EL ALMENDRO UNA NUEVA REALIDAD FRUTÍCOLA

Transcripción

1 ELALMENDRO UNANUEVAREALIDADFRUTÍCOLA ÍÑIGO VARGAS PANDO INGENIERO AGRONOMO ARBORETO S.A.T., LTDA Y CRISOL DE FRUTOS SECOS S.A.T Constantí 19defebrerode2014 ELALMENDRO.UNANUEVAREALIDADFRUTÍCOLA 1. BREVE PRESENTACIÓN DE LAS ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES ARBORETO S.A.T Ltda. CRISOL DE FRUTOS SECOS S.A.T. 2.DESARROLLO DEL SECTOR: EVOLUCIÓN DEL CULTIVO DEL ALMENDRO. EVOLUCIÓN DEL MERCADO DE LA ALMENDRA Y PERSPECTIVAS DE FUTURO.

2 1. BREVE PRESENTACIÓN DE LAS ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES ARBORETO S.A.T Ltda. CRISOL DE FRUTOS SECOS S.A.T. CRISOLDEFRUTOSSECOS,S.A.TYARBORETOS.A.T.Ltda. ORGANIZACIONESDEPRODUCTORESLÍDERESENELSECTORDELOSFRUTOSSECOS CRISOL DE FRUTOS SECOS S.A.T. Y ARBORETO S.A.T., LTDA, SON LA PRIMERA Y LA TERCERA ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES CON MÁS SUPERFICIE DE FRUTOS SECOS Y MÁS AGRICULTORES ASOCIADOS DE ESPAÑA Superficietotal: ha haalmendros 3.736haavellanos 1.481haalgarrobos 763hapistacheros 1.830hanogales Agricultoresasociados:Aprox

3 ACTIVIDAD PRINCIPAL: AÑO2014:25ANIVERSARIO GARANTIZAR LA COMERCIALIZACION DE LAS COSECHAS DE FRUTOS SECOS DE LOS AGRICULTORES ASOCIADOS. 8 CENTROS RECEPTORES PROPIOS 21 ENTIDADES DE BASE ASOCIADAS ALMACENES RECEPTORES E INDUSTRIAS DESCASCARADORAS COLABORADORAS 3 CENTROS RECEPTORES PROPIOS DESCASCARADORA DE AVELLANAS ALMACENES RECEPTORES E INDUSTRIAS DESCASCARADORAS COLABORADORAS

4 NUEVOCOMPLEJOINDUSTRIALINAUGURADOEN2012 PARAELPROCESADODEALMENDRAENGRANOENRIUDOMS(TARRAGONA) DESDE DONDE ABASTECEMOS AL MERCADO ESTATAL Y EXPORTAMOS A MÁS DE 20 PAISES DEL MUNDO: EE.UU, CANADA, LIBANO, MARRUECOS, ALEMANIA, SUIZA, FRANCIA, ITALIA, BÉLGICA, DINAMARCA, HOLANDA, AUSTRIA, ENTRE OTROS UNIÓNCRISOLARBORETO=MUCHOMÁSQUEUNAO.P.F.H: NOSDIFERENCIANUESTRASECCIONDE SERVICIOSALAGRICULTOR

5 SERVICIOS DE CRISOLARBORETO: 27 OFICINAS TÉCNICAS CON INGENIEROS AGRONOMOS, INGENIEROS TÉCNICOS AGRÍCOLAS Y TÉCNICOS ESPECIALISTAS PARA: Asesoramiento técnico en diseño, puesta en marcha y manejo de plantaciones. Tramitación de ayudas y subvenciones ligadas a la PAC Gestiones administrativas relativas a la actividad agraria Tramitación de seguros agrarios MARCA PROPIA DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS (PORPORAS) Y RED DE ALMACENES DISTRIBUIDORES. VIVEROS DE PLANTONES DE ALMENDRO. LABORATORIO AGROALIMENTARIO PROPIO PARA EL ANALISIS DE SUELOS Y MATERIAL VEGETAL ESPECIALIZADO EN LA REALIZACIONES DE ESTUDIOS DE FERTILIDAD Y PLANES DE ABONADO. EXPLOTACIONES PROPIAS Y PLANTACIONES EXPERIMENTALES DE ALMENDROS. SECCION DE INGENIERÍA TÉCNICA AGROALIMENTARIA. SECCION DE TRABAJOS AGRÍCOLAS. CONVENIOS CON CENTROS DE INVESTIGACIÓN EL I.R.T.A Y EL I.F.A.P.A. DIFERENTES PLATAFORMAS DE COMUNICACIÓN: ESCRITAS: BOLETÍN TÉCNICO Y PLATAFORMAS DIGITALES: WEB Y BLOG

