HOJIBLANCA. Caída de producción a t. nº 59. Hojiblanca, protagonista del Predimed. Asamblea general Castillo de Locubín

Transcripción

1 HOJIBLANCA nº 59 Caída d producción a t Castillo d Locubín Asambla gnral 2013 Hojiblanca, protagonista dl Prdimd

2 Sgunda Hojiblanca nº59 Julio 2013 u Editado por: Hojiblanca S. Coop. And. Carrtra d Córdoba s/n Apartado d Corros 172 E29200 Antqura (Málaga) Tfno: /Tlfax: corro lctrónico: info@hojiblanca.s Dpósito Lgal: MA S u m ar i o Asambla gnral...3 Estudio Prdimd...4 Rconocimintos a Hojiblanca...7 Expoliva Editorial A trabajar La Junta d Accionistas d Dolo y la Asambla Gnral d Hojiblanca S.Coop.And. han ratificado l acurdo por l qu nustra cooprativa pasa a tnr l 10% dl principal oprador mundial d acits d oliva a cambio d la marca Hojiblanca y la planta d nvasado, un acurdo qu ntrará n vigor n junio. No s l fin, s trata dl principio d un gran trabajo por dlant cuyo principal objtivo ha d sr tnr garantizada la vnta d nustras produccions a un prcio d mrcado lo más alto posibl. Ahora hay qu trabajar: para tnr una mayor participación n la mprsa; para qu l acit s consuma más n l mundo con nustras marcas; para hacr más solvnts y furts stas mprsas qu son nustras hrramintas d futuro. Simpr qu tngamos claro sto, no hmos d hacr caso todas las críticas qu por intrss prsonals o mprsarials han intntado boicotar un acurdo anhlado por los olivarros. A los qu stán fura y nos critican, sólo hay qu pdirls qu s sumn a nustro proycto, porqu Hojiblanca simpr ha dfndido y dfndrá l intrés d sus socios. Hojiblanca n Intrnt: Sugrncias: si dsa hacr alguna sugrncia, póngas n contacto con nosotros GRUPO HOJIBLANCA Entidads asociadas SCCM Ntra. Sra. Encarnación ABENÓJAR (Ciudad Ral) SCA Agrícola Nª Madr dl Sol ADAMUZ (Córdoba) SCA Olivarra Jsús Nazarno AGUILAR DE LA FRONTERA (Córdoba) SCA Nustra Sñora d los Rmdios AGUILAR DE LA FRONTERA (Córdoba) SCA Olivarra San Roqu AGUILAR DE LA FRONTERA (Córdoba) SCA La Purísima Concpción ALAMEDA (Málaga) SCA Martínz Montañés ALCALÁ LA REAL (Jaén) SCA Nustra Sñora d la Funsanta ALCAUDETE (Jaén) SCA Olivarros d Alcola ALCOLEA DEL RÍO (Svilla) SCA Nustra Sñora dl Rosario ALGODONALES (Cádiz) SCA Los Tajos ALHAMA DE GRANADA (Granada) SCA Agro-Ol. S. Cosm y S. Damián ALMARGEN (Málaga) SCA Manzanilla Alorña ÁLORA (Málaga) SCAAO Purísima-Santiago-Copusan ALOZAINA (Málaga) SCA Agropcuaria Nª Sª Rmdios ANTEQUERA (Málaga) SCA Vga d Archidona-Arvga ARCHIDONA (Málaga) SCA Olivarra La Purísima ARCHIDONA (Málaga) SCCM Nustra Sñora dl Socorro ARGAMASILLA DE CALATRAVA (Ciudad Ral) SCA Agrícola d Bailén-Virgn d Zocuca BAILÉN (Jaén) SCA dl Campo Nª Sª d Gracia BENAMEJÍ (Córdoba) SCA Agraria Las Cinco Villas LOS BLÁZQUEZ (Córdoba) SCCM Cristo d Orns BRAZATORTAS (Ciudad Ral) SCA Limont EL BURGO (Málaga) SCA Olivarra La Campana LA CAMPANA (Svilla) SCA Olivarra San Bnito CAMPILLOS (Málaga) SCA Agrícola Oliv. Virgn dl Campo CAÑETE DE LAS TORRES (Córdoba) SCA Agrícola San José CASTILLO DE LOCUBÍN (Jaén) SCA Olivarra Nª Sª d la Candlaria COLMENAR (Málaga) SCA Virgn dl Robldo CONSTANTINA (Svilla) SCA Ntra. Sra. d la Funsanta CORCOYA (Svilla) SCA La Dhsa LOS CORRALES (Svilla) SCA Olivarra San Juan Bautista CUEVAS BAJAS (Málaga) SCA Agrícola Nª Sª dl Carmn CUEVAS DE SAN MARCOS (Málaga) SCA El Rocío DOS HERMANAS (Svilla) SCA Cosagro ÉCIJA (Svilla) SCA Almazara San Bartolomé ESPEJO (Córdoba) SCA Olivarra San Isidro ESPEJO (Córdoba) SCA Agraria Virgn d las Virtuds FUENTE DE PIEDRA (Málaga) SAT Ntra. Sra. Guaditoca GUADALCANAL (Svilla) SCA dl Campo La Purísima Concpción GUARROMÁN (Jaén) SCA Olivarra Nª Sª dl Carmn HINOJOSA DEL DUQUE (Córdoba) SCA San Francisco (Cosafra) HUÉTOR-TÁJAR (Granada) SCA Olivarra Nª Sª dl Rosario HUMILLADERO (Málaga) SCA La Rmdiadora IBROS (Jaén) SCA San Roglio ÍLLORA (Granada) SCA Agrícola d Iznájar IZNÁJAR (Córdoba) SCA Olivarra Nª Sª d la Pidad IZNÁJAR (Córdoba) SCA San Agustín LINARES (Jaén) SCA Olivarra San José LLANOS DE DON JUAN (Córdoba) Las Fontanillas LUCENA (Córdoba) SCA Olivarra d Lucna LUCENA (Córdoba) SCA Olivarra Nª Sª d Aracli LUCENA (Córdoba) SCL Monts Nort MALAGÓN (Ciudad Ral) SCA San Antonio d Padua MALCOCINADO (Badajoz) SCA San José MANCHA REAL (Jaén) SCA San Marcos MANCHA REAL (Jaén) SCA San Isidro Labrador MARCHENA (Svilla) SCA dl Campo Domingo Solís MARTOS (Jaén) SCA Virgn d la Villa MARTOS (Jaén) SCA Agrícola Virgn d la Oliva MOLLINA (Málaga) SCA Agraria Virgn dl Carmn MONTE LOPE ÁLVAREZ (Jaén) Lagar d Quirós MONTORO (Córdoba) SCA Olivarra d Montoro MONTORO (Córdoba) SCA Olivarra Nª Sª d la Mrcd MONTORO (Córdoba) SCA dl Campo Nª Sª dl Vall Rico MORENTE (Córdoba) SCA Virgn d Blén LAS NAVAS DE LA CONCEPCIÓN (Svilla) SCA Virgn d la Estrlla NAVAS DE SAN JUAN (Jaén) SCA Nustra Sñora d los Rmdios NOGUERONES (Jaén) SCA dl Campo San Antonio Abad OBEJO (Córdoba) SCA NS Los Rmdios-Picasat OLVERA (Cádiz) SCA Agrícola San Isidro Labrador PALENCIANA (Córdoba) SCA Olivarra Nª Sª d Gracia LA PARRILLA (Málaga) SCA Virgn d las Hurtas LA PUEBLA DE LOS INFANTES (Svilla) SCA Olivarra Pontanns PUENTE GENIL (Córdoba) SCA Purto Lop PUERTO LOPE (Granada) SCA Olivarra y Cralista Nº Padr Jsús LA RAMBLA (Córdoba) SCA Agro-Olivarra d Riogordo RIOGORDO (Málaga) SCA Santa Trsa d Jsús LOS ROMANES (Málaga) SCA Olivarra y C. Nª Sª dl Vall SANTAELLA (Córdoba) SCA dl Campo Santa Elna SANTA ANA (Jaén) SCA Santa Eulalia SANTA EULALIA-ÚBEDA (Jaén) SCA Nustra Sñora dl Collado SANTISTEBAN DEL PUERTO (Jaén) SCA Nustra Sñora dl Rosario EL SAUCEJO (Svilla) SCA Nustra Sñora d la Cabza TEBA (Málaga) SCA Agrícola Olivarra Nª Sª dl Rosario TEBA (Málaga) SCA Adrzoliva EL TEJAR (Córdoba) SCA Tolox Agrícola TOLOX (Málaga) SCA Unión d Úbda ÚBEDA (Jaén) SCA Olícola d Valdpñas d Jaén VALDEPEÑAS DE JAÉN (Jaén) SCA Olivarra San José VALENZUELA (Córdoba) SCA Olivarra Virgn d la Estrlla VILLA DEL RÍO (Córdoba) SCCM Nustra Sñora dl Rosario VILLAMAYOR DE CALATRAVA (Ciudad Ral) SCA Oloalgaidas VVA DE ALGAIDAS (Málaga) SCA Ol. San Justo d Nª Sª dl Carmn VVA DE ALGAIDAS (Málaga) SCA Olivarra dl Campo Santa Rita VVA DE TAPIA (Málaga) SCA Acits Guadalquivir VVA DE LA REINA (Jaén) SCA Olivarra Santiago VVA DEL REY (Córdoba) SCA Santa María Magdalna VVA DEL RÍO Y MINAS (Svilla) SCA Agrícola San Juan VVA DEL ROSARIO (Málaga) SCA Olivarra dl Trabuco VVA DEL TRABUCO (Málaga) SCA San Isidro Labrador LOS VILLARES (Jaén) SCA Olivarra dl Guadiato VILLAVICIOSA (Córdoba) 2 Vrano 2013

