Esta guía es la segunda publicación de la biblioteca NUK y contiene valiosa información sobre los siguientes temas:

Transcripción

1 Alimentación Alimentación La Guía de NUK sbre alimentación infantil fue prducida cn la clabración de Petra Fricke, licenciada en ecnmía familiar y cnsultra en nutrición en Hamburg. Esta guía es la segunda publicación de la bibliteca NUK y cntiene valisa infrmación sbre ls siguientes temas: Alimentación del bebé a partir de ls seis meses Leches de fórmula Ls primers aliments sólids Cmida casera cmida preparada Cnsejs para reducir ls riesgs de alergias Educación alimenticia La Guía de NUK sbre alimentación infantil. Una guía sbre la alimentación infantil después del destete, elabrada cn la clabración de Petra Fricke, licenciada en ecnmía familiar y cnsultra en nutrición

2 Editrial Querids padres: Cm dice el dich: La mejr manera de cnquistar a una persna es pr el estómag!. Y de hech, l que usted le frece a su hij para cmer y beber es una expresión instintiva de su amr y cariñ. Al inici, el pech de mamá puede haber sid la única fuente de plenitud y satisfacción para calmar el hambre de su lind pequeñit, per prnt sucede que su bebé necesitará más a medida que crece. Ls requerimients nutricinales del bebé cambian y la curisidad de experimentar cn diferentes aliments se hace evidente. A estas alturas seguramente tienen muchas preguntas que hacer y decisines que tmar sbre cuánd, qué y cóm darle de cmer a su lind pequeñit. Obviamente, es cmprensible su dese de hacer td crrectamente dentr de sus psibilidades y una señal de sus cuidads y precupación cm padres. Después de td, ustedes quieren brindarle a su niñ el mejr cmienz de una vida saludable y prmver su desarrll de la mejr manera psible. Sin embarg, mis añs de trabaj en este camp, además de mi experiencia persnal, me han mstrad que existen muchas dudas cn relación a la alimentación de ls bebés. La variedad de cereales y aliments lists para bebés es impresinante, inclus para un expert. Al mment de decidir qué prducts sn adecuads para su niñ, es buen cncer alguns criteris de evaluación práctics y cnfiables. Pr ejempl, desean preparar ustedes misms ls aliments de su niñ? Est también es psible, siempre y cuand se cnsideren cierts aspects. Esta guía se basa en el cncimient de especialistas y debería respnder a sus preguntas sbre tds ls aspects de la alimentación de su bebé, freciéndles muchas sugerencias útiles que pueden pner en práctica. Tenga la seguridad de que cn su amr y el respet de ciertas reglas básicas, su niñ disfrutará sus aliments y aprenderá a cmer saludablemente. NUK y y esperams que disfruten leyend esta guía y pniéndla en práctica! Petra Fricke Licenciada en ecnmía familiar, cnsultra en nutrición y mamá Alimentación 2

3 Cntenid Cmer y beber Leche en biberón visión general de la leche de fórmula para bebés... 6 Higiene al preparar el biberón... 8 Ls primers aliments sólids cuánd es el mment crrect? Plan alimentici para ls primers dce meses Cmida casera cmida preparada La selección de aliments es simple L que nuestr bebé debe beber Cmida casera una selección de recetas Una dieta vegetariana - qué deb tener en cuenta? Aliments perecibles y su cnservación Alimentación y salud El riesg de las alergias y su prevención Cnsejs sbre alimentación si su bebé tiene prblemas de salud Aprendiend a cmer Cmiend cm ls adults Educación alimenticia su niñ aprende a cmer Pr últim, y n pr ell mens imprtante Dats de la impresión Cuadr de aliments Alimentación Alimentación 4

4 Cmer y beber Leche en biberón visión general de la leche de fórmula para bebés Sin duda alguna, la lactancia materna es l mejr para su bebé, pues la sabia naturaleza ha lgrad que la leche materna sea exactamente l que su bebé necesita para recibir tds sus nutrientes. Además, la leche materna n cntiene gérmenes, está a la temperatura crrecta y siempre dispnible sin necesidad de preparación. La lactancia materna es recmendada de manera exclusiva durante al mens cuatr meses, y hasta seis si a su niñ le viene bien. Inclus si, pr ejempl, cmienza a darle cereal a su bebé en el almuerz después de aprximadamente seis meses, aún puede darle de lactar en las tras cmidas, si est es l que usted y su niñ prefieren. Sin embarg, si pr raznes de trabaj enfermedad, pr ejempl, usted cm madre n desea n puede cntinuar cn la lactancia td ese tiemp, n debe sentirse culpable. También puede alimentar a su niñ dándle el biberón. El sentimient de cercanía Cntenid de la leche materna y la leche de vaca Nutrientes pr 100 g Leche materna Leche de vaca Prteína 1,1 g 3,3 g Carbhidrat 7,0 g 4,6 g Grasas 4,0 g 3,5 3,8 g Minerales 210 mg 740 mg e intimidad transmitid a través de la lactancia también puede transmitirse cn el biberón. L imprtante es l que el biberón cntiene. La cmpsición nutricinal de las leches para bebés debe ser l más cercana psible a la leche materna. La leche pura de vaca es inadecuada para bebés durante ls primers dce meses. El alt cntenid de prteínas y minerales, pr ejempl, es demasiad para ls delicads riñnes de su bebé (ver Cuadr). Las llamadas leches alternativas, tales cm las leches de maíz, de almendras y de sya, sn igual de inadecuadas, ya que n están frmuladas para la alimentación de bebés. Su cmpsición nutricinal n es balanceada y carecen de nutrientes esenciales cm calci y algunas vitaminas del cmplej B. Además de es, un bebé n puede digerir pr ningún mtiv ls grans cruds de la leche de maíz, l que pdría causar prblemas de crecimient y dificultar seriamente el desarrll del niñ. La alternativa más segura a la leche materna es frecida pr las leches de fórmula cmerciales. Hay regulacines estrictas que cntrlan su cmpsición, y que simulan a la leche materna, siend cierts tips mejres que trs. La cmpsición de la leche de fórmula debe ser l más parecida psible a la leche materna. Imprtante: al preparar un biberón cn leche de fórmula, es esencial que usted cumpla de manera estricta cn las cantidades especificadas pr el fabricante. Leches de fórmula cn categrías Pre, 1, 2 y 3 Las leches de fórmula cmerciales llevan las etiquetas Pre, 1, 2 3, dependiend de la cmpsición y el grad de similitud cn la leche materna. La cmpsición de las fórmulas Pre es la más parecida a la leche materna. Se trata de un fluid liger y el únic tip de carbhidrat que cntiene es la lactsa al igual que la leche materna. El bebé puede recibir estas fórmulas durante td el primer añ de vida. De la misma frma que cn la leche materna, puede frecer a su bebé las fórmulas Pre a libre demanda, es decir, cada vez que el bebé tenga hambre. Desde el punt de vista psiclógic, est es una ventaja ya que el bebé quedará más satisfech de esta frma que siguiend un hrari. Las fórmulas cn la categría 1 cntienen carbhidrats adicinales en la frma de fécula, l cual las hace más espesas, satisfaciend al bebé pr más tiemp. Estas fórmulas también sn adecuadas para alimentar a su niñ durante td el primer añ. Sin embarg, es necesari respetar las cantidades de leche especificadas según la edad y mantener un plan rigurs detallad en el envase. Debid al cntenid de fécula, la alimentación cn frecuencia pdría derivar en una sbrealimentación. Alguns de ests prducts también cntienen trs tips de azúcar, cm pr ejempl sacarsa y glucsa, que n sn cnvenientes desde el punt de vista nutricinal. 5 Alimentación Alimentación 6

