Vinos Singulares de Producción Limitada

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1 Vinos Singulares de Producción Limitada D.O.Ca. Priorato -

2 Las personas En el año 2002 seis famílias con larga tradición en el cuidado de las viñas de Poboleda (Priorato), deciden unir sus esfuerzos para elaborar un vino de calidad con la uva procedente de sus propios cultivos, bajo la supervisión técnica de la enóloga Sra. Roser Amorós. La bodega La bodega está instalada en los bajos de una casa en el centro del pueblo, casa que fué el primer hogar de los monjes cartujos de Escala Dei. Aunque es una bodega de pequeña producción sus instalaciones se han realizado con la última tecnología: depósitos especiales con más diámetro para favorecer los aromas del producto, depósitos de 500 o litros para poder fermentar cada tipo de uva y partida de finca en su óptimo estado de maduración, equipo de frío para poder controlar la temperatura de fermentación y de crianza, mesa de selección, etc.

3 Los Viñedos Toda la producción que se elabora en Genium Celler proviene de los viñedos propiedad de sus socios que se reparten en 8 fincas en los términos municipales de Poboleda, Torroja del Priorat y La Morera de Montsant, todos ellos pertenecientes a la Denominación de Origen Calificada del Priorat. Las viñas son mayoritariamente de Garnacha y Cariñena y en menor parte: Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon para los tintos y Pedro Ximenez y Garnacha blanca para los blancos. Gran parte de estas fincas son las conocidas en la zona como Costers, (terreno con inclinación de 45 grados) las cuales están plantadas entre 1910 y 1970, aproximadamente. En estos casos su producción no excede de unos 500 gr. por cepa. Una parte importante de la producción está declarada y reconocida por el CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica). Dicha producción se obtiene toda de una misma finca y con ella se elabora un vino ecológico. La filosofía de trabajo en las viñas es producir uvas exclusivamente para los vinos de Genium Celler, dedicando los esfuerzos a producir uvas sanas de alta calidad. Se siguen cultivando las viñas viejas de costeros, aunque los rendimientos son bajos y los costes son elevados. En las plantaciones en terrazas de emparrado, más mecanizados que los costeros, se realizan podas cortas para reducir la producción, podas en verde, aclarado de racimos, etc., siempre buscando unas uvas de alta calidad y fuerte mineralización. Mas información en nuestra web:

4 Genium Ximenis 2010 Vino blanco procedente de las viñas viejas de costeros, fermentado en barrica nueva de roble francés a temperatura controlada entre 16 y 18 grados. Una vez terminado el largo período de fermentación, ha reposado, macerado y envejecido durante 3 meses con las lías y se le ha efectuado un batonage para obtener el máximo de aromas y sabor afrutado. Coupage: 90% Pedro Ximenez, 10% Garnacha blanca. Produccion aprox: 1500 botellas Grado Alcoholico: 14º Acidez Total: 5.9 g/l SO2 Total: 100 mg/l Acidez Volatil: 0.34 g/l Ph: 3.3 Azucares: 0.58 gm/l Nota de Cata: Color amarillo pajizo con tonos dorados, fruta blanca madura, especias, hierbas silvestres; sabroso, cálido, toques cítricos, buena acidez, final persistente, un blanco singular. Diferentes catas y puntuaciones: Guía Peñin 2013 = 88 puntos (cosecha 2011) Wine Cellar = 90 puntos (cosechas 2008, 2009 y 2010). Wine Advocate = 90 puntos (cosecha 2008). Wine Advocate = 87 puntos (cosecha 2009). Wine Advocate = 85 puntos (cosecha 2010). Wine Spectator = 88 puntos (cosecha 2010).

5 Roser s 2011 Vino elaborado con uva de garnacha tinta, como un blanco, prensadas las uvas directamente sin que el mosto esté en contacto con la piel para conseguir un vino con un ligero tono rosado que mantiene todo el frescor y características frutales de la garnacha. 100% Garnacha Tinta. Producción cosecha 2011= 600 bot 75 cl Grado Alcohólico: 14º Acidez Total: 6,3 g/l SO2 Total: 32 mg/l Acidez Volátil: 0,40 g/l Ph: 3,4 Azucares: - de 1 g/l Nota de Cata: Color rosa pálido con tonos brillantes, aroma intenso de frutas frescas, redondo y cálido con toques cítricos, fresco con buena acidez, persistente y singular. Producto agotado

6 Genium Fresc 2009 Vino tinto elaborado con las variedades autóctonas del Priorato, provenientes exclusivamente de nuestros viñedos, con uvas de viñas jóvenes entre 10 y 15 años, buscando en nuestra memoria los vinos que se elaboraban en nuestra juventud en Poboleda, un vino fresco, goloso, que expresa todos los matices de la garnacha y el toque de la cariñena. Coupage: 80% Garnacha, 20% Cariñena. Produccion aprox: botellas Vino fermentado en inox a temperatura controlada entre 24 i 26 grados y macerado con sus hollejos (sombrero sumergido) durante días. Envejecido durante 3 meses en barricas de roble francés de Allier de tercer y cuarto año, vino sin filtrar. Grado Alcohólico: 15º Acidez Total: 6,3 g/l SO2 Total: 51 mg/l Acidez Volátil: 0,59 g/l Ph: 3,20 Azucares: - de 1 g/l Nota de Cata: Cereza intenso con reflejos azulados, aroma intenso de frutas y bayas frescas, toques florales y minerales, en boca se muestra amplio, afrutado, con taninos suaves, fresco, equilibrado y largo. Diferentes catas y puntuaciones: Vinohoreca 2011 = Medalla Oro (cosecha 2009). Wine Spectator (cosecha 2009). The Wine Enthusiast = 88 puntos (cosecha 2009). Wine Advocate = 90 puntos (cosecha 2008). Wine Advocate = 87 puntos (cosecha 2010).

