Cervezas. Cristal (Lager, 4.6º) Escudo (Lager, 5.5º) Royal (Lager, 5º ) Royal Black Label(6.1º )

Transcripción

1 Cervezas Schop Austral Chico 300 cc Grande 500 cc Cervezas Nacionales Cristal (Lager, 4.6º) Cristal Light Escudo (Lager, 5.5º) Royal (Lager, 5º ) Royal Black Label(6.1º ) Cervezas Internacionales Heineken (Lager, 5º) Budweiser (Lager, 5º) Cervezas de Especialidad Austral Lager (Lager, 4.6º) Austral Calafate (Ale, 5º) Austral Yagan (Ale, 5º) Austral Patagona (Ale, 5º) Austral Torre del Paine (Ale, 6.1) Kunstmann Torobayo (Ale, 5º) Kunstmann Bock (Lager,5.3º) Kunstmann Gran Torobayo (Ale, 7.5º) Non alcoholic beer Cristal 0º (Lager, 0º) Kunstmann sin Alcohol $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ Sugerencias de la casa Cervezas Tipo Lager Son fermentadas a bajas temperaturas (5º a 12º). Al fermentar en frío, produce cervezas más frescas, limpias y secas. Ideal para acompañar picoteos, aperitivos y mariscos. Se recomienda consumir a temperaturas entre 5º a 9º. Cervezas Tipo Ale Son fermentadas a altas temperaturas (18º a 23º) Este tipo de fermentación produce cervezas de mayor carácter, más frutosas y de mayor cuerpo. Ideal para acompañar pastas, ceviches y pescados. Se recomienda consumir a temperaturas entre 10º a 13º.

2 Bar -Aperitivos Aperol Spritz $ Campari sour $ Pisco Sour (Control C)(copa doble) $ Pisco Sour con Jengibre $ Cocktail Guayaba $ Pisco Sour $ Pisco Sour (Bauza) $ Pisco Sour Peruano (copa doble y limón de pica) $ Kiwi Sour $ Mango Sour $ Amaretto Sour $ Whisky Sour $ Araucano Sour $ Chardonnay Sour $ Vaina $ Bicicletta $ Kir Royal $ Brisa Marina $ Bellini (champaña con jugo de durazno) $ Copa Champagne MUMM $ Licores Whisky JW Red Label Whisky JW 12 Etiquera Negra Whisky JB Whisky Jack Daniels Whisky Ballantines Whisky Chivas Regal 12 años Whisky Chivas Regal 18 años Ron importado Campari combinado Cointreau Brandy Torres 10 Cardenal Mendoza Carlos Primero Baileys Drambuie Fernet Branca Martini Limoncello $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ 2.400

3 Bebidas-Jugos Bebidas Agua mineral Jugos naturales Nectar Guayaba Nectar Damasco Nectar Durazno Nectar Manzana $ $ $ $ $ $ $ Tragos largos Cocktail s Dolce Vita (brandy, jugo limón, champagne) $ Oasis (whisky J. Daniels, cointreau, granadina) $ Alexander (coñac, crema, cacao) $ Tom collins (gin, limón, soda) $ Old fashion (whisky,jugo naranja) $ Negroni (gin, campari, martini, rosso) Daiquiri (ron, limón, jarabe) Tequila Sunrise (tequila, jugo naranja, granadina) $ Margarita (tequila, jugo de limón, triple sec) Piña colada (jugo de piña, ron blanco, crema c.) Primavera con licor (pisco, jugos de la estación) $ Primavera sin licor (mix jugos de la estación y granadina) $ Caipiriña (cachasa, limón de pica) $ Capiroska (con vodka) $ Bloody Mary (vodka, tomates y tabasco) Manhattan (whisky, vermouth) $ Clavo oxidado (drambuie,whisky) $ Bitter batido (bitter, jugo de limón, coñac) $ Jamaica (piña, crema de coco, piña colada) $ Irish Coffee (café, whisky y crema) $ Combinado pisco $ Combinado con pisco Bauzá $ Combinado con licores $ Punch Planteur (ron, jarabe,jugo de piña) $ Mojito $ 4.800

4 Antipasti Entradas Crostini $ Bruschette Aglio Olio $ Bruschette Anchoas $ (pan horneado con ajo y queso derretido) (pan horneado, aceite de oliva y ajo) (pan horneado, tomates, anchoas y ajo) Pulpo alla Calabrese (pulpo con papas cocidas, aceite de oliva, pimentón) Provoletta con rucola Provoletta de cabra con rucola Antipasto mixto cecinas, queso y verduras Antipasto del Pescatore $ $ $ $ Frutti di mare al oliva Carpaccio Mare Monti $ Carpaccio de Res (con alcaparras y queso) Carpaccio de Salmón (con alcaparras y queso) Pollo al pil pil Pollo al ajillo Prosciutto crudo con melón $ $ $ $ $ Prosciutto crudo con rucola y parmesano Prosciutto crudo con mozzarella fresca Camarón ecuatoriano al pil pil Camaron Ecuatoriano al ajillo Camarones a la Fatima $ $ $ $ $ (verduras grillé, pulpo y camarones Ecuatorianos) (surtido de mariscos salteados en aceite de oliva) (con camarón y queso) (melón en temporada o queso) (al ajo en salsa de tomate) Zuppe - Sopas Sopa de cebolla Sopa Pavese Crema de tomates Crema de espárragos $ Cappelletti di pollo in brodo Minestrone di verdure $ $ (consomé de ave, arroz, huevo) (en caldo) (sopa de verduras)

