Feria de la Cerveza Artesana en Cerceda I Feria de la Cerveza Artesana en Cerceda RUTA CERVECERA

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2 Celebramos la Primera Edición de la Feria de la Cerveza Artesana en Cerceda. El 28 y 29 de mayo nuestra Plaza Mayor se convertirá en el mejor escaparate del mundo de la cerveza artesana. Este primer año contamos con 10 cerveceras artesanales, provenientes, en su mayoría de Madrid y la Sierra de Guadarrama, Segovia, Badajoz y Toledo. Cervezas de excelente calidad en cada una de las variedades y tipos, de trigo, de cebada, rubias, tostadas... Ven a degustarlas y deleitarte con música en directo en un entorno inigualable... Esperamos que disfrutéis de la I Feria de la Cerveza Artesana en Cerceda, de estas magníficas "birras de autor" y de las actividades alternativas que se han programado. RUTA CERVECERA 1. Adquiere tu vaso junto con el dossier de las cerveceras participantes. 2. Llena tu vaso en al menos 6 de las cerveceras y sella tu dossier. 3. Ya está completo?, llévalo a la puesto de información Y participarás en el sorteo de lotes de cervezas artesanas y visitas a las fábricas.

3 GABARRERA Plaza de Santa Águeda 7, local 1 Mataelpino Madrid GABARRERA LA BARRANCA (4,5% alc.) Cerveza tipo Dunkelweizen (cerveza negra de trigo). Triple malta ecológica de trigo y cebada, lúpulo Hallertau Hersbrucker, agua de la sierra de Madrid y azúcar de caña ecológico. Suave con cuerpo medio y color café. Presencia de caracteres dulces y a chocolate. Gasificación media y aromas a lúpulo y levadura. GABARRERA SAMBURIEL (5,5% alc.) Cerveza American Brown Ale, herencia de las Pale Ale inglesas. Triple malta ecológicas de cebada, lúpulo Cascade, agua de la sierra de Madrid y azúcar de caña ecológico. Lupulizada con variedades americanas muy aromáticas y matizadas. Color ámbar oscuro, turbia, con cuerpo medio. Sabor, aromas y amargores a lúpulo americano y cítrico, sin dominar sobre la malta. GABARRERA SIETE PICOS (5% alc.) Cerveza Bitter. Doble malta de cebada ecológica, lúpulo Golding, agua de la sierra de Madrid y azúcar de caña ecológico. Suave y refrescante, de amargor moderado. Con cuerpo medio. Gasificación media. Aromas y caracteres a bosque y a miel.

4 BAILANDERA Calle Mayor 23 Bustarviejo Madrid TRIGO (5% alc.) Cerveza de trigo con maltas de cebada con diferentes tuestes y malta de trigo, todas ellas ecológicas. Esta cerveza tiene un color dorado y una buena permanencia de la espuma. BUSTAR PALE ALE (6% alc.) Cerveza intensa, amarga y frutal, con gran cantidad de lúpulo. Utilizamos para realizarla malta Pale Ale, Munich y trigo y una combinación de lúpulos frutales y fuertes. Es una cerveza recomendada para los y las amantes de lúpulo. NEGRA (4,7% alc.) Cerveza tipo Porter, especial para los días fríos y la alta montaña. Nuestra negra de espuma cremosa y contundente, con toques de café.

5 LA PEDRIZA Calle Castillo 10 Manzanares el Real Madrid LA PEDRIZA DE MANZANARES EL REAL (4,8% alc.) Cerveza tipo Ale inspirada en una receta tradicional alemana, la Altbier. Es una cerveza de color ligeramente tostado, gran sabor, potente, bien balanceada y con una sensación de amargor intensa en el trago inicial, pero que queda rápidamente compensada gracias al carácter de malta logrado. LA PEDRIZA DE MANZANARES EL REAL - TRIGO Cerveza de trigo bastante tradicional, aunque hay que resaltar que el porcentaje de malta de trigo usada para su elaboración es del 50%, el máximo que se suele encontrar para este tipo de cervezas. Cuenta con un agradable aroma floral y sabor ligeramente cítrico.

6 ENIGMA Calle Pierre Curie 18 Parque Empresarial La Garena Alcalá de Henares Madrid ENIGMA PREMIUM ALE (5,5% alc.) Cerveza estilo Special Ale, de color ámbar anaranjado y mucho cuerpo. Moderado aroma a malta y leve matiz tostado a nueces, además de un ligero perfume cítrico, con complejas notas florales y herbales. Amargor placentero y refrescante con final ligeramente seco. ENIGMA ORIGEN (5,5% alc.) Cerveza estilo Brown Ale, de color tostado oscuro. Suave aroma a malta tostada y regaliz, con notas a café y chocolate. Ligero perfume cítrico, con complejas notas florales y herbales. El acabado ligeramente seco y el amargor placentero proveen un retrogusto con presencia, tanto de malta, como de lúpulo. Cuerpo medio-pleno y cremoso. ENIGMA COMPUTUM (6% alc.) Cerveza estilo Red Ale, de color rojizo profundo. Dulces aromas a malta tostada y caramelo toffee y con ligero sabor a chocolate. Termina con un sutil gusto a malta tostada que le proporciona una ligera sequedad y ligero amargor límpido. Cuerpo medio y cremoso.

