DIRIGIDO A BENEFICIOS

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "DIRIGIDO A BENEFICIOS"

Transcripción

1

2 DIRIGIDO A Gerentes de producción, de seguridad, de calidad e inocuidad, de protección integral, productores supervisores, jefes de área, técnicos, agrícolas, ingenieros industriales, químicos de alimentos, agrónomos, veterinarios, zootecnistas, acuicultores y personal de laboratorios. BENEFICIOS Fortalecer las competencias necesarias para desarrollar, implementar y dar sostenibilidad a sistemas de gestión de la inocuidad y del medio ambiente en la producción alimentaria, como requerimiento del comercio nacional e internacional.

3 0. PROPEDÉUTICO Introducir al estudiante en los aspectos generales de la inocuidad de alimentos, conocimientos que serán requeridos a lo largo del programa. Programas pre requisitos de inocuidad BPAS BPM POES HACCP 1. FUNDAMENTOS Y REGULACIONES DE LA INOCUIDAD DE ALIMENTOS Conocer y aplicar los principios que rigen la inocuidad de los alimentos en toda la cadena productiva/comercial y de consumo e identificar las principales enfermedades transmitidas por alimentos, formas de transmisión y medidas de prevención. Conocer la estructura normativa e identificar las causas y consecuencias del rechazo de alimentos. Principios de la inocuidad de alimentos Definiciones y términos básicos Enfermedades transmitidas por alimentos Antecedentes e historial relevante en contaminación de alimentos Sistemas de aseguramiento de la calidad Requerimientos privados y oficiales de mercado en materia de inocuidad La inocuidad y las barreras no arancelarias en comercio internacional Limitantes para la implementación de sistemas de gestión de calidad Regulaciones de acceso a mercados Marco regulatorio en la inocuidad de alimentos Normativas, estándares y regulaciones: sanitarias y fitosanitarias en los mercados: Límites máximos de residuos LMR s y regulaciones oficiales CAC/MRL 1, 2 Y 3 Códex Alimentarius Códex Alimentarius, y regulaciones relacionadas a la inocuidad, CAC/RCP , , , CAC/GL , , , , , Normativas nacionales y regionales relacionadas a la inocuidad de los alimentos. Acuerdo Gubernativo , , , , decreto 90-97, etc. Marco regulatorio de la Unión Europea

4 2. SISTEMAS DE GESTIÓN EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Proporcionar al estudiante los principios de aplicación de las buenas prácticas agrícolas en la producción de alimentos de origen vegetal que eviten los riesgos asociados a la producción agrícola. Introducción a las buenas prácticas agrícolas Alrededores de la unidad de producción Áreas de cultivo Semillas Instalaciones básicas en la aplicación de BPA s Agua de uso personal, riego y aplicación de fitosanitarios Fer tilización Manejo y protección de cultivos Higiene, salud, seguridad y bienestar de los trabajadores Recolección Medio ambiente Registros Trazabilidad GLOBALG.A.P y auditorías internas. 3. BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Brindar herramientas técnicas para el diseño, implementación, validación y verificación de las buenas prácticas de manufacturas, higiene y saneamiento en empresas productoras de alimentos, centros de acopio, empacadoras. Buenas prácticas de manufactura Requisitos de: Acción y diseño de una planta. Las operaciones sanitarias Las instalaciones sanitarias Equipos y utensilios Control de procesos de producción Almacenamiento y transpor te. Registros necesarios según las BPM Requisitos de higiene en el manejo de alimentos según las BPM Programas de limpieza en plantas productoras de alimentos Requisitos de trazabilidad Programas de Pre-requisitos Procedimientos operativos estándares de saneamiento Concepto de POE Concepto de POES Puntos claves de un POES Estructura de un POES Aplicación

5 HACCP, Programas y Prerrequisitos Introducción a HACCP Orígenes y Desarrollo Definición de HACCP HACCP hoy en día Tipos de HACCP HACCP como componente del Sistema Integrado de Calidad Peligros Biológicos Peligros Químicos Programas Pre-requisito Estructura de los Programas Componentes operacionales y gerenciales Programas de Pre requisito detallados BPA para productores agrícolas, BPM y POES Principios del HACCP (Par te 1) Principios del HACCP (Par te 2) Establecer los requerimientos de Monitoreo Establecer las Acciones Correctivas para corregir las Desviaciones Establecer los procedimientos para la Verificación del Sistema HACCP Establecer los sistemas para informar y documentar el Sistema HACCP Validación, Verificación y Monitoreo HACCP 4. FUNDAMENTOS Y REGULACIONES EN GESTIÓN AMBIENTAL : Proporcionar al estudiante los conocimientos necesarios para el análisis, evaluación y resolución de los problemas ambientales, que le permitan realizar y ejecutar proyectos de vigilancia ambiental. Fundamentos de la gestión ambiental Regulaciones en gestión ambiental Declaraciones internacionales Convenios internacionales Conceptos generales Atmósfera Agua Residuos tóxicos y peligrosos Evaluación del impacto ambiental Ecosistemas naturales, flora y fauna Normativa comunitaria Conceptos generales Programas de acción de la Unión Europea en materia de medio

6 ambiente Normativa comunitaria Aplicación de la normativa comunitaria Legislación estatal autonómica y local Conceptos generales Protección de la atmósfera Protección de las aguas continentales y marinas y de las costas Protección del suelo Residuos Evaluación de impacto ambiental 6. SISTEMA DE GESTIÓN RECONOCIDOS POR GFSI Proporcionar al profesional los conocimientos sobre Global Food Safety Initiative (GFSI) y su impacto a nivel global en los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria, así mismo lograr que diferencie los esquemas más conoci- 5. FOOD DEFENSE Brindar las herramientas necesarias para conocer e identificar los requerimientos para la defensa de los alimentos, de manera que pueda identificarlos y prevenirlos Certificación BASC Inspección de contenedores física Seguridad en la cadena logística Estándares de seguridad Inspección de contendores Defensa de alimentos Gestión de riesgos en seguridad y evaluación de vulnerabilidades BASC Traslados de responsabilidades según normas internacionales de comercio Iniciativa first Iniciativa aler t

7 dos (SQF, BRC y FSSC 22000). Esquemas Global Food Safety Initiative GFSI Global Food Safety Initiative GFSI Safe Quality Food Institute SQFI- BRC Global Standards Food Safety System Certification FSSC International food standar IFS 7. SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Proporcionar al estudiante los conocimientos y herramientas necesarias para incorporar la gestión ambiental a una empresa de la industria de alimentos, además que con ello promueva prácticas y acciones sostenibles para optimizar los procesos productivos. Gestión Ambiental Empresarial Análisis e impactos ambientales Consumo eficiente de agua Manejo de aguas residuales Desechos sólidos Impacto ambiental en aire Documentación de casos de éxito (GRI) Cer tificaciones aplicables (ISO 140 Gestión de variables ambientales 8. CERTIFICACIONES Y AUDITORIAS DE INOCUIDAD Y AMBIENTE Desarrollar competencias en el estudiante que le permita, evaluar y analizar el desempeño de un sistema de gestión de inocuidad y ambiente. Así como, la implementación de planes de acción y opor tunidades de mejora. Procesos y protocolos de cer tificación Introducción a los protocolos de cer tificación

