VINOS BLANCOS ESPAÑOLES ( I )

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1 CARTA DE VINOS

2 VINOS ESPUMOSOS Cava (España) - Parés & Baltá Brut de Pacs - Mont-Ferrant Luis Justo Brut NatureJuve y Camps Reserva Familia Brut Nature - NPU Maria Cristina Brut Nature - Mont-Ferrant Garnacha rosado - Parés & Baltá Cuvée de Carol - Ferret Champagne (Francia) - Taittinger Brut - Ruinart Brut - Moet Chandon - Veuve Clicquot Emilia Romagna (Italia) - Lambrusco Vecchio Moro VINOS BLANCOS ESPAÑOLES ( I ) D.O. Costers del Segre (luña) - Raimat Chardonnay D.O. Penedès (luña) - Viña Sol - Viña Esmeralda - Jean Leon Chardonnay Barrica - Fransola Barrica

3 - Nerola Blanco - Sonatina D.O. Rías Baixas (Galicia) - Aquis Celenis (Cepas Viejas) - Aquis Celenis - Gran Veigadares (fermentado en barrica) - Veigadares VINOS BLANCOS ESPAÑOLES ( y II ) D.O.Ca. Rioja (La Rioja) - Herencia Remondo Plácet Barrica - Monopole D.O. Rueda (Castilla León) - Palacio de Menade Sauvignon Blanc - Villa Narcisa Verdejo - Belondrade y Lurton (ferm. en barrica) D.O. Somontano (Aragón) - Viñas del Vero Gewurztraminer

4 VINOS ROSADOS ESPAÑOLES D.O. luña - De Casta D.O. Navarra (Navarra) - Chivite Gran Feudo D.O. Ríbera de Duero (Castilla Leon) - Viña Tuelda Tierra de Castilla - Pago del Vicario D.O. Alicante VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( I ) - Enrique Mendoza Pinot Noir D.O. Baleares - AN D.O. Bierzo - Pétalos del Bierzo - Corullon

5 D.O. Cariñena - Longus D.O. Costers del Segre (luña) - Castell del Remei Gotim Bru - Raimat Pinot Noir D.O. Jumilla (Murcia) - Casa de la Ermita D.O. Madrid - Tagonius - Felix Martinez - Tejoneras VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( II ) D.O. Mancha (Castilla La Mancha) - Vinculo D.O. Méntrida - Alonso Cuesta D.O. Montsant (luña) - Laurona

6 D.O. Navarra (Navarra) - Pago de Cirsus Cuvee - Gran Feudo Viñas Viejas Reserva Colección Reserva D.O. Penedes (luña) - Jean León Terrasola Syrah (garnacha) - Jean Leon Cabernet Sauvignon Gran Rva. - Nerola Tinto - Gran Sangre de Toro Reserva - Gran Coronas Mas La Plana Gran Rva D.O.Ca. Priorato (luña) - Les Terrases - Coma Vella - Mas D en Just VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( III ) D.O.Ca. Rioja (La Rioja) (I) - Herencia Remondo La Montesa - Viña Salceda - Viña Salceda Reserva - Barón de Ley Reserva - Cirsión - Roda Reserva - Fincas de Ganuza Reserva - Remirez de Ganuza Reserva - Cvne

7 - Imperial Reserva - Contino Reserva - Monte Real Gran Reserva - Viña Pomal Reserva - La Vicalanda Reserva - Finca Allende VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( IV ) D.O.Ca. Rioja (La Rioja) (y II) - Luis Cañas - Cosme Palacio Cosecha - Marques de Murrieta Reserva - Castillo de Ygay Gran Reserva - Marqués de Riscal Reserva - Marqués de Cáceres Gran Reserva - Barón de Chirel Reserva - Trasnocho - Remelluri Reserva - Viña Ardanza Reserva Gran Reserva - Viña Real Oro Reserva - Muga - Muga Prado Enea Gran Reserva - Faustino I Gran Reserva - Gaudium - Luis Cañas - Tobías Selección

8 VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( V ) D.O. Ribera de Duero (Castilla León) - Carmelo Rodero - Emilio Moro - Malleolus - Dominio de Atauta - Matarromera - Viña Tuelda - Pesquera - Pesquera Reserva - Condado de Haza Reserva - Pesquera Millenium Reserva - Arzuaga Reserva - Arzuaga Gran Reserva - Valbuena - Vega Sicilia Unico Gran Reserva - Flor de Pingus - Valsardo - Protos Cosecha - Protos Reserva - Alión Cosecha - Anta 10 Cosecha - Valduero Reserva - Pago de Capellanes - Montecastro Cosecha

