IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE CONTROL INTERNO (SIC) ORÉGANO

Transcripción

1 <<CAPACITACIÓN PROYECTO EN DE PRODUCCIÓN COOPERACIÓN ORGÁNICA UE-PERU DE / PENX ORÉGANO>> IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE CONTROL INTERNO (SIC) ORÉGANO AGOSTO 2009

2 QUÉ ES EL SISTEMA DE CONTROL INTERNO - SIC? Es un mecanismo supervisa métodos producción y el cumplimiento las tareas conversión 365díaslaño.

3 Es un sistema control se aplica en certificaciones colectivas (organizaciones peños agricultores, comités asociados, cooperativas, etc.), don cada agricultor maneja su producción manera individual pero comercializan manera conjunta. Es un requisito para las organizaciones obtengan la certificación ecológica sus productos.

4 Básicamente consta 2 partes una documentaria y una metodológica. Se implementa en forma paralela a métodos, prácticas y técnicas producción ecológica

5 PORQUÉ IMPLEMENTAR EL SIC? Es una exigencia la certificadora. Para garantizar el cumplimiento las normas producción ecológicaenel100%launidad productiva Ayuda a las organizaciones representan a productores para sistematizar la información relativa a su producción.

6 LO QUE DEBE INCLUIR UN SIC: Documentos Documentación por organización Documentación por productor Metodología Inspección interna

7 Lista productores inscritos en el Programa Certificación: PROGRAMA DE CERTIFICACION DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES ECOLOGICOS FORMATO 01 LISTA DE PRODUCTORES INSCRITOS EN EL PROGRAMA DE CERTIFICACION OPERADOR :... Sergio Flores. Año/ Campaña : Producto o cultivo :... Superficie N orn Agricultor Código Parcela m 2 Producción en Kg. Proceso certificación SUMCQ01-A A Inicio 1 SUMCQ01-B B 200 Inicio Melecio Cho Quispe SUMCQ01-C C 300 Inicio SUMCQ01-D D 400 Inicio

8 TRAZABILIDAD Y CODIFICACIÓN Se be evaluar si el código productor permite trazar el producto hasta su origen producción. Así si un productor tiene varias parcelas (en diferentes estatus) el código be permitir se pueda trazar el producto hasta cada parcela.

9 Deben tomar en cuenta se certifican parcelas y no productor parcelas productores, en pue un tener diferentes estatus y hasta convencionales. el trazable producto hasta Así be su ser lugar producción y no hasta su productor.

10 FORMATO 03 NORMAS DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE OREGANO Normas propias la Organización 1. No utilizar, ni tener almacenado ninguna sustancia química prohibida por las normas producción orgánica orégano. 2. Realizar prácticas conservación sue, a medida sea necesario: A. Barreras muertas. B. Barreras vivas. C. Coberturas muertas. D. Coberturas vivas. E. Curvas a nivel, etc.

11 Plano ó mapa ubicación Requisitos mínimos para Croquis: Indicar el Norte. Indicar casas, iglesias, instalaciones y otras estructuras físicas referencia. Pendiente la parcela (porcentaje, inclinación) Indicar ríos, bradas, veredas, carreteras, cercos, boss y otros puntos naturales referencia. Indicar tipo zonas separación con cultivos vecinos no orgánicos cuenta la parcela o finca y finir cultivos colindantes.. Mencionar nombres dueños terrenos vecinos. Indicar obras conservación sue y agua. Área Cultivo

12 MAPAS DE UBICACIÓN DE COMUNIDADES En el caso organizaciones tienen socios en varias localidas, se be presentar un mapa indi su área influencia, intificando la ubicación y las vías acceso cada una las comunidas o subgrupos integran la organización y, por lo tanto, el proyecto orgánico.

13 Cronograma evaluación la inspección interna Acta liberación y levantamiento sanciones Consolidado resultados la inspección interna OTROS DOCUMENTOS

14 REGLAMENTO INTERNO DEL GRUPO Y ADOPCIÓN DE NORMAS Otro problemas tienen grupos es aún no logran entenr cuál be ser el contenido l reglamento interno les pin las certificadoras. Existe la costumbre reglamentar la vida social y organizativa, pero esto es lo menos importa a las certificadoras. Después varios años, se llega a comprenr lo quieren las certificadoras es la reglamentación l sistema producción orgánico l grupo.

15 REGLAMENTO INTERNO DEL GRUPO Y ADOPCIÓN DE NORMAS Exigen se adopten las normas la certificadora, pero le jan al grupo la responsabilidad presentarlas en un lenguaje sencillo para sus socios. Por lo tanto aun se pi un reglamento Interno l Grupo varios puntos ya están impuestos como condiciones las certificadoras. Por ejemplo algunos puntos más importantes exigen se incluyan son: normas para la producción l cultivo a certificar, período transición, normas para la admisión socios, medidas correctivas o sanciones, entre otros.

16 PROGRAMA DE TRABAJO Las certificadoras exigen grupos tengan un plan conversión, en el caso nuevos, o un plan manejo, en el caso ya están certificados. Como pomos darnos cuenta, en las dos situaciones a lo se refieren es a tener un programa trabajo.

17 PROGRAMA DE TRABAJO En el programa trabajo be anotarse las actividas socios l grupo realizarán o las medidas tomarán para corregir problemas tienen en sus sistema producción, y esa manera cumplir con lo pin las normas. Ante la imposibilidad por elaborar un plan trabajo general y a largo plazo para la organización, algunas han optado por elaborar un programa trabajo anual para cada uno sus miembros

18 DOCUMENTOS DE CAPACITACIÓN A PRODUCTORES Y PERSONAL DEL SIC Es necesario productores y el personal l SIC tengan documentos muestren han recibido capacitación, estos puen ser las listas asistentes a cursos o talleres, constancias participación, diplomas o cualquier otro expedidas por la entidad organizó o dio la capacitación.

19 DOCUMENTOS Y REGISTROS DEL PERSONAL DEL CONTROL INTERNO Ya explicamos cual es el personal necesario para el SIC, y cuáles son sus funciones. Para todos el se necesitan siguientes documentos: Lista completa con nombres l responsable l SIC, Inspectores internos y miembros l comité evaluación. Amás be indicar el nombre la comunidad, grupo o subgrupo l provienen. Constancias capacitación expedidas por la entidad organizó o dio la capacitación. Hoja vida relacionado a su trayectoria en la producción orgánica.

20 ACTAS VARIAS (DONACIÓN, TRASPASO) En grupos se presentan varios casos fallecimiento, migración o algún otro motivo por el las parcelas tienen cambiar dueño. En estos casos se requiere existan actas en las se documente el cambio responsables las parcelas,

21 ERROR: stackunrflow OFFENDING COMMAND: ~ STACK: