Producción de fertilizante orgánico para los agricultores de café de la comunidad Akha de Maejantai, provincia de Chiang Rai, Tailandia

Transcripción

1 Proyecto: Producción de fertilizante orgánico para los agricultores de café de la comunidad Akha de Maejantai, provincia de Chiang Rai, Tailandia octubre 2010 Asociación Udutama para el apoyo de minorías étnicas o culturales C/ Providencia, Barcelona info@udutama.org

2 1. Contexto, antecedentes y justificación Contexto Los Akha son originarios del Tíbet y hace unos 1500 años se establecieron en la región que hoy forman el este de Birmania y el sur de China. Debido a los conflictos políticos de Birmania, a principios del siglo XX entraron en Tailandia y desde entonces viven cerca de personas de esta etnia. Sin duda su historia como grupo cultural es más antigua pero, siendo una cultura con lenguaje propio oral, sin escritura, no existen documentos que hayan dejado constancia de sus acontecimientos. En Tailandia los podemos encontrar en unos 250 poblados montañosos de las cinco provincias del norte, conviviendo con otras etnias con las que comparten la apelación de "tribus de las montañas". Los akha se enfrentan a diversos y graves problemas que suponen una amenaza incluso para su existencia. El principal problema se deriva del hecho de ser una minoría cultural que vive a caballo entre cuatro estados con culturas hegemónicas diferentes de la de ellos. Concretamente en Tailandia el gobierno sólo últimamente les está reconociendo como ciudadanos tailandeses, a medida que los nuevos bebés son registrados. Hoy en día sólo la mitad de la población akha tiene acceso a la sanidad y a la educación públicas. La falta de ciudadanía para la mayoría también provoca que los akha no hayan podido registrar ni siquiera comprar las tierras que cultivan desde hace muchos años. De vez en cuando algunos poblados akha son expropiados sin indemnización por parte del gobierno. El gobierno se opone a su reconocimiento y registro dentro de un proceso de regularización único, alegando potenciales oleadas de inmigración de los akha de los países vecinos. Pero detrás de esta negativa se esconden muchos prejuicios hacia esta cultura. Los akha han estado muchos años relativamente aislados en las montañas. Durante mucho tiempo han estado cultivando opio que, en parte, consumían de manera tradicional como práctica medicinal y que también intercambiaban con otras comunidades para adquirir productos que les faltaban. Hace unos treinta años, sin embargo, el gobierno tailandés, en parte presionado por la comunidad internacional y en parte porque quería tener más control sobre la población de una zona fronteriza cada vez más estratégica, los forzó a sustituir el opio por otros cultivos como el café o el té. El problema es que los intermediarios contratados por las grandes multinacionales les compran estos productos a precios muy bajos que a menudo no les dan ni para vivir. Aunque hace años que han abandonado mayoritariamente el cultivo del opio, excepto para el consumo ritual de las personas mayores, los akha siguen teniendo el estigma de traficantes a los 1

