DATOS BÁSICOS DE LA ASIG ATURA PROFESOR RESPO SABLE DATOS ESPECÍFICOS DE LA ASIG ATURA. OMBRE: Nutrición en la práctica clínica

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1 EXPERIE CIA PILOTO DE CRÉDITOS EUROPEOS U IVERSIDAD DE CÓRDOBA FACULTAD DE MEDICI A GUÍA DOCE TE DE LICE CIADO E MEDICI A CURSO 2012/2013 FICHA DE ASIG ATURA OMBRE: Nutrición en la práctica clínica DATOS BÁSICOS DE LA ASIG ATURA CÓDIGO: 3176 AÑO DEL PLA DE ESTUDIO: 1996 TIPO: Optativa Créditos LRU/ECTS Totales: 4,5/2,6 Créditos LRU/ECTS Teóricos: 2/0,9 Créditos LRU/ECTS Prácticos presenciales: 2,5/0,6 CURSO: PERIODO: Primer trimestre CICLO: Segundo ciclo Créditos ECTS o presenciales: 1,1 PROFESOR RESPO SABLE OMBRE: Francisco Perez Jimenez CE TRO/DEPARTAME TO: Facultad de Medicina/Departamento de Medicina (M, D y Orl) ÁREA: Medicina º DESPACHO: Tfno: fperezjimenez@uco.es es URL WEB: 1. DESCRIPTOR SEGÚ BOE DATOS ESPECÍFICOS DE LA ASIG ATURA 2. SITUACIÓ 2.1. PRERREQUISITOS: 2.2. CO TEXTO DE TRO DE LA TITULACIÓ : ASIGNATURA OPTATIVA 2.3. RECOME DACIO ES:

2 3. COMPETE CIAS 3.1. COMPETE CIAS TRA SVERSALES/GE ÉRICAS: (Elija las cinco competencias Transversales/Genéricas que más se adapten a su asignatura de las reflejadas en el anexo I).- Resolución de problemas.- Toma de decisiones.- Razonamiento crítico.- Compromiso ético.- Aprendizaje autónomo 3.2. COMPETE CIAS ESPECÍFICAS: (Elija las nueve competencias específicas que más se adapten a su asignatura de las reflejadas en el anexo II) Cognitivas (Saber): o Comprender y reconocer los efectos, mecanismos y manifestaciones de las enfermedades relacionadas con la nutrición sobre la estructura y función del cuerpo humano. o Comprender y reconocer los el papel de los nutrientes como agentes causales y como factores de riesgo que determinan los estados de salud y el desarrollo de la enfermedad. o Comprender, los fundamentos de acción, indicaciones y eficacia de las intervenciones nutricionales, basándose en la evidencia científica disponible. Procedimentales/Instrumentales (Saber hacer): o Plantear y proponer las medidas preventivas adecuadas a cada situación clínica en los procesos relacionados con la nutrición. o Conocer, valorar críticamente y saber utilizar las fuentes de información clínica y biomédica para obtener, organizar, interpretar y comunicar la información científica y sanitaria en relación con la nutrición. o Plantear y proponer las medidas preventivas adecuadas a cada situación clínica. Actitudinales (Ser): o Reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar su competencia profesional en el campo de la nutrición. o Tener, en la actividad profesional, un punto de vista crítico, creativo, con escepticismo constructivo y orientado a la investigación nutricional. o Comprender la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en el estudio, la prevención y el manejo de las enfermedades relacionadas con la nutrición. 4. OBJETIVOS Enseñar las competencias fundamentales en la relación entre nutrición y salud, con especial énfasis en las habilidades clínicas para el diagnóstico de las alteraciones nutricionales y para establecer un programa de nutrición preventiva saludable desde un punto de vista crítico y con bases científicas en torno a los siguientes tópicos:

3 Importancia de la nutrición en el mantenimiento de la salud: La Dieta Mediterránea Las enfermedades nutricionales en los países industrializados. La obesidad y el síndrome metabólico. Regímenes alimentarios en el sobrepeso y la obesidad Alimentación y enfermedades cardiovasculares Alimentación y cáncer. La dieta en el nuevo siglo. La nutrigenómica: hacia una nutrición personalizada. Los alimentos funcionales: Biomodulación a través de la dieta La nutrición en el tratamiento de las enfermedades agudas y crónicas Principios de dietética y nutrición. Evaluación del estado nutricional El empleo de los métodos informáticos para la valoración de la ingesta. La investigación nutricional: su importancia para impulsar el avance científico 5. METODOLOGÍA La asignatura incluye sesiones teóricas, prácticas clínicas en el Hospital Universitario Reina Sofía, y actividades autónomas del alumno. Entre ellas destacan: 1.- Realización de un trabajo de campo: Los alumnos deberán de hacer un trabajo, que consistirá en la recogida de la información proporcionada por las etiquetas de distintos grupos de alimentos, con un juicio crítico sobre su contenido. La entrega previa al examen final es obligatoria e imprescindible para realizar dicha prueba. 2.- Comentarios cortos: Los alumnos deberán identificar dos noticias de los medios de comunicación y revistas científicas, relacionadas con la nutrición. Las presentarán fotocopiadas y a ellas adjuntarán un comentario, de una página cada uno, escrito a mano, con al menos 30 líneas por página. Uno de las noticias debe proceder de artículos de prensa nacional, local, regional o internacional, relacionados con la nutrición, publicado durante los meses de octubre y noviembre. El segundo será un trabajo publicado en una revista internacional, del campo de la nutrición. Se entregarán obligatoriamente antes de la fecha del examen final ÚMERO DE HORAS DE TRABAJO DEL ALUM O: Horas totales en créditos ECTS: 65 Horas presenciales: 26 (incluye clases magistrales, prácticas clínicas y seminarios incluidos en

