Alimentos Para Combatir El Estrés

Transcripción

1 Alimentos Para Combatir El Estrés La Yoga Kundalini, como toda disciplina de desarrollo interno, entiende al ser humano como un sistema integrado en el que cada parte y cada función se encuentra estrechamente relacionada con todo el demás organismo. Es por ello que en adición a las series de ejercicio y la práctica de meditación, es recomendable apoyar la salud integral a través de ingerir ciertos alimentos, que de acuerdo con sus propiedades particulares, y de las necesidades de la persona, según su edad y sexo, deben ingerirse en cierto orden y cantidad. Todo este conocimiento ha sido profundamente desarrollado en todas las culturas antiguas. En la india, el sistema de conocimiento de los alimentos se describe en un sistema de salud llamado Ayurveda. En esta ocasión, en apoyo a la serie de ejercicios de Yoga Kundalini que combaten el estrés, voy a señalar algunos alimentos y las propiedades que de acuerdo con las enseñanzas de Yogui Bhajan, ayudan a combatir el estrés. Como bien sabemos, los alimentos que ingerimos afectan nuestra capacidad de sobrellevar el estrés. El sistema nervioso, construido por millones de células nerviosas individuales requiere de nutrientes adecuados para funcionar óptimamente. Los nutrientes abastecidos por el sistema circulatorio, son extraídos de las paredes intestinales. La sangre se limpia de los productos de desecho que recoge de las células por medio del hígado y de los pulmones. Conviene recordar que el sistema circulatorio es neutral, simplemente transporta los nutrientes que aportamos por medio de los alimentos que ingerimos. Si estos son saludables, se distribuirán nutrientes favorables a nuestro sistema. Si ingerimos alimentos tóxicos, entonces las células reciben toxinas. Y si simplemente no ingerimos nutrientes, la sangre se transportará vacía de alimento para las células. Es por esto que es importante saber cómo fortalecer el sistema nervioso con los nutrientes que requieren las células nerviosas y que toxinas o substancias evitar. Aquí se describen ocho alimentos que cubren en gran medida las necesidades del sistema nervioso. Todos contienen minerales y vitaminas que la ciencia ha demostrado que nutren el sistema nervioso y por tanto alivian el estrés. En esta era del estés, podemos contrarrestar las deficiencias dietéticas con alimentos ricos en vitaminas y minerales. En el caso de usar suplementos vitamínicos, pueden ser comprados en cualquier farmacia o tienda de alimentos naturales. Pero en forma ideal, es recomendable cubrir las deficiencias dietéticas con alimentos. Por otro lado, no tiene mucho sentido ingerir alimentos que envenenan los diferentes sistemas corporales y luego tratar de corregir esto tomando vitaminas. Para tener un sistema nervioso más fuerte, es más seguro y mucho más efectivo a largo plazo, usar alimentos naturales en vez de recurrir a complementos vitamínicos y minerales. El cuerpo agradecerá el cuidado que le demos siguiendo estas sugerencias alimenticias por 40 días. Así que, cuanto antes comencemos, mejor.