7 Genium Ecològic 2007 Vino tinto elaborado a partir de una finca de producción 100% ecológica, reconocida y registrada, así como nuestra bodega, con el certificado del Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica CCPAE Coupage: 50% Garnacha, 10% Cariñena, 30% Merlot, 10% Syrah Produccion aprox: botellas Vino fermentado en inox a temperatura controlada entre 24 i 26 grados y macerado con sus hollejos durante 30 días. Envejecido durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier, vino sin filtrar. Grado Alcohólico: 14,5º Acidez Total: 6.6 g/l SO2 Total: 40 mg/l Acidez Volátil: 0.64 g/l Ph: 3,2 Azucares: - de 1 g/l Nota de Cata: Guinda picota muy intensa y oscura con ribete morado, aromas potentes, especias, tostados, fondo de fruta negra madura, buena acidez, con cuerpo, taninos maduros y un final largo Diferentes puntuaciones cosecha 2006: Wine Advocate = 91 puntos. Wine Cellar = 90 puntos. Wine & Spirits = 93 puntos. Wine Spectator = 93 puntos.

8 Genium Celler 2007 Vino tinto elaborado con un ensamblaje de diferentes uvas proveniente exclusivamente de 8 de nuestros viñedos, que le confiere variados y complejos matices. Coupage: 60% Garnacha, 20% Carinyena, 15% Merlot, 5% Syrah Produccion aprox: botellas Vino fermentado en inox a temperatura controlada entre 24 i 26 grados y macerado con sus hollejos durante 25 días. Envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés de Allier de segundo y tercer año, vino sin filtrar. Grado Alcohólico: 15,5º Acidez Total: 6,5 g/l SO2 Total: 9 mg/l Acidez Volátil: 0,57 g/l Ph: 3,20 Azucares: 0.45 m g/l Nota de Cata: Cereza picota con reflejos purpuras, en nariz destacan los toques minerales y especiados con aromas intensos de fruta negra madura y final floral, en boca es carnoso, sabroso con taninos suaves, equilibrado, fresco y enérgico. Seguirá evolucionando en los próximos 3 a 5 años. Diferentes puntuaciones: Wine Advocate = 90 puntos Wine Cellar = 90 puntos. Guía Peñin 2009 = 90 puntos. The Wine Enthusiast = 88 puntos. Wine Review = 92 puntos. Wine & Spirits = 93 puntos.

9 Poboleda Vi de Vila 2008 Vino tinto elaborado dentro de la nueva clasificación de Vino de Vila, de nuestros viñedos próximo al municipio de Poboleda, con uvas seleccionadas para que exprese todos los matices y las características del terreno y el clima de nuestro pequeño municipio. Coupage: 70% Garnacha, 20% Cariñena, 10% Merlot Edición limitada a 900 botellas de 75 cl. Vino fermentado en inox a temperatura controlada entre 24 i 26 grados y macerado con sus hollejos (sombrero sumergido) durante días. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés de Allier, vino sin filtrar. Grado Alcohólico: 15º Nota de Cata: Cereza picota con reflejos azulados, aroma intenso de frutas negra madura, toques minerales y tostados integrados, en boca se muestra amplio, equilibrado y largo. Actualmente mantiene unos taninos ligeramente punzantes, que el reposo en botella domará. Wine Cellar = 92 puntos (cosecha 2007). Wine Advocate = 89 puntos (cosecha 2008).

10 Genium Costers 2008 Producto de maxima calidad de la bodega, vino tinto elaborado con uva procedente de los empinados terrenos de la comarca llamados costeros, donde las viñas tienen entre 70 y 100 años. Coupage: 50% cariñena, 30% garnacha, 10% merlot, 10% syrah. Produccion aprox: botellas Vino fermentado en inox a temperatura controlada entre 24 i 26 grados y macerado con sus hollejos durante 30 días. Envejecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier, vino sin filtrar. Grado Alcohólico: 15,5º SO2 Total: 40 mg/l Acidez Total: 6.7 g/l Acidez Volátil: 0.55 g/l Ph: 3,25 Azucares: 0,4 g/l Nota de Cata: Cereza oscuro con ribete morado, aromas minerales, mina de lápiz, intensos aromas a fruta negra madura con matices de roble ahumado. En boca se aprecia la fruta bien madura, especies y suave vainilla, unos taninos maduros, tostados integrados y final persistente. Wine Advocate = 89 puntos ( cosecha 2008 ). Wine Advocate = 94 + puntos ( cosecha 2007 ). Wine Advocate = 92 puntos ( cosecha 2006 ). Wine Cellar = 89 + puntos ( cosecha 2006 ). Guía Peñin 2010 = 90 puntos ( cosecha 2006 ).

11 Genium Excel lent 2009 Producto de maxima calidad de la bodega. Elaborado con la selección de 2 costers centenarios, vino de añada que solo se elabora algunos años en qué la calidad lo permite, con una mineralizacion y estructura dificilmente irrepetible. Envejecido 16 meses en barricas de roble francés de Alier. Vino sin filtrar. Coupage: 60% cariñena, 30% garnacha, 10% Syra. Edición limitada de 594 botellas de 75 c. Comentarios: Nota de cata : Color rubí intenso. Frutas Diferentes puntuaciones cosecha 2007: Wine Advocate = 94 punts. Wine Cellar = 92 punts. Producto agotado

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