8 Protocolos de cer tificación Certificaciones aplicables al sector de producción primaria Certificaciones aplicables al sector de transformación manufactura Certificaciones aplicables al sector comercial y distribución Certificaciones aplicables a sistemas integrales de gestión Cer tificaciones aplicables al producto Auditorias de los sistemas de gestión de inocuidad y ambiente Actualización 19011:2011 Principios de auditoría Competencia y evaluación de auditores Competencias específicas de acuerdo a los anexos de la Norma ISO 19011:2011 Gestión de un programa de auditoría (parte 1) Gestión de un programa de auditoría (parte 2) Realización de la auditoría Conclusión de auditoría

9 REQUISITOS E INFORMACIÓN Información: Lugar: 15 avenida zona 13, AGEXPORT Día: Sábado Hora: 8:00 a 14:00 Hrs. Consulte por el precio especial para el Socio AGEXPORT El evento incluye: Diploma avalado por la Facultad de Ingeniería de la Universidad de San Carlos de Guatemala Material digital

10 PROCESO PARA INSCRIPCIÓN DOCUMENTACIÓN REQUERIDA: a. Llenar los formularios de inscripción: - Formulario de la Escuela de Comercio Exterior-AGEXPORT en Línea y/o físico - Formulario de FIUSAC (adjunto) - Ficha de Solicitud de Ingreso del Departamento de Registro y Estadística de la USAC (se entregará físicamente) b. Hoja de vida actualizada con fotografía del lado superior derecho (3 hojas como máximo) c. Fotostática del Título de Grado (licenciatura) de ambos lados en tamaño 5 X7 de estudio fotográfico, para el Departamento de Registro y Estadística de la USAC - El reverso del mismo debe llevar sello de la SAT, de la Contraloría de Cuentas y de la Universidad que lo extiende - (NO SE ADMITE DÚPLEX, se recomienda Quick Photo, Fotolab) d. Fotocopia del título de ambos lados para la Escuela de Estudios de Postgrado de la Facultad de Ingeniería de la USAC e. Fotocopia completa del Documento Personal de Identificación DPI-, legalizada por Notario(a) Guatemalteco(a) en original y una fotocopia f. Dos fotografías tamaño cédula a color, de estudio fotográfico

11 PARA LOS ESTUDIANTES GRADUADOS EN EL EXTRANJERO DEBEN PRESENTAR: Dos fotocopias del título de Grado (licenciatura) legalizada por Notario(a) competente (Ministerio de Relaciones Exteriores o su equivalente del país de origen), Cónsul o representante diplomático en ese país, adicional en Guatemala tener los respectivos pases de ley de la Embajada y Ministerio de Relaciones Exteriores. La revisión de los expediente de estudiantes extranjeros está a cargo de la USAC. PROCEDIMIENTO DE INSCRIPCIÓN: 1. EL PARTICIPANTE deberá pasar al Departamento de Logística para validar que su expediente este completo. Si está completo se extiende una solvencia. 2. Con la solvencia el participante se dirige a caja a efectuar el pago correspondiente. Nota: Si la documentación no está completa, el participante deberá de firmar un documento en la que absuelve de responsabilidad a la Escuela de Comercio Exterior en la no inscripción en USAC.

DIRIGIDO A BENEFICIOS

DIRIGIDO A BENEFICIOS DIRIGIDO A Gerentes de producción, de seguridad, de calidad e inocuidad, de protección integral, productores supervisores, jefes de área, técnicos, agrícolas, ingenieros industriales, químicos de alimentos,

Más detalles

DIRIGIDO A BENEFICIOS

DIRIGIDO A BENEFICIOS DIRIGIDO A Profesionales, estudiantes con pensum cerrado, gerentes, propietarios y ejecutivos de empresas exportadoras o con potencial de exportación, funcionarios de instituciones públicas y privadas

Más detalles

Posgrado Inocuidad y Gestión Ambiental en el Comercio Internacional

Posgrado Inocuidad y Gestión Ambiental en el Comercio Internacional Posgrado Inocuidad y Gestión Ambiental en el Comercio Internacional Dirigido a: Gerentes generales, de producción, de seguridad, de protección integral, productores, supervisores, jefes de área de departamento

Más detalles

DIRIGIDO A BENEFICIOS

DIRIGIDO A BENEFICIOS DIRIGIDO A Gerentes generales, de producción, de seguridad, de protección integral, productores, supervisores, jefes de área de departamento técnicos, agrícolas, ingenieros industriales, químicos y de

Más detalles

DIRIGIDO A BENEFICIOS

DIRIGIDO A BENEFICIOS DIRIGIDO A Profesionales, estudiantes con pensum cerrado, gerentes, propietarios y ejecutivos de empresas exportadoras o con potencial de exportación, funcionarios de instituciones públicas y privadas

Más detalles

Soluciones Especializadas para la Seguridad, la Sanidad, la Calidad y la Inocuidad de los Alimentos.

Soluciones Especializadas para la Seguridad, la Sanidad, la Calidad y la Inocuidad de los Alimentos. Soluciones Especializadas para la Seguridad, la Sanidad, la Calidad y la Inocuidad de los Alimentos. Grupo Delcen le ofrece soluciones especializadas para alcanzar y mantener la inocuidad de los alimentos.

Más detalles

Dirigido a: Modalidad de Cursado: Lugar de dictado y Material de clases:

Dirigido a: Modalidad de Cursado: Lugar de dictado y Material de clases: Con la Coordinación Académica y Certificación Conjunta de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Católica de Córdoba, IRAM tiene el agrado de ofrecerles una excelente capacitación cuyo objetivo

Más detalles

Certificaciones del cultivo de Piña para acceder a mercados internacionales

Certificaciones del cultivo de Piña para acceder a mercados internacionales Certificaciones del cultivo de Piña para acceder a mercados internacionales JUAN ANTONIO ORTIZ G Ingeniero Agrónomo Auditor Líder GLOBALGAP, FLORVERDE, NTC 5400 Auditor Líder ISO 9001 I Congreso Latinoamericano

Más detalles

Tendencias Mundiales en Certificaciones para la Industria de Alimentos

Tendencias Mundiales en Certificaciones para la Industria de Alimentos Tendencias Mundiales en Certificaciones para la Industria de Alimentos 1 VALOR DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE ALIMENTOS & SGS SERVICES Productores de cultivos Los agricultores Transporte Procesador Transporte

