Memoria del II Foro de Ingeniería Industrial, Gestionando la Productividad Empresarial Informe del II Foro de Ingeniería Industrial

Transcripción

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2 Informe del II Foro de Ingeniería Industrial El 18 de octubre del 2013 se realizó el II Foro de Ingeniería Industrial con el lema: Gestionando la Productividad Empresarial. El foro tuvo lugar en las instalaciones de la Universidad Nacional de Ingeniería, Recinto Augusto C. Sandino en el Auditorio de Tomás Borge. Este dio inicio a las ocho de la mañana y finalizó a las cuatro de la tarde. Presidieron el Evento: Ing. Ariel Roldán Director de la Sede. Ing. Luis Dicovskiy Subdirector de Sede. Ing. Roberto Cáceres Chavarría - Oficial de Proyectos de FUNICA Ing. José Manuel Poveda Coordinador de Ingeniería Industrial. Palabras de Inauguración: Éstas fueron dadas por el director de la Sede, Ing Ariel Roldán, quién mencionó su reciente llegada a esta dirección, pero expresó sus fuertes deseos de trabajar para el desarrollo de la sede. Agradeció a los Organizadores, a los conferencistas y a cada uno de los estudiantes participantes. Motivó a los estudiantes y dejó clara la importancia de que estos temas sobre Productividad sean gestionados en este tipo de eventos, ya que son referentes a la formación como Ingenieros Industriales. Finalmente dio la bienvenida y dio por inaugurado el Foro. Página 1/15

3 Primera Ponencia Tema: Las Limas, productividad y eficiencia. Conferencista: Ing. Agr. Alex Alonso Meneses, MII. Gerente General, Ball Horticultural. El Ing. Alex Meneses comienza su intervención agradeciendo la invitación a tan notable evento y presenta algunos antecedentes de la Empresa Las Limas, entre lo que destaca la Infraestructura y Automatización de la planta. Presenta sus productos y los procesos que de forma general se ejecutan bajo la filosofía de la productividad. En su ponencia indicando conceptos básicos referidos a Productividad e inclusive, da un poco de historia sobre el desarrollo de este concepto, ejemplificando con las empresas productoras de Japón y EUA. Posteriormente se refiere a la Filosofía de Las Limas, la cual está basada en la eliminación del desperdicio (MUDA), en cada una de las etapas que agregan valor a su producto, estableciendo el ritmo y niveles de capacidad, produciendo solamente de acuerdo a la demanda. El ingeniero rescata la importancia de la búsqueda permanente de la perfección, el apoyo al personal y la Identificación del calor y eliminar desperdicio de cada proceso. Termina su presentación afirmando que la productividad empresarial, además de ser sostenible, debe sobre todo tener conciencia. Agradece la atención de cada uno de los participantes. Página 2/15

4 Segunda Ponencia Tema: El Aporte de los Nuevos Profesionales a las Empresas Nicaragüenses. Conferencista: Lic. Lester Estrada Herrera, Gerente de Logística, AGROEXPORT, S. A. Da inicio dejando claro que poco hablará de su empresa y se enfocará en el tema que ha definido para a conferencia, y explica el concepto de productividad con perspectiva de las empresas nicaragüenses, a quienes caracteriza y señala sus perspectivas al respecto de los nuevos profesionales. Da una breve explicación sobre las empresas centroamericanas, habla de que son empresas familiares resultado de un emprendimiento y oportunidad de mercado. Y de ahí ahonda en la empresa familiar, caracterizadas por ser pequeñas, mal administradas, en el límite del sistema legal (laboral, fiscal), conflictiva y pregonada de empresarios explotadores y mezquinos. Luego se refiere a los desafíos para su desarrollo y evolución: Sobrepasar el tamaño crítico, Resolver constructivamente sus conflictos, Distinguir los problemas familiares de los del negocio, Sucesión del fundador a 2 generación o a externos, Profesionalizar la administración, Incorporar nuevos socios, k-expansión, reorganizar la JD, Mantener a la familia unida y Establecer reglas de juego, protocolos, acuerdos entre accionistas. Finalmente, recomienda a los participantes algunas herramientas de gestión de la producción (MRP, JIT, OPT) y da pautas sobre lo que pueden o no hacer cada nuevo profesional una vez que inicia su desempeño en las empresas. Página 3/15

5 Tercera Ponencia Tema: Diagnostico productivo y fitosanitario en organizaciones de productores (as) cafetaleras del norte de Nicaragua. Conferencista: Ing. Roberto Cáceres Chavarría, Oficial de Proyectos de FUNICA. El Ing. Cáceres inicia su ponencia dejando claro que la presentación que haría a continuación, es un trabajo realizado y recientemente terminado por FUNICA. El trabajo que se hizo fue un Diagnostico Productivo en colaboración a los productores de café del país, a quienes urgía realizar un análisis fitosanitario pues enfermedades como la roya han hecho que nuestro grano de oro haya pedido su brillo y las perspectivas para poder recuperarlo parecen lejanas. El estudio se centra en la metodología de trabajo realizada, desde el proceso de recopilación de información desde fuentes primarias y en colaboración con INETER y productores, hasta el proceso de tratado y entrega de resultados. Página 4/15

6 Cuarta Ponencia Tema: Logística de Distribución "Caso Loto Nicaragua S.A." Conferencista: Ing. Maynor Alberto Ruiz Sánchez, Especialista en logística aplicada, CSR Loto Nicaragua S.A., FTI. El Ingeniero Alberto Ruiz inicia su presentación explicando la realidad del caso a exponer, en el cual él propio diseñó las rutas para agentes CSR de Loto Nicaragua S.A. año Es notable su experiencia sobre la creación de una serie de procesos que tuvieron un efecto positivo ante las problemáticas que presentaba el área comercial de Loto Nicaragua. Continúa su intervención refiriendo a cómo su desempeño ayudó a disminuir las pérdidas de las ventas a menos del 10 % de pérdidas de Loto Nicaragua. Y cómo se redujeron los costos en viáticos por consumo combustible. Destaca la importancia de la capacidad de los ingenieros industriales para Planear, Controlar y Evaluar. El trabajo realizado mejoró el tiempo de nivel de servicio (lead time) en el proceso de abastecimiento de papel de 3-4 días a 0 días y además se logró controlar la eficiencia del trabajo de los agentes CSR en el cumplimiento de su ruta día a día. Todo ello, con eficiencia logística. Concluye con el cumplimiento de los objetivos propuestos en el Caso Loto Nicaragua y motiva a los participantes siempre a desempeñarse con el fin de la mejora continua y actualización de los procesos operativos en base a conocimientos logísticos, los cuales son del que hacer del Ingeniero Industrial. Página 5/15

7 Quinta Ponencia Tema: Productividad basada en el Sistema Toyota (TPS). Conferencista: Ing. Johana O Connor Mendoza, Especialista de Proyectos, Parque Tecnológico. La Ing. O Connor inicia explicando que el TPS impulsa la excelencia en la fabricación, produciendo lo necesario, en el momento justo, con la mejor calidad y a un precio competitivo. También explica que está basado en la valorización del trabajo estándar, la mejora continua o kaizen y el respeto por las personas nos puntualiza que este sistema constituye la base del éxito para la productividad en las empresas. A continuación expone de forma general los puntos a tratar por los TPS: Las 7 Pérdidas, 5S, Kaizen, Innovación y la Mejora Continua, Las 7 Herramientas del Control de Calidad, Layout (Distribución de Planta), Sistema SMED (Single Minute Exchange of Die), Análisis de Procesos a través de la simulación, Gestión de la Producción, Contexto y Realidad de las PyMEs en Latinoamérica, Estudio del Trabajo, Estrategia de Gestión, Costos y Recursos Humanos. Cabe mencionar que la conferencia fue corta y precisada pues hubo problemas con su presentación. Finalmente dio las conclusiones y se disculpó por la falla en la presentación. Sus conclusiones tenían que ver con el Sistema de Mejora Continua. Seguido a su presentación, se dio espacio para preguntas y respuestas a los cinco conferencistas. Cada uno de ellos aportó y aclaró las dudas planteadas por el auditorio. Página 6/15

