BIOTECNOLOGÍA Y SOCIEDAD

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Manuela Alcaraz Poblete
hace 8 años
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1 ORT Uruguay, Montevideo, Agosto de BIOTECNOLOGÍA Y SOCIEDAD Dra. María Antonia Malajovich Coordinadora de Biotecnología Instituto de Tecnologia ORT de Rio de Janeiro

2 AGRICULTURA: BT EN LA SEMILLA

4 Línea A Línea B Línea C Línea D EL MAÍZ HÍBRIDO (1920) Línea (AxB) Línea (CxD) Maíz híbrido (AxB) x (CxD)

5 Gusano del cartucho

LA REVOLUCIÓN VERDE (1960-1970) Variedad de trigo de alto rendimiento, resistente a hongos (N.

6 LA REVOLUCIÓN VERDE ( ) Variedad de trigo de alto rendimiento, resistente a hongos (N. Borlaug, 1970) Duplicación de la productividad de los cereales Prácticas agrícolas complejas A partir de 1980, entrada de grandes empresas transnacionales (Gene giants) en el sector de semillas. CRISIS DEL PETRÓLEO (1970)

Borlaug, 1970) Duplicación de la productividad de los cereales Prácticas

7 DE LA AGRICULTURA AL AGRONEGOCIO Planta como alimento o como insumo industrial? El caso de la soja Derivado Aceite Fibra Leche Proteínas Lecitina Isoflavonas Utilizaciones Detergentes, jabones, revestimientos, pinturas, desinfectantes, margarinas, salsas etc. Pan, cereales y galletitas integrales Bebidas lácteas Alimentación humana y raciones Medicamentos, aditivo en alimentos Fitoestrógeno

Detergentes, jabones, revestimientos, pinturas, desinfectantes, margarinas, salsas etc.

8 DE LA AGRICULTURA AL AGRONEGOCIO Trazos más frecuentes Tolerancia a herbicida (Glifosato, Glufosinato) Resistencia a insectos (gene codificador de la toxina del Bacillus thuringiensis) Resistencia a virus Combinaciones de varios trazos Principales cultivos Soja, algodón, maíz, canola. Pero también alfalfa, papaya, álamo, zapallo, pimentón, petunia, clavel etc.

thuringiensis) Resistencia a virus Combinaciones de varios trazos Principales cultivos

9 Adopción de cultivos biotecnológicos entre 1996 y 2009 (Clive James, ISAAA)

10 Las semillas biotecnológicas representam 30% del mercado mundial de semillas, estimado en US $ 47 billones en 2015 Gene Giants (Monsanto, Syngenta, Dow Agro Sciences, DuPont e Groupe Limagrain).

. DE LA AGRICULTURA AL AGRONEGOCIO Estado (Universidades e Institutos de investigación) Inventores / Obtentores Empresas nacionales (Sociedades, cooperativas y empresas

11 . DE LA AGRICULTURA AL AGRONEGOCIO Estado (Universidades e Institutos de investigación) Inventores / Obtentores Empresas nacionales (Sociedades, cooperativas y empresas familiares) Empresas internacionales Multiplicadores Diversos tipos de estructura empresarial Productores y comerciantes Diversos tipos de estructura empresarial Agricultores

y empresas familiares) Empresas internacionales Multiplicadores Diversos tipos de

Ingeniería genética MEJORAMIENTO vs TRANSGÉNESIS

13 LA OBTENCIÓN DE VARIEDADES NUEVAS Mutación y selección Alteración del número de cromosomas Ingeniería genética MEJORAMIENTO vs TRANSGÉNESIS Varias gerações Una generación 100 páginas 1/2 página Cultivo de tejidos

14 CÓMO CONSTRUIR UNA PLANTA TRANSGÉNICA Transgene M P ST Agrobacterium tumefaciens Plásmido Plásmido Ti desarmado DNA Plásmido recombinante Gene gun TRANSFORMACIÓN PGM

15 ETAPAS NECESARIAS PLANTA TRANSGÉNICA Laboratorio (transformación y regeneración) Obtención de una variedad comercial Testes de campo Autorización legal Liberación del cultivo años

16 DE LA AGRICULTURA AL AGRONEGOCIO Cuáles son los riesgos? Multiplicación sin control (plaga) Introgresión en variedades silvestres Resistencia a los herbicidas Resistencia a los insecticidas

17 DE LA AGRICULTURA AL AGRONEGOCIO Las plantas transgénicas tienen un rendimiento mayor y precisan menos pesticidas PERO Exigen prácticas agrícolas adecuadas Deben ser cultivadas dentro del marco legal

18 PECUÁRIA: BT EN LA REPRODUCCIÓN

19 MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL GANADO Objetivos Aumentar la eficiencia de la conversión alimentaria de modo a incrementar el crecimiento corporal Aumentar la productividad (leche, huevos) Modificar la composición de la carcasa (+ proteína, - grasa) Dificultades Herencia cuantitativa Ciclos de vida largos en relación a las plantas Realizado por ganaderos y pequeños emprendimientos privados

Modificar la composición de la carcasa (+ proteína, - grasa) Dificultades Herencia cuantitativa

20 TECNOLOGÍAS REPRODUCTIVAS Vaca donante Toro reproductor Vaca donante Ovarios de matadero Tratamiento Semen Tratamiento superovulatorio superovulatorio Congelamiento Colecta de los ovocitos Inseminación artificial Fecundación in vitro Colecta de los embriones Pruebas genéticas Desarrollo in vitro de los embriones Transplante Congelamiento Transplante

Colecta de los ovocitos Inseminación artificial Fecundación in vitro Colecta de los