2 Vitaminas y Minerales Anti-estrés Vitaminas.- Vitamina C Se conoce como la mejor vitamina y ha sido relacionada con su efecto positivo en la lucha contra el resfriado. Pero más allá de eso, cuando estamos enfermos, la vitamina C acelera los mecanismos autocurativos del cuerpo. Tiene un papel central en todas las funciones vitales del cuerpo. En especial afecta el funcionamiento de las glándulas suprarrenales. Las glándulas suprarrenales son centros de energía y si se debilitan por el estrés, el cuerpo entero se ve afectado adversamente de varias maneras. El estrés crónico desgasta el cuerpo. La vitamina C ayuda a reconstruirlo nuevamente. Vitamina A y D Todas las vitaminas actúan en conjunto, asegurando la actividad de unas a otras. Las cantidades óptimas de vitamina A ayudarán a retardar las infecciones y el desgaste de las membranas mucosas durante períodos de tensión crónica y cansancio. La vitamina A actúa en el mantenimiento de la salud de las paredes celulares nerviosas. En términos generales, ésta es la vitamina de la vitalidad. La vitamina D regula la absorción del calcio y el fósforo; los dos minerales esenciales para desarrollar una mayor fortaleza nerviosa. Su balance está determinado por las glándulas paratiroides y tiroides. Vitamina E La vitamina E es para el corazón. Ha sido conocida como la vitamina anti-ataque cardíaco debido al efecto oxigenador en los músculos, especialmente en el músculo cardíaco. La vitamina E hace posible que los músculos y nervios funcionen con menos oxígeno y de este modo ayuda al corazón. También expande aun los más pequeños vasos sanguíneos permitiendo un mayor flujo de sangre al corazón. Disminuye la presión sanguínea alta. La vitamina E previene la formación de coágulos sanguíneos en el sistema circulatorio y protege los pulmones en contra de la contaminación ambiental. Al incrementar la ingesta de vitamina E, se ayuda al corazón a mantener la salud aún durante los momentos de máximo estrés. La vitamina E literalmente asegura que se viva más. Vitaminas B (complejo B) En general las vitaminas B son indispensables para la salud de todo el sistema nervioso. Previenen la fatiga y fortalecen. Contribuyen a una mayor ciruclación sanguínea. La deficiencia en el complejo B puede conducir a la depresión mental, insomnio e irritabilidad. E ácido pantoténico se utiliza como un factor anti-estrés debido a la protección que brinda en contra del agotamiento de las glándulas suprarrenales y del bajo nivel de azúcar en la sangre. La vitamina B6 ayuda a regular la absorción de las proteínas,

3 regula el mantenimiento de las glándulas supra-renales y la producción de 5 importantes hormonas en el cuerpo. La colina contribuye en la metabolización de las vitaminas lipo-solubles A,D y E haciéndolas más asimilables para las células nerviosas, ayuda a la vista, a la oxigenación y reparación de todos los órganos. La vitamina B12 ayuda en la producción y regeneración de los glóbulos rojos, y esto afecta indirectamente los niveles de energía física, mental y la habilidad para concentrarse. La vitamina B15 es útil en el mantenimiento de los sistemas nervioso y glandular; en el aumento de la cantidad de energía disponible para el cerebro y los músculos. De todas las vitaminas y minerales, las vitaminas del complejo B son las más eficientes para ayudar a eliminar el estrés. Minerales.- Calcio y Fósforo Los calambres musculares o el insomnio pueden ser ocasionados por una deficiencia de calcio. El calcio es muy importante para la salud del sistema nervioso. El estrés disminuye las reservas de calcio. El calcio es esencial para el corazón. Es necesario también para la coagulación normal de la sangre. Cuando el estrés desgasta el cuerpo, el calcio es un agente que acelera la recuperación de éste. Ayuda a mantener el balance de otros minerales que afectan los nervios. La absorción de calcio es difícil y depende de las cantidades adecuadas de vitamina D, proteína, vitamina C y azúcares naturales en la dieta. El fósforo es un complemento del calcio; los dos trabajan juntos afectando la claridad mental y la fortaleza nerviosa en general. Magnesio El calcio depende del magnesio para poder ser asimilado por el cuerpo. Existe un balance entre el calcio y el magnesio que deber ser mantenido para poder asegurar la función óptima de cada uno de ellos. El magnesio es otro mineral que el corazón necesita para latir regularmente. Es un tranquilizante natural y su deficiencia produce irritabilidad nerviosa y depresión. Hierro El Hierro aumenta la cantidad de la sangre. Ayuda en el transporte de oxígeno de los pulmones a las células nerviosas. Actúa como un resistente natural al estrés, previniendo ese sentimiento de decaimiento, el acortamiento de la respiración y la susceptibilidad a las enfermedades que el estrés trae consigo. Las deficiencias de hierro son mucho más comunes en las mujeres que en los hombres. Particularmente las mujeres que están amamantando. El hierro al igual que todos los minerales, debe ingerirse de preferencia en forma natural para poder se bien utilizado por el cuerpo.