3 Noticias Importants acurdos d la Asambla Gnral Momnto d la asambla con 250 rprsntants. Rprsntants d un cntnar d cooprativas s runiron n la asambla gnral d Hojiblanca S.Coop.And. qu tuvo lugar n la sd social l pasado 16 d mayo, y qu tnía trs puntos dstacados n l ordn dl día, d los qu s dan cunta a continuación. Dolo, dsd l 1 d junio La Asambla ratificó con l 94,2% d los votos l acurdo con Dolo SA por l qu la Cooprativa Hojiblanca s convirt n accionista con un 10% aproximadamnt dl primr oprador marquista mundial (Carbonll, Koip, Brtolli, Caraplli, Sasso a la qu un nustra principal marca) a cambio d la marca d acit Hojiblanca y la planta d nvasado d Antqura. Por su part, la Junta d Accionistas d Dolo, clbrada l 27 d mayo, también lo ratificó, con lo qu la opración s hizo fctiva l 1 d junio. Asimismo, la asambla gnral autorizó la adquisición d más accions d Dolo SA hasta un 30% con objto d tnr más podr n la compañía, si bin todavía no hay ninguna opración concrtada n st sntido. Cuntas Ants d st punto, s aprobaron las cuntas, l inform d auditoría y la mmoria anual d Hojiblanca S.Coop.And. corrspondints al jrcicio d La cooprativa facturó l jrcicio pasado 553,63 millons d uros: 437,26 n acit; 66,60 n acituna; 18,78 n suministros; y 30,98 n ganadría. El rsultado positivo fu d 2,03 millons d uros n la cooprativa, qu cunta ya con un patrimonio nto d 48,54 millons. Por su part, la filial comrcial Olícola Hojiblanca SA facturó 171,03 millons d uros y arrojó unos bnficios d uros. Estatutos El trcr punto important n l ordn dl día fu la aprobación d los nuvos statutos qu tinn como objto principal la adaptación a la nuva ly d cooprativas andaluzas d S propon darl mayor podr a las juntas d socios d cada scción (acit, acituna, suministros y ganadría), qu tratarán sobr los asuntos propios d las mismas y starán formadas por las cooprativas qu las compongan. Admás s han actualizado los votos qu corrspondn a las cooprativas n los órganos adaptándolas más a su volumn. El Consjo Rctor s rducirá a una composición ntr 15 y 21 mimbros, y n sis mss dsd la inscripción d los nuvos statutos n l Rgistro d Cooprativas s clbrarán lccions con listas crradas. No obstant, n sta asambla s ha producido a la lcción d Antonio Gurrro (SCA Alhama d Granada) y José Consugra (SCA La Unión d Úbda) como consjros por altas; y al cambio d rprsntants d las cooprativas d Mornt (Andrés Corrdor), Santalla (Jsús Lópz), Mollina (José Manul Aguilar), Domingo Solís d Martos (José Manul Espjo) y San Bartolomé d Espjo (Lornzo Pérz). En l ámbito conómico, s han rvisado las aportacions qu han d ralizar los socios n cada scción y a partir d ahora s podrá tnr n cunta n las incorporacions l valor razonabl d la mprsa, algo qu n la scción acitra pud duplicar las aportacions a capital para los nuvos socios (d las actuals 0,17 /kg a 0,31 aproximadamnt a partir d nro d 2014) tras la opración con Dolo. Admás, s fija la dvolución dl capital rtornabl n caso d baja n un máximo d un 3% anual n cada scción. Prcisamnt, s plantan dos tipos d capital: uno rmbolsabl n caso d baja y otro no rtornabl pro sí transmisibl a trcros n caso d baja. Socios Durant la asambla también s dio cunta d la incorporación d nuvos socios a la cooprativa. Es l caso d la cooprativa castllano-manchga Nustra Sñora d la Encarnación d Abnójar (Ciudad Ral), ntidad qu agrupa a 560 socios con una producción mdia d 774 tonladas. También s ha adhrido Lagar d Quirós d Montoro. Por otro lado, l 3 d junio, dos trcios d los socios d la SCA Olivarra San Isidro d Espjo votaron scrta, libr y ampliamnt su continuidad dntro dl Grupo Hojiblanca, ant al plantaminto d su Consjo Rctor. Esta cooprativa fu fundadora d Cordoliva, una d las cooprativas d sgundo grado qu diron lugar al grupo actual. Rvista Hojiblanca 3

4 B r v s Noticias Trtulia n Los Lunros n El rsponsabl dl panl d cata d Hojiblanca, José María Horcas, ha impartido una cata y charla n la trtulia d Los Lunros d Marchna, para divulgar las bondads dl acit d oliva virgn xtra. La Botijula n Adamuz n Por trcr año, la DOP Montoro-Adamuz ha colaborado n la organización d la fista d la botijula, clbración tradicional qu s raliza al término d la campaña d la acituna n la qu l duño d la finca invita a todos sus trabajadors, fstjo qu con los años s stá prdindo y l ayuntaminto d Adamuz intnta rcuprar con la colaboración d la DOP Montoro-Adamuz y todos los agricultors dl municipio. Los actos comnzaron con la invitación a un dsayuno molinro a cargo d la DOP Montoro-Adamuz acompañado d pan, bacalao y acitunas. Hacinda rduc los módulos n Para toda España, l índic d rndiminto nto d los productos dl olivar s ha bajado para st año, como conscuncia d las circunstancias spcials por las qu ha pasado st cultivo, y ha qudado n l Es d aplicación n la dclaración d la rnta corrspondint al año 2012, s dcir, la qu s ha ralizado rcintmnt. Hac 2 años l índic d rndiminto staba n l 0,36; l año pasado s bajó d manra structural al 0,26 y n sta campaña, d manra xcpcional, s ha bajado al 0,18. El acit d Hojiblanca, protagonista d Prdimd, qu ralza su valor saludabl El studio PREDIMED Efctos d la Dita Mditrrána n la Prvnción Primaria d la Enfrmdad Cardiovascular ha analizado los fctos d la dita mditrrána rica n acit d oliva n la rducción dl risgo d padcr nfrmdads cardiovasculars y ha sido publicado n la prstigiosa rvista Th Nw England Journal of Mdicin. El trabajo arrancó n l año 2003 gracias a la financiación dl Instituto d Salud Carlos III, organismo dpndint dl Ministrio d Economía y Comptitividad y finalizó n En él han participado más d voluntarios con alto risgo d padcr nfrmdads cardiovasculars. Los voluntarios s han rpartido n 3 grupos a los qu s ls ha dado ditas distintas: una d llas, la dita clásica baja n grasas y a los otros 2 grupos s ls asignó una dita mditrrána aunqu con una difrncia, n uno d los grupos dstacaba la utilización d acit d oliva virgn xtra y n l otro los frutos scos. El grupo qu rcibió la dita mditrrána basada n acit d oliva rdujo n un 30% la incidncia d murt d causa cardiovascular, infarto d miocardio y accidnt vascular crbral frnt a los qu tomaron una dita baja n grasa, qu s la qu normalmnt s vin utilizando para las prsonas qu tinn st risgo. Hojiblanca ha colaborado, junto a otros, n la donación y suministro d acit para l studio. Al poco timpo d dmostrar d forma fhacint qu la dita mditrrána protg l corazón, una scisión d sta invstigación spañola sñala qu los bnficios d st tipo d alimntación también podrían xtndrs al crbro. Sgún sus datos, publicados Extracto dl artículo dond figura la aportación d nustro acit. n la rvista Journal of Nurology, Nurosurgry and Psychiatry, st patrón alimnticio rgado con acit d oliva virgn xtra parc mjorar significativamnt la capacidad cognitiva d las prsonas mayors. En l studio, ntr otras prubas, s valuó la mmoria, la orintación, l pnsaminto abstracto o los nivls d atnción d cada uno d los participants. Los rsultados furon claros a favor d la dita mditrrána. La incidncia d tanto un dtrioro cognitivo lv como d una dmncia ra significativamnt más baja n los grupos d quins habían stado tomando una dita mditrrána. Asimismo, los rsultados d los tsts n cuanto a capacidad cognitiva también ran mjors ntr quins sguían st patrón alimnticio. Pro l corazón y l crbro no son los únicos bnficiados por l acit d oliva; l mismo studio PREDIMED, va a publicar pronto rsultados qu dmustran qu st oro líquido d la dita mditrrána s también capaz d rducir l risgo d diabts. 4 Vrano 2013

