UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

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1 UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS FACULTAD DE INGENIERIA SYLLABUS PROCESOS QUÍMICOS Y BIOQUÍMICOS. PROYECTO CURRICULAR: NOMBRE DEL DOCENTE: ESPACIO ACADÉMICO (Asignatura): PROCESOS QUÍMICOS Y BIOQUÍMICOS. Obligatorio ( ) : Básico ( ) Complementario ( ) Electivo ( ) : Intrínsecas ( ) Extrínsecas ( ) NUMERO DE ESTUDIANTES: Depende del semestre CÓDIGO: 105 GRUPO: depende del horario NÚMERO DE CREDITOS: TIPO DE CURSO: TEÓRICO PRACTICO TEO-PRAC: (x) Alternativas metodológicas: Clase Magistral ( x ), Seminario ( x ), Seminario Taller ( ), Taller ( x ), Prácticas ( x ), Proyectos tutoriados ( ), Otro: Depende del grupo HORARIO: Depende DIA HORAS SALON I. JUSTIFICACIÓN DEL ESPACIO ACADÉMICO (El Por Qué?) Las asignaturas que pertenecen al área, cumplen con la misión de formar profesionales con vocación investigativa basados en su preparación científica y en el desarrollo del pensamiento abstracto. La formación integral del Ingeniero Industrial requiere el entendimiento general de procesosde la industria química y bioquímica. Conocimientos previos: Para un buen desarrollo de la asignatura Procesos químicos y bioquímicos, los estudiantes deben tener buen fundamento en conceptos propios de fundamentos químicos y bioquímicos, termodinámica y fluidos, así como los sistemas básicos de ecuaciones y solución de ellas.

2 II. PROGRAMACION DEL CONTENIDO (El Qué? Enseñar) OBJETIVO GENERAL Contribuir a la formación profesional, para que el ingeniero en formación desarrolle su capacidad de análisis, síntesis y comunicación, para utilizar las tecnologías encaminadas a la investigación, propia de su disciplina, dirigido al mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad de Bogotá y del País. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Conocer los aspectos conceptuales que permiten el conocimiento de operaciones unitarias básica para procesos químicos y bioquímicos. Formular ecuaciones fundamentales para desarrollar balances de materia y energía en cada una de las operaciones unitarias. Entender la interacción entre las operaciones unitarias con el fin de desarrollar un proceso químico y bioquímico. COMPETENCIAS DE FORMACIÓN: Por el carácter y temas conceptuales, las competencias a desarrollar se relacionan con las competencias de ciencias básicas y se resumen en la siguiente tabla: NOMBRE DE LA COMPETENCIA CAPACIDAD DE ANÁLISIS LÓGICO CONCRETO) (PENSAMIENTO CAPACIDAD DE ANÁLISIS ABSTRACTO(PENSAMIENTO FORMAL) DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA Habilidad para realizar operaciones sencillas sobre datos de la realidad. Ingenio para formular proposiciones, deducir conclusiones al interpretar y constatar hipótesis. CAPACIDAD COMUNICATIVA Aptitud para el manejo CAPACIDAD DE ANÁLISIS CAPACIDAD DE SÍNTESIS equilibrado entre el lenguaje científico y el lenguaje cotidiano. Habilidad para desglosar un sistema de estudio y proyectar eficaces soluciones Facilidad para resumir o reducir la información, utilizando los conceptos que ayuden a precisar la difusión de lo expresado. UNIDADES DE COMPETENCIA Identificar propiedades tangibles de la naturaleza. Registro de datos experimentales. Relacionar información mediante operaciones sencillas Establecer relaciones entre variables experimentales. Plantear hipótesis y proponer metodologías de investigación. Resolver sistemas complejos de ecuaciones. Conocer y utilizar los términos científicos que identifican un concepto. Presentar información resumida, que permita mostrar el análisis de datos que lo lleve a la toma de decisiones.

3 1. Introducción 2. Conceptos básicos de operación unitaria 3. Diagramas de flujo 4. Balances de materia en operación de mezclado, filtración, decantación. 5. Balance de materia en operaciones de evaporación y destilación 6. Balances de materia en sistemas con recirculación y reflujo. 7. Balance de materia en sistemas con reacción química y bioquímica 8. Operaciones con sólidos-reducción de tamaño - 1º evaluación parcial. 9. Operaciones de Transferencia de calor 10. Mecanismos de Transferencia de calor (conducción, convección, radiación) 11. Operaciones de secado carta psicrométrica. 12. Curvas de destilación 13. Balance de energía con reacción química (energía de reacción, formación, combustión)-2º evaluación 14. Exposiciones de procesos químicos y bioquímicos. III. ESTRATEGIAS (El Cómo?)