5 Cnsej Cnsej: si desea que su bebé tme fórmulas sin azúcar, chequee la lista de ingredientes antes de cmprar el prduct. En cnsecuencia, la cmpsición de las fórmulas cn categría 2 y 3 es sól un tant similar a la leche materna. Estas fórmulas cntienen más calrías, prteínas, calci y hierr que las fórmulas pre y nrmalmente sn más espesas debid al mayr cntenid de fécula. También pueden cntener trs tips de azúcar. Si l desea, su bebé las puede cnsumir a partir del 5º al 8º mes. Cnsej Cnsej: para evitar la sbrealimentación de su bebé, debería seguir un plan alimentici. Cnsej Cnsej: para evitar que su bebé tme el biberón muy rápidamente y se ahgue, es imprtante elegir una tetina que tenga agujers del tamañ crrect. Sabrá que eligió crrectamente si al dar la vuelta el biberón, la leche gtea mas n se derrama. Cuand cmpre bibernes asegúrese de que tengan tetinas ventiladas. Higiene al preparar el biberón El sistema digestiv del bebé sól se desarrlla durante ls primers dce meses. Pr un lad, cierts cmpnentes de ls aliments sól pueden ser digerids pc a pc. Pr tr lad, el sistema inmunlógic del intestin, para empezar, es tan inmadur que las bacterias dañinas ingeridas cn ls aliments pueden prvcar rápidamente infeccines gastrintestina- les y diarrea. Ls aliments que cntienen prteínas, en particular, cm la leche de fórmula preparada, cnstituyen el ambiente ideal para la prliferación de bacterias indeseadas. Cuand prepare ls bibernes de su bebé cuand ls lave, esterilice y guarde, es de suma imprtancia que bserve ciertas reglas básicas de higiene. La leche del biberón siempre debe prepararse en el mment. N es adecuad guardar bibernes preparads en lugares cálids a temperatura ambiente. Debe desechar tdas las sbras de la leche después de alimentar al bebé. Durante al mens ls primers cinc meses debe siempre usar agua hervida para preparar ls bibernes. Lueg, cuand su bebé cmience a gatear y se lleve td a la bca, n tendrá que ser tan estricta respect a esta regla. Siempre debe cnservar la leche en plv en un recipiente bien cerrad y en un lugar limpi y sec. Nunca la guarde en la refrigeradra, pues la cndensación que se frma crea las cndicines ideales para la prliferación de gérmenes. Ls bibernes y las tetinas deben lavarse y esterilizarse muy bien después de su us. Bastará cn lavar cada pieza meticulsamente cn un cepill para lavar bibernes y detergente líquid, y lueg hacerls hervir en un envase grande cn agua limpia pr uns 2-3 minuts. Ls bibernes esterilizads deben secarse bca abaj sbre un pañ limpi. N se recmienda usar el lavaplats, pues ahí n se alcanza la temperatura mínima de 80 C, necesaria para eliminar bacterias. Además, ls agresivs agentes de limpieza usads en el lavaplats dañan las decracines del biberón y desgastan más rápidamente las tetinas. Un métd much más práctic, ideal para cnservar ls materiales y ahrrar energía es el Esterilizadr NUK, en el cual se pueden lavar y esterilizar de manera higiénica a vapr seis bibernes cmplets y sus accesris, y sin la necesidad de usar químics. Ls primers aliments sólids cuánd es el mment crrect? Después de uns meses, las necesidades nutricinales de su bebé también cambiarán. Después de 4 meses, en primera instancia (es decir, en la semana 17), y a ls 6 meses a más tardar (desde la semana 25), el bebé requerirá más que sól leche. Ha llegad el mment de frecerle aliments sólids. N tiene much sentid ni tampc es necesari intrducir ls aliments sólids antes de es, ya que el riesg de alergias aumenta. Asimism, ls infantes pequeñs n pueden cmer cn cuchara cn facilidad, pues el reflej de succión aún es muy fuerte. Sin embarg, a partir del 5º mes su bebé ya será capaz de digerir trs aliments además de la leche. Mes a mes usted pdrá reemplazar ls bibernes de leche pr una papilla de cereales y aliments en frma de puré. Después de ls nueve meses aprximadamente, su bebé pdrá prbar cada vez más y más aliments sólids y, gradualmente intentar cmer l mism que el rest de la familia. Cm regla general, recmendams cmenzar cn una papilla de papa, vegetales y carne para el almuerz del bebé. Pr experiencia, tiene sentid cmenzar dándle al bebé unas cuantas cucharaditas de vegetales en puré cm pr ejempl Td list para salir a pasear. Cnsej Cnsej: para salir a pasear para la nche, ls bibernes se pueden preparar del siguiente md: simplemente vierta la cantidad necesaria de leche en plv en un biberón limpi y sec, agregue agua hervida caliente de un term, agite, y lueg verifique la temperatura. Prvech! zanahrias bebé), de preferencia antes de tmar la leche. Mejre esta receta cada semana añadiend, en primer lugar, mantequilla aceite, lueg el puré de papas, y finalmente la carne bien triturada y un jug de fruta. 7 Alimentación Alimentación 8

6 Ls sólids se deben intrducir a más tardar a finales del sext mes. N se desanime si su bebé escupe inmediatamente la primera papilla y grita de frma desgarradra. Tds ls niñs tienen persnalidades distintas. A alguns les encanta prbar nuevas csas, mientras que trs l encuentran irritante. Una cucharada de puré de zanahria es alg nuev; tiene una cnsistencia diferente, sabe diferente y se cme diferente a la leche. Tal vez fue muy prnt para su bebé. Intente nuevamente uns días más tarde. Después de casi un mes puede sustituir el biberón de la nche pr una papilla de cereal hecha cn leche entera. Aquí ls ingredientes principales sn leche entera, avena y algún jug puré de frutas. Darle cereal pr la nche hará que su bebé (y usted también) se sienta satisfech y l ayudará a drmir tda la nche. Si es usted quien prepara ls aliments, use prducts naturales cm avena sémla, siempre que sea psible, y n agregue azúcar. Ls cereales instantánes para bebés que sól deben ser agitads en leche caliente, si bien sn práctics, tampc deben cntener azúcar u trs aditivs. Cnsej Cnsej: en cuant su bebé cmience a cmer aliments sólids, él ella necesitará alg para beber durante la cmida. Las bebidas ayudan a deslizar mejr la cmida y facilitan la digestión. Las más indicadas sn agua, té sin endulzar (blsita de té) jug de frutas bien diluid sin azúcar. Un vistaz a la lista de ingredientes le dará una idea. Después de aprximadamente un mes más le puede frecer a su bebé una cmida pr la tarde cnsistente en avena integral y puré de frutas cn un pc de aceite. Est le brindará a su niñ vitaminas y hierr. Esta cmida n debe cntener leche prducts láctes pr ningún mtiv, ya que la leche dificulta la absrción de hierr. Agregar más azúcar tampc es necesari, y el us de miel es en realidad peligrs debid al patógen Clstridium btulinum, ya que se asienta en el estómag y puede envenenar el rganism. A ls 9 meses, la mayría de bebés ya lgra sentarse, es psible que tengan alguns dientecits y cmiencen a cger td l que esté a su alcance inclus l cmestible. Su pequeñit está gradualmente dejand de ser un bebé y saliend de la fase de aliments semisólids, y ya puede prbar aliments más sólids. Se inicia la transición para cmer l que la familia cme. Ahra basta cn picar ls aliments crtarls en trzs pequeñs ya n es necesari preparar papillas. Ahra también puede frecerle a su bebé gradualmente pan y leche en el desayun. Quite la crteza de una rebanada de pan integral de grans fins, úntele mantequilla y córtel en pedazs que puedan entrar en su bca. El bebé pdrá cgerls cn la man y servirse sl. La leche ahra ya n necesita prvenir del pech el biberón, sin de ls vasits de entrenamient. El biberón de entrenamient anti derrame NUK FIRST CHOICE y la taza NUK EASY LEARNING, pr ejempl, impiden que la bebida se derrame a cada rat. En las meriendas de media mañana y de la tarde puede frecerle trzs de frutas vegetales cn pan para aumentar la cantidad de vitaminas. L que es mejr, a ls bebés les encanta cmerls. Al inici, l más adecuad será frecerle frutas blandas cm plátans, peras maduras, durazns y pepin, y más adelante, vegetales cruds para masticar cm zanahrias y clirrában. Imprtante: las frutas y ls vegetales Una nueva experiencia para el bebé: la primera cucharada de aliments sólids. crtads en pedacits n sn sól buens para su bebé desde el punt de vista nutricinal, sin que también prmueven el desarrll de ls músculs maxilares y ayudan a desarrllar el habla. Apye el dese de su niñ de cmer sl inclus si al inici n td termina en su bca. 9 Alimentación Alimentación 10

