DESTETE PRECOZ A FECHA FIJA EN CAMPOS NATURALES DEL URUGUAY*

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1 Revista Científica Agropecuaria 10 (1): (2006) 2006 Facultad de Ciencias Agropecuarias - UNER Notas: DESTETE PRECOZ A FECHA FIJA EN CAMPOS NATURALES DEL URUGUAY* Claudio RINALDI Unicampo Uruguay SRL. Asesoramiento privado. Bvar. Artigas 1011 local 4. CP Paysandú, Uruguay. rinaldi@unicampo.com.uy. RESUMEN *Original recibido (25/10/05) Original aceptado (09/06/06) La baja eficiencia reproductiva de los rodeos de cría, puede ser mejorada con el control del amamantamiento. El destete precoz ha sido la medida de manejo que mayor efecto tiene sobre la eficiencia reproductiva, principalmente en vacas de segundo entore. La técnica de destete precoz fue recomendada desde su introducción en Uruguay para ser aplicada a terneros que tuvieran más de dos meses de edad, o pesaran más de 70 kg. En estas situaciones solo una proporción de los terneros nacidos están aptos a ser destetados al inicio del entore, lo que impide lograr impactos importantes en la eficiencia reproductiva. Se analiza información de 42 rodeos comerciales de diferentes zonas del país, asesorados en el marco del Proyecto Ganadero (MGAP-BID). Se destetaron 843 terneros a fecha fija (01/12/05) lográndose para el análisis lotes de diferentes pesos y edades al momento del destete. El diagnóstico de gestación realizado sobre las vacas en mayo de 2004, permitió verificar un porcentaje de preñez de 87 % para el total de vientres, (13 % superior al promedio histórico nacional), y animales con solo 30 días entre parto e inicio de entore (cola de parición) lograron preñeces del 78 % cuando de no mediar el cese del amamantamiento era de esperar muy baja preñez. En tanto los terneros, tuvieron ganancias de peso superiores a los 0,5 kg/animal/día, aún cuando no tenían más que 22 días de nacidos y no superaban los 44 kg de peso. Es posible destetar terneros de cola de parición en el inicio de entore sin perjudicar su comportamiento productivo futuro, logrando eficiencias reproductivas por encima del promedio nacional. Palabras clave: destete precoz - período parto, inicio entore - porcentaje de preñez - ganancia de peso - campo natural - Uruguay SUMMARY Early weaning at a fixed date in natural field The low reproductive efficiency of breeding herds can be improved with control of nursing cow. Early weaning has been the management technique showing the greatest effect on reproductive efficiency, mainly in second breeding cows. The early weaning technique was recommended since its

2 Claudio Rinaldi introduction in Uruguay to be applied to calves that were more than two months of age or weighted more than 70 kg. In these situations only a proportion of born calves is apt to being weaned at the beginning of the breeding season, which prevents to obtain major impacts in the reproductive efficiency. Information from 42 commercial herds from different zones of the country advised within the framework of Proyecto Ganadero (MGAP-BID) is analyzed. Eight hundred and forty three bull calves were weaned at a fixed date (01/12/05) obtaining different groups of weights and ages at the time of weaning for the analysis. Pregnancy diagnosis in cows carried out in May 2004, allowed to verify a pregnancy rate of 87 % for the total of cows (13% higher than the national historical average), and animals with only 30 days between calving and beginning of breeding (last calving cows) obtained a pregnancy rate of 78 % when if nursing was not interrupted, it was expected a very low pregnancy rate. Meanwhile calves had weight gains higher than 0.5 kg/head/day, even though they were no more than 22 days old and they did not weighed over 44 kg. It is possible to wean calves of end of calving season in the beginning of breeding season without harming their future productive behavior, obtaining reproductive efficiencies over the national average. Key words: early weaning - calving, beginning breeding period - pregnancy rate - weight gain - age at weaning - weight at weaning Introducción El porcentaje de destete en el Uruguay promedia históricamente el 63 %, y se estima que el porcentaje de preñez no supera el 75 % (DIEA, 2004). Esta ineficiencia es identificada como de origen nutricional, que impide que las vacas levanten el anestro posparto, ya que la prioridad en el destino de los nutrientes es para mantener la lactancia (Short y Adams, 1988). Los sistemas comerciales de producción, enmascaran y postergan este problema incorporando una cantidad de vaquillonas mayor a la que deberían integrar rodeos estabilizados (Rinaldi, 2003). Esas vaquillonas al entore siguiente como vacas primíparas, por su alta participación en la estructura del rodeo (más de 25 %) y su baja tasa de preñez (menos del 35 %) son las responsables de la ineficiencia reproductiva global. A la vez, las vacas que paren tarde (cola de parición), comprometen al indicador ya que tienen pocas oportunidades de salir del anestro posparto y retomar la ciclicidad y fertilidad de los celos. El destete precoz permite reducir en forma importante el anestro posparto de estas dos categorías problema (Simeone y Beretta, 2002). Comercialmente se ha recomendado aplicar esta técnica a terneros de más de 2 meses de edad y/o 70 kg de peso vivo (PV), así como realizarlo sobre praderas o pasturas de alta calidad. Dada la composición de los rodeos de cría y la eficiencia reproductiva de cada categoría que lo componen, la dispersión de las pariciones hace que más del 30 % de los terneros no logren esas condiciones al inicio del entore (cola de parición). Ello limita la aplicación masiva de la técnica y por ende, una mejora impactante de los indicadores reproductivos del rodeo. La implementación de esta técnica en establecimientos comerciales queda supeditada a consideraciones subjetivas de los productores en cuanto al desarrollo y edad de los terneros. En el marco del Proyecto Ganadero (BID-MGAP) fueron asesoradas empresas ganaderas con el fin de incrementar los 48 RCA. Rev. cient. agropecu. 10(1): (2006)