Más detalles

Listado de Cursos de Inocuidad Alimentaria

Listado de Cursos de Inocuidad Alimentaria Listado de Cursos de Inocuidad Alimentaria Clave F01 F02 F03 F04 F05 F06 F07 F08 F09 F10 F11 F12 F13 F14 F15 F16 F17 NOMBRE DEL CURSO Fundamentos en Inocuidad Alimentaria (NOM 251, BPM S Y CODEX ALIMENTARIUS)

Más detalles

PROGRAMA DE TRAZABILIDAD AGROPECUARIA TRAZABILIDAD AGRÍCOLA

PROGRAMA DE TRAZABILIDAD AGROPECUARIA TRAZABILIDAD AGRÍCOLA PROGRAMA DE TRAZABILIDAD AGROPECUARIA TRAZABILIDAD AGRÍCOLA Ing. Buenaventura Juárez Coordinador Técnico Agrícola Diferencias Básicas ATRIBUTOS CALIDAD INOCUIDAD SE VE NO SE VE Qué Promueven las BPA? -

Más detalles

Diplomado en Inocuidad y Calidad Alimentaria

Diplomado en Inocuidad y Calidad Alimentaria Diplomado en Inocuidad y Calidad Alimentaria LA UNIDAD ESPECIALIZADA EN INOCUIDAD ALIMENTARIA (UNEDIA) Y EL INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MONTERREY (ITESM) PRESENTAN: Contenido del Diplomado: Módulo I.-INOCUIDAD

Más detalles

II ENCUENTRO LATINOAMERICANO DE LIDERES EN SISTEMAS DE GESTION GUATEMALA, 8 Y 9 DE JUNIO DE 2015

II ENCUENTRO LATINOAMERICANO DE LIDERES EN SISTEMAS DE GESTION GUATEMALA, 8 Y 9 DE JUNIO DE 2015 II ENCUENTRO LATINOAMERICANO DE LIDERES EN SISTEMAS DE GESTION GUATEMALA, 8 Y 9 DE JUNIO DE 2015 Qué es INTECO Asociación Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica. Es una asociación privada, multisectorial,

Más detalles

RESUMEN de GFSI INITIATIVA de SEGURIDAD ALIMENTARIA MUNDIAL (BRC, SQF & FSSC 22000) Qué es GFSI realmente? GFSI cotejó auditorías

RESUMEN de GFSI INITIATIVA de SEGURIDAD ALIMENTARIA MUNDIAL (BRC, SQF & FSSC 22000) Qué es GFSI realmente? GFSI cotejó auditorías RESUMEN de GFSI INITIATIVA de SEGURIDAD ALIMENTARIA MUNDIAL (BRC, SQF & ) Timothy Newbold Gerente, Seguridad Alimentaria y Educación GFSI 2012 May not be reproduced without written permission. Qué es GFSI

Más detalles

DIRIGIDO A BENEFICIOS

DIRIGIDO A BENEFICIOS DIRIGIDO A Gerentes propietarios y ejecutivos de empresas, funcionarios, empresas de logística, transporte, carga y aduanas, asesores en comercio internacional y profesores universitarios. BENEFICIOS Fortalecer

Más detalles

MASTER GESTIÓN DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS: CALIDAD, MEDIOAMBIENTE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

MASTER GESTIÓN DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS: CALIDAD, MEDIOAMBIENTE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA MASTER GESTIÓN DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS: CALIDAD, MEDIOAMBIENTE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA GENERALIDADES Modalidades: Distancia y On-line Duración: 1.200 horas. Precio: 1.500 euros (DISTANCIA), 1.800 (ON-LINE)

Más detalles

TÉCNICO SUPERIOR EN CALIDAD ALIMENTARIA

TÉCNICO SUPERIOR EN CALIDAD ALIMENTARIA TÉCNICO SUPERIOR EN CALIDAD ALIMENTARIA Código: 5674 Modalidad: Distancia Duración: Tipo C Objetivos: Conocer las normas de calidad alimentaria BRC, IFS e ISO 22000:2005 y la importancia que tienen en

Más detalles

TÉCNICO SUPERIOR EN CALIDAD ALIMENTÁRIA OBRA COMPLETA 3 VOLÚMENES

TÉCNICO SUPERIOR EN CALIDAD ALIMENTÁRIA OBRA COMPLETA 3 VOLÚMENES TÉCNICO SUPERIOR EN CALIDAD ALIMENTÁRIA OBRA COMPLETA 3 VOLÚMENES Objetivos Conocer las Normas de Calidad Alimentaria BRC, IFS e ISO 22000:2005 y la importancia que tienen en el sector agroalimentario

Más detalles

TECNICO SUPERIOR EN CALIDAD ALIMENTARIA - OBRA COMPLETA - 3 VOLUMENES

TECNICO SUPERIOR EN CALIDAD ALIMENTARIA - OBRA COMPLETA - 3 VOLUMENES TECNICO SUPERIOR EN CALIDAD ALIMENTARIA - OBRA COMPLETA - 3 VOLUMENES 5674 NORMA BRC DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) V.6 Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria La legislación

Más detalles

Curso de Especialización GESTIÓN EN INOCUIDAD ALIMENTARIA Y ESTRATEGIAS PARA SU IMPLEMENTACIÓN

Curso de Especialización GESTIÓN EN INOCUIDAD ALIMENTARIA Y ESTRATEGIAS PARA SU IMPLEMENTACIÓN Curso de Especialización GESTIÓN EN INOCUIDAD ALIMENTARIA Y ESTRATEGIAS PARA SU IMPLEMENTACIÓN LUGAR Y DURACIÓN El curso se desarrollará en el Hotel Costa del Sol Salón Chimú, ubicado en Av. Los Cocoteros

Más detalles

Experiencia Walmart Chile. Programa Global Markets de GFSI. Erich Jaeger Inofood Octubre, 2013

Experiencia Walmart Chile. Programa Global Markets de GFSI. Erich Jaeger Inofood Octubre, 2013 Experiencia Walmart Chile Programa Global Markets de GFSI Erich Jaeger Inofood Octubre, 2013 Panorama Inicial para Marcas Propias de Walmart 70 % proveedores nacionales son pequeños y medianos Proveedores

Más detalles

CÁTEDRA: GESTION DE CALIDAD PROGRAMA ANALÍTICO SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE ALIMENTOS

CÁTEDRA: GESTION DE CALIDAD PROGRAMA ANALÍTICO SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD DE ALIMENTOS Página 1 de 5 PROGRAMA ANALÍTICO a) Objetivo general de la Asignatura Desde la Gestión de Calidad de los alimentos capacitar a los alumnos con normas y sistemas actualizados; brindando además las herramientas

Más detalles

CALIDAD CONJUNTO DE ATRIBUTOS O CARACTERISTICAS INTRÍNSECAS Y EXTRÍNSECAS DE UN PRODUCTO QUE SATISFACE LAS PREOCUPACIONES DEL CONSUMIDOR