4 Cobre No se puede absorber el hierro a menos que tenga cobre con él. Afortunadamente, muchos de los alimentos que contienen hierro también contienen la cantidad perfecta de cobre. Pero el cobre no es siempre tan compatible. Éste y el zinc son antagónicos entre sí. Existe un desequilibrio entre estos dos minerales en muchos casos de esquizofrenia. Este hallazgo y el hecho de que las concentraciones más altas de cobre se encuentren en el cerebro, los riñones y el hígado, sugieren que el cobre es un elemento crucial para el sistema nervioso. Alimentos anti-estrés Plátano.- Como alimento para el sistema nervioso, el plátano es el más útil. Contiene vitamina A(en grandes cantidades), casi todas las vitaminas del complejo B, incluyendo vitamina B1 y B6. Con un plátano se obtienen 1/5 de los requerimientos diarios recomendados de vitamina C. Es una reserva de minerales como el hierro, el calcio, el potasio, el cobre y el magnesio. Su dulzura natural no daña el cuerpo de ninguna manera y satisface el apetito sin ningún tipo de azúcar refinada. Es un buen alimento para las úlceras, suaviza las membranas mucosas y es fácilmente digerible. El plátano maduro es el primer alimento que debe incluirse en la dieta diaria. Almendras.- Alimento conocido y respetado por sus propiedades regenerativa y nutricionales en antiguas civilizaciones de China, India, Egipto, Grecia y el Medio Oriente, es un alimento completo y un bocadillo por sí mismo. Dentro de sus pequeñas dimensiones están contenidos casi todos los nutrientes necesarios para la fortaleza nerviosa: las vitaminas del complejo B, particularmente la vitamina B15 y los minerales como el cobre, el hierro, el fósforo, el calcio y el potasio. Se compone principalmente de una proteína y proporciona energía por un periodo de tiempo prolongado. La almendra es también conocida en muchas culturas, como un alimento afrodisíaco para los hombres. De 5 a 15 almendras es suficiente para recibir su generoso efecto. Las almendras son el segundo alimento que debe incluirse en el programa para eliminar el estrés.

5 Pasas.- Las pasas son muy ricas en hierro (mujeres tomen nota) y también contienen calcio, magnesio, fósforo, potasio y cobre además de vitamina B1 y B6. Un puñado es suficiente para recibir sus beneficios, además satisfacen el apetito. Es recomendable beber agua después de haber comido pasas o cualquier otra fruta deshidratada, para compensar la pérdida de agua. Fumar incrementa la necesidad del cuerpo por el hierro y otros transportadores de oxígeno. La mayoría de la gente que fuma debe consumir hierro extra en su dieta. Las pasas son el tercer alimento de nuestro programa. Brócoli y Espinaca.- El brócoli y las espinacas fueron elegidos como los dos vegetales anti-estrés debido a la vitalidad que éstos proporcionan y por los nutrientes específicos que aportan al sistema nervioso. L espinaca es el mejor vegetal conocido por los nutriólogos por su alto contenido en vitamina A. El brócoli es rico en vitamina C y como todos los vegetales de hoja verde, tiene cantidades considerables de vitaminas del complejo B, potasio, calcio, magnesio hierro y cobre. Es mejor consumirlos lo menos cocinado posible, acompañados de aderezos o salsas. El brócoli y la espinaca con el cuarto y quinto alimento que debe incluir nuestra dieta. Germen de Trigo.- Si se consume alguno de los siguientes productos, debe incluirse en la dieta más alimentos que contengan vitamina B: azúcar, pan blanco, cereales de caja y alcohol. Existen sólo algunos alimentos en toda la vasta gama de la naturaleza que proporcionan el rango completo de vitamina B y que son absolutamente esenciales para un sistema nervioso fuerte. Uno de ellos es el trigo entero antes de ser refinado y convertido en harina blanca. El 99% de los productos de trigo hoy en día, son refinados y con ello se extraen las vitaminas B. En el germen de trigo se encuentra el 70% del valor de la semilla entera de trigo. Es rigo en complejo B incluyendo ácido pantoténico, ácido fólico y vitamina B6. Además, el germen de trigo es una gran fuente de hierro, fósforo y vitamina E; también contiene magnesio, cobre y potasio. El germen de trigo es un alimento curativo de primera categoría. Debe mantenerse refrigerado y revisar que no esté rancio antes de utilizarlo. El germen de trigo es el sexto alimento de nuestro programa.

