SUGERENCIAS KUOH 101 & FUSIÓN

Transcripción

1 SUGERENCIAS KUOH 101 & FUSIÓN HOJALDRES DE VIEIRA Y MARISCO AL OPORTO 14,00 REDUCCIÓN DE OPORTO CHALOTA, CEBOLLINO FLAMBEADO CON GRAN MANIER Y NATA CALAMAR RELLENO DE MARISCO Y GRATINADO CON 15,00 SALSA DE PIMIENTO DE PIQUILLO LOS TUBOS DE CALAMAR VAN RELLENOS CON PIMIENTO DE PIQUILLO Y MARISCO, LA SALSA ES UNA REDUCCIÓN DE CEBOLLA, AJO, PEDRO XIJEMEZ Y NATA CHIPIRONES EN SU TINTA ESTILO VIETCONG 15,00 FILETE DE SAMA A LA PROVENZALES 11,00 SALSA DE TOMATE CON VERDURA, HIERBA provenzales Y TOMATE SECO FILETE DE SALMÓN A LA CREMA DE ENELDO 12,00 REDUCCIÓN DE VINO BLANCO CON ENELDO CHALOTA FLAMBEADO DE COGNAC Y NATA MEDALLÓN DE SOLOMILLO DE CERDO DE TEMPURA 11,00 INVERTIDO Y MARINADO CON LIMÓN Y AJO MARINADO DE LIMÓN, AJO, PEREJIL Y VINO BLANCO FRITO A LA INVERSA SOLOMILLO DE CERDO CON CARAMELO DE VINAGRE BALSÁM 12,00 FONDO DE SALSA DE MIGLAC CON CHALOTA, APIO, PUERRO, MIEL Y VINAGRE BALSÁMICO STEACK TÁRTARA DE TERNERA 13,00 CARNE CRUDA SAZONADA EN CÍTRICO, HUEVO, COGNAC Y ESPECIES SOLOMILLO DE BUEY A LA PARRILLA O CON SALSA DE: 15,50 - GLASEADO DE SOJA Y JULIANA DE VERDURA - DE HONGOS CON REDUCCIÓN DE CREMA DE VINAGRE BALSÁMICO - DE CHAMPIÑONES - DE MOSTAZA Y SETAS ENTRANTES SUNOMONO 4,40 ALGAS CON PEPINO ADEREZADO CON SALSA DE VINAGRE, LANGOSTINO O PULPO KARPACHO DE ATUN 8,50 NUTA 4,75 LANGOSTINOS SOBRE PUERROS ADEREZADOS CON SALSA MISO NUTA DE MAGURO 7,25 TACOS DE ATÚN SOBRE PUERROS ADEREZADOS CON SALSA MISO ENSALADA "DANI-KUOH" 12,70 TACOS DE ATÚN CON SETAS CARAMELIZADAS BAÑADAA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN OSHITASHI 4,75 VERDURAS COCIDAS ADEREZADAS CON SALSA DE SÉSAMO YASAI NO SORADA 7,50 NUESTRA ENSALADA DE LA CASA ESTILO KUOH

2 WAKAME 4,40 ALGAS MACERADAS CON MOSTAZA HIJIKI 4,40 ALGAS COCIDAS NEGUI TORO 9,80 ATUN TRITURADO MEZCLADO CON CEBOLLA Y PUERRO CEBICHE 11,80 TACOS DE CORVINA MACERADO CON LIMA YASAIKARANI 5,90 VERDURA PICANTE KARASHIAE 4,50 TIRAS DE TERNERA CON BROTES DE SOJA, BERROS Y MACERADO CON MOSTAZA TOFU 4,20 QUESO DE SOJA YAKITORI 2,90 ( 2 PIEZAS ) PINCHOS DE POLLO CON NUESTRA SALSA CARAMELIZADA GYOZA 7,20 EMPANADILLAS DE VERDURA Y CARNE TEMPURA DE BOQUERON 4,80 BROCHETAS DADOS DE BERENJENAS EN TEMPURA LACADOS 4,70 EN MIEL DE CAÑA HUEVO FRITO SOBRE DISCO DE ARROZ TOSTADO Y SALSA 4,50 ESPECIADA DE TOMATE (1 ud) BROCHETAS DE DADOS DE POLLO EN TEMPURA CON 5,40 SALSA DE MIEL SOPAS MISOSHIRU 3,50 SOPA CALIENTE ORIGINAL AL ESTILO JAPONES NAMEKOSHIRU 4,50 SOPA CALIENTE JAPONESACON TOFU Y SETAS JAPONESAS SOPA KUOH (minimo 2 personas) 7,50 ARROZ CALDOSO CALIENTE AL ESTILO JAPONES

