El Pollo de engorde (Gallus domesticus), fuente proteica de excelente calidad en la alimentación y nutrición humana

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1 Boletín mensual Junio 215 Núm. 36 El Pollo de engorde (Gallus domesticus), fuente proteica de excelente calidad en la alimentación y nutrición humana polluelos de un día (1) de edad deben provenir de avícolas productoras de material genético registradas ante el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). Además se debe contar con un estricto control sanitario e implementación de buenas prácticas en el manejo de la explotación, mediante la disponibilidad de instalaciones bien diseñadas, construidas en los materiales adecuados y con los elementos y equipos necesarios. Así mismo, el suministro de alimentos debe cumplir con la calidad y las características apropiadas de acuerdo con la etapa de desarrollo de las aves y la disponibilidad de agua potable. Por lo anterior, todo se verá reflejado en una excelente producción y buenos rendimientos económicos, al permitir, de una parte, que la raza exprese todo su potencial y, de otra, reducir las tasas de morbilidad 1 y mortalidad 2 por efecto de las enfermedades (Gobernación del Valle del Cauca, 27). Fuente: En el país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido a gran nivel en todos los climas y regiones, debido a su alta adaptabilidad, rentabilidad, aceptación en el mercado y disponibilidad de pollitos de razas con excelentes comportamientos productivos y conversiones alimenticias (Gobernación del Valle del Cauca, 27). Según (Fenavi-Fonav, 215), durante el año 214 se presentó una producción de ton de pollo entero sin vísceras y un consumo per cápita o promedio por persona de 29,5 kilogramos. Por otra parte, en Colombia, durante el año 214, se encasetaron un total de pollos de engorde. Un proceso productivo exitoso de pollos de engorde depende de aspectos tan importantes como la genética, la salud, el manejo y la nutrición (Nilipour A. H., 28). Por lo que se deberá contar con una buena elección de la raza o estirpe, siendo necesario contar con polluelos de calidad genética y en buen estado sanitario. Es por eso que los Gráfico 1. Producción de pollo entero sin vísceras Toneladas de pollo entero sin víseras Mayo-215 Fuente: Elaboración propia del DANE, a partir de datos tomados de Fenavi-Fonav, Morbilidad: Corresponde al número de individuos que se enferman en un espacio y tiempo determinado, que sirve para evaluar y hacer el seguimiento de una enfermedad. 2 Mortalidad: Corresponde al número de animales muertos de una población de pollos encasetados en un galpón, durante un ciclo productivo. CONTENIDO El Pollo de engorde (Gallus domesticus), fuente proteica de excelente calidad en la alimentación y nutrición humana Precios de insumos agrícolas Precios de insumos pecuarios pág Precios de jornales Precios de especies productivas Precios de material de propagación Tarifa energía residencial pág

2 2 Boletín mensual Figura 1. Principales razas o estirpes de pollos de engorde utilizadas en Colombia Pollo Ross 38 Pollo Cobb 5 Pollo Hurbbard Fuente: Imagen tomada de Morris Hatchery, 215. En el desarrollo del presente artículo se hará una descripción general de las principales razas de pollos de engorde utilizadas en Colombia; instalaciones, equipos e implementos del galpón; preparativos al ingreso de un nuevo lote de pollitos al galpón; recibimiento de los pollitos; cría, levante y engorde de pollos; cosecha y transporte. Principales razas o estirpes de pollos de engorde utilizadas en Colombia Los avances en la genética se centran en lograr mejor rendimiento, alta conversión alimenticia y excelente calidad de carne, textura, proteína, grasa o contenido de colesterol. Por lo anterior, los pollos modernos son seleccionados no solo por lo rápido que crecen, sino por satisfacer las demandas de los consumidores de carne blanca con menos grasa, llegando a producir más de la mitad del total de la carne en carne blanca. Es importante saber que las líneas genéticas utilizadas en América Latina son de conformación, obteniendo la mayor acumulación de pechuga después de los 28 días de edad, logrando al final del ciclo productivo pollos con pechugas de pesos equivalentes a más del 3 % del peso corporal de 2.5 gramos en promedio (Nilipour, A. H., 28). Actualmente se encuentran disponibles en el mercado diversas razas de pollos, la mayoría mejoradas, de gran exigencia y cuidados en su manejo. Dentro de las razas o estirpes mejoradas pueden mencionarse los pollos Ross 38, Cobb Vantress y Hurbbard (Centro Agro Empresarial y Minero de Bolívar, 212). a. Pollo Ross 38: Es una raza con buen desarrollo, buena taza de crecimiento, robustez, buena conversión alimenticia y rendimiento y versatilidad para satisfacer una amplia gama de requisitos del producto final (Morris Hatchery, 215). b. Pollo Cobb 5: Considerado el pollo de engorde más eficiente, posee la más alta conversión alimenticia, la mejor tasa de crecimiento y viabilidad en una alimentación de baja densidad y menos costo; esto le permite mayor ventaja competitiva por su costo más bajo por kilogramo de peso vivo (Morris Hatchery, 215). c. Pollo Hubbard: Raza de pollo indicada preferiblemente para los mercados de piezas de pollo (con hueso) y de pollos enteros. Se caracteriza por su alta eficiencia, rapidez en crecimiento inicial y se destaca especialmente bajo condiciones de manejo limitadas. Además de un rendimiento excepcional en pollo de engorde vivo, el pollo Hubbard también tiene un excelente rendimiento de caparazón (Morris Hatchery, 215). Instalaciones, equipos e implementos del galpón Para la construcción del galpón, en primer lugar se deberá seleccionar un terreno bien drenado y aireado, ubicando el eje central de la caseta en sentido orienteoccidente, cuando se trate de clima cálido, con el fin de evitar el sobrecalentamiento de los muros laterales, o de sur a norte en clima frío. Así mismo, para reducir la trasmisión y concentración de calor al interior del galpón es recomendable la siembra de árboles frondosos alrededor, la instalación de malla polisombra o surtidores de agua o el uso de techos elaborados con materiales naturales, especialmente en zonas cálidas; también

3 Boletín mensual 3 se debe proteger de las corrientes de aire mediante la utilización de cortinas. Por su parte, los galpones para engorde de pollos deberán contar para su construcción con las medidas recomendadas que se dan en la siguiente tabla (Gobernación del Valle del Cauca, 27 y Ruiz, J.P., 213): Tabla 1. Dimensiones recomendadas para un galpón de pollos de engorde Dimensiones Clima cálido Clima frío Ancho (metros) 1-12, no mayor a 12 Largo (metros) Altura de los muros (centímetros) Altura del techo, parte baja (metros) 3,5 2,5 Altura del techo, parte central o al caballete (metros) 4-5 3,5 Distancia entre galpones 2,5 veces el ancho del galpón 1-12, no menor a 1 2,5 veces el ancho del galpón Fuente: Elaboración propia del DANE a partir de datos tomados de Ruiz, J. P., Universidad de Caldas-Gobernación de Caldas, 213. De acuerdo con las dimensiones propuestas, en un galpón de 1 metros de ancho por 25 metros de largo y una densidad de alojamiento de 8 aves por metro cuadrado se pueden engordar en promedio 2. pollos durante un ciclo productivo. Por su parte, los principales componentes de la estructura y los elementos del galpón son: piso, muros, techo, poceta, cama, criadora, bebederos manuales, bebederos automáticos, cortinas, bandejas de recibimiento, comederos tubulares, termómetro, báscula, bomba de aspersión, quemadores y redondel. mismo, es ideal para facilitar las labores de aseo y desinfección a realizar una vez se saque el lote de pollos, para lo que es importante que cuente con un desnivel del 1 al 3 % desde los extremos hacia el centro del galpón. Comparado con el piso en tierra, el piso en cemento es de mayor inversión, pero ofrece mejor aislamiento de la humedad, facilita las labores de aseo y desinfección, ofrece mejores condiciones higiénicas y permite una ocupación más pronta (Ruiz, J. P., Universidad de Caldas-Gobernación de Caldas, 213). Muros: La altura de los muros que rodean el galpón más recomendada es de 25 a 3 centímetros en clima cálido y de 8 a 1 centímetros en clima frío; deben ser construidos en ladrillo y repellados con cemento; así mismo, a partir de la última hilada de ladrillos, se instala una maya plástica o de alambre que va hasta el techo o a la altura de los aleros, con el fin de evitar el ingreso de animales (pájaros y roedores), así como favorecer una buena ventilación. Los extremos del muro podrán tener igual altura o más, dependiendo de las condiciones climáticas (Gobernación del Valle del Cauca, 27). Techos: La elección del tipo de techos a instalar en el galpón depende de la escala de producción o del número de aves a alojar y de las condiciones climáticas predominantes en la zona. En este sentido, si la suma de la temperatura y la humedad relativa o del ambiente es menor de 16, no es necesario un techo abierto; caso contrario, si la suma de la temperatura y la humedad relativa es mayor de 16, es totalmente indispensable la instalación de un techo abierto que permita una mejor ventilación y la reducción del estrés calórico para las Piso: El piso corresponde al área útil del galpón y puede ser construido en diferentes tipos de materiales que van desde los económicos a los de mayor inversión; entre estos se tienen: Piso en tierra: Consiste en apisonar el suelo para luego adicionar un capa o sobrepiso de cal picada y sobre esta, una cama de viruta de 1 centímetros de espesor. Piso en cemento: Se construye sobre el suelo, disponiendo dos capas de balastro y una capa de cemento con un espesor mínimo de 8 centímetros para que soporte el peso de los animales cuando hayan alcanzado el peso esperado y sobre el cual se instala la cama, que puede ser en viruta de madera o cascarilla de arroz. Así Fuente:

