El Valor de la Persona en las Empresas Porcinas

Transcripción

1 Science For A Better Life El Valor de la Persona en las Empresas Porcinas Dr. Felipe Arias Cordero MBA Gerente Técnico Bayer S.A

2 Es el hombre el artífice de su propio futuro? En él está la clave del éxito frente a las dificultades, desafíos y cambios por venir? Es una época de cambios permanentes, la empresa se enfrenta a la necesidad de introducir modificaciones en su organización y en su sistema de producción y valores en el personal, para tener posibilidades de éxito es su entorno. Tenemos cambios tecnológicos que refuerzan la necesidad de un cambio organizativo antes de que sea demasiado tarde. Name der Präsentation Page 2

3 Objetivos de una Granja Porcina Producir carne de cerdo inocua para consumo humano Alcanzar la mayor eficiencia posible en todos los parámetros Tener el menor costo posible Hacer nuestro trabajo con responsabilidad, compromiso y amor Mantener un buen ambiente de trabajo Name der Präsentation Page 3

4 Modelo de Negocio de la Producción Porcina Producción con Eficiencia GENÉTICA: Materna: Prolífica, lechera, buena reproductora. Paterna: Magra, rápido crecimiento, buena conversión alimenticia, alto rendimiento de carne magra y acorde al mercado. NUTRICIÓN: Ingredientes: Calidad e Inocuidad, bien formulado y mezclado MANEJO: Procedimientos, Instalaciones, Equipos y PERSONAL SANIDAD: Nivel sanitario, métodos de control, (Manejo, Inmunidad, Medicación) y Bioseguridad. Name der Präsentation Page 4

5 PROCESO PRODUCTIVO Como productores y trabajadores de una granja porcina, poco podemos hacer: En el costo de insumos En el precio de venta de carne En la oferta y la demanda Lo único que podemos hacer y dependen de nosotros es: Ser más EFICIENTES durante todo el proceso productivo para reducir su costo. Name der Präsentation Page 5

6 Factores de mayor impacto en el costo Alimento, que significa 70 a 80 % Enfermedades, que pueden acabar con la granja Mano de obra, aunque impactan en el costo total en un 4 a 6 %, dependemos de ella en el 100 % Name der Präsentation Page 6

7 Características del trabajo en una Granja Porcina Problema Huele mal Hay mucha suciedad Empleo poco cualificado: para criar cerdos cualquiera vale Horarios largos, trabajo en fin de semana Bajo salario Name der Präsentation Page 7 Argumento positivo Las explotaciones hoy en día están bien ventiladas. Existen (o debieran) vesturarios con duchas y las ropas de trabajo y toallas las proporciona la empresa. Es un empleo que tiene un alto grado de tecnificación y necesita formación continuada. Hay comunidades autónomas que ya están exigiendo el carnet de manipulador de animales. La buena organización de las tareas y del personal nos permite elaborar buenos horarios (muchas veces intensivos) y a no tener que trabajar muchos fines de semana con una buena compensación si se trabaja alguno. Debemos desterrar esta opinión ofreciendo un salario suficientemente atractivo con respecto a otros que se puedan ofrecer por la zona

8 CONSECUENCIAS Nivel educacional bajo (circulo vicioso) Falta de compromiso Baja eficiencia Ausentismo Búsqueda de otras oportunidades Alta rotación Personal nuevo sin experiencia Name der Präsentation Page 8

9 ESTRATEGIA ACTUAL Automatizar nuestras granjas porcinas: Limpieza Alimentación Control de temperatura. Reducir el personal tan sólo al necesario, sobre todo en áreas indispensables como reproducción y maternidades. Tener poco personal, bien capacitado, bien motivado y bien pagado. Formar un verdadero Equipo de trabajo Name der Präsentation Page 9

10 Fortalezas de un trabajador motivado Confianza Creativo EFICIENCIA Responsable Innovador Respeto Colaborador Trabajador Name der Präsentation Page 10

11 TRABAJO PERSONAL OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS POR ETAPA DESCRIPCION DEL TRABAJO DETERMINAR FUNCIONES Y TAREAS DETERMINAR TIEMPOS Y MOVIMIENTOS TIEMPOS MUERTOS CARGAS DE TRABAJO ORGANIGRAMA MANUAL DE OPERACIONES DESCRIPCION DEL PUESTO PERFIL DEL OCUPANTE FORTALEZAS Y DEBILIDADES SELECCION CONTRATACION INDUCCION CAPACITACION Y ACTUALIZACION SUPERVISION CON EVALUACION Y RETROALIMENTACION POSITIVA CORRECCIONES REMUNERACION MOTIVACION INCENTIVACION CONCIENTIZACION Name der Präsentation Page 11