5 Noticias I+D+i n l acit d oliva virgn xtra Cada día los invstigadors dscubrn nuvas propidads saludabls dl acit d oliva, y stos dscubrimintos dan más argumntos d vnta para potnciar l consumo d stos acits. Dsd la Intrprofsional dl Acit d Oliva s stá trabajando n proyctos d invstigación n distintas fass: finalizados; n jcución; y n fas d dfinición y pusta n marcha. Entr los finalizados s ncuntran: -Estudios d uso y consumo dl acit d oliva n Francia y Rino Unido. -Estudio d uso y consumo dl acit d oliva n canal HORECA n España -Disño d sistmas d mjora d la calidad: Estudio d un Código d Exclncia d los acits d oliva n España. -Nuvas tcnologías n la rcolcción mcanizada dl olivar tradicional (prubas n campo prvias al prototipo). Los proyctos actualmnt n jcución son: -Acits d oliva n la lucha contra l cáncr d mama (dsd 2010 y finaliza n 2015). -Sistmas avanzados d rcolcción intgral dl olivar tradicional. Consta d dos fass, una primra finalizada n novimbr 2012 y una sgunda part hasta junio Estudio para mjorar la maquinaria d aplicación d fitosanitarios (atomizadors). Cominza ahora y finaliza Rlacionados con vrticilosis (hasta mayo d 2014). -Control biológico d la vrticilosis El acit d oliva con romro s mjor para frír dl olivo. - Control dl vrticilium dahlia n l agua d rigo y manjo dl rigo n la vrticilosis. -Obtnción d varidads d olivo rsistnts a la vrticilosis. -Manjo intgrado d la vrticilosis dl olivo causada por l patotipo dfoliant d vrticillium Dahlia mdiant la utilización d acbuch rsistnt y hongos bnficiosos. -Disño y aplicación d bioindicadors y mtagnómica para la caractrización dl status fitosanitario y nivl d suprsividad d sulos d olivar a la vrticilosis. Para finalizar, s stá studiando la posibilidad d iniciar la pusta n marcha d otros studios: - Caractrización d volátils n l Acit d Oliva Virgn. - Estudio d volución d Estrs Alquílicos. Otras invstigacions El grupo d invstigación d la Univrsidad d Jaén (UJA) Inmunobiología Tumoral sigu invstigando sobr los fctos bnficiosos dl acit d oliva virgn n la prvnción dl cáncr. El trabajo d invstigación dl quipo d la UJA s cntra n sabr qué componnts cuntan con propidads significativas para prvnir dtrminados tipos d cáncr (n concrto l d mama y l d colon) y n conocr la capacidad d éstos para inducir la murt n células tumorals, prvnir l strés oxidativo o El alto contnido d antioxidants naturals dl xtracto d romro hac qu añadido al acit d oliva s convirta n un acit d mjor calidad óptimo para su uso n la fritura, por su mayor stabilidad y durabilidad. La acrilamida, compusto potncialmnt cancrígno qu también pud dañar l ADN clular, s forma n los alimntos cocinados a altas tmpraturas y n particular n productos d crals y patatas. Numrosas autoridads sanitarias así como la Organización Mundial d la Salud rcomindan rducir la xposición a la misma. Dsd Hojiblanca s ha patntado un innovador producto cuyo procso d obtnción ha dado como rsultado un acit d oliva d alta stabilidad qu produc hasta un 80 % mnos d nivls d acrilamida comparado con otros acits, incluso inhibir l daño producido n l ADN. También d la Univrsidad d Jaén, un quipo d invstigación cintífica ha prsntado n su stand d Expoliva 2013 los rsultados d un studio por l qu han logrado añadir nuvos compustos antioxidants procdnts d microalgas marinas al acit d oliva virgn xtra y qu tinn fctos positivos n la prvnción d nfrmdads dgnrativas oculars n los srs humanos. El quipo d la UJA ha cntrado su invstigación n l carotnoid lutína, un compusto cuya ingsta adcuada y constant pud prvnir la volución d la dgnración macular snil o pérdida d transparncia n l cristalino, qu pud drivar n cataratas. Invstigadors d la Estación Exprimntal dl Zaidín (EEZ) dl Consjo Suprior d Invstigacions Cintíficas (CSIC) han dsarrollado una técnica con la qu son capacs, a partir d mustras d acit, d dtctar las posibls opracions fraudulntas utilizando la mzcla con acits d otras spcis o distintos orígns. Estos cintíficos cuntan con marcadors para idntificar más d 90 varidads d olivo, incluso pudn dtrminar la procdncia dl acit. Asimismo, las invstigacions qu stá llvando a cabo un quipo gallgo dl Instituto d Invstigación Sanitaria dl Compljo Hospitalario Univrsitario d Santiago (CHUS) han probado por primra vz las propidads antitumorals d una molécula natural qu s ncuntra n l acit d oliva virgn xtra. acit d girasol alto olico u otros acits d smillas spcials para frituras, producindo al mismo timpo cada vz mnos cantidad d st compusto d dgradación con cada ciclo d fritura. Esto s atribuy a la combinación d la composición dl acit d oliva Hojiblanca y los ditrpnos fnólicos procdnts dl xtracto d romro, obtniéndos un producto xcpcional con alto podr antioxidant. Rvista Hojiblanca 5

6 B r v s Noticias Elccions n SCA Olivarra San Justo d Nustra Sñora dl Carmn d Villanuva d Algaidas Novimbr d 2012 Prsidnt: Juan Casado Aguilar Vicprsidnt: Lucio Casado Casado Scrtario: José Elías Casado Casado Tsorro: Francisco José Gurrro Casado Vocals: José Casado Lara n rprsntación dl socio Hrmanos Casado Lara SC, Migul Caro Casado, Antonio Luqu Aguilar n SCA San Isidro Labrador d Palnciana 16 d dicimbr d 2012 Prsidnt: Francisco Hurtado García Vicprsidnt: Juan García Hurtado Scrtario: José Villalba Tinda Tsorro: Antonio Hurtado Vlasco Vocals: Juan Francisco García Hurtado, Enriqu Vlasco Pdrosa Vocal Adrzo: Juan Domínguz Rivra n SCA dl Campo La Purísima Concpción d Guarromán 21 d marzo d 2013 Prsidnt: Luciano Castaño Alcaid Vicprsidnt: Francisco Avi Arjona Scrtario: Isidro Garrido Marcos Tsorro: Florntino Blázquz Marín Vocals: Bnjamín Morno Cañadas, Juan Antonio Avi Domnch Vocals suplnts: Juan Manul Lópz Cortés, Albrto Rubio Mostacro n SCA Olivarra San José d Valnzula 26 d abril d 2013 Prsidnt: Antonio Sabarigo Gallardo Vicprsidnt: José Vra Gonzálz Scrtario: Rafal Urña Alcaid Vocals: Antonio García Rivas, Adriano Gallardo Ayala, Pdro Porcuna Valljo, Mato Gordillo Porcuna Domingo Solís d Martos rabr l almacén Almacén d Domingo Solís qu srvirá a los socios. A mdiados d abril la SCA Domingo Solís d Martos ha rabirto un almacén d abonos y productos fitosanitarios para atndr sus 800 socios a través d la Scción d Suministros dl Grupo Hojiblanca. Hojiblanca y Excom firman un acurdo para dotar d banda ancha a las cooprativas malaguñas La mprsa Excom y l Grupo Hojiblanca han firmado un acurdo d colaboración para qu s bnficin d la banda ancha, dntro dl proycto Ágora, los crca d asociados d las distintas cooprativas qu conforman Hojiblanca n la provincia d Málaga. Est convnio d colaboración rfurza l objto dl proycto Ágora, ya qu la mayoría d los asociados d Hojiblanca, así como algunas d sus cooprativas, s ncuntran n zonas n las qu por distintos motivos no xist la infrastructura ncsaria para qu sus habitants cuntn con conxions d banda ancha. El proycto Ágora ha sido pusto n marcha por l Fondo d Dsarrollo Rgional (FEDER) d la Comisión Para llo s ha rmozado la dpndncia ddicada a st mnstr qu s acondicionó hac años y s han obtnido los prmisos oportunos, lo qu ha supusto una invrsión d El almacén tin una suprfici total d 240m 2. Europa y la Diputación d Málaga para impulsar la administración lctrónica y mjorar los srvicios públicos d toda la provincia d Málaga. La iniciativa, con un prsupusto inicial d uros, stá disñada para rompr la brcha digital n la provincia y dotar d banda ancha Intrnt d alta vlocidad a todos los municipios malaguños con mnos d habitants. Sgún la mprsa Excom, los asociados podrán contar con conxions a intrnt simétricas, así como srvicios d tlfonía; y las cooprativas podrán vr cómo gracias a stas línas d comunicación sus procsos productivos son mjorados, sindo más ficints y facilitando un ahorro n sus costs. 6 Vrano 2013

7 Noticias Rconocimintos a Hojiblanca Arriba, trs rsponsabls dpartamntals dl Grupo Hojiblanca rcogn l prmio ADEPMA dl dlgado dl Gobirno n Málaga, José Luis Ruiz. Abajo, l rsponsabl dl Dpartamnto d Rlacions Corporativas hac lo propio n AENOA. El Grupo Hojiblanca ha rcibido sndos rconocimintos por su labor n l ámbito d los rcursos humanos. La Asociación d Dirctivas, Emprsarias y Profsionals Mujrs d Andalucía (ADEPMA) otorgó l 22 d marzo n Málaga un prmio por las políticas d conciliación laboral igualdad n la mprsa. Por su part, durant la clbración d su congrso l 7 d marzo n Svilla, AENOA (qu agrupa a mprsas d formación continua) l otorgó a Hojiblanca otro rconociminto por su trabajo a la hora d rcibir alumnos d prácticas n formación. Diz años d Hojiblanca USA En 2013 s cumpln diz años dsd la cración d Hojiblanca USA Incorporatd (n 2003, Acorsa USA), la filial 100% propidad d Hojiblanca S.Coop.And. qu constituy la dlgación comrcial propia dl grupo n Estados Unidos. Inicialmnt tnía la oficina n California, pro ahora s ubica n Dumont, Nuva Jrsy, n la costa st ntr Wáshington y Nuva York. Hojiblanca USA s ddicaba inicialmnt a vndr la producción d acitunas d msa d las cooprativas asociadas, actividad qu supon n la actualidad l 90% dl ngocio y l acit stá incrmntando su prsncia, admás d algunas opracions ralizadas con otros productos como l vino; n total 9,3 millons d kilos n 2012, lo qu supuso una facturación d 13,5 millons d dólars n l año pasado. La actividad comrcial s nfoca n trs línas: marcas propias n distribución organizada, canal horca y marca dl distribuidor, para lo cual s trabaja con 150 clints, 26 intrmdiarios y 12 almacns ubicados n Estados Unidos y Canadá. Visitas d dirctors gnrals La dirctora gnral, l dlgado dl Gobirno y l prsidnt d FAECA, Jrónimo Molina, junto a dirctivos d la cooprativa n la sala d cata. Los pasados 28 d mayo y 4 d junio, l Grupo Hojiblanca ha rcibido n su sd social sndas visitas institucionals d la Junta d Andalucía. En la primra fcha, la dirctora gnral d Economía Social, Susana Radío, y l dlgado dl Gobirno n Málaga, José Luis Ruiz, visitaron las instalacions y conociron los proyctos d la mayor cooprativa agroalimntaria d Andalucía, a la vz qu conociron las dmandas d la cooprativa d cara a la adaptación d los statutos a la nuva ly d cooprativas y su rglamnto. Por su part, l dirctor gnral d Producción Agrícola y Ganadra, Rafal Olvra, mantuvo una runión a primros d junio con los rsponsabls d la scción ganadra para conocr sus proyctos y dmandas, dntro d la iniciativa d potnciación d sta actividad dntro dl grupo. Rvista Hojiblanca 7

8 Mrcado B r v s Sguirán las acitras n Por la prsión d los paíss no productors, la Unión Europa no impondrá finalmnt la liminación d las acitras n l canal horca, una vija aspiración dl sctor productor olícola. La falta d garantías a la hora d rllnarlas a granl o la dmanda d información d los consumidors para sabr qué s lo qu ralmnt stán consumindo a través d la consiguint tiquta informativa, no han sido suficints para aprobar una mdida, n la qu la UE no ha apoyado a los paíss productors intrsados. La falta d pso político d nustro país hac mlla incluso n custions como sta. Granls d acit n Tras un ms d marzo -dond s produjo una caída important n las salidas- stamos asistindo a una lnta rcupración progrsiva d las vntas, n part porqu las xistncias n otros paíss productors s stán acabando. Con sta disyuntiva afrontamos los próximos mss, dond habrá qu star atnto a la volución d la comrcialización n la qu confiamos una mayor dmanda xtrior, mintras asistimos al stancaminto o incluso bajada dl mrcado intrior. Todo llo, mintras spramos la próxima coscha. La CE cofinanciará trs programas spañols d promoción agroalimntaria n La Comisión Europa (CE) ha comunicado la dcisión por la qu s apruban trs programas spañols dstinados a dsarrollar accions d información y promoción d productos agrícolas n l mrcado intrior y n trcros paíss. La CE cofinanciará stos proyctos con 8 millons d uros. Dos d stos programas han sido propustos por la Intrprofsional dl Acit d Oliva y l trcro por la Intrprofsional Intracituna. Hojiblanca s consolida n China Acto institucional clbrado n China ntr Cofco, Hojiblanca y la mbajada spañola. Rprsntants d Hojiblanca acudiron junto a mimbros d la mprsa china Cofco y d la Embajada d España a la prsntación d nuvos productos, d los cuals dos son dl Grupo Hojiblanca: la marca Andasaludsia con Dnominación d Orign Antqura y nvasada n Antqura y la marca Fortun también nvasada por Hojiblanca (stas dos marcas s ncuntran ntr las cinco primras n China). Dsd 2008 Hojiblanca mantin una rlación comrcial con Prmios a los vinos d Hojiblanca El vino Carp Dim Málaga Trasañjo d las bodgas Tirras d Mollina, producido por la Cooprativa Virgn d la Oliva d Mollina y prtncint al Grupo Hojiblanca, ha rsultado ganador d la gran mdalla d oro n l Concurso Mundial d Bruslas 2013, clbrado los días 10, 11 y 12 d mayo n la ciudad d Bratislava (Eslovaquia). También rsultó ganador d una mdalla d oro n l concurso BAC- CHUS 2013 qu tuvo lugar n Madrid y s l único concurso intrnacional d vinos n España qu prtnc n la actualidad a VINOFED, la fdración qu intgra a los más rputados concursos a nivl mundial. A llo s un l hcho la mprsa Cofco y para st año s tin una prvisión d tonladas, todo nvasado y con acits d calidad como l d DO Antqura. El año pasado Hojiblanca vndió n China tonladas. Para st jrcicio, una part important d la producción d la DO Antqura ha sido xportada a China, n la qu irán vndidas sobr 600 tonladas y qudan por nvasar otras 600. Y n cuanto a la DO Montoro- Adamuz ya s han nviado 25 tonladas pro al final d año srán 60 ó 70. d star rconocido por la Organización Intrnacional d la Viña y l Vino (OIV) y l Ministrio d Agricultura, Alimntación y Mdio Ambint d España. Trs organismos d prstigio qu confirman a Bacchus como rfrnt mundial. También los vinos Montspjo Cpas Vijas y Montspjo Tinto Robl s han hcho con una mdalla d oro y bronc, rspctivamnt, n la cuarta dición dl Concurso Intrnacional d Vinos d Lyon 2013, l 6 d abril n la Cité Intrnational d Lyon. Por último, l vino Carp Dim Malaga Añjo ha obtnido la mdalla d oro n la Brlinr Win Trophy Vrano 2013

9 Noticias tonladas d producción Al final s ha confirmado la bajada d producción n dos trcios rspcto al año pasado, tanto n España ( tonladas), como n l Grupo Hojiblanca (91.030t). Por trritorios las produccions han sido d ,6t n Málaga; ,2t n Córdoba; ,5t n Jaén; 8.954,6t n Svilla; 3.754,8t n Castilla-La Mancha; 3.673,9t n Cádiz; 3.096,9t n Granada; y 41,5t n Extrmadura. EEUU incrmnta la importación n Sgún l último inform laborado por l Consjo Olícola Intrnacional, Estados Unidos sigu ocupando pustos d lidrazgo como país importador d acit d oliva y d orujo d oliva. Concrtamnt, durant la pasada campaña 2011/12, importó un total d tonladas, s dcir, un 8,6% más qu la campaña antrior. Casi l 90% d los spañols compra marcas blancas El 89% d los spañols consum marcas blancas, principalmnt incntivados por l prcio (93% d los ncustados) y con la opinión, n un 70% d los casos, d qu tinn igual o mayor calidad qu las primras marcas. Estos son algunos d los rsultados qu s dsprndn dl último barómtro sctorial ralizado por la consultora Grayling n España. Los datos dl análisis mustran qu la marca blanca goza d gran acptación spcialmnt n las sccions d alimntación, limpiza, y cosmética higin prsonal n las qu, rspctivamnt, l 94%, l 87,5% y l 64% d los ncustados han asgurado optar por productos gnéricos habitualmnt. El 82% dl cnso cr qu las marcas blancas son producidas por los mismos fabricants qu laboran las primras marcas y un porcntaj nada dsprciabl d ncustados, l 65%, cr, admás, qu la xistncia d marcas blancas afcta positivamnt al aug dl mplo. Cordoliva n Hostlquip B r v s El Grupo Hojiblanca ha participado con sus productos (Cordoliva, Musa, Montspjo, Dcoop ) n l Salón Profsional d Equipaminto, Alimntación y Srvicios para la Hostlría y l Turismo (Hostlquip) qu s clbró n Málaga a mdiados d marzo. S trata d una fria profsional n la qu parallamnt s organizó GastroArt, una iniciativa qu runió a importants strllas d la cocina tradicional (Michlín, Bocus d Or) qu atrajo a un numroso grupo d rstauradors, y dond l acit Cordoliva fu protagonista. Rvista Hojiblanca 9

10 Inform Expoliva: adaptación al futuro En stos timpos d crisis, había una gran xpctación con la dcimosxta dición d la Fria Intrnacional dl Acit Industrias Afins qu s ha clbrado n Jaén dl 8 al 11 d mayo. S stá producindo una rstructuración dl sctor n todos los ámbitos: n l campo rducindo costs; n las almazaras dimnsionándolas y modrnizándolas; n la comrcialización con movimintos corporativos. Pro ant stas incógnitas con unos prcios qu no acaban d rpuntar, Expoliva ha rspondido bin. Muchos xpositors, quizá algunos mnos visitants, pro Jaén sigu sindo capital mundial dl acit d oliva. Y a psar d su caráctr binal, hay novdads y curiosidads, qu vamos a rlatarlas a continuación n nustro tradicional paso por la fria. Mimbros d la SCA Nustra Sñora d la Mrcd d Montoro mustran las marcas Hojiblanca y Cordoliva n l Salón Intrnacional dl Acit. Lo primro qu llama la atnción al visitar la fria s l grado d spcialización al qu ha llgado l sctor. Expoliva no s una fria comrcial, ntndida como lugar dond s vnd y compra acit, pusto qu cada vz son mnos los nvasadors industrials qu asistn con prsncia propia; llo no quita qu sirva para qu agnts comrcials, almazaras y compradors s dn cita, y alguna opración sí qu s habrá crrado. Est s un ncuntro para maquinaria olivícola y olotécnica, principalmnt. Volvindo a la spcialización, cada vz más s vn mprsas d todo tipo qu s ddican a cosas concrtas. En la fria ha habido xpositors qu xclusivamnt s ddicaban a filtros, dosificadors d talco, maquinaria d soplado d nvass d pt, cintas transportadoras, vibradors d pinza para nganchar a tractors, lavadpósitos, balsas, cntrifugadoras, gomas para trasigos, vidrios o tutors d cañizo (hasta trs). Paro más curiosos s vr cómo había algunas mprsas qu sólo s ddican al mnos d cara a la fria- a fabricar cadnas mtálicas para todo tipo d maquinaria, rcubrimintos (tacos d goma para cintas transportadoras, acro, plástico ) o limpiadoras portátils d acitunas para l campo. La procupación por producir acits d calidad sin problmas s pud vr n mprsas qu s anuncian como fabricants d lubricants atóxicos o todo tipo d abonos y frtilizants. Siguindo n l campo, la part d dscubirta y smitchada s ddica a los apros y tractors, a cuál más grand, con podadoras d stos, allanadors d sulos, máquinas vibradoras y Dcántr chino. Alamda y Corcoya, otras dos cooprativas qu s acrcaron a Expoliva. 10 Vrano 2013

11 Inform coschadoras n spaldra. Ya dntro s pudiron vr dcnas d motovaradoras, cada vz más compltas: con dobl cabzal, batría más autónoma, más rgonómicas, dobl palillo Volvindo a la almazara, los lugars dstaca la industria fabricant d batidoras, dcántrs o caldrría para bodga. Pro a los habituals Piralisi, Cntrifugación Almana o Wsfalia l acompañan cada vz más mprsas, no sólo italianas (algunas d disño, todas n ngro), sino también turcas y chinas, sta última con su ficha n mandarín bajo la marca China Agua Vrd. Hablando d intrnacionalización, s xpusiron acits d todo l mundo, algunos con xpositors propios como s l caso d Portugal, Argntina (la mayoría d sus tiqutas ran italianas) o Túnz. Y Hojiblanca? Nustro grupo tuvo su prsncia a través dl salón intrnacional dl acit con sus marcas, l xpositor d la Fdración d Cooprativas y l stand d la Junta d Andalucía qu promocionaba las dnominacions d orign Antqura y Montoro-Adamuz, admás dl important mustrario d la Intrprofsional dl Acit d Oliva. Expoliva s un scaparat mundial d todos y d todo, hasta ntidads financiras, vntas d casas d madra o una casa d subastas. La Unión d Úbda, galardonada y socio ordinario La SCA La Unión d Úbda ha sido rconocida n sta fria con l prmio qu lidra l Diario Jaén junto con otras ntidads con motivo d Expoliva. En la foto, su prsidnt, José Consugra, rcog la placa d manos d la dlgada dl Gobirno d la Junta d Andalucía n Jaén, Purificación Gálvz. Prcisamnt l 10 d mayo, la asambla gnral d sta cooprativa aprobó pasar a sr socio ordinario dl Grupo Hojiblanca, qu a partir d ahora comrcializará su marca Unioliva. Consugra rcog l prmio d Expoliva. Rvista Hojiblanca 11

12 Cooprativa Por la carrtra d Loja, tirras calmas, olivars y al fondo Sirra Nvada. Los Tajos d Alhama, olivar d altura Hay sitios n nustro mundo rural dond s admirabl l spíritu mprnddor d sus gnts, agricultors trabajadors qu buscan sacar l mayor rndiminto a sus fincas, qu vivn dl campo y qu simpr tinn iniciativas para buscar n la coopración una mjor forma d tnr mjors oportunidads n l futuro. Es l caso d Alhama d Granada, tirra d altura qu alguna vz ha sufrido los mbats sísmicos d la naturalza, pro qu s un vrgl d actividad agraria. Olivar, tirras calmas, almndros, cultivos hortícolas todo florc ntr lomas, llanos, vaguadas y tajos. Y s nombr gográfico tan caractrístico d sta comarca fu l lgido por unos pionros qu han convrtido hoy a la cooprativa n la primra mprsa d la ciudad. Es l trabajo y tsón d sforzados campsinos sin duda, su mjor don; unirs s condición para abrir nuvos caminos Est ilustrativo poma d Antonio Gurrro Ortiz -actual prsidnt y consjro por muchos años- rza n una placa a la ntrada d la oficina dsd l 3 d junio d 2006, fcha n la qu s inauguraron las actuals instalacions ubicadas n l paraj dl Molino dl Lazarico, n la carrtra hacia Loja. Prsidía la cooprativa José Ruiz Lópz, otro consjro vtrano; ra grnt José María Quils; y la granadina vinculada al cooprativismo, Clara Aguilra, postriormnt ra nombrada consjra d Agricultura. El Molino dl Lazarico también tin su historia, pusto qu ra un cortijo qu tnía una vija almazara dond todavía s pud vr la solra dl mpidro. Pro la historia comnzó mucho ants. En la oficina culga una rproducción d un grabado d Gorgios Hosfagl n l qu s pud vr una vista d la Alhama d 1564 dond s distingun olivars. Est cuadro stá junto a la distinción rcibida por la cooprativa Los Tajos l 27 d fbrro d 2010 por su Labor Alhamña. 400 años dspués dl grabado, n 1964, la Cooprativa La Espranza adquirió unas instalacions n la call Enciso, qu tnían un molino acitro, aunqu los socios d la ntidad s ddicaban principalmnt al cral y d Grabado con la vista d Alhama n hcho llgaron a adquirir maquinaria para laboro n común; la almazara sólo s arrndó un par d años. Parallamnt, años más tard, n 1978 por iniciativa d 17 agricultors qu pusiron cada uno pts d la época, s fundó otra cooprativa también cralista d un largo nombr: Cooprativa Agrícola d Producción, Slcción, Envasado y Vnta Dircta d Lgumbrs, Granos y Pinsos Los Tajos. En los publos d alrddor ya staban funcionando cooprativas almazarras, y Los Tajos compró n la carrtra d Loja unas instalacions d 6.000m 2 a Francisco Nito dond primro colocó una slccionadora d garbanzos y dspués amplió la almazara. En 1987, tras trs años d convrsacions, s produc la fusión ntr las dos cooprativas qu mantinn los dos cntros d trabajo, ubicados dntro dl publo. Crals y lguminosas (unas hctáras) primaban todavía sobr l olivar (1.000 has), qu n 1988 sólo suponía Vrano 2013