4 Metodología Pedagógica y Didáctica: Horas Horas Horas Total Horas Créditos profesor/semana Estudiante/semana Estudiante/semestre Tipo de Curso TD TC TA (TD + TC) (TD + TC +TA) 16 semanas TP Trabajo Presencial Directo (TD): trabajo de aula con plenaria de todos los estudiantes. Trabajo Mediado_Cooperativo (TC): Trabajo de tutoría del docente a pequeños grupos o de forma individual a los estudiantes. Trabajo Autónomo (TA): Trabajo del estudiante sin presencia del docente, que se puede realizar en distintas instancias: en grupos de trabajo o en forma individual, en casa o en biblioteca, laboratorio, etc.) PARAMETROS METODOLÓGICOS: a. Presentaciones magistrales de los temas principales y resolución de problemas b. Elaboración, presentación y sustentación de talleres por parte de estudiantes. c. Presentación de videos de equipos industriales y procesos relacionados con la industria química y bioquímica. d. Incorporar temas y lecturas sobre aspectos relacionados con la carrera, que involucren conceptos desarrollados. TEMA No. Nombre de la Unidad Temática Actividades del proceso de enseñanza aprendizaje Estrategia didácticas HORAS TD TC TA Introducción Presentación de programataller de revisión de conceptos. Conceptos básicos de Presentación de operaciones operación unitaria unitarias y relación con procesos Industriales. Diagramas de flujo Normas técnicas para representar diagramas de flujo en procesos químicos y bioquímicos. Exposición equipos industriales para procesos químicos y bioquímicos. Balances de materia en Presentación de temas y operación de mezclado, ejercicios. filtración, decantación. Depende del avance del grupo Balance de materia en Presentación de temas y 5 operaciones de evaporación y destilación ejercicios

5 6 Balances de materia en sistemas con recirculación y reflujo. Presentación de temas y ejercicios Balance de materia en sistemas con reacción química Presentación de tema y ejercicios Operaciones con sólidos- Presentación de tema, 8 reducción de tamaño - 1º evaluación parcial. ejercicios Y evaluación parcial Operaciones de Transferencia Presentación de tema, tablas 9 de calor Balances de energía. de propiedades de transferencia de calor Mecanismos de Transferencia Ejercicios 10 de calor (conducción, convección, radiación) Operaciones de secado carta Presentación de tema, psicrométrica. análisis de carta psicrométrica. Curvas de destilación Presentación de tema. Desarrollo de conceptos para elaborar curvas de destilación Balance de energía con 2º Evaluación. reacción química (energía de 13 reacción, combustión)- formación, º evaluación 14 Exposiciones de procesos químicos y bioquímicos. Presentación de temas por parte de estudiantes PRÁCTICAS ESPECÍFICAS: a. Operaciones de mezclado ( 3 prácticas) b. Operaciones con reacción química (2 prácticas) c. Tamizado d. Operación de filtración e. Decantación f. Centrifugación g. Transferencia de calor h. Proceso para producto industrial.

6 IV. RECURSOS (Con Qué?) Medios y Ayudas: BIBLIOGRAFÍA TETOS Guías Gooding, Nestor Gooding, nestor Himmeblau, David Himmeblau, David Felder, R. McCabe, W. Balance de Materia Balance de energía Balance de materia y energía Introducción a los cálculos en Ing. Principios básicos de los procesos químicos. Operaciones unitarias en Ing. Qca. TG: Texto Guía TC: Texto Consulta TR: Texto Referencia TA: Texto Adicional PROGRAMACIÓN EPOSICIONES. De acuerdo al tema y número de estudiantes en el grupo TETOS COMPLEMENTARIOS REVISTAS DIRECCIONES DE INTERNET V. ORGANIZACIÓN / TIEMPOS (De Qué Forma?)

7 Espacios, Tiempos, Agrupamientos: No 1 2 Introducción TEMA A DESARROLLAR Conceptos básicos de operación unitaria SEMANAS ACADEMICAS x 3 Diagramas de flujo x 4 Balances de materia en operación de mezclado, filtración, decantación. x x 5 Balance de materia en operaciones de evaporación y destilación x 6 7 Balances de materia en sistemas con recirculación y reflujo. x Balance de materia en sistemas con reacción química x x 8 Operaciones con sólidos-reducción de tamaño - 1º evaluación parcial. x x 9 10 Operaciones de Transferencia de calor Balances de energía. x x Mecanismos de Transferencia de calor (conducción, convección, radiación) x 11 Operaciones de secado carta psicrométrica. x 12 Curvas de destilación Balance de energía con reacción química (energía de reacción, formación, 13 combustión)- x 2º evaluación 14 Exposiciones de procesos químicos y bioquímicos. x x VI. EVALUACIÓN (Qué, Cuándo, Cómo?)

8 TIPO DE EVALUACIÓN FECHA PORCENTAJE PRIMERA NOTA Evaluación parcial 15% LABORATORIOS 5% 20% SEGUNDA NOTA Evaluación parcial 15% LABORATORIOS 5% 20% TERCERA NOTA EPOSICIONES 10% ARTÍCULO TIPO CIENTÍFICO 10% ELABORACIÓN DE PRODUCTO. 10% (relacionado con laboratorio) 30% EAM. Evaluación final 30% FINAL ASPECTOS A EVALUAR DEL CURSO. DATOS DEL DOCENTE NOMBRE : PREGRADO : POSTGRADO : ASESORIAS: FIRMA DE ESTUDIANTES NOMBRE FIRMA CÓDIGO FECHA

9 FIRMA DEL DOCENTE FECHA DE ENTREGA: