Beneficios y ventajas que les ha ofrecido la certificación acreditada en el programa GLOBALGAP/MEXICOGAP. Hugo Ramos Ramos

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1 Beneficios y ventajas que les ha ofrecido la certificación acreditada en el programa GLOBALGAP/MEXICOGAP Hugo Ramos Ramos

2 Principios: Reducir riesgos de: Inocuidad alimentaria Salud de los trabajadores Impactos al ambiente en producción primaria mundial de cultivos, ganado, peces/crustáceos y moluscos

3

4 PCCC: QUE/COMO REGLAMENTO: DESDE SOLICITUD HASTA CERTIFICADO BASE DE DATOS: VISIBLE PARA MINORISTAS GLOBALES PRODUCTOR PRODUCTO CERTIFICADO MINORISTA CONSUMIDOR

5 Opciones de certificación: Opción 1: productor individual Cadena de custodia Opción 2: Grupo de productores

6 BENEFICIO 1: HOMOLOGACION INTERNACIONAL Los productores pueden usar una norma nacional y obtener un certificado con validez internacional.

7 BENEFICIO 2: ACEPTACION POR LOS MINORISTAS GLOBALES El reconocimiento por GFSI, da confianza a los minoristas internacionales para la compra de productos certificados.

8 Uso de estiércol en huertas, durante la cosecha Antes de implementar GLOBALGAP Falta de uso de EPP durante aplicación de plaguicidas Falta de higiene durante la cosecha

9 30 120% 25 94% 100% 100% 20 80% 80% 15 60% 10 40% 5 20% 0 Residuos de plaguicidas Salmonela Insalubre/mal estado higienico BENEFICIO 3: REDUCIR RIESGOS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA, POR EJEMPLO, RESIDUOS DE PLAGUICIDAS O MICROBIOS PATOGENOS EN LOS CULTIVOS. De 35 alertas sanitarias en USA, Unión Europea, Canadá y Japón para cultivos mexicanos, 80 % fue por residuos de plaguicidas, 20 % por salmonella y el resto por insalubres, DGIAAP, %

10 PRODUCTORES CERTIFICADOS 5 PRODUCTORES AUDITADOS POR PRESENTAR AC HECTAREAS CERTFICADAS CASO AGUACATE: A FINALES DE MAYO 2013, LOS PRODUCTORES CON APOYO DE LA APEAM, LAS JLSV, MCS Y LOS OC S ACREDITADOS, LOGRARON LA CERTIFICACION DE 5046 HA. REDUCIENDO SUS RIESGOS E IMPACTO AL AMBIENTE Qué beneficios se observan en las huertas de los productores certificados?

11 Mejora de la limpieza durante la cosecha, para prevenir contaminación cruzada

12 Uso de una lista de plaguicidas autorizados para el cultivo, análisis de LMR s previo a la cosecha, apego al IS, publicación de productores con residuos, sanciones por uso de plaguicidas no autorizados: Reducir riesgos

13 Bienestar laboral: Los trabajadores ahora tienen acceso a sanitarios, comedores, botiquín para primeros auxilios y equipo de protección personal cuando aplican plaguicidas y revisiones de salud pe colinesterasa

14 Reducir impactos ambientales: Los envases vacíos de los plaguicidas son entregados por los productores, enjuagados, a las JLSV para su disposición final; no se queman, entierran o reusan

15 Reducir el Impacto Ambiental: Uso de Manejo Integrado de Plagas para prevenirlas, monitorearlas, reducir resistencia a los plaguicidas y conservar biodiversidad ESCALA DE DAÑOS Oligonychus punicae 9 ácaros 55 ácaros 102 ácaros

16 Reducir impactos ambientales: Para reducir la erosión hídrica, los productores aplican técnicas de conservación de suelos en sus huertas

17 BENEFICIO 4: MANTENIMIENTO DE LA HIGIENE Y LA TRAZABILIDAD Ud. va a auditar EN las PLANTAS prácticas de EMPACADORAS higiene de las empacadoras: A TRAVES DE CADENA Qué les DE preguntaría? CUSTODIA En las plantas empacadoras de aguacate, se conserva la higiene y los empacadores pueden garantizar la trazabilidad de producto proveniente de productores certificados

18 Producto certificado en el mercado, usa GLOBALGAP NUMBER (GGN) en

19 Cómo reducen riesgos otros productores aplicando GLOBALGAP en sus cultivos?

20 Rancho Medio Kilo, SLP: Producción de hortalizas, composteo de fertilizantes orgánicos para reducir el riesgo de contaminación microbiológica

21 Jalisco, Rancho El Tule: Como parte de la gestión de residuos, el productor los separa y los vende

22 En resumen: Los productores que aplican la norma GLOBALGAP/MEXICO-GAP: Tienen mayor oportunidad de negocio en el mercado internacional Reducen riesgos de inocuidad, salud de sus trabajadores e impacto al ambiente

23 Por su participación GRACIAS!

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