MAESTRÍA EN GESTIÓN Y DOCENCIA EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

Transcripción

1 MAESTRÍA EN GESTIÓN Y DOCENCIA EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN postgrado.upc.edu.pe CONTENIDO Grado Plana de Profesores Malla Curricular exígete, innova

2 EL CUIDADO DE LA SALUD HA IDO ESPECIALIZÁNDOSE DE LA MANO DEL APORTE DE LAS CIENCIAS ALIMENTARIAS. HOY ES CUANDO MÁS SE REQUIEREN PROFESIONALES CON SABER PRÁCTICO, CAPACES DE ELEVAR LA CALIDAD DE VIDA DE LOS PERUANOS.

3 ESPECIALISTAS CALIFICADOS PARA PROPONER PLANES DE ACCIÓN SOSTENIBLES EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. La alimentación es reflejo directo de los hábitos de un país: somos lo que comemos. A propósito de eso, en los últimos años, el despegue de la comida peruana ha revelado una necesidad perentoria: contar con especialistas forjados en una intensa exigencia académica, aptos para proponer planes de acción sostenibles en los campos de la alimentación, la nutrición y, en general, la salud humana, que contribuyan al desarrollo socio-económico nacional que el Perú necesita. Atendiendo esta coyuntura, la Escuela de Postgrado de la UPC ha creado la Maestría en Gestión y Docencia en Alimentación y Nutrición, dirigida a profesionales de nutrición que buscan generar competencias y desarrollar habilidades para emprender negocios propios de servicios nutricionales, así como ejercer la docencia. Los cursos del programa profundizan en los fundamentos científicos de la intervención nutricional, la dieta y la bioquímica, entre otras especialidades importantes para el control de las enfermedades. Al terminar la maestría, el alumno obtiene el grado de Magíster en Gestión y Docencia en Alimentación y Nutrición, otorgado por la UPC. Claudia Ontaneda DIRECTORA DE LA CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA POSTGRADO UPC_MAESTRÍA_EN_GESTIÓN_Y_DOCENCIA_EN_ALIMENTACIÓN_Y_NUTRICIÓN 03

4 POR QUÉ LA MAESTRÍA EN GESTIÓN Y DOCENCIA EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN? UN MODELO ORIENTADO A LA EXPERIENCIA Y LA APLICACIÓN DE NUEVOS SABERES EN LA PRÁCTICA, GESTIÓN Y DOCENCIA DE LA NUTRICIÓN. GRADO El alumno que termine satisfactoriamente las materias del programa, sustente y apruebe la tesis, recibe el grado de Magíster en Gestión y Docencia en Alimentación y Nutrición, otorgado por la UPC. 04 POSTGRADO UPC_MAESTRÍA_EN_GESTIÓN_Y_DOCENCIA_EN_ALIMENTACIÓN_Y_NUTRICIÓN

