Indicadores de bienestar de los animales, su forma de medición y evaluación.

Transcripción

1 Indicadores de bienestar de los animales, su forma de medición y evaluación. Stella Maris Huertas Canén DMTV, MsC Universidad de la República-Facultad de Veterinaria Centro Colaborador OIE en BA-Américas stellamaris32@hotmail.com

2 SE PUEDE MEDIR EL BIENESTAR ANIMAL? INDICADORES ANIMAL AMBIENTE

3 ANIMAL FISIOLOGICOS COMPORTAMENTALES RELACIONADOS CON LA SALUD DEL ANIMAL (ENFERMEDADES HASTA MUERTE) RELACIONADOS CON LA PRODUCCION CALIDAD DE CARCASA Y CARNE (TRANSPORTE Y SACRIFICIO)

4 Parámetros que CAMBIAN cuando aumentan las horas de Transporte (12 hs o más) Aumentan: cortisol, creatin quinasa, % de hematomas, % animales caídos Desciende: respuesta inmunitaria Aumenta: riesgo de enfermar

5 COMPORTAMIENTO La mayoría de agresiones se producen cuando un animal invade el espacio individual de otro La presencia de cuernos aumenta el espacio individual

6 EN LA DESCARGA - Resbalan Caen Se detienen Giran Retroceden Vocalilzaciones cojeras

7 SALUD ANIMAL BIENESTAR ANIMAL

8 Por qué es tan importante el transporte..??

9 Qué podemos perder en el transporte? De NADA a todo

10 PERJUICIOS: Perdida de peso vivo por deshidratación (menor rendimiento) Decomisos de trozos de carne por limpieza de la res (machucamiento) Rechazos por cortes oscuros y ph alto Pérdida de potenciales mercados compradores Perdida de muchos $$$$$$$$$

11 Algunas características observadas Razas transportadas 90% razas británicas y sus cruzas (Hereford, Angus, etc.) Categorías de animales (diferente edad o sexo) Mezclas: 25% Presencia de cuernos (al menos un animal astado por embarque) 84%

12 DISTANCIA y TIEMPO RECORRIDO DISTANCIA: prom. 240 ± 9 Km. Limites: (mín. 7 máx. 720 Km.) TIEMPO: prom. 305 ± 7min. (5 horas), Limites: (mín. 0 máx. 960) Distribución del tiempo de recorrido Density Density Distribución de las distancias recorridas Km recorrido 240 km Duracion del viaje en minutos 5 hs

13 Dispositivos de ayuda para mover animales

14 PORCENTAJE DE LESIONES POR ZONAS z delantero 12% z dorsal 9% z costillar 14% z trasero 65%

15 LESIONES SEGÚN LOCALIZACION y PROFUNDIDAD Nota: en el delantero No se consideraron las lesiones por sitio de inyección

16 Pérdidas identificadas en auditoría de INAC-INIA-CSU (U$S/animal) Cortes oscuros Edad (excesiva) Defectos cuero Machucamiento Lesiones inyect. Vacas preñadas Grasa amarilla U$S U$S 8.65 U$S 4.35 U$S 1.02 U$S 0.70 U$S 0.57 U$S 0.42 U$S 32.52

17 AMBIENTE IMPORTANCIA DE LAS INSTALACIONES Espacio disponible en vehículo (densidad) Mantenimiento del vehículo Paredes, pisos, ect Forma de conducción (características, forma, etc)

18 Espacio (densidad y altura) - Mayor espacio en viajes largos

19 FORMA DE CONDUCCION

20 Características de un camión 1. Materiales 2. Ambiente climático y social del camión 3. Facilidad de carga 4. Facilidad de limpieza 5. Manejo del conductor

21 Centro Colaborador OIE en Bienestar Animal Chile-Uruguay -México EL DESAFIO TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTOS DIFUSION CAPACITACION BUENAS PRACTICAS GANADERAS MEJORAR EL BIENESTAR ANIMAL PRODUCTO PRODUCTO DE DE EXCELENTE EXCELENTE CALIDAD CALIDAD CERTIFICAD0 CERTIFICAD0

22 Centro Colaborador OIE en Bienestar Animal Chile-Uruguay -México PRODUCTORES PERSONAL RURAL INDUSTRIA TRANSPORTISTAS ESTUDIANTES PUBLICO EN GRAL

23 Centro Colaborador OIE en Bienestar Animal Chile-Uruguay -México ASOCIACIONES RURALESESTABLECIMIENTOS PRODUCTORE MGAP Serv. Agrop. INDUSTRIA

24 Centro Colaborador OIE en Bienestar Animal Chile-Uruguay -México TRANSPORTISTAS

25 Centro Colaborador OIE en Bienestar Animal Chile-Uruguay-Mexico PERDIDAS ECONÓMICAS U$S INAC CSU

26 Centro Colaborador OIE en Bienestar Animal Chile-Uruguay-Mexico Disminución de lesiones y de perdidas

27 Centro Colaborador OIE en Bienestar Animal Chile-Uruguay-Mexico No de CONTUSIONES/día CAPACITACION Planta en Uruguay, 2011 ANIMALES TOTAL CONTUCIONES

28 Centro Colaborador OIE en Bienestar Animal Chile-Uruguay-Mexico No de CONTUSIONES/día CAPACITACION Planta en Uruguay, 2011

29 Centro Colaborador OIE en Bienestar Animal Chile-Uruguay-Mexico

30 Centro Colaborador OIE en Bienestar Animal Chile-Uruguay-Mexico URUGUAY: ALTO ESTATUS SANITARIO (libre de F. Aftosa c/vacunación, riesgo D A insignificante de EEB) D I N TRAZABILIDAD EN TODO TU EL RODEO R O P O CONCIENCIA DE TODOS CONPROMISO y N A R LOS OPERADORES (PRODUCTORES, G = TRANSPORTISTAS, INDUSTRIALES, A B GOBIERNO) MEDIR, AUDITAR, CERTIFICAR

31 Centro Colaborador OIE en Bienestar Animal Chile-Uruguay-Mexico LIBROS EN ESPAÑOL http//

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