3 ojos de muchos tailandeses. Y de hecho, visto el bajo precio que les pagan por el café, muchos de ellos se están replanteando volver a cultivarlo. Desde el momento que los akha, fruto de un control más preciso de su población por parte del gobierno tailandés, han entrado más en contacto con la cultura tailandesa y los estándares de vida occidentales, se ha puesto en evidencia su pobreza. Los poblados akha no tenían y muchos de ellos todavía no tienen, luz, ni agua corriente ni asfalto ni usaban automóviles de ningún tipo ni utensilios mecánicos, ni escuelas ni acceso al sistema público de salud. Ahora que se pueden comparar con sus vecinos viven con un gran sentimiento de carencia. Poco a poco van incorporando algunas de estas infraestructuras y servicios, pero para ello deben aumentar sus ingresos y esto significa a menudo ir a trabajar a la ciudad, con el consecuente despoblamiento rural. Una economía de subsistencia como la que tenían no puede comprar el "desarrollo" de corte occidental. El precio a pagar es la pérdida de su cultura, de su identidad, con la consecuente pérdida de autoestima, desorientación y degradación social. El mayor reto actual de los akha es poder sobrevivir con dignidad de acuerdo con la economía occidental, de la que ya forman parte, sin dejar completamente de lado su cultura y forma de vida Antecedentes Fruto de un voluntariado en Tailandia con la organización local AFECT, decidimos continuar colaborando con los Akha fundando una nueva ONG, la asociación Udutama. AFECT es una ONG local llevada por los propios Akha y desde Udutama colaboramos con ellos desde hace un año enviando fondos y voluntarios que les ayuden con sus proyectos. Se puede encontrar información extensa sobre AFECT y Udutama en la "memoria de actividades del 2009", descargable desde nuestra web. Durante una visita a un poblado Akha donde sus habitantes se dedicaban principalmente al cultivo del café, muchos de ellos nos explicaron las dificultades que tenían para venderlo a un precio justo. El precio que los intermediarios les estaban pagando no llegaba, nos dijeron, ni siquiera a cubrir los gastos. Algunos hicieron referencia con nostalgia a la época cuando cultivaban opio, del que sacaban un beneficio mucho mayor. Un año después, a principios de 2010, hemos vuelto a Tailandia y hemos conocido un joven Akha con un proyecto muy interesante de economía social basado en el comercio justo del café de su poblado y de poblados vecinos. Se trata del proyecto "AKHA AMA". Este proyecto se explica extensamente en el documento " Coffee" que se acompaña Justificación El cultivo del café puede ser una alternativa a la pobreza de la economía de 2

4 subsistencia y al consecuente despoblamiento de los poblados Akha, siempre y cuando se pague a un precio justo que dé beneficios a la comunidad. Actualmente, debido a la falta de expectativas laborales de los jóvenes Akha, muchos de ellos emigran a ciudades como Chiang Rai, Chiang Mai y Bangkok, donde trabajan de camareros o de peones de la construcción, como mano de obra barata en el mejor de los casos, o en el mundo de la prostitución en el peor. El proyecto "AKHA AMA" pretende paliar esta falta de expectativas creando la posibilidad de que los jóvenes Akha continúen dedicándose a la agricultura, sin tener que emigrar, y puedan al mismo tiempo, llevar una vida más digna en comparación con los estándares materiales de la sociedad tailandesa con la que ya inevitablemente están conviviendo. Todo ello sin abandonar su propia cultura, que los llena de sentido y les da dignidad. Como parte de este proyecto, la comunidad Akha ha resuelto que podrá conseguir un mejor precio por su café si es de mejor calidad y más saludable. Por eso han decidido avanzar hacia la obtención del certificado de café orgánico. Un primer paso, requisito esencial para conseguir la certificación, es utilizar fertilizantes orgánicos. Para disponer de suficiente cantidad con costes mínimos, han decidido producirlos ellos mismos. Este es el objetivo principal de este proyecto. De esta manera, aparte de producir un café más saludable, tendrán opción a un mercado más amplio y de mayor calidad. Este subproyecto se explica en el documento "Producción de fertilizante orgánico", que se acompaña. 2. Población objetivo. El proyecto con el que queremos colaborar trabaja con 32 familias productoras de café del poblado de Maejantai, en la provincia de Chiang Rai del norte de Tailandia, en lo alto de una sierra a metros por encima del nivel del mar. Las mujeres juegan un papel primordial en todo el proceso del cultivo del café, desde la preparación de la tierra hasta la cosecha y posterior selección, limpieza y despulpado de los frutos. 3. Objetivos, resultados y actividades 3.1. Objetivo general Aumentar los ingresos de la comunidad Akha de Maejantai Indicador: Los beneficios netos de las familias han aumentado de promedio un 10% como mínimo, un año después del proyecto. 3