7 MONASTERIO Polígono Industrial La Gazuela Nave 1 5E Valdemorillo Madrid MONASTERIO RUBIA (4,5% alc.) Cerveza rubia, fermentación Ale, con su aroma y cuerpo, pero con la frescura y delicadeza de las Lager. De color dorado y espuma blanca y consistente, con un aroma afrutado y ligero toque a lúpulo. En el sabor predomina la malta, final ligeramente dulce y refrescante. MONASTERIO TRIGO (4,2% alc.) Cerveza estilo Weisbier, de trigo con fermentación Ale. De color turbia, traslucida de color amarillo pálido, espuma blanca, amplia y duradera. Aroma a cereales con notas de frutos cítricos. Con notas dulces de malta que van dando paso a una ligera acidez y notas de sabor a plátano, muy estimulante y densa, a la par que refrescante. MONASTERIO TOSTADITA (5,8% alc.) Cerveza tostada fermentación Ale tipo Abadía, doble malta. De color rojo cobrizo y presenta una espuma espesa y consistente. Intenso aroma afrutado de malta tostada. Con mucho cuerpo, en boca predomina la malta con notas de toffee dulce, muy equilibrado el balance entre dulce y amargo.

8 MARPAL Calle Valdemorillo 16-B Pol. Ind. Ventorro del Cano Alcorcón Madrid MARTÍNEZ PALE ALE (5,5% alc.) Cerveza estilo Pale Ale, de color ámbar, en copa es redonda y de espuma media. En boca se aprecian las maltas balanceadas con el ligero amargor y aromas de los lúpulos americanos. MARTÍNEZ IPA (5,5% alc.) Cerveza estilo India Pale Ale, color ambar y cuerpo medio. Es una cerveza más lupulada y con más aroma por la mayor adición de lúpulos americanos. Sin un amargor excesivo y con aromas a cítricos. MARTÍNEZ RED ALE (4,8% alc.) Cerveza estilo Red Ale elaborada con maltas, de tono rojizo, cuerpo medio y suave. Amargor moderado a leve procedente de los lúpulos ingleses con un final en boca con sabor tostado de maltas y caramelo. MARTÍNEZ STOUT (5% alc.) Cerveza estilo Stout elaborada con maltas base y oscuras. De color negro, suave en boca, ligera y espuma consistente, se aprecian las maltas balanceadas con el amargor bajo de los lúpulos predominando los matices de las maltas torrefactas.

9 VEER Calle Campo Santo 6 Sebúlcor Segovia VEER (4,5% alc.) Cerveza de fermentación alta monovarietal de malta Pilsner y lúpulo Nugget fermentada con levadura de pan. De color amarillento, suave, refrescante, de trago largo y agradable. Cerveza equilibrada donde se pueden apreciar los sabores a malta, levadura y lúpulo. PALE PAN (5,5% alc.) Cerveza de alta fermentación con maltas Pale, Vienna, centeno crudo segoviano en decocción, lúpulo Smaragd, Mandarina y levadura de Pan. De tono cobrizo-madera, un toque picante y una astringencia tenue al final de cada trago. El lúpulo Mandarina aporta un toque dulce y afrutado que conecta el sabor de las maltas y el centeno. SACCO Y VANZETTI (5,5% alc.) Cerveza de alta fermentación elaborada con maltas Pilsner, Munich y Cebada cruda de Segovia, aromatizada con lúpulos Opal y Polaris y fermentada con levadura de pan. Con un ligero dulzor y notas de cereal que evolucionan hacia pan o bollos dulces. Y con lúpulos fuertes, intensos y picantes.

10 GOOSE Calle Alijares 21 Real Sitio de San Ildefonso La Granja Segovia GOOSE PALE ALE (4,5% alc.) Cerveza inspirada en la Pale Ale Americana, con un gusto adaptado a nuestro carácter segoviano. Se caracteriza por un intenso color ambar, espuma muy consistente. Tiene un sabor profundo a malta con un pequeño toque fresco a cítricos, a la vez que dulzón. Aroma notable a flores, característico de este estilo que la hará inconfundible. GOOSE BLATES (5,8% alc.) Cerveza intensa y robusta, complementando la suavidad de nuestra Pale Ale, pero con mayor amargor y cuerpo. Una Winter Ale con un color rojizo y espuma persistente. Con aroma a frutas maduras con un toque cítrico y notas florales. Conservando el sabor de la malta. Tiene un amargor medio-alto. Hemos querido que esta cerveza sea un homenaje a nuestro gran amigo Pablo Arrechea, y hemos querido plasmarlo en la etiqueta. De ahí el nombre de Blates.