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7 2.DESARROLLO DEL SECTOR EVOLUCIÓN DEL CULTIVO DEL ALMENDRO. EVOLUCIÓN DEL MERCADO DE LA ALMENDRA Y PERSPECTIVAS DE FUTURO. Publicacióndel12defebrerode2014. Elalmendroesla fiebredeloro dehoyendía.

8 PAIS SUPERFICIE CULTIVADA TOTALPRODUCCION ESTIMADAPARA2013 MEDIA PRODUCTIVA 2013 Kggrano/ha EE.UU 1erproductor mundial Aprox Ha Aprox TNGRANO Aprox ,00 AUSTRALIA 2ºproductormundial Aprox Ha Aprox TNGRANO Aprox ,00 ESPAÑA 3erproductormundial Menos de Haproductivas Aprox TNGRANO Aprox. 100,00 Vs SITUACIONGENERAL ENESPAÑA PREDOMINIOEXPLOTACIONES TRADICIONALES: CULTIVOMARGINAL VARIEDADESTRADICIONALES PLANTACIONESENSECANO BAJASPRODUCCIONES: MEDIAGLOBALAPROX.100Kggrano/Ha

9 SITUACIONACTUALENESPAÑA:PROCESODERECONVERSION CULTIVOCONSIDERADOCOMO OTROSFRUTALES PLANTACIONESENMEJORES CONDICIONESYCON DISPONIBILIDADDEAGUADERIEGO NUEVASVARIEDADESCON MEJORESCARACTERÍSTICAS AGRONOMICASYPRODUCTIVAS. ELEVADASPRODUCCIONES: SUPERIORESA1.500 Kggrano/Ha CULTIVORENTABLEYECONÓMICAMENTESOSTENIBLE NUEVAS PLANTACIONES MODERNAS DE ALMENDRO EN ESPAÑA: MODERNAS Y PRODUCTIVAS.

10 EL PRECIO PERCIBIDO POR EL PRODUCTOR ESPAÑOL DE ALMENDRA HA SIDO LIGERAMENTE SUPERIOR AL QUE PERCIBE EL AGRICULTOR AMERICANO.

11 ANIVELDECAMPO: En buenas condiciones, el ALMENDRO actualmente se presenta como un cultivo muy rentable. Nuevos horizontes por explotar: SISTEMAS INTENSIVOS, SUPERINTENSIVOS... En ESPAÑA se presenta como una GRAN OPORTUNIDAD de cultivo.

12 A NIVEL DE INDUSTRIA:.Actualmente no hay suficiente almendra en el mundo para abastecer el mercado mundial. GRANDES TITULARES: 1. ACTUALMENTE NO HAY SUFICIENTE ALMENDRA EN EL MUNDO PARA ABASTECER EL MERCADO. 2 INCREMENTO ANUAL DEL CONSUMO MUNDIAL DE ALMENDRAS Y OTROS FRUTOS SECOS. 3PUBLICACIÓN DE NUMEROSOS ESTUDIOS CIENTÍFICOS QUE PONEN DE MANIFIESTO LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD HUMANA QUE TIENE EL CONSUMO REGULAR DE DETERMINADOS FRUTOS SECOS. LAS ALMENDRAS, JUNTO CON LAS NUECES Y LAS AVELLANAS, PESE A SER SIGNIFICATIVAMENTE MÁS CARAS, ESTAN VOLVIENDOSE A CONSUMIR COMO SNACK O APERITIVO SALUDABLE EN DETRIMENTO DE CACAHUETES O ANACARDOS. 4 CONSOLIDACIÓN DE RECIENTES Y POTENTES MERCADOS COMO INDIA, CHINA Y COREA DEL SUR 5 APARICIÓN DE NUEVOS MERCADOS EMERGENTES COMO VIETNAM E INDONESIA. 7LOS PRECIOS SON ALTOS PERO EL CONSUMIDOR PREFIERE APERITIVOS SALUDABLES A OTRO TIPO DE SNACKS.

