Crianza y Manejo de Ganado Ovino

Transcripción

1 Crianza y Manejo de Ganado Ovino SEDER

2 Crianza y Manejo de Ganado Ovino ocare~ CARE Peru - CINFO PER\J SEDER

3 CARE - PERÚ SEDER Equipo Proyecto 5EDER CaJamarca: Marleni Cerna, Gladys Gálvez, Enrique Pérez, Martín Maguiña Huaraz: José Carrión, Luis Ca macho, Walter Maguiña, Ester Puscan Puno: Juan Paredes, Mauro Monzón, Nemesio Linache Ayacucho: Jackeline Castañeda, Pedro Jerí, Wilgen Santa Cruz Lima: Inés Gonzáles y, Coordinadora Nacional Lucy Corsano. Asistente de Gerencia Colaborador: José Quevedo - Lima Supervisión Técnica: Ing. Jorge Quiroz U. Diseño y Cuidado de Edición: Lucía Córdova S. Presentación Cuando hace un año sacáramos nuestra primera edición, lo hicimos pensando en mejorar la calidad técnica del Manejo de Ganado de la población rural destinataria. No esperábamos el impacto que se iba a lograr ni lo rápido que se agotaría esta primera edición, para su validación se hicieron sesiones de revisión de todo el material, producto de estas reuniones surgieron aportes y críticas que hoy cimientan esta segunda edición, también se expresaron inquietudes e interrogantes que motivaron un mayor avance en la investigación y actualización de datos que hoy podemos ofrecerles en esta nueva versión. Agradecemos de antemano a todas las personas que nos hicieron llegar sus aportes, en una expresión de trabajo colectivo que sabemos finalmente redundará en una mayor efectividad de nuestra intervención, orientada a mejorar la calidad de vida de la población rural. Ilustraciones: Federico Gutiérrez V. CARE SEDER Preprensa y Prensa: Visual_Service S.R.L. 1ra. Edición: 1,000 ejemplares - Setiembre, da. Edición: 1,000 ejemp\ares - Setiembre,

4 Caracteres Zootécnicos en Ovinos

5 Características externas en ovinos Fases de desarrollo nuca lomo hombro I costillas oreja cola, rabo corvejón flanco posterior w"---- casco La borrega tiene ubre con dos pezones. El carnero tiene testículos y un pene. 6 7

6 Cómo son los ovinos Proporcionan carne, lana y leche. Viven en rebaño. I\lgUi10S t:enen cuernos. Necesitan comer buenos pastos y beber agua limpia. 8 9

7 Principales razas RAZA CORRIEDALE RAZA JUNIN Es la más difundida en el país. se originó en Nueva Zelandia a inicios del siglo XX. a partir de las razas Lincoln y Merino Australiano. Es una raza de doble propósito y más joven a diferencia de otras. Estos animales se caracterizan por su buen desarrollo corporal y buen vellón de lana de mediana finura. con longitud de mecha también mediana. El cuerpo es de pigmentación rosada. el morro y pezuñas de color negro y más resistente a las enfermedades poda les. Ni los machos ni las hembras presentan cuernos. 10 Raza oriunda del departamento de Junín. Se caracterizan por ser animales de gran tamaño y de doble propósito. Son de pigmentación rosada en todo el cuerpo. El morro y las pezuñas pueden ser rosados. blancos o negros. Esta raza está muy difundida en la sierra central del Perú. 11

8 RAZA MERINO RAZA HAMPSHIRE DOWN Raza oriunda de Inglaterra, reproductora de carne. Es una raza productora de lana. Existen las razas Merino Australiano y Merino Argentina, ésto debido a las condiciones de aclimatación. Son animales con características de dureza y rústicas, lo cuál hace posible su crianza en condiciones difíciles. 12 Presentan buenas características cárnicas. Cara y patas son de pigmentación negra. Son de tamaño mediano y compacto. Tienen buen arqueo en las costillas, buena profundidad. 13

9 RAZA CRIOLLA Determinación de la edad Por la dentadura. Al ovino se le coge de la cabeza, se separan los labios y se ven los dientes del maxilar inferior. No se pueden considerar como una raza pura. Se les denomina así porque son ovinos que no están tipificados. Dentro de este grupo de animales encontramos variedad de colores, rasgos externos y tamaños. Representan el 70% de la población ovina en el Perú. Encontramos ovinos criollos tanto en pequeños criadores como en grandes comunidades campesinas. Las ovejas criollas de la sierra son de variados colores (negro, marrón, varios tonos de gris y blanco)

10 Cordero de % meses hasta 1 año de edad 8 dientes incisivos de leche. Ovino de % a % 1/% años Se reemplazan los primeros medianos. que son los dientes incisivos que están a cada lado de las pinzas. Ovino de 1 a %años Los incisivos del centro (pinzas) se reemplazan por dientes permanentes que son más anchos y grandes de color amarillento. Ovino de 3 años Se reemplazan los segundos medianos. Ahora ya tiene 6 dientes permanentes