9 VINOS TINTOS ESPAÑOLES ( VI ) D.O. Somontano (Aragón) - Viñas del Vero Merlot - Viñas del Vero Cabernet Sauvignon - Secastilla Garnacha D.O. Toro (Castilla León) - - D.O. Valencia - Mestizaje TINTOS ESPAÑOLES SIN D.O.( y VII ) Tierra de Castilla y León - Dehesa de Rubiales (prieto picudo) - Mauro - Abadía Retuerta - Tinto Esgueva - Lourtón (Cuesta grande)

10 Tierra de Castilla - Pago del Vicario Agios - Secua (Cabernet-Syrac) Tierra de la Ribera del Gállego - Reino de los Mallos 12

11 GRANDES VINOS ESPAÑOLES España produce algunos de los mejores vinos tintos del mundo. De entre ellos, Botin ha seleccionado doce, grandes entre los grandes, para que ustedes los puedan disfrutar.

12 Bodegas Raimat RAIMAT EL MOLÍ Reserva 1995 D.O.Costers del Segre, luña 100% Cabernet Sauvignon 24 Meses en barrica de roble americano Uno de los grandes Cabernet Sauvignon de España. Intenso de aromas con notas excelentes de la crianza, tabaco, pimienta, cuero, y fruta madura. En boca es potente, elegante y muy persistente de sabor, casi eterno. Un vino muy maduro magnifico para acompañar nuestros Guisos y Carnes de Ternera sin prisa.

13 Bodegas Palacio PALACIO ESPECIAL Reserva 2001 D.O.Ca. Rioja, La Rioja 100% Tempranillo 24 Meses en barrica de roble francés de 2º año De color rubí teja, los aromas nos ofrecen una elegante personalidad de vino de larga y buena crianza. Su paso por la boca nos ofrece todo el equilibrio, suavidad, frescura y madurez que solamente los grandes clásicos riojanos, cada día mas difíciles de encontrar, pueden aportar a nuestra carta. Por finura, es sin duda un tinto para acompañar nuestros pescados.

14 Bodegas Parés & Baltá MAS IRENE 2000 D.O. Penedés Merlot y Cabernet Franc, sometidas a un gran esfuerzo radicular. 12 meses en barricas de roble francés Allier. Color rojo granate intenso de capa negra alta. Intensidad y complejidad en la nariz con presencia de frutos rojos maduros y un toque de tostado de gran calidad. En boca se muestra suave y graso con gran amplitud y potencia. Postgusto agradable que desemboca en una larga persistencia. Las Parrilladas y lógicamente los Asados, son sus mejores aliados.

15 Bodegas Jeromín MANU 2001 D.O. Vinos de Madrid nobles, variables cada año. 14 meses en barricas de roble americano nuevo, ruso y francés. Embotellado sin tratamiento por lo que puede presentar alguna precipitación. En Madrid también se hacen buenos vinos y esta Manu se ha colocado por derecho entre los mejores. Impresionante color rojo cereza. Gran variedad de aromas frutosos y minerales bien conjuntados. En boca es intenso, concentrado y muy poderoso.

16 Bodegas Herencia Remondo PROPIEDAD REMONDO Vendimia 2004 D.O.Ca. Rioja, La Rioja 40% Tempranillo, 30% Garnacha, Graciano, Mazuelo 12 meses en barrica de roble francés nuevo Tras el éxito en el Priorato, los hermanos Palacios están revolucionando La Rioja desde su bodega de Alfaro con vinos como este Propiedad, un vino vanguardista y moderno, poderoso y con notas balsámicas, torrefactas, minerales y de frutos rojos. En boca es vivaz y equilibrado, con un elegante final arropado por madera de gran calidad. Lomo Ibérico, Croquetas y Aves Asadas.

17 Bodegas Alvaro Palacios FINCA DOFÍ Vendimia 2003 D.O.Ca. Priorato, luña 55% Garnacha, 45% Syrah, Merlot, C. Sauvignon meses en barricas de roble francés Es sin duda uno de los grandes vinos del mundo, en el que Álvaro Palacios, su creador, refleja todo el sol y la personalidad pizarrosa de los suelos del Priorato. Pleno de color, casi más que un vino, una mermelada de fruta roja por su concentración. Potente, carnoso, y amplio en boca con notas muy minerales. Solo para aquellos que quieran lo mas exclusivo para acompañar nuestros Asados

18 Bodegas Marques de Murrieta DALMAU Reserva 2002 D.O.Ca. Rioja, La Rioja 85% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Graciano 20 Meses en barrica de roble francés Vino de gran personalidad. Color picota de capa profunda, aromas de frutos rojos muy maduros, balsámicos y elegantes notas de frutos secos que aporta la madera francesa de calidad. En boca es potente, frutal y graso, de taninos muy finos y fresca acidez, y amplia estructura, en definitiva una obra maestra, ideal para acompañar carnes muy magras como nuestro Solomillo.