12 MOTIVACIÓN INTRÍNSECA: PROPIA DEL MISMO TRABAJO El gusto por hacerlo EXTRÍNSECA: TODO LO QUE RODEA AL TRABAJO Lugar, ambiente, compañeros, supervisor, trato, reconocimiento, empresa, puesto, dirección, salario, prestaciones, etc. Name der Präsentation Page 12

13 NECESIDADES PERSONALES AUTO REALIZACION CRECIMIENTO DES AFÍO PERSONAL INTER- ACCION SOCIAL ÁREAS DE DEFICIENCIA RECONOCIMIENTO PROPIEDAD Y AFECTO SEGURIDAD FISIOLOGICAS Name der Präsentation Page 13 PIRÁMIDE DE MASLOW *

14 NECESIDADES FISIOLÓGICAS COMER DONDE VIVIR PROTECCION GENERAL DINERO COMO MEDIO PARA SOLVENTAR NECESIDADES BÁSICAS EXTENSIVO A LA FAMILIA TRABAJAR MUY BIEN Y CON EFICIENCIA Name der Präsentation Page 14

15 NECESIDADES DE SEGURIDAD CONTRATO EVENTUAL DEFINITIVO SEGURO SOCIAL PRESTACIONES FONDO PARA VIVIENDA FONDO PARA EL RETIRO MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO Name der Präsentation Page 15

16 NECESIDADES DE PROPIEDAD Y AFECTO AMBIENTE DE TRABAJO ESPACIOS PROPIOS EXCLUSIVOS PARA SUS PERTENENCIAS PRIVACIDAD EN BAÑOS ESPACIOS PARA ALIMENTACIÓN ESPACIOS PARA RECREACIÓN O DESCANSO APOYOS Name der Präsentation Page 16

17 NECESIDADES DE PROPIEDAD Y AFECTO TIPO DE LIDERAZGO DEMOCRÁTICO EQUIPO DE TRABAJO TIPO DE SUPERVISIÓN DE APOYO EMPÁTICA CAPACITACIÓN TEORICA PRÁCTICA Name der Präsentation Page 17

18 NECESIDADES DE RECONOCIMIENTO FIJAR METAS Y OBJETIVOS COMPARTIR LOS LOGROS RECONOCER ESFUERZOS FELICITAR Name der Präsentation Page 18

19 NECESIDADES DE AUTOREALIZACION Disfrutar del trabajo Sentirse útil Compromiso personal Concientización Crecimiento personal Ser innovador Logar la máxima eficiencia Name der Präsentation Page 19

20 Producción Porcina con Eficiencia Name der Präsentation Page 20

21 Sentido común en los procesos de producción Name der Präsentation Page 21

22 Mente del Hombre: Necesitamos una actitud más proactiva Name der Präsentation Page 22

23 Estrategia de Recursos Humanos Reclutamiento Fuentes internas Fuentes externas Anuncios prensa, recomend. empleados, agenc.empleo, instituc.educ., asoc.prof. Selección Formularios, entrevistas, test psicotécnicos,... Entrevista estructurada, no-estructurada, tensionada Formación Teoría y entrenamiento Objetivos: aumento de productividad, mejora valores morales, disminución rotación, mejor relac. con clientes y eficiencia gestión del tiempo Duración: variada Contenidos: producción porcina Motivación Compensación e incentivos Teoría de la Expectativa Evaluación Rendimiento y comportamiento Variables de resultados Name der Präsentation Page 23

24 TEORÍA DE LA EXPECTATIVA CARÁCTER. PERSONALES: - Recompensas recibidas (financieras vs. no financ.) - Caract. demográficas - Experiencia laboral - Rasgos psicológicos: - Necesidades de logro - Sensación interna control - Autoestima - Atribuc. rendimientos - Fase de ciclo personal CONDICION AMBIENTALES: - Variac. potencial territoro - Fortaleza competitiva emp. - Estabilidad laboral - Limitaciones de recursos Expectativa Magnitud y exactitud Equipos y Dotaciones Magnitud y exactitud Valor MOTIVACIÓN RENDIMIENTO POLÍTICAS Y PROCEDIM. DE LA ORGANIZACIÓN: - Supervisión cercana - Nº de trabajadores que recibe una determinada recompensa - % de oportunidad de ganancias OTROS FACTORES: Aptitudes y habilidades Name der Präsentation Page 24

