ASOCIACIÓN DE BIOTECNOLOGÍA AGROALIENTARIA DE CASTILLA Y LEÓN VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE INDUSTRIA AGROALIMENTARIA

Transcripción

1 VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE INDUSTRIA AGROALIMENTARIA Agrupación Empresarial Innovadora de Biotecnología Agroalimentaria de Castilla y León

2 Índice LA AGRUPACIÓN EMPRESARIAL INNOVADORA Objetivo Socios actuales Vitartis en Cifras Estructura Plan estratégico Actividades y proyectos destacados PROYECTO PRIMER DIANA

3 Definición de Agrupación Empresarial Innovadora Las AEI son una combinación de: Empresas pequeña y medianas (elementos base). Empresas grandes o tractoras (minoría). Centros de transferencia de tecnología y conocimientos. Vínculo Geográfico. Intereses comunes de negocio. para obtener beneficios derivados de la ejecución de proyectos conjuntos de carácter innovador.

4 Sector Agroalimentario empresas 9.500M empleados Sector de Biotecnología Agroalimentaria ~15 empresas Pymes Sector emergente

5 Objetivo VITARTIS (Vita = BIO, Artis = TÉCNICA) Aprovechar las sinergias existentes entre los sectores participantes, logrando así un mayor desarrollo del sector biotecnológico y la innovación en el agroalimentario, utilizando todos los recursos disponibles para ello a nivel regional, nacional e internacional GRANDES EMPRESAS PYMES Universidades Centros Tecnológicos AGROALIMENTACIÓN BIOTECNOLOGIA

6 Porqué Biotecnología Agroalimentaria? La Biotecnología aporta herramientas útiles para mejorar procesos y productos del sector agroalimentario Procesos de fermentación(ssf & LSF) Biocatálisis Identificación de especies Diseño de nuevos alimentos Detección de fraudes alimentarios Garantía del origen de los alimentos Trazabilidad Detección de OGM Seguridad Alimentaria...

7 PYMES Empresas Agroalimentarias Empresas biotecnológicas

8 EMPRESAS AGROALIMENTARIAS GRANDES EMPRESAS

9 SOCIOS TECNOLÓGICOS CENTROS TECNOLÓGICOS UNIVERSIDADES

10 Evolución del número de Asociados Mayo 2009 Diciembre 2009 Diciembre 2010 Diciembre 2011 Marzo 2012

11 VITARTIS EN CIFRAS Contando sólo los socios empresariales, la facturación en Vitartis supera los millones de. En cuanto al empleo total, sólo las empresas representan más de puestos de trabajo.

12 Organización, estructura y funcionamiento ASAMBLEA GENERAL JUNTA DIRECTIVA VICEPRESIDENTE PRESIDENTE 6 vocales Secretaría Técnica

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14 Plan Estratégico (Febrero 2009) Revisión del Plan Estratégico de la AEI de Biotecnología Agroalimentaria de Castilla y León (Febrero 2011) AÑOS Incremento de la internacionalización Eje de desarrollo Eje de Colaboración Dinamización, de tic en el Refuerzo de la Sofisticación comercialización con el sector gestión y visibilidad sector primario innovación estratégica del clusters PLAN ESTRATÉGICO : Calificado de excelente e inscrito en Registro Especial de AEIs del Mityc en noviembre de 2009 REAEI Revisión de Plan Estratégico de Vitartis : Plan de acción consensuado por los miembros de la agrupación y Presentado en Febrero 2011 a Registro de AEIs de Castilla y León 12 Direcciones generales, ADE e ITACYL implicados en proceso de Evaluación Plan de acción calificado Excelente. 21 de junio de 2011, resuelven la inscripción de Vitartis en este registro: RAEICYL-004

15 Áreas de mejora. Plan estratégico Refuerzo de la Innovación Fomento de la Internacionalización Dinamización, Gestión y Visibilidad del Cluster Eje de comercialización Eje de desarrollo de tic en el sector Colaboración con sector primario Líneas Estratégicas

16 Dinamización de oportunidades de colaboración entre socios Diagnóstico tecnológico individualizado de cada socio empresarial de VITARTIS Identificación de DEMANDAS TECNOLÓGICAS CONEXIÓN: MATCHMAKING OFERTAS TECNOLÓGICAS Grupos de Investigación Universitarios Centros Tecnológicos Empresas biotecnológicas Detección de oportunidades de colaboración Organización de grupos de trabajo entre socios empresariales de VITARTIS NUEVOS PROYECTOS COLABORATIVOS DE I+D+I