13 Cooprativa kgs d acituna, cuando ahora s ha cuadriplicado prácticamnt y s spra qu siga crcindo. Prparados para l futuro La visión d futuro y la ncsidad d tnr más spacio con una cooprativa n crciminto fu lo qu llvó a adquirir n 2004 diz hctáras por n las afuras d Alhama, hoy sulo industrial. En apnas un año, ya s había trasladado la cooprativa, y cobrado las antiguas instalacions n Alhama. Corría l año 2005 y prsidía la cooprativa Migul Lópz Garrido, qu fallció dsgraciadamnt a principios dl año siguint. La invrsión d staba financiada y dsd un primr momnto s pnsó n tnr una Actuals instalacions d Los Tajos n l Molino dl Lazarico. Maquinaria agrícola usada hac años n las tirras alhamñas. no sólo d Alhama d Granada, también d los vcinos publos d Santa Cruz dl Comrcio, Cacín y Játar. Llano dl Rtamar, Los Álamos, Las Rozas o Las Amoladras son algunos parajs olivarros. Est último s significativo porqu hay nuvos olivars qu s simbran n las hazas d tirra calma. Eso sí, no n zonas llanas, porqu stamos n un trritorio con altituds mdias d unos 800 mtros, dond convivn también los almndros, l forraj, l trigo o la cbada. Los cultivos hortícolas (tomat) y la ganadría (caprino, principalmnt) compltan l sctor agropcuario dl municipio. Volvindo al árbol trno, n Alhama convivn las plantacions tradicionals cntnarias con marcos d hasta 12x12 d dos-trs pis con las nuvas a un pi con marcos d 8x8 o incluso a sit; la mcanización s va adntrando pro lo más abundant son las máquinas vibradoras manuals qu dsd mdiados d novimbr a marzo stán funcionando n campaña. Por último, hmos d dstacar la divrsidad varital dl olivar alhamño qu l confir al acit unas caractrísticas organolépticas pculiars: nvado blanco, cornicabro (también llamado curiano), lucio, hojiblanco, picual (martño), picudo y loaim. cooprativa dimnsionada para las ncsidads d sus socios, por lo qu n los m 2 urbanizados s construyron: navs spaciosas para almacnar l grano y guardar abonosfitosanitarios con m 2 ; una amplia nav para almazara y bodga d tonladas; oficinas-salón d actos; y gasolinra para los socios. Prcisamnt l traslado s aprovchó para sustituir las vijas máquinas dl molino para instalar nuvos dcántrs, qu l dan una capacidad nominal d molturación d hasta kgs diarios. La última rforma mprndida ha sido la instalación d una lína más d limpiza. Por ahora, no hay prvistas grands invrsions, la cooprativa stá sanada y lo qu s prvé s qu la producción olivarra s duplicará. La SCA Agrícola Los Tajos factura unos cinco millons d uros anuals y cunta con 350 socios Antonio Gurrro Ortiz Prsidnt SCA Agrícola Los Tajos Ctra. Loja s/n Apdo Alhama d Granada (Granada) Tl.: Fax: Corro-: lostajos@lostajossca.s Fundación: 1978 Númro d socios: 350 FICHA DE LA COOPERATIVA Producción mdia d acituna: 6.500t Producción mdia d acit: 1.500t Facturación mdia: 5M Actividads: almazara, cral y suministros (abonos, fitosanitarios, pinsos, carburants) Consjo Rctor: Prsidnt: Antonio Gurrro Ortiz Vicprsidnt: Antonio Crspo Ruiz Scrtario: José Ruiz Lópz Vocal d Almazara: Mariano Lópz Jiménz Vocal d Crals: Francisco García Muñoz Vocal d Srvicios: Salvador Rivra Espjo Intrvntors: Salvador Espjo Lópz, Antonio Molina Lópz y Antonio Gurrro Cortés Rvista Hojiblanca 13

14 Ganadría Dpartamnto Técnico Agrícola Facturación d insumos ganadros n 2012 Las cifras d la industria spañola d sanidad y nutrición animal n 2012 indican qu aunqu tímidamnt, l sctor cominza a rmontar la crisis. En concrto, la facturación global dl sctor s situó n los 1.093,10 millons d uros, frnt a los 1.053,95 dl jrcicio pasado, s dcir, 39,15 millons más qu l año antrior (un aumnto dl 3,71 %), sgún ha xplicado la patronal Vtrindustria. El mrcado spañol s situó n los 751,18 millons d uros, frnt a los 744,95 d Un año más, l sctor xtrior mantin su crciminto constant hasta alcanzar los 341,92 millons d uros, casi 33 millons más qu n 2011, lo qu supon una vz más una apusta intrnacional por los productos spañols d sanidad animal. Por spcis, l sgmnto d productos para prros y gatos fu l qu más crció, con 184,12 millons d uros n 2012, un 5 % más, a psar d la subida dl IVA d los srvicios profsionals d los vtrinarios qu pasó d un 18 % al 21 % d finals dl año. Sin mbargo, l porcino sigu a la cabza dl ránking d spcis con una facturación d más d 252 millons d uros, sguido por vacuno, con más d 197 millons d uros. En l mrcado d productos dstacó l crciminto significativo d LOPD En virtud d lo prvisto n la Ly Orgánica 15/1999 d 13 d dicimbr, d Protcción d Datos d Caráctr Prsonal (LOPD), l comunicamos qu sus datos d caráctr idntificativo y d contacto s han incorporado a un fichro d caráctr prsonal titularidad d HOJIBLANCA SCA. con la finalidad d gstionar l nvío d nustra rvista informarl sobr vntos qu pudan sr d su intrés. Asimismo, l comunicamos qu HOJIBLANCA SCA. ha adoptado las mdidas d índol técnica y organizativa qu garantizan la sguridad d los datos d caráctr prsonal y vitan su altración, pérdida, trataminto o accso no los "biológicos" dl 8,33 % hasta más d 163 millons d uros; y aditivios y prmzclas (+4,92 %) hasta 125 millons d uros, mintras qu cayron los artículos farmacológicos (-1,31 % y 327,33 millons), nutricionals (-5,12 % y 107,14 millons) higin pcuria (- 6,68 % y 28,43 millons d uros). Por comunidads autónomas, las cifras d la industria n 2012 rgistran un discrto crciminto n todas las rgions. Aragón s la qu más crc, al pasar d los 67,79 millons d 2011 a los 72,34 millons d 2012, mintras qu Murcia s dond más baja -d 45,22 millons d hac dos jrcicios a 41,62 millons n D todos modos, l ránking autonómico sigu lidrado por Cataluña, sguida d Castilla y Lón, Aragón, Andalucía y Galicia, mintras qu cirran la clasificación d mnor a mayor, Balars, La Rioja, Cantabria, País Vasco y Canarias. autorizado, habida cunta dl stado d la tcnología, la naturalza d los datos almacnados y los risgos a qu stén xpustos, todo llo d conformidad con lo stablcido n la Ly Orgánica 15/1999 d 13 d dicimbr, d protcción d datos d caráctr prsonal, y l Ral Dcrto 1.720/2007 d 21 d dicimbr, por l qu s apruba su Rglamnto d dsarrollo. L informamos qu podrá jrcr sus drchos d accso, rctificación, canclación u oposición, nviando -mail a la siguint dircción d corro lctrónico: lopd@hojiblanca.s o a través d carta dirigida a la siguint dircción: Carrtra d Córdoba s/n, Aptdo. Corros 172, CP 29200, Antqura (Málaga). 14 Vrano 2013

15 Dpartamnto Técnico Agrícola Gstión intgrada d plagas. Nuvo cuadrno d xplotación acord con l dcrto d uso sostnibl d fitosanitarios A partir dl 1 d nro d 2014 todos los agricultors dbrán llvar una Gstión Intgrada d Plagas. Como bin s sabido, Hojiblanca llva varios años apostando por l sistma d crtificación n Producción Intgrada, xistindo n la actualidad más d hctáras n l Grupo d cooprativas dl total crtificado n la actualidad para Andalucía n l olivar (unas has). D igual forma, a partir dl 1 d nro d 2013 surgn nuvas ncsidads n rlación al Cuadrno d Explotación, n l qu habrá qu rgistrar admás d los datos dl modlo actual rlativos a la información sobr los tratamintos fitosanitarios y las parclas d la xplotación, información sobr: - Los usuarios profsionals y l númro y tipo d carné. - En su caso l assor n Gstión Intgrada d Plagas y l Sistma d Crtificación (Producción Intgrada, Atria, Agricultura Ecológica, ). - Si s ncuntra total o parcialmnt n Zonas d Extracción d Agua para Consumo humano, n Zonas d Protcción d hábitat o spcis, Zonas d protcción d spcis acuáticas o Zonas d Protcción n l Marco dl Listado d Espcis Silvstrs n Régimn d protcción spcial. - Idntificación d pozos y masas d agua suprficials y los puntos d captación (consumo humano). - Equipos d aplicación d fitosanitarios propios (Nº ROMA, fcha adquisición y última inspcción). - Datos d los aplicadors. En los casos n qu s llvn cuadrnos d xplotación conform a los rquisitos d la producción cológica, la producción intgrada o l protocolo d algún sistma voluntario d producción crtificada, qu contngan al mnos todos stos datos, s ntndrá qu s cumpl con dicha normativa. Un nuvo sistma biotcnológico n bas a microalgas prmit rciclar l agua procdnt dl lavado d las acitunas n La mprsa granadina Biot, una 'spin off' dl Dpartamnto d Microbiología d la Univrsidad d Granada stá trabajando n l dsarrollo d un nuvo sistma biotcnológico basado n la acción d un conjunto d microalgas a través d fotobiorractors qu prmit rciclar l agua procdnt dl lavado d las acitunas. La iniciativa busca la implantación n las almazaras d un sistma rntabl, ficint y sostnibl. B r v s Rvista Hojiblanca 15

