Exportaciones Calidad peruana que conquista el mundo. Semana de la Calidad Jueves, 30 de setiembre del 2010
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- José Francisco Lagos Pérez
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1 Exportaciones Calidad peruana que conquista el mundo Semana de la Calidad Jueves, 30 de setiembre del 2010
2 CONTENIDO I. Evolución de las exportaciones peruanas II. III. Calidad Casos de Éxito de exportaciones peruanas de calidad
3 I. EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS US$ FOB Millones No Tradicionales 4,287 5,223 6,322 7,477 6,130 4,091 Tradicionales 13,037 18,276 21,763 23,153 20,706 14,623 Total 17,324 23,499 28,085 30,630 26,836 18,714 Fuente: Aduanas / Elaboración: PROMPERU *2010: Ene - Julio Año 2009: 4,370 partidas 181 países 7,427 empresas Crecimiento Anual Promedio 09/05 : Total: 12.96% No Tradicional: 10.78% Tradicional: 13.77% Participación de las exportaciones 2009: Tradicional: 77.16% No Tradicional: 22.84%
4 Líderes en el mundo (Productos No Tradicionales) El Perú es: 1er exportador espárrago fresco 2do exportador madera aserrada mahogan 2do exportador espárrago en conserva 2do exportador chapas y tiras de zinc 3er exportador páprika 5to exportador de mango 6to exportador camisas de algodón 7mo exportador de palta
5 Factores de Competencia Precio y condiciones de entrega Costo Rendimientos Condiciones de envío Consistencia Uniformidad Regularidad Calidad Sanitaria Comercial Diferenciación Certificaciones
6 Qué es la Calidad? Es definida como el grado en el que un conjunto de características del producto o servicio cumple con los requisitos especificados Se puede definir a mediante lo siguiente: Cumplimiento delas especificaciones y estándares establecidos Cumplimiento con la función asignada Ausencia de fallas o deficiencias Satisfacción del cliente que lo adquiere o lo usa La calidad se logra mediante: Conocimiento de las necesidades de los clientes Planificando el trabajo para cumplir sus requisitos Aplicando Normas Técnicas y Sistemas de Aseguramiento de la Calidad
7 II. CALIDAD La calidad implica: Satisfacer al cliente Buena presencia, conveniencia, mercados étnicos y culturales, inocuidad, cuidado del medio ambiente, responsabilidad social, producto orgánico, Comercio Justo. Ser competitivo Normas Técnicas Peruanas, Certificaciones de procesos, ISO, BASC, HACCP, BPA. Mejora continua Innovación
8 Calidad en el Mundo: Gestión de calidad e inocuidad Certificaciones Orgánicas En el Perú: SENASA es la Autoridad Competente a través de CONAPO. Comercio Justo
9 Calidad en el Mundo: Certificaciones en mercados étnicos y culturales Medio Ambiente y sostenibilidad de recursos Responsabilidad Social
10 III. CASOS DE ÉXITO DE EXPORTACIONES PERUANAS DE CALIDAD Las empresas exportadoras peruanas destacan en el mercado internacional por las certificaciones internacionales, orientación a nichos de mercado e innovaciones productivas. CERTIFICACIONES Orgánico, FLO, ISO, Global Gap NICHOS DE MERCADO Comercio Justo, Gourmet INNOVACIONES PRODUCTIVAS Nuevos desarrollos
11 3.1 Certificaciones de productos peruanos: Sector Agro: Global Gap Las empresas exportadoras de espárragos cuentan con las certificaciones internacionales de calidad que les permite ingresar y posicionarse en los mercados internacionales El espárrago peruano ha destacado por su excelente calidad que le ha permitido ser el líder mundial en las exportaciones.
12 3.1 Certificaciones de productos peruanos : Certificación Orgánica: El cacao orgánico de Perú es utilizado como insumo de chocolates vendidos en Alemania:
13 3.1 Certificaciones de productos peruanos: Sector Pesca y Acuicultura: Las empresas pesqueras en general cuentan con certificaciones de calidad que les permite ofrecer productos de estándares internacionales. Entre las certificaciones principales se encuentran: - HACCP (SQF 2000, etc.) - BASC - Habilitaciones del la Autoridad Sanitaria Pesquera (SANIPES-ITP) que autoriza para exportar a la Unión Europea, Brasil y otros países. - ISO 14000
14 3.1 Certificaciones de productos peruanos: Sector Pesca y Acuicultura: -Certificación Orgánica a la Trucha de Arapa Trucha orgánica que se cría en la laguna peruana de Arapa, ubicada a una hora y media de la ciudad de Juliaca (provincia de Puno, sierra centro norte de Perú) y a metros sobre el nivel del mar. La Asociación de Productores de Trucha Ecológica BIO TRUCHA PERU obtuvo la Certificación orgánica por parte de BIO LATINA S.A.C, en el 2005 con el apoyo de PROMPERU. La trucha peruana ecológica compite en el mercado bio luego de obtener la medalla de plata en la Feria Internacional de Insumos Orgánicos de Sydney-Aust.alia.
15 3.1 Certificaciones de productos peruanos: Sector Pesca y Acuicultura: - Certificación ISO 9001:2000 La empresa ORNAMENTAL AMAZON FISH Aquarium S.A.C de peces ornamentales obtuvo la Certificación ISO 9001:2000 el año Esta empresa recibió el premio: World Quality Commitment Star Award PARIS 2003, Categoría: BEST ORNAMENTAL FISH QUALITY IMPORTED TO EUROPE COMUNITY
16 3.1 Diferenciación por Certificaciones Sector Pesca y Acuicultura Certificación Dolphin Safe Austral Group es la única empresa en el Perú con un Sistema Integrado de Gestión Ambiental que incluye la certificación DOLPHIN SAFE establecida por el Earth Island Institute EII-IMP con el fin de monitorear, controlar y evitar la pesca indiscriminada de los delfines y la certificación en el Estándar Internacional de Gestión Ambiental ISO 14001:2004 Austral Group también cuenta con la Certificación Friends of the Sea para las especies anchoveta y caballa.
17 3.1 Certificaciones de productos peruanos: Sector Pesca y Acuicultura: - Certificación Friends of the Sea (FOS) La empresa peruana Acuacultura y Pesca S.A.C, exportadora de conchas de abanico congeladas, ha obtenido la certificación Friends of the Sea (FOS). Esta certificación destaca su manejo amigable con el medio ambiente y auto sostenibilidad sin depredar los recursos naturales. El Consejo de FOS está formado por cinco expertos medioambientales y de productos pesqueros de Europa, EE.UU y Canadá.
18 3.1 Certificaciones de productos peruanos: Sector Servicios: En el caso del sector servicios al ser productos intangibles, cobra vital importancia la certificación de procesos; PROMPERU ha apoyado a 60 empresas de Franquicias, Software, Centros de Contacto, Salud Electiva, Ingeniería-Consultoría y Consultoría de Gestión a implementar y certificar sus empresas con la norma ISO 9001: 2008, lo cual, ha permitido que eleven sus niveles de competitividad. El grupo de empresas priorizadas por PROMPERU fueron: Franquicias : 14 empresas cuentan con ISO. Software : 20 empresas cuentan con ISO, mientras que el 7 con CMMI* Centros de Contacto : 4 empresas cuentan con ISO. Salud Electiva : 17 empresas cuentan con ISO. Ingeniería-Consultoría : 3 empresas cuentan con ISO. Consultoría de Gestión : 2 empresas cuentan con ISO. *CMMI: Capability Maturity Model Integration mide la calidad en los procesos de desarrollo y mantenimiento de software.
19 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado: Sector Agro: Los productos peruanos están ingresando a nichos de mercados específicos como: - Nicho de mercado: Gourmet (Café especial) Premio: MEJOR CAFÉ ESPECIAL DEL MUNDO 2010 Mención otorgada por la Specialty Coffee American Association (SCAA) 1000 US$ quintal en UE Valles de Tambopata e Inambari
20 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado: - Nicho de mercado: Comercio Justo (Fair Trade)
21 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado: - Nicho de mercado: Comercio Equitativo La papa peruana se comercializa en Francia: Huancavelica es la región de donde procede la papa que empezó a comercializarse como chips, en Francia. Es un producto certificado por la compañía Ecocert, que recibe el apoyo de la Asociación de Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras.
22 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado: - Nicho de mercado: Deportistas (Surf) La empresa SURF CITY COFFEE de California, USA comercializa el café peruano, resaltando sus características : Fair Trade y Orgánico.
23 2.3 Tendencias y Nichos de Mercado: - Café Femenino del Perú: Es un café producido solamente por mujeres de Amazonas, Cajamarca, Lambayeque y San Martín, que mejoran su status de vida y educación a través de la producción de este café. El producto se exporta a través de la empresa peruana PROASSA y es vendido en el mercado de Comercio Justo (Fair Trade): Grounds for Change.