13 LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ALMENDRAS DESTACA ENTREELRESTODEFRUTOSSECOS Producción mundial de frutos secos. Toneladas métricas * Almendras Pistachos Anacardos Nueces Avellanas Nuez Pecana Macadamias Nuez de Brasil Piñones Todos los productos expresados en grano, excepto los pistachos que están expresados con cáscara. *Estimación.

14 Valor (Miles de millones de US$) Almendra Anacardo Pistacho con cáscara Nuez Avellana Pecana Piñón Macadamia Nuez del Brasil LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ALMENDRA ESTÁ ACTUALMENTE DOMINADA POR EE.UU., Y CONCRETAMENTE POR CALIFORNIA, CON UNA CUOTA DE APROXIMADAMENTE DEL 80% DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL. SIN EMBARGO, HAY QUE DESTACAR QUE CERCA DEL 70% DE SU PRODUCCIÓN LO DEDICA AL MERCADO EXTERIOR, SIENDO EL 30% RESTANTE DESTINADO AL MERCADO INTERNO. EN CALIFORNIA, LA COSECHA PASADA OSCILÓ ENTORNO A LAS TN. DE GRANO DE ALMENDRA. AUSTRALIA SE CONSOLIDA COMO SEGUNDO PRODUCTOR MUNDIAL, CON PREVISIONES DE COSECHA ENTORNA LOS TN DE GRANO DE ALMENDRA. ESPAÑA ACTUALMENTEESELTERCERPRODUCTORANIVELMUNDIAL,AUNQUEMUYLEJOSDELAS PRODUCCIONES CALIFORNIANAS Y AUSTRALIANAS. LA PRODUCCIÓN DE LA PRESENTE CAMPAÑA OSCILARÁ LAS TN DE GRANO.

15 PRODUCCIÓNMUNDIAL: AUSESPEE.UUTOTAL Fuente:Almond Board ofaustralia PARTICIPACIÓNENLACOSECHAMUNDIALDELOSPRINCIPALESPAISESPRODUCTORES (ENMILLONESDELIBRAS) 1LIBRA=0,45Kg MILLONESDELIBRAS AÑODECULTIVO FUENTE: AlmondBoardofCalifornia.Informemensual.Noviembre2013

16 SUPERFICIE DE ALMENDROS EN CALIFORNIA (1 Acre= 0,40 Ha) ESTIMACIÓNPARA2013 ENPRODUCCIÓN=810,000Acres= Has TODAVÍANOPRODUCTIVAS=68,000Acres=27.200Has NOTA:ACTUALMENTEEXISTENMASDE acres (55.200Has)enproducciónconmásde20añosdeedad FUENTE:AlmondBoardofCalifornia.Informemensual.Noviembre2013 EN CALIFORNIA, DURANTE EL PERIODO DE SE PLANTARON UN TOTAL DE ACRES. PERIODO : MENOR RITMO DE CRECIMIENTO DE PLANTACIONES DEBIDO A PRECIOS MÁS BAJOS DE MERCADO Y PROBLEMAS DE SUMINISTRO DE AGUA. PREVISIÓN DE CRECIMIENTO MÍNIMA PARA LAS SIGUIENTES CAMPAÑAS DEBIDO A : INCREMENTO DE PLANTACIONES DE OTROS FRUTOS SECOS: NOGALES Y PISTACHOS MENOR DISPONIBILIDAD DE AGUA DE RIEGO. PROBLEMAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUA. NOTA:ACTUALMENTEEXISTENMASDE acres (55.200Has)enproducciónconmásde20añosdeedad FUENTE:AlmondBoardofCalifornia.Informemensual.Noviembre2013