7 Cereal cn frutas Vegetales, papa (carne), semisólids Pan Carne Leche Fruta Papas Vegetales Lactancia materna *** De 10 a 12 meses A partir del 7º mes Cereales A partir del 6º mes A partir del 5º mes Fórmula en biberón ** * 0 a 4 meses *La lactancia materna y ls primers aliments sólids al inici, si fuese necesari, deben frecerse de 5 a 8 veces al día, reduciéndse gradualmente a 5. **El primer cereal puede ser frecid a ls 6 meses si su bebé ya está list para es. ***Ls aliments sólids pueden ser intrducids gradualmente a partir del 10º mes (pan, frutas, etc.), l cual dependerá muchísim de su niñ y de si ya tiene tds sus dientes. Cereal cn leche entera ** Cena Merienda de la tarde Almuerz Merienda de la mañana Desayun Plan alimentici para ls primers dce meses 11 Alimentación Cmida casera cmida preparada Ambas pcines tienen ventajas y desventajas. Ls criteris esenciales se han ilustrad a cntinuación. Decida pr usted misma! Ingredientes perjudiciales La preparación de cmida para bebés en frasquits cm cereal instantáne está sujeta a estrictas regulacines alimenticias. Gracias a una cuidadsa selección de materia prima, que se cultiva cada vez más de manera rgánica, además de cntrles cntinus, se están bservand límites estricts al us de nitrats y pesticidas. Si usted decide preparar ls aliments, debe seleccinarls cuidadsamente, y de preferencia utilice prducts rgánics. Preci Siempre es más barat ccinar ls aliments que cmprar cmida preparada, inclus si usara prducts rgánics, que sn un pc más cars. Sabr Una cmida preparada en el mment preserva mejr el sabr natural de ls aliments; est se aplica tant a la cmida del bebé cm a la cmida para adults. Cmpsición Al cmprar cmida preparada, preste atención a ls ingredientes. Ls siguientes prducts n sn adecuads para la alimentación de ls bebés: sal y especias, azúcar refinada y trs tips de azúcar cm glucsa, fructsa, jarabe de glucsa y maltsa. Si usted pta pr ccinar, puede determinar qué ingredientes utilizar. Una papilla hecha en el mment cnserva el sabr pr más tiemp. Preparación Este punt se refiere claramente a ls aliments preparads y cereales instantánes. Cn ells se puede ahrrar much tiemp y esfuerz. Ccinar, clar está, n es realmente un desafí para usted; alguns trucs, sin embarg, prnt reducirán su esfuerz a un nivel aceptable. Cnclusión Cnclusión: si decide ccinar usted misma, seleccine ls ingredientes necesaris cn cuidad. Al cmprar cmida preparada, cm cmptas y cereales instantánes, le recmiend echar un buen vistaz a la lista de ingredientes. Alimentación 12

8 Cmida para picar ver la última página La selección de aliments es simple Ya sea si decide preparar la papilla y trs aliments sólids para su angelit en casa, si prefiere cmprarls preparads cmptas en frasquits, cereal instantáne, etc.-, ls ingredientes usads determinarán la calidad nutritiva de la cmida. En la última página de esta guía encntrará un cuadr cmplet de cmida para picar. Cnsejs para escger aliments preparads y cereales Ls frasquits, latas y trs prducts preparads pueden cmplementar el plan alimentici del bebé de manera práctica. Puede escger entre cmidas cmpletas, listas para cmer, que sól deben calentarse pueden ser cnsumidas frías, e ingredientes individuales para preparar cereales (pr ejempl, avena sémla, puré de frutas y vegetales y puré de carne). La variedad es tan grande que necesitará dispner de tiemp suficiente para cmprar aliments preparads para bebés, especialmente al inici, a fin de pder analizar ls ingredientes de ls prducts. Estas listas cntienen infrmación relevante sbre ls ingredientes prcesads. Ls fabricantes de aliments para bebés siguen cada vez más las recmendacines de ls nutricinistas cn relación a la selección de ingredientes. N se recmiendan la sal, el azúcar y trs endulzantes, especias y cebllas. Sól se debe usar pasta integral y cereales, así cm arrz integral natural. Azúcar Tds ests sn tips de azúcar: sacarsa (azúcar refinada), glucsa (azúcar de uva), jarabe de glucsa, fructsa (azúcar de las frutas), maltsa (azúcar de la malta). Al elegir ls aliments: cmpre de preferencia prducts cn pcs aditivs de acuerd a la lista de ingredientes en la página 39. La cmpsición de ests prducts ls hace adecuads para las recetas básicas en base a cereal de esta guía. De esta manera, su niñ estará bien alimentad. También sn adecuads ls ingredientes individuales sin ningún aditiv utilizads para prcesar ls aliments, cm cmidas de purs vegetales y frutas (pr ejempl, cmptas de manzana y pera, zanahrias bebé, puré de carne), y cps de avena cereal de trig similares, así cm cereales instantánes. El yd es un aditiv raznable de ls cereales preparads (ydat de ptasi ydur de ptasi). Generalmente, las cmidas preparadas n cntienen la cantidad necesaria de grasa (de 8 a 10 g pr cmida). Al revisar la infrmación nutricinal en la etiqueta usted misma pdrá recncerl. Prbablemente necesite agregar la cantidad necesaria de grasa a la cmida calentada. Alguns cereales de fruta en frasquit en general también carecen de suficiente grasa, n tienen nada de grasa. En ese cas tiene sentid añadir la cantidad necesaria para llegar a 5 g (= 1 cucharadita) pr cmida. Debe asegurarse de que este cereal n cntenga leche derivads de ésta, pues n facilitan la absrción de hierr. Una gran selección de cmptas y cmidas preparadas cmplementa el plan alimentici del bebé 13 Alimentación Alimentación 14