4 4 Boletín mensual aves. Dentro de los tipos de techos más comunes, se tienen: de un agua, de dos aguas cerrado, de dos aguas asimétrico y de dos aguas con claraboya. Techo de un agua: se usa cuando se trata de explotaciones pequeñas con pocas aves en producción; en este caso el lado de menor altura debe estar en la dirección contraria al viento. Techo de dos aguas cerrado: no permite una adecuada ventilación superior, por lo que no se aconseja para climas cálidos. Techo de dos aguas asimétrico: permite una adecuada ventilación y evaporación de gases por la parte superior; por lo que se aconseja para climas cálidos, con la desventaja que al llover con vientos fuertes el agua puede entrar por el desnivel superior. Techo de dos aguas con claraboya: por su alto costo de inversión y su eficiente ventilación que provee al interior del galpón, es muy recomendado en explotaciones de grandes producciones o en climas con elevada temperatura y alta humedad ambiental. En términos generales, en la cría y engorde de pollos, el techo del galpón más indicado es a dos aguas, montado sobre un caballete y con aleros que sobresalgan de los muros 1 a 1,5 metros y una inclinación de 2 a 3, con lo que se evitará la entrada de lluvias, ventiscas y luz solar, favoreciendo de igual forma la ventilación. Por otra parte, se usan diferentes materiales como eternit, cobertizo natural (hojas de palma) y láminas de zinc; siendo este último el material más utilizado para los techos, aunque presenta desventajas especialmente en climas cálidos por su alta transmisión y baja capacidad de perder calor, que hace que aumente considerablemente la temperatura en el ambiente del galpón. Para ayudar a reducir el impacto de la temperatura, es conveniente en climas cálidos utilizar techos de palma o pintar las láminas de zinc o de eternit de color blanco, para que reflejen buena parte de luz solar (Gobernación del Valle del Cauca, 27 y Ruiz, J. P., 213). Poceta o pediluvio: Cada galpón en sus entradas debe contar con una poceta aprovisionada de un producto a base de amonio cuaternario o yodo al 7 %, para que el personal que entre y salga desinfecte el calzado y no difunda enfermedades. Hay que procurar cambiar el líquido desinfectante diariamente (Gobernación del Valle del Cauca, 27). Cortinas: Las cortinas permiten normalizar el microclima del galpón manteniendo temperaturas adecuadas para las aves, de 15 a 2 C, y más altas cuando el pollito está pequeño; también hacen posible regular las concentraciones de los gases, como el amoniaco; y cuando el pollo es adulto, ayudan a ventilar el sitio. Pueden ser hechas en polietileno y deben ir tanto interna como externamente e instalarse de manera que puedan ser abiertas de arriba hacia abajo, con el fin de regular la acumulación de amoniaco u otros gases dentro del galpón. Cama: Se debe disponer de una capa de 8 a 1 centímetros de espesor, conformada por materiales de fácil manejo y adquisición; preferiblemente utilizar cepilladura o viruta de madera; igualmente se puede utilizar cascarilla de arroz o café, teniendo precaución de no utilizar materiales muy pequeños que puedan ser consumidos por parte de los pollos, traduciéndose en una disminución en consumo de alimento. Las funciones principales de la cama son la absorción de la humedad, la dilución del material fecal para minimizar el contacto de las aves con las excretas y proveer aislamiento entre el piso y las aves; no se debe permitir que se moje o humedezca la cama. Criadora: Existen en el mercado criadoras a gas o eléctricas, con capacidad para 5 o 1 pollitos. Con esto se busca regular la temperatura y lograr un ambiente cálido y adecuado, ya que si el ambiente está muy caliente el pollito se amontonará en los extremos del galpón; caso contrario, se amontonaría debajo de la criadora o en el centro del galpón. En cualquiera de las dos circunstancias en las cuales el pollo se amontona, podría haber aumento de la mortalidad por asfixia o semanas después se puede llegar a presentar problemas de edemas. La criadora se debe instalar durante las primeras tres semanas, de acuerdo con las condiciones climáticas que se presenten en la zona, a una altura de 1,2 metros por encima del nivel del piso; adicionalmente, se instala un termómetro en el centro del galpón a una altura de 6 centímetros del piso para llevar el registro de la temperatura y así poder adelantar su control (Gobernación del Valle del Cauca, 27). Cabe indicar que existen en el mercado criadoras infrarrojas a gas con capacidad para calentar de 8 a 1.2 pollitos y que presentan ventajas como: sistema de autolimpieza de polvo, bajo consumo de gas, regulación de intensidad gradual y mayor eficiencia (Engormix, 215). Redondel: Es un círculo en lámina lisa de zinc o cartón plástico de 5 centímetros de altura que se utiliza durante la primera semana de vida dentro del galpón, con el fin

5 Boletín mensual 5 8 pollitos, para ofrecer permanentemente agua fresca y facilitar el manejo, con lo cual se reduce el estrés que causa la entrada frecuente del operario a realizar el mantenimiento que requieren los bebederos manuales. Bandejas de recibimiento y comederos: Para el caso de las bandejas de recibimiento, se pueden utilizar cajas de cartón. Por su parte, durante la primera semana de vida de los pollitos en el galpón, el alimento puede disponerse en comederos bebé, diseñados para evitar la contaminación del alimento con sus propias heces. Una vez terminada la primera semana, los comederos podrán ser reemplazados por comederos tubulares hechos en plástico o aluminio, con capacidad de 1 y 12 kilogramos de alimento; se instala en clima cálido uno por cada 35 aves y en clima frío uno por cada 4 aves. Fuente: Proyecto de pollos de engorde. de aprovechar al máximo el calor que produce la criadora para que no se aparten demasiado los pollitos, coman y se puedan vacunar con mayor facilidad. En un redondel con diámetro de 3 metros se pueden manejar 4 pollos. En el caso de que el redondel sea instalado en una esquina, se deben disponer en este botellas llenas de agua para evitar el amontonamiento y posterior muerte por ahogamiento de pollitos. Por su parte, en climas medios a cálidos es conveniente, durante la etapa de cría, manejar las condiciones ambientales de temperatura y ventilación mediante la adecuación de un túnel en el interior del galpón, a manera de incubadora, construido en polipropileno y polietileno, equipado con criadoras distribuidas espacialmente en el túnel y a las cuales se les adaptan recipientes con agua para el manejo de la humedad en el ambiente. El túnel se amplía en la medida que los pollitos se desarrollan y se ajustan las densidades de alojamiento. Cabe anotar que esta adecuación se realiza por recomendaciones del asistente técnico, basado en las condiciones climáticas prevalecientes en la zona y con el fin de lograr una mejor cría de las aves. Bebederos manuales y automáticos: Los bebederos tipo manual son utilizados durante los 7 a 15 primeros días, ubicando uno por cada 5 pollitos; es de anotar que este tipo de bebedero tiene algunas desventajas como posibles desabastecimientos de agua, sometiendo a los animales a periodos de sed y encharcamientos de la cama. Por otra parte, los bebederos automáticos de válvula o de pistola se pueden utilizar a partir de la segunda semana de edad, instalando un bebedero por cada Además de los anteriores elementos, se debe contar con una báscula para el pesaje semanal y el seguimiento al peso de los animales, una bomba de aspersión para la fumigación semanal del galpón con una solución de yodo al 7 % para controlar las poblaciones bacterianas, y un quemador a gas para la desinfección por quema o flameo de pisos y paredes del galpón (Gobernación del Valle del Cauca, 27). Preparativos al ingreso de un nuevo lote de pollitos al galpón Una buena limpieza y desinfección del galpón es muy importante para evitar cualquier contaminación por virus, hongos o bacterias, provocada por las aves que ocuparon el galpón anteriormente, por lo que se debe cumplir con un tiempo mínimo de 15 días de vacío sanitario y adelantar las siguientes actividades: Desinfectar fuera del galpón, las cortinas, comederos, bebederos, mangueras y demás elementos, lavándolos con jabón y cepillo, enjuagándolos bien tanto por dentro como por fuera y dejándolos que sequen al sol. Después aplicar un desinfectante a base de yodo al 5 %, amonio cuaternario o cuatro centímetros cúbicos de solución madre de sulfato de cobre 3 diluida en un litro de agua, dejándolo que actúe por un día y lavar bien al siguiente día. Después adelantar el barrido de todo el galpón, tanto interna como externamente (techos, paredes, mallas y pisos). 3 Solución de sulfato de cobre: Esta puede prepararse en la granja, mezclando un kilogramo de sulfato de cobre con un litro de vinagre y agregando agua potable hasta obtener un galón de solución madre.

6 6 Boletín mensual Después retirar la pollinaza o abono del galpón y someterla a un proceso de compostaje antes de sacarla de la granja. Lavar todo el galpón con jabón o biogel y agua a presión, incluyendo: techos, paredes, muros, pisos, vigas y columnas. Desinfectar por aspersión, utilizando la bomba fumigadora, con amonio cuaternario o solución de sulfato de cobre, utilizando 8 centímetros cúbicos de la solución madre, diluidos en una bomba de aspersión de 2 litros y dejar actuar por un día. Al siguiente día, flamear con el quemador a gas los pisos, paredes, mallas y techo. Fumigar con Dursban 5 WP 4 (5 centímetros cúbicos en un galón de ACPM), techos, vigas y paredes. Purgar y desinfectar los tanques y tuberías con agua y desinfectante (detergente ácido), lavar y luego aplicar una solución de yodo al 2 %, dejando actuar por un día y luego enjuagar con abundante agua. Pintar todo el galpón (paredes, vigas, culatas, pisos) con cal viva. Esta actividad puede adelantarse anualmente, dependiendo de las condiciones sanitarias que se haya presentado en los anteriores ciclos productivos. Realizar el encortinado del galpón externa e internamente. Al siguiente día, distribuir el cisco que se utilizará para la cama. Instalación de las criadoras y el termómetro. Ubicar bandejas de recibimiento, bebederos manuales y báscula. Realizar un estricto control de moscas y roedores dentro y fuera del galpón. Hacer una nueva desinfección con un desinfectante biodegradable de amplio espectro para el control de bacterias, virus y hongos, un día antes de la llegada de los pollitos. Cerrar el galpón hasta la llegada de los pollitos (Gobernación del Valle del Cauca, 27; Centro Agro Empresarial y Minero de Bolívar, 212, y Pronaca, 214). Fuente: Avicorvi S.A.S. Recibimiento de los pollitos Es muy importante que a la llegada de los pollitos, los galpones y la granja estén libres de contaminación. Esto significa que la granja ha sido saneada apropiadamente, desinfectada y que se ha guardado el tiempo de vacío sanitario requerido para recibir el nuevo lote, así como contar con el galpón instalado y los equipos listos. El pollo de engorde durante sus primeros días de vida, y en razón a su cerebro inmaduro, es muy difícil que pueda regular la temperatura corporal, siendo necesario brindar un ambiente adecuado con una humedad relativa mayor al 7 % y temperatura de 3 a 32 C, por lo que las criadoras deberán encenderse 1 a 2 horas antes a la llegada de los pollitos al galpón, manteniendo el termómetro instalado y las cortinas internas como las externas extendidas. Al presentarse una temperatura más alta de la establecida, los pollos se amontonan hacia los extremos del galpón o, en caso contrario, al estar la temperatura por debajo de la indicada, estos se concentraran debajo de la criadora, pudiendo morir algunos de ellos por aplastamiento o asfixia. Muchos de los sobrevivientes podrían ver atrofiado su crecimiento y presentar edemas en la etapa adulta. Para minimizar este riesgo, es muy recomendable la instalación de un redondel por cada una de las criadoras, favoreciendo el manejo y aprovechamiento del calor, así como el estímulo de los pollitos al consumo de alimento y agua; esto es especialmente útil en climas fríos; pero en climas medios a cálidos lo recomendable es la instalación de un túnel a manera de incubadora. 4 Dursban 5 WP: Insecticida de amplio espectro que controla cochinillas, orugas, polillas, escarabajo, pulgones y otras plagas.