17 En EEUU, en 10 años, la superficie incrementa el 50% y la producción el 120 % EN LOS ÚLTIMOS AÑOS HAN APARECIDO NUEVOS PAÍSES COMPETIDORES, CUYAS PRODUCCIONES COMIENZAN A SER IMPORTANTES, COMO ES EL CASO DE CHILE Y AUSTRALIA. POR SU SITUACIÓN GEOGRÁFICA EN EL HEMISFERIO SUR, OBTIENEN SU COSECHA EN DISTINTA ÉPOCA QUE EE.UU. Y ESPAÑA, QUE ESTÁN SITUADOS EN EL HEMISFERIO NORTE. Fuente:AustralianAlmonds.The AustralianAlmonds Industry.

18 SUPERFICIE DE ALMENDROS EN AUSTRALIA EN AUSTRALIA SE PLANTARON UN TOTAL DE 3,4 MILLONES DE ALMENDROS DURANTE LOS AÑOS ACTUALMENTE LOS PROBLEMAS DE DISPONIBILIDAD DE AGUA Y LOS REGÍMENES FISCALES APLICADOS A LOS FONDOS DE INVERSIONES HAN FRENADO EL CRECIMIENTO DE LAS NUEVAS PLANTACIONES. Fuente:Almond Board ofaustralia SUPERFICIE DE ALMENDROS EN ESPAÑA MAS DEL 90% DE SUPERFICIE EN SECANO. POCO PRODUCTIVA. LA MEDIA PRODUCTIVA EN ESPAÑA ES DE APROXIMADAMENTE 125 KG/HA MIENTRAS QUE EN EE.UU. SUPERA LOS KG/HA EE.UU PRODUCE CASI 20 VECES MÁS ALMENDRAS QUE ESPAÑA CON UNA SUPERFICIE CASI 3 VECES MENOR.

19 PREVISIONDELACOSECHAESPAÑOLA REALIZADA POR LA MESA NACIONAL DE FRUTOS SECOS, INTEGRADA POR LAS ORGANIZACIONES AGRARIAS ASAJA, COAG Y UPA, COOPERATIVAS AGROALIMENTARIAS DE ESPAÑA, Y LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE FRUTOS SECOS Y ALGARROBAS (AEOFRUSE). DIFICULTAD EN LA REALIZACIÓN DE AFOROS PARA LA ESTIMACIÓN DE LAS COSECHAS, POR LA HETEROGENEIDAD DE LAS PLANTACIONES. PARA ESTA CAMPAÑA SE REALIZÓ UNA ESTIMACIÓN DE TONELADAS DE ALMENDRA GRANO. NO HAY UNA TENDENCIA MUY CRECIENTE. VARIABLE ALREDEDOR DE TONELADAS DE GRANO FUENTE: MARM

