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2 Es un proceso de cambio físico y mental ligado generalmente al paso del tiempo. Se inicia alrededor de los 60 años y, dependiendo de las circunstancias de salud y estilos de vida, se presentan las siguientes características: Peso bajo o sobrepeso. Poca cantidad de agua y proteínas en el organismo. Aumento de grasa en el organismo. Insuficiencia de calcio. Disminución de la capacidad física. Aumento de riesgo de enfermedades como diabetes, hipertensión, cáncer, problemas del riñón e hipercolesterolemia, entre otras.

3 El abuso en el consumo de grasa puede originar enfermedades del corazón e hipercolesterolemia. Los factores que influyen en el cambio de alimentación son: Las alteraciones físicas y mentales que disminuyen la capacidad para manipular utensilios y preparar sus alimentos. Falta de saliva. Mala dentadura. Disminución de la capacidad gástrica y digestiva. Depresión por aislamiento y pérdida de seres queridos. Inapetencia y olvido de comer. Permanencia de malos hábitos alimentarios. Consumo insuficiente de líquidos.

4 Automedicación. Poca o nula actividad física. También puede estar expuesto a la desnutrición por el deficiente consumo de alimentos. El poco consumo de verduras y de frutas propicia problemas como osteoporosis por falta de calcio, anemia por falta de hierro o estreñimiento por falta de fibra. El adulto mayor necesita menos energía porque en esta etapa de la vida disminuye su metabolismo y su actividad física, pero necesita los mismos nutrimentos que cuando era joven.

5 Cuál es el secreto de la alimentación para mantener un buen estado de salud? 1. La alimentación durante la tercera edad no debe ser sustancialmente diferente a la de los adultos, siempre y cuando la alimentación haya sido correcta durante su vida. 2. La alimentación diaria debe proporcionar los nutrimentos necesarios como proteínas, vitaminas, minerales y fibra, para ayudar al organismo a mantenerse sano. 3. El Plato del Bien Comer orienta para llevar una alimentación correcta, es decir que se incluya diariamente en el desayuno, comida y cena, un alimento de cada grupo: verduras y frutas; cereales; y alimentos de origen animal y leguminosas; que sean preparados con higiene, se consuman en las proporciones adecuadas y de manera variada.

6 En el desayuno, comida y cena incluye por lo menos un alimento de cada grupo Desayuno (458 Kcal) Café con leche descremada 1 taza Frijoles con queso panela ½ taza+1 trozo de queso Salsa pico de gallo Fruta de temporada 1 pza. Tortilla de maíz 2 pzas. Agua simple potable a libre demanda Colación matutina (58 Kcal) Fruta picada de temporada 1 taza Champiñones guisados ½ taza Agua simple potable a libre demanda * c/n = cantidad necesaria Comida (495 Kcal) Sopa de lentejas 1 taza Pescado a la veracruzana (1 filete mediano+jitomate 1 pza.+cebolla 2 rebanadas +chile serrano 1 pza.+sal c/n, perejil desinfectado y picado c/n) Arroz al vapor (1/2 taza) Ensalada de verduras 1 taza Tortilla de maíz 1 pza. Fruta de temporada 1 pza. Agua simple potable a libre demanda Colación de tarde (120 Kcal) Ensalada de hojas verdes (espinacas, acelgas, verdolagas, cebolla, sal c/n,vinagre 1 cdita. etc.) 1 plato Agua simple potable a libre demanda Yogurt bajo en grasas 1/2 taza Cena (295 Kcal) Avena con leche 1 taza Pan tostado integral con queso y aguacate (1 reb de pan integral, queso panela 30g., aguacate 1/3 de pza.) Fruta de temporada 1 taza Agua simple potable a libre demanda

7 Recomendaciones: Combinar siempre los alimentos para mejorar su valor nutritivo y presentación. Tomar suficiente agua simple potable para tener buena hidratación y, recuperar los líquidos que se pierden a través de los procesos naturales del organismo y las actividades diarias. Disminuir el consumo de azúcar, sal y grasa. Moderar el consumo de pastelillos, pan dulce y otros. Preferir alimentos asados o al vapor. Evitar alimentos muy condimentados o fritos. Consumir diariamente verduras y frutas. Preferir cereales enteros. Si la dentadura no es fuerte, cuidar la consistencia de los alimentos: pollo deshebrado, puré de verduras, frijoles molidos, fruta cocida, etc. Lavar los alimentos antes de consumirlos. Lavarse las manos antes de preparar y consumir alimentos, y después de ir al baño. Evitar comer alimentos en la calle, de ser necesario hacerlo en un lugar limpio. Practicar actividad física: caminar, correr, bailar, barrer la casa, regar las plantas, pasear a la mascota, etc.

8 Practicar actividad física y llevar una alimentación correcta ayuda a: Mantener un peso correcto. Reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón, entre otras. Mantener los niveles óptimos de colesterol y presión arterial. Aumentar la oxigenación del organismo. Mejorar el estado de salud y el estado de ánimo. Recuerda: Alimentación correcta, abundante agua simple y actividad física, son la clave para mantenerte sano. La Dirección General de Promoción de la Salud, de la Secretaría de Salud, agradece a el apoyo para el diseño y la impresión de este material.

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