DIFUSION DE LAS COCINAS MEJORADAS

Transcripción

1 Un antiguo proverbio chino expresa muy bien la idea que quiero compartir : «Dime algo y lo olvidaré, enséñame algo y lo recordaré, pero hazme partícipe de algo y lo aprenderé»

2 Porque construir una cocina mejorada en lugar de una cocina tradicional? Al humo de las cocinas tradicionales se le llama asesino silencioso porque representa una seria y constante amenaza para la salud de las familias.

3 Porque construir una cocina mejorada en lugar de una cocina tradicional? Desventajas de las cocinas tradicionales *Asma *Cataratas y ceguera *Infecciones respiratorias agudas *Enfermedad pulmonar obstructiva crónica *Cáncer de pulmón *Resultados adversos del embarazo como bajo peso al nacer *Mortalidad en recién nacidos *Reducción de las problemas a la vejiga y la columna Cocinar económicamente con cocinas mejoradas *Mejora la economía familiar por el uso racional de leña. *Ahorra en un 40% el material de combustión. *Reduce el tiempo de cocción de los alimentos. *Es barata, porque se puede construir con materiales de la zona. *Conserva mayor tiempo sus utensilios.

4 Cuales son los objetivos de la cocina mejorada? Así mejoran las condiciones de vida de la familia. Además, esta forma de cocinar protege el medio ambiente y la economía familiar.

5 Tiempo Necesario para la construcción de una buena cocina mejorada Hay que dejar remojar el gigantón en el agua durante 2 días Hay que dejar reposar el barro durante 2-3 días 7 horas trabajando a 2-3 personas La cocina tiene que secar por lo menos 15 días

6 Que necesitamos para construir la cocina mejorada? 1-Necesidades de la cocinera (2 ollas o 3 ollas y sus diámetros) 2-El lugar de la cocina mejorada (frente a una puerta, en el paso del viento, el techo para definir de mejora manera la posición de la futura chimenea) 3-Donde se puede encontrar los materiales favoreciendo los materiales de la zona (bosta de burro o caballo, gigantón Sankay, paja o icchu picado, tierra arcillosa y arena) 4-Los materiales y herramientas que pueden conseguir la familia o la escuela -materiales de construcción ( paja, tierra arcillosa,..) -herramientas para construir ( wincha, cordel, nivel de albañil, ) 5-La gente que quiere ayudarnos y así capacitarse

7 Herramientas Pico Pala Cordel Wincha Nivel de albañil Caretilla Alambre 7-8 listones de fierros de 1m20 1 arco de sierra 1 badilejo Plomada 1 plancha de empastar 1 zaranda

8 Materiales 4 caretillas de tierra arcillosa 1 caretilla de arena 2 kg de azúcar 1 kg de sal Agua Chimenea ½ mantada de paja o icchu picado cortado ½ saco de bosta de burro desmunazada Plancha de 3 hornillas con tapitas y aro Agua de cactus : 3 pedazos de gigantón cortados en rodajas 80 ladrillos

9 Como preparar el barro dulce y mejorado? 1-Se extienden los plásticos en el piso. 2-Depositar 4 carretillas de tierra en los plásticos 3-Incorporar agua con la regadera en la superficie y dejar reposar. 6-Incorporar ½ saco de bosta de burro o caballo. 5-Agregar más agua de acuerdo a la consistencia de la mezcla. 4-Empezar a pisotear la mezcla buscando su homogeneidad.

10 Como preparar el barro dulce y mejorado? 7-Agregar arena fina y seguir pisoteando la mezcla. 8-Incorporar el azúcar rubia y el sal. 9-Agregar ichu picado. LISTO el barrito! 11-Finalmente, se cubren con plásticos y se dejan reposar por 2-3 días. 10-Incorporar agua de cactus y seguir con la mezcla.

11 Como construir la cocina mejorada? 1-Cercar la base con 14 ladrillos después haber nivelado el piso 2-Llenar la base con gravas y piedras y tapar con 5 cm de barro 3-Construir 3 cámaras (ollas, ceniza y leña) con 4 pisos de ladrillos 6-Preparar la cámara de combustión de 2 pisos. Cubrir los ladrillos con una capa delgada y la plancha encima. Cubrir con una capa de barro de algunos cm para mejorar el aislamiento térmico. 5-Cortar las calaminas y ponerlas 4-Colocar los fieros de 120cm cada encima de los fieros pero sin tapar 8-10cm la cámara para ceniza. Cubrir, nivelar con una capa de barro de 5cm, dejando un hueco para la ceniza

12 Como construir la cocina mejorada? 7-Colocar la chimenea en el hueco de la plancha sacando las tejas del techo y protectando la cocina con plásticos. 8-Amarrar la chimenea con alambre y tapar con barro los espacios donde podría escaparse el humo. LISTA LA COCINITA! Gracias a Antonia, la presidente del club de lana para su recogida y comida ricas Gracias a Dionisio para su motivación y su paso de baile en el barro Gracias a Jaime por su ayuda Ultimas Palabras Impulsar un movimiento mas que de construir algunas cocinas