9 L que nuestr bebé debe beber El requerimient de líquids de un bebé en relación al pes crpral es much mayr que en ls adults. Durante la lactancia materna un bebé saludable recibe la cantidad necesaria de líquids autmáticamente de la leche materna. Sin embarg, cuand cmienza la etapa de semisólids, debe frecer a su bebé alg de tmar también. La mejr bebida es el agua, per ésta debe tener un baj cntenid de nitrats y minerales, y bviamente ninguna sustancia perjudicial cm el plm, cbre u tras sustancias que dañan el medi ambiente. El nitrat dificulta el transprte del xígen en la sangre. Aunque es deseable para ls adults, un mayr nivel de minerales es demasiad para ls riñnes del bebé, que aún n están cmpletamente desarrllads. Ls tips de agua mineral que indican que sn aprpiadas para la alimentación de bebés y las aguas para bebés prducidas pr alguns fabricantes cumplen ests criteris y, pr ende, sn seguras. Su cmpañía abastecedra de agua le puede infrmar si el agua de cañ es adecuada para su bebé, es decir, baja en nitrats y libre de sustancias tóxicas. En znas rurales especialmente, en cas haya un pz, deberá slicitar un análisis de labratri minucis del agua. Est también aplica si vive en una casa cn tuberías antiguas de plm nuevas de cbre. Ls metales tóxics cm el plm y cbre se pueden acumular en el agua de cañ y perjudicar la salud de bebés y niñs pequeñs. Algunas cmpañías abastecedras de agua realizan este análisis gratuitamente si en casa viven bebés mujeres embarazadas. En el cas que ls análisis cnfirmen una cifra muy alta, su niñ n deberá beber agua del cañ, use agua mineral agua para bebés inclus para preparar té y papillas. Otras bebidas adecuadas para el bebé sn ls jugs de fruta diluids, tés especiales para niñs en blsitas filtrantes té ral y té diluid. Cnsej Cnsej: slicite infrmación sbre la calidad del agua a la empresa lcal que la abastece. Si vive en una zna rural y hay un pz, si vive en una casa cn tuberías antiguas de plm nuevas de cbre, slicite un análisis de labratri. Algunas empresas realizan el análisis gratuitamente si en la casa viven bebés mujeres embarazadas. Las bebidas que se cnsideran inadecuadas sn ls tés instantánes para bebés, jugs de pura fruta, tds ls tips de bebidas endulzadas cn azúcar, bebidas de fruta y almíbares de fruta. El cntenid de azúcar de estas bebidas hace dañ a ls dientes del bebé. El té sin leche y el té verde cntienen el estimulante tanin, que el bebé n debe cnsumir. L ideal es cmenzar a frecer bebidas en un biberón cuya tetina tenga ls agujers más pequeñs (extra fin, S ), lueg a partir de ls seis meses, el biberón NUK FIRST CHOICE anti derrame y la taza NUK EASY LEARNING, pr ejempl, pueden ayudar a que su niñ aprenda a beber cm ls adults. La necesidad de líquids de un bebé en relación al pes crpral es much mayr que la de ls adults. A partir de ls 12 meses, y dependiend del desarrll, su niñ puede practicar a beber de una taza vas sin una bquilla. Imprtante: nunca le dé el biberón la taza a su niñ sól para que ls chupe, duerma se calme! Ls dientes sufren de caries cuand están en cnstante cntact cn bebidas. Aunque est aplica sbre td a bebidas dulces y/ a las que cntienen ácids de frutas, también aplica al agua pura y el té! 15 Alimentación Alimentación 16

10 Cmida casera una verdadera delicia. Ccinand en casa selección de recetas La cmida casera una verdadera delicia que su angelit de segur también apreciará. Esta sección cntiene algunas recetas básicas de papillas caseras, en base a cereales y vegetales. Las cantidades indicadas se basan en experiencia pasada. Su bebé pdría bien preferir prcines más grandes más pequeñas. Es está bien, siempre y cuand el desarrll de su niñ vaya de acuerd a su edad. N es necesari, pr l tant, pesar cada gram rigursamente. Tampc debe sentirse culpable si n le frece una cmida recién preparada a su angelit tds ls días. Ls aliments ya preparads pueden fácilmente cmplementar el plan alimentici de su niñ. Papilla de vegetales y papa cn carne pescad 1 zanahria mediana (aprx. 100 g) u tr vegetal 1 papa pequeña (50 70 g) g de filete de carne pescad 10 g de aceite mantequilla (1 cucharada al ras) 2 cucharas de jug de frutas (30 ml) Pele y lave las papas y ls trs vegetales, córtels en trzs y ccínels hasta que queden blands junt cn la carne pescad bien picadits y un pc de agua en una lla tapada. Haga un puré, y revuélval en el aceite y el jug. Cnsej Cnsej: es práctic ccinar y cngelar cantidades grandes de carne cn anticipación. Hierva 600 g de carne bien picadita en 100 ml de agua hasta que quede blanda, haga un puré, divida la mezcla del puré en prcines (1 prción = g = 2 cucharadas llenas), llene blsas cubetas de hiel y cngélels. Ls cubs de carne cngelada deben ser guardads en cntenedres hermétics hasta cuand sean cnsumids. Si desea, añada esta preparación a la papilla de papa y vegetales recién preparada. Aprx. 20 prcines. Papilla de papa y vegetales sin carne 100 g de vegetales 1 papa pequeña 1 cucharada de cereal integral (hjuelas de avena, mij, arrz) 10 g de aceite mantequilla (1 cuchara de spa al ras) 2 cucharadas de jug de frutas Pele y lave las papas y trs vegetales, córtels en trzs, y ccine hasta que queden blands junt cn el cereal y un pc de agua en una lla tapada. Haga un puré, y lueg revuelva en el aceite y el jug. Cnsej Cnsej: si tiene una cngeladra, puede ccinar grandes cantidades cn anticipación y cngelar las prcines. En este cas, agregue el jug de frutas el aceite después de recalentar y just antes de servir. Para más mens 20 prcines, usted necesitará uns 600 g de carne, 1 kg de papas y 2 kg de vegetales. Cereal cn leche entera 200 ml de leche entera pasteurizada 2 cucharadas de cereal integral sémla (20 g) 50 g de puré de frutas, manzana rallada 2 cucharadas de jug de frutas Ccine las hjuelas del cereal la sémla en la leche y deje remjar durante 5 minuts. Revuelva en el puré jug de frutas. Cereal de frutas sin leche 90 ml de agua 2 cucharadas de hjuelas de cereal integral 100 g de puré de frutas manzana bien rallada 1 cucharadita de aceite mantequilla (5 g) Ccine las hjuelas de cereal en agua y deje remjar. Mezcle bien la fruta y el aceite en el cereal aún caliente. Puede servirl caliente frí. 17 Alimentación Alimentación 18