11 Ovino de 4 años Reemplaza los dientes extremos de leche por los dientes permanentes, ya hay 8 dientes permanentes. Reproducción en Ovinos Ovino de más de S años Se presentan espacios entre un diente y otro llamándose dientes abiertos (dientes permanentes gastados). lb

12 Cuál es la mejor época para aparear ovinos? Aparato reproductor en ovinos EN LA HEMBRA En el otoño, con la disminución de horas de luz, inician la actividad sexual, hasta el final de esta estación. Utero Vagina Himen En zonas bajas. el empadre debe realizarse durante los meses de abril y agosto. Oviducto ---=--~ ::::;;~-...--ll+-i- Ano Vu Iva El empadre tiene una duración máxima de dos meses. Vejiga En zonas altas, el empadre debe realizarse en los meses de mayo a junio

13 Celo EN EL MACHO El celo dura de 2 a 3 días. El celo se presenta cada 15 a 20 días. Vejiga Recto Vesículas seminales (2) Entre los 7 y 10 meses de edad puede ocurrir el primer celo y darse inicio a la actividad reproductiva. El celo reaparece después del destete o en temporada de reproducción. Canal defe re-n'""'7 t - e "Sil / /,'---f Peniana Glande del pene Testículo 22 23

14 Cómo estimular el empadre? Colocar los carneros junto con las borregas. 15 días antes de la temporada reproductiva. La buena alimentación adelanta los celos. La presencia de los carneros estimula la actividad sexual de las borregas. Recomendaciones para un buen empadre Revisar los genitales tres veces al año. Se recomienda que las ovejas de lana sean esquiladas en la parte trasera para facilitar la monta. Esquilar la lana que queda alrededor del prepucio. Recortar los cascos de los carneros. Se recomienda que el número de ovejas a montar por un carnero no sea mayor de

15 Antes del empadre se les debe alimentar mejor. Qué edad es recomendable para el empadre? Los carneros deben estar bien nutridos pero no gordos. Las borregas deben ser empadradas en sus primeros celos (7 a 10 meses de edad). Las borregas para el empadre deben pesar mínimo 30 kg. Las borregas de mayor edad deben ser montadas por los carnerillos. y las borregas de primera monta deben ser montadas por los carneros más viejos

16 Se deben renovar las ovejas, cuando éstas tengan más de 6 años. En el caso de los machos, la edad recomendable es hasta los 5 años. Qué carneros no son aptos para un buen empadre? Se retirarán [os carneros que presenten exceso de pelo. Descartar los carneros que presenten defectos en [a dentición. Se eliminarán las borregas que tengan boca de chancho (prognatismo). Se eliminarán todos los carneros que presenten cuernos de más de 1 cm

17 No utilizar carneros con problemas en los genitales. Se retirarán los que presenten un solo testículo, los que tengan testículos duros y los que tengan infección en el pene. Preñez No utilizar carneros en mal estado de salud ni con enfermedades parasitarias o infectocontagiosas. Se eliminarán las borregas con pezones atrofiados. Se eliminarán las borregas demasiado delgadas. Se eliminarán las machorras, (estériles). 30 A través de la palpación externa del abdomen (perneo), podemos saber si el animal está preñado. Si del pezón sale una grasa blanquecina, transparente o amarilla, el animal está preñado. 31

18 Gestación Preparación antes del parto La gestación dura 5 meses durante los cuales hay que darle a la oveja los siguientes cuidados: Evitar las grandes caminatas, golpes o maltratos. Tener corrales limpios seguros y sin animales extraños. Esquilar la lana que queda en la parte posterior y alrededor de la ubre. Trasladar a otro corral a las borregas próximas al parto. Se revisan los pezones durante el ordeño, si sale leche aguada, es que falta poco para el parto. Durante las últimas 6 semanas debe reforzarse la alimentación del animal preñado

19 Después del parto Ayudar a limpiar las secreciones y secar al cordero. Desinfectar el ombligo del cordero con tintura de yodo. Acercar al cordero a la ubre de la madre a fin de que mame el calostro y la borrega reconozca a su cría. En caso que la borrega rechazara a su nueva cría se amarra a la madre a una estaca para obligarla a amamantar a su cría. Pesar la cría recién nacida e identificarla

20 Alojar a las crías en lugares abrigados para mantenerlos calientes y protegerlos de vientos fríos que le puedan causar neumonía. Sistema de Crianza y Alimentación El destete es la separación del cordero de su madre, lo cual ocurre entre los 3 a 4 meses de edad del cordero. 36

