direco delicatessen Cavas y Vinos 2015

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1 direco delicatessen Cavas y Vinos 2015

2 INDICE LOCALIZACIÓN BODEGAS PÁGINAS Utiel Requena Cava (valenciano) Castellón Rioja Bierzo Somontano Castilla Toro Navarra Penedés... 31; Ecológicos Cava (catalán) ; Priorat Montsant

3 INDICE LOCALIZACIÓN BODEGAS PÁGINAS Terra Alta Ribera del Duero Cigales Rueda Cariñena Pago Aylés Yecla Jeréz Ribeiro Rías Baixas Txakolí CHAMPANERA DE VILLAVICIOSA Asturias Italia Portugal Balsámicos

4 UTIEL - REQUENA AÑACAL BLANCO Bodega Dominio de la Vega D.O. Utiel-Requena Tipo Blanco Joven Uva 80% Macabeo y 20% Sauvignon Blanc Graduación 11,75% vol. Vista Amarillo palido con refl ejos verdosos. Olfato Aromas a fruta blanca (pera, manzana, plátano). Gusto Ligero y refrescante con postgusto afrutado. Aperitivo, pescados a la parrilla, marisco, arroces. 6º-8º AÑACAL ROSADO Bodega Dominio de la Vega D.O. Utiel-Requena Tipo Rosado Joven Uva Bobal Graduación 12,5% vol. Vista Color rosa fresa con tonalidades violetas. Olfato Aromas intensos a frutas rojas (fresa-frambuesa). Gusto De recuerdos afrutados y con una acidez refrescante. Aperitivos, fi ambres, salazones, arroces, pastas y ensaladas. 8º-10º AÑACAL TINTO Bodega Dominio de la Vega D.O. Utiel-Requena Tipo Tinto Joven Uva Bobal Graduación 13,5% vol. Vista Rojo cereza de capa media con tonalidades violáceas. Olfato Fruta roja madura (mora, cereza), notas de espliego. Gusto De cuerpo medio con tanino ligero y maduro, acidez equilibrada. Carnes, pescados, arroces, embutidos y queso semicurado. 14º-16º 04

5 UTIEL - REQUENA RECUÉRDAME Bodega Dominio de la Vega D.O. Utiel-Requena Tipo Vino Blanco Seco (3 meses barrica + 6 meses botella) Uva Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo Graduación 12% vol. Vista Amarillo dorado pálido con ligeras irisaciones verdosas. Olfato Sinfonía aromática de fruta fresca (piña, pomelo, cítricos mediterráneos) y fl ores blancas. Gusto Muy fresco, seco y afrutado, con un notable volumen que contrasta con su acidez, consiguiendo un vino elegante y equilibrado. Pescados, mariscos o carnes blancas, ensaladas. Aperitivo. 6º-8º DOMINIO DE LA VEGA D DULCE Bodega Dominio de la Vega D.O. Utiel-Requena Tipo Vino Blanco Dulce (videgel - ice wine) Uva Sauvignon Blanc 70%, Chardonnay 15% y Macabeo 15% Graduación 12,5% vol. Vista De color amarillo dorado brillante. Olfato Perfume de fruta fresca (piña, maracuyá, cítricos) con notas de fl ores blanca y un fondo dulzón (compota de pera). Gusto Suave entrada en boca, de dulzor equilibrado y acidez refrescante. Foie y patés, dulces (chocolate, mermeladas) y frutas. 6º-8º 05

6 UTIEL - REQUENA BOBAL EN CALMA Bodega Dominio de la Vega D.O. Utiel-Requena Tipo Tinto 9 meses de barrica + 9 meses botella Uva Bobal Graduación 13,5% vol. Vista Rojo cereza vivaz con irisaciones violáceas. Olfato Intensos aromas a frutas rojas en sazón (cereza, mora, grosella) arropados por notas de vainilla, fondo tostado y especiado. Gusto El paso por boca del vino es profundo, fresco y afrutado, de tanino suave y maduro. Quesos, patés, foie, fi ambres, carnes, arroces. Chocolate. 15º PARAJE TORNEL Bodega Dominio de la Vega D.O. Utiel-Requena Tipo Tinto 12 meses de barrica + 12 meses botella Uva Bobal (Paraje Tornel, viñedo de 50 años) Graduación 14% vol. Vista Color rojo granate cardenalicio y capa media-alta. Olfato Aromas terciarios propios de la crianza, tostados, especias, cafés y cacaos, junto con notas minerales. Sensaciones balsámicas de monte mediterráneo arropadas por aromas a frutas rojas maduras. Gusto Entrada amplia y sedosa de taninos fundentes, elegante acidez que aporta vivacidad y equilibrio al conjunto. Carnes, platos de caza, guisos, jamón, queso curado... 16º ARTE MAYOR TINTO Bodega Dominio de la Vega D.O. Utiel-Requena Tipo Vino Tinto (Viñedo La Beata 80 años, varias cosechas) Uva Bobal 100% (coupage de varias añadas) Graduación 14% vol. Vista Color rojo picota muy intenso, de lágrima densa. Olfato Monte mediterráneo y mineralidad, fruta negra madura y en licor, especias y fondo ahumado, recuerdos balsámicos. Gusto Estructura potente y densa en boca, tanino muy maduro, buena acidez y recuerdos a frutas en licor. De fi nal largo y especiado. 06 Carnes, platos de caza, asados, jamón y queso curado. 16º-18º

7 UTIEL - REQUENA DOMINIO DE LA VEGA BOBAL Bodega Dominio de la Vega D.O. Utiel-Requena Tipo Vino Tinto (4 meses barrica) Uva Bobal 100% (viñedos de 45 años) Graduación 14% vol. Vista Rojo granate intenso, con tonos violetas, gran densidad al rodar la copa. Olfato Gran densidad y complejidad en nariz, frescura, fruta roja (frambuesa) y negra (grosella), chocolate, tinta y balsámica. Gusto Fresco con densidad media y un tanino dulce, con recuerdo fi nal de fruta roja. Pescados a la plancha, pasta, verduras. 16º-18º DOMINIO DE LA VEGA CRIANZA Bodega Dominio de la Vega D.O. Utiel-Requena Tipo Tinto Crianza (8 meses de barrica) Uva Bobal, Cabernet Sauvignon y Syrah Graduación 13,5% vol. Vista Rojo cereza intenso con refl ejos amoratados, lágrima gruesa y densa. Olfato Magnífi ca complejidad aromática, frutos secos (cacao) notas de confi tura de frutas (frutas en licor), fruta negra, ahumados y especias recordando notas a monte bajo. Gusto Un vino con cuerpo de tanino dulce y de agradable paso. Carnes, platos de caza, arroces, jamón y queso curado. 16º-18º 07

8 CAVA DOMINIO DE LA VEGA BRUT Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Brut (14 meses crianza sobre lías) Uva Macabeo Graduación 12% vol. Fecha de degüelle en contraetiqueta como garantía de calidad Vista Amarillo pajizo pálido de burbuja fi na. Olfato Aromas a cítricos y manzana, recuerdos fl orales y a panadería fi na. Gusto Entrada amable de buena constitución y con un carbónico equilibrado, de fi nal cremoso y agradable. Aperitivos, carnes ligeras, pasta y verduras frescas y cocidas. 6º-8º DOMINIO DE LA VEGA BRUT NATURE Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Brut Nature (14 meses crianza sobre lías) Uva Macabeo Graduación 12% vol. Fecha de degüelle en contraetiqueta como garantía de calidad Vista Color amarillo pajizo pálido de burbuja fi na. Olfato Aromas a cítricos y a manzana verde con notas persistentes fl orales y recuerdos a panadería fi na y bollería. Gusto Entrada seca de buena constitución con un carbónico equilibrado, de fi nal graso y agradable. Pescados, mariscos, aperitivos, arroces. 6º-8º DOMINIO DE LA VEGA SEMISECO Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Semiseco (12 meses crianza sobre lías) Uva Macabeo Graduación 12% vol. Fecha de degüelle en contraetiqueta como garantía de calidad Vista Color amarillo pajizo pálido de burbuja fi na. Olfato Afrutado, notas de cítricos, melocotón, pera, fl ores blancas con fondo de panadería fi na. Gusto Carbónico integrado y equilibrado dulzor, fi nal fresco y afrutado. 08 Postres, dulces y pastas de té. 6º-8º