16 Dpartamnto Técnico Agrícola La importancia d la frtilización nitrognada (y II) Los abonos nítricos (Nitrato sódico, Nitrato d cal, Nitrato potásico) son los qu continn nitrógno bajo la forma nítrica, s asimilan con rapidz y producn un gran fcto d choqu sobr la vgtación, son arrastrados con facilidad por l agua al sr muy solubls y no sr rtnidos por l compljo d cambio arcillo-húmico. Son abonos qu s utilizan n cobrtra, al sr inmdiatos. Los abonos Amoniacals (Sulfato amónico, Amoniaco anhidro) son los qu continn nitrógno bajo la forma amoniacal, qu cuando la tmpratura s adcuada pasa a la forma nítrica n muy pocos días. La acción dl nitrógno amoniacal s progrsiva y más duradra qu la dl nitrógno nítrico, dbido a qu tin qu sufrir l procso d nitrificación para pasar a forma asimilabl por la planta. Como conscuncia d llo, los abonos amoniacals s utilizan prfrntmnt como abonos d fondo y n las primras fass d los cultivos. También son utilizados n cobrtra. No son arrastrados por las aguas dbido a qu son absorbidos por l compljo d cambio. Los abonos Nitrico- Amoniacals (Nitrato amónico, Nitrato amónico cálcico, Nitrosulfato amónico) son los qu continn nitrógno bajo la forma nítrica y amoniacal. S utilizan prfrntmnt n cobrtra. La forma nítrica s absorbida por la planta n sguida, y la forma amoniacal con más lntitud, d st modo, la planta tin a disposición l nitrógno durant más timpo qu si s abona xclusivamnt con una forma nítrica. Los abonos uréicos (Ura, cianamida d cal) son los qu continn l nitrógno n forma urica y bajo la acción d una nzima llamada urasa, sgrgada por cirtas bactrias dl sulo, l N s hidroliza y pasa a forma amoniacal. Dpndindo dl tipo d sulo, d la actividad microbiana, d la humdad y d la tmpratura st procso pud durar dsd trs a cuatro días, n condicions idónas. La ura s disulv n l agua con mucha facilidad, con lo cual pntra n l sulo (si stá húmdo) con mucha rapidz, ants d qu su nitrógno s transform n forma amoniacal. No s db d char ura n sulo qu no sté húmdo ya qu la hidrólisis tndría lugar n la suprfici y s produciría pérdida d nitrógno n forma d amoniaco. La ura, por su riquza dl 46%, s l abono nitrognado más utilizado. En la figura s mustra l procso qu sufr la ura ants d sr asimilado por la planta l nitrógno qu contin. En la actualidad s dispon d tcnología qu aplicada a los abonos prmit rducir las pérdidas d nitrógno, vitando así l xcso d abono qu s cha para compnsar las pérdidas por vaporación. Tnindo n cunta lo antrior, stán los llamados abonos d libración lnta y abonos qu continn inhibidors d la nitrificación. D los abonos d libración lnta xistn dos tipos: 1) los frtilizants rcubirtos qu son frtilizants convncionals qu s prsntan n forma d gránulos nvultos n una mmbrana smiprmabl qu stá constituida por una sustancia insolubl o d baja solubilidad n agua. La disolución dl frtilizant s produc lntamnt conform l agua va atravsando l rcubriminto. 2) Los frtilizants poco solubls qu son abonos qu rquirn gran cantidad d agua para su complta solubilidad, asgurando una baja concntración d nitrógno n la disolución nutritiva. Abonos con inhibidors d la nitrificación: las principals pérdidas d nitrógno cuando s aplican frtilizants amoniacals y d la ura, s producn dspués d su convrsión a nitratos. Existn cirtos matrials qu son tóxicos para las bactrias nitrificants y cuando s añadn al sulo, pudn inhibir tmporalmnt la nitrificación. Por tanto, rducn las pérdidas d nitratos por lixiviación y dsnitrificación. En rfrncia a la ura, xist una tcnología para optimizar su uso, conocida como uratec, a través d una molécula inhibidora d la urasa qu hac qu la transformación d la ura n nitrógno amoniacal (hidrólisis) s produzca n condicions óptimas, minimizando la volatilización y prmitindo qu la ura s transform n nitrógno amoniacal para qu ést puda sr absorbido n su totalidad por l cultivo, d sta forma s posibl aplicar dosis infriors qu con la ura convncional. Para más información contact con l técnico dl grupo Hojiblanca n su cooprativa. 16 Vrano 2013

17 Dpartamnto Técnico Agrícola Sobr las ngociacions d la PAC Rsumimos algunos d los puntos d intrés n los dbats dl trílogo (Consjo, Parlamnto, Comisión uropa). Al cirr d sta dición s staba intntando llgar a un acurdo n junio sobr la rforma d la PAC. Convrgncia intrna: En st punto España, Portugal, Italia Irlanda han hcho un frnt conjunto. S stá trabajando para qu la tarifa plana tnga n cunta caractrísticas agronómicas d las zonas para contmplar difrnts nivls d pagos (rgadío-scano, prácticas agrarias, tc.). En l Consjo España dijo qu votaría no, si no s tinn n cunta stas propustas, ya qu s afctaría d manra important a cultivos como l arroz, acit d oliva, tc, qu prdrían muchas ayudas. Sin mbargo Holanda, Rino Unido Almania y los PECOS, stán d acurdo con la propusta d la Comisión. Ciolos dic qu su lína roja s alcanzar una total convrgncia n 2019 y qu como mínimo todas las hctáras alcancn un 75% d la mdia dl pago nacional. Jóvns agricultors. Gran prsión política para qu sa un sistma obligatorio para los Estados. Ayudas acopladas: s rumora qu l acurdo final pud star n aumntar un 1-2% los porcntajs dl consjo El consjo s niga a ngociar lo acordado n las prspctivas financiras rspcto a algunas custions rlativas a la PAC como s la convrgncia xtrna, capping, grning y transfrncia ntr pilars. Con rspcto a la OCM única, los puntos políticos n dsacurdo son rstitucions, prcios d intrvnción y cuotas d azúcar. Las próximas tapas d la ngociación son: La prsidncia dbat n cada Comité Espcial d Agricultura (CEA) l margn d maniobra dl consjo para alcanzar un acurdo. El problma s qu n l CEA los rprsntants d los stados mimbros tinn poco margn d flxibilidad y simpr dicn qu tinn qu pdir opinión a sus capitals. El 24 d junio cominza l Consjo dond Irlanda quir un acurdo. S quir qu haya unas runions trilatrals informals ants dl consjo. En l Consjo hay furts difrncias d opinions. Sobr todo hay una difrncia ntr los paíss dl Nort y Sur. En st caso l acurdo dl consjo s alcanzó porqu los paíss dl sur cdiron y prmitiron cirta flxibilidad para qu los stados mimbros dcidan si aplican algunas mdidas. En st caso aunqu s diga qu no hay acurdo ntr Parlamnto Europo y consjo, la ralidad s qu l parlamnto s apoyado por muchos paíss n concrto dl Sur, y solo algunos paíss dl Nort stán bloquando todo (sobrtodo los contribuidors ntos Rino Unido, Dinamarca, Holanda, Sucia, Almania.).Es dcir, solo algunos paíss cuya posición va más allá d los tmas PAC, stá lastrando lo qu opina todo l parlamnto y muchos stados mimbros. En sta rforma stá faltando l j franco-almán, l cual s la bas d la mayoría d los acurdos. El parlamnto stá muy disgustado con la actitud dl Consjo. Considra qu no s stá rsptando l papl d codcisión porqu l Consjo s niga a ngociar muchas cosas con l parlamnto, n concrto los aspctos d la PAC introducidos n l acurdo d las prspctivas financiras y considra qu la fijación d los instrumntos d mrcado s l consjo l único comptnt. Prspctivas financiras Est dbat también stá afctando a la rforma d la PAC. El Consjo s niga a ngociar con l Parlamnto y ést dic qu si no s atindn cirtas dmandas no dará su visto buno al acurdo. Funt: Inform sobr aplicación dl Régimn d Pago Único n España FEGA Otras noticias rlacionadas con la PAC La Comisión Europa ha prsntado una propusta comunicando qu para los pagos dl 2013 tndría qu aplicar la disciplina financira. Esto implicaría una rducción d los pagos dirctos d un 4,8% d la part d los pagos dirctos qu suprn los uros y ants d la aplicación d la modulación, o una rducción global d 1.471,4 M. En l caso d España la rducción sría d 170M. El Consjo dbrá tomar una dcisión a más tardar l 30 d junio. Sgún un inform dl Fondo Español d Garantía Agraria (FEGA), casi un 41% d los prcptors d las ayudas dirctas d la PAC tin más d 65 años. Sgún datos d la Comisión Europa, un 75% d los bnficiarios d Pagos Dirctos cobraron mnos d durant Rvista Hojiblanca 17