CALIDAD CONJUNTO DE ATRIBUTOS O CARACTERISTICAS INTRÍNSECAS Y EXTRÍNSECAS DE UN PRODUCTO QUE SATISFACE LAS PREOCUPACIONES DEL CONSUMIDOR 1 2 CALIDAD CONJUNTO DE ATRIBUTOS O CARACTERISTICAS INTRÍNSECAS Y EXTRÍNSECAS DE UN PRODUCTO QUE SATISFACE LAS PREOCUPACIONES DEL CONSUMIDOR 3 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD PARTE DE LA GESTIÓN DE LA CALIDAD

Más detalles

Requisitos para Proveedores de Alimentos de Marca Propia. Asociación Supermercados Unidos (ASU)

Requisitos para Proveedores de Alimentos de Marca Propia. Asociación Supermercados Unidos (ASU) Requisitos para Proveedores de Alimentos de Marca Propia Asociación Supermercados Unidos (ASU) Contenido: Propósito... 2 Reseña histórica... 3 Cadenas de supermercados integrantes de ASU trabajando en

Más detalles

Seminario Internacional Certificación de Productos Agropecuarios, Alimentos y Buenas Prácticas Ambientales

Seminario Internacional Certificación de Productos Agropecuarios, Alimentos y Buenas Prácticas Ambientales Seminario Internacional Certificación de Productos Agropecuarios, Alimentos y Buenas Prácticas Ambientales San Juan, 13 de Octubre de 2011 GESTIÓN DE LA INOCUIDAD: CERTIFICACIONES ISO 22000 y BRC Norma

Más detalles

Curso Taller Interpretación de la Norma de Buenas Prácticas Agrícolas GLOBAL GAP Versión 4.0 (Obligatorio a partir del 01 de Enero, 2012)

Curso Taller Interpretación de la Norma de Buenas Prácticas Agrícolas GLOBAL GAP Versión 4.0 (Obligatorio a partir del 01 de Enero, 2012) Curso Taller Interpretación de la Norma de Buenas Prácticas Agrícolas GLOBAL GAP Versión 4.0 (Obligatorio a partir del 01 de Enero, 2012) 1. PRESENTACIÓN Las exigencias de los consumidores de los países

Más detalles

Máster en Seguridad Alimentaria.

Máster en Seguridad Alimentaria. Máster en Seguridad Alimentaria. Reglamentación, Certificación y Auditorías Modalidad On-line El Máster, de carácter profesional, está dirigido a especialistas, responsables y directivos que desempeñan

Más detalles

Soporte Técnico en Línea para la Implementación de Estándares GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC e IFS)

Soporte Técnico en Línea para la Implementación de Estándares GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC e IFS) Soporte Técnico en Línea para la Implementación de Estándares GFSI (FSSC 22000, SQF, BRC e IFS) Este servicio de acompañamiento on line le permitirá contar con un equipo de profesionales técnicos con mostrada

Más detalles

16 HORAS CURSO EN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA. NORMA ISO 22000:2005 MES FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA - UNMSM

16 HORAS CURSO EN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA. NORMA ISO 22000:2005 MES FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA - UNMSM CAPACITACIÓN Y CERTIFICACIÓN UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA Auspício Académico N 0048/D-FQIQ/2014 CURSO EN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA.

Más detalles

Calidad y seguridad alimentaria: ISO 22000 Sistema para su gestión

Calidad y seguridad alimentaria: ISO 22000 Sistema para su gestión 1 Calidad y seguridad alimentaria: ISO 22000 Sistema para su gestión Tras las crisis alimentarias que han surgido a lo largo de los últimos años, han surgido diferentes programas, protocolos o normas de

Más detalles

ISO 22000 por la excelencia en la cadena alimentaria

ISO 22000 por la excelencia en la cadena alimentaria ISO 22000 por la excelencia en la cadena alimentaria Para el periodo 2012 a 2020 la industria alimentaria presentará una tasa media de crecimiento anual (TMCA) de 7.5% (ProMéxico) En México, las pérdidas

Más detalles

PROTOCOLOS CERTIFICABLES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA. Necesidad y criterios de selección

PROTOCOLOS CERTIFICABLES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA. Necesidad y criterios de selección PROTOCOLOS CERTIFICABLES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Necesidad y criterios de selección I Jornada Técnica Feria Seguridad Alimentaría SEAL - Feria de Zaragoza 14 Febrero 2013 Organiza CITA Índice Introducción

Más detalles

PROGRAMA DE FORMACIÓN 2014

PROGRAMA DE FORMACIÓN 2014 Curso Fecha Lugar Modalidad Horas Diseño e Implantación de Sistemas APPCC en la Industria Alimentaria. Marzo/ Octubre Madrid Semipresencial 6 Sistemas de Calidad y Seguridad Alimentaria: BRC, IFS, ISO

Más detalles

MA-03 Planificación para la Implementación de un Sistema de Gestión Ambiental IRAM-ISO 14001

MA-03 Planificación para la Implementación de un Sistema de Gestión Ambiental IRAM-ISO 14001 GC-04 Planificación para la Implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad IRAM-ISO 9001 Comprender y aplicar los conocimientos necesarios para una planificación e implementación eficaz de un Sistema

Más detalles

Código SQF 2000. Basado en el Sistema HACCP del Código De Aseguramiento para Proveedores de la Industria de Alimentos. 6a Edición Agosto 2008

Código SQF 2000. Basado en el Sistema HACCP del Código De Aseguramiento para Proveedores de la Industria de Alimentos. 6a Edición Agosto 2008 Código SQF 2000 Basado en el Sistema HACCP del Código De Aseguramiento para Proveedores de la Industria de Alimentos 6a Edición Agosto 2008 Safe Quality Food Institute 2345 Crystal Drive, Suite 800 Arlington,

Más detalles

Certificación n de Calidad en Alimentos Diferentes Sellos

Certificación n de Calidad en Alimentos Diferentes Sellos ORGA NICOS GLOBALGAP ATRIBUTOS DE CALIDAD TRAZABILIDAD PESCA SUSTENTABLE HACCP BPM NO OGM Certificación n de Calidad en Alimentos Diferentes Sellos Ing. Agr. Gabriel Berardinelli Organización Internacional

Más detalles

Certificación de Calidad e. IBQ Gerardo Rangel Peña

Certificación de Calidad e. IBQ Gerardo Rangel Peña Certificación de Calidad e IBQ Gerardo Rangel Peña La Certificación, cual es su propósito? 1º Acuerdo entre productor - comprador EVOLUCIÓN: 1. Anarquía en el mercado 2. Ausencia de reglas 3. Falta de

Más detalles

CERTIFICACIONES Y EXPORTACIÓN

CERTIFICACIONES Y EXPORTACIÓN CERTIFICACIONES Y EXPORTACIÓN MVZ. M.C. Arturo Sandoval González Con el apoyo del Comité Nacional Sistema-Producto Ovinos. Este programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido

Más detalles

POR QUÉ HAY QUE CUMPLIR CADA VEZ CON MÁS REQUISITOS?

