y arroz) se prevé oferta

Más detalles

INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY CAMPUS ESTADO DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY CAMPUS ESTADO DE MÉXICO INSTITUTO TECNOLÓGICO Y DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY CAMPUS ESTADO DE MÉXICO Samantha Navarro Parra Luis Martínez Adán Barrón Elizalde Liliana Macías Wong CUESTIONARIO La información que solicitamos

Más detalles

CAPITULO 4. 4.1 Resultados de la investigación de fuentes secundarias.

CAPITULO 4. 4.1 Resultados de la investigación de fuentes secundarias. CAPITULO 4 4.1 Resultados de la investigación de fuentes secundarias. En el presente capítulo se presentan tanto los resultados de la investigación que se hizo de fuentes secundarias, así como la de los

Más detalles

A. Estructura del plan de trabajo de investigación..2. B. Estructura para estudios de productos..4. C. Estructura para estudios de servicios...

A. Estructura del plan de trabajo de investigación..2. B. Estructura para estudios de productos..4. C. Estructura para estudios de servicios... Escuela Universitaria de Ingeniería Facultad de Ingeniería Industrial Carrera de Ingeniería Industrial Oficina de Grados y Títulos A. Estructura del plan de trabajo de investigación..2 Términos de referencia

Más detalles

Después de que un producto agrícola sale de la explotación agrícola, puede pasar a través de uno o incluso dos mercados mayoristas y una cadena de

Después de que un producto agrícola sale de la explotación agrícola, puede pasar a través de uno o incluso dos mercados mayoristas y una cadena de 1 Los precios son un importante factor económico en una economía de mercado. Desde el punto de vista del análisis económico los precios son el medio de agregación para proporcionar un panorama general

Más detalles

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 04 3. OPERACIONES 21 4. EQUIPO 41 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 49

Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 04 3. OPERACIONES 21 4. EQUIPO 41 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 49 Índice 1. BREVE HISTORIA DEL GIRO 02 2. ESTUDIO DE MERCADO 04 3. OPERACIONES 21 4. EQUIPO 41 5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES 49 6. PERSONAL, ESTRUCTURA, ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL

Más detalles

NODO COSTERO DE TURISMO TERRITORIO INTERCULTURAL DE RIOS Y MAR. CAPACITACION FORMULACION DE PROYECTOS.

NODO COSTERO DE TURISMO TERRITORIO INTERCULTURAL DE RIOS Y MAR. CAPACITACION FORMULACION DE PROYECTOS. NODO COSTERO DE TURISMO TERRITORIO INTERCULTURAL DE RIOS Y MAR. CAPACITACION FORMULACION DE PROYECTOS. Índice Elaboración de un Plan de Negocios o Proyecto de Empresa.... 3 1.1.- Qué es un plan de negocios?...

Más detalles

Hecho el registro ante la Dirección Nacional de Derechos de Autor

Hecho el registro ante la Dirección Nacional de Derechos de Autor Hecho el registro ante la Dirección Nacional de Derechos de Autor César A. León Valdés, 2013 Carrera 56B No. 127 27 Apto. 118 Teléfono 7044770, Telefax 6434026 Correo electrónico celeonve@yahoo.com www.strible.biz

Más detalles

En estecasolacompañíaquesevaa

En estecasolacompañíaquesevaa Última entrega del estudio de los prestigiosos consultores John Gattorna y Xavier Farrés, sobre la gestión operativa de Deoleo, DIA, un fabricante líder y un operador logístico, todos ellos representados

Más detalles

Nacional Financiera S.N.C. Calificas. para un crédito? Taller ii

Nacional Financiera S.N.C. Calificas. para un crédito? Taller ii Nacional Financiera S.N.C Calificas para un crédito? Taller ii 2 Guía del participante Calificas para un crédito? Taller ii Programa de Capacitación Empresarial 1 2 3 2 Guía del participante Contenido

Más detalles

PROMOCIÓN DE VENTAS. Capítulo 16

PROMOCIÓN DE VENTAS. Capítulo 16 PROMOCIÓN DE VENTAS Capítulo 16 Área de Mercadotecnia Mercadotecnia II - USAC Inducción directa que ofrece un valor adicional o incentivo relacionado con el producto a la fuerza de ventas, distribuidores