17 Líneas generales de +D+i

18 Líneas generales de +D+i

19 Proyectos de I+D+i Proyectos de Impulso en sectores Estratégicos Regionales PRIMER DIANA DISEÑOS DE INGREDIENTES A BASE DE ANTIOXIDANTES NATURALES Y ESTUDIO DE SU COMPORTAMIENTO EN DIVERSAS MATRICES ALIMENTARIAS Empresa líder del proyecto Empresas del consorcio Grupos de investigación CARTIF, CETECE, UNIVERSIDAD DE BURGOS, SALAMANCA Y LEÓN

20 Proyecto en marcha: Desarrollo de Nuevos Productos Funcionales y Promoción de su Valor en la Sociedad ASOCIACIÓN DE BIOTECNOLOGÍA AGROALIENTARIA DE CASTILLA Y LEÓN OBJETIVOS DEL PROYECTO Y DEL GRUPO DE TRABAJO Promocionar el valor del alimento funcional y el concepto de la dieta saludable. Actuar como vehículo para intermediar con las administraciones públicas competentes en materia de legislación Alimentaria. Impulsar la mejora y el desarrollo de nuevos alimentos saludables en el ámbito de Vitartis. Completar la formación específica de los integrantes del GTAF de Vitartis en materia de alimentación funcional, normativa y legislación actual y posibilidades de futuro. Establecer subgrupos de trabajo sobre Alimentos destinados a colectivos especiales de población.

21 Diseño de una estrategia de Compra Pública de Tecnología Innovadora para la AEI de Biotecnología agroalimentaria de Castilla y León.

22 RESULTADOS ESPERADOS. Proyecto CPTI Generar una batería de recomendaciones que tanto desde el Sector Público como del Sector Privado se tienen que poner en marcha para la implementación de la CPTI a nivel regional. Identificar proyectos que consigan la implicación de las partes para dar lugar a la 1ª CPTI en Biotecnología agroalimentaria en Castilla y León.

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26 Para VITARTIS la clave del éxito es LA COLABORACIÓN entre sus socios, basada en el mútuo conocimiento y en la confianza

27 Proyecto de I+D+i Proyectos de Impulso en sectores Estratégicos Regionales PRIMER DIANA DISEÑOS DE INGREDIENTES A BASE DE ANTIOXIDANTES NATURALES Y ESTUDIO DE SU COMPORTAMIENTO EN DIVERSAS MATRICES ALIMENTARIAS

28 CONSORCIO DE EMPRESAS

29 Empresa Líder CONSORCIO DE EMPRESAS

30 GRUPOS DE INVESTIGACIÓN

31 MOTIVACIONES DEL PROYECTO Tendencia del mercado actual a los productos enriquecidos Necesidad de mejoras tecnológicas de alimentos Revalorización de residuos de la industria agroalimentaria

32 MOTIVACIONES DEL PROYECTO Tendencia del mercado actual a los productos enriquecidos Necesidad de mejoras tecnológicas de alimentos Revalorización de residuos de la industria agroalimentaria

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35 ESQUEMA DE COLABORACIÓN INGREDIENTES ANITOXIDANTES APLICACIÓN EN PRODUCTO TERMINADO BODEGA MATARROMERA PRODUCTOS SOLUBLES EMILIO ESTEBAN HISPANAGAR ABROBIOTEC BODEGA MATARROMERA PRODUCTOS SOLUBLES EMILIO ESTEBAN HISPANAGAR DIBAQ-DIPROTEG

36 RESUMEN DEL PROYECTO PRESUPUESTO: SUBVENCIÓN ADE: PORCENTAJE SUBVENCIÓN: 51,01% DURACIÓN: 4 AÑOS ( ) EMPRESAS PARTICIPANTES: 6 ORGANISMOS DE INVESTIGACIÓN: 5

37 Sustitución de la fibra de bambú en productos cárnicos por la de orujos agotados

38 Objetivo: Evaluar a escala de laboratorio la posibilidad de incluir la fibra procedente de orujos agotados en productos cárnicos cocidos.

39 Valorización de Residuos de Vinificación

40 Objetivo: Valorizar los orujos procedentes de vinificación para la obtención de compuestos de interés nutricional mediante el uso de la tecnología de extrusión

41 Aprovechamiento integral del café verde, tostado y marro residual para la obtención de compuestos antioxidantes biológicamente activos

42 Objetivo: desarrollo de la tecnología para la extracción y purificación de los compuestos antioxidante biológicamente activos a partir de café verde, café tostado y residuos sólidos de la producción de café soluble (marro de café). Acido Cafeico Acido Clorogenico Acido Clorogenico Cafestol

43 Premio Innovadores 2011: MEJOR COLABORACIÓN PÚBLICO-PRIVADA El Mundo de Castilla y León

44 Sede social Parque Tecnológico de Boecillo, Parcela Boecillo (Valladolid) Contacto Cristina Ramírez (Secretaría Técnica)-