3 Destete precoz a fecha fija en campos naturales del Uruguay indicadores de la cría vacuna, tratando de aumentar la cantidad de terneros destetados por unidad de superficie. Unicampo Uruguay SRL tuvo la oportunidad de ser operador privado asesorando un conjunto de empresas que permitieron obtener datos en condiciones comerciales acerca del impacto de la aplicación de un conjunto de medidas de manejo. En función de estos antecedentes se plantea esta comunicación con el objetivo de cuantificar y evaluar el porcentaje de preñez de vacas de rodeos comerciales que fueron desterneradas al inicio del entore sin considerar el tiempo transcurrido desde el parto, y evaluar la ganancia diaria de peso (GDP) de terneros destetados precozmente a fecha fija aún cuando no cumplieran con las condiciones de peso, edad y base forrajera recomendadas. Materiales y métodos Se identificaron 843 vacas provenientes de 42 rodeos de establecimientos comerciales asesorados por Unicampo Uruguay SRL (Cuadro 1). Las empresas estaban ubicadas en zonas de tradición criadora, en general con suelos de bajo potencial productivo, y limitantes importantes para agricultura y/o invernada. Se registró la fecha de parto de cada vaca, y el 01/12/03 se coordinó el inicio del entore y/o inseminación artificial, al momento que se separaban definitivamente los terneros de las madres. Los rodeos pastorearon en campo natural durante el servicio. En el mes de Mayo se coordinó la realización de diagnóstico de gestación por palpación rectal. Cuadro 1. Ubicación geográfica de los rodeos, tipo de suelos predominantes, cantidad de rodeo y vacas por cada región Zona GUICHÓN VICHADERO PAYSANDÚ Departamento Paysandú Rivera Paysandú Tipo de suelos Arenosos Arenosos Basalto Rodeos Vacas Los terneros fueron pesados el mismo día en horas de la mañana sin ayuno previo y destetados definitivamente. La alimentación consistió en el suministro de una ración de nombre comercial de 17 % de PC, 6 % de FC y 2,6 Mcal EM con encierro durante 10 días hasta que consumieran 1 kg de ración por animal por día. Luego pastorearon campo natural y se les siguió suministrando 1 kg de ración hasta la finalización de las cantidades asignadas a priori. Los terneros se volvieron a pesar el 30 de Abril (fecha de destete tradicional), y por diferencia con el peso anterior se calculó la ganancia de peso (GDP). La información de las vacas fue organizada para su comparación en grupos de diferente duración de período parto inicio del entore: 0-30 días (cola de parición), días, días (concentración de la parición), y más de 81 días (parición temprana). Los terneros se agruparon por rangos de peso: kg y kg (destete superprecoz), kg (destete precoz convencional) y 76 a 100 kg, destete anticipado. Resultados y discusión El Cuadro 2 muestra para cada grupo de vacas según días transcurrido entre el parto y el inicio de entore y la preñez lograda en cada grupo. Se lograron altos valores de preñez en todos los grupos, y para el total de las vacas se superó en 16 % la preñez con respecto a la estimación del promedio nacional. Las vacas, cola de parición alcanzaron guarismos que no hubieran podido lograr de no haber mediado la aplicación de destete precoz. Teniendo en cuenta que estos datos son de vacas que gestaron y parieron un ternero, al considerar la preñez de las vacas falladas y vaquillonas que completan los rodeos asesorados, es de esperar que aumente en forma impactante la eficiencia RCA. Rev. cient. agropecu. 10(1): 47-51(2006) 49

