Temario-Contenido-Descripción del Curso de

Transcripción

1 Temario-Contenido-Descripción Diplomado NUTRICION Y DIETOLOGIA Temario-Contenido-Descripción del Curso de Nutrición y Dietóloga. Descripción Hoy día, la alimentación es un tema que suscita polémicas y que se encuentra en boca de todos. Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la alimentación y de la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional Objetivos Formar mediante habilidades teórico practicas terapeutas especialistas en nutrición que sean capaces de promover hábitos y practicas alimenticios correctas para el cuidado, prevención y corrección de la salud mediante la dieta. Brindar a los participantes los conocimientos básicos de la nutrición para fomentar prácticas adecuadas de alimentación personalizadas. El participante deberá comprender las características de una alimentación sana y adecuada, podrá establecer un diagnostico del estado nutricio y dietas personalizadas, tomando en cuenta todas las distintas variables.

2 A quién va dirigido este curso? Especialista en salud: Terapeutas, masajistas, cosmetólogos, psicólogos, homeópatas, público en general, amas de casa. Herramientas Material didáctico Material Grafico Plantillas de Diseño Video proyector. Ilustraciones de Alimentos básicos. Sistema de Mexicano de Alimentos Equivalentes Tablas de Valoración Nutricional Guías alimentarias Material de Medición Antropométrica (plicómetro y cinta). Temario 1. CONCEPTO DE NUTRICIÓN, IMPORTANCIA E IMPACTO DE LA NUTRICIÓN EN LA SALUD 2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN 2.1. Características y diferencias 3. GUÍAS ALIMENTARIAS 3.1. Plato del bien Comer 3.2. Grupos de alimentos 4. MACRONUTRIMENTOS 4.1. Hidratos de Carbono Características Función en el Organismo Principales Fuentes 4.2. Proteínas Características Función en el Organismo Principales Fuentes 4.3. Lípidos Características

3 Función en el Organismo Principales Fuentes 5. MICRONUTRIMENTOS 5.1. Vitaminas Hidrosolubles Función Características Deficiencias Principales Fuentes Liposolubles Función Características Deficiencias Principales Fuentes 5.2. Minerales Principales Minerales Función Características Deficiencias Principales Fuentes 6. EL AGUA 6.1. Características 6.2. Función en el organismo 6.3. La forma adecuada de tomar agua 7. AZÚCAR 7.1. Efectos del azúcar en el organismo 7.2. Como seleccionarla 8. SAL 8.1. Efectos de la sal sobre el organismo 8.2. Como hacer buen uso de la sal 9. GRASA VEGETAL VS GRASA ANIMAL 9.1. Características y diferencias 9.2. Como Seleccionarlas 10. LÁCTEOS Beneficios y perjuicios del consumo de lácteos 11. ETIQUETAS NUTRIMENTALES Interpretación Identificar Agentes nocivos para la salud

4 11.3. Análisis de los productos enlatados Buenos o malos? 12. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO Signos y síntomas Técnicas de medición Antropométricas Formulas para la valoración nutricional IMC (Índice de Masa Corporal) ICC (índice Cintura Cadera) Índices para la valoración nutricional Indicadores Bioquímicos Indicadores Dietéticos Frecuencia de consumo Recordatorio de 24hr 13. DIETETICA Formulas para el cálculo de del Gasto de Energía Dieto Calculo Sistema de Equivalentes Dietas alternativas Características Impacto de algunas dietas sobre la salud 14. ENFERMEDADES CRÓNICO - DEGENERATIVAS Obesidad Características principales Complicaciones Tratamiento Nutricio Diabetes Características principales Complicaciones Tratamiento Nutricio Hipertensión Características principales Complicaciones Tratamiento Nutricio Dislipidemias Características principales Complicaciones Tratamiento Nutricio 15. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA Anorexia y Bulimia

5 15.2. Daño Físico y psicológico 16. ACTIVIDAD FÍSICA IDEAL PARA LA BUENA SALUD Rutinas para mejorar el estado físico 17. ALIMENTOS FUNCIONALES Concepto de alimento funcional Principales alimentos funcionales Características Propiedades terapéuticas sobre el organismo VIA SALUD CENTRO DE TERAPIAS ALTERNATIVAS PARA LA SALUD Jesús García No. 789 Centro Guadalajara Jalisco. Tel w w w. v i a s a l u d. c o m. m x Encuéntranos en