11 Cnsejs sbre cantidades Tip de aliment Alguns padres prefieren que su niñ n cma carne. Obviamente est es psible, per se necesita sum cuidad en la preparación de ls aliments para garantizar una suficiente absrción de hierr. El hierr es imprtante para la frmación de la sangre y su deficiencia se puede manifestar en la palidez y en el aument de la susceptibilidad a infeccines. El hierr absrbid en ls aliments se utiliza cn- Pes en grams Aceite/mantequilla, 1 cucharadita al ras 5 g Aceite/mantequilla, 1 cucharada al ras 10 g Sémla de trig, 1 cucharada 10 g Sémla de trig, 1 cucharada llena 20 g Avena en hjuelas fins, 1 cucharada 5 g Avena en hjuelas gruesas, 1 cucharada 10 g Hjuela de cereal instantáne, 1 cucharada 2 g 1 papa pequeña aprx. 60 g 1 zanahria pequeña aprx. 40 g 1 zanahria mediana, pelada aprx. 80 g Cl rában pelad aprx. 100 g Puré de papas y vegetales, 1 cucharada 30 g 1 manzana pequeña aprx. 100 g 1 pera mediana aprx. 150 g 1 plátan pequeñ aprx. 125 g 1 melctón aprx. 50 g Jug de frutas, 1 cucharada 15 ml Puré de frutas, 1 cucharada aprx. 30 g Una dieta vegetariana qué deb tener en cuenta? siderablemente mens en ls aliments vegetarians que en la carne. Pr l tant, debe bservar l siguiente: si decide n frecer carne a su niñ, deberá cmprar a cnciencia aliments cn alt cntenid de hierr y sustituir la carne pr hjuelas integrales ricas en hierr. Además, debe agregar jugs frutas rics en vitamina C a tdas las papillas la vitamina C favrece la absrción del hierr. También se recmiendan bebidas de frutas enriquecidas cn hierr para bebés. Imprtante: una dieta vegetariana estricta, que excluye de la alimentación n sól a la carne y el pescad, sin también huevs y láctes, es ttalmente inadecuada para bebés. Este tip de dieta carece de prteínas, calci, hierr y vitamina B12, nutrientes necesaris para un crecimient saludable. Aliments naturales cn alt cntenid de hierr (mg/100 g) Mij 7.0 Hjuelas de avena 4.6 Harina de maíz (plenta) 3.9 Hjuelas de trig 3.2 Centen integral 2.7 Hinj 2.7 Zanahrias 2.0 Arvejas 1.8 Zapallit 1.5 Bróclis 1.3 Fresas/frambuesa 1.0 Cl rában 0.9 Perejil 0.9 Calabaza 0.8 Aliments perecibles y su cnservación Ya sea que se trate de una papilla en base a vegetales un cereal instantáne, el cuidad y la higiene sn de priridad primrdial al preparar aliments para bebés. Aquí le presentams algunas preguntas y respuestas sbre este tema. Cuánt tiemp dura la cmida del bebé? En las leches de fórmula y ls cereales instantánes, la fecha de vencimient se encuentra impresa en el envase. Ls empaques abierts durarán unas ds tres semanas, siempre que estén almacenads en un recipiente sellad y en un lugar sec y fresc. Ls empaques abierts n deben guardarse en la refrigeradra debid a la cndensación del agua. Se deben desechar tdas las sbras de la leche de fórmula preparada. Ls cereales se pueden cnservar en la refrigeradra pr un día cm máxim. Qué cuidads deben tener ls padres cn las papillas preparadas? La fecha de vencimient se encuentra impresa en la etiqueta de ls frasquits, ls cuales pueden ser guardads sin abrir en la alacena, per después de abrirls sól durarán un máxim de un a ds días en la refrigeradra. Cuand desee servir el cntenid de un frasquit en varias prcines, separe cada prción en un recipiente diferente. De esta frma, evitará la cntaminación de la cmida. Cuál es la mejr manera de calentar la cmida del bebé? Ls frasquits de fruta pueden ser servids a temperatura ambiente. Las papillas de vegetales y las cmptas listas deben ser calentadas a una temperatura adecuada para cmer, sin llegar a hervirlas. Puede ser en bañ maría, en el hrn micrndas en un calentadr de aliments para bebés. Nta: al usar el micrndas, recuerde destapar el frasc y sól caliéntel pr aprximadamente 30 segunds y a una ptencia de 300 a 400 watts. Mezcle bien antes de servir y verifique que n esté demasiad caliente. Nunca recaliente ls aliments del bebé ni ls deje en la lla pr más de media hra; de l cntrari, ls nutrientes esenciales perderán sus prpiedades. 19 Alimentación Alimentación 20

12 Alimentación y salud El riesg de las alergias y su prevención La gran mayría de padres teme que su niñ pueda desarrllar una neurdermatitis una alergia. Y cn justa razón, pues aprximadamente un 25% de tds ls recién nacids viene al mund cn un mayr riesg de desarrllar alergias. La predispsición hereditaria desempeñará un papel decisiv en este aspect. Sin embarg, n es la alergia misma l que se hereda, sin la susceptibilidad a desarrllar una. Si usted, cm madre padre, el hermanit mayr ya sufre alguna alergia cm rinitis alérgica, asma alergia al plv de casa, las prbabilidades de que su niñ también desarrlle una alergia aumentarán. En ests cass se deben tmar algunas medidas preventivas, ya que pueden reducir el riesg de desarrllar alergias, pr l mens de pstergar su inici pr un tiemp. Riesg de alergias cuand trs miembrs de la familia sn alérgics N hay alergias en la familia 5 15% Un hermanit alérgic 25 35% Un de ls padres es alérgic 20 40% Ambs padres sn alérgics 40 60% Ambs padres tienen la misma alergia 60 80% Nuestr bebé crre el riesg de desarrllar alergias Qué pdems hacer? La alimentación de su niñ desempeña un papel imprtante en la prevención de las alergias, aunque est sl n es cmpletamente decisiv. Al inici, el sistema inmunlógic del bebé aún n está bien desarrllad; la membrana de la mucsa intestinal es sensible y pr el mment tdavía puede absrber prteínas externas ingeridas junt cn ls aliments, cm pr ejempl leche huevs. Si ests ingresan al trrente sanguíne, pueden prvcar una alergia. Pr esta razón, tiene much sentid evitar alguns aliments durante el primer añ de vida. La alimentación desempeña un papel imprtante en la prevención de alergias Intente prlngar la lactancia materna pr el mayr tiemp psible, y de manera exclusiva hasta pr ls mens ls seis meses. Si n es psible dar de lactar pr ese tiemp, la única alternativa recmendable a la leche materna sn las leches de fórmula hip alergénicas. Las puede recncer pr la etiqueta HA en el envase. N frezca a su bebé leches cmunes para bebés de leche de vaca de sya. Esta última puede prvcar una alergia cn la misma facilidad que la leche de vaca. N se deben frecer trs aliments semisólids bebidas cm jugs de fruta, tés y cereales durante ls primers seis meses. Existen alguns aliments que su niñ n debe cnsumir durante el primer añ, ya sean preparads pr usted en 21 Alimentación Alimentación 22