7 Boletín mensual 7 Por otra parte, al recibo de los pollos se deben tener listos los bebederos con suero y vitaminas en el agua, los comederos abastecidos con alimento de iniciación y cubierto con papel el 25 % del piso del área de recepción. Para recibir 1. pollitos, se necesitan mínimo 6 bebederos manuales y 6 bebederos automáticos o 12 bebederos manuales y 12 comederos de bandeja. Es recomendable ubicar los bebederos sobre una base para evitar la caída de cisco en el agua y nivelarlos para evitar mojar la cama. Por todo lo anterior, es de suma importancia coordinar con la incubadora o el proveedor la fecha y hora en la que llegan los pollitos a la granja. Una vez llegue el camión con los pollitos a la granja, estos deben ser llevados de inmediato al galpón. Se pesan algunas cajas para establecer el peso promedio de llegada de los pollitos, teniendo en cuenta que cada una de las cajas contiene 1 individuos, más 2 o 4 de reposición; el peso promedio debe estar alrededor de los 4 gramos. Seguidamente, se descargan con rapidez y suavidad en los redondeles o zonas de cría, teniendo en cuenta que todos correspondan al mismo sexo y verificando simultáneamente su estado de salud y de calidad, descartando y sacrificando aquellos que presenten poca actividad, deformidades u ombligos sin cicatrizar. Luego se anota en los registros el número total de pollitos recibidos. Pasada 1 a 2 horas de su llegada, se inicia el proceso de adaptación de los pollitos al ambiente, lo que implica realizar los ajustes necesarios de las criadoras, cortinas, bebederos y comederos (Gobernación del Valle del Cauca, 27; Centro Agro Empresarial y Minero de Bolívar, 212, y Pronaca, 214). Para definir el número de pollitos que se quieren alojar o encasetar, se debe tener en cuenta el área útil del galpón, la disponibilidad de equipos y la densidad de ocupación recomendada, que debe ser de 8 a 1 pollitos por metro cuadrado en clima cálido y 1 a 12 pollitos Tabla 2. Manejo del espacio de los pollitos Días* Pollos por m 2 Pollos por comedero *Edad del pollo en días. Fuente: Centro Agro Empresarial y Minero de Bolívar, 212. Pollos por bebedero para clima frío; se tiene que considerar que la densidad óptima al finalizar la etapa de crianza y el comienzo del engorde es de 8 a 12 aves por metro cuadrado. Las primeras 24 horas son las más importantes en la atención de los pollitos, pues repercuten en una mejor expresión del potencial genético y mayor producción y rentabilidad, durante y al final del ciclo de engorde de las aves; partiendo de recibir pollitos de la mejor calidad, no estresados, de buen peso, hidratados y con vitalidad. Por lo anterior, el registro del peso a la llegada del lote tiene como primer objetivo establecer las condiciones de viaje de los pollitos a la granja; al comparar el peso inicial de llegada con el peso reportado por la incubadora, si la diferencia en los pesos es mínima se estima que el transporte fue óptimo. Y el segundo objetivo es establecer si el pollito ganó peso en una proporción de 8 a 12 % durante las primeras 24 horas; en caso contrario, se hace necesario revisar las causas, las cuales por lo general están relacionadas con la calidad del alimento, el suministro de agua y las temperaturas bajas en la zona de cría (frío de los pollitos o síndrome de frío en climas tropicales), lo que no permite la absorción del saco vitelino 5 durante los 2 a 4 primeros días de estadía en la granja, afectando la vitalidad y el crecimiento del pollito e incluso llegando a encontrarse en la faenada, lo que aumenta los decomisos 6 (Nilipour, A. H., ). Cría, levante y engorde de pollos La edad de un pollo de engorde de 5 libras ha pasado de 6 días a menos de 42 en muchos casos. Esto significa que la primera semana de vida representa el 2 % del crecimiento, dejándole al productor menos tiempo para adelantar ajustes durante el proceso productivo; durante esta semana el pollito quintuplica su peso, llegando a los 18 o 2 gramos, lo que indica una ganancia de 2 a 3 gramos de peso por hora. El hecho es que la producción continuará mejorando cada día; menos tiempo y más peso, mejor conversión y menor porcentaje de mortalidad, para lo que es necesario brindar a las aves condiciones adecuadas de bienestar y manejo, como: i) buena disponibilidad de cama y equipos, ii) aire y temperatura adecuada, iii) agua potable, iv) alimento indicado y de calidad, y v) condiciones sanitarias y de bioseguridad. i. Cama y equipos: Se debe contar con una cama fresca y de buena calidad, hecha con materiales no contaminantes, limpios y libres de humedad, así como con 5 Saco vitelino: Es un remanente de la yemita que se queda en la cavidad abdominal de los pollitos, que ofrece nutrientes y anticuerpos garantizando la sobrevivencia de los pollitos, mientras reciben su primer alimento y agua. 6 Decomisos: Son los rechazos que se presentan al momento de la entrega y recibo de los pollos en la planta de procesamiento; estos pueden darse por condiciones de salud o maltrato durante la cosecha o el transporte que ocasionan moretones o rasguños sobre la piel, patas y alas rotas, aves muertas, entre otras situaciones que se pueden presentar.

8 8 Boletín mensual el número y distribución correcta de los comederos y bebederos para asegurar que todos los pollos puedan disponer de agua y alimento en la cantidad suficiente, de acuerdo con la etapa de desarrollo en que se encuentren. ii. Aire y temperatura: Las prácticas de manejo deben modificarse dependiendo de las condiciones climáticas prevalecientes en cada región; sin embargo, es muy importante brindar aire fresco y rico en oxígeno a los pollitos recién nacidos y en lo posible mantener esta condición hasta los 35 días de edad, para evitar la irritación de las tráqueas. El aire en el ambiente del galpón debe ser de calidad óptima; es decir, libre de niveles altos de dióxido de carbono (CO2) y amoniaco, lo cual se logra mediante una buena ventilación. Por otra parte, la temperatura es una condición que debe ajustarse en la medida que avanza la edad de los pollos; partiendo inicialmente, como regla general para todos los pollitos durante las primeras 24 horas de vida, de una temperatura de 31 a 32 C. Cabe anotar que los pollitos, al ser sometidos a temperaturas menores a la óptima, presentan incremento hasta del 8 % en la mortalidad, y de este porcentaje, el 5 % debido a ascitis 7 cuando las temperaturas de cría llegan a ser más bajas (Nilipour, A. H., 212). Tabla 3. Temperatura a nivel de pollo por edad Días Temperatura 1 a 2 32 C a 34 C 3 a 7 3 C a 32 C Semanas 2. a 28 C 3. a 26 C 4. a a 7. a Ambiente Fuente: Centro Agro Empresarial y Minero de Bolívar, 212. iii. Agua: Lo ideal es brindarle a los pollitos agua y alimento de inmediato, desde el momento en que nacen, e igualmente una vez sean acomodados en las granjas. Cualquier retraso prolongado en el suministro de agua puede deshidratarlos y disminuir su peso. En condiciones climáticas normales las aves consumen en promedio el doble de agua que de alimento, y este consumo aumenta cuando la temperatura se incrementa de 24 a 32 C, obligando así a ampliar en 15 a 25 % más el número de bebederos, como un margen de seguridad. Por su parte, se debe verificar la pureza, calidad y temperatura del agua (24 C); el agua contaminada propaga enfermedades y causa diarrea, deshidratación y muerte de los animales, por lo que esta debe ser clorada con una cantidad mínima de 1 ppm a máximo 3 ppm 8, y así se logrará matar el 98 % de los patógenos. Adicionalmente, se debe tener cuidado de descargar las tuberías de agua en las horas más calurosas del día para así tener agua más fría; limpiar los bebederos en forma regular y mantener tapado el tanque de agua; no disponer las tuberías de agua cerca del techo, donde hay mucho más calor, o expuestas al sol directo, ya que el aumento de la temperatura incrementa la población de patógenos que pueda tener el agua; revisar todos los días bebederos, bomba, tanque de cloro y presión de las líneas de agua; si se están utilizando filtros de agua, revisarlos y limpiarlos muy temprano en la mañana; llevar registros del consumo de agua y establecer normas para las diferentes épocas del año y las diferentes edades de las aves; cuando se usan los nebulizadores se debe cambiar la cama mojada y reemplazarla con viruta seca; además, es recomendable reemplazar los bebederos manuales por bebederos automáticos (Nilipour, A., ). iv. Alimento: La alimentación de los pollos de engorde puede llegar a cubrir del 6 al 8 % de los costos de producción, cobrando gran importancia el control permanente en la entrega del alimento y el manejo de las aves. Por lo anterior, se deben tener en cuenta las diferentes variables y factores que influyen en la alimentación, como: edad, sexo, clima, raza, salud, densidad de ocupación, tipo de instalación, ventilación del galpón, frecuencia de alimentación, almacenamiento del alimento, manejo de comederos, limpieza de los silos, alimentación nocturna, preparación de las bandejas para los pollitos, entre otros. Si las aves no están comiendo adecuadamente o están comiendo por encima de lo normal, es necesario establecer las causas de la situación para tomar las medidas correctivas que sean necesarias; de ahí la importancia de hacer un seguimiento diario y permanente al consumo, así como la verificación del abastecimiento y funcionamiento de los equipos, la temperatura y la composición del alimento, entre otras razones (Nilipour, A., 212). El objetivo de un buen manejo es disminuir el estrés que reciben las aves, especialmente durante las primeras y 7 Ascitis: Síndrome de hipertensión pulmonar (PHS), relacionado con rápido crecimiento debido a procesos metabólicos acelerados en los pollos de engorde; se reconoce general mente por presentar abdomen distendido, dificultad para el movimiento y dificultad respiratoria. 8 1 ppm a 3 ppm: En el caso del agua clorada, corresponde a una solución con uno a tres miligramos de cloro diluidos en cada litro de agua.