4 el apartado siguiente) Clases Teóricas: 9 Clases Prácticas: 17 Horas Actividades en colaboración con el profesor: 7h. Exposiciones y Seminarios: 5 (Incluyen debates sobre tópicos específicos) Excursiones y visitas. Tutorías especializadas colectivas (virtuales a través del ucomodle): 2 Otros. Horas Actividades autónomas del alumnado: 30 Realización de Actividades Académicas Dirigidas sin presencia del profesor Horas de estudio: 11 h (7 de contenido explicado en clases presenciales y 4 de resto de actividades) Preparación de Trabajos (Trabajos de campo, como se comenta en metodología, y comentarios cortos indicados previamente): 15 h Tutorías especializadas individuales (presenciales o virtuales): 2 h Realización de Exámenes: 2h Otras. 6. TÉC ICAS DOCE TES Sesiones académicas teóricas: 9 Sesiones académicas prácticas (prácticas hospitalarias): 17 Exposición y debate: 5 Visitas y excursiones: Otros (especificar): Actividades de campo y trabajos cortos: PROGRAMA en bloques temáticos Tutorías especializadas: 2 Controles de lecturas obligatorias: La nutrición: su importancia en el mantenimiento de la salud Componentes específicos de la dieta, con especial énfasis en la Dieta Mediterránea Las enfermedades nutricionales en los países industrializados. Alimentos funcionales La Nutrición como herramienta terapéutica Evaluación del estado nutricional Métodos informáticos para valorar la ingesta y hacer recomendaciones dietéticas. La investigación nutricional: su importancia para impulsar el avance científico 8. BIBLIOGRAFÍA 8.1 GE ERAL - The American Journal of Clinical Nutrition - Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases

5 - The Journal of Nutrition - Nutrición y dietética clínica. J Salas. Doyma Tratado de Nutrición. SENPE. Angel Gil Nutrición en la práctica clínica: 400 preguntas y respuestas. SENPE. Mª Victoria Calvo ESPECÍFICA 9. EVALUACIÓ Criterios de evaluación Todas las actividades serán imprescindibles, de acuerdo con los siguientes criterios: - Asistencia a actividades presenciales: 25% de la nota final. Serán imprescindible asistir al menos a 75% de ellas para tener derecho al examen escrito. - Trabajo de campo: 20% de la nota y será obligatorio. - Participación en debates on line, de forma activa a través de Chat (moodle): 15% - Comentarios cortos: Supondrán 15% de la puntuación final y su presentación será obligatoria. - Examen. 25% de la nota. Será obligatorio y consistirá en dos supuestos clínicos, en los que se deberá hacer un diagnóstico nutricional y una recomendación de manejo de pacientes. Instrumentos de evaluación Tutorías presenciales y virtuales, con uco-moddle Los criterios para otorgar la Matrícula de Honor son: - Se dará a las personas que en el cómputo de la calificación tengan la máxima nota. - En caso de igualdad en la calificación se hará un examen oral, de carácter público. 10. MECA ISMOS DE SEGUIMIE TO: Tutorías presenciales y virtuales

6 Distribuya el número de horas que ha respondido en el punto 5 en 20 semanas para una asignatura cuatrimestral y 40 para una anual 11. ORGA IZACIÓ DOCE TE SEMA AL (Sólo hay que indicar el número de horas que a ese tipo de sesión va a dedicar el estudiante cada semana) SEMANA Primer Cuatrimestre 1ª Semana 2ª Semana 3ª Semana 4ª Semana 5ª Semana 6ª Semana 7ª Semana 8ª Semana 9ª Semana 10ª Semana 11ª Semana 12ª Semana 13ª Semana 14ª Semana 15ª Semana 16ª Semana 17ª Semana 18ª Semana 19ª Semana 20ª Semana de sesiones Teóricas sesiones prácticas Exposiciones y seminarios Visita y excursiones Tutorías especializadas El encabezado de las columnas deberá rellenarse con las actividades señaladas en el apartado 5 Control de lecturas obligatorias Exámenes Temas del temario a tratar

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