4 Claudio Rinaldi reproductiva de los rodeos de cría en campo natural. Cuadro 2. Porcentaje de preñez de vacas según cantidad de días entre parto-inicio de entore Grupo de vacas (rango de días parto-inicio entore) >81 total Período parto-inicio entore (días promedio) Nº vacas desterneradas Nº vacas preñadas Porcentaje de preñez El Cuadro 3 muestra para cada grupo de terneros, la cantidad de animales que lo integran, la edad promedio a la fecha de destete, el PV promedio, la cantidad de ración asignada, el peso vivo, la edad y la GDP al 30 de Abril. Cuadro 3. Edad y PV al destete (01/12/03), cantidad de ración asignada, PV, edad y GDP al 30 de abril Grupo de peso destete (kg) TOTAL Nº animales Edad al destete promedio (días) Desvío (días) PV promedio (kg) 46,3 61,1 70,7 85,1 73,6 Desvío (kg) 2,0 2,4 2,5 6,3 15,5 Ración asignada (kg/ternero) PV al días (kg) GDP (kg/animal/día) 0,50 0,60 0,65 0, Edad de los terneros al (días) Las GDP permitieron llegar a la fecha de destete tradicional (30 de Abril) con pesos similares a los que habrían alcanzado de haber permanecido al pié de las madres. Los terneros cola de parición a los que se les realizó destete superprecoz, tuvieron ganancia de peso levemente inferior al resto de los terneros, pero que permitieron lograr un animal de 122 kg a los 152 días de edad. Dichos terneros, de haber permanecido al pié de la madre, tal vez hubieran sido más pesados, pero al costo de no permitir una nueva preñez de la madre. La cantidad de ración asignada y consumida por los terneros más chicos, permitió satisfacer los requerimientos junto con las pasturas naturales y lograr comportamientos productivos similares a los que se reportan como logrables en condiciones de pasturas mejoradas. Conclusiones Para las condiciones en la que se colectó la información, es posible realizar destete precoz a animales con PV (46 kg) y edad (22 días) muy inferiores a las recomendadas. El uso de raciones que atiendan los requerimientos de esta categoría tan sensible a la alimentación, permitiría el desarrollo de los terneros aún en campo natural aplicando el destete precoz en forma estructural a todo el rodeo, sin restricciones en las condiciones. Se lograron porcentajes de preñez muy superiores a los alcanzados por rodeos que 50 RCA. Rev. cient. agropecu. 10(1): (2006)

5 Destete precoz a fecha fija en campos naturales del Uruguay no implementan medidas de control del amamantamiento. No serían necesarias pasturas de alta calidad, si se suplementa con raciones que contemplen los requerimientos de los terneros. Ello permitiría preñar una proporción de vacas que no hubieran podido levantar el anestro posparto en el período que dura el entore. Referencias bibliográficas DIEA. Dirección de Investigaciones y Encuestas Agropecuarias (2004). Encuesta de preñez año Trabajos especiales Nº35. Septiembre de Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP). 5 pp. SHORT, R. E y ADAMS, D. C. (1988). Nutricional and hormonal interrelation-ships in beef cattle reproduction. Canadian Journal of Animal Science. 68: RINALDI, C. (2003). Análisis de registros de rodeo de cría de la escuela agraria La Carolina. Documento de circulación interna. ANEP UTU. 55 pp. SIMEONE, A. y BERETTA, V. (2002). Destete precoz en ganado de carne. Editorial Agropecuaria Hemisferio Sur S.R.L. Facultad de Agronomía. Montevideo. 118 pp. RCA. Rev. cient. agropecu. 10(1): 47-51(2006) 51