5 Insalate-Ensaladas De pasta fría $ San Martin $ Deliziosa $ Boscaiola $ Cesar salad $ Griega $ Caprese $ Sorrentina $ Triestina $ Palmito palta Surtida $ $ Espinacas a la crema ó mantequilla $ (pasta, tomate, queso, palta) (lechuga, calamares, pimentón) (lechuga, tomate, atún, alcachofa, palta, zanahoria, pimentón, espárragos) (lechuga, champiñones, tomate, queso, jamón, aceituna, orégano) (lechuga, crutones, pollo, aceitunas, queso) (lechuga, espinaca, rucola, tomate, queso de cabra, aceitunas, camarones) (tomate, mozzarella, albahaca, oregano) (espinacas, pimentón, pollo, crutones, queso parmesano) (lechugas, rucola, salmón salteado, crutones) (no incluye palmito ni palta) Le Paste - Pastas Gnocchi $ Cannelloni Cannelloni Rotolo Lasagne a la Bolognesa Ravioli de carne Ravioli de ricotta y espinacas $ Cappelletti de pollo Pasta integral con salsa a gusto Fettuccini, spaghetti con salsa a gusto (salsa a gusto) (de espinacas y champiñones con salsa a gusto) (de pollo con salsa a gusto) (arrollado de pasta jamón queso, carne y espinaca) (con salsa a gusto) (salsa a gusto) (salsa a gusto)

6 Salsas *Las salsas con asterisco valen $ 900 pesos más Boloñesa, Tomate, Alfredo, Rossini (de tomates con poca crema) * Funghi (de champiñones parisien y hongos nacionales) * Puttanesca * Nogada * Pesto * Cuatro Quesos Salsa Extra $ Specialitá di Pasta Conchiglioni di Giulietta e Romeo $ Ravioli di Giulietta e Romeo Ravioli Mare e Monti Fettuccini Mare e Monti $ Spaghetti aglio olio peperoncino $ Spaghetti alle Vongole $ Fettuccini Primavera $ Fettuccini verdes del Cazador $ Ravioles de carne o de espinacas y ricotta con salsa Osobuco $ (caracoles de pasta, camarones ecuatorianos, zapallito italiano salteado al oliva, crema y azafrán) (ravioles de espinacas y ricota, camarones Ecuatorianos, zapallito italiano salteado en oliva, crema) (champiñones parisien y camarones ecuatorianos) (salsa a elección: al oliva, al tomate, o a la crema) (champiñones parisien y camarones ecuatorianos) (salsa a elección: al oliva, al tomate, o a la crema) (aceite de oliva ajo ají y perejil picado) (spaghetti, con almejas (chicas), salteadas en vino blanco y aceite de oliva, con un toque de perejil) (fettuccini con verduras de la estación salteadas al oliva) (fettuccini de espinacas, con salsa de carne de jabalí, verduritas aceitunas y finas hierbas) (salsa de carne y hongos) Fettuccini, Spaghetti, Linguine o Pappardelle a la Campañola $ (salsa de conejo desmenuzado en su propio jugo)

7 Ravioli de la Nonna $ Linguine Alta Marea $ Spaghetti a la Carbonara $ Ravioli de carne a la Bergamasca $ Sorrentinos Carnevale $ Sorrentinos Mediterráneos de centolla y ostiones $ Sorrentinos Mediterráneos de locos Cannelloni Positano (masa de tomate con relleno pastelera choclo, cebolla y albahaca) (con salsa de tomate natural) (pasta fina preparada en salsa de jaiba) (con salsa en base de tocino y huev) (con salsa de mantequilla, negra tocino y queso parmesano) (sorrentino de betarraga con relleno de pollo, alcachofa salvia) ( salsa finas hierbas) (rellenos con preparado de centolla y ostiones en salsa de camarones) (rellenos con preparado de locos en salsa de mariscos) (rellenos con carne de jaiba, salsa a la champaña) Fettuccini, Spaghetti, Linguine o Pappardelle $ ai Frutti di mare Fettuccini, Spaghetti, Linguine o Pappardelle $ ai Sapori del bosco (funghi porcini, hongos Italianos importados) Strangola o Linguine a la Amatriciana $ Gnocchi Paradiso $ (pequeños trocitos de masa de espinacas salteada en sofrito de tocino con agregado de tomate) (en salsa de azafrán y camarones) Platos Combinados Dolomiti: $ Cervino: $ Veneziano $ (osobuco al jugo con risotto de champiñones y alcachofas o risotto al merlot) (ravioles de ricotta y espinacas salsa Alfredo, con carne de lomo) (escalopa de lomo apanada, con queso, esparragos y gnocchi 4 quesos)