9 Boletín mensual 9 las últimas horas de vida, para así lograr la ganancia en peso esperada. Los pollos modernos viven prácticamente de ochocientas a mil doscientas horas y ganan 2 a 3 gramos de peso por hora; al no obtener ganancias de peso de acuerdo a lo indicado se pueden ocasionar efectos negativos en el resultado económico final; esto sugiere realizar en lo posible un pesaje por semana, para llevar un control del comportamiento productivo de los animales hasta lograr pollos machos con peso promedio de 2.46 gramos al cabo de las siete semanas que dura el ciclo productivo, siempre que se haya mantenido una conversión alimenticia de 2:1 9 en el proceso (Nilipour, A. H., 24). Por su parte, los pollos de engorde consumen alimento durante el ciclo productivo, así: En la primera semana (1 a 7 días de vida) consumen en promedio 18 gramos diarios de alimento balanceado de iniciación. De la segunda a la tercera semana y parte de la cuarta semana (8 a 22 días de vida) consumen alimento balanceado de crecimiento o levante en un rango de 38 a 78 gramos en promedio día por pollo. Por último, de la cuarta a séptima semana (23 a 42 días de vida) consumen alimento balanceado de engorde o finalización en un rango que va de 1 a 195 gramos promedio día por pollo (Gobernación del Valle del Cauca, 27). Por otra parte, el consumo de alimento genera calor debido a la digestión, el metabolismo y la absorción de nutriente; esto, sumado a las condiciones de temperatura, especialmente en climas calientes, hace que las aves sufran de estrés por calor y disminuyan el consumo de alimento. Por lo tanto, para reducir los efectos negativos, es necesario tener en cuenta las siguientes recomendaciones: Suministrar alimentos balanceados de buena calidad de acuerdo con la etapa de desarrollo de la aves; estos debe ser frescos, con humedad adecuada, libres de bacterias y hongos. Se debe añadir al alimento minerales y vitaminas hasta el último momento previo a la entrega. Almacenar alimentos por periodos cortos de tiempo, ya que las grasas tienden a oxidarse o ranciarse dañando las vitaminas como la A, D, K y en especial la E. Algunos reportes indican que la adición de vitamina C al alimento o al agua puede mejorar la conversión alimenticia y reducir la mortalidad de los pollos. Dependiendo de la severidad del estrés calórico, se puede aumentar la premezcla de vitaminas y minerales en un 1 a 2 %, logrando combatir los efectos negativos del consumo reducido sobre el desempeño. De acuerdo con Nilipour, A. et al., 24: y Teeter et al., 1988, los pollos tardan de 4 a 6 horas para vaciar su sistema digestivo y asimilar los nutrientes, por lo que se sugiere un ayuno de unas 6 horas antes de que se presenten las temperaturas más elevadas (32 C) y no alimentarlos hasta que la temperatura esté por debajo de los 32 C, es decir 12 horas de ayuno. Los resultados de sus experimentos indican que el peso corporal cayó un poco, pero la temperatura corporal y la mortalidad se redujeron de manera importante. Restringir el consumo de alimento durante las horas más calientes del día (11 a. m. a 2 p. m.); en el caso de contar con comederos automáticos, se deben apagar estos a las 1 de la mañana para que Tabla 4. Consumo de alimento y ganancia de peso en pollos de engorde Edad Unidad Gramos 1.ª semana 2.ª semana 3.ª semana 4.ª semana Peso Ganancia diaria Consumo al día Peso Ganancia diaria Consumo al día Peso Ganancia diaria Consumo al día Peso Ganancia diaria Consumo al día *Cantidad total de alimento consumido por semana. Fuente: Gobernación del Valle del Cauca, ,8 18 (13)* 32 27,14 38 (27) 64 45,71 78 (55)* 13 55,71 1 (7)* Suministrar alimento desde el inicio hasta los 23 días y de ahí en adelante engorde y bajar las cortinas 5.ª semana 6.ª semana 7.ª semana Peso Ganancia diaria Consumo al día Peso Ganancia diaria Consumo al día Peso Ganancia diaria Consumo al día 15 67, (9)* ,57 161(113)* 24 69,6 195 (1368)* 9 Conversión alimenticia: Es la cantidad de alimento necesario para obtener un kilogramo de peso vivo; para el caso de 2:1 significa que se debe suministrar aproximadamente 2 kilogramos de alimento concentrado para lograr un kilogramo de peso.

10 1 Boletín mensual estén vacíos a la hora de inicio de la restricción alimentaria. Esto ha demostrado un mejoramiento en la conversión de alimento y en el desempeño de los animales. En climas calientes se recomienda reemplazar parte de la energía que viene de los carbohidratos con grasas de alta calidad, en razón a que estas son una fuente de energía muy concentrada (2,25 veces más) y tienen un incremento de calor muy bajo; las grasas mejoran el sabor, la textura y la digestión del alimento. En climas calientes los pollos prefieren dietas altas en grasa en lugar de dietas altas en carbohidratos. En zonas de clima con temperatura alta, la iluminación nocturna es una buena alternativa para alimentar al pollo, ya que las temperaturas serán más frescas, y el animal estará más confortable y dispuesto para comer. Los sistemas de alimentación y luz intermitentes pueden bajar la tasa de mortalidad, mejorar el índice de conversión e igualar o mejorar los pesos corporales (Nilipour, A. H., 24). Gráfico 2. Curva de ganancia en peso del pollo de engorde durante el ciclo del proceso productivo Peso en gramos Edad en semanas Fuente: Elaboración propia DANE a partir de datos tomados de Gobernación del Valle del Cauca, 27. v. Condiciones sanitarias y de bioseguridad: La sanidad de la granja depende en gran parte de las medidas de bioseguridad que se establezcan, se pongan en práctica y se respeten, antes y durante la producción. Cualquier falla en las actividades a desarrollar puede llegar a representar grandes pérdidas, causando impacto económico y afectando las ganancias o la rentabilidad del negocio. Es sabido por todos los avicultores que es imposible tener un ave resistente a todas las enfermedades y que, en igual sentido, no pueden ser vacunadas contra todas las enfermedades existentes; por consiguiente, es de suma importancia contar con un sencillo y estricto plan de bioseguridad que reduzca o minimice la entrada de organismos de baja o alta patogenicidad a la granja, asegurando mantener las aves en condiciones sanas. Los costos de implementación de un plan de bioseguridad son mínimos frente a los costos en los que se incurre para curar las aves enfermas o lo que se pueda dejar de ganar por pésima conversión, pérdidas de peso, bajas producciones, mortalidades o decomisos. Dentro de los principios más importantes en un plan de bioseguridad, se tienen: 1. Equipo unido: Toda la cadena de cría de aves debe practicar e implementar los puntos básicos de bioseguridad; cualquier falla o falta de atención a los detalles puede ser la causa de una alerta o emergencia sanitaria. 2. Bioseguridad no es un show: La meta es producir pollos de calidad, y que los resultados sean el reflejo de cómo se está trabajando en la granja. Si de repente hay un brote de una enfermedad, es porque alguien no respetó las reglas establecidas por la empresa. 3. Educación: Todos los trabajadores, desde los operarios a los administrativos, deben conocer las razones por las cuales se implementa un plan de bioseguridad. Los conceptos deben estar claros para todos; por lo tanto, las instrucciones deben ser sencillas. Si no hay bioseguridad, no hay salud, no hay ganancia y, lamentablemente, no hay trabajo. 4. Estado de salud: Se debe conocer sobre las enfermedades existentes en el área de ubicación de la granja y vacunar las aves contra los virus más frecuentes. No se debe vacunar sin conocer bien lo que está sucediendo en la finca y no se debe introducir una nueva vacuna sin ser necesario. 5. Practicar el sentido común: El sentido común dice que para poder criar aves sanas se deben mantener las fuentes de contaminación lejos de los animales; mientras más limpio esté el lugar, menos riesgo habrá de que ocurran enfermedades. En este sentido tenga en cuenta:

11 Boletín mensual 11 Ubicar baños a la entrada de la finca en donde los visitantes y trabajadores se bañen y cambien la ropa antes de ingresar y al momento de salir. Instalar equipos para lavado de carros antes de ingresar a la finca, con bastante presión de agua y aplicación de desinfectantes adecuados y en las concentraciones indicadas. De igual manera, los vehículos deberán ser lavados y desinfectados a la salida de las plantas de procesamiento. Fuente: La granja debe estar ubicada en un sitio alejado de cascos urbanos, de carreteras o de otras fincas con aves u otros animales. La finca debe estar cerrada para evitar el paso de personas ajenas a las actividades propias de la granja, los galpones deben disponer de mallas antipájaros en buen estado y no hay que criar aves al aire libre para evitar el contacto con aves migratorias potencialmente portadoras de virus de Newcastle o influenza aviar. Disponer de letreros a la entrada de la finca, indicando que es una propiedad privada y que para su ingreso se requiere contar con permiso autorizado previamente. Evitar visitantes al mínimo posible, como vendedores de equipos y medicinas, e incluso restringir la frecuencia de ingreso de los supervisores. En caso de ser necesario, exigir al visitante guardar un tiempo de 5 a 1 días después de haber visitado la última granja o contar con una oficina donde pueda ser recibido. Utilizar ropa adecuada, como overol limpio y botas de caucho libres de microorganismos patógenos que puedan transmitir enfermedades; nunca visite la granja avícola con ropa de la calle. Antes de entrar en cualquier finca deben lavar y desinfectar las botas con un cepillo fuerte, lavándolas con agua común antes de desinfectarlas, y quitar la materia orgánica. Igualmente, desinfectar las botas en las pocetas o pediluvios ubicados a la entrada de los galpones. Procurar contar con el equipo de uso exclusivo para la finca; no se debe prestar a otra finca. De ser necesario, antes de llevarlo lavarlo y desinfectarlo bien. Realizar la vacunación de carácter obligatorio de manera adecuada con vacunas o biológicos registrados por el ICA; exigir al proveedor de pollitos de un día la vacunación contra la enfermedad de Marek mediante documento escrito (Resolución ICA 3642, 213). Establecer y ejecutar el plan de vacunación obligatorio contra la enfermedad de Newcastle, aplicando mínimo dos vacunas, de las cuales la primera se suministra a los cinco días de vida, usando vacuna viva atenuada 1, y la segunda puede ser mediante el uso de la vacuna inactivada 11, vectorizada 12 o viva atenuada (Resolución ICA 3652, 214). Igualmente, se pueden aplicar las vacunas contra la bronquitis y la enfermedad de Gumboro (Gobernación del Valle del Cauca, 27). Cabe aclarar que las vacunas vivas no deben ser expuestas al sol directo y se debe vacunar a las aves temprano, en la mañana, cuando la temperatura es más baja; además, se debe evitar dar vacunas o medicinas no necesarias y vacunar a los pollos a temprana edad (Nilipour, A. H., 24). Descartar los equipos de vacunación, en razón a que las personas que los integran, van de una finca a otra, pudiendo convertirse en portadores de patógenos causantes de enfermedades. 1 Vacuna viva atenuada: Biológico que contiene microorganismos vivos que han sido atenuados para que no induzca enfermedad de manera significativa cuando sea administrado (ICA, 214). 11 Vacuna inactivada: Microorganismos inactivados o fracciones de los mismos, incapaces de reproducirse y de producir la enfermedad en el huésped o de transmitirse a otro sujeto (ICA, 214). 12 Vacuna vectorizada: Biológico obtenido a partir de la mezcla de dos microorganismos diferentes, de tal manera que se induzca inmunidad sin inducir infección (ICA, 214).