25 Integración de Necesidades Comunidad Clientes Nivel de Satisfacción Personal Proveedores Accionistas Name der Präsentation Page 25

26 Calidad como filosofía: principios Calidad como prioridad competitiva Responsabilidad de la Gerencia Creación de un ambiente donde los problemas de calidad sean detectados y resueltos Name der Präsentation Page 26

27 Calidad como arma competitiva Dificultad de lograr calidad en todas las áreas de la empresa (productiva y administrativa) Las percepciones de calidad de los clientes son cambiantes Precisión detección de expectativas Capacidades de producción Éxito Name der Präsentation Page 27

28 Participación del Personal Cambio cultural Sensibilización de la calidad Motivación para la mejora de cualquier área Participación a todo nivel Cliente externo Toda persona, grupo, empresa u organización que recibe algún resultado de la organización proveedora Cliente interno Red de servicios + productos internos que se proveen dentro de la organización Participan en la detección y corrección de defectos y errores Name der Präsentation Page 28

29 Participación del Personal Desarrollo individual Capacitación nuevos métodos prácticas actuales Rotación de puestos cómo las deficiencias afectan en el avance del proceso Capacitación gerencial instruir al instructor Name der Präsentation Page 29

30 Participación del Personal Premios e incentivos Incentivos monetarios relacionados con la mejora en la CALIDAD y EFICIENCIA de producción. Recompensas económicas por sugerencias sobre mejoras en equipos y procesos que resultan redituables Incentivos no económicos publicidad de la mejora reconocimiento Name der Präsentation Page 30

31 Objetivos específicos del departamento de Recursos Humanos: Compensación equitativa y justa. Ubicación de los empleados en los puestos adecuados. Creación de canales de capacitación y desarrollo. Identificación de candidatos adecuados a las vacantes. Propiciar condiciones que mejoren el entorno laboral. Name der Präsentation Page 31

32 Mejoramiento Continuo Filosofía Kaizen: Buscar continuamente la forma de mejorar las operaciones Incluye productos y procesos Implica la identificación de modelos (benchmarks) Bases de la Filosofía: Cualquier aspecto de una operación puede mejorarse Quienes están cerca de la operación, están en mejor situación para sugerir mejoras Name der Präsentation Page 32

33 Diagramas Causa Efecto Muestra las vinculaciones entre un problema de calidad y sus posibles causas en producción. Ayuda a rastrear el origen de las inconformidades de productos y servicios (rastrabilidad) El proceso se inicia clasificando las causas por las categorías de influencia más importantes: personal equipos materiales métodos Name der Präsentation Page 33

34 Diagramas Causa Efecto Materiales y Med. Fuera de especificación No disponibles Humedad, mala ventilación Cambios de horario Personas Capacitación Ausentismo Comunicación Mantenimiento de equipos Velocidad de procesos Preparación incorrecta Producción CARNE CERDO SALUDABLE Otras Proceso Name der Präsentation Page 34

35 Modelo de Sistema de Gestión de Calidad basado en procesos Mejoramiento Continuo Responsabilidad de la Gerencia Clientes Gestión de los Recursos Medición, análisis y Mejoramiento Satis facción Clientes Requeri mientos Input Procesos Producción Producto Ouput Actividades de VALOR AGREGADO Flujo de Información Name der Präsentation Page 35

36 Conclusiones Un personal capacitado y motivado hará su trabajo con eficiencia en las diferentes áreas de la granja. El encargado o empleado de cada área, además de las aptitudes personales, debe de sentirse a gusto en el área donde trabaja. La mayoría de los problemas con el personal es debido a la falta de comunicación. Name der Präsentation Page 36

37 Conclusiones Se debe contar con un plan de trabajo definido, que organice las labores diarias, semanales y mensuales, para evitar olvidos y omisiones No realizar cambios frecuentes en el plan de trabajo Definir bien las área de trabajo y responsabilidades No mover al personal a otras áreas con frecuencia Respetar los derechos de los empleados Buen trato hacia el personal. Name der Präsentation Page 37

38 Conclusiones Las empresas deben gestionar de manera innovadora, el: reclutamiento, formación y capacitación del personal. La imaginación es la capacidad de los individuos para adivinar respuestas nuevas a los problemas que día a día se nos presentan en nuestras granjas porcinas (Innovación) Las empresas innovadoras son capaces de conseguir crecimientos superiores al 20% anuales. Name der Präsentation Page 38

39 Name der Präsentation Page 39