8 Sexta Ponencia Tema: Estrategia Empresarial, conceptos y aplicación. Conferencista: Ing. Gerardo Páez, Gerente de Estrategia, Plasencia Cigars El Ingeniero Gerardo Páez inicia presentando la empresa para la cual trabaja, Plasencia cigars en Nicaragua, así como también la suya propia, El Vergel. A continuación definió lo que para todos debería ser Estrategia y lo que no debería ser, dejando claro que los gerentes se deben enfocan en mejorar todos los frentes de su industria, pero sin alejarse de posiciones competitivas viables, tomando en cuenta su estructura empresarial. El Ing. Páez nos exhorta a definir la posición en el mercado en el que se encuentra mi empresa y con respecto a mi competidor para que me reconozcan. Teniendo entendido y valorado este aspecto, se debe crear una diferencia a base de lo que quiero comunicar. En un momento determinado, presentó el CASO SKIL CORPORATION: Su estructura Industrial, los cambios ocurridos en la Industria en 1979, la estrategia competitiva planteada en la misma fecha, otras opciones estratégicas y finalmente las estrategias recomendadas. Del mismo modo presentó el CASO PLASENCIA CIGARS, su planeación estratégica que definió como un paso en la creación de valor tomando como referente un cuadro de mando integral, su respectivo plan de acción y el propio corazón estratégico de la empresa. El Ing. Páez ahondó sobre los Factores Claves para la Ejecución Exitosa y un sistema de indicadores estratégicos. Y dio excelentes consejos finales a nuestros estudiantes sobre estrategia empresarial. Página 7/15

9 Séptima Ponencia Tema: Administración de Inventarios en la Industria Aeronáutica. Conferencista: Ing. Bayardo Malespín, Gerente de Almacenes, Avianca. Para dar inicio a su intervención el ingeniero Bayardo Malespín definió conceptos de Inventario, Almacén y Productividad. Seguido a su exposición aclaró los tipos de inventario: Inventarios de Materias Primas, Inventarios de Producción en Proceso, Inventarios de Productos Terminados, Inventarios de Materiales y Suministros, Inventario en tránsito, Inventario en consignación, Inventario máximo e Inventario mínimo. Su exposición la centra en Inventarios de Materiales y Suministros. Luego se refiere a la Planificación de Inventarios (Proceso donde se determina el volumen de materiales a almacenar) y al Proceso de Gestión de Inventarios: Recibo, Ubicación de Materiales, Picking o Preparación de Pedidos y Despacho. Explicó a nuestros estudiantes los Tipos de Materiales Aeronáuticos: Rotables; Componentes de Avión, Reparables; Componentes usados por configuración del Operador, Herramientas; generales y especificas para tareas de Mantenimiento y Gastables / Consumibles; partes de avión pero de costos menores, de un solo uso. A continuación se refirió a los controles internos utilizados por Avianca para la gestión de Inventarios, controles de Entrada Salida, de Vencimiento, de Materiales de desechos, de Inspección a componentes, de Calibración a herramientas y préstamo de las mismas. Así como cada una de las herramientas de Gestión de Inventarios utilizados por su empresa, entre los que destacan: IBM AS/400, SAP, ORACLE y RAMCO. Concluye motivando a los estudiantes, les expresa su deseo de desarrollo y les insta a participar en este tipo de eventos y especializarse en temas referidos a Gestión de Inventarios. Página 8/15

10 Palabras de clausura El Ing. José Manuel Poveda, coordinador de la Carrera de Ingeniería Industrial en la Sede, dio las palabras de clausura en representación de la vice decana de la Facultad de Tecnología de la Industria, Ing. Glenda Velázquez, quien por motivos de tiempo no pudo estar presente al inicio y cierre del evento, pero que sí se dirigió a los estudiantes agradeciendo su participación y el interés de la FTI de apoyar su crecimiento profesional. El Ing. Poveda les recuerda el eje temático del I Foro de Ingeniería Industrial llevado a cabo en el 2012, y de ahí proyecta a este II Foro enfocado en la Productividad Empresarial, explicando el porqué del eje temático. Y a continuación les menciona la idea de un Tercer Foro a llevarse a cabo en el Hace un resumen de algunas frases expuestas en cada ponencia, agradece la participación de conferencistas, organizadores y del estudiantado. De esta forma da por clausurado el foro invitando a la puesta en práctica de los aspectos desarrollados durante el mismo pero tomando en cuenta el impacto ambiental que se pueden derivar de las malas prácticas a fin de mejorar la productividad. Página 9/15

11 Banner del Evento: Galería de fotos del evento Participantes del evento: Página 10/15