13 Selección de aliments adecuads para la prevención de alergias en bebés en riesg Aditivs de aliments que se deben evitar en ls primers 12 meses Leche de vaca Cereales en base a leche, cereales instantánes en base a leche Prducts láctes, helads Leche de sya Prducts de sya, pr ejempl, tfu Pescad Huevs Pasta a base de huevs Panes de trig, rlls de pan, galletas Hjuelas de trig, sémla de trig, granla Frutas cítricas, jug de naranja Nueces Tés instantánes (cn prteínas) Papillas u tras cmidas preparadas cn muchs ingredientes casa prducts lists. Sin embarg, n se debe precupar pr alguna falta de nutrientes, ya que pueden ser sustituids de tras maneras. También es prudente evitar una gran variedad de aliments, frezca un a su niñ pr primera vez y en intervals n mayres a una semana. Est facilitará determinar cualquier psible reacción. Se deben evitar frutas exóticas cm el mang y la piña. Las manzanas, las peras y ls plátans Sustituirls pr Leche materna, lecha HA Preparar cereales cn leche HA cereales instantánes cn leche materna leche HA N hay sustitut Leche materna, leche hip alergénica N hay sustitut Carne N hay sustitut Pasta sin huev, pasta integral, arrz, papas Panes sin trig, arrz, papas Hjuelas de arrz, mij, cps de avena Manzana, pera, melctón (también en jug) N hay sustitut Agua, jug de frutas diluid Papillas cmidas preparadas cn pcs ingredientes y equivalentes a las papillas caseras casi de segur serán mejr tlerads. Intente mantener la calma. N tdas las erupcines que aparecen sn necesariamente una neurdermatitis alergia. En cas de dudas, cnsulte cn su pediatra médic de cabecera. Si se diagnstica la neurdermatitis, existe un cnsuel: en muchs niñs, las alergias que curren durante ls primers dce meses de vida a menud desaparecen después de uns añs. Imprtante: las leches de fórmulas hip alergénicas (HA) sól sirven para prevenir alergias en bebés en riesg. Si su bebé ya desarrlló una alergia a la leche de vaca de sya, cnsulte cn su pediatra quien le recmendará una leche de fórmula especial. El bebé entra en cntact cn ptenciales alérgens, n sól a través de l que cme y bebe, sin también a través del aire que inhala y ls materiales de la rpa que cubren la piel. Tds ells pueden aumentar el riesg de una alergia. Infórmese sbre tras medidas preventivas desde un inici, de preferencia durante el embaraz. Cnsejs sbre alimentación si su bebé tiene prblemas de salud Si su bebé tiene algún prblema de salud, recurra siempre a su pediatra médic de cabecera. El médic es el únic que puede evaluar si la cndición de su niñ es infensiva se trata de una enfermedad que requiere tratamient. Pr l tant, n tenga vergüenza de ir al médic, aun cuand el prblema parezca banal. Flatulencia La flatulencia es perfectamente nrmal en ls bebés. Sól se vuelve un prblema cuand ls gases n sn eliminads y causan dlr al niñ. Si usted, la madre del niñ, aún está dand de lactar, es prudente verificar su prpia alimentación y tratar de excluir de su dieta cualquier aliment que prduzca gases. Ests pueden ser vegetales cm Alimente a su niñ crrectamente desde el inici. cl, cebllas, pr, aj y menestras, y a veces frutas cn pepa cm ciruelas y cerezas. Ests tips de aliments tampc deben ser incrprads a ls cereales para n sbrecargar el sensible sistema digestiv del niñ. Si el bebé tiene un cólic persistente, ls tés anti cólics, pr ejempl, de hinj, alcaravea anís pueden ayudar. Intente también sstener a su bebé bca abaj en un cangur, masajear suavemente la barriguita del bebé cn una pmada especial de la farmacia se sabe que ests también ayudan en alguns cass. En el cas de bebés que tman el biberón, la flatulencia persistente también puede ser atribuida a la intlerancia a la lactsa una alergia a la leche de vaca. 23 Alimentación Alimentación 24

14 Si surge algún prblema de salud cn su bebé, cnsulte al médic inmediatamente. Diarrea Su bebé tiene diarrea si regularmente prduce heces sueltas y a menud mucsa, y cn un lr ntablemente diferente. Si está acmpañada de fiebre y vómits, es señal de una infección gastrintestinal. En este cas, recurra de inmediat a su médic, y lleve cnsig el últim pañal para aclarar la causa. Las diarreas n deben tmarse a la ligera, particularmente durante ls primers dce meses. Mientras tant, dé de lactar a su bebé u frézcale un té herbal ligeramente endulzad cn azúcar de uva. L más imprtante en cas de diarreas es garantizar que el bebé reciba suficientes líquids para prevenir la deshidratación, siempre tan temida. Prbablemente el médic prescribirá un electrlític y recmendará una dieta especial. A partir del 5º mes en cass leves de diarrea, un plátan machacad una manzana finamente rallada pueden servir de ayuda. Si las heces sn muy blandas, per su niñ más bien está perfectamente tranquil, entnces n hay razón para alarmarse. Heces duras Es muy pc frecuente que ls bebés que tman el pech sufran de estreñimient. Sin embarg, en cuant su bebé cmienza a cmer aliments sólids es psible que surjan alguns prblemas digestivs. Ls cass seris de estreñimient deben ser tratads pr el pediatra. Si su bebé se queja cn frecuencia debid al estreñimient, es de suma imprtancia que beba suficientes líquids: se recmiendan el agua mineral sin gas, ls tés para bebés jugs de frutas diluids sin azúcar. El puré de melctón y las hjuelas integrales y la sémla incrprads cn regularidad al cereal también pueden ayudar a la digestión. N frezca a su bebé más leche de l especificad en el plan alimentici. Ls plátans y las manzanas ralladas deben ser suspendids tempralmente de la dieta. Si bien el hech de agregar lactsa al cereal tendrá un efect laxante, n puede ser cnsiderada una slución a larg plaz. Escaldaduras Si su bebé es prpens a sufrir escaldaduras en el ptit, la causa puede estar en las frutas ácidas. En vez de darle jug de naranja, es mejr agregar el jug puré de frutas cn baj cntenid de ácids, cm manzanas peras. Cm el ácid también puede ser absrbid en la leche materna, es acnsejable que las mamás que dan de lactar n tmen muchs jugs de frutas cn alt cntenid de ácids. Sin embarg, las escaldaduras también pueden ser causadas prque el bebé es sensible a algún prduct de higiene prque ls pañales n sn cambiads cn la frecuencia adecuada. Alguns bebés pueden presentar escaldaduras inclus en la etapa de dentición, independientemente de su dieta. Fiebre Una fiebre generalmente está acmpañada de la pérdida de apetit. Si su bebé n está cmiend, n hay mtiv para precuparse; tds ls niñs tienen reservas suficientes para pasar alguns días cn pca cmida. Sin embarg, debe frecerle alg para beber cn regularidad, pues la fiebre incrementa el requerimient de líquids. Ls bebés que tman el pech cntinuarán mamand, ya que además de aliment recibirán cnsuel, tan imprtante cuand un se siente mal. Las papillas de frutas y vegetales preparadas cn más líquid de l acstumbrad deslizan mejr. N deje de buscar ayuda médica, pues es muy imprtante para establecer la causa de la fiebre. Náusea vómit N hay razón para precupase cuand su bebé regurgita un pc de leche al eructar, siempre que esté creciend y ganand pes. Asegúrese de que su bebé n esté cmiend muy rápid, y pr ende tragand much aire. Verifique también si el tamañ del agujer de la tetina del biberón es el crrect. Si es psible, use siempre una tetina ventilada. Ls mvimients bruscs inmediatamente después de cmer tampc sn una buena idea. Sin embarg, si su niñ está vmitand much y si las heces también parecen diferentes, pdría significar una infección una alergia alimenticia. En este cas, recurra a su médic. 25 Alimentación Alimentación 26