12 12 Boletín mensual Tabla 5. Manejo de los pollos de engorde por semanas Temperatura Cama Bebederos Agua Comederos Alimento Animales enfermos Vacunación Control de peso Control de consumo de alimento Primera semana Segunda semana Tercera semana Cuarta a séptima semana 3 a 32 C. Regular la temperatura con las criadoras encendidas y con manejo de cortinas. Remover diariamente la cama para evitar enfermedades respiratorias, por humedad o descomposición de alimento. Lavado y desinfección diaria de bebederos manuales (8 pollitos por bebedero). El primer día suministrar en el agua suero y vitaminas. Limpiar los comederos BB diariamente. 8 pollitos por comedero del día 1 al día 3; 7 pollitos por comedero al día 4. Suministrar alimento pollito iniciación en varias raciones, durante el día (18 gramos promedio día por pollo). Retirar y sacrificar los pollos enfermos. Registrarlos en las mortalidades. Al quinto día vacunar contra Newcastle, bronquitis y Gumboro. Realizar pesaje semanal para el seguimiento al comportamiento productivo. Analizar el consumo de alimento. 28 C. Regular bajando las cortinas durante el día, utilizándolas especialmente durante las noches. 26 C. Al día 2 en clima caliente y clima medio, quitar definitivamente las cortinas, lavarlas, desinfectarlas y almacenarlas en un lugar limpio, fresco y libre de roedores. Verificar la temperatura ambiente diariamente. Remover camas. Remover camas. Remover camas. Organizar densidades (7 pollos por bebedero automático) y nivelar los bebederos a la altura de la espalda. Lavarlos y desinfectarlos diariamente. Suministrar agua potable a libre consumo. Organizar densidades (6 pollos por comedero al día 8) y altura de los comederos automáticos tubulares a la altura de la pechuga de los pollos. Limpiar los comederos. Suministrar el alimento pollo levante (38 gramos promedio día por pollo). Retirar las aves muertas o enfermas y sacrificar. Registrar en las mortalidades o sacrificios. - Realizar pesaje semanal y anotar en los registros, para el seguimiento al comportamiento productivo. Verificar el consumo de alimento e inventario. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Suministrar agua potable a libre consumo. Organizar densidades (4 pollos por comedero al día 15) y graduar la altura del comedero automático a la altura de la pechuga. Limpiar los comederos. Al día 23, cambiar el alimento de levante a engorde (78 gramos promedio día por pollo). Retirar las aves muertas o enfermas y sacrificar. Apuntar en el registro diariamente las mortalidades y sacrificios. Al día diecisiete aplicar la segunda dosis de vacuna contra Newcastle. Realizar pesaje semanal y anotar en el registro, para el seguimiento al comportamiento productivo. Verificar diariamente el consumo de alimento e inventario. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Suministrar agua potable a libre consumo. Graduar los comederos automáticos a la altura de la pechuga. Limpiar los comederos. Continuar suministrando alimento de engorde. Gramos promedio día por pollo: 4.a semana, 1 gramos; 5.a semana, 128 gramos; 6.a semana, 161 gramos, y 7.a semana, 195 gramos). Retirar las aves muertas o enfermas y sacrificar. Apuntar en el registro diariamente las mortalidades y sacrificios. Realizar 2 pesajes por semana y anotar en el registro, para el seguimiento al comportamiento productivo. Verificar diariamente el consumo de alimento e inventario. Calidad de agua Verificar la calidad del agua. Verificar la calidad del agua. Verificar la calidad del agua. Verificar la calidad del agua. Limpieza del galpón Densidad de ocupación Manejo de criadora Iluminación nocturna Realizar limpieza dentro y fuera del galpón. Ajustar la cantidad de pollos por metro cuadrado: 5 a 6 del día 1 al día 3; 4 pollos por metro cuadrado al día 4, ampliando el redondel. Encender la criadora de acuerdo con la temperatura del ambiente. En clima caliente, estimular la alimentación nocturna de los pollos con iluminación. Realizar limpieza dentro y fuera del galpón y de la bodega. Organizar la densidad de ocupación, 25 pollos por metro cuadrado al día 8. Apagar la criadora durante el día. En clima caliente, estimular la alimentación nocturna de los pollos con iluminación intermitente. Realizar limpieza dentro y fuera del galpón y de la bodega. Organizar densidad de ocupación por metro cuadrado, 8 a 12 pollos al día 15. Retirar y desinfectar las criadoras. En clima caliente, estimular la alimentación nocturna de los pollos con iluminación intermitente. Realizar limpieza dentro y fuera del galpón y de la bodega. Densidad de ocupación, 8 a 12 pollos por metro cuadrado dependiendo de las condiciones climáticas. En clima caliente, estimular la alimentación nocturna de los pollos con iluminación intermitente.

13 Boletín mensual 13 Tabla 5. Manejo de los pollos de engorde por semanas (conclusión) Oscuridad durante el día Poceta o pediluvio Primera semana Segunda semana Tercera semana Cuarta a séptima semana Dar una hora de oscuridad al día para acostumbrar a las aves, en caso de presentarse un apagón durante la noche y evitar que se amontonen. Cambiar la solución desinfectante todos los días. Cambiar la solución desinfectante todos los días. Cambiar la solución desinfectante todos los días. Cambiar la solución desinfectante todos los días. Fuente: Elaboración propia del DANE a partir de datos tomados de la Gobernación del Valle del Cauca, 27. Verificar el trabajo de limpieza del galpón, elementos y equipos, mediante una prueba sencilla de cultivo de fácil lectura, utilizando platos de cultivo disponibles en el mercado a muy bajo precio. Si en la granja se presentan síntomas de alguna enfermedad, no se debe esconder de aviso a las autoridades sanitarias. Si requiere visitar varias fincas, se debe dejar de última la finca infectada (Nilipour, A. H., 28). En caso de ocurrencia de cuadros respiratorios, síndromes neurológicos o cuadros de diarrea compatibles con enfermedades de control oficial, se deberá notificar de inmediato al ICA (Resolución ICA 3652, 214). Acoger y dar estricto cumplimiento a la resolución ICA número 3652 del 13 de noviembre de 214, «por medio de la cual se establecen los requisitos para la certificación de granjas avícolas bioseguras de engorde y se dictan otras disposiciones» (ICA, 214). Cosecha y transporte Un pollo vive 1 horas ganando 2 a 4 gramos de peso por hora. Sin embargo, se pueden perder muchos más gramos por hora; aumentar los decomisos por rasguños, moretones y procesos infecciosos, o llegar a pérdida total por muerte, si se manejan deficientemente en las últimas 24 horas de su vida. Caso contrario, bajo una buena supervisión se pueden producir rendimientos más altos, mejor calidad y menor mortalidad a la llegada de la planta procesadora. Si los pollos se cosechan en la noche no es necesario dividir la caseta, pero si los pollos se recogen temprano en la mañana o al anochecer se debe dividir la caseta para evitar amontonamientos y migraciones de los pollos, procurando que estén calmados. Está demostrado que el alimento pasa más lentamente por el intestino cuando los pollos se recogen en la oscuridad, llegando a permanecer más del doble: cuatro horas después si se compara cuando son recogidos con luz. Para evitar la oscuridad total y no alterar a los pollos, utilice luces rojas y azules o amarillas a intensidad muy baja. Antes de la recogida de las aves, debe asegurarse de que la camada no este húmeda, eliminar todos los pollos muertos, alzar los comederos vacíos y los bebederos 3 minutos antes, y así mismo, ventiladores, tuberías y objetos que estén colgando del techo. Por otra parte, el tiempo de retiro del alimento puede ser la diferencia entre pérdidas y ganancias, pues los pollos deben estar sin alimento de 8 a 12 horas antes de ser procesados; este período incluye tiempo en la finca, transporte y espera en la planta de procesamiento; si este tiempo se extiende más allá, la contaminación empieza a aumentar por el vaciado de las heces, la presencia de jugo gástrico en las tripas y bilis secretada en el duodeno; en igual sentido, los pollos con alimento en el buche pueden presentar problemas de contaminación durante el faenado. Así mismo, se debe reducir la disponibilidad de agua hasta la recogida; la falta de agua daña las mollejas y su elevado consumo causa que el contenido en el intestino se vuelva aguado y se aumente la contaminación fecal. Por su parte, la recogida debe ser realizada por personas entrenadas, motivadas y descansadas, de tal manera que puedan manejar de 3 a 7 pollos por hora, sin lastimarlos. En este sentido, se debe tomar no más de 4 pollos de 5 libras por mano; las jaulas deben ubicarse lo más cerca del galpón para evitar transportarlos en las manos por largas distancias; y hay que meterlos a las jaulas con suavidad y llevar las jaulas a los camiones en montacargas o por rieles. Se debe recordar que entre menos manipulación, mejores serán los rendimientos, menos pollos muertos y menores los decomisos; se estima que el 9 % de los pollos decomisados reciben sus lesiones en las últimas 24 horas antes de ser sacrificados y el 3 % se debe al manejo brusco; estos decomisos comprenden patas rotas, alas rotas y moretones en el pecho y los muslos. Se recomienda detectar, observando el color de la piel, dónde ocurre el problema, para tomar las medidas correctivas.