9 CAVA DOMINIO DE LA VEGA BRUT RESERVA Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Brut Reserva (mínimo 22 meses sobre lías) Uva Macabeo 70% y Chardonnay 30% Graduación 12% vol. Premios Mejor Cava Brut 2003 y 2005 (Enoforum) Fecha de degüelle en contraetiqueta como garantía de calidad Vista Amarillo dorado brillante de burbuja muy fi na. Olfato Aromas complejos, fruta madura y de hueso (manzana asada y albaricoque), fl ores blancas, bollería, vainilla y fondo tostados. Gusto Entrada cremosa y con notas tostadas, de viva acidez y fi nal largo y elegante. Pescados, mariscos, aperitivos, arroces, postres... 6º-8º DOMINIO DE LA VEGA BRUT NATURE RESERVA Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Brut Nature Reserva (mínimo 22 meses sobre lías) Uva Macabeo 70% y Chardonnay 30% Graduación 12% vol. Fecha de degüelle en contraetiqueta como garantía de calidad Vista Amarillo dorado brillante de burbuja integrada. Olfato Aromas complejos, fruta madura y de hueso (manzana asada y albaricoque), fl ores blancas, bollería, vainilla y fondo tostados. Gusto Entrada seca con burbuja fi na y cremosa, notas tostadas con un fi nal largo y elegante. Pescados, mariscos, aperitivos, arroces. 6º-8º ARTE MAYOR CAVA BRUT NATURE Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Brut Nature (críanza mínima 36 meses sobre lías) Uva Macabeo 60% y Chardonnay 40% Graduación 12% vol. Fecha de degüelle en contraetiqueta como garantía de calidad Vista Color amarillo dorado brillante de fi nísima burbuja. Olfato Sinfonía aromática de gran equilibrio y personalidad, destacando sus notas a manzana asada, pan tostado y vainilla. Gusto Paladar aterciopelado, untuoso e intenso y de carbónico cremoso con acidez equilibrada. Gran estructura y postgusto largo y elegante. Pescados, mariscos, aperitivos, arroces. 6º-8º 09

10 CAVA DOMINIO DE LA VEGA BRUT ROSADO Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Brut Rosado Uva Garnacha (14 meses sobre lías) Graduación 12% vol. Fecha de degüelle en contraetiqueta como garantía de calidad Vista Color rosa salmón de burbuja fi na. Olfato Aromas a fruta roja madura y fl ores secas, fondo de bollería. Gusto Cava lleno de matices, con carbónico cremoso y muy integrado y recuerdos fi nales a bombón inglés. Pescados, pasta, aperitivos, arroces, frutas rojas. 6º-8º DOMINIO DE LA VEGA ROSADO SEMISECO Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Rosado Semiseco Uva Garnacha Graduación 12% vol. Fecha de degüelle en contraetiqueta como garantía de calidad Vista Color rosa pálido intenso y aspecto brillante y transparente. Olfato Aromas de frutas rojas en licor. Gusto Entrada en boca ligera, golosa, percibiéndose su burbuja en perfecto equilibrio. Acidez ligera lo que lo defi ne como un cava fresco. Pescados, pasta, aperitivos, arroces, frutas rojas. 6º-8º DOMINIO DE LA VEGA ROSADO PINOT NOIR Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Rosado (20 meses sobre lías) Uva Pinot Noir Graduación 12% vol. Fecha de degüelle en contraetiqueta como garantía de calidad Vista Color rosa vivo de capa media con tonalidades violetas. Olfato Fruta roja madura, recuerdos fl orales (violetas) y notas minerales. Gusto Goloso y afrutado con una burbuja fi na, cremosa y integrada. 10 Pescados, pasta, aperitivos, arroces, frutas rojas. 6º-8º

11 CAVA IDILICUM BRUT Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Brut Uva Macabeo Graduación 12% vol. Vista Color amarillo dorado pálido, una burbuja muy fi na y constante. Olfato Aromas de fruta blanca madura denotan sabores a pastelería. Gusto De paladar refrescante con carbónico muy agradable y bien equilibrado dando paso a una sensación de fruta fresca. Aperitivos, carnes ligeras, pasta y verduras frescas y cocidas. 6º-8º IDILICUM BRUT NATURE Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Brut Nature Uva Macabeo Graduación 12% vol. Vista Color amarillo dorado pálido, una burbuja muy fi na y constante. Olfato Aromas de fruta blanca madura denotan sabores a pastelería. Gusto De paladar refrescante con carbónico muy agradable y bien equilibrado dando paso a una sensación de fruta fresca. Pescados, mariscos, aperitivos, arroces. 6º-8º IDILICUM SEMISECO Bodega Dominio de la Vega D.O. Cava Tipo Cava Semiseco Uva Macabeo Graduación 12% vol. Vista Color amarillo dorado pálido, una burbuja muy fi na y constante. Olfato Aromas de fruta blanca compotada con recuerdos de cereales. Gusto De entrada intensa y golosa, muy buen equilibrio acidez- dulzor y de sensación carbónico integrada, con una sensación fi nal dulzona. Pescados, pasta, aperitivos, arroces, frutas rojas. 6º-8º 11

12 CASTELLÓN ROQUES NEGRES BLANCO Bodega El Mollet Procedencia Les Useres (Castellón) Tipo Blanco Joven Uva Macabeo Graduación 11% vol. Vista De color amarillo pálido. Olfato Nariz de frutal, manzana verde. Gusto De boca fresca, ácido, largo. - 6º-8º ROQUES NEGRES ROSADO Bodega El Mollet Procedencia Les Useres (Castellón) Tipo Rosado Joven Uva Garnacha Tinta Graduación 13,7% vol. Vista Color rosado, poco intenso (extraído solo por presión). Olfato Aroma a frutas rojas, golosinas. Gusto Su boca nos recuerda a su nariz, persistente. - 9º-12º 12

13 CASTELLÓN ROQUES NEGRES TINTO Bodega El Mollet Procedencia Les Useres (Castellón) Tipo Tinto Joven Uva Monastrell y Syrah Graduación 12% vol. Vista De color intenso a cereza con tonos azulados. Olfato Su nariz da fruta madura, recuerdos a especias, intensa. Gusto En boca es fresco, agradable. - 16º-18º ROQUES NEGRES TINTO ROBLE Bodega El Mollet Procedencia Les Useres (Castellón) Tipo Tinto 5 meses Barrica Uva Syrah Graduación 13,5% vol. Vista Atractivo color rojo cereza de capa media con ribete violáceo, de lágrima lenta que tiñe la copa, limpio y brillante, Olfato Intensidad media con fruta negra y roja fresca madura, sutiles aromas de fl or (violeta) y hierbas aromáticas de bosque mediterráneo, especiado (canela, vainilla) y con suaves y agradables tostados. Gusto Buena entrada en boca, buena acidez que le aporta vivacidad y frescura, amplio, maduro, frutal y tanino vivo pero sin llegar a molestar. Persistencia y agradable sensación Carnes, arroces, ensaladas... 16º-18º 13