15 Aprendiend a cmer Cmiend cm ls adults Una vez que su bebé cumple un añ ya puede gradualmente cmenzar a cmer l que el rest de la familia cme. A estas alturas, deberá de tdas maneras ir acstumbrand a su niñ a una alimentación saludable eligiend aliments adecuads. Per, a qué ns referims exactamente cn una selección adecuada de aliments? Ls aliments adecuads sn aquells que cubren las necesidades nutricinales en su cmpsición y cantidad, prmviend así el crecimient y desarrll de su niñ y ayudand a prevenir enfermedades. Las cmidas deben ser sabrsas, l cual estimulará a su niñ a disfrutar cmer. Acstumbrarse a una alimentación saludable y variada será de gran utilidad para su niñ pr el rest de su vida. Cm dice el dich, A perr viej, n hay quien le enseñe trucs nuevs. Hay estudis que muestran que l que a un niñ le gusta de pequeñ, cntinuará siend apreciad durante tda su vida. Tres reglas simples para la alimentación Use pc: aliments rics en grasas (aceite, mantequilla, margarina) y glsinas Use cn mderación: aliments de rigen animal (leche, láctes, carne fresca, carnes ccidas, pescad y huevs) Use en gran cantidad: aliments naturales (vegetales, fruta, pan, cereal, granla, papas, pasta, arrz) y líquids Ls aliments naturales deben cnstituir la base del plan alimentici del bebé y estar presentes en tdas las cmidas, cmplementads cn pequeñas prcines de prducts de rigen animal y un us limitad de aliments cn alt cntenid de grasa. Beber bastante líquid es imprtante tant para ls niñs cm para ls adults. Las cantidades indicadas en el siguiente cuadr sn tan sl una guía, n es necesari pesar ls ingredientes. Ls niñs a veces cmerán grandes cantidades, tras veces mens, dependiend de su persnalidad, su apetit en el mment y la etapa de desarrll. Cada niñ es un individu, y cmerá cm tal. A partir de ls dce meses aprximadamente el niñ pdrá gradualmente cmenzar a cmer l mism que el rest de la familia. 27 Alimentación Alimentación 28

16 Cantidades recmendadas para niñs de meses Aliment Cantidad Cmentaris Bebidas ml/día Agua, tés de fruta/herbales; jugs diluids sn ideales Panes, cereales g/día 2 rebanadas 1 rebanada de pan (hjuelas) (integral) y 1 prción de cereales en hjuelas Papa g/día 2 papas pequeñas, alternar cn fides arrz Otrs vegetales g/día Frescs, cruds cngelads Frutas g/día 1 manzana, pr ejempl Leche/láctes 300 ml/día 100 ml de leche 1 rebanada de ques Carne 30 g/día Magra, de preferencia Huevs 1 2/semana Ls huevs deben ser bien ccids Pescad g/semana Pescads de agua salada, de preferencia Aceite, mantequilla, margarina g/día 3 4 cucharaditas Cena 1 rebanada de pan integral, cn sin crteza, cn margarina y ques suave jamón de pechuga de pll, trzs de vegetales cruds cn salsa de ques fresc, té herbal agua mineral. crema de spa vegetales cn un rll de pan integral, 1 taza de leche. 1 rebanada de pan integral cn ques fresc saznad cn hierbas, trzs de manzana, té de frutas mezclad cn jug de frutas. N sól dulces: las frutas picadas sn ideales para las meriendas. Tres cmidas n sn suficientes El estómag de ls niñs es pequeñ. Pr esta razón ells necesitan una pequeña merienda cada ds a tres hras, es decir, entre cmidas, para aumentar sus niveles de energía. Se recmiendan las frutas y ls cereales, además de much líquid (agua jug de frutas diluid). A td niñ le gustan las frutas cm manzanas, peras, plátans, naranjas, mandarinas, durazns, melctnes, ciruelas, albaricques y fresas. Ells también adran las galletas integrales ligeramente endulzadas, galletas de arrz, pretzels y tstadas integrales. Estas meriendas también sn ideales para llevar al parque, pr ejempl. (Energía ttal: kcal diarias) Ejempls de menús Desayun Almuerz 1 rebanada de tstada integral cn ques en crema mantequilla y ques Guda, uns trzs de pepin pera, 1 taza de leche. prción pequeña de granla fina cn plátan picad y ygurt natural, 1 taza de té de frutas. Crema casera de papas, brócli, filete de pescad al vapr, salsa de hierbas, jug de uva diluid. pasta integral cn salsa fresca de tmate, ques fresc cn fruta, agua mineral. ristt de vegetales clrids, filete de pll, ensalada de frutas, jug de manzana diluid. 29 Alimentación Alimentación 30

17 Ls niñs aprenden cpiand y bservand la frma cm ls grandes hacen las csas. De vez en cuand está bien cmer un pedaz de trta, algunas galletas inclus un helad. Ests, sin embarg, n deben dejar de ser excepcines, pues es much más fácil para su niñ acstumbrarse a ests, negándse lueg a aceptar meriendas nutritivas. Educación alimenticia su niñ aprende a cmer Ls hábits alimenticis, las preferencias pr cierts gusts y, principalmente, la actitud hacia ls aliments, se desarrllan durante ls primers añs de vida y pr l mens sus características básicas generalmente permanecen de pr vida. En ls primers diez a dce meses, ls padres tendrán tda la libertad de decidir l que clcarán en el platit y biberón de su bebé. Per prnt su bebé se cnvertirá en un niñ llen de curisidad que pc a pc querrá cmer sl y tendrá su pinión sbre l que entra a su bca, y l que n! Cn tda seguridad, en esta etapa ustedes necesitarán ser amrss y pacientes, y prudentes también para pder evaluar las diversas situacines de aprendizaje y cnducir sutilmente a su niñ en td este prces. Dé un buen ejempl Ls niñs aprenden cpiand y bservand la frma cm ls grandes hacen las csas. Est aplica tant a ls gusts y disgusts alimenticis cm a la frma cm aprenden a cmer. Si papá se rehúsa terminantemente a cmer vegetales, mamá tma el café apurada, gran parte de la cmida sale de una lata es cmida para llevar, el herman la hermana mayr siempre tienen una blsa de papas fritas en la man y la cena se cme frente a la televisión cóm se supne que su pequeñit va a aprender a cmer de manera saludable y apreciar una buena cmida? Haga l crrect y dé a su niñ un buen ejempl al mens la mayr parte del tiemp- de cóm se debe hacer. Para muchs padres jóvenes, el nacimient de su niñ es la prtunidad para vlver a pensar en sus prpis hábits alimenticis. Prmueva un ambiente agradable en la mesa Un ambiente agitad, regañar y quejarse, y cnversacines sin sentid quitan el apetit. Pr tr lad, un ambiente amigable y cálid junt a una mesa bien servida prmueven el apreci pr la cmida y est se aplica n sól en el cas de ls niñs. Cmenzar la cmida cn algún ritual, una pequeña rima pr ejempl, también puede ayudar. N sól dulces Ls niñs per n sól ells adran ls dulces. Desde el punt de vista psiclógic, este sabr frece seguridad, ya que el bebé cmenzó cn la leche materna, que es bastante dulce. Pr ell, muchs aliments infantiles cm el ygurt, las bebidas y ls cereales instantánes sn extremamente endulzads. Desde el punt de vista nutricinal y para gzar de una dentición saludable, sin embarg, es es una mala señal. Asimism, estimulan una preferencia pr aliments dulces. Para asegurar que su niñ n se vuelva un amante de ls dulces, evite aliments muy dulces y frezca a su niñ la prtunidad de cncer trs sabres. El sabr natural de ls aliments, sin la adición de endulzantes, preparads cn amr, frece innumerables psibilidades. Cnsej Cnsej: si su niñ cmienza a llrar en la caja del supermercad, dnde tdas las glsinas están a la vista, n pierda la calma ni tampc se rinda. Puede ser útil llevar un juguete dejar que su niñ elija alg antes de llegar a la caja, cm pr ejempl un ygurt especial un jug de frutas. N td aterriza en la bca del bebé. 31 Alimentación Alimentación 32