21 Crianza al pastoreo Hay que tener cuidado cuando se crían los animales con el sistema extensivo. No se debe desarrollar un pastoreo excesivo y descontrolado, pues ello acarrea el deterioro del medio ambiente. Los ovinos prefieren los pastos cortos y finos. Es un sistema extensivo de crianza donde el animal obtiene su alimento pastoreando a voluntad durante el día Alimentación de ovinos al pastoreo o sistema de engorde extensivo. Dura entre 70 días y 1 año

22 Crianza estabulada Se emplea este sistema cuando el alimento utilizado es concentrado, forraje al corte o subproductos industriales. Los corrales deben ser amplios y limpios y deben estar dotados de sombra. El área para la borrega y su cría debe ser de 5 m 2 y para el carnero, de 6 m 2. En el sistema estabulado, el cuidado en la formulación de raciones tanto como el aspecto sanitario son sumamente importantes. --._-~ '' Para que justifique una crianza en términos económicos, se debe disponer de alimentos baratos pero de calidad

23 Crianza semi-estabulada Este sistema es conveniente cuando hay forrajes y pastos cerca. Este sistema ocupa una posición intermedia entre el pastoreo y el tabulado. Una de las variantes más usadas en este sistema consiste en alojar o sacar a pastorear a los ovinos según las fases fisiológicas de producción. Si las ovejas consumen buenos pastos, cada una de ellas aumentará de 80 a 300 grs. de peso por día

24 Alimentación del ovino La forma más común de alimentar al ganado ovino es por medio del pastoreo. El ovino para su alimentación prefiere pastos cortos, leguminosos. Consejo para manejar los pastos Sabes cómo conservar tus pastos para alimentar mejor a tus ovinos? Los ovinos obtienen agua a través de los alimentos o bebiendo agua directamente. Los ovinos adultos ingieren alrededor de 4 litros de agua al día. o Lo puedes hacer a través del ensilado que consiste en amontonar una cantidad de pastos o forrajes, comprimidos y puestos al abrigo del aire y del agua en sitios cerrados o abiertos. 1,50 m E a lo. ocaree CARE Peru CINFO Piedras gruesas 44 45

25 Tierra y piedras para cerrar el silo \ En cuanto a los nutrientes estos se dividen en seis grupos: carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas, minerales yagua. Capas de hierba comprimida Los ovinos necesitan de estos nutrientes para mantenerse vivos, sanos y para producir. También puede dividir el terreno en cuatro partes. Cada semana pones al animal en una parte, dejando que las hierbas crezcan en las demás. Al cabo de 4 semanas se comienza de nuevo. Una alimentación adecuada toma en cuenta además de la calidad y cantidad del alimento, la etapa que atraviesa el animal: gestación, lactancia, crecimiento, engorde

26 Alimentación de las hembras durante el empadre Principales Operaciones de Manejo Para que aumente la posibilidad que tengan más crías por parto (mellizos, trillizos, etc.) se debe dar una alimentación extra durante unas 2 a 3 semanas antes y después del empadre (esta práctica se llama f/ushing). En esta etapa se requiere una buena calidad de pastos, igual a la del último tercio de la gestación. 48

27 Corte de Cola Me están cortando mi col ita para que cuando sea grande me vea mejor. Se retrae la piel hacia el cuerpo y se corta con una navaja en la articulación intervertebral. Se realiza un muñón en la base de la cola para evitar el sangrado. Se aplica solución de yodo en el muñón. Cuando no tenemos ayuda para cortar la cola del cordero. lo sostenemos con las piernas y se realiza la misma operación anterior. Un corte limpio. cicatriza más pronto que aquéllos en que la cola es aplastada o quemada

28 Castración La castración facilita un engorde más rápido. corte \ Para realizar la castración. se coge el escroto con ambos testículos. se le estira alejándolo del cuerpo del animal y se corta en el tercio inferior del saco escrotal dejando los testículos expuestos. Tener cuidado en caso de hernia o Criptorquidea. 52 Para concluir con la castración. exponga primero un testículo fuera del escroto pero sin desprenderlo para luego debridar con una navaja o cuchillo y colocar yodo en la herida. Luego, proceder de la misma manera con la extirpación del otro testículo. Se recomienda trabajar con bastante cuidado y limpieza. 53

29 Marcación con arete Marcación de tatuajes Se coloca un arete en la oreja del animal para identificarlo con mayor facilidad. Para la aplicación del arete se perfora el cartílago. en donde no hay venas y luego se coloca el arete aplicando posteriormente un chorro de yodo en este lugar. Para que me identifiquen más rápido me practican tatuajes previa desinfección de la zona a tatuar. parte interna de la oreja Otro tipo de identificación se hace realizando muescas en la oreja. oreja tatuada con el No. 115 cordero 54 55