Suplementación de bovinos en pastoreo. Alejandro Mendoza Curso Rumiantes I

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1 Suplementación de bovinos en pastoreo Alejandro Mendoza Curso Rumiantes I

2 Esquema de la clase Qué es y para qué suplementar a bovinos en pastoreo Tipos de respuesta animal a la suplementación Factores que afectan la respuesta a la suplementación

3 Qué es suplementar? Es suministrar alimentos adicionales al forraje pastoreado con el fin de alcanzar un objetivo productivo Por qué hay necesidad de suplementar?

4 Para corregir un déficit de cantidad o calidad de forraje Para cubrir la demanda de animales de alta producción Para alterar la calidad del producto Para aumentar la carga animal del sistema Por una combinación de las anteriores

5 Los suplementos son alimentos caros respecto a las pasturas! Alimento U$S/kg MS Campo natural 0 Pradera 0,040 Heno de alfalfa 0,120 Grano de maíz 0,280 Harina de soja 0,600 Por lo tanto, es importante poder predecir la respuesta a la suplementación

6 Esquema de la clase Qué es y para qué suplementar a bovinos en pastoreo Tipos de respuesta animal a la suplementación Factores que afectan la respuesta a la suplementación

7 Consumo de pastura Consumo de suplemento Adición con estímulo Sustitución Adición Adición y sustitución Sustitución con depresión Prod.ind

8 Cómo se mide el resultado de la suplementación? Ejemplo: Respuesta a la suplementación = Cantidad de producto animal extra obtenido Cantidad de suplemento consumido Ganancia de peso sin suplemento = 0,6 kg / novillo / día Ganancia de peso con 4 kg de suplemento = 1,0 kg / novillo / día Ganancia extra atribuible al suplemento = 0,4 kg / novillo / día Respuesta a la suplementación = 0,4 / 4 = 0,1 kg / kg suplemento Eficiencia de conversión de suplemento = 4 / 0,4 = 10 kg suplemento / kg

9 De qué depende el tipo de respuesta? Tasa de sustitución = Cantidad de forraje que deja de consumir Cantidad de suplemento consumido Ejemplo: Situación sin suplemento: consumo pastura = 10 kg MS / día Situación con suplemento: consumo suplemento = 4 kg MS / día consumo pastura = 8 kg MS / día Forraje que se deja de consumir = 2 kg MS / día Tasa de sustitución = 2 / 4 = 0,5 kg MS pastura / kg MS suplemento

10 Esquema de la clase Qué es y para qué suplementar a bovinos en pastoreo Tipos de respuesta animal a la suplementación Factores que afectan la respuesta a la suplementación

11 Animal Potencial genético Estado fisiológico Pastura Cantidad Calidad Ambiente Suplemento Cantidad Tipo Presentación

12 Factores de la pastura

13 consumo, kg MS/día Consumo de vacas lecheras suplementadas según oferta de pastura kg/día 3,2 kg/día sustitución oferta de forraje (kg MS/vaca/día) suplemento 0,8 0,6 0,4 0,2 0 tasa de sustitución Grainger y Mathews, 1989

14 kg leche / día Respuesta a la suplementación de vacas lecheras según oferta de pastura 0 kg/día 3,2 kg/día respuesta a la suplementación oferta de forraje (kg MS/vaca/día) kg leche / kg suplemento Grainger y Mathews, 1989

15 Es lo mismo suplementar en pasturas de alta calidad que de baja calidad?

16 Tipos de pasturas % PC % FDA % FDN Mcal EM/ kg MS Campo natural ,1 Praderas ,6

17 Suplementación en pasturas de baja calidad Limitantes: Bajo contenido de proteína y energía Baja eficiencia microbiana Baja degradación de la fibra y tasa de pasaje Consumo restringido Objetivos Proteína Nit. no proteico Proveer los nutrientes faltantes MO fermentable Proteína microbiana Ácidos grasos volátiles CO 2 y CH 4

18 Efecto del tipo de suplemento sobre el consumo de terneros en pasturas de baja calidad Pastura Pastura + maíz Pastura + maíz + urea Pastura + maíz + urea + h. girasol Consumo, kg MS/d pastura 3,1 1,9 3,4 4,2 suplemento - 0,8 0,6 0,9 total 3,1 2,7 4,0 5,1 Ganancia peso, g/d NH 3 rumen, mg/dl 0,7 0,7 18,9 12,2 Arelovich y col, 1987

19 Suplementación en pasturas de alta calidad Limitantes: Relaciones entre nutrientes desfavorables Bajo contenido de fibra efectiva Objetivos Corregir desbalances de nutrientes Incrementar la dotación animal

20 Qué impacto tiene la suplementación a nivel del sistema de producción?

21 Relación entre carga animal, producción individual y producción por hectárea Ganancia por animal, kg/día Producción por animal Producción por ha Producción por hectárea Carga animal Mott, 1960

22 Efecto de la oferta de pastura sobre la producción de leche individual y por superficie Vacas / ha Pastura, kg MS / v / d Kg ración / d 0 4,6 0 4,6 0 4,6 Leche, L/d 19,3 21,8 17,2 19,9 12,8 16,5 Δ peso, g / d Leche, L/ha Cea, 1987

23 La suplementación nos permite reducir la participación de la pastura en la dieta e incrementar la carga animal sin sacrificar el desempeño individual

24 Factores del ambiente Efectos climáticos Provisión de sombra y refrescado de los animales Frecuencia de suplementación Suplementación infrecuente Comederos de auto-consumo Suplementación a campo En el piso vs. en el comedero Junto o separado del voluminoso Ubicación de los comederos respecto a las aguadas Ubicación de la sesión de suplementación AM, PM o ½ AM y ½ PM Dentro o fuera de la sala de ordeñe

25 Efecto de la forma de suministro de ensilaje en la producción de vacas lecheras Consumo, kgms/d Pastura Ensilaje Total Sin ensilaje 10,0-15,0 Con ensilaje 1 comida 2 comidas 4,5 5,7 6,0 6,0 15,5 16,7 ph 6,12 6,03 6,36 NH 3, mg/100 ml 10,8 12,7 7,5 Leche, kg/d 19,2 19,0 20,4 Kg grasa+proteína/d 1,20 b 1,25 b 1,33 a Rearte, 1992

26 Consideraciones finales Antes de implementar un programa de suplementación de bovinos en pastoreo es preciso tener claros los objetivos que se buscan y poder predecir el tipo de respuesta a la suplementación y su magnitud. La respuesta a la suplementación de bovinos en pastoreo dependerá de muchos factores, entre ellos el suplemento, la pastura, el animal y el ambiente. La conveniencia o no de suplementar en los sistemas pastoriles deberá considerar no solo la respuesta individual del animal sino el impacto de esta práctica de manejo en todo el predio.

27 Bibliografía recomendada Cajarville, C., Repetto, J.L Uso de concentrados para mejorar el aprovechamiento digestivo de las pasturas. En: XXXIII Jornadas Uruguayas de Buiatría. pp: Pigurina, G Suplementación dentro de una estrategia de manejo en áreas de ganadería extensiva. En: Serie técnica Nº 13. INIA. Uruguay. pp: Disponble en: Viglizzo, E Dinámica de los sistemas pastoriles de producción de leche. Cap. 8: La suplementación de pasturas. Ed. Hemisferio Sur. pp: Vaz Martins, D Suplementación estratégica para el engorde del ganado. Serie técnica Nº 83. INIA. Uruguay. 54 p. Disponible en:

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