5 Fuente de verificación: análisis de la contabilidad y encuesta a las familias Objetivos específicos Aumentar los ingresos por la venta de un café más ecológico y reducir los gastos asociados a su cultivo Indicador: Las ganancias netas por la venta del café aumentan un 10% un año después de la finalización del proyecto Fuente de verificación: análisis de la contabilidad 3.3. Resultados 1. Reducida el gasto en fertilizantes necesarios en el cultivo del café Indicador: El gasto en fertilizantes se reduce un 20% un año después de la finalización del proyecto Fuente de verificación: análisis de la contabilidad 2. Aumentado el uso de fertilizantes orgánicos y reducido el uso de fertilizantes químicos en el cultivo del café Indicador: La presencia de elementos contaminantes en el café y en la tierra se ha reducido en un 60%, a la cosecha siguiente, un año después de finalizar el proyecto Fuente de verificación: análisis químico del café y del suelo 3. Aumentado el precio de venta del café Indicador: El precio medio de las transacciones realizadas con el café ha aumentado un 10%, respecto a los precios del mercado, un año después de finalizado el proyecto Fuente de verificación: análisis comparativo de las transacciones efectuadas antes y después de la finalización del proyecto 3.4. Actividades A.1. Mecanización del proceso de producción de fertilizantes orgánicos A.1.1. Reuniones con la comunidad para preparar la estructura organizativa y la localización de la maquinaria A.1.2. Compra de la maquinaria necesaria para comenzar la producción A.1.3. Compra de los materiales orgánicos necesarios para iniciar la producción A.1.4. Capacitación en el uso de la nueva maquinaria A.2. Capacitación y formación de los agricultores A.2.1. Organización de sesiones de formación de los agricultores en el uso y beneficios de los fertilizantes orgánicos 4

6 A.2.2. Organización de sesiones de formación de los agricultores sobre los daños para el entorno y para el organismo derivados del uso de fertilizantes químicos A.3. Campaña de comunicación del nuevo café más ecológico A.3.1. Comunicación por los canales corporativos del nuevo proceso productivo ecológico empleado en el cultivo del nuevo café A.3.2. Comunicación a los mercados por canales más generales del nuevo proceso ecológico introducido 5

7 4. Cronograma de actividades Número Actividad Localización Participantes Trimestre A.1. Mecanización de la Maejantai Comunidad y 1-2 producción de fertilizantes A.1.1. Reuniones organizativas Maejantai Comunidad y 1 A.1.2. Compra de la maquinaria Chiang Rai y 1 Chiang Mai A.1.3. Compra de los materiales Chiang Rai y 1 orgánicos Chiang Mai A.1.4. Capacitación en el uso de Maejantai Comunidad y 2 la maquinaria A.2. Capacitación y formación Maejantai Comunidad y 1-4 de los agricultores A.2.1. Uso y beneficios de Maejantai Comunidad y 1-4 fertilizantes orgánicos A.2.2. Daños para el entorno y la Maejantai Comunidad y 1-4 salud de los fertilizantes químicos A.3. Campaña de comunicación Chiang Rai y 4 Chiang Mai A.3.1. Canales corporativos Chiang Rai y 4 Chiang Mai A.3.2. Canales más generales Chiang Rai y Chiang Mai 4 6

8 5. Presupuesto Partidas Entidad donante Udutama Comunidad local Total Gastos directos Compra de equipamientos Compra material orgánico inicial Personal local Personal expatriado Capacitación y formación Funcionamiento Total gastos directos Gastos indirectos Administración de la entidad solicitante Coordinación Total gastos indirectos Total general en Euros Porcentaje sobre gastos 71 % 15 % 14 % 100 % totales 6. Viabilidad y sostenibilidad 6.1. Factores técnicos Aunque los Akha han practicado tradicionalmente una agricultura ecológica, respetuosa con el entorno ambiental, en los últimos años se han ido contaminando de prácticas propias de la agricultura industrial. Para conseguir un producto cada vez más ecológico es necesario, pues, establecer alguna iniciativa que ayude a los agricultores a recuperar sus prácticas tradicionales y al mismo tiempo se incorporen nuevas técnicas de agricultura orgánica. Esta iniciativa ya está contemplada por los impulsores Akha de este proyecto, según el documento que se adjunta. Para asegurarla en el tiempo se ha pensado en crear, como un proyecto futuro pero que se inicia ahora, una academia de agricultura ecológica que vaya formando a los agricultores en este tipo de agricultura y resuelva todo tipo de dudas que puedan surgir Factores económicos Según la Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación: "Las prácticas agroecológicas aumentan la productividad de la planta y los 7