14 RIOJA SEÑORIO DE UÑUELA BLANCO Bodega Patrocinio D.O. Rioja Tipo Vino Blanco Joven Uva Viura Graduación 13,5% vol. Vista Amarillo pálido con refl ejos verdosos, limpio y brillante. Olfato Elegante con presencia de frutas tropicales: mango, banana...con agradables sensaciones fl orales. Gusto A la entrada es seco, muy intenso con notas de fruta en el paso, carácter ácido y fresco bien equilibrado que precede a un fi nal largo y expresivo. Aperitivo, pescados a la parrilla o marisco. 6º-8º SEÑORIO DE UÑUELA ROSADO Bodega Patrocinio D.O. Rioja Tipo Vino Rosado Joven Uva Tempranillo Graduación 13,5% vol. Vista Color frambuesa muy atractivo. Olfato Intenso y elegante. Gusto Consistente y bien estructurado, con toques asalmonados. Suave a la entrada, largo y sabroso en boca con un fi nal intenso y aromático. Arroces, pastas, verduras, marisco, pescado al horno. 6º-8º SEÑORIO DE UÑUELA TINTO Bodega Patrocinio D.O. Rioja Tipo Vino Tinto Joven Uva Tempranillo Graduación 14% vol. Vista Color intenso rojo púrpura propio de su juventud, limpio y brillante. Olfato Recuerda a fruta fresca con intensidad. Gusto En su paso por boca, suave, carnoso y equilibrado. Muy armónico. Carnes, platos de caza, guisos, jamón y queso curado. 15º-16º 14

15 RIOJA SEÑORIO DE UÑUELA CRIANZA Bodega Patrocinio D.O. Rioja Tipo Vino Tinto Crianza Uva Tempranillo Graduación 14% vol. Vista Color rojo cereza intenso. Olfato Aroma muy elegante a fruta y maderas fi nas. Gusto Sabroso, redondo y amplio con larga persistencia y estructura. Carnes, platos de caza, asados, jamón y queso curado o azul. 16º-18º SEÑORIO DE UÑUELA RESERVA Bodega Patrocinio D.O. Rioja Tipo Vino Tinto Reserva Uva Tempranillo Graduación 14% vol. Vista Rojo picota con fi no ribete granate. Olfato Limpio, notas de fruta madura, recuerdos de tostados y torrefactos. Gusto Sedoso, intenso, de paso bien estructurado, notas de fruta de calidad y madera, armonía y elegancia. Final tostado, largo y complejo. Carnes, platos de caza, asados, jamón y queso curado o azul. 17º-19º BARÓN DE EBRO CRIANZA Bodega Viñedos de Aldeanueva D.O. Rioja Tipo Vino Tinto Crianza (12 meses barrica) Uva Tempranillo, Garnacha y Mazuelo Graduación 14% vol. Vista Rojo granate brillante, bien cubierto, con ribetes cereza-rubí. Olfato Confitura de frutos rojos y negros, notas balsámicas, vainillas y torrefactos. Gusto Fruta roja en confi tura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacaos. Taninos agradables. Final largo. Carnes, quesos curados, asados y entrantes fuertes. 14º-16º 15

16 RIOJA BARÓN DE LEY BLANCO Bodega Barón de Ley D.O. Rioja Tipo Vino Blanco Joven Uva 90% Viura y 10% Malvasía Graduación 12,5% vol. Vista Color amarillo pálido con algún brillo verdoso, limpio y brillante. Olfato Gran expresividad, desarollando una atractiva gama de aromas exóticos, hierbas aromáticas y eneldo, excepcionales en un Blanco riojano. Gusto Perfecto equilibrio entre grado y acidez, con buena estructura. Vino para disfrutar como aperitivo o acompañando pescados a la parrilla o marisco. Aperitivo, pescados a la parrilla o marisco. 6º-8º BARÓN DE LEY BLANCO SEMIDULCE Bodega Barón de Ley D.O. Rioja Tipo Vino Blanco Semidulce Uva 80% Viura y 20% Sauvignon Blanc Graduación 10,5% vol. Vista Brillante color amarillo verdoso pálido. Olfato Sorprendente, expresivo, con aromas exóticos y hierbas aromáticas. Gusto Vibrante, con una suave sensación de dulzor al principio y con un fi nal fresco, aromático, sugerente. Aperitivo, entrantes, pastas y arroces 5º BARÓN DE LEY 3 VIÑAS BLANCO RESERVA Bodega Barón de Ley D.O. Rioja Tipo Vino Blanco Reserva (12 meses barrica) Uva 70% Viura, 15% Malvasía y 15% Garnacha blanca. Graduación 12% vol. Vista Brillante, amarillo pajizo con refl ejos dorados. Olfato Complejidad: frutos secos, almendras y hierbas aromáticas, con notas dulces de miel de tilo, seguidas de frutas otoñales. Gusto Es vivaz, duradero, complejo y elegante, con numerosos matices, profundo y mineral. 16 Verduras, cocido, legumbres, carnes, quesos, arroces, postres. 8º-12º

17 RIOJA BARÓN DE LEY ROSADO Bodega Barón de Ley D.O. Rioja Tipo Vino Rosado Joven Uva 100% Tempranillo Graduación 13% vol. Vista Atractivo y brillante color guinda, aún con algunos brillos violáceos. Olfato Presenta una potente Olfato en la que predomina las frutas rojas, fresas, frambuesas... Gusto Redondo y potente, con un óptimo equilibrio entre una buena estructura aportada por la variedad Tempranillo y un fi nal fresco y afrutado. Arroces, pastas, verduras, marisco, pescado al horno. 6º-8º BARÓN DE LEY ROSADO LÁGRIMA Bodega Barón de Ley D.O. Rioja Tipo Vino Rosado de Lágrima Uva 80% Garnacha y 20%Tempranillo Graduación 12,5% vol. Vista Atractivo y brillante color pétalo de rosa muy claro. Olfato Aromas dulces de frutas rojas, frambuesas... Gusto Paladar fresco y afrutado. El fi nal es elegante, de frescura excepcional. Arroces, pastas, verduras, marisco, pescado al horno. 6º-8º 17

18 RIOJA BARÓN DE LEY VARIETALES TEMPRANILLO Bodega Barón de Ley D.O.Ca. Rioja Tipo Vino Tinto 12 meses barrica Uva Tempranillo (de montaña) Graduación 14% vol. Vista Color rojo granate de capa alta y ribetes violáceos. Olfato Nariz intensa. Notas de frutos rojos, almendras, pastelería y vainilla. Gusto Intensa y carnosa entrada. Complejo, con una acidez vibrante que le hace ser fresco e infi nito. Magret de pato, cordero asado y cerdo ibérico. 16º-18º BARÓN DE LEY VARIETALES GRACIANO Bodega Barón de Ley D.O.Ca. Rioja Tipo Vino Tinto 15 meses barrica Uva Graciano Graduación 13,5% vol. Vista Rojo cereza de capa alta y ribetes azulados. Olfato Nariz intensa de grosella y frutos rojos con vainilla. Notas minerales. Gusto Entrada intensa pero a la vez resulta una boca fresca con taninos bien integrados y presencia de frutos rojos. Confi t de pato, codillo de cerdo y quesos azules. 16º-18º BARÓN DE LEY VARIETALES MATURANA Bodega Barón de Ley D.O.Ca. Rioja Tipo Vino Tinto 18 meses barrica Uva Maturana Graduación 14,5% vol. Vista Púrpura profundo de capa alta. Olfato Nariz de fruta acompotada, cálido con una madera bien integrada que le da notas de cacao y pastelería. Gusto En boca resulta sabroso, amplio y largo. 18 Todo tipo de carnes rojas, cordero y caza. 16º-18º