6 Semillas de Girasol.- Las semillas de girasol son un pequeño y genial recipiente lleno de vitamina E y de vitaminas B. La vitamina E ayuda en la oxigenación de la sangre y mantiene fuerte al corazón. Las vitaminas B contribuyen a tener un sistema nervioso fuerte en general. De preferencia es conveniente comer las semillas de girasol sin tostar y sin sal. Leche y Miel.- El tomar un vaso de leche caliente por la noche endulzado con un poco de miel, es una fórmula para dormir mejor y ha sido utilizada durante siglos. El calcio de la leche es bueno para todo nuestro sistema nervioso. Lo caliente de la leche, relaja gentilmente el área estomacal. Es el estómago lo que usualmente se tensa cuando el día ha sido tenso. También contiene potasio, fósforo y vitamina B12. Este es el octavo y último de los alimentos a incluir en la dieta de 40 días. Alimentos que deben evitarse Cafeína.- El uso de la cafeína a largo plazo crea problemas al sistema nervioso. Afecta la coordinación, la memoria y la percepción. Estresa el corazón y eleva los niveles de colesterol en la sangre. Crea irritación en las paredes estomacales e impide la buena digestión. Modifica los patrones del sueño profundo, conduciendo a la fatiga. Tensa los principales grupos de músculos del cuerpo haciendo más difícil la relajación, además de crear adicción y de no tener ningún valor alimenticio. La momentánea subida de ánimo que provoca es seguida siempre por la depresión, ya que la cafeína exige demasiado a los nervios y glándulas. Azúcar.- El azúcar blanca refinada, roba al cuerpo las vitaminas B. Esto puede conducir a enfermedades nerviosas, a sufrir problemas cardíacos, anemia y enfermedades musculares. También afecta la capacidad para controlar el estrés ya que rompe el equilibrio entre calcio y fósforo, ocasionando nerviosismo, irritabilidad y un gran número de problemas de origen nervioso. Es también un factor que induce a

7 hipoglucemia. Muchos médicos han descubierto que la hipoglucemia ha alcanzado proporciones epidémicas entre la población mundial. Y realmente no es el azúcar, sino la cantidad, la que debe ser inculpada. Existen evidencias de la relación entre el sobre-consumo de azúcar y el comportamiento hiperactivo en los niños. El azúcar es muy fácil de reemplazar. Se puede tomar miel. La miel contiene minerales que son realmente buenos para el sistema nervioso. Además viene con sus propias vitaminas B para facilitar su asimilación. Sal.- Algunos expertos aseguran, que la gente consume demasiada sal y que el sobre-consumo puede evitar la asimilación de calcio en el cuerpo. Puede también sobre-estimular las glándulas suprarrenales, conduciendo al agotamiento, a la fatiga crónica ya a la hipertensión. El consumo excesivo de sal también crea la retención de fluidos en el cuerpo, aplicando una presión adicional al corazón. Por último, crea hiper-acidez estomacal, lo que establece la condición ideal para desarrollar úlceras estomacales. Como un comentario adicional, se dice que la vitamina C y el hierro se reducen con el uso de la nicotina. Así que si se está tratando de dejar del cigarro, se sugiere ingerir mayores cantidades de hierro y vitamina C para eliminar el deseo de seguir fumando. Programa Diario de Alimentación Se recomienda agregar a la dieta diaria: Desayuno Pasas mezcladas con semillas de girasol Comida y Cena Brócoli (al vapor) O espinacas frescas en ensalada o al vapor Antes de Acostarse Leche caliente y miel 1 puño de cada una Una ración generosa por lo menos una vez al día Un vaso grande Hay que recordar que para reconocer un resultado, deben consumirse estos alimentos de la manera indicada, por 40 días. Heidi Colmenero Skype: siriatma58 ó heidicolmenero

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