19 Bodegas Viñedos del Contino CONTINO VIÑA DEL OLIVO Vendimia 2001 D.O.Ca. Rioja, La Rioja 90% Tempranillo, 10% Graciano 24 Meses en barrica de roble francés y americano CVNE, bodega grande elaboradora de vinos clásicos, rompe moldes con este Tempranillo de intenso color y aromas poderosos y frutales. En boca es intenso y a la vez elegante, muy moderno, pero sin perder la suavidad y el carácter aterciopelado de calidad. El Pollo en Cacerola estará encantando de encontrarse con él.

20 Bodegas Viñas del Vero BLECUA Vendimia 2001 D.O. Somontano, Aragón Garnacha y Cabernet Sauvignon 18 Meses en barrica de roble francés Intenso y lleno de color, este vino de gran estructura es una de las creaciones más espectaculares de los vinos elaborados en los últimos tiempos, con aromas balsámicos, especiados, trufa y chocolate. Su potencia, que deleita a los amantes de los vinos robustos, es ideal para acompañar nuestros asados, especialmente el Cochinillo.

21 Bodegas Luis Cañas LUIS CAÑAS AMAREN Reserva 2001 D.O.Ca. Rioja, La Rioja 100% Tempranillo 12 meses en barricas de roble francés Allier Perfecta unión entre vino y madera, que aporta elegantes aromas balsámicos, cedro y pino, con ligeros toques minerales y tostados, café y tofee. En boca es cálido y aterciopelado, con unos taninos de calidad que le convierten en uno de los tintos de la Rioja Alavesa con mas personalidad. La Sopa de Ajo, los Huevos Revueltos y la Perdiz Estofada son sus mejores amigos en Botin.

22 Bodegas Riojanas GRAN ALBINA VENDIMIA 2002 D.O.Ca Rioja, La Rioja 70% Tempranillo, Graciano y Mazuelo 24 Meses en barrica de roble americano y francés Moderno y clásico a la vez, color picota, pleno de aromas frutales arropados por una madera de excelente calidad. Concentrado, sabroso y equilibrado en la boca con un largo final. Bodegas Riojanas pone en nuestra carta su gran vino de autor, magnifico con nuestros entrantes y carnes de ternera.

23 Bodegas Irius ABSUM COLECCION Vendimia 2004 D.O. Somontano, Aragón 100% Merlot 10 Meses en barrica de roble francés Rojo cereza intenso con tonos rubí limpio y brillante. Calidad en los aromas, donde aparecen frutas rojas maduras, cacaos y notas minerales especiadas. Sabroso, carnoso y perfectamente equilibrado, amplio, con buena estructura. Frutas y especies persistentes. Su estructura, es ideal para acompañar carnes y aves de caza..

24 Bodegas Viña Salceda CONDE DE LA SALCEDA Reserva 2001 D.O.Ca. Rioja, La Rioja 95% Tempranillo, 5% Graciano 18 Meses en barricas de roble francés Es el ejemplo de la gran renovación realizada en esta bodega, un vino nuevo, complejo y frutal, pero con toda la elegancia y profundidad que solo los grandes vinos riojanos pueden transmitir. Elaborado en los años excepcionales, este Conde de la Salceda es inmenso de aromas en nariz, y amplio, carnoso y largo en boca. La Perdiz Estofada y la Ternera a la Riojana hacen de él el compañero mas deseado.

25 Bodegas Enrique Mendoza SANTA ROSA Reserva 2002 D.O. Alicante. 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 15% Syrah. 18 meses en barrica de roble americano y francés. La familia Mendoza ha conseguido elaborar en una zona difícil, grandes vinos, y alguno como este Sta. Rosa, incluso míticos. Aromas de alta intensidad con notas especiadas de pimienta, regaliz, y de fruta bien madura. En boca es carnoso, elegante y con unos taninos de excelente calidad, con un final muy largo. Si aun le queda un poco al final de la comida, reserve una copa para el Queso de Oveja Churra.

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