UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA CARRERA DE INGENIERÍA AG RONÓMICA MODALIDAD PRESENCIAL

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1 UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE INGENIERÍA AGRONÓMICA CARRERA DE INGENIERÍA AG RONÓMICA MODALIDAD PRESENCIAL MODULO FORMATIVO SANIDAD VEGETAL 8vo SEMESTRE JOSE HERNAN ZURITA VASQUEZ INGENIERO AGRÓNOMO. Mg.Sc. AMBATO ECUADOR Marzo Agosto

2 PRESENTACIÓN El presente módulo pretende que los estudiantes adquieran las siguientes competencias: Analizar los principios, y técnicas agronómicas de la sanidad vegetal para aplicar en el campo agrícola con criterios de eficiencia y efectividad. Evaluar los métodos de control para tener vegetales libres de, y producir productos de alta calidad e inocuos para la salud humana Desarrollar estrategias de manejo integrado de en hortalizas, gramíneas y frutales de clima templado para obtener productos limpios 2

3 ÍNDICE DE CONTENIDO Contenido Página I. Datos básicos del Módulo 4 II. Ruta formativa 5 III. Metodología 6 IV. Planeación de Evaluación 6 V. Guías instruccionales 7 VI. Material de apoyo 8 VII. Validación del módulo 9 3

4 I. DATOS BÁSICOS DEL MÓDULO CÓDIGO: UTAFIAGRIA 0806 PRERREQUISITOS: Ninguno Competencia Genérica /Específica: Establecer programas de prevención y manejo de en la producción agrícola y forestal, para alcanzar niveles altos de productividad y competitividad. CRÉDITOS: Cuatro CICLO SEMESTRAL: OCTAVO CORREQUISITOS: Manejo Integrado de Horticultura NIVEL DE FORMACIÓN: Terminal de Tercer Nivel HORAS CLASE SEMANAL: Cuatro TOTAL HORAS CLASE AL SEMESTRE: 64 presenciales 64 horas de trabajo autónomo Nombre del docente: José Hernán Zurita Vásquez. Título y Grado Académico: Ingeniero Agrónomo. Mg.Sc. Área Académica por Competencia Global: Producción agrícola forestal. Horario de atención: 7H30 16H00 Teléfonos:

5 II.- RUTA FORMATIVA Nodo problematizador: Deficientes fundamentos teóricos para desarrollar las habilidades y destrezas y practicar valores y actitudes para establecer paquetes tecnológicos, de los diferentes cultivos agrícolas y forestales, que inciden negativamente en la productividad y competitividad. Competencia Global: Saber los fundamentos teóricos, desarrollar las habilidades y destrezas y practicar valores y actitudes, necesarias para establecer paquetes tecnológicos, de los diferentes cultivos agrícolas y forestales, que permitan incrementar significativamente la productividad y competitividad, en forma sustentable. Competencias Específicas que conforman la competencia global: 1. Estudio y Acondicionamiento de factores de producción: suelo, agua, clima y planta. 2. Zonificación de especies agrícolas y forestales por variedad. 3. Material vegetal de propagación. Genética, mejoramiento y biotecnología. 4. Fertilización y riego. 5. Manejo de. 6. Cosecha y postcosecha. Control de calidad. 7. Práctica profesional. Módulos que conforman la Competencia Específica: 1. Fitopatología 2. Sanidad Vegetal. 3. Manejo Integrado de Patógenos. 4. Entomología. Descripción de la Competencia Específica: Establecer programas de prevención y manejo de en la producción agrícola y forestal, para alcanzar niveles altos de productividad y competitividad. 5

6 Elementos de competencia a desarrollar con el módulo: Analizar los principios, y técnicas agronómicas de la sanidad vegetal para aplicar en el campo agrícola con criterios de eficiencia y efectividad. Evaluar los métodos de control para tener vegetales libres de, y producir productos de alta calidad e inocuos para la salud humana Desarrollar estrategias de manejo integrado de en hortalizas, gramíneas y frutales de clima templado para obtener productos limpios. Áreas de investigación del módulo: Analizar las técnicas de muestreos de que causan problemas sanitarios en cultivos agrícolas y forestales. Evaluar los diferentes métodos de control de en los cultivos agrícolas y forestales. Implementar métodos de prevención y control de las en los cultivos. Vinculación con la sociedad a través del módulo: Capacitación para agricultores en prevención y control de utilizando métodos no convencionales para tener buena sanidad vegetal en cultivos comerciales. 6

