PROYECTO DE SALUD DESAYUNO

Transcripción

1 PROYECTO DE SALUD DESAYUNO IES Tamogante 2012.Coordinadora Arabia Mendoza. Resultados cualitativos de la encuesta sobre El Desayuno a 20 de diciembre de Ante todo, agradecer al alumnado de 2º ESO D el trabajo realizado, también a la comunidad educativa por el apoyo recibido en el proyecto. Cuando me incorporé al Centro me alegré de saber que podía ser la coordinadora de la R.C.E.P.S (Red Canaria de Escuelas Promotoras de Salud) pensando y esperando a poner en práctica algunas actividades como esta donde podemos valorar todas las competencias básicas: Lingüística, matemática, aprender aprender, tecnológica, social, ciudadana, autonomía e iniciativa personal, cultural y artística. Partiendo del concepto de Salud como una visión integral, hemos realizado una encuesta para conocer la realidad del alumnado del Centro sobre el desayuno comida fundamental del día. Nos hemos encontrado que la mayoría del alumnado toma algo para desayunar pero no realiza un desayuno completo, resulta llamativo que alumnos/as han estado a dieta sin preinscripción médica. A continuación le presentamos los resultados de los diferentes grupos. Arabia Mendoza.

2 El desayuno es la comida más importante. Alumnado de ATU de 2ºD. Profesora Arabia Mendoza IES Tamogante. El desayuno es una de las comidas más importantes del día ya que reajusta nuestro perfil metabólico, aumenta la concentración, la memoria, la capacidad física y mental para aprender y jugar. El estudio EnKind sobre Hábitos Alimentarios de la Población Infantil y Juvenil española destaca que el 8% de los niños españoles acude al colegio sin haber desayunado, el 32% realiza un desayuno con pocas calorías y sólo el 26% realiza un desayuno completo. Los beneficios de un desayuno completo: Notas más altas. Mejora la memoria, la concentración y la creatividad. Tienden a ser mejores estudiantes y a obtener notas más altas en los exámenes. Actitudes más positivas. El desayuno aumenta la glucosa, sustancia que provoca que el sistema nervioso funcione mejor y los niños estén más contentos, menos irritables y nerviosos y causen menos problemas en clase. Más energía. Al desayunar, reciben las calorías necesarias para mantenerse activos y jugar. Mejora su rendimiento físico. Una dieta más equilibrada. Los que desayunan tienen los nutrientes, vitaminas y minerales que son necesarios. Los niños que no desayunan no recuperan los nutrientes que pierden durante el resto del día. Previene el sobrepeso. La influencia del desayuno en la obesidad infantil ha sido muy estudiada. El 40% de los niños con sobrepeso y obesidad no desayunan. Un desayuno completo disminuye el riesgo del consumo de bollería, chucherías o de una sobre ingesta. Se picotea menos y se tiene menos ansiedad por la comida. Muchas veces escucho a los padres y a los niños decir: pero es que cuando me levanto no tengo hambre o es que no me da tiempo. El no desayunar es un hábito que probablemente se heredan de los padres, por ello es importante formar el hábito de desayunar. El tiempo no debe ser un factor decisivo, si es necesario levantarse 15 minutos antes, merece la pena hacerlo. Qué es un desayuno completo? La mayoría de los expertos en pediatría y nutrición están de acuerdo en que un desayuno completo debe estar compuesto por:

3 1. Un ración de lácteos: una taza de leche, 2 yogures ó 2 petit suisse : 2(125 g. /u), un yogur bebible o una porción de queso. Aporta calcio, sustancia imprescindible para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos, por lo que está especialmente indicada para los más pequeños de la casa. 2. Cereales: pan, galletas o cereales de desayuno. Fuente de hidratos de carbono que nos proporciona energía. 3. Una fruta fresca o zumo de fruta natural. Los expertos recomiendan ingerir cinco raciones de frutas y verduras al día y que mejor manera que empezar en el desayuno. La fruta es fuente de fibra, vitaminas y minerales. Os voy a ofrecer ejemplos de desayunos completos: Ejemplo 1: Un vaso de leche con una cucharadita rasa de cacao en polvo, dos rebanadas de pan con una cucharadita de aceite y tomate y una mandarina Ejemplo 2: Un vaso de leche con una cucharadita rasa de cacao en polvo, cereales no azucarados y un zumo de naranja natural Ejemplo 3: Un vaso de leche con una cucharadita rasa de cacao en polvo, 4 galletas tipo María y un plátano Ejemplo 4: Un zumo de naranja natural, dos rebanadas de pan y queso fresco o quesito en porciones Ejemplo 5: Un vaso de yogur líquido, 2 biscotes integrales con una cucharadita de aceite y una pizca de sal y una pera Ejemplo 6: Batido realizado con dos yogures naturales y el zumo de una naranja; copos de cereales variados. Santa Lucía a 3 de diciembre de 2012 Arabia Mendoza