19 RIOJA BARÓN DE LEY RESERVA Bodega Barón de Ley D.O. Rioja Tipo Vino Tinto Reserva Uva 100% Tempranillo Graduación 13,5% vol. 5 L. Vista Color rojo rubí con capa media-alta. Olfato Poderoso carácter frutal: coco, toffee y matices a monte bajo. Gusto Ataque potente, volumen y untuosidad, largo fi nal. Con frescura y óptima acidez. Retrogusto con recuerdos a frutos rojos y monte bajo. Carnes, platos de caza, asados, jamón y queso curado o azul. 16º-18º BARÓN DE LEY FINCA MONASTERIO Bodega Barón de Ley D.O. Rioja Tipo Vino Tinto (viñedo seleccionado) Uva 80% Tempranillo y 20% otras Graduación 14% vol. Vista Color rojo cereza picota, aún con ribetes violáceos. Olfato Seductor, frutas negras acompotadas y trazas de torrefactos y crema pastelera que dan paso a notas más especiadas. Gusto Gran presencia y volumen, corte mediterráneo, taninos redondos y golosos para un fi nal persistente y equilibrado, con fruta y delicados tostados. Carnes, platos de caza, asados, jamón y queso curado. 16º-18º BARÓN DE LEY 7 VIÑAS RESERVA Bodega Barón de Ley D.O. Rioja Tipo Vino Tinto Reserva (viñedo seleccionado 60 años) Uva 55% Tempranillo, 15% Graciano, 15% Garnacha, 7% Mazuelo, 5% Viura, 2% Malvasía y 1% Garnacha Blanca. Graduación 14,5% vol. Premios International Wine Challenge Medalla de Oro 2009 Vista Color púrpura brillante. Olfato Bayas maduras, violeta y rosas rojas. Toques a especias, vainilla y roble. Gusto Sedoso, con amplitud y volumen pero largo, equilibrado y rico. Fruta madura en el paso, gran complejidad. Taninos suaves, apenas perceptibles. Carnes, platos de caza, asados, jamón y queso curado o azul. 16º-18º 19

20 RIOJA PERGAMINO CRIANZA Bodega Hacienda Grimón D.O. Rioja Tipo Vino Tinto Crianza Uva Tempranillo 85%, Garnacha 10% y Graciano 5% Graduación 13,5% vol. Vista Vino de color rubí. Olfato Aromática, con toques de crianza en roble bien integrada y ligeros tonos lácteos. Frutas rojas, sotobosque y torrefactos fi nos. Gusto Buena estructura en boca, sabroso, pulido, redondo y largo. Retronasal con recuerdos de cafe. Buen vino siempre. Carnes, platos de caza, asados, jamón y queso curado. 16º-18º PERGAMINO RESERVA Bodega Hacienda Grimón D.O. Rioja Tipo Vino Tinto Reserva Uva Tempranillo 85% y Graciano 15% Graduación 13% vol. Vista Color rubí media capa y bordes anaranjados levemente. Olfato Frutas rojas integradas con la crianza en buena madera. Gusto Acidez suave y persistencia no muy larga pero agradable. Carnes, platos de caza, asados, jamón y queso curado o azul. 16º-18º 20

21 RIOJA TUERCEBOTAS TEMPRANILLO BLANCO Bodega Medievo D.O.Ca. Rioja Tipo Vino Blanco Uva Tempranillo Blanco Graduación 13,5% vol. Vista Color amarillo pálido Olfato Aromas de frutas blancas muy maduras (manzana, pera) sobre un fondo tropical de piña y plátano. Gusto Suave, glicérico con toques especiados y un fi nal de boca con recuerdos fl orales que invitan a degustarlo más. Bacalao al pil pil, mariscos, lubina, dorada, merluza en 8º-11º salsa verde y quesos azules. TUERCEBOTAS GRACIANO Bodega Medievo D.O.Ca. Rioja Tipo Vino Tinto Crianza 12 meses barrica + 8 meses botella Uva Graciano Graduación 14% vol. Vista Cereza intenso con tonos púrpuras. Olfato Aromas de frutas rojas y negras, especialmente cereza, toques fl orales y vegetales. Notas especiadas (clavo) y tostadas de roble francés. Gusto Boca potente, fresca, sensaciones ácidas propias de la variedad, bien equilibradas con sensaciones glicéricas y taninos marcados maduros. Confi t de pato, codillo de cerdo y quesos azules. 16º-18º 21

22 BIERZO MERAYO GODELLO Bodega Merayo D.O. Bierzo Tipo Vino Blanco Joven con un toque de barrica Uva Godello Graduación 13% vol. Vista Amarillo pálido, limpio y brillante. Olfato Intenso en nariz. Notas de manzana verde, fruta de hueso, toques cítricose hinojo. Las sensaciones minerales, gran complejidad. Gusto Redondo y voluminoso, frescura. Sensaciones cítricas, manzana verde y mineralidad. Ligero dulzor y armonía global. Mariscos cocidos o a la plancha, pescado blanco o frito, quesos suaves. 10º-12º MERAYO MENCÍA Bodega Merayo D.O. Bierzo Tipo Vino Tinto Joven Uva Mencía Graduación 13% vol. Vista Rojo violeta, muy vivo y limpio. Olfato Buena intensidad. Fresco y con notas a frutos del bosque y fl orales. Gusto Potente y goloso. Amplio, fresco y untuoso. Fruta roja y fruta madura, notas fl orales y especiadas. Buen recorrido y persistencia. Carnes, caza, pasta, guisos y cocina tradicional de la zona del Bierzo o Galicia. 14º-15º LAS TRES FILAS MENCÍA Bodega Merayo D.O. Bierzo Tipo Vino Tinto 9 meses barrica Uva Mencía Graduación 14% vol. Vista Rojo cereza con ribetes violáceos, limpio. Olfato Intenso, fresco y elegante. Frutos rojos y fl ores. Vainilla y minerales. Gusto Elegante y sedoso. El ataque es fresco. Frutos rojos. Complejo. 22 Carnes, caza, pasta, guisos y cocina tradicional de la zona del Bierzo o Galicia. 14º-15º

23 SOMONTANO PARTIDA ARNAZAS TINTO Bodega Raso Huete D.O. Somontano Tipo Vino Tinto Joven Uva Cabernet Sauvignon y Merlot Graduación 13,5% vol. Vista Rojo cereza. Olfato Afrutado, albaricoque con notas fl orales de violetas. Gusto Joven y fresco, de muy facil entrada, equilibrado, fi nal aromático y cálido, persistente. Entrantes, carnes, fi ambres y pescados. 14º-16º ARNAZAS CRIANZA Bodega Raso Huete D.O. Somontano Tipo Vino Tinto Merlot Roble Uva Cabernet Sauvignon y Merlot Graduación 13,5% vol. Vista Color rojo cereza picota, con matices granates en capa fi na. Olfato Intensa y compleja combinación entre aromas tostados de madera, especias y canela. Gusto Amplio, sedoso, muy estructurado, sabroso y persistente. Carnes, asados, estofados, quesos curados. 16º-18º 23