24 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado: Sector Confecciones: Buenas Prácticas de Comercio Justo (World Fair Trade) El proyecto de Buenas Prácticas de Comercio Justo, es un proyecto promovido por Promperu con el apoyo de la CAF, a través del Consorcio Italiano B&C y Altromercato. Este programa viene capacitando a empresas de Lima y Regiones distribuidas de la siguiente manera: Lima: 23 empresas Arequipa: 12 empresas Puno: 11 empresas Junín: 10 empresas Ayacucho: 12 empresas
25 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado: Sector Artesanías: Comercio Justo (World Fair Trade) Las empresas del sector Artesanías y Artículos de Regalo, que actualmente cuentan con certificación Fair Trade (Comercio Justo) son: - Manos Amigas S.A - Allpa S.A.C - Minka S.R.L - Aptec Perú S.A.C
26 3.2 Tendencias y Nichos de Mercado: Sector Servicios: La oferta busca la consolidación en el mercado latinoamericano principalmente. Franquicias: A través de la adquisición de este modelo de negocios exitoso por parte de operadores de franquicias, empresarios del mismo rubro, grupos dispuestos a diversificar inversiones o inversionistas interesados. Software: A través de socios intermedios (distribuidores, consultores, desarrolladores, integradores de soluciones) o clientes finales (banca-finanzas, industria farmacéutica, agencias de viaje, hoteles, restaurantes). Centros de Contacto: A través de contactos intermedios (otros centros de contacto) o directos (empresas de servicios públicos: luz, agua, teléfono, etc.; bancos, entidades financieras). Salud Electiva: A través de contactos intermedios (brokers de la salud, agencias de viaje, especialistas, clínicas, entre otros) o directos (pacientes).
27 3.3 Innovaciones Productivas: Sector Agro: - Diseño de Productos de Altomayo: Esta marca ha desarrollado productos con empaques innovadores que se venden en Alemania a través de su propia página web.
28 3.3 Innovaciones Productivas: Sector Pesca: Exportación actual de Pota: - La pota principalmente se exporta congelada cruda en diferentes presentaciones como: anillas, tentáculos, etc. - La pota también se exporta en presentación deshidratada. - Innovación productiva que desarrolla producto final Saki ika : Hay una empresa que ya está produciendo pota seca deshilachada y saborizada (Saki ika). Este es un producto final que tiene un importante nicho de mercado en varios países de Asia. Nueva presentación: - La nueva presentación implica una inversión adicional que permite el proceso de secado, deshilachado y saborizado: Producto final consumido en el Asia.
29 3.3 Innovaciones Productivas: Primer Concurso a la Innovación Expoalimentaria 2010: Empresa: Turmanyé Foods Producto: Turrón blando elaborado con harina de castaña, producto orgánico que da sustento a un importante número de productores de la región de Madre de Dios Empresa: Globe Natural Producto: Pack de Mix Sour de chicha morada, maracuyá y clásico. Empresa: NutriOmega Producto: MayOmega, salsa tipo mayonesa, elaborada a base de aceite de sacha inchi, con Omega 3,6 y 9 y vitaminas A y E. 1er Puesto 2do Puesto 3er Puesto
30 3.3 Innovaciones Productivas: Sector Manufacturas: Joyería - Diseño Innovador: Diseñadora peruana de joyas recibe importante reconocimiento de prensa francesa. El 1 de setiembre del 2010, la prensa especializada de Francia le otorgó el Premio Sherriff de Mode, al mejor diseño presentado en la prestigiosa Feria Eclat de Mode a la diseñadora peruana de joyas Lorena Pestana. Este evento es organizado por Bijorhca, y se realizó del 3 al 6 de setiembre en Porte de Versailles, París. El premio en la categoría de la prensa profesional especializada ha sido otorgado por primera vez a una artista latinoamericana, y representa un reconocimiento al talento y creación que la joyería peruana de exportación viene alcanzando ultimamente.
31 3.3 Innovación Productiva: Sector Servicios: SOFTWARE Una empresa perteneciente al grupo CREA, desarrolladora de soluciones especializadas para hospitales y farmacias, ha presentando los siguientes proyectos de innovación productiva al Fondo de Investigación y Desarrollo para la Competitividad (FIDECOM): Construcción de un simulador de partos combinado hardware y software. Construcción de un modelo biomatemático automatizado para el cálculo de probabilidades de éxito en el suministro de un fármaco en patologías infectorespiratorias.
32 CONCLUSIONES La calidad permite a las empresas exportadoras peruanas mejorar continuamente y contribuir a la satisfacción del cliente en los mercados internacionales. La calidad ha sido un factor fundamental en el crecimiento de las exportaciones peruanas. Nuestra oferta exportable es de calidad!!
33 Gracias
34 Calidad: Infraestructura requerida
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