5 PROFESORES DE LA UPC* SARA ABU SABBAH Egresada de la Maestría en Ciencias Básicas Médicas de la Universidad de San Martín de Porres. En la actualidad, se desempeña como conductora del programa radial Salud en RPP. ARMANDO ARAMAYO PRIETO Master of Science por la University of Notre Dame, Estados Unidos. Ha sido gerente de Sistemas e Informática de Petroperú y, hoy en día, se desempeña como gerente general de A&A Aramayo y Asociados. ALEJANDRO BERMÚDEZ GARCÍA Magíster en Docencia para la Educación Superior por la Universidad Andrés Bello, Chile. Actualmente, se desempeña como médico cirujano con especialidad en Traumatología en el Hospital de Emergencias Pediátricas. DENNIS COUILLAUD Licenciado en Distribución Comercio y Gestión Comercial por la Academia de París, Francia. Ha sido gerente general del Hotel Sol de Oro. Actualmente, se desempeña como director general de la consultora Dare Advising Group. CARLOS DEL ÁGUILA VILLAR Doctor en Medicina por la Universidad de San Martín de Porres. Actualmente, es jefe del Servicio de Endocrinología y Metabolismo del Instituto Nacional de Salud del Niño. PAOLA GIBELLINI TOGNETTI MBA de la Nova Southeastern University, de Estados Unidos. Ha sido gerente de producto en Bayer y en Boehringeringelheim. En la actualidad, es profesora de la División Empresarial de la Escuela de Postgrado de la UPC. JOSÉ ALEJANDRO JOSÁN AGUILAR MBA por la UPC. Ha sido gerente regional de Asuntos Regulatorios en Tecnandina, del Grupo Grünenthal de Ecuador, y director médico en Roche Perú. EDISON MEDINA LA PLATA MBA por la UPC. Ha sido director académico del área de Nuevos Programas de la Escuela de Postgrado de la UPC. Actualmente, es gerente general de Intelligence & Business Solutions. CLAUDIA MORY ARCINIEGA Magíster en Docencia para la Educación Superior por la UPC. En la actualidad, se desempeña como docente de la Escuela de Medicina de la UPC. FLOR DE MARÍA PHILIPPS CUBA MBA por la Université du Québec à Montréal, Canadá. Ha sido gerente de Salud de Pacífico Seguros. Hoy en día, es superintendente y miembro del Consejo Directivo de la Superintendencia Nacional de Aseguramiento en Salud. ELVA RÍOS RÍOS Magíster Scientiae con especialidad en Nutrición por la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM). Ha sido jefe del departamento de Química y profesora principal de Química y de la maestría en Nutrición Pública y Tecnología de Alimentos de la UNALM. CAROLINA TARQUI MAMANI Magíster en Epidemiología por la Universidad Mayor de San Marcos. Actualmente, trabaja en el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición del Instituto Nacional de Salud. ESCANEA EL CÓDIGO PARA MAYOR INFORMACIÓN DE LA PLANA DE PROFESORES *LA ESCUELA DE POSTGRADO DE LA UPC SE RESERVA EL DERECHO DE HACER CAMBIOS EN LA PLANA DE PROFESORES.

6 CÓMO ESTÁ CONFORMADA LA MAESTRÍA EN GESTIÓN Y DOCENCIA EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN? Nuestra estructura curricular se sostiene en cinco módulos que agrupan el total de cursos que brindamos: ALIMENTOS Y NUTRICIÓN [01] Química Bioquímica Fisiología Alimentos Tecnología y Biotecnología de los Alimentos Guías Alimentarias Sistemas de Calidad Nutrición en Etapas Fisiológicas Nutrición y Deporte Nutrición Pediátrica Nutrición en Malnutrición Inmunonutrición Soporte Metabólico Nutricional GESTIÓN EMPRESARIAL [02] Fundamentos de Marketing Estratégico Finanzas para No Financieros Planeamiento Estratégico Marketing de Servicios Fundamentos del Factor Humano Marketing Personal Seguro Médico y Control de Gestión Diseño y Gestión de Procesos Plan de Negocios y Emprendimiento DOCENCIA UNIVERSITARIA [03] Principios de Docencia Universitaria Elaboración de Currículo y Diseño por Competencias El Facilitador Universitario y su Clase Metodología de la Docencia Universitaria INVESTIGACIÓN [04] Proyecto de Tesis Tesis Bioestadística LIDERAZGO [05] Presentaciones de Alto Impacto Inteligencia Emocional Negociación Coaching POSTGRADO UPC_MAESTRÍA_EN_GESTIÓN_Y_DOCENCIA_EN_ALIMENTACIÓN_Y_NUTRICIÓN 07