24 CASTILLA VALLEGARCÍA PETIT HIPPERIA (Ed. nº 3) Bodega Pago de Vallegarcía D.O. Vino de la Tierra de Castilla (Montes de Toledo) Tipo Vino Tinto 10 meses barrica Uva Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc y Syrah Graduación 14,5% vol. Vista De profundo y brillante color rubí. Olfato Fresco y afrutado con notas balsámicas. Gusto Volumen, estructura, manteniendo la frescura, con un fi nal tostado. Es un vino sencillo, agradable y fácil de beber. Adecuado para carnes rojas. 12º-14º VALLEGARCÍA HIPPERIA Bodega Pago de Vallegarcía D.O. Vino de la Tierra de Castilla (Montes de Toledo) Tipo Vino Tinto 18 meses barrica + 18 meses botella Uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Graduación 14,5% vol. Vista De brillante color picota. Olfato Intenso aroma a frutos del bosque y tonos fl orales entrelazados con tonos balsámicos de lavanda y romero y un fondo mineral. Gusto Amplio, bien estructurado, paso de boca de fruta negra, madera exótica, tabaco, ahumados y taninos sedosos. Intenso, profundo y elegante. Adecuado para carnes rojas. 14º-16º VALLEGARCÍA SYRAH Bodega Pago de Vallegarcía D.O. Vino de la Tierra de Castilla (Montes de Toledo) Tipo Vino Tinto 10 meses barrica + 12 meses botella Uva Syrah Graduación 15% vol. 24 Vista Color picota bien cubierto. Olfato Aromas a frutos rojos entrelazadas con toffes propios de la barrica. Gusto Es fresco con una sabrosa estructura y con taninos amables que producen un paso agradable. Es largo y persistente. Carnes y verduras asadas. 14º-16º

25 CASTILLA VALLEGARCÍA MIRIADE Bodega Pago de Vallegarcía D.O. Vino de la Tierra de Castilla (Montes de Toledo) Tipo Vino Blanco 6 meses crianza sobre lías Uva Viognier Graduación 14% vol. Vista Brillante amarillo dorado con algún refl ejo verdoso. Olfato Intenso, aromas a fruta de hueso y blanca con un toque mineral. Gusto Fresco y untuoso en boca, sensaciones de fruta exótica y notas fl orales muy típicas de los Montes de Toledo. Arroz, pasta, cocina exótica y platos picantes. 9º-10º VALLEGARCÍA VIOGNIER Bodega Pago de Vallegarcía D.O. Vino de la Tierra de Castilla (Montes de Toledo) Tipo Vino Blanco 6 meses barrica + 3 meses botella Uva Viognier Graduación 14% vol. Vista Brillante amarillo dorado con algún refl ejo verdoso. Olfato Intenso y aromático, notas de fruta de hueso, herbáceos y tostados. Gusto Fresco y untuoso, con estructura y paso de boca envolvente. Notas de hueso, herbáceos, lácteos y ahumados. Final con maderas elegantes. Platos especiados, comida tailandesa... 9º-10º 25

26 TORO ANGELITOS NEGROS Bodega La Casa Maguila D.O. Toro Tipo Vino Tinto 5 meses barrica Uva Tinta Toro Graduación 13,8% vol. Vista Color rojo picota intenso con tonos violáceos. Olfato Fruta (mora, arándanos...) con matices a violetas y madera integrada. Gusto Equilibrado, fresco, sabroso, envolvente, largo y aromático. Carnes con mucha estructura, caza y carnes asadas. Quesos curados. 14º-16º CACHITO MIO Bodega La Casa Maguila D.O. Toro Tipo Vino Tinto 7 meses barrica Uva Tinta Toro (viñedos de + 50 años) Graduación 13,8% vol. Vista Rojo picota con ribetes violáceos. Olfato Intensos aromar frutales (mora, fresa, arándanos, plátano...) y fl orales. Gusto Equilibrado, fresco, sabroso, envolvente, largo y aromático. Carne muy elaborada y con fuerte condimentación. Quesos curados. 14º-16º 26

27 TORO REJADORADA ROBLE Bodega Rejadorada D.O. Toro Tipo Vino Tinto Roble Uva Tinta Toro Graduación 13,8% vol. Vista Color vivo, rojo-guinda y tonos azulado-violáceos. Olfato Frutas rojas del bosque, ensamblado con los aromas suaves de madera. Gusto Amplia expresión de sabores que nos hablan de su estructura, su cuerpo y robustez. Carnes, platos de caza, estofados. Quesos semicurados. 14º-16º NOVELLUM CRIANZA Bodega Rejadorada D.O. Toro Tipo Vino Tinto Crianza Uva Tinta Toro Graduación 13,8% vol. Vista Color rojo intenso con tonos violáceos. Olfato Fruta negra, balsámica y laurel. Gusto Amplio, robusto y denso en la boca. Perfecta integración de la madera con fruta. Carnes con mucha estructura, caza y carnes asadas. Quesos curados. 14º-16º SANGO RESERVA Bodega Rejadorada D.O. Toro Tipo Vino Tinto Reserva Uva Tinta Toro (viñedos de + 70 años) Graduación 13,8% vol. Vista Vino de alta expresión. Tonos rojos guindas intensos. Olfato Aromas especiados y minerales. Gusto Destaca por la sensación aterciopelada en boca. Sedoso con un tanino dulcifi cado con fi nal intenso. Consumo hasta más de 10 años. Carne muy elaborada y con fuerte condimentación. Quesos curados. 14º-16º 27

28 NAVARRA MONJARDÍN CHARDONNAY JOVEN Bodega Castillo de Monjardín D.O. Navarra Tipo Vino Blanco Uva Chardonnay Graduación 13% vol. Vista Brillante y limpio color amarillo con destellos verdosos. Olfato Aroma franco intenso a frutas, manzana verde. Gusto Potente, graso, matices ácidos y dulces bien ensamblados. Persistente. Aperitivos, pastas, pescados, mariscos y carnes suaves. 5º-9º MONJARDÍN CHARDONNAY BARRICA Bodega Castillo de Monjardín D.O. Navarra Tipo Vino Blanco fermentado en Barrica Uva Chardonnay Graduación 13,5% vol. Premios 93 puntos Guia Peñín (2014 y 2015) Vista Dorado pajizo suave, tonos verdosos, limpio y transparente. Olfato Agradable, dominando la barrica, pero conservando el carácter fresco del varietal. A medida que se abre aparece plátano y se suaviza la madera. Gusto Ácido en las encías y parte posterior del paladar. Final agradable. Verduras, pescados a la brasa o al horno, comidas y cenas especiales. 5º-9º MONJARDÍN ROSADO DE LÁGRIMA Bodega Castillo de Monjardín D.O. Navarra Tipo Vino Rosado Uva Cabernet Sauvignon y Tempranillo Graduación 13% vol. Vista Precioso color rosa. Atractivo, con personalidad. Olfato Aromas de fruta madura con tonos tostados y lácteos. Gusto Equilibrado y con cierto cuerpo, carnoso, sabroso, fresco y limpio. Arroces, pastas, verduras, marisco, pescado al horno. 6º-8º 28

29 NAVARRA MONJARDÍN TINTO JOVEN Bodega Castillo de Monjardín D.O. Navarra Tipo Vino Tinto Joven (4 meses barrica) Uva Tempranillo Graduación 13,5% vol. Vista A la vista se nos presenta con un bonito color cereza, muy brillante. Olfato y Gusto Una agradable entrada en boca, aromático, fresco y sobre todo muy afrutado. Bacalao y guisos de carne, carnes blancas, embutidos, jamón y queso semicurado 14º-16º MONJARDÍN TINTO CRIANZA Bodega Castillo de Monjardín D.O. Navarra Tipo Vino Tinto Crianza (12 meses) Uva Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Merlot Graduación 14% vol. Vista Brillante y limpio cereza intenso. Olfato Aroma potente, varietal, complejo. Torrefactos y regaliz. Gusto Potente, carnoso, taninos dulces, sabroso. Equilibrado y persistente. Embutidos, carne roja y asados, potajes y salsas. 16º-18º MONJARDÍN PINOT NOIR Bodega Castillo de Monjardín D.O. Navarra Tipo Vino Tinto Barrica (9 meses) Uva Pinot Noir (viñas viejas) Graduación 13,5% vol. Vista Rojo cereza con menisco rubí intenso. Olfato Aromas de cacao y vainilla, notas de madera dulce. Gusto Ligero pero graso y estructurado, con buena acidez, largo en boca con fi nal de cacao y barrica francesa en retro-nasal. Acompaña bien comidas ligeras, aperitivos, arroces de carne. 14º-16º 29