20 MERCADO MUNDIAL DOMINADO POR LA ALMENDRA AMERICANA CUENTA CON EL APOYO DE LA ALMOND BOARD OF CALIFORNIA (ABC) QUE ESTÁ BAJO LA SUPERVISIÓN DEL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DE EE.UU. (USDA). EL SECTOR COOPERATIVO ESTÁ REPRESENTADO POR LA BLUE DIAMOND GROWERS, QUE CONTROLA CERCA DEL 20% DEL PRODUCTO COMERCIALIZADO EN CALIFORNIA. (HABIA LLEGADO A CONTROLAR EL 50%) LA ABC REPRESENTA A TODO EL SECTOR INDUSTRIAL, PRIVADOS O COOPERATIVAS, Y A LOS PRODUCTORES. SUS FUNCIONES SON: PUBLICIDAD, INVESTIGACIÓN, CONTROL DE CALIDAD, ELABORACIÓN DE ESTADÍSTICAS Y CONTROL DE LA OFERTA DEL PRODUCTO. IGUALMENTE SE DESARROLLAN PROGRAMAS DE INVESTIGACIÓN DE INTERÉS, REALIZANDO ESTUDIOS TÉCNICOS, ECONÓMICOS O DE COMERCIALIZACIÓN. LA ABC MANTIENE UNAS ESTADÍSTICAS ACTUALIZADAS QUE FACILITAN LA PRECISIÓN DE LOS AFOROS. CON ESTA INFORMACIÓN PUEDEN REGULAR LOS MERCADOS, DETERMINANDO LA CANTIDAD DE PRODUCTO QUE SE PONE EN EL MERCADO. ALMENDRADECALIFORNIA.EVOLUCIÓNDEEMBARQUES NACIONAL EXPORTACION DISMINUCIÓNDEEMBARQUES 2% FUENTE:AlmondBoardofCalifornia.Informemensual.Noviembre2013

21 COMPARACIÓN.DEMANDADELASEXPORTACIONES ANUALESENEEUU Mercados de exportación En general todas las regiones han sufrido un aumento (+ 6,5%). Asia-Pacifico: +1% Europa Oeste: +11% Europa Este: +3% Oriente Medio: +29% África: +8% México y Latinoamérica -12% FUENTE:AlmondBoardofCalifornia.Informemensual.Noviembre2013 PRODUCCIÓNFUTURADEALMENDRASENCALIFORNIA YPREVISIONESDEDEMANDA PREVISIÓNDEDEMANDACONUN6%DECRECIMIENTO PREVISIÓNDEDEMANDACONUN10%DECRECIMIENTO Mediadeproducción =2,269libras/Acre Estimación2011=2,658libras/Acre Estimación 2012 = 2,384 libras/acre Estimación actual = 2,284 libras/acre Estimaciónmediadeproducción =2,300libras/Acre PRODUCCIÓNBRUTAENCALIFORNIA ESTIMACIONPRODUCCIÓNBRUTAENCALIFORNIAHASTAMARZO2012 PREVISIONPRODUCCIÓNBRUTAENCALIFORNIA FUENTE:AlmondBoardofCalifornia.Informemensual.Noviembre2013 Crecimientodedemandarealde =6.4% Crecimientodedemandarealde =8.9% Crecimientodedemandaactual: =12,6%

22 PRODUCCIÓN AUSTRALIANA, ENLAÚLTIMADÉCADAHASUPERADOLADEMANDADELMERCADO NACIONAL Y EN 2013/14, POR CADA TONELADA CONSUMIDA EN AUSTRALIA, SE PREVÉN EXPORTAR 2,5 TONELADAS. FUENTE:AlmondBoardofAustralia

23 AUSTRALIA EXPORTA A MÁS DE 40 PAISES. LA INDIA ES EL PRINCIPAL MERCADO PARA LA ALMENDRA AUSTRALIANA CON PREFERENCIA DE PRODUCTO EN CÁSCARA. FUENTE:AlmondBoardofAustralia LA DEMANDA MUNDIAL DE ALMENDRA PRÁCTICAMENTE SE HA DUPLICADO EN LA ULTIMA DÉCADA. A LA ESPERA DE QUE LAS NUEVAS PLANTACIONES AMERICANAS Y AUSTRALIANAS SEAN PRODUCTIVAS, LA OFERTA DISPONIBLE ACTUALMENTE SE ENCUENTRA LIMITADA. SE ESTIMA QUE LA TASA ANUAL DEL 5% DEL CRECIMIENTO DE LA DEMANDA ES INSUFICIENTE PARA CUBRIRLA CON LA ACTUAL PRODUCCIÓN MUNDIAL, CON LO QUE SE PREVÉ UN ALZA DE PRECIOS COMO MÍNIMO HASTA QUE LAS NUEVAS PLANTACIONES ALCANCEN NIVELES PRODUCTIVOS. FUENTE:AlmondBoardofAustralia