3 COCIDOS Y FONDUES YOSENABE 11,00 COCIDO DE POLLO, PESCADO Y LANGOSTINO CON VERDURA TOIMIZUTAKI 10,00 COCIDO DE POLLO ACOMPAÑADO CON VERDURAS SAKARANABE 13,00 COCIDO DE SALMON CON MISO SUKIYAKI 18,50 FONDUE DE VERDURAS CON ENTRECOT O KOBE Y SALSA KUOH SHABU SHABU 18,50 FONDUE DE CONSOME CON VERDURA CON ENTRECOT O KOBE ARR0Z Y PASTAS CON SOPAS SHIRO GOJAN 2,20 ARROZ BLANCO YAKIMESHI 6,50 ARROZ FRITO TSUKIMI UDON O SOBA 4,50 CALDO CON PASTA Y HUEVO TEMPURA UDON O SOBA 6,50 CALDO CON PASTA Y TEMPURA YAKISOBA 9,00 PASTA SALTEADA CON VERDURAS, CARNE Y LANGOSTINO HUEVAS TARAKO HUEVAS DE BACALAO IKURA 8,75 HUEVAS DE SALMON TOBIKO 8,75 HUEVAS DE PEZ VOLADOR CHORI SA RETA TAMAGO 6,25 HUEVAS COCIDAS ( igic no Incluido )

4 TEMPURAS ( NUESTRAS TEMPURAS SE HACEN CON 100% ACEITE DE VEGETAL ) TEMPURA DE LANGOSTINOS 14,75 TEMPURA DE VEGETALES 9,00 TEMPURA DE LANGOSTINOS Y VEGETALES 12,50 TEMPURA DE LANGOSTINOS TIGRE 15,75 TROCEADO Y TEMPERUZADO, BAÑADO CON NUESTRA SALSA PICANTE KAVI O OBAFURO CANGREJO EN TEMPURA LANGOSTA EN TEMPURA TEMPERUZADO Y ADEREZADA CON SALSAS CARNES POLLO AL NUEVO ESTILO JAPONES 6,95 A LA PARRILLA CON SALSA MISO Y VERDURAS TEMPLADAS TONKATSU 7,25 ESCALOPE DE LOMO DE CERDO KATSU CURRY 7,50 POLLO O CERDO, ARROZ Y SALSA CURRY KATSUDON 6,75 LOMO DE CERDO, VERDURAS, HUEVO CUAJADO SOBRE ARROZ OYAKUDON 6,75 POLLO, VERDURAS, HUEVO CUAJADO SOBRE ARROZ YAKINIKU 7,50 LOMO DE CERDO ASADO ADERAZADO CON SALSA DULCE TORIKARAAGUE 6,50 POLLO REBOZADO CON SESAMO TORITERIYAKI 6,75 POLLO ASADO ADERAZADO CON NUESTRA SALSA CARAMELIZADA YAKITORI 2,15 ( 2 PIEZAS ) PINCHOS DE POLLO CON NUESTRA SALSA CARAMELIZADA BENTO 12,00 PLATO COMBINADO ( igic no Incluido )