22 NUEVAS TECNOLOGÍAS Cultivo de células de glándula mamaria Finn Dorset Scottish Blackface Ovocito (metafase II) Transferencia nuclear Activación eléctrica y fusión Remoción del cuerpo polar y del núcleo Embrión ( 1 célula) Dolly Implantación Polly y sus hermanas

23 EL SALMÓN GM AquaAdvantage (AquaBounty)

24 ENVIROPIG (GM) Sintetiza fitasa y excreta 65% menos de ácido fosfórico

25 PLATAFORMAS TECNOLÓGICAS Pampa mansa, produce hormona de crecimiento (Biosidus) Cabras transgénicas producen Atryn, un antitrombolítico comercializado desde 2009 (GTC Biotherapeutics)

26 EL MARCO CONCEPTUAL DE LAS 3 RS R SIGNIFICADO 1 Reemplazar animales vertebrados conscientes por seres inconscientes o métodos in vitro 2 Reducir el número de animales necesario para la investigación mediante diseños experimentales estadísticamente más precisos 3 Refinar la investigación, minimizando al máximo la falta de confort o el sufrimiento de los animales

27 Alba, una coneja verde (Eduardo Kac) Peces Night Pearl

28 BIODIVERSIDAD: BT PARA CONSERVAR

planeta Granos y cereales (10%) Cultivos diversos 1%

29 DESAPARECEN LOS ECOSISTEMAS NATURALES Distribución de la producción agrícola en el área habitable del planeta Granos y cereales (10%) Cultivos diversos 1% Praderas y pastajes (24%) Otras utilizaciones (34%) Bosques (31%)

30 VEGETALES Y ALIMENTACIÓN HUMANA Especies Especies antaño Especies cultivadas Especies cultivadas Especies esenciales comestibles consumidas como actualmente comercialmente en la dieta humana alimento

31 AMENAZAS A LA BIODIVERSIDAD Expansión del Agronegocio Transgénesis Erosión genética

32 The farm, by Alexis Rockman (2000)

34 LOS CENTROS DE DIVERSIFICACIÓN (VAVILOV) Plantas transportadas de un continente a otro 1: Trigo, avena, vid, garbanzo. 2: Zapallo, poroto, maíz, pimienta, tabaco, papa, tomate. 3: Café, ñame. 4: Ananá, maní, caucho, mandioca, tabaco, tomate, palta, maíz, poroto. 5: Cítricos, banana, soja, caña de azúcar, arroz. 6: Ananá, maní, cacao, caucho, mandioca, maíz, pimienta, tabaco, cinchona, tomate.

35 CONSERVACIÓN EX SITU (Svalbard)

36 CONSERVACIÓN IN SITU (Oostvaarderplassen)

37 ALIMENTOS: BT EN EL CAMPO DE BATALLA

38 ALIMENTOS TRADICIONALES

39 PROTEÍNA UNICELULAR

40 ADITIVOS Almidón de maíz, papa o trigo Amilasas y glucoamilasas Hidrólisis y sacarificación Glucosa Isomerización Fermentador con glucosa-isomerasa inmovilizada Fructosa

41 ALIMENTOS BIOFORTIFICADOS Milho-olímpio (Vit.A) Arroz-santiago (Fe, Zn) HarvestPlus, Bill and Melinda Gates Foundation, EMBRAPA Mandioca-jarí (Vit.A) Feijão-caupi branco (Fe)

42 EL ARROZ DORADO La falta de vitamina A mata a niños por día y ciega a personas por año.

43 POR QUÉ HACER ALIMENTOS TRANSGÉNICOS? Mejorar las características nutricionales (arroz dorado) Aumentar la conservación del producto (tomate FlavSavr) Modificar las propiedades industriales (papa con más almidón)

44 CUÁLES SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS? Organismos geneticamente modificados (OGMs). Provenientes de OGMs Animales alimentados com raciones que incluyan OGMs

45 SON SEGUROS O NO? PRECAUCIÓN Hay que evitar el consumo de alimentos transgénicos. hasta que se demuestre que no traen ningún riesgo para la salud. (Greenpeace, otros grupos verdes y consumidores afectos a los productos orgánicos) EQUIVALENCIA SUBSTANCIAL El consumo de un alimento obtenido por biotecnología moderna es tan seguro como el consumo de cualquier otro alimento que tenga la misma composición, las mismas características nutritivas y un histórico de uso seguro. (FAO, OMS, OECD, ILSI, 7 Academias de Ciencias y 16 PN)

46 SEGURIDAD ALIMENTARIA (1) Microorganismos starters El concepto GRAS (generally recognized as safe)) Utilización de OGMs Industria vitivinícola (Estados Unidos y Canadá) Levadura ML01 (fermentación alcohólica y maloláctica) Levadura ECMo01 (degradación de urea) Producción de enzimas y aditivos. Rótulo sólo sería necesario si el producto final tuviera DNA o proteína de origen recombinante. Codex Alimentarius (FAO, WHO)

47 SEGURIDAD ALIMENTARIA (2) Cuáles son las dudas del consumidor? Ingestión de DNA Presencia de marcadores de resistencia a antibióticos Alteración de la composición química Producción de toxinas o alérgenos Uso de un promotor viral Otros efectos Etiquetado de los alimentos transgénicos (1%) Los alimentos transgénicos pueden ser seguros o no. Sólo se puede afirmar que determinado alimento transgénico es tan seguro como su par no transgénico Como se hace el análisis de riesgo? Construcción del transgene Valor nutritivo Composición centesimal del alimento, Efectos previsibles y no previsibles de la introducción del transgene

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