9 ingresos económicos en la venta del café, mientras que contribuyen a la protección de los recursos naturales. Por eso, algunos llaman el café orgánico como "la alternativa definitiva" en cuanto a beneficios económicos y ecológicos para las organizaciones campesinas. En comunidades con pocas alternativas de empleo, se aprovechan mejor los recursos locales, incluyendo la mano de obra familiar. Y aún en casos en los que la certificación orgánica no es viable, la producción sin químicos puede aumentar los ingresos del agricultor debido al incremento de la cantidad y el peso de los granos producidos por cafetos orgánicos. Al mismo tiempo, las prácticas agroecológicas conservan los recursos naturales para las futuras generaciones. En este sentido, se puede decir que la conservación del recurso natural es compatible con el desarrollo económico. La conservación de los recursos naturales y humanos es tarea de todos ". En general, el precio de un producto ecológico es entre un 30 y un 50% más caro que uno no ecológico. Este proyecto es el primer paso hacia la obtención de un café totalmente ecológico. Una vez finalizado, se piensa empezar un proyecto de certificación ecológica con el que asegurar la salida a mercados alternativos de producto ecológico Factores sociales y políticos Este proyecto está impulsando originalmente por la propia comunidad Akha y en particular por los responsables de la alianza. No se trata, pues, de un proyecto diseñado o liderado desde fuera por personas ajenas. Nuestra organización de hecho tiene como valores fundamentales el no imponer ningún cambio social, económico o cultural que no haya nacido y no sea deseado directamente desde y para la comunidad beneficiaria. Por otra parte, a nivel institucional tailandés, el cultivo del café por parte de las llamadas "tribus de las montañas" del norte de Tailandia, entre ellas los Akha, nació como un proyecto de la monarquía tailandesa, ampliamente respetada por la gran mayoría del pueblo tailandés, incluidas las minorías étnicas, para dotar de una alternativa productiva a estas comunidades cuando se erradicaron los cultivos de opio entre los años 70 y 90 del siglo XX Sostenibilidad general El cambio del uso de fertilizantes químicos a fertilizantes orgánicos ya conlleva una mayor sostenibilidad ambiental que hace que la sostenibilidad del proyecto en general sea también mayor. En efecto, una tierra más rica y unas plantas más sanas ya serán un beneficio para la comunidad que debe incentivar a continuar por el camino del cultivo ecológico. Por otra parte, este proyecto es un primer paso para conseguir la certificación 8

10 ecológica, que debe asegurar, ya sin necesidad de una campaña informativa, un precio más alto de venta del café. La mecanización de la producción de fertilizantes orgánicos necesita de una inversión inicial que este proyecto pretende facilitar. Una vez hecho el gasto inicial, la reducción de gastos en la compra de fertilizantes químicos asegura también la sostenibilidad del proyecto a largo plazo sin que sea necesaria la ayuda ajena. 7. Seguimiento y transferencia del proyecto El seguimiento del proyecto se hará mediante la presencia física de un técnico de nuestra organización durante tres momentos diferentes: al inicio, a los 6 meses y a la finalización del proyecto al cabo de un año. Durante estas estancias, se verificará el buen funcionamiento del proyecto según las previsiones económicas y temporales especificadas, se emitirá un informe de seguimiento y evaluación destinado a las entidades donantes. Una vez finalizado el proyecto, su transferencia a la comunidad local se realiza de forma natural ya que desde el principio se trata de un proyecto ideado y asumido por la propia comunidad. Al ser un proyecto de carácter productivo, los buenos resultados económicos que se esperan después del gasto inicial deben ser suficientes para la continuación del proyecto. En todo caso, es posible que en el futuro se solicite alguna ayuda para conseguir el sello de café orgánico, por el que se debe pagar a una organización internacional auditora que certifique el proceso productivo. Anexos Adjuntos a este documento del proyecto, se acompañan dos documentos redactados por los responsables Akha locales: - Documento " Coffee" - Documento "Producción de fertilizante orgánico" 9