Más detalles

LAS COOPERATIVAS AGRARIAS EN LA REPÚBLICA ARGENTINA: LOGROS Y DESAFÍOS

LAS COOPERATIVAS AGRARIAS EN LA REPÚBLICA ARGENTINA: LOGROS Y DESAFÍOS LAS COOPERATIVAS AGRARIAS EN LA REPÚBLICA ARGENTINA: LOGROS Y DESAFÍOS Autora: Edith S. de Obschatko, IICA-Argentina 1 Resumen En la República Argentina, las cooperativas agropecuarias son organizaciones

Más detalles

Fundamentos de negocio Recursos Humanos > Cómo enfrentar y dirigir los cambios (Desarrollo organizacional) > Planea los cambios en tu empresa

Fundamentos de negocio Recursos Humanos > Cómo enfrentar y dirigir los cambios (Desarrollo organizacional) > Planea los cambios en tu empresa Qué es el desarrollo organizacional? Si existiera un empresario capaz de diseñar la organización perfecta para su empresa, si las condiciones del entorno fueran estables y predecibles y si la ciencia ya

Más detalles

PRONÓSTICO DE VENTAS

PRONÓSTICO DE VENTAS PRONÓSTICO DE VENTAS Mapa... 2 Introducción... 3. PRONÓSTICO DE VENTAS O PROYECCIÓN DE VENTAS... 4.. Factores a tener en cuenta para realizar el pronóstico de ventas.... 4 2 TÉCNICAS DE PROYECCIÓN DE VENTAS....

Más detalles

Unidad 8. Análisis y evaluación de inversiones

Unidad 8. Análisis y evaluación de inversiones Unidad 8. Análisis y evaluación de inversiones 0. ÍNDICE. 1. CONCEPTO DE INVERSIÓN. 2. TIPOS DE INVERSIÓN. 2.1. Atendiendo a su período de vinculación con la empresa. 2.2. Según su materialización. 2.3.

Más detalles

Apoyo administrativo a la gestión de Recursos Humanos

Apoyo administrativo a la gestión de Recursos Humanos Apoyo administrativo a la gestión de Recursos Humanos Apoyo administrativo a la gestión de Recursos Humanos Comercio y Marketing Carácter Profesional Catálogo de publicaciones del Ministerio: www.educacion.gob.es

Más detalles

LA FIDELIDAD DE LOS CONSUMIDORES A LA MARCA

LA FIDELIDAD DE LOS CONSUMIDORES A LA MARCA LA FIDELIDAD DE LOS CONSUMIDORES A LA MARCA Elaborado por: Juan de Lucio Manuel Valero Servicio de Estudios Consejo Superior de Cámaras 1 Contenido 1. INTRODUCCIÓN... 3 2. METODOLOGÍA... 4 3. RESULTADOS

Más detalles

CAPITULO IV A. GENERALIDADES

CAPITULO IV A. GENERALIDADES 123 CAPITULO IV PROPUESTA DE UN PLAN DE MARKETING RELACIONAL PARA MEJORAR EL SERVICIO QUE PRESTA LA ASOCIACIÓN COOPERATIVA DE SERVICIOS DE TAXISTAS LA NACIONAL DE R. L. (ACONTAXIS) A SU CARTERA DE CLIENTES

Más detalles

CAPITULO 2 ESTUDIO DE MERCADO DE MATERIAL CON POTENCIAL DE RECICLAMIENTO

CAPITULO 2 ESTUDIO DE MERCADO DE MATERIAL CON POTENCIAL DE RECICLAMIENTO CAPITULO 2 ESTUDIO DE MERCADO DE MATERIAL CON POTENCIAL DE RECICLAMIENTO El manejo de los residuos sólidos se convierte en un problema más complejo a medida que se incrementan los niveles de población;

Más detalles

Trayecto Técnico Profesional en Industrias de Procesos. Módulo Marketing

Trayecto Técnico Profesional en Industrias de Procesos. Módulo Marketing Trayecto Técnico Profesional en Industrias de Procesos Módulo Marketing Instituto Nacional de Educación Tecnológica Ministerio de Educación Ciencia y Tecnología Presentación El módulo Marketing integra

Más detalles