30 NAVARRA MONJARDÍN GARNACHA Bodega Castillo de Monjardín D.O. Navarra Tipo Vino Tinto Barrica (6 meses) Uva Garnacha (viñas viejas) Graduación 13,5% vol. Vista Color rojo rubí intenso con buena capa. Olfato Fruta roja bien ensamblada con los torrefactos de su media crianza. Gusto Paladar redondo, envolvente con taninos maduros. Para tapear y primeros platos como pasta, verduras 14º-16º EMERGENTE ROSADO LÁGRIMA Bodega Marqués de Montecierzo D.O. Navarra Tipo Vino Rosado Lágrima Uva Garnacha y Cabernet Graduación 13% vol. Vista De color rosa cereza, brillante y vivo. Olfato Aroma intenso a frutas, intenso y elegante. Gusto Con una acidez equilibrada que le da una personalidad propia. Arroces, pastas, verduras, marisco. 6º-8º EMERGENTE MOSCATEL 0,50 L. Bodega Marqués de Montecierzo D.O. Navarra Tipo Vino Blanco Dulce Uva Moscatel (grano menudo) Graduación 13% vol. Vista Color limpio dorado con tonalidades verdosas. Olfato Aroma de intensidad alta, limpio, franco con aromas a uva moscatel, sensación de estar comiendo la propia uva, muy frutal. Gusto Muy afrutado, sin ser empalagoso, de entrada muy suave. Por vía retronasal nos vuelven los aromas, de forma suave y refi nada, de largo fi nal. 30 Aperitivos, pates, foie, quesos, postres. 6º-8º

31 PENEDÉS MAS TINELL BLANCO L ALBA Bodega Heretat Mas Tinell D.O. Penedés Tipo Blanco Joven Uva Chardonnay, Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Graduación 11,5% vol. Vista Color amarillo pálido con refl ejos verdosos, limpio y transparente. Olfato Aromas a frutas (piña, pomelo, manzana) y fl or. Frescor. Gusto Equilibrio, redondez y fi nura. Postgusto persistente, afrutado. Suavidad y sedosidad que invita a repetir. Pescados, mariscos, aperitivos, arroces,... 10º MAS TINELL CHARDONNAY Bodega Heretat Mas Tinell D.O. Penedès Tipo Vino Blanco Uva Chardonnay Graduación 13,5% vol. Vista Color dorado con ribete verdoso. Olfato Complejo e intenso aromáticamente, con la miel de acacia y la fruta blanca como protagonistas. Gusto Amplio, sedoso, con viveza y corpulencia. Frescura. En retrogusto ciertos toques de hierbas aromáticas. - 8º MAS TINELL DULCE CLOS SANT PAU Bodega Heretat Mas Tinell D.O. Penedès Tipo Vino Dulce Uva Muscat de frontignac de grano pequeño Graduación 12% vol. Vista Color Oro y refl ejos verdosos. Brillante y de lágrima marcada. Olfato Delicado pero intenso, fresco. Piel de limón y mandarina, recuerdos a melocotón, viña, miel y polen. Gusto Presencia de pera y melocotón en almibar, carnosidad y sensación frutosa. Ligeros toques de hierbas mediterráneas, tomillo... Aperitivos (queso parmesano) o postres (hojaldre de crema). 8º 31

32 CAVA MAS TINELL BRUT REAL Bodega Mas Tinell D.O. Cava Tipo Cava Brut Reserva (24 meses de crianza) Uva Xarel.lo, Parellada, Macabeo y Chardonnay Graduación 12% vol. Vista Amarillo pálido, refl ejos verdosos, brillante, burbuja fi na y abundante. Olfato Aromas fl orales, fruta blanca, tostados suaves y mantequilla fresca. Gusto Sedoso, elegante y armonioso. Final largo con toques cítricos. Pescados, mariscos, carnes blancas, aperitivos, postres... 5º-6º MAS TINELL BRUT NATURE REAL Bodega Mas Tinell D.O. Cava Tipo Cava Brut Nature Gran Reserva (48 meses de crianza) Uva Xarel.lo, Parellada, Macabeo y Chardonnay Graduación 12% vol. Vista Amarillo pálido, refl ejos verdosos, brillante, burbuja fi na y abundante. Olfato Aromas fl orales, fruta blanca, tostados suaves y mantequilla fresca. Gusto Sedoso, elegante y armonioso. Final largo con toques cítricos. Pescados azules, carne de caza, arroces... 6º MAS TINELL BRUT ROSÉ Bodega Mas Tinell D.O. Cava Tipo Cava Brut Rosé (24 meses) Uva Trepat Graduación 12% vol. Vista Color rosado, intenso y con refl ejos salmón. Burbuja fi na y abundante. Olfato Fresco, nítido y toques de frutas del bosque, bayas, moras y frambuesa. Gusto Las frutas aparecen con potencia al principio, fi nal fresco y agradable. Ahumados, salmón, salazones, postres o confi turas. 5º-6º 32

33 CAVA MAS TINELL CRISTINA Bodega Mas Tinell D.O. Cava Tipo Cava Extra Brut Gran Reserva (48 meses de crianza) Uva Chardonnay, Xarel.lo, Parellada y Macabeo. Graduación 12% vol. Vista Dorado pajizo brillante y fi na burbuja perfectamente integrada. Olfato Complejo, recuerdos de fruta madura, miel, membrillo, nueces e hinojo. Gusto Complejidad y madurez, suaves toques tostados, nueces de macadamia y presencia fi nal de anisados. Postgusto largo. Estilo propio. Salmón fresco, carnes de caza, quesos curados... 6º-7º MAS TINELL CARPE DIEM Bodega Mas Tinell D.O. Cava Tipo Cava Brut Nature Reserva o Gran Reserva Uva Chardonnay, Xarel.lo, Parellada y Macabeo Graduación 12% vol. Vista Dorado, brillante, luminoso y de burbuja fi na y abundante. Olfato Flores blancas, acacias y cítricos. Toques a miel, confi tura y membrillo. Gusto Fruta madura, confi tura de pera, almendra blanca y recuerdos cítricos. Frescor. Persistente y profundo, equilibrio y elegancia. Pescados azules, carne de caza, arroces... 6º-7º 33

34 PENEDÉS (VINO DE AGUJA) PINORD REYNAL BLANCO Bodega Pinord D.O. Vino de Aguja Tipo Vino Blanco Joven de Aguja Uva Macabeo, Parellada y Xarel.lo Graduación 10% vol. Vista Claro y brillante, de color amarillo paja. Fina burbuja. Olfato Aromas afrutados muy agradables. Manzana y piña. Gusto Suave y fresco. Equilibrio y armonía agradable. Pescados, mariscos, aperitivos, arroces, pizza. 6º-8º PINORD REYNAL ROSADO Bodega Pinord D.O. Vino de Aguja Tipo Vino Rosado Joven de Aguja Uva Tempranillo Graduación 10,50% vol. Vista Rosa rubí brillante con burbuja fi na. Olfato Complejo, destacan aromas frutales a frambuesa o fresa. Gusto Ligeramente dulce. Fresco. Ensaladas, aperitivos, arroces, pasta, pizza. 6º-8º PINORD MOSCATO MEDITERRÁNEO Bodega Pinord D.O. Vino de Aguja Tipo Vino Blanco de Aguja Uva Moscatel de Alejandría Graduación 4,5% vol. Vista Amarillo pálido con burbuja pequeña. Olfato Intenso, limpio y fresco. Flor blanca, fruta tropical y notas de fruta carnosa madura y con ligeros toques de membrillo. Gusto Dulce en boca, muy fresco y con carbónico agradable. Pescados, mariscos, aperitivos, arroces, postres. 6º-8º 34