7 Elementos de Competencia III. METODOLOGÍA DE FORMACIÓN Contenidos cognoscitivos Contenidos procedimentales Contenidos Actitudinales Estrategias Didácticas Específicas Tiem po (hora s) 1. Analizar los Tipos Identificar y Trabajo en Conferencias, principios, y de muestro analizar los equipo. charlas, 20 para tipos de técnicas Desarrollo trabajos en determinar Muestreos para del grupo. agronómicas patógenos. determinar pensamiento Prácticas de de la sanidad Deter patógenos crítico y campo y vegetal para minación del Diagnosticar analítico laboratorio la aplicar en el porcentaje de Porcentajes de aplicación de campo incidencia y incidencia y los diferentes severidad de severidad de tipos de agrícola con hongos hongos criterios de fitopatógenos fitopatógenos eficiencia y efectividad PRODUCTO: Informes escritos de campo y laboratorio sobre tipos de muestreos y porcentaje de incidencia y severidad de 2. Evaluar los métodos de control para tener vegetales libres de, y producir productos de alta calidad e inocuos para la salud humana Método de control agronómico Método de control físico y mecánico Método de control Biológico Método de control Botánico Método de control Legal Método de control Químico Desarrollar y aplicar prácticamente los métodos de control agronómico, físico, mecánico, biológico, botánico, legal y químico Practicas de campo y laboratorio en donde se aplicaran los diferentes Métodos de control Desarrollo del pensamiento crítico y analítico Conferencias, charlas, trabajos en grupo. Prácticas de campo y laboratorio la aplicación de los diferentes tipos de métodos de control de PRODUCTO: Informes escritos de campo y laboratorio sobre los diferentes métodos de control de 3. Desarrollar estrategias de manejo integrado de en hortalizas, gramíneas y frutales de clima templado para obtener productos limpios Ciclo biológico de. Fases fenológicas de los cultivos. Identificar y analizar estrategias para el manejo integrado de Establecer programas de manejo integrado de en cultivos de la Trabajo en equipo. Desarrollo del pensamiento crítico y analítico. Practicas de campo y laboratorio en donde se aplicaran diferentes estrategias en el manejo integrado de Conferenc ias, charlas, trabajos en grupo. Prácticas de campo y laboratori o la aplicación estrategias de manejo integrado

8 PRODUCTO: Informe escrito de aplicación y evaluación de estrategias para el manejo integrado de PRODUCTO FINAL: Diseñar programas de aplicación de los métodos más adecuados en diferentes cultivos para tener vegetales sanos sin contaminar el medio ambiente. IV. PLANEACIÓN DE LA EVALUACIÓN Escala de Valoración (Nivel ponderado de aspiración) Nivel Teórico práctico innovador: 9.0 a 10.0 Acreditable Muy Satisfactorio Nivel Teórico práctico experto: 8.0 a 8.9 Acreditable Satisfactorio Nivel teórico práctico básico: 7.0 a 7.9 Acreditable - Aceptable Nivel teórico avanzado (análisis crítico): 5.5 a 6.9 No acreditable Nivel teórico básico (comprensión): < a 5.5 No acreditable Competencia Especifica a desarrollar a través del módulo: Establecer programas de prevención y manejo de en la producción agrícola y forestal, para alcanzar niveles altos de productividad y competitividad. No Elementos INDICADORES DE LOGROS 1 Analizar los principios, y técnicas agronómicas de la sanidad vegetal para aplicar en el campo agrícola con criterios de eficiencia y efectividad 2 Evaluar los métodos de control para tener vegetales libres de, y producir productos de alta calidad e inocuos para la salud humana Identifica y analiza los tipos de Muestreos para determinar patógenos. Determina el umbral económico de en cultivos Establece Porcentajes de incidencia y severidad de hongos fitopatógenos Conoce los métodos de control Establece diferencias entre los métodos de control de. Aplica prácticamente los métodos de control 3 Desarrollar estrategias de manejo integrado de en hortalizas, gramíneas y frutales de clima templado para obtener productos limpios Identifica el método de control adecuado para erradicar en los cultivos. Elabora estrategias para el manejo integrado de Aplica prácticamente el MIPE en cultivos comerciales 8

