Programa Oficial SAG. y dl-pcb s en Alimentos para Animales

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Carolina Botella Alvarado
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1 Programa Oficial SAG Vigilancia y Control de Dioxinas, Furanos y dl-pcb s en Alimentos para Animales 22 de Marzo de 2010

2 Desarrollo - Evento Dioxinas Acciones desarrolladas -Programa Monitoreo Dioxinas Conclusiones

3 Evento Dioxinas: acciones SAG - Línea 1: Carnes - Línea 2: Proveedores de Insumos para Línea 2: Proveedores de Insumos para animales (alimentos balanceados, suplementos, aditivos e ingredientes)

4 Hallazgos Informal Proveedores informales aceites reutilizados * Plantas Alimentos y Suplementos (Res. 5580) Minerales no aptos para consumo animal Planteles *Art. 14. D 307/79 Inicio actividades * Plantas Ingredientes (Res. N 557) * Proveedores Materias primas aceites, grasas, sebos estabilizados Formal * Plantas Aditivos (Res. N 1992) * Productos Importados Productos Nacionales Aditivos,premezclas autorizadas Carne

D 307/79 Inicio actividades * Plantas Ingredientes (Res.

5 Hallazgos: Cadenas informales/formales Minerales Importadores: Insumos de riesgo Acopiadores Chatarra Proveedor Nacional: Mineras supermercado Aceites Acopiadores aceites reutilizados restaurantes Distribuidores ib id de Insumos para animales Fábrica de Aditivos: Distribuidores ib id de Insumos para animales Fabrica de Alimentos y Suplementos Fabrica de Alimentos y Suplementos Plantel

restaurantes Distribuidores ib id de Insumos para animales Fábrica de Aditivos: Distribuidores

6 Catastro SAG proveedores de Insumos para Animales Año Nº Establecimiento a la fecha * Nota: Falta incorporar las nuevas empresas detectadas que no han efectuado inicio de actividades ante el Servicio y, por consiguiente no se ha verificado el cumplimiento de la normativa vigente.

incorporar las nuevas empresas detectadas que no han efectuado inicio de actividades

7 ACCIONES DESARROLLADAS POR EL SERVICIO

8 MARCO LEGAL: 1. Resolución Nº 4808 de 04 de Septiembre de 2008: Complementa e Resolución Nº 557 que establece nómina y garantía de ingredientes a ser usados en la fabricación de alimentos. Autoriza sólo el uso de grasas, ácidos grasos y aceites de primer uso

9 2. Resolución Nº 1032 de 24 de Febrero de 2009: Establece límites máximos de Dioxinas y Bifenilos Policlorados similares a dioxinas i en productos destinados a la alimentación animal,,(se uso como referencia la normativa Europea según directiva 2002/32/CE sobre sustancias indeseables y sus modificaciones).

destinados a la alimentación animal,,(se uso como referencia la normativa

10 3. Resolución Nº 2487 de 11 de Mayo de 2009: Establece requisitos operacionales y estructurales de fábricas de ingredientes de origen animal destinado a la alimentación animal.

11 4. Resolución Nº 5025 de 01 de Septiembre de 2009: Establece alcances del Programa de Aseguramiento de Calidad en fábricas o elaboradoras de alimentos y suplementos para animales y de fábricas de ingredientes de origen animal destinado a la alimentación animal

elaboradoras de alimentos y suplementos para animales y de

12 5. Propuesta de Nuevo Reglamento de Alimentos para Animales: Refuerza el rol y la responsabilidades de los propietarios i y Directores Técnicos de los establecimientos fabricantes de Insumos para Animales.

los propietarios i y Directores Técnicos de los

13 6. Proyecto Fondo SAG Diseño e Implementación de la Estrategia para un Programa de Control de Contaminantes en Alimentos para Uso Animal (Inicio 31 de diciembre Término: 31 de diciembre 2012) Objetivo General: Fomentar el concepto de responsabilidad compartida de la granja a la mesa y la participación de empresarios y profesionales de empresas importadoras, proveedoras, procesadoras y comercializadoras de insumos y alimentos para animales.

Fomentar el concepto de responsabilidad compartida de la granja a la mesa y la participación de empresarios y

14 Objetivos Específicos: Realizar un catastro de las empresas importadoras, proveedoras, procesadoras y comercializadoras de insumos y alimentos para animales. Realizar un diagnóstico del nivel de contaminantes críticos en los insumos y alimentos para animales actualmente comercializados en Chile. Diseñar un programa de vigilancia de los contaminantes críticos en los insumos y alimentos para animales actualmente comercializados en Chile, para ser aplicado por el SAG. Establecer un modelo para la caracterización de prioridades de inspección basada en riesgo. Diseñar e implementar un Sistema de Alerta Temprana frente a emergencias sanitarias.