35 Arroces, mariscos, ensaladas, pasta, pescados, pizza. 6º-8º

36 PENEDÉS PINORD GAUDIANA BLANCO Bodega Pinord D.O. Penedés Tipo Vino Blanco Joven Uva Macabeo, Parellada, Xarel lo Graduación 10,5% vol. Vista Verde pálido, brillante y muy atractivo. Olfato Gran complejidad aromática: frutas cítricas como la manzana verde, aromas fl orales y de fruta blanca. Gusto Agradable, nos aporta frescura. Aromas de fruta blanca y cítrica. Buena complejidad en boca, bien equilibrado y con un postgusto largo. Pescados, mariscos, aperitivos, arroces, pasta. 6º PINORD GAUDIANA ROSADO Bodega Pinord D.O. Penedés Tipo Vino Rosado Joven Uva Cariñena, Garnacha, Tempranillo Graduación 11,5% vol. Vista Rosado fuerte con tonos rojos y brillante Olfato Consistente, fresco con fuerza. Gusto De paladar es franco, seco con cuerpo y agradable. Arroces, cocidos, embutidos, jamón. 10º PINORD GAUDIANA TINTO Bodega Pinord D.O. Cataluña Tipo Vino Tinto Joven Uva Tempranillo Graduación 12% vol. Vista Granate y destellos violáceos, fondo cereza picota muy brillante y limpio. Olfato Cerezas y frutas negras, especiados, fruta madura. Muy expresivo. Gusto Agradable, se aprecian los aromas de frutas, sensación carnosa y compleja. Muy redondo, retrogusto largo e intenso. 36 Arroces, carnes, pasta, jamón, pizza. 16º-18º

37 PENEDÉS PINORD CHATELDON RESERVA Bodega Pinord D.O. Penedés Tipo Vino Tinto Reserva (14 meses barrica) Uva Cabernet Sauvignon Graduación 12,5% vol. Vista Granate con tonos violáceos, limpio y brillante. Olfato Pasas y mermeladas con ligeros matices de roble. Aireando el vino, afl oran aromas varietales y a especies como el clavo o la pimienta. Gusto De paladar suave, tostados. Largo, intenso y agradable. Caza, embutidos curados, estofados, pollo, queso curado. 18º PINORD MOSCATEL Bodega Pinord D.O. - Tipo Vino de Postre Uva Moscatel Graduación 15% vol. Vista Amarillo fuerte, con tonalidades oro, de textura sedoso y brillante. Olfato Aroma intenso a uva moscatel, pétalos de rosa y miel. Gusto En boca lo encontramos lleno, untuoso, sin ser pesado. Frutas, frutos secos y repostería. 12º PINORD GRAN CHEF (vino para cocinar) Bodega Pinord D.O. - Tipo Vino para cocinar (vino añejo con crianza y hierbas maceradas) Uva Garnacha Graduación 15% vol. Vista Brillante, de tono dorado viejo. Olfato Se aprecian las diferentes hierbas que forman parte del vino. Gusto Un exquisito gusto a muchos platos, ya sean asados o estofados de carnes, legumbres y pescados. 37

38 ECOLÓGICOS PINORD DIORAMA CHARDONNAY Bodega Pinord D.O. Penedés Tipo Vino Blanco Joven Ecológico Uva Chardonnay Graduación 10% vol. Vista Amarillo intenso y brillante. Olfato Intensidad con aromas tropicales: piña, maracuyá y plátano. Gusto Carácter varietal muy marcado, infl uenciado por el clima mediterráneo caluroso. Gran persistencia en boca y muy armónico Pescados, mariscos, aperitivos, arroces, pizza. 6º-8º PINORD DIORAMA GARNACHA BLANCA Bodega Pinord D.O. Terra Alta Tipo Vino Blanco Joven Ecológico Uva Garnacha Blanca Graduación 12,5% vol. Vista Limpio y brillante de tono claro con toques amarillos y verdes. Olfato Afrutado, toques a plátano y manzana, cítricos y frutos secos. Toques de tostados suaves, procedentes de la barrica. Gusto Buena estructura con un optimo equilibrio. Largo y agradable Quesos ácidos, pescado al horno, sopa de marisco. 6º-8º PINORD DIORAMA ROSADO PINOT NOIR Bodega Pinord D.O. Penedés Tipo Vino Rosado Joven Ecológico Uva Pinot Noir Graduación 12,5% vol. Vista Transparente y cristalino, amarillo pálido, tonalidades verdes. Burbuja fi na. Olfato Afrutado, plátano verde, manzana y albaricoque. Elegante. Gusto Paladar fresco, fi no, en el cual siguen destacando las frutas. Refrescante, de postgusto largo. 38 Arroces, mariscos, ensaladas, pasta, pescados, pizza. 6º-8º

39 ECOLÓGICOS PINORD DIORAMA SYRAH Bodega Pinord D.O. Montsant Tipo Vino Tinto Joven Ecológico Uva Syrah Graduación 12,5% vol. Vista Límpido con tonos violetas y azulados. Olfato Fruta, moras y violetas. Notas de higos secos o de chocolate. Gusto Muy sabroso, con frutas rojas y mermeladas que destacan por encima de unos taninos muy redondos y poco intensos. Combina muy bien con carnes y quesos 16º-18º PINORD DIORAMA GARNACHA Bodega Pinord D.O. Terra Alta Tipo Vino Tinto Joven Ecológico Uva Garnacha Negra Graduación 14% vol. Vista Brillante de tonos violetas y rosáceos, con poca capa. Olfato Frutas rojas, también ciruela. Si vamos oxigenando la copa aparecen los aromas más especiados, canela y confi turas. Gusto Ligero, taninos suaves, con frescor, sensación de fi nura dejando un paladar con agradable gusto a fruta. Embutidos y jamón, platos guisados de ave. 16º-18º 39

40 PRIORAT CLOS DEL MAS TINTO CRIANZA Bodega Pinord D.O. Priorat Tipo Vino Tinto Crianza (ecológico - biodinámico) Uva Cabernet Sauvignon, Cariñena y Garnacha Graduación 14% vol. Vista Caoba oscuro, con tonos violáceos, limpio y brillante. Olfato Intenso a fruta madura. Madera, minerales y especies. Gusto Frutas, en buen equilibrio con el cuerpo del vino. Agradable. Carnes, platos de caza, quesos semicurados. 16º-18º +7 TINTO CRIANZA Bodega Pinord D.O. Priorat Tipo Vino Tinto Crianza (ecológico - biodinámico) Uva Cabernet Sauvignon, Garnacha y Syrah Graduación 14,5% vol. Vista Granate oscuro de gran persistencia. Olfato Destaca su paso por roble, aromas frutales, fi no y complejo. Gusto Complejo, suave y equilibrado. Frutas rojas ligeramente ahumadas. Carnes, platos de caza, quesos semicurados. 16º-18º 40

41 MONTSANT PERLAT TINTO JOVEN Bodega Cellers Unió D.O. Montsant Tipo Vino Tinto Joven Uva Garnacha tinta, Mazuela y Syrah Graduación 14% vol. Vista De color rojo púrpura Olfato Frutos rojos maduros (arándanos, grosella y mirtillo) con notas de vainilla. Gusto Paso de boca cálido, potente y persistente. Como aperitivo, con carnes blancas, quesos semicurados o frutos secos. 12º-15º CÀTAR TINTO BARRICA Bodega Agrícola Dibón (Pinord) D.O. Montsant Tipo Vino Tinto (5 meses barrica) Uva Garnacha y Cariñena Graduación 13,5% vol. Vista Violeta intenso. Olfato Fruta roja (mora, casis...). Ligeras notas de tostados. Gusto Potente y con cuerpo, alcohólico. Fruta mezclada con los taninos. Fuerza y larga persistencia en boca. Arroces, carnes, caza, cocidos, estofados, embutidos. 13º-15º 41