9 PROCESO DE VALORACIÓN Competencia Específica a desarrollarse a través del módulo: Establecer programas de prevención y manejo de en la producción agrícola y forestal, para alcanzar niveles altos de productividad y competitividad. Elementos del Evaluación Evaluación formativa Evaluación de Desempeño módulo Diagnóstica Producto Sustentación Definiciones Identifica y analiza Informes Exposición 1. Analizar los principios, y técnicas agronómicas de la sanidad vegetal para aplicar en el campo agrícola con criterios de eficiencia y efectividad Técnicas instrumentos: 2. Evaluar los métodos de control para tener vegetales libres de, y producir productos de alta calidad e inocuos para la salud humana Técnicas instrumentos: e e 3. Desarrollar estrategias de manejo integrado de en hortalizas, gramíneas y frutales de clima templado para obtener productos limpios Técnicas e instrumentos: básicas de los principios y técnicas de sanidad vegetal Cuestionarios. Guías prácticas. Protocolos para muestreo de patógenos. Métodos de control agronómico, físico, legal, mecánico, biológico, botánico, genético, químico Cuestionario Guías de MIPE Definiciones básicas de estrategias de manejo de plagas y. Ciclo de vida de las principales Cuestionario Protocolos MIPE para los tipos de Muestreos para determinar patógenos. Establece Porcentajes de incidencia y severidad de hongos fitopatógenos Cuestionario. Presentaciones dispositivas. con Establece diferencias entre los métodos de control de. Aplica prácticamente los métodos de control de grupos discusión 40% los de Informes de prácticas de campo y laboratorio 60% Informes de los grupos de discusión 40% Informes de las prácticas de campo y laboratorio 60% Cuestionario Presentaciones con diapositivas Identifica el método de Informes de control adecuado para grupos de erradicar discusión en los 40% cultivos. Informes de Elabora estrategias para prácticas de el manejo integrado de campo y Cuestionario. Artículos técnicos laboratorio 60% de trabajos sobre técnicas agronómicas 40% Sustentación de informes campo laboratorio 60% los de y Exposición de trabajos prácticos de campo 60% Sustentación de informes de campo y laboratorio 40% Exposición y defensa de monografía sobre estrategias de manejo integrado de enfermedade s 100% 9

10 V. GUÍAS INSTRUCCIONALES Competencia especifica a desarrollar a través del módulo: Establecer programas de prevención y manejo de en la producción agrícola y forestal, para alcanzar niveles altos de productividad y competitividad. ELEMENTOS INSTRUCCIONES RECURSOS PRODUCTO Analizar los principios, y técnicas agronómicas de la sanidad vegetal para aplicar en el campo agrícola con criterios de eficiencia y efectividad Evaluar los métodos de control para tener vegetales libres de plagas y, y producir productos de alta calidad e inocuos para la salud humana Desarrollar estrategias de manejo integrado de en hortalizas, gramíneas y frutales de clima templado para obtener productos limpios Muestreo de malezas por metro cuadrado de suelo. Muestreo de insectos por metro cuadrado de suelo Muestreo de insectos por metro cuadrado de cultivos Determinación del porcentaje de incidencia y severidad de en cultivos. Mulch y acolchado en cultivo de fresa. Solarización de suelos agrícolas Trampeo de la mosca de la fruta Cultivo en laboratorio de trichoderma Trampeo del gusano blanco de la papa Elaboración de pesticidas botánicos. Clasificación de pesticidas Poder tensoactivo de mojantes y fijadores Evaluación de la eficacia de herbicidas de contacto y sistémicos Protocolos para desarrollar estrategias de manejo integrado de, para lograr una adecuada sanidad vegetal en cultivos. Laboratori o de Sanidad vegetal Guías de laboratorio y de campo. Granja experimental Libros, folletos, internet. Informes de campo y laboratorio Laboratori Informes de o de fitopatología campo y Guías de laboratorio laboratorio y de campo. Granja experimental Libros, folletos, internet. Laboratori o de fitopatología Guías de laboratorio y de campo. Granja experimental Elaboración de protocolo s para propender a la sanidad vegetal en cultivos de mayor importancia económica. 10