14 14 Boletín mensual Tabla 6. Detección de pollos decomisados de acuerdo al color de la piel Tipo de moretón Color del moretón Moretón de campo Verde a amarillo Moretón de transporte Rojo intenso a morado Moretón de planta Rojo bajo a rosado Fuente: Centro Agro Empresarial y Minero de Bolívar, 212. Para el transporte se deberá contar con camiones y jaulas adecuadas y en buen estado; se deben acomodar las jaulas en el camión dejando 2 a 3 centímetros entre columnas para permitir una buena ventilación; adicionalmente, es importante que el camión cuente con una carpa a manera de techo para proteger a los pollos de la luz directa del sol o de la lluvia. Es de gran importancia coordinar los tiempos de recibo para el procesamiento de los pollos con la planta de proceso, buscando reducir las pérdidas de peso por merma durante el transporte, dado que las pérdidas tienen relación directa con el tiempo en que los pollos han estado sin alimento. Estas pueden variar de,2 a,35 % durante las 8 a 12 horas bajo condiciones normales; los machos tienen una tendencia a perder de,3 a,5 % más peso que las hembras en un período de 1 horas. Igualmente, entre más se retrase el procesamiento, se presentará mayor contaminación fecal, decomisos, rechazos y deterioro de la calidad (Nilipour, A. H., 211). Conclusión En el proceso productivo de pollos de engorde es necesario tener en cuenta factores como la genética, la salud, el manejo y la nutrición. Para lograr un proyecto exitoso en producción, calidad y rentabilidad, es importante contar con pollitos de razas con potencial genético y de excelentes características como las razas Ross 38, Cobb 5 o Hubbard, instalaciones bien diseñadas, equipos e implementos adecuados, buenas condiciones sanitarias de la granja, equipamiento y condiciones ambientales adecuadas del galpón, así como el suministro de alimento de buena calidad y agua potable para el recibimiento y desarrollo del nuevo lote de pollos. En igual sentido, se debe adelantar correctamente las actividades de manejo durante las etapas de cría, levante y engorde, como durante la cosecha de los pollos y el transporte a las plantas de procesamiento. Cabe resaltar que el consumo de alimento genera calor en los pollos; esto, sumado a las condiciones de temperatura alta que se presenta en zonas de clima cálido, hace que las aves sufran de estrés por calor y, por lo tanto, disminuyan el consumo de alimento, pudiendo llegar a afectar los rendimientos. Por esto es necesario poner en práctica las recomendaciones para reducir los efectos negativos, logrando mejorar la conversión de alimento y el desempeño de los animales. Referencias Centro Agro Empresarial y Minero de Bolívar, Programa Jóvenes Rurales Emprendedores, 212. Manual curso emprendedores en producción y comercialización de pollo de engorde, Consideraciones generales en la cría y producción de pollo. Morón W., instructor, SENA Bolívar. Recuperado en 3 de 215 de Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) y Fondo Nacional Avícola (Fonav). (215). Estadísticas Producción Público, Pollo. Recuperado en julio 2 de 215 de content&view=article&id=2472&itemid=133 Estadísticas consumo per cápita, pollo en Colombia. Recuperado en julio 2 de 215 de content&view=article&id=216&itemid=556 Estadísticas Encasetamiento y Producción Público, Encasetamientos de pollito y pollita por colores. Recuperado en julio 2 de 215 de Gobernación del Valle del Cauca (27). Manual práctico del pollo de engorde. Recuperado en 26 de 215 de valledelcauca.gov.co/agricultura/descargar.php%3fid% 3D2333&rct=j&frm=1&q=&esrc=s&sa=U&ei=5VP_VKK Hom1sATdi4DYDg&ved=CBsQFjAB&usg=AFQjCNG3 8bSPULm2iw7igl9HClHpUjgw Nilipour, A. H. (28). Los factores de éxito para una producción avícola de alta calidad. Aseguramiento de Calidad e Investigaciones, Grupo Melo, S. A. Panamá. Recuperado en 3 de 215 de Nilipour, A. H. (211). Las horas más importantes del pollo de engorde. Aseguramiento de Calidad e Investigaciones. Grupo Melo, S. A. Panamá. Recuperado en julio 6 de 215 de

15 Boletín mensual 15 manejo/articulos/las-horas-mas-importantes-t3472/124- p.htm Nilipour, A. H. (24). Manejo integral de pollos de engorde en climas tropicales de acuerdo a su genética actual. Quality Assurance and Investigation Grupo Melo, S. A. Panamá. Recuperado en julio 1 de 215 de Nilipour, A. H., (212, 19 de octubre). «Cómo manejar y alimentar los pollos modernos de hoy» [conferencia], VIII Seminario Internacional en Ciencias Avícolas y III Feria Expo-Avícola; Bolivia. Recuperado en 3 de 215 de «Pollo Cobb 5». (215) [en línea], disponible en: recuperado el 25 de de 215. «Pollo Hurbbard» [en línea], disponible en: morrishatchery.com/esp/hubbard.html, recuperado el 25 de de 215. «Pollo Ross 38» (215) [en línea], disponible en: recuperado el 25 de de 215. Revista Procampo (215, 3 de febrero). Cómo recibir bien a los pollitos de un día en su nuevo hogar. [Edición], núm.13, Departamento Técnico de PRONACA. Recuperado en julio 2 de 215 de com/ma-avicultura/manejo/articulos/como-recibir-bienpollitos-t6691/124-p.htm Ruiz, J. P., Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad de Caldas-Gobernación de Caldas, (213, 18 de febrero). Construcción de galpones. [Presentación] Recuperado en 23 de 215 de net/linalopez26/construccin-de-galpones

16 16 Boletín mensual Precios de insumos agrícolas Fertilizantes mercado de Chocontá (Cundinamarca), con $71.5, y el mercado de Subachoque (Cundinamarca) presentó una variación a la baja de 2,7%, pues el precio pasó de $78.85 a $ Gráfico 3. Precios del , por bulto de 5 kilogramos 215 (mayo-) Fertilizantes Fuente: DANE En de 215, el precio del por bulto de 5 kilogramos tuvo una variación al alza en 32 de los 53 mercados reportados. Se encontró que el mercado de Cartagena de Indias (Bolívar) presentó la variación más alta, 15%, y también el precio más alto, $ Por el contrario, el precio más bajo se presentó en el Pesos por bulto de 5 kg Cartagena de Indias (Bolívar) Chocontá (Cundinamarca) Pereira (Risaralda) Mayo Junio Fuente: SIPSA-DANE-Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Subachoque (Cundinamarca) Cuadro 1. Insumos agrícolas. Precios de fertilizantes, enmiendas y acondicionadores de suelo 215 () 1-2-2, 5 kilogramos Cajamarca (Tolima) 87.67,9 Chipaque (Cundinamarca) ,2 El Carmen de Viboral (Antioquia) ,6 El Santuario (Antioquia) ,3 Entrerríos (Antioquia) , Ipiales (Nariño) ,6 La Ceja (Antioquia) ,6 Medellín (Antioquia) ,3 Palmira (Valle del Cauca) ,6 Pasto (Nariño) ,4 Peñol (Antioquia) 82.5,6 Piendamó (Cauca) 9. 1,9 Popayán (Cauca) ,4 Pupiales (Nariño) ,6 Rionegro (Antioquia) ,7 San Vicente Ferrer (Antioquia) 84. -,2 Sonsón (Antioquia) ,8 Subachoque (Cundinamarca) 83., Túquerres (Nariño) 87., Secundarios, 1 litro Agustín Codazzi (Cesar) ,3 Cajamarca (Tolima) ,1 Fresno (Tolima) ,9 Piendamó (Cauca) , , 1 litro Entrerríos (Antioquia) , Ocaña (Norte de Santander) , 1-3-1, 1 litro Pasto (Nariño) , 1-3-1, 5 kilogramos Bogotá, D. C ,6 Cali (Valle del Cauca) ,7 Corinto (Cauca) 98. 3,2 El Carmen de Viboral (Antioquia) 83., El Santuario (Antioquia) 88. 3,1 Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) ,1 Ipiales (Nariño) ,7 La Ceja (Antioquia) ,8 Medellín (Antioquia) ,5 Palmira (Valle del Cauca) ,5 Peñol (Antioquia) 83.9,4 Piendamó (Cauca) ,7 Popayán (Cauca) 87. 3,8 Pupiales (Nariño) ,5 Rionegro (Antioquia) 88.25,6 San Vicente Ferrer (Antioquia) ,3 Santa Bárbara (Antioquia) ,5 Túquerres (Nariño) 89., , 5 kilogramos Cali (Valle del Cauca) ,3 Ipiales (Nariño) ,1 Pereira (Risaralda) ,9 Pupiales (Nariño) ,7 Socorro (Santander) ,3 Subachoque (Cundinamarca) 82.6,5