POR QUÉ HAY QUE CUMPLIR CADA VEZ CON MÁS REQUISITOS? NORMAS Y PROTOCOLOS INTERNACIONALES DEL SECTOR ALIMENTARIO CERTIFICACIÓN : ELEMENTO PARA LA COMPETITIVIDAD DEL EXPORTADOR POR QUÉ HAY QUE CUMPLIR CADA VEZ CON MÁS REQUISITOS? Consumidores finales más exigentes

Más detalles

Catálogo de Cursos. Cursos de Seguridad Alimentaria. www.edduca.com

Catálogo de Cursos. Cursos de Seguridad Alimentaria. www.edduca.com 2015 Catálogo de Cursos Cursos de Seguridad Alimentaria www.edduca.com SEGURIDAD ALIMENTARIA REFERENCIA DESCRIPCIÓN HORAS FORM058 Máster en Sistemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria 650 h FORM059 Global

Más detalles

COMPARACIÓN DE LAS NORMAS HOMOLOGADAS POR EL GFSI MÁS IMPORTANTES EN ARGENTINA FSSC 22000 BRC IFS

COMPARACIÓN DE LAS NORMAS HOMOLOGADAS POR EL GFSI MÁS IMPORTANTES EN ARGENTINA FSSC 22000 BRC IFS COMPARACIÓN DE LAS NORMAS HOMOLOGADAS POR EL GFSI MÁS IMPORTANTES EN ARGENTINA FSSC 22000 IFS GERARDO BLASCO Ingeniero en Alimentos. Docente de la Universidad Nacional de Quilmes. Consultor en Gestión

Más detalles

TRUST IN QUALITY. WORLDWIDE.

TRUST IN QUALITY. WORLDWIDE. 1 Certificación Global Gap TRUST IN QUALITY. WORLDWIDE. www.imo.ch Quality assurance of sustainable products. 2 Que es GLOBALGAP? GLOBALGAP comenzó sus operaciones en 1997 bajo el nombre de EUREPGAP, como

Más detalles

HACCP y BRC. Herramientas para el aseguramiento de la inocuidad. Certificación de alimentos como herramienta de acceso a los mercados 1

HACCP y BRC. Herramientas para el aseguramiento de la inocuidad. Certificación de alimentos como herramienta de acceso a los mercados 1 HACCP y BRC Herramientas para el aseguramiento de la inocuidad Certificación de alimentos como herramienta de acceso a los mercados 1 Contexto Internacional Aumento de exigencias en: Inocuidad Trazabilidad

Más detalles

Catálogo Cursos División Alimentaria

Catálogo Cursos División Alimentaria Catálogo Cursos División Alimentaria 2015 Iman Formación y Outplacement Luis Pizarro, Coordinador lmpizarro@imancorp.es ÍNDICE DE CURSOS Manipulación e Higiene Alimentaria... 3 Desarrollo e implantación

Más detalles

TÉCNICO SUPERIOR EN CALIDAD ALIMENTARIA

TÉCNICO SUPERIOR EN CALIDAD ALIMENTARIA Modalidad: Distancia Duración: 150 Horas Objetivos: Conocer las normas de calidad alimentaria BRC, IFS e ISO 22000:2005 y la importancia que tienen en el sector agroalimentario y a qué empresas se aplican.

Más detalles

ISO 22000 NUEVO ESTÁNDAR MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA. Introducción a la Norma ISO 22000 Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria

ISO 22000 NUEVO ESTÁNDAR MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA. Introducción a la Norma ISO 22000 Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 NUEVO ESTÁNDAR MUNDIAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Introducción a la Norma ISO 22000 Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria La Norma ISO 22000 ha sido emitida en Septiembre de 2005. Este estándar

Más detalles

SISTEMAS DE GESTIÓN EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS

SISTEMAS DE GESTIÓN EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS FACULTAD DE INGENIERÍA Y TECNOLOGÍAS SISTEMAS DE GESTIÓN EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS POSTGRADO DE ESPECIALIZACIÓN EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Docente Responsable: Dra. Mónica Bertacchi, M.Sc. Régimen Anual:

Más detalles

Ing. Guillermo Arrieta Q. Cartago, 2012

Ing. Guillermo Arrieta Q. Cartago, 2012 Ing. Guillermo Arrieta Q Cartago, 2012 Buenas Prácticas Agrícolas La producción de Alimentos de origen vegetal necesita del uso de técnicas agrícolas apropiadas a la salud Humana y al ambiente CODEX ALIMENTARUIS

Más detalles

Experiencias en implementación Buenas prácticas Agrícolas. Marcelo G. Pérez Gómez Ing. Agrónomo

Experiencias en implementación Buenas prácticas Agrícolas. Marcelo G. Pérez Gómez Ing. Agrónomo Experiencias en implementación Buenas prácticas Agrícolas Marcelo G. Pérez Gómez Ing. Agrónomo Principios de las BPA Riesgos microbiológicos Riesgos químicos Riesgos físicos Higiene e Inocuidad alimentaria

Más detalles

Tec. Prod. Agr. Gonzalo Leguizamón

Tec. Prod. Agr. Gonzalo Leguizamón Tec. Prod. Agr. Gonzalo Leguizamón QUIÉNES SOMOS? IRAM es un organismo no gubernamental sin fines de lucro y de utilidad pública. Fundado en 1935 se convirtió en el primer Organismo de Normalización de

Más detalles

CONTENIDOS Y APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

CONTENIDOS Y APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA CURSO CONTENIDOS Y APLICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Todas las personas tienen derecho a esperar que los alimentos que comen sean inocuos y aptos para el consumo. Las enfermedades de transmisión

Más detalles

LA CALIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

LA CALIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO LA CALIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO LA EMPRESA ALIMENTARIA El sector alimentario es uno de los más regulados, tanto a nivel legal como reglamentario. La legislación alimentaria está encaminada a asegurar

Más detalles

OEA Instrumento para la Seguridad Sanitaria en la Cadena Logística

OEA Instrumento para la Seguridad Sanitaria en la Cadena Logística OEA Instrumento para la Seguridad Sanitaria en la Cadena Logística MISIÓN Trabajamos por la sanidad agropecuaria y la inocuidad en la producción primaria para proyectar los negocios del agro colombiano

Más detalles

Importancia de la inocuidad de alimentos para los pequeños productores de las Américas

Importancia de la inocuidad de alimentos para los pequeños productores de las Américas Importancia de la inocuidad de alimentos para los pequeños productores de las Américas Marcos X. Sánchez-Plata Introducción Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) forman parte de la industria