11 CERVECERA LIBRE Mérida Badajoz LA LOBA - IPA (6% alc.) Una cerveza salvaje, compleja y sin complejos, con cuerpo y sabrosa, de color ámbar profundo tirando a cobrizo. Los aromas florales y cítricos, ejecutan a través de rastros a hierba cojada, una delicada dulzura que da paso a un amargor intenso y seductor, seña de identidad del estilo IPA. MEDEA - SAISON (7% alc.) Cerveza de color ámbar, ligera y de trago fácil, se aprecia un aroma a frutas y enebro con bajo amargor. Hecha en diciembre de 2014 en colaboración con Southern Pines Brewing Co. (Carolina del Norte). Tras el éxito que tuvo ahora la hacemos en Villanueva de la Serena. LAGARTA BLONDE ALE (5,5% alc.) Cerveza estilo Blonde Ale especiada con jengibre, semillas de cilantro y cáscara de naranja. Muy fresca y aromática.

12 SPERANTO Calle Río Alberche 76 Toledo ZAMENHOF (5,2% alc.) Cerveza estilo Blonde Ale, de color dorada y cristalina, con un aroma fresco y sutil. De trago fácil y suave final amargo, es una cerveza equilibrada, ligera y refrescante. Toma su nombre del creador del Esperanto. BLANKA TIGRO (5,4% alc.) Cerveza estilo Weissbier, de color anaranjada y turbia, elaborada con una mezcla a partes iguales de maltas de trigo y de cebada. Es compleja en aromas y sabores, siguiendo fielmente la tradición Bávara para este estilo. BIRDO IPA (4,2% alc.) Cerveza de temporada estilo Sessión India Pale Ale, de color ambar y cristalina. En nariz nos encontramos marcados aromas herbales, resinosos y cítricos. De trago fácil y final amargo, redondeada, baja en alcohol, pero con gran potencia de aromas y sabores.

13 Calle Calvario 6 Los Molinos Madrid MONTI es una ginebra Premium artesanal, fruto de un año de trabajo seleccionando cuidadosamente la materia prima y haciendo distintas pruebas en los procesos de maceración y destilación. Durante este tiempo hemos probado multitud de combinaciones diferentes de botánicos hasta conseguir un producto exquisito tanto por su sabor como por su aroma y transparencia. El principal rasgo diferencial de Monti, destilada en alambique de cobre, es la cuidada selección de sus 15 botánicos y el uso del agua de la Sierra de Guadarrama, una de las mejores de Europa debido a su baja mineralización. Es una ginebra del tipo London Dry, por lo que sus principales características son su sabor a enebro y su transparencia, conseguida por no utilizar ningún otro aditivo después de su destilación. Hemos apostado por añadir un extra de enebro, además de otros 14 botánicos, cilantro, cardamomo, clavo, limón, naranja, canela de ceylán, canela cassia, eucalipto, olivo, raiz de angélica, regaliz, cantueso, flor de hibisco y raíz de lirio, predominando la proporción de cítricos.

14 AEBOCEMA (Asociación de Empresarios de El Boalo, Cerceda y Matelpino) es la organización Empresarial sin ánimo de lucro que defiende los intereses de empresarios y comerciantes del municipio, atendiendo a las diferentes necesidades de sus asociados y contribuyendo al desarrollo económico del municipio y el bienestar de sus habitantes. Integrantes de la Asociación Afisco Asesoramiento Empresarial Alimentación Torico Autoservicio Matilde Sanz Baanaloo Marketing Banco Santander El Boalo Bar Avenida Bar Casa Perico Bazar La Unión Cafetería Jotas Carnicería Raúl de Lema Carnicería Valentín Montero Centro Veterinario Cerceda Cerrajería H. Revilla Cervecería El Ibón Cervecería El Norte Digitalmente. Fotografía y Vídeo Escuela El Duende Estanco Mar. El Boalo Farmacia Cerceda. Carmen García Farmacia El Boalo. Lucrecia Gutiérrez Fisio Cerceda Fontanería José Julián López Francisco Baratas e Hijos Gominola Ibérica de Danza Libel. Diseños y Promociones Lutín Café Restaurante Mickey Monkey Gastrobar Taberna Casa Agustín Restaurante Don Baco Restaurante El Campanazo Restaurante La Fuente Restaurante Reyes Sypcom Telecomunicaciones The Learning Center. El Boalo The Savoy Cerceda

15 RESTAURACIÓN Aebocema ofrece una selección de TAPAS como acompañamiento perfecto a las mejores cervezas artesanas: Lomo de la Sierra de Guadarrama en Tosta Empanada Artesana Patatas Revolconas PVP: 3 Euros Precio unitario

16 I FERIA DE LA CERVEZA ARTESANA Sábado: 11:00 h. INAUGURACIÓN y apertura de los Stands Cerveceros. 11:30 h. Apertura de los puestos de artesanía. 12:00 h. Charla sobre Elaboración Artesanal de Cerveza a cargo de Francisco Javier Terrón Ruíz Gabarrera. 23:00 h. Concierto del grupo madrileño TEA. Domingo: 11:00 h. Apertura de los Stands Cerveceros. 11:30 h. Apertura de los puestos de artesanía. 11:30 h. Paseos en burro, por la Asociación Dejando Huella en Mataelpino. 14:00 h. Sorteo de la Ruta Cervecera. 15:00 h. Clausura de la Feria. FERIA de la CERVEZA artesana CERCEDA

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