42 TERRA ALTA MAS DEL MENESCAL BLANCO Bodega Cal Menescal D.O. Terra Alta Tipo Vino Blanco Joven Uva 60 % Garnacha Blanca, 20% Macabeo y 20% otras Graduación 13% vol. Vista Amarillo pajizo, con tonalidades verdosas y refl ejos dorados. Olfato Elegancia y complejidad por la diversas variedades. Gusto Estructura, fuerza, personalidad y sabores de la garnacha, con la elegancia y la jugosidad del resto de uva. Aperitivos, arroz, marisco y pescado. 6º-8º MAS DEL MENESCAL TINTO Bodega Cal Menescal D.O. Terra Alta Tipo Vino Tinto Joven Uva 60% Garnacha Negra y 40% Syrah Graduación 13% vol. Vista Rojo cereza, con tonalidades azuladas y violáceas. Olfato Intenso, elegante y complejo. Frutas rojas y del bosque. Gusto Largo, bien estructurado, fresco y sabroso. Arroz, pescado y carnes. 16º-18º CAVA PINORD BRUT MARRUGAT Bodega Pinord D.O. Cava Tipo Cava Brut (12 meses) Uva Macabeo, Parellada y Xarel.lo Graduación 11,5% vol. Vista Amarillo paja pálido. Burbuja pequeña y mediana. Persistente. Olfato Intenso. Aromas de segunda y primera fermentación. Carácter propio. Gusto Es franco al paladar. Suave, sedoso, fresco y vivo. Persistente. Pescados, mariscos, aperitivos, pollo, postres. 6º 42

43 CAVA PINORD + NATURA (BRUT NATURE ECOLÓGICO) Bodega Pinord D.O. Cava Tipo Cava Brut Nature de Agricultura Ecológica (16 meses) Uva Macabeo, Parellada y Xarel.lo Graduación 11,5% vol. Vista Amarillo pálido, limpio y brillante. Burbuja fi na y homogénea. Olfato Aromas frutales. Carácter, frescor y una agradable complejidad. Gusto Sensación fresca, ligera y agradable. Equilibrado y persistente. Pescados, mariscos, aperitivos, codorniz, perdiz, arroces. 6º PINORD BRUT NATURE MILLÉSIME Bodega Pinord D.O. Cava Tipo Cava Brut Nature Gran Reserva 48 meses crianza Uva Macabeo, Parellada y Xarel.lo Graduación 11,5% vol. Vista Amarillo paja brillante. Burbuja fi na y homogénea. Olfato Muy fi no y fresco. Aroma de crianza. Gusto Gustos varietales, mezclados con los de crianza, haciendo un equilibrio perfecto. Es fi no al paladar. Persistente. Pescados, mariscos, aperitivos, codorniz, perdiz, arroces. 6º PINORD RIMA 32 Bodega Pinord D.O. Cava Tipo Cava Brut Nature Reserva (24 meses) Uva Pinot Noir y Chardonnay Graduación 11,5% vol. Vista Amarillo, con ligeros tonos grisáceos. Brillante con un suave desprendimiento de pequeñas burbujas. Olfato Complejo, potente e intenso. Manzana o albaricoque, frutas tropicales. Gusto De frescor agradable, goza de mucho cuerpo y persistencia. Codorniz, perdiz, frutos secos, pollo, repostería. 6º 43

44 RIBERA DEL DUERO CARMELO RODERO COSECHA Bodega Carmelo Rodero D.O. Ribera del Duero Tipo Vino Tinto Joven Uva Tempranillo Graduación 13% vol. Vista Gran vivacidad y magnífi ca juventud, de capa alta en rojo picota, muy limpio, intenso y brillante. Olfato Rico en matices aromáticos con recuerdos a uvas maduras, sana y frescas y un toque fl oral sencillo pero atractivo. Gusto Equilibrado y con fuerza, sabroso, con nervio, con taninos de calidad y buena acidez, de fresco y generoso carácter de fruta madura. Carnes rojas, guisos ligeros. 10º-12º CARMELO RODERO ROBLE 9 MESES Bodega Carmelo Rodero D.O. Ribera del Duero Tipo Vino Tinto Roble (9 meses barrica) Uva Tempranillo Graduación 14% vol. Vista Presenta un color rubí intenso con tonalidades granates. Olfato Aromas elegantes, delicados y penetrantes. Gusto Amplio, redondo, ideal para tomar en cualquier momento y guardar. Carnes rojas, verduras, ibéricos, guisos, quesos semicurados. 12º-14º CARMELO RODERO CRIANZA Bodega Carmelo Rodero D.O. Ribera del Duero Tipo Vino Tinto Crianza Uva Tempranillo y Cabernet Sauvignon Graduación 14% vol. Vista Rubí de capa alta, excelentes notas guinda arropadas por matices rosáceos, limpio y brillante. Olfato Aromas varietales acompañados por un torrefacto suave y regaliz. Gusto Estructurado y carnoso, excelente bouquet en la retronasal, llena la boca de intenso sabor; equilibrado, largo y generoso en sensaciones gustativas. 44 Platos de cuchara tradicionales, carnes y pescados en guiso. 14º-16º

45 RIBERA DEL DUERO CARMELO RODERO RESERVA Bodega Carmelo Rodero D.O. Ribera del Duero Tipo Vino Tinto Reserva Uva Tempranillo y Cabernet Sauvignon (viñedos + 30 años) Graduación 14% vol. Vista Rojo picota con suaves notas violáceas, con brillantes ribetes teja y ámbar. Olfato De gran sutileza, frutas maduras conjuntadas con la crianza, que nos lleva a aromas especiales (vainilla, canela) hasta café o tostados. Gusto Carnoso, fi nal prolongado y acidez equilibrada. Armoniosos los taninos, maduros y suaves que llenan el paladar de sensaciones agradables. Carnes rojas, asados de cordero, platos de caza. 16º-18º CARMELO RODERO TSM Bodega Carmelo Rodero D.O. Ribera del Duero Tipo Vino Tinto de Autor Uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot Graduación 13,5% vol. Premios Gran Zarcillo de Oro 2007, Bacchus de Oro 2006 y Medalla de Oro Bruselas 2006 Vista Granate picota muy intenso. Olfato Aroma de buena intensidad, con cierta humedad, pero con fruta negra madura y la madera bien integrada. Gusto De cuerpo medio, con acidez correcta, fruta sufi ciente y un fi nal correcto, marcado por los tostados de la madera. Carnes rojas, asados de cordero, platos de caza. 16º-18º CARMELO RODERO PAGO VALTARREÑA Bodega Carmelo Rodero D.O. Ribera del Duero Tipo Vino Tinto (crianza de 30 meses) Uva Tempranillo y Cabernet Sauvignon (viñedos años) Graduación 14% vol. Premio Alimentos de España Mejor Vino Vista Goloso y potente, pero suave y aterciopelado. Color cereza, casi sin ribete. Olfato Intenso y elegante. Frutas negras con recuerdos tostados, cueros y cafés. Gusto Carnoso, aterciopelado, estructurado, fresco y equilibrado. Notas de zarzamora, caramelos de café, bosque...eterno en sensaciones, muy largo. Carnes rojas, asados de cordero, platos de caza. 16º-18º 45

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