Más detalles

SEDES 2016 CURSOS ABIERTOS CURSOS CERRADOS

SEDES 2016 CURSOS ABIERTOS CURSOS CERRADOS 2016 CURSOS ABIERTOS SEDES 2016 Para inscribirse a nuestros cursos abiertos envíe un correo a contacto@sig.mx solicitando la Ficha de inscripción. Confirmamos la apertura de nuestros cursos 4 días hábiles

Más detalles

E-LEARNING: DIPLOMADO EN GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA. 03 de Junio al 19 de Diciembre del 2014

E-LEARNING: DIPLOMADO EN GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA. 03 de Junio al 19 de Diciembre del 2014 E-LEARNING: DIPLOMADO EN GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA 03 de Junio al 19 de Diciembre del 2014 BENEFICIOS DE PARTICIPAR Este Diplomado contribuirá a la formación de un profesional con una capacidad

Más detalles

REVISIÓN DE LOS ESTÁNDARES DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA y DE DISEÑO Y FABRICACIÓN DE ENVASES PARA ALIMENTOS

REVISIÓN DE LOS ESTÁNDARES DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA y DE DISEÑO Y FABRICACIÓN DE ENVASES PARA ALIMENTOS REVISIÓN DE LOS ESTÁNDARES DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA y DE DISEÑO Y FABRICACIÓN DE ENVASES PARA ALIMENTOS UNA DISCUSIÓN SOBRE LOS ESTÁNDARES DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y DE DISEÑO Y FABRICACIÓN

Más detalles

FORMACIÓN E-LEARNING. Curso de Seguridad Alimentaria según la Norma ISO 22000 y la especificación técnica ISO/TS 22002-1

FORMACIÓN E-LEARNING. Curso de Seguridad Alimentaria según la Norma ISO 22000 y la especificación técnica ISO/TS 22002-1 FORMACIÓN E-LEARNING Curso de Seguridad Alimentaria según la Norma ISO 22000 y la especificación técnica ISO/TS 22002-1 Para dominar de manera práctica la Planificación, Organización e Implantación de

Más detalles

Crisis de seguridad Alimentaria Proliferación de protocolos por parte de los retailers Aumento de auditorias a proveedores y

Crisis de seguridad Alimentaria Proliferación de protocolos por parte de los retailers Aumento de auditorias a proveedores y MSc. Melina Bianchi AATA Santa Fe mjbianchi@gmail.com LOS DESAFÍOS DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA EN UNA ECONOMÍA GLOBAL: CERTIFICACIÓN GFSI" Global Food Safety Initiative (GFSI) Es una iniciativa impulsada

Más detalles

Sistema de Certificación en Seguridad Alimentaria (FSSC) Food Safty System Certificated (FSSC)

Sistema de Certificación en Seguridad Alimentaria (FSSC) Food Safty System Certificated (FSSC) Sistema de Certificación en Seguridad Alimentaria (FSSC) Food Safty System Certificated (FSSC) Estamos CERCA de ti para que llegues LEJOS Foundation for Food Safety Certification (FFSC) Qué es la FFSC?

Más detalles

NORMA DE REQUISITOS PARA LA APLICACIÓN DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) EN ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS

NORMA DE REQUISITOS PARA LA APLICACIÓN DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) EN ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS CONSULTA PÚBLICA NORMA DE REQUISITOS PARA LA APLICACIÓN DEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) EN ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS La presente propuesta responde a la

Más detalles

Normas reconocidas GFSI en la industria de packaging

Normas reconocidas GFSI en la industria de packaging Normas reconocidas GFSI en la industria de packaging Foro de Inocuidade Alimentaria ASU -2014 Juliani Arimura Kitakawa 1 SAFER, SMARTER, GREENER DNV GL Det Norske Veritas / Germanischer Loyd Fundación

Más detalles

CERTIFICACIONES GLOBAL GAP

CERTIFICACIONES GLOBAL GAP CERTIFICACIONES GLOBAL GAP Para los consumidores y distribuidores, el certificado Global Gap es una garantía de que los alimentos cumplen con los niveles establecidos de calidad y seguridad y de que se

Más detalles

Sistemas de Aseguramiento y Gestión de Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria

Sistemas de Aseguramiento y Gestión de Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria Sistemas de Aseguramiento y Gestión de Calidad e Inocuidad en la Industria Alimentaria FUNDAMENTACIÓN El comercio internacional ha mantenido un ritmo de crecimiento sostenido, con un impacto especialmente

Más detalles

VERIFICACIÓN Y VALIDACIÓN DE LOS PROGRAMAS HACCP INOFOOD PUERTO VARAS 2010

VERIFICACIÓN Y VALIDACIÓN DE LOS PROGRAMAS HACCP INOFOOD PUERTO VARAS 2010 VERIFICACIÓN Y VALIDACIÓN DE LOS PROGRAMAS HACCP INOFOOD PUERTO VARAS 2010 Interrelación entre Monitoreo Verificación y Validación Por qué después de tantos años de implementación de HACCP? Problemática

Más detalles

Created with novapdf Printer (www.novapdf.com). Please register to remove this message. GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Created with novapdf Printer (www.novapdf.com). Please register to remove this message. GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA SEGURIDAD ALIMENTARIA INTRODUCCIÓN Actualmente las Industrias Agroalimentarias están en el punto de mira de: Consumidores, Clientes Directos y Administraciones Públicas.

Más detalles

RETENCIÓN CALENDARIO DE CURSOS 2016 WWW.SGS.PE

RETENCIÓN CALENDARIO DE CURSOS 2016 WWW.SGS.PE RETENCIÓN CALENDARIO DE WWW.SGS.PE 6 SGS ACADEMY, APRENDIZAJE Y DESARROLLO PROFESIONAL BASADO EN AÑOS DE EXPERIENCIA A NIVEL MUNDIAL Más de 0 cursos en temas de Calidad, Seguridad y Salud Ocupacional,

Más detalles

CURSO TALLER BPM Y PRERREQUISITOS DEL SISTEMA HACCP MODALIDAD A DISTANCIA

CURSO TALLER BPM Y PRERREQUISITOS DEL SISTEMA HACCP MODALIDAD A DISTANCIA CURSO TALLER BPM Y PRERREQUISITOS DEL SISTEMA HACCP MODALIDAD A DISTANCIA GRUPO LIDERA DEPARTAMENTO DE CALIDAD INOCUIDAD Presenta el curso taller BPM y Prerrequisitos del Sistema HACCP en modalidad virtual

Más detalles

INTERPRETACIÓN DE LA NORMA ISO 22000: ESQUEMA DE CERTIFICACIÓN FSSC 22000 (ISO 22000:2005 + ISO 22002-1:2009)

INTERPRETACIÓN DE LA NORMA ISO 22000: ESQUEMA DE CERTIFICACIÓN FSSC 22000 (ISO 22000:2005 + ISO 22002-1:2009) UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA Auspício Académico N 0048/D-FQIQ/2014 CURSO EN INTERPRETACIÓN DE LA NORMA ISO 22000: ESQUEMA DE CERTIFICACIÓN FSSC 22000

Más detalles

Desarrollada por el Comité Técnico para Productos Alimentarios ISO TC 34

Desarrollada por el Comité Técnico para Productos Alimentarios ISO TC 34 ISO 22000: Sistema de Gestión de la Inocuidad Desarrollada por el Comité Técnico para Productos Alimentarios ISO TC 34 Ámbito de aplicación: todas las actividades de la cadena agroalimentaria y servicios

Más detalles

Servicios de Capacitación. Inocuidad Alimentaria: NOM251, HACCP, ISO22000, FSSC 22000, BRC, SQF, Programas Orgánicos, Food Defense. www.saiglobal.