18 Elaión La Palabra.- Espurta Sgún l diccionario d la Ral Acadmia Española, provin dl latín (spŏrta) y la dfin como spci d csta d sparto, palma u otra matria, con dos asas, qu sirv para llvar d una part a otra scombros, tirra u otras cosas smjants. En l caso d la rcolcción d la acituna sirv para cogr las acitunas dl sulo y llvarlas al saco o al rmolqu y pud sr d sparto o d goma. La rcta d Pp Kitchn n Soldaditos d pavía Institucions: ATPIOlivar.- Entidad asociativa profsional d caráctr nacional, sin ánimo d lucro, qu busca promovr todo lo rlacionado con la Producción Intgrada n l cultivo dl olivar y la producción d acituna y acit. Algunos d sus fins son constituir un foro d dbat técnico ntr agricultors y spcialistas n l marco d la Producción Intgrada dl Olivar, d la acituna y dl acit; y promovr y fomntar la información, formación invstigación rlativa a la Producción Intgrada dl olivar. Ingrdints: 300 gr. bacalao, 2 limons, 150 gr. harina, 150 gr. agua, mdia cucharadita d lvadura sca d panadro (ó 10 gr. d lvadura frsca), 1 litro d acit d oliva virgn xtra Hojiblanca, 100 gr. pimintos asados, sal. Pasos: Dja n rmojo l bacalao l día ants, cambiando l agua varias vcs. Una vz rmojado, scurr y corta n tiras finas, cubrindo con l zumo d limón. Dja rposar. Prpara l rbozado mzclando n un cunco la harina, un poco d sal, la lvadura, l agua fría y dos cucharadas d acit. Mzcla a fondo y dja frmntar la pasta, tapada y n sitio tmplado, hasta qu haya lvado y form burbujas n la suprfici. Pasa las tiras d bacalao, scurridas d la marinada, por la pasta, y frí n l acit bin calint, hasta qu qudn doradas. Consjos y/o Prsntación: Escurr bin sobr papl d cocina, y sirv al momnto stos dliciosos soldaditos d pavía, acompañados d los pimintos cortados n tiras. El acit d oliva n la fritura El acit d oliva s l único capaz d soportar una tmpratura d hasta 180ºC sin dscomponrs y sin prdr sus propidads y pud rutilizars varias vcs con plnas garantías. A altas tmpraturas la fritura s más rápida, por lo qu l alimnto pird mnos nutrints. Admás, las protínas cran n su suprfici una capa crujint qu hac qu la pntración d acit sa mnor. D sta manra, s limita l incrmnto d calorías y consrva n l intrior su jugo y sals minrals sin olvidar qu los acits d oliva potncian l sabor d los alimntos, convirtindo la fritura n una xprincia culinaria d primr ordn. El Programa d Promoción Europo d los Acits d Oliva, una iniciativa d la Organización Intrprofsional dl Acit d Oliva Español, l Ministrio d Agricultura, Alimntación y Mdio Ambint (MAGRAMA) y la Comisión Europa; ofrc una sri d consjos a la hora d frír los alimntos con acit d oliva: - No mzclar acits d oliva con otras grasas, pus stos últimos tolran por las altas tmpraturas, dscomponiéndos más rápidamnt. - Para qu los alimntos mpanados o rbozados qudn crujints y mpapn mnos acit, añadir por cada huvo batido una cucharada sopra d lch. - Para scurrir l xcso d grasa usar un colador o djar rposar la fritura sobr un papl d cocina absorbnt. - No tapar l alimnto una vz frito, ya qu s rblandc la capa crujint dl xtrior. - Los alimntos para frír dbn star scos para vitar, d sta forma, qu salpiqu al introducirlos n l acit. - Tras cada fritura, s dbn liminar rstos d alimntos ya qu pudan favorcr su oxidación y altración dl aroma (un mismo acit d oliva pud utilizars hasta 4 ó 5 vcs para frír, simpr qu s hayan liminado los rsiduos dspués d cada uso y no s haya qumado adquirindo un color oscuro). - Para alimntos grusos o con gran cantidad d agua (vrduras, hortalizas ) mjor frír a ºC; para alimntos con pr-cocción como vrduras cocinadas, mpanados (scalops ) o rbozados (pscados ) s rcomndabl mantnr una tmpratura d 160ºC; y por último, para alimntos qu frín rápidamnt o cortados n pizas pquñas (patatas, huvos, croqutas ) s pudn alcanzar los 180ºC. 18 Vrano 2013

19 Elaión Varidad Caspolina Imagn d la varidad caspolina dl libro Varidads d olivo n España. Autors: Digo Barranco, Isabl Trujillo y Luis Rallo. La dnominación d st cultivar hac rfrncia a la localidad zaragozana d Casp d dond s considra originaria. También s conoc con las sinonimias basta n Sariñna y svillano n Alcañiz, Barbastro, Blchit y Casp. S ncuntra difundida n toda la comunidad d Aragón dond ocupa más d ha. Su capacidad d nraizaminto s baja. Su ntrada n producción s prcoz y s la considra productiva y poco vcra. La época d maduración d sus frutos s tmprana y s dstinan fundamntalmnt para adrzo n vrd. Su contnido n acit s mdio. S considra rsistnt al frío pro snsibl a la squía. S stima suscptibl a mosca y rpilo. MÁSTER En l ms d sptimbr dará cominzo n la Univrsidad d Córdoba l X Mástr n Olivicultura y Elaiotcnia. El objtivo s formar profsionals al más alto nivl n Olivicultura y Elaiotcnia, para lo cual s cunta con un p r o f s o r a d o altamnt spcializado prtncint tanto a las Institucions Organizadoras como a Entidads Privadas rlacionadas con la Olivicultura y la Elaiotcnia. El programa dl Mástr s distribuy n dos años académicos, l primro qu cubr un Curso d Espcialización d 600 horas d duración y s impartirá ntr los mss d sptimbr d 2013 y mayo d 2014, y l sgundo qu s ddica a la ralización d la Tsis d Mástr para aqullos participants qu dsn iniciars n la invstigación sobr stas matrias. Dbido a la dmanda xistnt n dicions antriors, s incluy n st X Mástr la posibilidad d qu técnicos dl sctor pudan asistir xclusivamnt a módulos smanals qu cubrn tmas spcíficos, lo qu ls prmit un rciclaj continuo n todos los aspctos rlacionados con la Olivicultura y la Elaiotcnia. CURSOS En la Sd Antonio Machado d la Univrsidad Intrnacional d Andalucía n Baza (Jaén) tndrá lugar dl 2 al 5 d sptimbr tndrá lugar l curso Cata d acit d oliva virgn xtra. Elaboración, sabor y salud, con una duración d 30 horas lctivas. Est s un curso d iniciación a la caractrización snsorial d los acits d oliva vírgns xtra, con una part tórica y una gran part práctica. Un primr bloqu stá ddicado a la toría d la caractrización snsorial. S xplican las hojas d cata, Frias.- Dl 5 al 9 d sptimbr s clbrará n Salamanca una nuva dición d Agromaq, la fria d la ganadría y la agricultura. En Gijón tndrá lugar la 18º dición d Agropc, fria dl campo y d las industrias agrícolas, ganadras, forstals y psquras), dl 27 al 29 d sptimbr. Y por último, Zamora acográ la décima dición d Ecocultura, la Fria Hispanolusa d Productos Ecológicos, qu tndrá lugar dl 11 al 13 d octubr. las bass stadísticas, los vocabularios gnrals y spcíficos d la cata, así como las condicions físicas y psicofisiológicas d los nsayos. Un sgundo bloqu ddicado a los aspctos agronómicos industrials d la obtnción dl acit d oliva. Y un trcr bloqu s ddica a una visión d las propidads nutricionals y d salud dl acit d oliva virgn. Todos los días s ralizará una cata d acit d oliva, n la qu s nsñarán los atributos positivos y ngativos d los acits. A g n d a Rvista Hojiblanca 19

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