17 Boletín mensual 17 Cuadro 1. Insumos agrícolas. Precios de fertilizantes, enmiendas y acondicionadores de suelo 215 () , 5 kilogramos Bogotá, D. C ,6 Buesaco (Nariño) ,6 Cáqueza (Cundinamarca) , Chipaque (Cundinamarca) ,2 Duitama (Boyacá) 8.333, El Carmen de Viboral (Antioquia) ,4 Ipiales (Nariño) ,7 Peñol (Antioquia) ,2 Popayán (Cauca) ,2 Pupiales (Nariño) ,5 Samacá (Boyacá) ,1 San Vicente Ferrer (Antioquia) ,7 Sibaté (Cundinamarca) 84.75, Tunja (Boyacá) ,5 Túquerres (Nariño) ,5 Ventaquemada (Boyacá) , , 5 kilogramos Ábrego (Norte de Santander) ,5 Agustín Codazzi (Cesar) , Anserma (Caldas) ,6 Bogotá, D. C ,3 Buesaco (Nariño) ,8 Cajamarca (Tolima) ,1 Cali (Valle del Cauca) ,5 Cáqueza (Cundinamarca) ,4 Cartagena de Indias (Bolívar) , Chinácota (Norte de Santander) 75.,7 Chipaque (Cundinamarca) ,3 Chocontá (Cundinamarca) ,5 Corinto (Cauca) 87. 1,2 Corozal (Sucre) ,8 Duitama (Boyacá) 75.44, El Carmen de Viboral (Antioquia) 77.14,3 El Santuario (Antioquia) 76.25, Entrerríos (Antioquia) ,3 Fómeque (Cundinamarca) 8.667, Fusagasugá (Cundinamarca) 8. 1,1 Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) ,8 Guarne (Antioquia) 77. -,5 Ipiales (Nariño) 8.511,6 La Ceja (Antioquia) 76.8,1 La Unión (Antioquia) ,2 Marinilla (Antioquia) ,1 Medellín (Antioquia) ,4 Moniquirá (Boyacá) 74. 2,8 Ocaña (Norte de Santander) 72.,7 Pacho (Cundinamarca) ,4 Palmira (Valle del Cauca) ,9 Pasto (Nariño) , Peñol (Antioquia) ,1 Pereira (Risaralda) ,9 Piendamó (Cauca) ,1 Pitalito (Huila) ,3 Popayán (Cauca) , Pupiales (Nariño) ,1 Rionegro (Antioquia) ,5 Riosucio (Caldas) ,2 Roldanillo (Valle del Cauca) ,4 Samacá (Boyacá) ,2 San Vicente Ferrer (Antioquia) ,1 Santa Bárbara (Antioquia) ,4 Santa Rosa de Osos (Antioquia) ,9 Sibaté (Cundinamarca) ,2 Sogamoso (Boyacá) ,2 Sonsón (Antioquia) ,4 Subachoque (Cundinamarca) ,7 Tunja (Boyacá) 73.6,3 Túquerres (Nariño) 8.,6 Ventaquemada (Boyacá) 73.,6 Zipaquirá (Cundinamarca) 78.6, (Mg), 5 kilogramos Ábrego (Norte de Santander) 71., Cali (Valle del Cauca) ,3 Palmira (Valle del Cauca) ,7 Socorro (Santander) , (Mg), 5 kilogramos Tuluá (Valle del Cauca) , (Mg), 5 kilogramos Andes (Antioquia) ,9 Anserma (Caldas) ,6 Bogotá, D. C ,6 Buesaco (Nariño) 84. 1, Cajamarca (Tolima) ,2 Cali (Valle del Cauca) ,1 El Carmen de Viboral (Antioquia) , El Santuario (Antioquia) ,3 Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) 8.2 1,5 Ibagué (Tolima) 81., La Plata (Huila) ,4 La Unión (Valle del Cauca) 81.67, Marinilla (Antioquia) ,5 Medellín (Antioquia) ,6 Neiva (Huila) ,1 Ocaña (Norte de Santander) ,5 Palmira (Valle del Cauca) ,4 Peñol (Antioquia) ,3 Piendamó (Cauca) ,7 Popayán (Cauca) ,8 Rionegro (Antioquia) ,2 Roldanillo (Valle del Cauca) 74.7,3 San Vicente Ferrer (Antioquia) ,8 Santa Bárbara (Antioquia) ,2 Sonsón (Antioquia) 77.15,9 Tuluá (Valle del Cauca) 79.4,2 Viterbo (Caldas) , (Mg), 5 kilogramos Buesaco (Nariño) ,3 Ibagué (Tolima) ,5 Santander de Quilichao (Cauca) , , 5 kilogramos Cáqueza (Cundinamarca) 79. 3,5 Chipaque (Cundinamarca) 8. 3, San Alberto (Cesar) ,7 Tunja (Boyacá) 71. -,5 Ventaquemada (Boyacá) 71., Edta Y Em, 1 kilogramo Belén de Umbría (Risaralda) ,8 Cali (Valle del Cauca) ,8 Corinto (Cauca) , Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) 14.6,6 Palmira (Valle del Cauca) ,2 Santander de Quilichao (Cauca) ,1 Tuluá (Valle del Cauca) , , 5 kilogramos Piendamó (Cauca) ,5 Popayán (Cauca) ,5 Santander de Quilichao (Cauca) , (S), 5 kilogramos Cali (Valle del Cauca) ,1 Popayán (Cauca) 73.95, Santa Rosa de Osos (Antioquia) ,5 Abono orgánico, 5 kilogramos La Ceja (Antioquia) 12. 1,4 La Unión (Antioquia) ,1 Peñol (Antioquia) ,6 Rionegro (Antioquia) ,1 San Vicente Ferrer (Antioquia) ,1 Ventaquemada (Boyacá) ,4 Agrimins , 46 kilogramos Cali (Valle del Cauca) 85.18,5 Entrerríos (Antioquia) ,2 Fusagasugá (Cundinamarca) 78. 3,5 Girón (Santander) 78.,9 Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) , Fertilizantes

18 18 Boletín mensual Cuadro 1. Insumos agrícolas. Precios de fertilizantes, enmiendas y acondicionadores de suelo 215 () Fertilizantes Agrimins , 46 kilogramos Lebrija (Santander) ,3 Marinilla (Antioquia) ,2 Medellín (Antioquia) , Palmira (Valle del Cauca) ,3 San Gil (Santander) ,9 Santander de Quilichao (Cauca) ,1 Agrofast, 1 litro Manizales (Caldas) 3.767, Rionegro (Antioquia) ,1 Santa Rosa de Osos (Antioquia) 29.13, Socorro (Santander) , Biocel Foliar, 1 litro Cajamarca (Tolima) 119., Cúcuta (Norte de Santander) 14.78, Ibagué (Tolima) ,4 Biocel foliar, 25 centímetros cúbicos Cajamarca (Tolima) , Chitagá (Norte de Santander) ,7 Cúcuta (Norte de Santander) 29.28, Ibagué (Tolima) , Pamplona (Norte de Santander) ,3 Cloruro de potasio --6, 5 kilogramos Belén de Umbría (Risaralda) 6.317,1 Bogotá, D. C ,3 Caicedonia (Valle del Cauca) ,4 Cali (Valle del Cauca) 62.2,2 Corinto (Cauca) , Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) ,4 Ipiales (Nariño) ,9 La Unión (Valle del Cauca) 64. 2,4 Lérida (Tolima) ,2 Medellín (Antioquia) 63.71,7 Moniquirá (Boyacá) ,6 Palmira (Valle del Cauca) ,1 Pasto (Nariño) ,3 Pereira (Risaralda) ,6 Piendamó (Cauca) ,1 Popayán (Cauca) ,6 Pupiales (Nariño) ,3 Roldanillo (Valle del Cauca) 61.75,4 Saldaña (Tolima) ,8 San Pedro de Los Milagros (Antioquia) ,2 Santander de Quilichao (Cauca) 63.78,6 Sonsón (Antioquia) ,2 Tuluá (Valle del Cauca) ,5 Villanueva (Casanare) 7.581,6 Boroliq Sl, 1 litro El Santuario (Antioquia) 18.5,9 Ipiales (Nariño) 17.5, Roldanillo (Valle del Cauca) 2.6,8 Santa Rosa de Osos (Antioquia) , Cal agrícola, 5 kilogramos Cali (Valle del Cauca) 7.2 1,8 El Santuario (Antioquia) 6.25,8 Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) ,1 Palmira (Valle del Cauca) ,5 Peñol (Antioquia) ,5 Rionegro (Antioquia) 7., Santa Bárbara (Antioquia) ,9 Santander de Quilichao (Cauca) 7.333,9 Sonsón (Antioquia) 9. 3,8 Cal dolomita 57-35, 5 kilogramos Cali (Valle del Cauca) 9.667, Palmira (Valle del Cauca) ,9 Santander de Quilichao (Cauca) 9.7 4,3 Cal dolomita 7-25, 5 kilogramos El Carmen de Viboral (Antioquia) 8.1, El Santuario (Antioquia) ,3 Marinilla (Antioquia) 8.333,8 Peñol (Antioquia) ,1 Sibaté (Cundinamarca) 7.733, Cal dolomita, 5 kilogramos Chía (Cundinamarca) ,3 Cota (Cundinamarca) 7.62, Manizales (Caldas) 9.333,5 Pereira (Risaralda) 7.983,2 Riosucio (Caldas) 1.6,5 Cerostress, 1 litro Duitama (Boyacá) 33.75,4 Ibagué (Tolima) 34.16, Pamplona (Norte de Santander) , Sogamoso (Boyacá) ,1 Tibaná (Boyacá) , Tunja (Boyacá) ,8 Cerostress, 5 centímetros cúbicos Sogamoso (Boyacá) 19.33, Tibaná (Boyacá) ,2 Tunja (Boyacá) , Crecer 5, 1 kilogramo Ábrego (Norte de Santander) 5.875, Andes (Antioquia) 8.3 1,5 Buesaco (Nariño) ,5 Cáqueza (Cundinamarca) ,4 Chipaque (Cundinamarca) 7.8, Choachí (Cundinamarca) ,6 Chocontá (Cundinamarca) 6., Cota (Cundinamarca) 6.5, Cúcuta (Norte de Santander) 5.788, Duitama (Boyacá) 6.275, El Santuario (Antioquia) ,9 Fusagasugá (Cundinamarca) 6.125, Granada (Meta) 5.7, Marinilla (Antioquia) 6.2 -,9 Pamplona (Norte de Santander) 6.625, Peñol (Antioquia) 6.325, Piendamó (Cauca) ,3 San Gil (Santander) ,2 Socorro (Santander) ,4 Sogamoso (Boyacá) ,1 Sonsón (Antioquia) 6.325,1 Tibaná (Boyacá) ,1 Tunja (Boyacá) ,3 Túquerres (Nariño) 6.3, Ventaquemada (Boyacá) 6., Crecer 5, 9 gramos Apía (Risaralda) 6.17,3 Belén de Umbría (Risaralda) ,4 Bogotá, D. C ,1 Cajamarca (Tolima) ,3 Chía (Cundinamarca) ,5 Fresno (Tolima) ,1 Ibagué (Tolima) 5.967, Santander de Quilichao (Cauca) ,9 de Ubaté (Cundinamarca) 5.9, Zipaquirá (Cundinamarca) 5.833, Desarrollo: 3-7-6, 1 kilogramo Anserma (Caldas) ,1 Belén de Umbría (Risaralda) ,2 Cartago (Valle del Cauca) ,9 Cúcuta (Norte de Santander) 3.475, Marsella (Risaralda) 3.3-2, Medellín (Antioquia) 3.158, Ocaña (Norte de Santander) 3.875, Pamplona (Norte de Santander) 5. 11,1 Pereira (Risaralda) 3.275,8