Servicios de Capacitación. Inocuidad Alimentaria: NOM251, HACCP, ISO22000, FSSC 22000, BRC, SQF, Programas Orgánicos, Food Defense. www.saiglobal. Servicios de Capacitación Inocuidad Alimentaria: NOM251, HACCP, ISO22000, FSSC 22000, BRC, SQF, Programas Orgánicos, Food Defense. www.saiglobal.com Listado de Cursos de Inocuidad Alimentaria NOMBRE DEL

Más detalles

APCER hacia estos clientes.

APCER hacia estos clientes. El rigor, la oferta diversificada, la inversión en I+D para lanzamiento de nuevos productos y el empeño en crear valor y contribuir para la mejora del desempeño de nuestros clientes, han sido determinantes

Más detalles

Características de las distintas certificaciones nacionales e internacionales en inocuidad y calidad agroalimentaria

Características de las distintas certificaciones nacionales e internacionales en inocuidad y calidad agroalimentaria Características de las distintas certificaciones nacionales e internacionales en inocuidad y calidad agroalimentaria Hugo Ramos Ramos NORMEX DE MICHOACAN A. C. hramos@normich.com.mx 01 452 52 7 23 70 Qué

Más detalles

Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca PROCAL II

Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca PROCAL II Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca PROCAL II COMPLETAR Y PERFECCIONAR LA IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN EMPAQUES Y FRIGORÍFICOS DE FRUTAS FRESCAS, PROVINCIA DE RIO NEGRO

Más detalles

II ESPECIALIZACIÓN INTERNACIONAL SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA MODALIDAD: VIRTUAL

II ESPECIALIZACIÓN INTERNACIONAL SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA MODALIDAD: VIRTUAL II ESPECIALIZACIÓN INTERNACIONAL SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA MODALIDAD: VIRTUAL GRUPO LIDERA DIVISIÓN CALIDAD E INOCUIDAD Presenta la II Especialización Internacional en Sistemas

Más detalles

REFERENCIALES ALIMENTARIOS ISO 22000:05 NUEVO RETO PARA LA ALIMENTACION

REFERENCIALES ALIMENTARIOS ISO 22000:05 NUEVO RETO PARA LA ALIMENTACION REFERENCIALES ALIMENTARIOS ISO 22000:05 NUEVO RETO PARA LA ALIMENTACION Pablo Sopeña Ibarnavarro Málaga, octubre 2005 CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS S O I S F G F D B F I C E B L N H O S N A T U R A N E Q

Más detalles

COPAL COORDINADORA DE LAS INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS

COPAL COORDINADORA DE LAS INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS COPAL COORDINADORA DE LAS INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NORMATIVA ALIMENTARIA: *BPM *TRAZABILIDAD EL MARCO REGULATORIO DE REFERENCIA NORMAS CODEX MERCOSUR FAO/OMS Mundial OPTATIVAS Estados Partes

Más detalles

NORMA TÉCNICA ISO 22000

NORMA TÉCNICA ISO 22000 NORMA TÉCNICA ISO 22000 A estas alturas hablar de la calidad y seguridad de los alimentos, hablar de crisis alimentarias, o hablar de incidentes alimentarios; intoxicaciones, ya no es noticia. Se ha escrito

Más detalles

PRE-REQUISITOS PARA LA IMPLEMENTACION DEL HACCP. Lic. Luis Pavel Palomino Quispe

PRE-REQUISITOS PARA LA IMPLEMENTACION DEL HACCP. Lic. Luis Pavel Palomino Quispe PRE-REQUISITOS PARA LA IMPLEMENTACION DEL HACCP Lic. Luis Pavel Palomino Quispe Que son las BPM, BPH, BPP, BPF o POEs, MANUALES, BPA? LAR 2 Siglas BPM: Buenas Prácticas de Manufactura BPH: Buenas prácticas

Más detalles

PROTOCOLO PARA LA TOMA DE MUESTRAS Y EXPORTACIÓN DE MIEL DE ABEJAS

PROTOCOLO PARA LA TOMA DE MUESTRAS Y EXPORTACIÓN DE MIEL DE ABEJAS Dirección de Salud Página 1 de 11 PROTOCOLO PARA LA TOMA DE MUESTRAS Y EXPORTACIÓN DE MIEL DE ABEJAS Dirección de Salud Dirección de Salud Página 2 de 11 CONTENIDO 1. Objetivo 2. Alcance 3. Marco legal

Más detalles

PROGRAMA DE CALIDAD BPMM BUENAS PRACTICAS DE MERCADEO Y MANUFACTURA

PROGRAMA DE CALIDAD BPMM BUENAS PRACTICAS DE MERCADEO Y MANUFACTURA PROGRAMA DE CALIDAD BPMM BUENAS PRACTICAS DE MERCADEO Y MANUFACTURA El Programa de Calidad se inició en el 2005, para implementar los principios básicos de la calidad en las empresas del sector de cuero

Más detalles

ISO 9001:2015 REQUERIMIENTOS LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC TPEC S TRAINING PROVIDER AND EXAMINER CERTIFICATION SCHEME

ISO 9001:2015 REQUERIMIENTOS LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC TPEC S TRAINING PROVIDER AND EXAMINER CERTIFICATION SCHEME Constancia de Participación / Certificado de aprobación con reconocimiento internacional. CURSO EXÁMENES CERTIFICADO CERTIFICADOS LICENSED TRAINING ORGANIZATION FOR FSSC TPEC S TRAINING PROVIDER AND EXAMINER

Más detalles

Implementación de la Norma IFS. Novedades V.6.

Implementación de la Norma IFS. Novedades V.6. Id: SAIFS01E Curso Técnico de Implementación de la Norma IFS. Novedades V.6. Modalidad: A distancia (e-learning). Duración: 60 horas. Dirigido a Profesionales y técnicos del sector agroalimentario. Ingenieros

Más detalles

La certificación de Buenas Prácticas Agrícolas en el sector ornamental por MPS-GAP

La certificación de Buenas Prácticas Agrícolas en el sector ornamental por MPS-GAP La certificación de Buenas Prácticas Agrícolas en el sector ornamental por MPS-GAP R. Rombouts, C. Rivera. MPS-Spain. Valencia. Dirección Postal: Apartado 18249. 46080 Valencia. Email: spain@mi-mps.com

Más detalles

Importancia de la Calidad y Productividad Para el Sector Alimentos y Bebidas de El Salvador

Importancia de la Calidad y Productividad Para el Sector Alimentos y Bebidas de El Salvador Importancia de la Calidad y Productividad Para el Sector Alimentos y Bebidas de El Salvador Ing. Ma. Antonieta de Franco - Dirección de Calidad y Productividad - 1 Contenido 1. Factores de competitividad

Más detalles

IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA CORPORACIÓN LINDLEY S.A.

IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA CORPORACIÓN LINDLEY S.A. IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA CORPORACIÓN LINDLEY S.A. Semana de la Calidad 28/09/2010 Viviendo nuestra cultura Viviendo nuestra cultura Viviendo nuestra cultura Viviendo

Más detalles

REVISIÓN DEL PROTOCOLO BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM)

REVISIÓN DEL PROTOCOLO BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) CURSO REVISIÓN DEL PROTOCOLO BRC (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) El Consorcio Británico de Minoristas (BRC) ha desarrollado el estándar técnico BRC para aquellas empresas que proveen productos alimenticios

Más detalles

Procedimientos Operativos Estandarizados

Procedimientos Operativos Estandarizados Procedimientos Operativos Estandarizados Para poder garantizar la uniformidad, reproducibilidad y consistencia de las características de los productos o procesos realizados en una empresa es necesario

Más detalles

Máster de Gestión Integrada en Industrias Alimentarias. Calidad, Medioambiente y Seguridad Alimentaria

Máster de Gestión Integrada en Industrias Alimentarias. Calidad, Medioambiente y Seguridad Alimentaria Máster de Gestión Integrada en Industrias s. Calidad, Medioambiente y Seguridad Titulación certificada por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL Máster de Gestión Integrada en Industrias s. Calidad, Medioambiente

Más detalles

Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria

Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria La misión del centro es la prestación de servicios tecnológicos avanzados para la mejora de la competitividad del sector agroalimentario a través

Más detalles

Expertia Formación. Máster Universitario Oficial en Gestión de la Seguridad Alimentaria. válido para todo el Espacio Europeo de Enseñanza Superior

Expertia Formación. Máster Universitario Oficial en Gestión de la Seguridad Alimentaria. válido para todo el Espacio Europeo de Enseñanza Superior Máster Universitario Oficial en Gestión de la Seguridad Alimentaria válido para todo el Espacio Europeo de Enseñanza Superior Duración: Modalidad : 1 año 12 años utilizando elearning hacen de Bureau Veritas

Más detalles

FSSC es aplicable a todas las organizaciones de la cadena alimentaria, independientemente de su complejidad, estructura o tamaño.

FSSC es aplicable a todas las organizaciones de la cadena alimentaria, independientemente de su complejidad, estructura o tamaño. FSSC 22000 FSSC 22000 Sistema de certificación creado por la Fundación para la Certificación de Seguridad Alimentaria, Foundation for Food Safety Certification, fundada en el año 2004, de forma independiente

Más detalles

Programa de Gestión de la Calidad y Diferenciación de los Alimentos PROCAL II

Programa de Gestión de la Calidad y Diferenciación de los Alimentos PROCAL II Programa de Gestión de la Calidad y Diferenciación de los Alimentos PROCAL II Implementación de sistemas de gestión de calidad, Plan de Negocios, Gestión y Comercialización en productores de nuez pecán

Más detalles

CAPACITACIÓN CIAJ Programas Integrales de capacitación para la Industria de Alimentos y Bebidas

CAPACITACIÓN CIAJ Programas Integrales de capacitación para la Industria de Alimentos y Bebidas CAPACITACIÓN CIAJ Programas Integrales de capacitación para la Industria de Alimentos y Bebidas En la CIAJ estamos convencidos de la importancia de la capacitación como medio para propiciar mejoras en

Más detalles

Facultad de Ciencias de la Administración DIPLOMADO FORMACION EN SISTEMAS DE GESTION DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS (RESPECTO A LA NORMA ISO 22000)

Facultad de Ciencias de la Administración DIPLOMADO FORMACION EN SISTEMAS DE GESTION DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS (RESPECTO A LA NORMA ISO 22000) Facultad de Ciencias de la Administración DIPLOMADO FORMACION EN SIS DE GESTION DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS (RESPECTO A LA NORMA ISO 22000) INCLUYENDO FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS (RESPECTO A LA NORMA

Más detalles

Oferta de Cursos de BEETA en MIP - Alimentos

Oferta de Cursos de BEETA en MIP - Alimentos 10.0 Manual Básico de Manejo Integrado de Plagas Urbanas 1.0 Conceptos Básicos del Manejo Integrado de Plagas 2.0 Manejo Integrado de Plagas con Enfoque a Procesos y Calidad Obtener los conocimientos,

Más detalles

REQUISITOS PARA EXPORTAR FRUTAS FRESCAS, DESECADAS Y SECAS

REQUISITOS PARA EXPORTAR FRUTAS FRESCAS, DESECADAS Y SECAS Seminario "Agroalimentos del Nuevo Cuyo - Calidad para proveer al Mundo" San Juan, 3 y 4 de Noviembre de 2004 REQUISITOS PARA EXPORTAR FRUTAS FRESCAS, DESECADAS Y SECAS Servicio Nacional de Sanidad y Calidad

Más detalles

Petrona Isabel Escalante Ayestas

Petrona Isabel Escalante Ayestas INFORMACIÓN PERSONAL Petrona Isabel Escalante Ayestas Colonia Centroamérica, Casa A-59. Managua. (505) 22702887 (505) 86501737 iayestas@cablenet.com.ni www.ge-consultoresnicaragua.com Skype escalanteisa72

Más detalles

Comprensión de los Desafíos de las Auditorias bajo los Esquemas GFSI (Global Food Safety Initiative), BRC, SQF, y FS22K

Comprensión de los Desafíos de las Auditorias bajo los Esquemas GFSI (Global Food Safety Initiative), BRC, SQF, y FS22K PROPUESTA DE CAPACITACIÓN Comprensión de los Desafíos de las Auditorias bajo los Esquemas GFSI (Global Food Safety Initiative), BRC, SQF, y FS22K Presentado por: 1213 Bakers Way Manhattan, Kansas 66502

Más detalles

MINISTERIO DE AGRICULTURA VICEMINISTERIO DE EXTENSION Y CAPACITACION AGROPECUARIA

MINISTERIO DE AGRICULTURA VICEMINISTERIO DE EXTENSION Y CAPACITACION AGROPECUARIA MINISTERIO DE AGRICULTURA VICEMINISTERIO DE EXTENSION Y CAPACITACION AGROPECUARIA Departamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA) Asistencia para el Diseño y/o Fortalecimiento de Políticas de Inocuidad

Más detalles