DIETA HIPERPROTEICA BIOTHECARE. ETAPA 1 (Inicio)

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1 DIETA HIPERPROTEICA BIOTHECARE ETAPA 1 (Inicio) La duración de la etapa 1 es de una semana, durante la cual se produce un choque contra el metabolismo que favorece la pérdida de peso. Al finalizar esta semana, le obsequiamos con UN DIA FELIZ. Este día se realizará preferiblemente en Sábado o Domingo. Se puede comer en la etapa 1: 1 ó 2 frutas al día. Están todas permitidas menos: plátano, uva, cereza y fruta seca. 2 rebanadas de pan integral al día. Preferiblemente en el desayuno, acompañado de aceite de oliva. 40 gramos de queso tierno Light, y evitar los quesos fermentados. 1 porción de alimentos con almidón a la semana en el almuerzo (legumbres o patata o arroz o pasta) Salmón ahumado Marisco, crustáceos y palitos de pescado Pollo sin piel Pavo y jamón Escalope, asado y chuletas de ternera Hígado de ternera, vaca o pollo Pescado blanco Huevos, con un máximo de 4 yemas a la semana Quesos y yogurt bajos en grasa (0%), libres de azúcar En el día en el que se añaden verduras se podrá comer: vegetales de hojas verdes (como brócoli, coles, lechuga, espinaca, acelga) También se podrá comer tomate, puerro, judías verdes, repollo, coliflor, champiñones, berenjena, hinojo, ajo, calabacines, pimientos, espárragos, pepinos y rábanos. Se debe poner como mucho una cucharada pequeña de aceite para condimentar la verdura.

2 MENÚS ETAPA 1 DE INICIO (Duración total 1 semana) DESAYUNO: - Leche desnatada con café o infusión con edulcorante aspartamo. - Pechuga de pavo o pollo ó tortilla de un huevo y una clara ó huevo cocido ó jamón cocido ó queso fresco tipo Burgos - 2 rebanadas de pan integral MEDIA MAÑANA Y MEDIA TARDE: - 1 o 2 piezas de fruta. Excepto: caqui, membrillo, dátiles, plátano, uvas y mango. COMIDAS: - Opción 1: Muslos de pavo con pimientos + Almejas al vino blanco + Infusión - Opción 2: Calabacines rellenos + Bacalao con calabacín y tomate + Flan - Opción 3: Guiso de mejillones con puerros + Hamburguesa de ternera + Tofu - Opción 4: Salpicón de marisco + Conejo con champiñones + Yogur desnatado - Opción 5: Tomates con atún y alcaparras + Cigalas a la plancha + Infusión - Opción 6: Sopa depurativa con rollitos de jamón + Perca a la plancha + Infusión - Opción 7: Almejas con vino blanco + Pollo con champiñones + Flan - Opción 8: Papillote de pollo con calabacín + Tortilla de pechuga de pavo + Yogur desnatado - Opción 9: Ensalada de yogur con jamón cocido + Parrillada de pescado variado + Infusión - Opción 10: Guiso de ternera con verduras + Salmón en papillote acompañado de tomates cherrys.

3 CENAS: - Opción 1: Judías verdes con jamón + Pollo al estilo griego + Yogur desnatado - Opción 2: Ensalada de atún y huevo + Hamburguesa de pavo a las finas hierbas + Infusión - Opción 3: Canapés de salmón y queso de Burgos + Brochetas de gambas con verduras + Yogur desnatado - Opción 4: Ensalada mediterránea + Tortilla de espárragos y cebolla + Infusión - Opción 5: Crema de calabaza + Panga al limón + yogur desnatado - Opción 6: Huevos revueltos con atún + mejillones al vapor con tomate e hierbas provenzales + Infusión - Opción 7: Quiche de jamón y queso + aros de calamar con tomate y cebolla + Yogur desnatado - Opción 8: Ensalada de gambas + Salteado de espinacas con pollo + Yogur desnatado - Opción 9: Sopa de calabacín y berenjena + Sepia con ajo y perejil + Infusión - Opción 10: Sopa depurativa + Tortilla de atún + Yogur desnatado EJEMPLO MENU DIA FELIZ (OBSEQUIO). Realizar el Sábado o Domingo DESAYUNO: - Leche desnatada con café - Pechuga de pavo o jamón cocido o queso fresco - 2 rebanadas de pan integral - Fruta: melón, sandía, piña al natural, kiwi, pomelo, naranja, ciruelas. Excepto: plátano, dátiles, caqui, membrillo, mango MEDIA MAÑANA Y MEDIA TARDE: - Gelatina o Mousse de limón o Mousse de chocolate

4 ALMUERZO: - Opción 1: Espaguetis de huevo con almejas + tomate aliñado - Opción 2: Potaje de lentejas con verduras (zanahoria, espinacas, calabacín, un trozo de morcilla y cebolla) + Infusión - Opción 3: Arroz integral con verduras al gusto y carne de pollo troceada + Flan de huevo. - Opción 4: Ensalada de judías verdes, patatas cocidas y huevo duro + Boquerones. CENA: - Opción 1: Tortillas de jamón cocido o atún o champiñones o judías verdes o espinacas o gambas - Opción 2: Ensalada completa de lechuga, tomate, palmito, piña, zanahoria rallada, espárragos trigueros, brotes de soja, jamón cocido, gambas cocidas, atún, palitos de cangrejo, queso fresco + Yogur desnatado - Opción 3: Salteados de verduras con jamón cocido o pechuga de pavo o gambas + Yogur desnatado NOTAS DE MÁXIMO INTERÉS No se puede tomar en esta fase carne de cerdo, cordero o pato. Los alimentos no se cocinan con aceite, mantequilla o grasa. Se debe beber un litro y medio de agua al día. Se debe agregar dos cucharadas de salvado de trigo a los alimentos lácteos permitidos diariamente. Al final de la semana, al paciente se le dará un obsequio por la pérdida de peso alcanzada, que consiste en que éste pueda ingerir los distintos alimentos hasta ahora prohibidos, de forma controlada.

5 CONSEJOS NUTRICIONALES: - Beber diariamente 1.5 a 2 L de agua - Moderar el consumo de sal. Si es necesario utilizar sal hiposódica - Recuerde que debe añadir diariamente 2 cucharadas soperas de salvado de trigo para mejorar el tránsito intestinal - No saltarse ninguna comida. Realizar siempre 5 comidas al día - No tome más de 4 huevos a la semana. Si sus niveles de colesterol son elevados, cocine sólo con las claras de huevo. - Puede tomar como bebidas: principalmente agua baja en sodio, coca- cola zero, nestea sin azúcar, bebidas Light - Como condimentos puede utilizar: zumo de limón, mostaza de Dijón, salsa de soja y especias deshidratadas. - No tiene que pesar los alimentos. Puede tomar toda la cantidad que desee.

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