24 ESPAÑA: SEGUNDO EXPORTADOR MUNDIAL DE ALMENDRAS: TN DE ALMENDRA GRANO DURANTE EL AÑO 2011 (FUENTE ALMENDRAVE) TN DE HARINA. MAS DEL 55% DE LA PRODUCCIÓN ESPAÑOLA SE DESTINA A LOS MERCADOS EXTERIORES. EL PRIMER CONSUMIDOR MUNDIAL DE ALMENDRA ESPAÑOLA ES LA UNIÓN EUROPEA (90 % DE EXPORTACIONES) Y DENTRO DE ELLA, ALEMANIA A DONDE SE DESTINA MÁS DEL 30% DE LA EXPORTACIÓN ESPAÑOLA DE ALMENDRA. PAIS LIDER EN INDUSTRIA MANUFACTURERA DE FRUTOS SECOS: SEGUNDO/TERCERO IMPORTADOR MUNDIAL DE ALMENDRAS: TN DE GRANO DURANTE EL AÑO 2010 (FUENTE ALMENDRAVE) EL 90% DE LAS IMPORTACIONES ESPAÑOLAS DE ALMENDRA PROCEDEN DE ESTADOS UNIDOS. PARA EL PROCESADO. SUS CARACTERÍSTICAS DE HOMOGENEIDAD LA HACEN MÁS APTA PARA LOS PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN: REPELADO, LAMINADO, TRITURADO, ETC. EL DESTINO DE ESTAS ALMENDRAS PROCESADAS ES PARA EL APROVISIONAMIENTO DE LA PROPIA INDUSTRIA ESPAÑOLA Y PARA SU POSTERIOR EXPORTACIÓN A LOS MERCADOS EUROPEOS. ESPAÑA IMPORTA CASI EL DOBLE DE SU PRODUCCIÓN. INDUSTRIA POTENTE DE REPELADO, HARINA, ELABORADOS, ETC.

25 EXPORTACIONESESPAÑOLASDEALMENDRAENGRANO: DESTINO % DENTRODELAUE: Alemania 30% Italia 15% Francia 17% PaísesBajos 8% ReinoUnido 5% Otros 18% FUERADELAUE 8% CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR ESPAÑOL QUE PUEDEN SUPONER UN IMPULSO EN EL MERCADO: ALMENDRA ESPAÑOLA DE GRAN CALIDAD: EXCELENTES CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS. INDUSTRIA ESPAÑOLA CADA VEZ MÁS ADAPTADA A LAS NECESIDADES DEL MERCADO EUROPEO. FACILIDAD EN LA LOGÍSTICA CON EL RESTO DE EUROPA. FUERTE APUESTA POR LA ALMENDRA ECOLÓGICA. FACIL RECONVERSIÓN DE LAS FINCAS A ECOLÓGICAS POR SUS ACTUALES CONDICIONES, CON ESCASOS TRATAMIENTOS. BUENAS PREVISIONES DE FUTURO POR DEMANDA DE PRODUCTO EN NUEVOS MERCADOS. PRODUCTO DE MODA: DIETA MEDITERRÁNEA SALUDABLE. AMPLIO ABANICO DE PRODUCTOS EN EL MERCADO CON ALMENDRAS COMO COMPONENTE. INCREMENTO DE NUEVAS PLANTACIONES.

26 CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR ESPAÑOL QUE PUEDEN SUPONER UN FRENO EN EL MERCADO: FALTA DE HOMOGENEIDAD EN LAS PARTIDAS DE ALMENDRA ESPAÑOLA. Muchas variedades distintas de almendra bajo la misma denominación comercial de común. ELEVADO RIESGO DE PRESENCIA DE ALMENDRAS AMARGAS ENLASPARTIDAS. FALTA DE PRECISION EN LOS AFOROS DE COSECHA. SI EL CONSUMO PER CÁPITA DE ALMENDRAS EN CHINA SE DOBLARA A RAZÓN DE 42 GRAMOS DE GRANO POR PERSONA AL AÑO, EL CONSUMO GLOBAL SE INCREMENTARÍA CERCA DE TN DE GRANO AL AÑO.