19 Boletín mensual 19 Cuadro 1. Insumos agrícolas. Precios de fertilizantes, enmiendas y acondicionadores de suelo 215 () Desarrollo: 3-7-6, 1 kilogramo Riosucio (Caldas) 3.67, Santa Bárbara (Antioquia) 4.8 2,1 Santa Rosa de Cabal (Risaralda) 3.2, Florescencia: , 1 kilogramo Anserma (Caldas) ,5 Apía (Risaralda) 4.8 3,6 Belén de Umbría (Risaralda) 5., Cali (Valle del Cauca) 5. -2,6 Cartago (Valle del Cauca) 4.433, Marsella (Risaralda) 4.467, Medellín (Antioquia) 4.578, Pereira (Risaralda) 4.588, Riosucio (Caldas) ,8 Santa Rosa de Cabal (Risaralda) 4.575, Fosfato diamónico (DAP) , 5 kilogramos Aguachica (Cesar) ,3 Andes (Antioquia) ,3 Anserma (Caldas) , Belén de Umbría (Risaralda) 8.985,1 Caicedonia (Valle del Cauca) ,1 Cali (Valle del Cauca) 9.6,5 Cáqueza (Cundinamarca) ,4 Chipaque (Cundinamarca) 81.,8 Entrerríos (Antioquia) ,4 Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) ,2 Ipiales (Nariño) ,8 La Unión (Valle del Cauca) ,6 Marinilla (Antioquia) ,6 Medellín (Antioquia) 82.66,5 Palmira (Valle del Cauca) , Pasto (Nariño) , Peñol (Antioquia) ,1 Pereira (Risaralda) 8.533,1 Piendamó (Cauca) ,3 Pupiales (Nariño) ,8 Rionegro (Antioquia) ,7 Riosucio (Caldas) ,3 Roldanillo (Valle del Cauca) ,2 San Vicente Ferrer (Antioquia) 87. 3,6 Santa Bárbara (Antioquia) ,3 Santander de Quilichao (Cauca) ,1 Sonsón (Antioquia) , Túquerres (Nariño) 86. 1,8 Yarumal (Antioquia) ,8 Frutoka: 3--4, 1 kilogramo Cota (Cundinamarca) 11.6, Pamplona (Norte de Santander) , Tibaná (Boyacá) 11., Hojas, 1 litro Ábrego (Norte de Santander) 14., Cartago (Valle del Cauca) 13.33, Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) , Ocaña (Norte de Santander) 14.5, Roldanillo (Valle del Cauca) 9.6 -,1 Humita 15, 1 litro Ábrego (Norte de Santander) , Chitagá (Norte de Santander) , Corinto (Cauca) , Ocaña (Norte de Santander) 14.75, Pamplona (Norte de Santander) ,7 Klip-K calcio-boro, 1 litro Bogotá, D. C ,4 Chinchiná (Caldas) ,3 Manizales (Caldas) 14.15, Marsella (Risaralda) , Tibaná (Boyacá) , Klip Boro, 1 kilogramo Bogotá, D. C ,5 Chía (Cundinamarca) ,1 Chipaque (Cundinamarca) 1.333, El Santuario (Antioquia) ,7 Medellín (Antioquia) 11.33, Pamplona (Norte de Santander) 11.75,7 Tibaná (Boyacá) 1., Tunja (Boyacá) 1.3 -,3 Villapinzón (Cundinamarca) 1. 2,4 Llenado de grano 8--1 más boro y cobre, 1 litro Cúcuta (Norte de Santander) ,7 Pamplona (Norte de Santander) 1.667, Zipaquirá (Cundinamarca) 8.9, Nutrifoliar completo, 1 litro Agustín Codazzi (Cesar) , Andes (Antioquia) ,9 Anserma (Caldas) ,2 Apía (Risaralda) , Armenia (Quindío) 17.75,3 Belén de Umbría (Risaralda) , Bogotá, D. C ,8 Bucaramanga (Santander) , Cajamarca (Tolima) , Cali (Valle del Cauca) 2.3,1 Cartagena de Indias (Bolívar) ,4 Corinto (Cauca) , Cúcuta (Norte de Santander) 18. -,9 El Carmen de Bolívar (Bolívar) ,4 El Santuario (Antioquia) ,9 Fusagasugá (Cundinamarca) 18.46,5 Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) , La Celia (Risaralda) 19.75, Manizales (Caldas) 19.2,2 Marinilla (Antioquia) , Marsella (Risaralda) 19.25, Medellín (Antioquia) ,7 Palmira (Valle del Cauca) ,1 Pamplona (Norte de Santander) ,1 Pasto (Nariño) 19.1, Peñol (Antioquia) ,9 Pereira (Risaralda) ,5 Pitalito (Huila) ,6 Popayán (Cauca) , Riosucio (Caldas) ,1 Roldanillo (Valle del Cauca) 2.433, San Vicente de Chucurí (Santander) 22.,9 Santander de Quilichao (Cauca) ,5 Sincelejo (Sucre) 19.8, Valledupar (Cesar) 22.45, Nutrimins, 1 litro Ábrego (Norte de Santander) 12.8, Andes (Antioquia) ,8 Aquitania (Boyacá) , Belén de Umbría (Risaralda) , Bogotá, D. C ,6 Bucaramanga (Santander) ,3 Cali (Valle del Cauca) ,5 Cáqueza (Cundinamarca) 13., Cartago (Valle del Cauca) ,8 Chipaque (Cundinamarca) , Chocontá (Cundinamarca) , Corinto (Cauca) 12. 2,1 Cota (Cundinamarca) 12., Cúcuta (Norte de Santander) 1.9,5 Fresno (Tolima) ,1 Fusagasugá (Cundinamarca) ,7 Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) , Manizales (Caldas) , Marinilla (Antioquia) , Marsella (Risaralda) ,9 Medellín (Antioquia) ,1 Neiva (Huila) ,9 Ocaña (Norte de Santander) 11.75, Fertilizantes

20 2 Boletín mensual Cuadro 1. Insumos agrícolas. Precios de fertilizantes, enmiendas y acondicionadores de suelo 215 () Fertilizantes Nutrimins, 1 litro Palmira (Valle del Cauca) ,7 Pamplona (Norte de Santander) ,9 Pasto (Nariño) ,9 Pereira (Risaralda) , Pitalito (Huila) 1.633,3 Popayán (Cauca) ,2 Roldanillo (Valle del Cauca) ,6 San Vicente de Chucurí (Santander) ,6 Santa Marta (Magdalena) ,8 Sogamoso (Boyacá) 13.67,5 Nutrimins, 4 litros Corinto (Cauca) ,6 Cúcuta (Norte de Santander) ,5 Popayán (Cauca) ,7 San Vicente de Chucurí (Santander) ,8 Omex Bio 8, 1 litro Anserma (Caldas) ,2 Apía (Risaralda) ,3 Belén de Umbría (Risaralda) 37.45,5 Chinchiná (Caldas) ,4 Manizales (Caldas) ,3 Marsella (Risaralda) ,9 Omex K-41, 1 litro Belén de Umbría (Risaralda) 23.25, Bogotá, D. C ,1 Ipiales (Nariño) ,1 Manizales (Caldas) , Tibaná (Boyacá) ,3 Tunja (Boyacá) ,6 Ventaquemada (Boyacá) 2.667, Poliquel Multi, 1 litro Ipiales (Nariño) 13., Manizales (Caldas) ,6 Popayán (Cauca) , Pupiales (Nariño) , Túquerres (Nariño) ,8 Potreros: , 5 kilogramos Bogotá, D. C ,1 Entrerríos (Antioquia) 7.5 -,4 Santa Rosa de Osos (Antioquia) ,3 Yarumal (Antioquia) 72.33,9 Sulfato de amonio (Sam) (S), 5 kilogramos Ábrego (Norte de Santander) ,8 Belén de Umbría (Risaralda) ,3 Cali (Valle del Cauca) ,3 Espinal (Tolima) ,8 Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) ,4 Ibagué (Tolima) , Ipiales (Nariño) ,4 Ocaña (Norte de Santander) , Palmira (Valle del Cauca) ,2 Pupiales (Nariño) , San Alberto (Cesar) ,6 Túquerres (Nariño) ,6 Terra Sorb - Foliar, 1 litro Andes (Antioquia) ,6 Armenia (Quindío) ,2 El Carmen de Viboral (Antioquia) ,1 El Santuario (Antioquia) ,4 Entrerríos (Antioquia) , Ibagué (Tolima) ,2 Manizales (Caldas) ,1 Marinilla (Antioquia) 23.53, Medellín (Antioquia) ,8 Peñol (Antioquia) ,3 Todo en Uno, 1 kilogramo Belén de Umbría (Risaralda) 4.133, Todo en Uno, 1 kilogramo Bogotá, D. C ,8 Chía (Cundinamarca) ,7 Chipaque (Cundinamarca) 5., Choachí (Cundinamarca) 4.5 8, Chocontá (Cundinamarca) ,7 Cota (Cundinamarca) , Fómeque (Cundinamarca) 4.333, Fusagasugá (Cundinamarca) 4.5, Medellín (Antioquia) ,9 Palmira (Valle del Cauca) ,9 Pasto (Nariño) 4.5, Santa Bárbara (Antioquia) 4.6 6,2 Sogamoso (Boyacá) ,7 Tibaná (Boyacá) 4.33, Villapinzón (Cundinamarca) 4.1 2,5 Tottal, 1 litro Andes (Antioquia) 17.78,3 Armenia (Quindío) ,5 Belén de Umbría (Risaralda) ,5 Bogotá, D. C ,8 Cali (Valle del Cauca) , Entrerríos (Antioquia) , Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) ,2 Guarne (Antioquia) ,1 La Ceja (Antioquia) ,7 La Unión (Antioquia) ,5 Manizales (Caldas) , Marinilla (Antioquia) ,1 Marsella (Risaralda) 14.7, Medellín (Antioquia) , Peñol (Antioquia) , Pereira (Risaralda) ,8 Rionegro (Antioquia) 15.32,2 Riosucio (Caldas) 14.8,2 Roldanillo (Valle del Cauca) 16.7,6 San Vicente de Chucurí (Santander) ,2 San Vicente Ferrer (Antioquia) 14.85, Santa Rosa de Cabal (Risaralda) 14.6, Santa Rosa de Osos (Antioquia) , Túquerres (Nariño) 15., Urea 46 %, 5 kilogramos Ábrego (Norte de Santander) ,1 Agustín Codazzi (Cesar) ,6 Armenia (Quindío) ,2 Belén de Umbría (Risaralda) , Bogotá, D. C ,7 Caicedonia (Valle del Cauca) ,4 Cajamarca (Tolima) ,6 Cali (Valle del Cauca) ,2 Cartagena de Indias (Bolívar) ,2 Chía (Cundinamarca) ,2 Chinácota (Norte de Santander) , Corinto (Cauca) 6.5-1,4 Corozal (Sucre) , Cota (Cundinamarca) , Cúcuta (Norte de Santander) ,4 El Carmen de Viboral (Antioquia) ,4 El Santuario (Antioquia) 6. -1,4 Entrerríos (Antioquia) 59.24, Espinal (Tolima) ,1 Facatativá (Cundinamarca) , Fusagasugá (Cundinamarca) 62.75,1 Granada (Meta) ,5 Guadalajara de Buga (Valle del Cauca) ,8 Guarne (Antioquia) ,5 Jamundí (Valle del Cauca) ,6 La Ceja (Antioquia) ,4 La Dorada (Caldas) , La Plata (Huila) ,7 La Unión (Antioquia) , La Unión (Valle del Cauca) 57.4,6 Magangué (Bolívar) , Marinilla (Antioquia) ,1