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1 Turismo cultural Una introducción al turismo

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3 Turismo cultural Una introducción al turismo Juan Ignacio Pulido Fernández (coord.) María Velasco González

4 Economics of Leisure and Tourism 2 nd edition by John Tribe Butterworth-Heinemann, a division of Reed Educational & Professional Publishing Ltd. Diseño de cubierta: Manuel Gracia Gascón Ilustración: Luis María Bilbao Reservados todos los derechos. Está prohibido, bajo las sanciones penales y el resarcimiento civil previstos en las leyes, reproducir, registrar o transmitir esta publicación, íntegra o parcialmente, por cualquier sistema de recuperación y por cualquier medio, sea mecánico, electrónico, magnético, electroóptico, por fotocopia o por cualquier otro, sin la autorización previa por escrito de Editorial Síntesis, S. A. Juan Ignacio Pulido Fernández (coord.) María Velasco González EDITORIAL SÍNTESIS, S. A. Vallehermoso, Madrid Teléfono ISBN: Depósito Legal: M Impreso en España - Printed in Spain

5 Índice Introducción 11 Capítulo 1. Conceptos en evolución: turismo, cultura y turismo cultural 15 María Velasco González 1.1. Definición de turismo cultural Definir turismo Definir cultura Definir turismo cultural Relaciones entre el turismo y la cultura Diferencias entre el sector turístico y el sector cultural Convergencia entre el turismo y la cultura Las relaciones entre el turismo y la cultura en los documentos internacionales 32 Interrogantes para el futuro 38 Resumen 42 Actividades 43 Capítulo 2. La demanda de turismo cultural 47 Juan Ignacio Pulido Fernández 2.1. Quiénes son los turistas culturales? Los perfiles del turista cultural La demanda turística cultural en España Previsiones y tendencias en torno a la demanda de turismo cultural El contexto externo del turismo 69 Índice 5

6 El nuevo turista: la creciente segmentación del mercado Los retos más inmediatos 74 Interrogantes para el futuro 76 Resumen 78 Actividades 79 Capítulo 3. Los recursos del turismo cultural Conceptos de base: cultura, recursos culturales, atractivos y productos turístico-culturales Factores condicionantes del potencial turístico de los recursos El enfoque de las atracciones y la importancia de referencias e imágenes Museos y otras infraestructuras culturales Museos españoles: contenido y titularidad Museos y turismo Otras infraestructuras culturales Eventos especiales y otras iniciativas culturales Conmemoraciones, macroexposiciones y otros eventos de carácter único Festivales y otros eventos periódicos Eventos rotatorios y grandes celebraciones urbanas 106 Interrogantes para el futuro 113 Resumen 114 Actividades 115 Capítulo 4. El uso turístico del patrimonio cultural Los bienes culturales de naturaleza inmueble. Dimensiones patrimoniales y turísticas Zonas arqueológicas Patrimonio arquitectónico monumental Sectores y conjuntos urbanos Paisajes culturales Expresiones del patrimonio inmaterial. Situación y perspectivas turísticas Fiestas, conmemoraciones y otros eventos similares Turismo cultural

7 Artesanía, gastronomía y otras tradiciones 136 Interrogantes para el futuro 138 Resumen 139 Ejercicios y actividades 140 Capítulo 5. Los actores del turismo cultural 143 Juan Ignacio Pulido Fernández 5.1. El ecosistema turístico cultural Identificación de los principales stakeholders Industrias turísticas Propietarios y gestores de recursos y atracciones 153 Interrogantes para el futuro 166 Resumen 168 Actividades 169 Capítulo 6. Productos de turismo cultural 171 Yaiza López Sánchez y Juan Ignacio Pulido Fernández 6.1. Mapa conceptual y naturaleza del producto turístico cultural Conceptos operativos previos Particularidades de los productos turísticos Componentes del producto turístico cultural Tipologías de productos de turismo cultural Creación de productos turísticos culturales Metodología para la creación de productos turísticos culturales Del producto turístico a la experiencia turística El destino como producto turístico cultural Tipologías de destinos turísticos culturales Comercialización del turismo cultural: comunicación y distribución Comunicación Canales de distribución. El papel de los intermediarios turísticos 197 Interrogantes para el futuro 199 Resumen 200 Actividades 200 Índice 7

8 Capítulo 7. Turismo cultural y destinos turísticos Destinos, motivaciones y prácticas de turismo cultural. El papel de la cultura en la conformación de los destinos turísticos Las ciudades históricas como espacios de dominante patrimonial y destinos de base cultural Las grandes aglomeraciones urbanas como espacios culturales complejos y destinos de atractivo cultural complementario Áreas rurales y franjas litorales. Hacia una nueva lectura de la cultura como atractivo turístico El campo como espacio turístico en perspectiva cultural La cultura como atractivo emergente de los destinos costeros 227 Interrogantes para el futuro 231 Resumen 232 Actividades 233 Capítulo 8. Organización del mercado turístico cultural 235 Juan Ignacio Pulido Fernández 8.1. Conformación del mercado turístico cultural. Tipologías de mercados Mercados de turismo cultural de masas Mercados de turismo cultural especializados Mercados de turismo cultural a su aire Mercados de turismo cultural Transformaciones en el mercado turístico cultural Del individualismo en la gestión turística a una política holística de gestión de destinos De la orientación al proveedor a la orientación al cliente De los mercados genéricos a la búsqueda de mercados específicos Incorporación masiva de innovaciones tecnológicas Creciente importancia de los medios sociales Nuevos y más dinámicos actores. El prosumer 253 Interrogantes para el futuro 256 Resumen 257 Actividades Turismo cultural

9 Capítulo 9. Gobernanza del turismo cultural: políticas y redes de actores 261 María Velasco González 9.1. Políticas de turismo cultural Programas y acciones de turismo cultural Planes de turismo cultural de interés Cooperación y redes de actores Conceptos y características Factores críticos para la colaboración 278 Interrogantes para el futuro 286 Resumen 289 Actividades 291 Claves de respuesta 293 Bibliografía 295 Índice 9

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