27 IMPORTACIONES DE ALMENDRA EN CHINA: INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA: SALUD Y NUTRICIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA IMPORTANTES ESTUDIOS QUE POTENCIAN EL CONSUMO: EFECTO DE LOS FRUTOS SECOS EN EL CONTROL GLUCÉMICO Y FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR EN DIABETES DEL TIPO 2 (UNIVERSIDAD DE TORONTO, EN PROGRESO). ANÁLISIS TRANSVERSAL DE LA ASOCIACIÓN ENTRE EL CONSUMO DE FRUTOS SECOS Y ADIPOSIDAD O PRESENCIA DE DIABETES (URV ESPAÑA, EN PROGRESO). EFECTOS METABÓLICOS SALUDABLES DE LOS FRUTOS SECOS (JOURNAL NUTRITION, METABOLISM AND CARDIOVASCULAR DISEASE, 2011). BENEFICIOS SALUDABLES DE LOS FRUTOS SECOS (ASIA PACIFIC JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION, 2010). CONSUMO DE FRUTOS SECOS Y NIVELES DE GRASA EN SANGRE, UN ANÁLISIS COMBINADO (LOMA LINDA USA, 2010). EL 78% DE LOS CONSUMIDORES EUROPEOS ESTÁ DE ACUERDO EN QUE ES IMPORTANTE QUE GRAN PARTE DE SU DIETA SEA SALUDABLE PARA EL CORAZÓN (ABC, STERLINGRICE GROUP). ESTUDIO PREDIMED ( ): EL MAYOR ENSAYO CLÍNICO REALIZADO EN EL MUNDO SOBRE LOS EFECTOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA Y LOS FRUTOS SECOS EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES.

28 ESTUDIO PREDIMED: REALIZADO EN ESPAÑA POR LOS PRINCIPALES GRUPOS DE INVESTIGACIÓN SOBRE NUTRICIÓN Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR. LIDERADO POR EL PROF. JORDI SALASSALVADÓ, ENTRE OTROS INDIVIDUOS CON FACTORES DE RIESGO CARDIOVASCULAR. RESULTADOS PREDIMED: SEGUIR UNA DIETA MEDITERRÁNEA ENRIQUECIDA CON 30 GRAMOS DE FRUTOS SECOS (NUECES, ALMENDRAS Y AVELLANAS) AL DÍA CONSIGUE: REDUCIR EL RIESGO DE DIABETES EN UN 52%. REDUCIR EL RIESGO DE SÍNDROME METABÓLICO EN UN 13.7%. REDUCIR LOS NÍVELES DE GLUCOSA EN SANGRE, PRESIÓN SISTÓLICA Y DIASTÓLICA EN SANGRE Y EL RATIO DE COLESTEROL LDL:HDL. REDUCIR LA RESISTENCIA A LA INSULINA EN INDIVIDUOS NO DIABÉTICOS. MEJORAR LOS BIOMARCADORES DE INFLAMACIÓN Y OXIDACIÓN EN EL SISTEMA CARDIOVASCULAR. REDUCIR LA CIRCUNFERENCIA DE LA CINTURA.

29 EL CONSUMO HABITUAL DE FRUTOS SECOS AYUDA A REDUCIR EL COLESTEROL Y EL RIESGO DE ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR. A PESAR DEL ALTO CONTENIDO EN GRASA (Y, POR TANTO, EN CALORÍAS) DE LOS FRUTOS SECOS, NO HAY CONSTANCIA DE QUE SU CONSUMO HABITUAL ENGORDE. ESTUDIOS EPIDEMIOLÓGICOS HAN DEMOSTRADO QUE EXISTE UNA ASOCIACIÓN INVERSA ENTRE EL CONSUMO DE FRUTOS SECOS Y EL AUMENTO DE PESO U OBESIDAD. LOSPRODUCTORESDEFRUTOSSECOS SOMOSPRODUCTORESDESALUDPARA LASOCIEDAD