4 Análisis cualitativo del desayuno: 1ºA Por Álvaro Peña Hernández y David Santana Batista. Los alumnos de 1ºA son 21. La mayoría tiene entre 12 y 13 años. El 70% son hombres, la mayoría desayuna. El 5% ha estado a dieta. El 60% de los alumnos desayunan acompañados. Un 60 % de la clase se prepara el desayuno. Un 80% toman sólido y líquido, la mayoría piensa que no es obesa. 1ºB Por Isaac Suárez Suárez y Alexis Daniel de la Cruz de la Cruz. La clase de 1ºB tiene 25 alumnos, 14 hombres y 11 mujeres. De 25 alumnos 21 no desayunan, 2 a veces y 2 nunca. La mayoría desayuna sólido y líquido, y desayunan sentados. Solo 4 desayunan fruta siempre y la mayoría desayunan acompañados, a más de la mitad de la clase les prepara el desayuno su madre. Solo uno no sabe que el desayuno es la comida más importante del día. Un dato interesante es que solo hay un alumno que cree estar obeso y no desayuna para estar en línea. 1ºC Por Amparo Tejera y Diana Arencibia. En la clase de 1ºC hay 27 alumnos que tienen entre 11 y 13 años, hay 19 hombres y 8 mujeres. Solo 21 alumnos desayunan, la mayoría desayuna sólido. 18 alumnos de 27 desayunan sentados. Solo 4 desayunan fruta, y la mayoría desayunan solos. 16 alumnos se preparan el desayuno ellos mismos. Solo un alumno no sabe que el desayuno es la comida más importante del día. De 27 alumnos 5 han estado ha dieta y no desayunan para estar en línea. 1ºD Por Alexis Velázquez y Matheus Miranda. Los alumnos de 1ºD tienen entre 12 y 13 años, aunque la mayoría tiene 12 años. La gran parte son hombres y la mayoría desayunan. Casi todos no han estado a dieta. Suelen desayunar sólido y líquido. 2ºA Por Néstor Marrero Alvarado y Alberto Monroy Bjørn. En el curso de 2ºA hay 19 alumnos que se concentran entre los 12 y los 14 años, y la mayoría son mujeres. De los 19 alumnos 15 desayunan siempre y el resto de vez en cuando. Casi todos desayunan sólido y líquido, además desayunan sentados.la mayoría no come fruta y desayunan solos. Todos saben que el desayuno es la comida más

5 importante. La mayoría ha estado a dieta y la mitad ha sido por voluntad propia. Un alumno cree que está obeso y no desayuna para bajar peso. 2ºB Por Zurisadai Padrón Hernández y Agustín Ravelo Vega. En 2ºB hay 17 hombres y 12 mujeres. La mayoría tiene entre 13 y 14 años, 26 si desayunan. Desayunan sólido y líquido, y lo hacen sentados y acompañados. Un poco más de la mitad desayunan fruta. Se lo preparan ellos mismo. Toda la clase sabe que el desayuno es la comida más importante del día. Más de la mitad de la clase no ha estado a dieta nunca, la mayoría de la clase cree que no está obesa. 2ºC Por Allende Arbelo. En la clase de 2ºC hay 20 alumnos, 9 hombres y 11 mujeres entre 13 y 16 años. De 20 alumnos 16 desayunan, la mayoría sólido y líquido. La mayoría desayunan sentados y solo 4 comen fruta. La mayoría desayunan acompañados y les preparan el desayuno sus madres. La mayoría sabe que el desayuno es la comida más importante del día. Un dato curioso es que solo hay uno que piensa que está obeso y no desayuna para estar en línea. 3ºA Por Laura Betancor Sánchez y Ainhoa Romero Rivero. En la clase de 3ºA hay 12 personas, 7 hombres y 5 mujeres. La mayoría desayuna siempre y solo 1 no desayuna nunca. Casi todos desayunan sólido y líquido, solo 1 desayuna fruta. La mayoría desayuna sentado y acompañado. Se suelen preparar el desayuno ellos mismos y todos saben que el desayuno es la comida más importante del día. Un cuarto de los alumnos ha estado a dieta. Un dato curioso es que solo hay uno que piensa que está obeso y no desayuna para estar en línea. 3ºB Por Laura Betancor Sánchez y Ainhoa Romero Rivero. En la clase de 3ºB hay 17 personas, 8 hombres y 9 mujeres. La mayoría desayuna siempre y solo 2 desayuna a veces. Casi todos desayunan sólido y líquido, solo 2 desayunan fruta. La mayoría desayuna sentado y solo. Se suelen preparar el desayuno ellos mismos y todos saben que el desayuno es la comida más importante del día. 4 alumnos han estado a dieta. Un dato curioso es que solo hay tres que piensan que están obesos y no desayunan para estar en línea.

6 3ºC Por Amparo Tejera y Diana Arencibia. En la clase de 3ºC hay 19 alumnos, 10 mujeres y 9 hombres. La mayoría desayuna siempre y solo 2 no desayunan nunca. La mayoría desayuna sólido y líquido, y solo 1 desayuna fruta. La mayoría desayuna sentado y 6 desayunan viendo la televisión y solos. Se suelen preparar el desayuno ellos mismos y solo 6 no saben que el desayuno es la comida más importante del día. 3 alumnos han estado a dieta. De 16 personas 6 han estado a dieta. 4ºESO Por Miriam Gutiérrez Montesdeoca y María Ravelo Vega. Los alumnos de 4ºESO, tienen entre 14 y 17 años, la mayoría 17, en esta clase hay más hombres que mujeres. La mayoría desayuna, excepto algunos que desayunan a veces. La mayoría desayuna sólido y líquido, y sentados. Y para sorpresa 5 de pie. Más de la mitad no come fruta, y la mayoría come solo. De 21 alumnos, 18 no han estado a dieta y 20 no piensan que están obesos y sabes que el desayuno es la comida más importante del día. 15 alumnos de 21 piensan que la encuesta es buena. Santa Lucía, a 20 de diciembre de 2012 Arabia Mendoza