Diseñar un programa de vigilancia de los contaminantes críticos en los insumos y alimentos para animales actualmente comercializados en Chile, para ser aplicado

15 7. Monitoreo Dioxinas en Alimentos para animales (Agosto a Diciembre 2009): Insumos de Riesgo (Dir. 2002/32/CE, CODEX CAC/RCP ) 1. Aceites, grasas y sebos de origen animal; de pescado y vegetal 2. Harinas de origen animal y pescado 3. Suplementos de vitaminas y minerales 4. Oxido de zinc 5. Sulfato de cobre 6. Carbonato de calcio 7. Sustitutos lácteos, sueros y otros derivados lácteos 8. Alimentos balanceados 9. Alimentos para mascotas 10. Alimentos para peces 11. Arcillas, aglutinantes y antiaglomerantes Muestras Oficiales

Harinas de origen animal y pescado 3. Suplementos de vitaminas y minerales 4. Oxido de zinc 5. Sulfato de cobre 6.

16 Programa Oficial SAG Monitoreo de Dioxinas,Furanos y dl-pcb s en Alimentos para Animales Año 2009 Tipo de Establecimiento Nº Muestras Fábricas de Ingredientes 30 Fábricas de Alimentos y Suplementos 100 Importadores 30 PABCO 50 TOTAL 210 Objetivo: Abarcar todos los eslabones de la cadena productiva de insumos para alimentación ió animal e incluir i varias especies (bovina, ovina, porcina, aves).

100 Importadores 30 PABCO 50 TOTAL 210 Objetivo: Abarcar todos los eslabones de la cadena

17 Programa Monitoreo dioxinas 2009 Resultados Muestras analizadas Clasificación de insumos según límite Dioxinas Res Muestras analizadas Muestras conformes Muestras no conformes Ingredientes origen vegetal, Aceite vegetal, Harina de origen animal, Arcillas, Alimentos completos para especies de abasto (0.75) Ingrediente o aditivo de origen mineral, suplementos y oligoelementos (1.0) Aceite de pescado (6.0) Grasa, sebos y aceites de origen animal. (2.0) Harina de pescado, Alimento para mascotas (2.25) Total Porcentaje de muestras analizadas: 85% 1,6% de la muestras no conformes Número de muestras por analizar: 31

para especies de abasto (0.75) Ingrediente o aditivo de origen mineral, suplementos y oligoelementos (1.0) 132 129 3 24 24 0 Aceite de pescado (6.

18 Programa Monitoreo de Dioxinas, Furanos y dl-pcb s en Alimentos para Animales Año 2010 Tipo de Establecimiento Nº Muestras Aditivo de riesgo, Ingredientes y Suplementos Importados en 80 Fábrica de Alimentos y Suplementos Fábrica de Aditivos Nacionales (Mineras y otras) 20 Fábrica de Ingredientes Nacionales (sebos, aceites, harinas) 20 Fábrica de Alimentos y Suplementos Nacionales (producto 20 terminado) Ingredientes de riesgo en Fábricas de Alimentos y 10 Suplementos Total 150 El Programa de Monitoreo Oficial de dioxinas para este año debe enfocarse en el control de aditivos, suplementos e ingredientes importados y nacionales destinados a la elaboración o fabricación de alimentos para animales, considerados d de riesgo asociado aeste tipo de contaminantes. t

Nacionales (producto 20 terminado) Ingredientes de riesgo en Fábricas de Alimentos y 10 Suplementos Total 150 El Programa de Monitoreo Oficial de dioxinas para este año debe enfocarse en el

19 Catastro Establecimiento Nº Fábricas Nacionales productoras de alimentos, suplementos, aditivos e 206 ingredientes para alimentación animal Fábricas Extranjeras productoras de Insumos autorizados para alimentación 510 animal Nº de insumos importados autorizados 3000

alimentación animal Fábricas Extranjeras productoras de Insumos

20 Conclusiones: Se requiere que la Industria de Alimentos para Animales conozca la normativa vigente, dado que esta es altamente dinámica. La Industria de Alimentos para Animales debe fortalecerse en materia de Autocontrol, e implementar Programas de Aseguramiento de Calidad (control de proveedores autorizados, materias primas autorizadas, retiro de productos, trazabilidad, entre otros.) Necesidad de un Laboratorio Nacional, para este tipo de análisis. Debe acortarse los plazos entrega de resultados de las muestras. Necesidad del Servicio de ir actualizando la normativa de acuerdo a las nuevas necesidades. Necesidad del Servicio de mayor divulgación de la normativa vigente y de las actividades id d desarrolladas d en materia de control de la industria i de insumos para animales. La Industria y el Servicio deben trabajar de manera conjunta.

autorizadas, retiro de productos, trazabilidad, entre otros.) Necesidad de un Laboratorio Nacional, para este tipo de análisis. Debe acortarse los plazos entrega de resultados de las muestras.

21 Gracias

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