13 Planos de construcción Casa de la presidente del club de Lana Casa de Lorana Escuela de Pumacuri

14 Casa de la presidente del club de Lana : Antonia

15 Primer plano 66cm Gravas con piedras y barro 21cm 12cm 120cm

16 Segundo plano 12cm 21cm ollas ceniza leña 25cm 20cm 27cm

17 Tercero plano 8cm 12cm 21cm 26cm 12cm 8cm

18 La plancha de hierro encima de los ladrillos 12cm 14cm 14cm 50cm 2cm 10cm 6cm 16cm 4cm 22cm 4cm 22cm 4cm 14cm 14cm 90cm

19 La plancha de hierro (antonia) 20cm 17cm 14cm 14cm 50cm 12cm 10cm 6cm 16cm 4cm 22cm 4cm 22cm 4cm 20cm 17cm 14cm 14cm 100cm

20 Casa de Lorana : Munay Wasi

21 Primer plano 66cm Gravas con piedras y barro 21cm 12cm 120cm

22 Segundo plano 12cm 21cm ollas ceniza leña 25cm 20cm 27cm

23 Tercero plano 8cm 12cm 21cm 26cm 12cm 8cm

24 La plancha de hierro con 2 hornillas y fieros debajo de cada hornilla (casa de Lorana) 20cm 14cm 14cm 50cm 14cm 10cm 7cm 22cm 5cm 22cm 5cm 20cm 14cm 14cm 85cm

25 Escuela de Pumacuri

26 Primer plano 88cm 105cm Gravas con piedras y barro 21cm 150cm 120cm

27 Segundo plano 12cm 21cm ollas ceniza leña 45cm 25cm 32cm

28 Tercero plano 87cm 117cm

29 La plancha de hierro con 2 hornillas y fieros debajo de cada hornilla (Pumacuri) 38cm 23cm 28cm 86cm 14cm 10cm 7cm 40cm 7cm 30cm 7cm 38cm 23cm 28cm 115cm

30 Si hay una base en ladrillos para la chimenea 14cm 14cm 21cm 7cm 28cm

31 Algunas cosas sobre los materiales que están usado 1 - La arcilla La cámara de combustión es un accesorio fabricado artesanalmente con material refractario (arcilla) que permite concentrar el fuego durante la combustión La arcilla tiene las siguientes propiedades: Plasticidad: Cuando se le añade cierta cantidad de agua, adquiere la forma deseada. Merma: Debido a la evaporación del agua contenida en la pasta, durante el secado se produce un encogimiento o merma. Refractariedad: Todas las arcillas son refractarias; es decir, resisten el aumento de temperatura sin sufrir variaciones, aunque cada tipo de arcilla tiene determinada temperatura de cocción. Porosidad: El grado de porosidad varía según el tipo de arcilla. La porosidad depende de la consistencia más o menos compacta que adopta el objeto de cerámica después de la cocción. Color: Las arcillas presentan diversas coloraciones antes y después de la cocción. Esto se debe a que contienen óxido de hierro, carbonato cálcico.

32 Bibliografía 1-cocinas mejoradas-adra Perú-serie manual 2008.pdf 2-cocinas seguras-cocinando sanamente con fogones mejorados.pdf 3-construcción de cocinas mejoradas-pagina1- CEDEPAS-HUANCAYO.pdf 4-construcción de cocinas mejoradas-pagina 2-CEDEPAS-HUANCAYO.pdf 5-construcción de una cocinas mejorada a leña y bosta-grupo de apoyo rural.pdf 6-construyendo mi cocina mejorada -Solid OPD-AYACUCHO.pdf 7-contribuyendo a la salud y al medio ambiente con cocinas mejoradas-adra PERu.pdf 8-Guias de Capacitacion a impulsadoras-juntos para crecer.pdf 9-Guias de Capacitacion a Proveedores- Juntos para crecer.pdf 10-Manual de capacitation para el instalador de la cocina mejorada familiar- ENEDEV PERU.pdf 11-Manuel de construction d'une cuisine amelioree-remi Savierowski-Munay wasi.pdf 12-Materiales para una cocina mejorada-cedepas-2011-huancayo.pdf 13-Promoviendo cambios sostenibles para la equipad del genero y el desarollo social a traves las cocinas mejoradas 14-cocinas mejoradas (espagnol,francais).pdf 15-cocinas mejoradas (espagnol,francais).ppt

33 MATERIALES PARA UNA COCINA MEJORADA Dimensiones: 1.20m*0.70m*0.80m Materiales comprados 1 plancha de hierro de 1/8 con 3 hornillas y un hueco para la chimenea con tapas y aro 1 chimenea de lata de 2.00m 1 listón de 9.20m 2 baldes de paja 1kg de sal y 2 kg de azúcar rubia 1 calamina de 70*85 Total Materiales de los beneficiarios Costo (S/.) caretillas de tierra arcillosa bien zarandeadas 3 pedazos de gigantón Sankay cortados en rodajitas y remojados Piedras para la base ½ saco de bosta de burro piedras y gravas (base) Beneficiarios Beneficiarios Beneficiaros Beneficiarios Beneficiarios alambre Beneficiarios plastico 1 caretilla de arena fina Beneficiarios Beneficiarios Los ladrillos están ofrecidos de la asociación por los beneficiarios en base del club de lana

34 La plancha de hierro con 2 hornillas y fieros debajo de cada hornilla 38cm 23cm 28cm 86cm 14cm 10cm 7cm 40cm 7cm 30cm 7cm 38cm 23cm 28cm 115cm