11 VI. MATERIAL DE APOYO BIBLIOGRAFÍA (comentada) 1. DE LA VEGA, JOSE DEL MORAL Sanidad de los vegetales cultivados. 441p. Libro eminentemente práctico que recoge en 23 capítulos las de frutales de hueso, pepita, cítricos, plantas hortícolas, tuberosas, bulbosas, leguminosas, cereales y plantas de interés industrial, desencadenadas por 517 parásitos y 428 patógenos en 56 vegetales cultivados. Está ilustrado con 656 dibujos elaborados expresamente para la obra y redactado con sencillez, a fin de que cualquiera que se encuentre frente a una plaga o enfermedad pueda identificar fácilmente el agente causal, saber cómo se desarrolla y conocer qué producto fitosanitario es eficaz contra la misma y cuándo se debe aplicar, con el interés de que toda plaga o enfermedad que aparezca en un cultivo pueda ser controlada rápida y eficazmente, contribuyendo con ello a disminuir los costos de la agricultura, a preservar el equilibrio del Medio Ambiente, mantener la eficacia de los fitosanitarios y evitar la aparición de razas peligrosas de parásitos. 2. ORTIZ BERROCAL, F Aplicación de plaguicidas nivel cualificado. 294p. El libro contiene unidades didácticas como: Los enemigos de los cultivos y los daños que producen.métodos de control de plagas. Medios de protección fitosanitaria, lucha integrada y lucha biológica. Productos fitosanitarios: sustancias activas y preparados. Peligrosidad de los plaguicidas para la salud. Intoxicaciones. Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para el consumidor. Intoxicaciones y otros efectos sobre la salud: primeros auxilios. Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios. Nivel de exposición del operario. Medidas preventivas y de protección del operario. Relación trabajo-salud: normativa sobre prevención de riesgos laborales. Buenas prácticas ambientales: sensibilización medioambiental. Riesgos para el medio ambiente: medidas de mitigación. Eliminación de envases vacíos: sistemas de gestión. Principios de la trazabilidad, requisitos en materia de higiene de los alimentos y de los piensos. Transporte, almacenamiento y manipulación de productos fitosanitarios. Buena práctica fitosanitaria. Interpretación del etiquetado y de las fichas de datos de seguridad. Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios, infracciones y sanciones. 3. FLORES SERRANO JAVIER Agricultura ecológica, manual y guía didáctica. 395p. El libro trata sobre: Los factores físicos y el agrosistema: clima, agua, entorno. La reconversión a la agricultura ecológica y los cultivos ecológicos. Métodos y técnicas básicas. Protección de los cultivos: principios fundamentales del control de plagas, y malas hierbas. La comercialización de productos ecológicos y los certificados de garantía. Prevención de riesgos laborales en el sector agrario. Legislación en materia de agricultura ecológica 11

12 Materiales complementarios ( recursos didácticos): 1. Glosario de términos frecuentes 2. Guía de laboratorio 3. Diapositivas de apoyo 4. Guías de estudio 5. Computador 6. Proyector de datos 7. Pizarra de tiza liquida 8. Marcadores 9. Borrador 12

13 VII. VALIDACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Fecha de elaboración: marzo del 2013 DOCENTE UTA DOCENTE UTA Fecha de aprobación: Coordinador de Área Evaluador del Módulo Coordinador de Carrera Aval del Módulo Subdecano Facultad Visto Bueno 13

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