7 *INFORMACIÓN GENERAL DE UPC **INFORMACIÓN GENERAL DE ESCUELA DE POSTGRADO DE LA UPC EXPERIENCIA EN EL MERCADO* GRADUADOS DE MAESTRÍAS Y MASTERS** GRADUADOS TRABAJANDO** SEMANAS INTERNACIONALES DE ESTUDIOS** 20 AÑOS 4,840 96% Fuente: IPSOS Loyalty. Estudio de Empleabilidad Postgrado Julio ,261 Graduados con experiencia de estudios en el extranjero. PROGRAMA CON ENFOQUE EN GESTIÓN Y DOCENCIA El programa busca generar competencias y desarrollar habilidades que permitan a los participantes emprender negocios propios de servicios nutricionales, gerenciar sus respectivas unidades con más recursos y eficiencias, y/o ejercer la docencia. Profesores con experiencia en el campo de la nutrición y GESTIÓN Contamos con profesores multidisciplinarios con calificada trayectoria académica y desempeño profesional, quienes brindan las herramientas de gestión más adecuadas para ofrecer servicios nutricionales al individuo y a la comunidad. Estructura curricular basada en competencias A través de la integración de herramientas funcionales, se desarrolla el dominio de las diferentes áreas profesionales así como las diversas competencias personales. De esta manera, los egresados destacan por el sólido compromiso con su desarrollo personal y laboral. Modelo educativo UPC Modelo que combina, de manera precisa, el contenido teórico con su debida aplicación, y donde el protagonista, como forjador de su propio conocimiento, es el alumno. Desde casos reales y simulaciones de negocios hasta talleres y charlas magistrales, las técnicas del modelo brindan soluciones a problemas reales del entorno organizacional. POSTGRADO UPC_MAESTRÍA_EN_GESTIÓN_Y_DOCENCIA_EN_ALIMENTACIÓN_Y_NUTRICIÓN 05

8 MALLA CURRICULAR Conocimientos para abrir nuevas posibilidades de ejercer la nutrición en el espacio académico o a través de un emprendimiento propio. 01 1ER CICLO CURSOS PRESENCIALES HORARIO VIERNES DE 6:00 PM A 10:00PM SÁBADOS DE 9:00 AM A 1:00 PM DURACIÓN 30 MESES APROX. ALIMENTOS Y NUTRICIÓN Química Bioquímica Fisiología SEDE CAMPUS VILLA * La programación de los cursos podría estar sujeta a cambios. GESTIÓN EMPRESARIAL Fundamentos de Marketing Estratégico Finanzas para no Financieros DOCENCIA UNIVERSITARIA Principios de Docencia Universitaria INVESTIGACIÓN Proyecto de Tesis I LIDERAZGO Presentaciones de Alto Impacto ESCANEA EL CÓDIGO PARA VER LA SUMILLA DE LOS CURSOS 192 HRS

9 02 2DO CICLO 03 3ER CICLO 04 4TO CICLO Alimentos Nutrición en Etapas Fisiológicas Nutrición en Malnutrición Inmunonutrición Soporte Metabólico Nutricional Tecnología y Biotecnología de los Alimentos Nutrición y Deporte Guías Alimentarias Sistemas de Calidad Nutrición Pediátrica Planeamiento Estratégico Marketing Personal Diseño y Gestión de Procesos Marketing de Servicios Seguro Médico y Control de Gestión Plan de Negocios y Emprendimiento Fundamentos del Factor Humano Elaboración de Currículo y Diseño por Competencias El Facilitador Universitario y su clase Metodología de la Docencia Universitaria Proyecto de Tesis II Tesis I Tesis II Bioestadística Inteligencia Emocional Negociación Coaching 192 HRS 192 HRS 192 HRS

10 UPC Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas Escuela de Postgrado de la UPC 2015 Av. Cádiz San Isidro Lima 33 - Perú Teléfono: anexo 3502 maestrias@upc.edu.pe postgrado.upc.edu.pe RED LAUREATE Desde el año 2004, la UPC es miembro de Laureate International Universities, la red mundial de universidades privadas más grande del mundo.