18 Aprendiend a cmer salpicar y derramar es necesari Su niñ prnt querrá agarrar la cuchara y la taza e intentar cmer slit. Aunque al cmenzar la mayr parte de la cmida terminará en la rpa el pis y n en la bca de su bebé, intente mantenerse relajada a estas alturas su bebé n puede hacerl mejr. Per sí estimúlel, pues la práctica ns hace perfects. Tener un baber grande, de preferencia cn mangas, un mantel de plástic para la mesa y tr debaj de la silla de cmer, así cm un pañ para la cara lists, servirán para n tener que limpiar tant. Ls cubierts prpis del niñ, cm el Jueg de Cubierts NUK, ayudarán a su niñ a aprender a cmer. También hay tazas y vass que crecen cn el bebé, cm la taza de entrenamient NUK EASY LEARNING. La cmida n es una herramienta educativa Ofrecer una barra de chclate para cnslar recmpensar a su niñ es la frma segura de arruinar la relación natural del niñ cn la cmida. Su niñ aprenderá a relacinarse cn la cmida de la siguiente manera: cuand esty triste, cmer ayuda, y cuand hag alg buen, me dan alg de cmer. Y est se hace independientemente de si el niñ tiene hambre n. Este mensaje queda grabad en el subcnsciente y se quedará ahí de pr vida. Muchs adults cn sbrepes tienen ests prblemas. Respete las reglas naturales del hambre y la satisfacción Tds nacems cn una sensación natural para el hambre y la satisfacción. Un niñ cmerá cuand tenga hambre y dejará de hacerl cuand esté satisfech independientemente del sabr de la cmida. Las prcines variarán cnsiderablemente. Durante las etapas de crecimient después de alguna actividad física el niñ cmerá más, y cuand descansa, n tant. A menud el niñ cme tan pc que algunas madres se precupan pr saber si su niñ efectivamente crecerá. Sin embarg, esta precupación nrmalmente es infundada, ya que td niñ tiene reservas suficientes. Deje que su niñ decida si quiere terminar el plat n. Si usted insiste en hacer cmer a su niñ, esa sensación natural del hambre y la satisfacción se perderá y se dará inici más bien a una lucha pr el pder en la mesa. N td llrique significa que el niñ tiene hambre ciertamente n en el cas de bebés y niñs pequeñs. Si su niñ aprende que cada vez que n se siente feliz esta situación será tratada cn cmida, el resultad prbablemente será prblemas desórdenes alimenticis en la vida adulta. N permita que su niñ esté siempre tmand el biberón cma mientras hace alg más Ya sea si se encuentra en casa cn su niñ de viaje es imprescindible cnservar el hrari de las cmidas- un inici y un fin. Cmer al mism tiemp que se hace tra csa, cm, pr ejempl, jugar en la arena cn una man, y cger un plátan cn la tra, estimulará a cmer de manera subcnsciente y cn el tiemp, a cmer en exces. Tmar cnstantemente el biberón la tacita prvca caries y malfrmación de la mandíbula. Ccine cn su niñ A tds ls niñs les encanta primer bservar a mamá papá ccinar y más tarde A ls niñs les encanta: ccinar cn mamá y papá ayudar. Inclus ls niñs pequeñs pueden ayudar a mezclar aliments cm el ques fresc, mezclar la masa de una trta amasar la pizza; ls niñs más grandes pueden ayudar a picar frutas y vegetales crtar papas ccidas para una ensalada de papas. N faltarán prtunidades para ayudar. Al mism tiemp su niñ aprenderá bastante, y sin la necesidad expresa de decirle, pr ejempl, que las hrnillas queman y n se deben tcar, explicar cóm sn ls distints aliments, cóm se llaman y a qué saben, que ccinar tma tiemp, etc. Ccinar cn niñs exige más tiemp e implica que usted se lvide pr el mment de tds sus ideales de perfección. Requiere además de mucha paciencia. Per vale la pena! Su niñ disfrutará más la cmida si ayudó a prepararla. 33 Alimentación Alimentación 34

19 Pr últim, y n pr ell mens imprtante Dats de la impresión Esta guía fue elabrada cn la clabración de Petra Fricke, graduada en ecnmía familiar y cnsultra en nutrición en la ciudad de Hamburg. Querids padres, En mi familia, siempre dims much valr a la buena alimentación desde el inici. Hasta el día de hy mi madre cnsidera imprtante que cada cmida sea fresca y preparada cn cariñ; nunca cmprams trtas en la pastelería, ni cmims vegetales enlatads. Inclus en las épcas difíciles y es que hub muchas- el principi era nunca ahrrar en la cmida! Hy esty extremamente agradecida cn mis padres pr haberme enseñad este gust pr la alimentación, tant pr la cmida en sí cm pr su preparación. Fue así que llegué a la cnclusión de que cmer y beber sn un bien cultural invaluable y que valen la pena cultivar. Actualmente ls niñs están expuests a innumerables influencias externas a través del nid, ls amiguits y la publicidad de aliments. El bullici y el ajetre intenss en tdas partes y la cnstante satisfacción inmediata de tdas las necesidades inclus de cmida- parecen ser l que ls niñs quieren. Niñs inquiets, mal nutrids y cn sbrepes hablan un idima cmpletamente distint y cada vez sn más. Cmer y beber sn más que una simple satisfacción del hambre y la sed. Cmer ls aliments junts puede cnvertirse en un mment de tranquilidad en medi de la agitada rutina diaria, brindand a tda la familia el tiemp necesari para relajarse. El sentimient de cmunión que su niñ experimenta al cmer cn tda la familia es precis y tan imprtante cm la cmida que se está cnsumiend. Sin embarg, esta apreciación cnsciente de la cmida sól es psible si nadie está jugand leyend a la vez si la televisión casi siempre está encendida, distrayend la atención de tds. N permita que las cmidas se vuelvan una banalidad fastidisa que curre al mism tiemp que tras actividades. El tiemp que invierte ccinand y disfrutand las cmidas es valis; es una inversión en la salud de su niñ. Cn est en mente, sól quier decir disfruten preparand sus aliments y prvech! Petra Fricke Graduada en ecnmía familiar, cnsultra en nutrición y mamá Publicada pr: MAPA GmbH. NUK Baby Prducts Industriestr Zeven Alemania Tel.: 49 (0) Fax: 49 (0) Edición y diseñ: UMPR Ute Middelmann Public Relatins GmbH Mittelweg 111A Hamburg Alemania Tel.: 49 (0) Fax: 49 (0) inf@umpr.de Ftgrafías: Dietmar Banck, Bremen, Alemania Ilustracines: Rbert Erker, Augsburg, Alemania Para mayr infrmación sbre ls prducts NUK, cntacte a nuestr Servici para Padres NUK. Tel.: 49 (0) ( 0.04/Min.) O visite nuestra página web: 35 Alimentación Alimentación 36

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