8 Risotti (Arroz estilo Italiano) Risotto La Dolce Vita $ Risotto 4 Formaggi Risotto ai funghi porcini Risotto ai frutti di mare Risotto al nero di Seppia Risotto a la Milanese Risotto del Buongustaio $ Risotto del Capitano (con calamares y azafrán) (risotto con 4 distintos quesos: camembert, parmesano, mozzarella y roquefort) (con champiñones y funghi porcini, hongos Italianos importados) (con variado surtido de mariscos) (con calamares salteados en su tinta negra) (azafran, vino blanco) (con esparragos y camarones al azafrán) (con centolla y ostiones al coñac) Pesce - Pescados (con acompañamiento) Salmón grillé a la malvina Salmón a la mantequilla y alcaparras A la plancha: Corvina, Congrio, Salmón Corvina, Congrio, Salmon con salsa Amalfitana (salsa de crema y cebollín) (de camarones, espárragos y champiñones Parisien salteado en poca crema) $ Corvina, Congrio, Salmon con salsa Siciliana $ (de aceitunas y alcaparras al oliva) Corvina, Congrio, Salmon con salsa Abruzzese (de mantequilla y limón) $

9 Carni - Carnes (Con acompañamiento) Escalopa de carne apanada a la Napoletana $ (con queso derretido y tomate) Suprema de pollo a la salsa mostaza suave $ Involtini di carne Filete de res $ Filete de res con salsa Lomo vetado (arrollado de carne de lomo con jamón y queso) (a la pimienta verde suave, salsa funghi ó salsa roquefort ) Lomo vetado a la pimienta verde suave ó $ al roquefort Conejo a la Cazadora (al jugo con salsa de hierbas aromáticas y hongos, con polenta ó papas a la lombarda ) $ Acompañamientos: Ensalada surtida,arroz, papas gratinadas, espinacas a la crema ó a la mantequilla.

10 Pizze con horno a piedra *Con mozzarella fresca hay que agregar: *$ *$ *$ Individual Mediana Grande Margherita $ $ $ Con jamón $ $ $ Con jamón y tomates frescos $ $ $ Con jamón y champiñones $ $ $ Cuatro estaciones $ $ $ Napoletana $ $ $ Con cuatro quesos $ $ $ Al salame $ $ $ Choricillo $ $ $ Vegetariana $ $ $ Hawaiana $ $ $ Rústica $ $ $ (salsa de tomate, mozzarella, jamón) (salsa de tomate, mozzarella, Jamón y tomate fresco) (salsa de tomate, mozzarella,jamón y champiñones) (salsa de tomate, mozzarella, jamón, alcachofas, champiñones y aceitunas verdes) (salsa de tomate, mozzarella,alcaparras,anchoas y oregano) (salsa de tomate más cuatro distintos quesos) (salsa de tomate, mozarrella, salame) (salsa de tomate, mozzarella, choricillo) (salsa de tomate, mozzarella, berenjena, zapallito italiano, espárragos, pimentón y aceitunas) (salsa de tomate, mozzarella, jamón, piña, palmito) (salsa de tomate mozzarella queso roquefor y salchicha de pavo)

11 Diavola $ $ $ Alla Bismark $ $ $ Siciliana $ $ $ Atún $ $ $ Marinara $ $ $ Crudo y champiñones $ $ $ Tocino $ $ $ Pizza de invierno $ $ $ Pizza de verano $ $ $ Pizza La Dolce Vita $ $ $ Pollo palta $ $ $ Pizza Pepperoni $ $ $ (salsa de tomate mozzarella tocino, merquen y pimentón) Pizze con horno a piedra) (salsa de tomate, mozzarella, jamón y huevo) (salsa de tomate, mozzarella, alcaparras, anchoas, orégano, aceitunas, ajo) (salsa de tomate, mozzarella, atún) (salsa de tomate, mozzarella, ajo, aceite) (salsa de tomate, mozzarella, champiñones, prosciutto crudo) (salsa de tomate, mozzarella, tocino) (salsa de tomate, mozzarella, queso rellanito, trozos de carne y tomate fresco) (salsa de tomate mozzarella champiñones tomate fresco espinacas camarones) (salsa de tomate, mozzarella, salmón, calamares y camarones) (salsa de tomate, mozzarella. Pollo y palta) (queso y salame picante)

12 Pizze calzone Calzone Farcito $ (salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones y alcachofas) Calzone Tradicional $ (salsa de tomate, mozzarella, jamón) Calzone del Montañes $ (salsa tomate, mozzarella, jamón, salame, champiñones, alcachofas, roquefort) Calzone Cuatro Quesos $ (salsa tomate con cuatro distintos tipos de queso) Calzone Primavera $ (salsa tomate, mozzarella espárragos, alcachofas, aceitunas y queso parmesano)