5 PESCADOS COCINADOS SAKANA NO OBAFURO 14,00 PESCADO REBOZADO KAKI FRAI 12,75 OSTRAS REBOZADAS CON NUESTRAS SALSAL NISAKANA 11,00 ATUN EN SALSA TERIYAKI 9,50 COCINADO CON SALSA DULCE ATUN EN TATAKI 9,80 SELLADO CON SESAMO BLANCO CON REDUCCION DE SOJA Y ACEITE DE CILANTRO EBY FRY 14,75 LANGOSTINOS EMPANADOS TENDON 6,75 TEMPURA SOBRE ARROZ ADERAZADO CON SALSA TEMPURA EBI TENDON 10,75 LANGOSTINO REBOZADO SOBRE ARROZ ADERAZADO CON SALSA TEMPURA KABAYAKI 17,50 ANGUILA ASADA ADERAZADO CON SALSA KABAYAKI UNADON 19,75 ANGUILA SOBRE ARROZ SASHIMI MORI AWASE 13,50 SASHIMI DE PESCADO VARIADO SHAKE NO SASHIMI 13,50 SALMON CRUDO MAGURO NO SASHIMI 15,00 ATUN CRUDO TORO 19,75 SASHIMI DE VENTRESCA DE ATUM NAMA NO SHIROMISAKANA 15,00 SASHIMI DE PESCADO BLANCO TAKO NO SASHIMI 9,75 SASHIMI DE PULPO IKA NO SASHIMI 11,50 SASHIMI DE CALAMAR TOKUBETSUNA NO TAMAGO 18,00 HUEVAS ESPECIALES VARIADAS NAMAOSGAKI OSTRAS CRUDAS TEKKADON 12,50 ATUN CRUDO MARINADO CON SALSA DE SOJA

6 SUSHI VARIADO (10 piezas) - PESCADO CRUDO VARIADO SOBRE ARROZ 14,00 SUSHI DE ATUN (8 piezas) - ATUN CRUDO SOBRE ARROZ 14,00 SUSHI DE SALMON (8 piezas) - SALMON CRUDO SOBRE ARROZ 12,00 SUSHI DE TORO (8 pieza) - VENTRESCA DE ATUN SOBRE ARROZ 24,00 MAKISUSHI (18 piezas) - ROLL DE ALGAS RELLENOS DE ARROZ CON VERDURA Y PESCAD 9,50 TEKKAMAKI (18 piezas) - ROLL DE ALGAS RELLENOS DE ARROZ CON ATUN Y SALMON 11,00 TOBIKO ROLL (10 piezas) - ROLL DE AGUACATE, CANGREJO, SALMON, CUBIERTO DE A 12,50 Y HUEVAS DE TOBIKO KUOH ROLL (5 piezas) - ROLL DE CANGREJO TEMPURIZADO CON AGUACATE, PUERRO 11,50 ADERAZADO CON SALSA SPECIAL ROLL KUOH (5 piezas) - ANGUILA, AGUACATE, VERDURA Y HUEVAS DE SA 12,5 TEMPURA ROLL (10 piezas) - ROLL DE AGUACATE, CANGREJO, QUESO, JENJIBRE, 10,50 SALMON, PICANTE Y TODO ELLO TEMPURIZADOREBOZADO CALIFORNIA ROLL (10 piezas) - ROLLCANGREJO, AGUACATE, SALMON, LECHUGA 10,75 Y MAHONESA TARAKO 4,25 (1 pieza) - HUEVAS DE BACALAO IKURA 4,25 (1 pieza) - HUEVAS DE SALMON ANAGO 3,75 (1 pieza) - ANGUILA UNI 4,25 (1 pieza) - ERIZO TOBIKO 4,25 (1 pieza) - PEZ VOLADOR EBY 1,80 (1 pieza) - LANGOSTNO

7 YAKIZAKANA SHAKE 7,00 SATONES 7,00 POSTRES MOCHI 3,25 DULCE DE ARROZ HELADOS 3,50 TARTA DE COMPOTA DE MANZANA CON FLAN A LA FLOR 5,25 DE NARANJO TARTA DE FRAMBUESA 5,25 TARTA DE ZANAHORIA 4,50 HOJALDRE DE ALBARICOQUE 5,25 HOJALDRE DE FRAMBUESA 5,25 HOJALDRE DE MANZANA 5,25 BAVAROIS DE FRUTA SEGÚN ESTACIÓN 5,25 CESTA DE FRUTA FRESCA SEGÚN ESTACIÓN 5,25 MOUSSE DE LIMÓN 5,25 ECLAIRE DE CHOCOLATE RELLENO DE CREMA PASTELERA AL GRAN MANNIES Y GLASEADO DE CHOCOLATE 5,25 ( igic no Incluido )