MENÚ EMPRESAS LUMINE NUM 1

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2 MENÚ EMPRESAS LUMINE NUM 1 Degustación de Aceite Lumine ENTRANTES PARA PICAR (1 plato cada 4 pax) Milhojas de Tomate con Atún, Cebolleta Tierna al Pesto Genovés Jamón Ibérico con Pan con Tomate Foie de Pato con Mermelada de pétalos de rosas Patatas Enmascaradas con Morcilla de Burgos y Huevo Frito Coca de Butifarra de Riudoms con Verduras, Queso Brie y Dulce de Pimiento Rojos Entrecotte de Ternera a la Montañesa de Setas con Pimientos Caramelizados y Patatas Paja Supremas de Dorada Rellena de Jamón Ibérico con Refrito de Ajos al Vinagre de Módena Torre de Yogurt con Frutas y Crema Inglesa Viña Sol (D.O. Catalunya) Alquimia (D.O. Catalunya) Precio: % Iva

3 MENÚ EMPRESAS LUMINE NUM 2 Degustación de Aceite Lumine y Almendras Saladas ENTRANTES PARA PICAR (1 plato cada 4 pax) Jamón Ibérico con Tostaditas de Pan con Tomate. Ensalada Templada de Escarola con Pato Desmigado y Medallón de Foie Calamares a la Andaluza Queso Provolone al Horno con Mousse de Membrillo Patatas a lo Pobre con Setas y Dados de Sepia Estofada y Huevo Frito Solomillo de Ibérico con Salsa de Mostaza Suave y Ñoquis Aromatizados al Orégano Lomos de Corvina a la Crema de Cava y CousCous de Verduras Milhojas de Crema con Fresas y Chocolate Caliente Viña Sol (D.O. Catalunya) Alquimia (D.O. Catalunya) Oriol Rosell Brut Especial Cuvée D.O. Cava Precio: % Iva

4 MENÚ EMPRESAS LUMINE NUM 3 Cortesía de la Casa ENTRANTE FRÍO Tartar de 2 Salmones con Timbal de Tomate y Aguacate ENTRANTE CALIENTE Fideua de Ceps con Crema Suave de Foie Taco Meloso de Ternera en su Jugo con Graten de Patatas y Manzana Suprema de Merluza con Aceite de Almendras sobre Cama de Verduras y Rúcula Frita Tiramisú Tradicional Hecho en Casa con Natillas Ligeras de Toffe Atrium Chardonay (D.O. Penedés) Ibéricos Crianza (D.O.C.Rioja) Oriol Rosell Brut Especial Cuvée D.O. Cava Precio: % Iva

5 MENÚ EMPRESAS LUMINE NUM 4 Cortesía de la Casa ENTRANTE FRÍO Ensalada en Crujiente de Brick con Secreto Ibérico y Vinagreta de Mermelada de Tomate ENTRANTE CALIENTE Vieiras Rellenas de Pato con Veloute de Verduras y Huevas de Salmón Solomillo de Ternera con Reducción de Pedro Jiménez y Puré de Boniato Lomos de Lubina al Horno con Crema de Berenjena a la Soja y Parmentier de Patata con Alioli Pan de Brioche Caramelizado con Crema de Vainilla y Helado Albaricoque Rebels de Batea Garnacha Blanca (D.O. Terra Alta) Rebels de Batea (D.O. Terra Alta) Oriol Rosell Brut Nature D.O. Cava Precio: % Iva

6 MENÚ EMPRESAS LUMINE NUM 5 Cortesía de la Casa y Degustación de Aceite ENTRANTES PARA PICAR (1 plato cada 4 pax) Foie MitCuit con Tostas y Mermelada de Violetas Jamón Ibérico con Tostas de Pan con Tomate Habitas Baby Extra con calamanchi y jugo de carne Mini Croquetas Caseras de Cocido Patatas a lo pobre con cochinillo crujiente y huevo frito de corral Mejillones de Roca a la Plancha con Romesco del Baix Camp Corazón de Solomillo de Ternera a la Perigorden con Puré de Calabaza Suquet de Rape en Jugo de Carabineros con Almejas y Espinacas Crujientes Sopa de Chocolate Blanco con Helado de Mango y Dados de Piña Caramelizada Verdeo (D.O. Rueda) Celeste Roble de Bodegas Torres (D.O.Ribera Duero) Oriol Rosell Brut Nature D.O. Cava Precio: % Iva

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